Формування і функціонування ринку ягід в Україні

АНОТАЦІЯ

Сало І. А. Формування і функціонування ринку ягід в Україні. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.07.02 - економіка сільського господарства і АПК. - Національний науковий центр „Інститут аграрної економіки” УААН, Київ, 2006.

В дисертації відображено результати теоретичних і практичних досліджень формування і функціонування вітчизняного ринку ягід, обґрунтовано пропозиції стосовно його розвитку.

Вітчизняний ринок ягід можна визначити як вільний, біполяризований, агрегативний, “ринок покупця”. Проаналізовано сучасний стан його функціонування: кон'юнктуру, особливості ціноутворення, економічну ефективність виробництва та реалізації ягід різними категоріями господарств, механізм державної підтримки товаровиробників. Встановлено невідповідність якісних і кількісних показників пропозиції потребам споживчого ринку, низьку ефективність організації товарного виробництва.

Обґрунтовано основні заходи щодо формування повноцінного ринкового середовища в ягідному підкомплексі країни. Зокрема, запропоновано шляхи розвитку промислового ягідництва, заходи з удосконалення механізму ціноутворення та інфраструктури ринку, методику розрахунку конкурентоспроможності помологічних сортів ягідних культур.

Ключові слова: ринок ягід, попит, пропозиція, кон'юнктура, ціна, якість, ефективність, економічний механізм, інфраструктура, конкурентоспроможність.

АННОТАЦИЯ

Сало И. А. Формирование и функционирование рынка ягод в Украине. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.07.02 - экономика сельского хозяйства и АПК. - Национальный научный центр “Институт аграрной экономики” УААН, Киев, 2006.

Диссертация посвящена теоретическим и практическим вопросам формирования и функционирования отечественного рынка ягод и обоснованию предложений по его дальнейшему развитию.

На основании обобщения литературных источников, а также изучения историко-экономических аспектов развития рыночной среды, раскрыта сущность и специфика отечественного рынка ягод, который определен как агрегативный, свободный, биполяризованный, “рынок покупателя”. Для установления степени развития рыночных отношений в отечественном ягодном подкомплексе использовали категории: „эффективный рынок”, „эффективное предложение” и „эффективный спрос”.

Проанализированы и систематизированы различные методические подходы к оценке современного состояния рынка и его составляющих: конъюнктура; спрос и предложение свежих ягод; емкость и насыщенность; особенности ценообразования; эффективность производства и реализации ягод хозяйствами населения и сельхозпредприятиями; факторы и механизмы, обусловливающие эффективность функционирования рынка.

Исследованиями установлено несоответствие емкости украинского рынка ягод потенциальному уровню потребительского спроса и перспективам развития внешней торговли. Производство ягод сосредоточено преимущественно в хозяйствах населения, промышленная отрасль неразвита, что обусловливает нестабильное предложение и удовлетворяет всего лишь 57,5 % потребностей населения в свежей продукции. Установлено, что общая часть фактического удовлетворения спроса потребителей в сфере товарно-денежного обращения составляет - 78,3 %, из них: за счет хозяйств населения - 74,3 % и сельхозпредприятий - 4,0 %. В сфере натурального производства находится 21,7 % ягод.

Одной из причин неудовлетворительного уровня потребления ягод в Украине является низкая покупательная способность населения. Ни одна из его категорий, отражающих различные уровни доходов, не способна достичь планки оптимального потребления свежих ягод. Расчеты показывают, что это возможно лишь при условии увеличения доходов населения до 23,3 тыс. грн. в год на человека, что в современных условиях, на 50 % больше, нежели заработок самой высокодоходной категории отечественных потребителей.

По итогам анкетного опроса собственников хозяйств населения Черновицкой и Полтавской областей установлено, что производство ягод у 2004 г. высокоэффективное - прибыль составляла 197,5 і 109,7 грн. /сотку. Высокая прибыльность ягодоводства в хозяйствах населения объясняется большим уровнем продуктивности насаждений, низкой себестоимостью продукции и достаточно высокими по сравнению с ней ценами реализации. Эффективность промышленного производства незначительна - уровень рентабельности в 2004 г. составил всего лишь 3,7 %. К основным проблемам развития ягодного производства в Украине относятся: большая трудоемкость, ограниченность в финансовых ресурсах, слабое развитие маркетинговой деятельности и отсутствие достаточной поддержки со стороны государства.

Нами рассмотрены и обоснованы основные пути формирования полноценной рыночной среды в ягодном подкомплексе Украины. Предложен пятилетний проект развития промышленного ягодоводства из расчета на ежегодные объемы производства 1244,7 тыс. ц. С этой целью необходимо расширить площади под ягодниками до 25 тыс. га, главным образом, в зонах благоприятных для их промышленного выращивания - Полесье и Лесостепь. Тогда отечественное производство с учетом возможных потерь и экспорта должно увеличиться до 2269,5 тыс. ц. Как следствие, необходимый объем инвестиций на выполнения проекта составляет 1,3 млрд. грн. Отдача вложенных инвестиций с учетом периода трансформации их в многолетние насаждения начнется через 3-4 года (при ставке дисконта 20 %). Наиболее перспективной организационно-правовой формой для развития в Украине промышленного ягодоводства являются хозяйственные общества.

Помимо этого, за результатами исследований подготовлены предложения по усовершенствованию механизма ценообразования и инфраструктуры рынка ягод. В частности, рассчитан оптимальный уровень цен для производителя и потребителя - 3,72 грн./кг; определена нормативная себестоимость как минимально-допустимый уровень цен при производстве свежих ягод сельскохозяйственными предприятиями без применения системы орошения - 3,15 грн./кг и в разрезе отдельных культур: земляники - 2,77; черной смородины - 3,49 и малины - 4,25 грн./кг; разработан механизм дифференциации цен на свежую ягодную продукцию в зависимости от товарного качества сортов с целью защиты прав потребителя; обосновано рыночную инфраструктуру, которая состоит из семи блоков: научно-консультационные службы, производители свежих ягод, организационно-технические структуры, финансово-кредитные организации, торговая структура, потребительская сфера, государственные органы управления. С целью промышленного выращивания продукции предложены методические положения по подбору конкурентоспособных помологических сортов ягодных культур с учетом показателей товарного качества.

Ключевые слова: рынок ягод, спрос, предложение, конъюнктура, цена, качество, эффективность, экономический механизм, инфраструктура, конкурентоспособность.

SUMMARY

Salo I. A. Formation and functioning of the small fruit market in Ukraine. - Manuscript.

The thesis for the scientific degree of the candidate of the economic sciences on the speciality 08.07.02 - economy of agriculture and agroindustrial complex. - National Research Center “Institute of Agrarian Economy” UAAS, Kyiv, 2006.

The paper presents the results of theoretical and practical investigations of the inland small fruit market formation which can be determined as free, bipolar, aggregative, “purchaser market”. The author has analyzed the modern state of its functioning: conjuncture, peculiarities of price formation, economic efficiency of the small fruit production and realization by farms of different categories, mechanism of the commodity producer state support as well as detected the disparity of qualitative and quantitative values of supply to the consumer market requirements, low efficiency of the commodity production organization.

The proposals concerning the market development and major measures as regards formation of the valuable market environment in the country's small fruit subcomplex have been substantiated. In particular, the author has recommended methods of the industrial small fruit cultivation development, the price formation and market infrastructure improvement, calculation of the small fruit crops pomological varieties competity.

Key words: small fruit market, demand, supply, conjuncture, price, quality, efficiency, economic mechanism, infrastructure, competity.

Размещено на Allbest.ru