Размещено на http://www.allbest.ru/

Лекция

Особенности ценообразования в агропромышленном комплексе (АПК)

Бабынина Г.М.

Содержание

1. Паритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию

2. Себестоимость сельскохозяйственной продукции как основа закупочной цены

4. Отражение качества сельскохозяйственной продукции в закупочных ценах

6. Установление розничных цен на сельскохозяйственную и рассортированную плодоовощную продукцию

1. Паритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию

Iп.ц. = Iп.п.: Iз.ц.,

где Iп.п - индекс цен на промышленную продукцию, работы, услуги для сельского хозяйства; Iз.ц.,- индекс закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Для определения индекса цен на промышленную продукцию, поставляемую сельскому хозяйству, за основу принимается "ресурсная корзинка", в состав которой входит минимальное количество сельскохозяйственных машин, оборудования, запасных частей, минеральных удобрений и других ресурсов, потребляемых в среднем одним хозяйством республики. Индекс закупочных цен определяется по "корзинке сельскохозяйственной продукции", характеризующей реализацию продукции по видам в расчете на одно хозяйство. Индексы паритета цен рассчитываются ежеквартально и служат для корректировки ценовой политики, обоснования размеров необходимого повышения закупочных цен или компенсации сельскому хозяйству дополнительных затрат, вызванных ростом цен на промышленную продукцию.

Размер необходимого повышения закупочных цен или субсидии сельскому хозяйству определяются как разница между стоимостью фактически реализованной продукции сельского хозяйства и этой же стоимостью, скорректированной на индекс паритета цен, уменьшенный на 10 % для стимулирования заинтересованности хозяйств в рациональном использовании материально-технических ресурсов.

Изменение темпов роста цен на промышленную продукцию, потребляемую в сельском хозяйстве, и закупочных цен в 90-е годы свидетельствует о серьезных сдвигах в их пропорциях. Если в 1991-1993 гг. цены промышленной продукции росли опережающими темпами, то с 1994 г. рост закупочных цен начал обгонять рост цен на промышленную продукцию.

Решению проблемы паритета цен и государственной помощи сельскому хозяйству способствовало создание в 1995 г. специального республиканского внебюджетного фонда поддержки производителей сельскохозяйственной продукции за счет отчислений в размере процента выручки от реализации продукции, работ, услуг всеми предприятиями и организациями, независимо от форм собственности. Общий норматив отчислений по сбору в республиканский фонд поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки на 2009 год установлен по ставке 1 % годовых от выручки, полученной от реализации товаров (работ, услуг). В торговле, заготовках эти отчисления производятся от валового дохода, в общественном питании от валового дохода без учета доходов от собственного производства, организациями бытового обслуживания от объема реализации товаров (работ, услуг) без учета стоимости оплаченных населением материалов и запасных частей. Особенности исчисления указанных сборов в отдельных отраслях и видах деятельности определяются в Законе Республики Беларусь "О бюджете Республики Беларусь".

Ценовая политика в аграрном секторе экономики в ближайшей перспективе будет определяться сочетанием постепенного внедрения форм рыночного ценообразования с взвешенным государственным регулированием рынка сельскохозяйственной продукции.

Приоритетами следует считать повышение эффективности сельскохозяйственного производства, выявление внутренних резервов снижения затрат на основе совершенствования нормативной базы их формирования, сбалансированность спроса и предложения сельскохозяйственных продуктов, создание необходимых гарантий товаропроизводителям, в том числе ценовых, упорядочение сбыта продукции.

Вместе с тем, закупочные цены должны обеспечить с учетом выделяемых из бюджета средств условия для расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве, защиту отечественных товаропроизводителей и создание для них равных условий конкуренции с товарами зарубежных поставщиков на внутреннем рынке.

2. Себестоимость сельскохозяйственной продукции как основа закупочной цены

Себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет собой текущие затраты, обусловленные использованием в производственном процессе природных, трудовых и материальных ресурсов, основных фондов и денежных средств на производство и реализацию продукции (работ, услуг). Себестоимость характеризуется величиной затрат в денежном выражении на производство конкретных видов валовой продукции и на ее калькуляционную единицу.

Для получения необходимой информации, используемой при принятии управленческих решений и управлении процессом формирования себестоимости, затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг) при внутрихозяйственном планировании и в учете, группируются по калькуляционным статьям (таб. 1.).

Таблица 1. Группировка затрат по статьям калькуляции

Себестоимость продукции, работ и услуг определяется исходя из затрат, приходящихся на соответствующую культуру (группу культур), вид (технологическую группу) животных, отдельную отрасль или производство и выхода продукции, объема выполненных работ, оказанных услуг.

Общая сумма затрат по отдельным объектам учета (культурам, группам культур, видам животных) складывается как из прямых затрат, непосредственно относимых на соответствующие культуры и виды животных, так и из затрат, распределяемых в конце отчетного периода с помощью предусмотренных методов и приемов.

Объектами исчисления себестоимости являются виды основной и сопряженной продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры, вида животных, выполненных работы и оказанных услуги.

Затраты между основной и сопряженной продукцией можно разделить несколькими методами: путем исключения из общей суммы затрат стоимости побочной продукции по установленным ценам (зерновые, технические культуры); с использованием коэффициентов, когда один вид продукции принимается за условную, а другие виды пересчитываются в условную с помощью установленных коэффициентов (например, при использовании сеяных трав для получения нескольких видов продукции затраты по возделыванию культуры и уборке урожая распределяются в расчете на 1 ц по следующим коэффициентам: сено - 1, семена - 9, солома - 0,1, зеленая масса - 0,25); при помощи удельных весов, когда затраты распределяются пропорционально стоимости каждого вида сопряженной продукции, исчисленной по закупочным ценам, в общей стоимости продукции (животноводство).

В растениеводстве, кроме видов получаемой продукции, объектами исчисления себестоимости являются также сельскохозяйственные работы, выполняемые в отчетном году под урожай будущего года и относящиеся к незавершенному производству.

Животноводство - ведущая отрасль сельскохозяйственного производства. В зависимости от вида выращиваемого скота животноводство подразделяется на такие подотрасли, как скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, звероводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство и др. В связи с этим в бухгалтерском учете затраты на производство продукции животноводства группируются как по отраслям, так и по видам или технологическим группам животных. Следует учитывать, что затраты на производство продукции животноводства осуществляются в течение года более равномерно, чем в растениеводстве. Вместе с тем в таких отраслях, как пчеловодство, рыбоводство и птицеводство, допустимо незавершенное производство, т.е. возникает необходимость разграничения затрат по смежным годам. Затраты в животноводстве учитывают по отраслям, видам или технологическим группам животных, производственным подразделениям и видам производственных расходов.

В животноводстве, кроме себестоимости прироста живой массы и другой продукции, исчисляют себестоимость живой массы, по которой оценивают выбывших животных (реализованных, переведенных в основное стадо) и оставшихся на конец года. В фактическую себестоимость прироста живой массы и другой продукции по соответствующим видам (группам) животных включаются потери от гибели (падежа) молодняка и взрослого скота, находящегося на откорме, птицы, зверей, кроликов и семей пчел, за исключением потерь, подлежащих возмещению виновными лицами и возникших вследствие эпизоотии и стихийных бедствий. Стоимость молодняка животных и взрослого скота на откорме, погибших в результате стихийных бедствий, эпизоотии относится на финансовые результаты.

В молочном скотоводстве себестоимость молока и приплода исчисляется следующим образом. Из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции. Из оставшейся суммы затрат 90 % относится на молоко и 10 % - на приплод. Разделив полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на ее общее количество, получают себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода.

Производственные затраты сельского хозяйства группируются и подразделяются на переменные и постоянные. К переменным затратам в растениеводстве относятся: оплата труда рабочих и колхозников, стоимость семян, посадочного материала, удобрений, ядохимикатов, горюче-смазочных материалов, амортизация тракторов и некоторые другие. В животноводстве они включают заработную плату работников, стоимость потребленных кормов и подстилки, амортизацию и затраты на текущий ремонт животноводческих помещений, машин, инвентаря и др. Все переменные расходы по отдельным статьям в растениеводстве определяются на основе нормативов затрат на гектар посева и размера посевных площадей. Аналогично определяется сумма переменных расходов в животноводстве. Постоянные расходы включают затраты, связанные с управлением и обслуживанием сельскохозяйственного производства, и в свою очередь включают общепроизводственные и общехозяйственные. К общепроизводственным расходам относятся амортизация, затраты на текущий ремонт основных фондов общего назначения; оплата труда бригадиров, агрономов, зоотехников и других специалистов, обслуживающих определенную отрасль, ферму. К общехозяйственным расходам относятся оплата труда административно-управленческого персонала, канцелярские, почтовые, телеграфные и другие расходы. При определении постоянных расходов составляются сметы общепроизводственных и общехозяйственных затрат, а затем эти затраты распределяются по отдельным видам продукции чаще всего пропорционально сумме прямой заработной платы.

Особенностью формирования себестоимости как исходной базы закупочной цены является также и то, что в затратах на производство сельскохозяйственной продукции значительную часть составляет расход материалов собственного производства - семян, кормов, органических удобрений, которые включаются в затраты при оценке по себестоимости их производства.

В годы наиболее благоприятных климатических условий при тех же затратах труда производится значительно больше продукции растениеводства, чем при неблагоприятных погодных условиях, поэтому себестоимость ее заметно колеблется по годам. Повышение себестоимости продукции собственного производства в неурожайные годы автоматически увеличивает затраты на продукцию следующего года.

3. Формирование закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию

4. Отражение качества сельскохозяйственной продукции в закупочных ценах

Продукция сельского хозяйства характеризуется широким разнообразием, различным уровнем качества. В национальном ценообразовании используется несколько методов учета качества в закупочных ценах: установление цен в расчете на единицу продукции базисных кондиций (зерно, масличные культуры, сахарная свекла); определение цен в расчете на единицу выхода готовой продукции (скот); установление цен исходя из показателей качества, указанных в стандарте (молоко, травяная мука, плоды, овощи, зернобобовые культуры); применение надбавок к базовым ценам на высококачественную продукцию и скидок на продукцию пониженного качества.

Закупочные цены на зерно, например, устанавливаются по базисным кондициям - влажности, засоренности и другим показателям. При отклонении качества закупаемого зерна от базисных кондиций пересчитывается его масса в зависимости от фактической влажности и засоренности. Качество пшеницы характеризуется количеством белка и клейковины в зерне. Закупочные цены на нее определяются отдельно на пшеницу для продовольственных целей и кормовую, в том числе мягкую и твердую.

Закупочные цены на скот в живом и убойном весе устанавливаются с учетом его упитанности. Например, закупочные цены на крупный рогатый скот в живом весе дифференцируются по четырем категориям: высшей, средней, ниже средней упитанности и тощий (нестандартный), свиней - по шести категориям. За молодняк крупного рогатого скота, выращенный в специализированных хозяйствах на кормах, произведенных по беспестицидной технологии и с ограниченными дозами внесения минеральных удобрений для производства мясных продуктов детского и диетического питания, к цене мяса скота высшей упитанности предусматривается надбавка.

Закупочные цены на молоко устанавливаются с учетом жирности по сортам: первый, второй сорт, несортовое и сливки 34 % -ной жирности. К ценам на молоко, имеющее температуру выше 10°, применяется скидка, а на молоко, предназначенное для производства продуктов детского питания и сычужных сыров, соответствующее необходимым требованиям по бактериальной обсемененности, содержанию соматических клеток, плотности, действуют надбавки.

Широкой дифференциацией по качеству характеризуются закупочные цены на картофель, овощи. Например, цены на картофель различаются в зависимости от сферы применения - продовольственный и для переработки. Закупочные цены на картофель для продовольственных целей зависят от сортов (ранние, высокоценные, поздние), содержания в них полезных веществ (белков, углеводов, витаминов). На наиболее ценные и дефицитные сорта картофеля (Ласунок, Орбита, Сантэ, Темп и др.), а также картофель, выращенный без применения пестицидов, применяются надбавки к базисным ценам. В ценах на картофель, поступающий на переработку спиртовым и крахмало - паточным заводам, учитывается содержание в нем крахмала по сравнению с базисной нормой и предусматривается использование системы ценовых надбавок и скидок.

5. Калькулирование отпускных цен в заготовках

Заготовительные организации независимо от формы собственности, осуществляющие закупки сельскохозяйственной продукции, дикорастущих плодов, ягод и грибов у колхозов, госхозов, крестьянских (фермерских) хозяйств и населения, должны составлять калькуляцию отпускной цены. По отпускной цене осуществляется поставка закупленной сельскохозяйственной продукции перерабатывающим и торговым организациям.

Формированные субъектами хозяйствования (кроме организаций, входящих в систему потребительской кооперации) отпускные цены на сельскохозяйственную продукцию не могут превышать закупочные цены более чем на 30 процентов.

При определении отпускной цены в заготовках в калькуляцию включаются следующие элементы: закупочная цена без НДС (ЗЦ без НДС); издержки обращения (плановый размер), исчисляемые в процентах к закупочной стоимости (И); прибыль (плановый размер), исчисляемая в процентах к закупочной стоимости; валовой доход (ВД = И + П); отпускная цена (ЗЦ без НДС + ВД).

На отдельные виды закупаемой сельскохозяйственной продукции установлен сбор с заготовителей в размере до 5 % налоговой базы. Налоговая база определяется как стоимость объема заготовки продукции исходя из закупочных цен. Объектом налогообложения является осуществление промысловой заготовки (закупки) дикорастущих растений и (или) их частей (грибов, технического и лекарственного сырья растительного происхождения), сельскохозяйственной продукции в целях их промышленной переработки или реализации. В этом случае к закупочной цене добавляется сумма указанного сбора по установленным законодательством ставкам.

Плановый уровень издержек обращения определяется как отношение суммы расходов по заготовительной деятельности на предстоящий период (месяц, квартал, полугодие, год) исходя из плановой сметы расходов к заготовительному обороту, утвержденной руководителем организации.

Если закупки сельскохозяйственных продуктов осуществлены за пределами района, то в калькуляцию разрешено дополнительно включать транспортные расходы по доставке. Заготовительным организациям в условиях конкуренции и изменения конъюнктуры рынка приходится периодически прибегать к изменению закупочных цен в течение заготовительного сезона. В случае использования заготовительной организацией различных закупочных цен на один и тот же вид продукции и сырья одинакового качества допускается при формировании отпускных цен использовать средневзвешенные закупочные цены.

6. Установление розничных цен на сельскохозяйственную и рассортированную плодоовощную продукцию

Закупленные заготовительными организациями сельскохозяйственные продукты могут использоваться как сырье для переработки в данной заготовительно-перерабатывающей организации, реализовываться для дальнейшей переработки по отпускным ценам промышленным организациям, а также поставляться торговым организациям для продажи в свежем виде. В случае использования закупленной плодоовощной продукции в качестве сырья будет формироваться отпускная цена на производимые плодоовощные консервы.

Розничные цены на сельскохозяйственную продукцию формируются розничными торговыми организациями исходя из отпускной цены заготовительных организаций и торговой надбавки. При этом в случае приобретения розничной торговой организации сельскохозяйственной продукции без учета расходов по ее доставке разрешено сумму расходов по доставке относить на увеличение отпускных цен.

Часть закупленной продукции реализуется непосредственно в данной заготовительной организации через ее фирменную торговую сеть в свежем виде. В этом случае составляется калькуляция розничной цены на основе закупочной. Если закупку сельскохозяйственной продукции производит торговая организация, то также формируется розничная цена на основе закупочной:

РЦ= ЗЦ без НДС +ТН; РЦ с НДС=РЦ + НДС,

где ЗЦ без НДС - закупочная цена без НДС; ТН - торговая надбавка.

Некоторые особенности имеет формирование розничных цен на сельскохозяйственную продукцию в организациях потребительской кооперации в случае ведения раздельного учета по заготовительной и торговой деятельности. В этом случае отпуск продукции в собственную торговую сеть производится по внутрисистемным ценам, т.е. закупочным ценам, увеличенным на размер издержек обращения по заготовкам (по заготовке, хранению и транспортировке). Модель розничной цены в этом случае можно представить в следующем виде:

РЦ=ЗЦ без ндс + И ₃ + ТН; РЦ _с нд_С = РЦ + НДС,

где И ₃ - издержки общения по заготовкам.

Внутрисистемные цены также должны подтверждаться расчетами калькуляций с расшифровками статей затрат.

Поскольку в розничной торговле издержки обращения и прибыль планируются и учитываются по отношению к розничному товарообороту, то первоначально с учетом планируемых финансовых результатов следует обосновать требуемый размер торговой надбавки.

При проведении расчетов следует иметь в виду, что Министерством экономики Республики Беларусь регулируются торговые надбавки на капусту белокочанную, морковь столовую, картофель ранних сортов, а облисполкомы могут устанавливать особый порядок формирования отпускных и розничных цен на плодоовощную продукцию по своей области. Например, Минским облисполкомом установлены предельные отпускные и предельные розничные цены на картофель, капусту, свеклу, лук, дифференцированные по периодам года.

При закупке за пределами области на территории республики розничные цены формируются на основе цены приобретения, потерь в пределах норм естественной убыли, фактических транспортных расходов с добавлением торговой надбавки в размере до 20 %.

Розничные цены на сельскохозяйственную продукцию формируются розничными торговыми организациями исходя из отпускной цены заготовительных организаций и торговой надбавки. При этом в случае приобретения розничной торговой организацией сельскохозяйственной продукции без учета расходов по ее доставке разрешено сумму расходов по доставке относить на увеличение отпускных цен.

Розничные цены на плоды и овощи, обретенные по импорту, формируются исходя из контрактных цен с учетом всех затрат по импорту, установленных налогов и неналоговых платежей, комиссионного вознаграждения посреднику, прибыли и конъюнктуры рынка.

С целью приобретения покупателями продукции по ценам, соответствующим ее качеству, организации, осуществляющие торговлю плодоовощной продукцией, могут производить ее сортировку и утверждать цены в пределах установленной цены партии. По партиям, подлежащим сортировке, должен быть обеспечен отдельный учет с момента поступления продукции до ее передачи в розничную торговую сеть.

Для осуществления работы по сортировке создается комиссия в составе не менее трех человек с включением материально ответственного лица и представителя общественности. Сортировка продукции оформляется актом на каждую партию в четырех экземплярах (один экземпляр сдается в бухгалтерию вместе с отчетом; другой - в организацию, утверждающую цены; третий - для начисления зарплаты рабочим, осуществлявшим сортировку; четвертый - материально ответственному лицу).

Цены на рассортированную продукцию утверждаются в пределах общей стоимости по розничным ценам партии, подвергшейся сортировке. Сортировка производится только при условии безубыточной реализации продукции.

Размещено на Allbest.ru