Себестоимость продукции и пути её снижения

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

себестоимость затраты калькуляция

В современной, быстро меняющейся, обстановке перехода к рынку, управлению предприятия необходимо постоянно проводить анализ деятельности фирмы для принятия управленческих решений. Для анализа и принятия решений необходима исходная информация, такую информацию получают из ряда экономических показателей - одним из которых является себестоимость. Этот показатель является одним из наиболее важных.

Себестоимость - это денежное выражение всех затрат предприятия связанных с производством и реализацией продукции (работ, услуг).

Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции - одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства. Она оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности.

Курсовая работа включает в себя 2 главы. Одна теоретическая часть (Себестоимость продукции и пути её снижения), другая расчётная часть (Себестоимость).

Объектом курсовой работы является себестоимость продукции

Предметом является методика оценки себестоимости продукции.

Выбор темы данной курсовой работы обусловлен ее актуальностью в условиях рыночных отношений, когда каждое предприятие стремиться извлечь максимальную прибыль с наименьшими затратами. В этом и заключается актуальность выбранной темы.

Цель курсовой работы - изучение себестоимости продукции и направление пути её снижения.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

· Изучение себестоимости, её виды, значения;

· Рассмотреть группировку затрат по экономическим элементам;

· Изучить группировку затрат по статьям калькуляции;

· Проанализировать факторы и резервы снижения себестоимости;



ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ

1.1 Понятие себестоимости, её виды, значения

Организация любого вида деятельности на предприятии связана с определенными расходами текущего и капитального характера. Текущие расходы связаны с решением тактических задач хозяйственной деятельности предприятия - приобретением сырья и материалов, содержанием персонала, обслуживанием материально-технической базы и д.р.

Капитальный расходы направлены на достижение стратегических целей предприятия и связаны с новым строительством, реконструкций зданий и сооружений, техническим перевооружением производства и приобретением различных не материальных активов и другими направлениями деятельности предприятия.

Для целей формирования организаций финансового результата от обычных видов деятельности определяется себестоимость проданных товаров, продукции, услуг.

Себестоимость продукции предоставляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализация продукции (работ, услуг).[3, c.234]

Себестоимость продукции не только важнейшая экономическая категория, но и качественный показатель, так как характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд таких важнейших функций, как:

· учёт и контроль всех затрат на выпуск и реализацию;

· служит базой для оптовой цены на продукцию предприятия и вычисления прибыли и рентабельности;

· экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

· определение оптимальных размеров предприятия;

· экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений.

В зависимости от состава включаемых в себестоимость продукции затрат различают индивидуальную, технологическую, цеховую, производственную и полную себестоимость.[3,235]

Рис.1 Виды себестоимости

Индивидуальная себестоимость - это сума затрат на изготовление конкретного изделия.

Технологическая себестоимость - сумма затрат на осуществление технологического процесса изготовления продукции, за исключением затрат на покупные детали и узлы. Этот показатель является основой для определения заданий по себестоимости хозрасчетного коллектива (участкам, бригадам).

Цеховая себестоимостьпредставляет собой сумму затрат цеха на производство продукции. Она включает технологическую себестоимость, затраты на полуфабрикаты и услуги других подразделений предприятия, затраты на покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты затраты по управлению и обслуживанию производства в пределах цеха (цеховые расходы).

Производственная себестоимость представляет собой сумму затрат предприятия на производство продукции. Она включает цеховую себестоимость и общехозяйственные расходы.

Полная себестоимость - это сумма затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Она включает производственную себестоимость и затраты на реализацию продукции (внепроизводственные затраты). Полная себестоимость исчисляется только по товарной продукции. [1,c.98]

Функции себестоимости.

1. Учёт и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции (работ, услуг).

2. База для формирования оптовой цены

3. Экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию и техническое перевооружение.

4. Определение оптимальных размеров предприятия.

5. Экономическое обоснование и принятие управленческих решений. [2,c.123]

Себестоимость, принимаемая в качестве цены, - составная часть общественно необходимых затрат. Поэтому она должна отражать не индивидуальные, а общественно признаваемые нормальные условия производства, формируемые на этой основе затраты труда на производство продукции с заданными потребительскими свойствами и в необходимым для общества количестве. Индивидуальная себестоимость выступает в виде измерителя затрат на производство и реализацию продукции на отдельном предприятии. Сопоставление индивидуальных затрат с ценой показывает результаты деятельности дельных предприятий.

Общественно необходимая себестоимость представляет собой категорию, формируемую не при фактически сложившихся, а при общественно нормальных условиях производства и потребления, при которых объем и структура производства в полной мере соответствует объему и структуре потребностей общества.. [8]

1.2 Группировка затрат по экономическим элементам

Однородные по своему экономическому содержанию затраты называются экономическими элементами независимо от того, где они расходуются и на какие цели.

Все расходы на производство и реализацию продукции в зависимости от их экономического содержания группируются по следующим элементам:

· материальные расходы;

· расходы на оплату труда;

· отчисления на социальные нужды;

· суммы начисленной амортизации;

· прочие расходы.

К материальным расходам относятся затраты, связанные с приобретением сырья и материалов, запасных частей, комплектующих изделий. Полуфабрикатов, топлива. Воды и энергии всех видов; [3,c.240]

Приобретением работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями;

содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;

платежам за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ в природную среду и другими расходами.[3,c.238]

Сумма материных расходов уменьшается на стоимость возвратных отходов. Под возвратными отходами понимается остатки сырья (материалов), полуфабрикатов. Теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в процессе производства продукции, частичную утратившие потребительские качества исходных ресурсов и в силу этого используемые с повышенными расходами или не используемые по прямому назначен [3,c.239]

При списании сырья и материалов, идущих на изготовление продукции, применяется один из следующих методов оценки по:

· Себестоимости единицы запасов;

· Средней себестоимости;

· Себестоимость первых по времени приобретения (ФИФО);

· Себестоимость последних по времени приобретения (ЛИФО).

В расходы на оплату труда включаются любые начисления работнику в денежной и натуральной формах, стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, связанные с режимом работы или условиям труда, премии и единовременные поощрительные начисления, а также расходы на содержание работников, предусмотренные трудовыми и коллективными договорами.[4, c.273]

Отчисления на социальные нужды осуществляются по определённым нормативам от фонда оплаты труда: в пенсионный фонд-20%; в фонд социального страхования -2,8%. Величина этих нормативов устанавливается в законодательном порядке и, естественно, может пересматриваться.

При группировке затрат по экономическим элементам для целей налогообложения элемент «отчисления на социальные нужды» не используется. В данном случае единых социальных налогов и сборов, начисленных в порядке, установленном законодательством России о налогах и сборах.[4,c.275]

По элементу «Суммы начисленной амортизации» отражаются суммы амортизационных отчислений, начисленные по амортизируемому имуществу. К амортизационному имуществу относятся имущество, результаты интеллектуальной деятельности и другие объекты интеллектуальной собственности, которые находятся у предприятия на праве собственности и используются им для извлечения доход, стоимость которых погашается путём начисления амортизации. Не включая в состав амортизируемого имущества то имущество, первоначальная стоимость которого составляет до 10 тыс. руб. включительно. Стоимость такого имущества включается в состав материальных расходов в полной сумме по мере ввода его в эксплуатацию.

Объектам амортизируемого имущества на предприятии признаются основные средства и нематериальные активы. Сумма начисленных амортизационных отчислений по указанному имуществу определяется исходя из их стоимости, срока полезного использования и способа начисления амортизационных отчислений.[4,c.277]

К «прочим расходам», связанным с производством и реализацией продукции, относятся следующие:

· Суммы налогов и сборов, начисленные в соответствии с законодательством России;

· Арендные платежи за арендуемое имущество;

· Расходы на командировки;

· Расходы на содержание служебного автотранспорта;

· Расходы на оплату консультационных, информационных и юридических услуг;

· Представительские расходы;

· Расходы на рекламу;

· Расходы на почтовые, телефонные, телеграфные услуги и другие расходы; [4,c.280]

Кроме расходов по обычным видам деятельности, как было отмечено выше, выделяют операционные и не реализационные.

К операционным расходам относятся:

· Расходы, связанные с предоставлением за плату во временное пользование активов организации;

· Расходы, связанные с участием в уставных капиталах других организаций;

· Расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных фондов и иных активов, отличных от денежных средств, товаров, продукции;

· Проценты, уплачиваемые организацией за предоставлением ей в пользование денежных средств;

· Расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями;

· Отчисления в оценочные резервы;

· Прочие операционные расходы.

Не реализационными расходами признаются:

· Штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договора;

· Возмещение причиненных организаций убытков;

· Убытки прошлых лет, признанные в отчетном году;

· Суммы дебиторской задолженности, по которой истек срок и исковой давности, других долгов, нереальных для взыскания;

· Курсовые разницы;

· Суммы уценки активов;

· Перечисление средств, связанных с благотворительной деятельностью;

· Расходы на осуществление спортивных мероприятий, отдыха, развлечений, мероприятий культурно-просветительского характера и иных аналогичных мероприятий;

· Прочие не реализационные расходы.[3,c.250]

Наряду с классификацией расходов организации для целей бухгалтерского учёта главой 25НК РФ предусмотрена их классификация для целей налогообложения. В соответствии с отмеченным документом все расходы организации подразделяются на расходы, связанные с производством и реализацией, и не реализационные расходы.

Рассмотрим состав и классификацию расходов, связанных с производством и реализацией продукции, более детально.

Классификация затрат по экономическим элементам служит для определения заданий по снижению себестоимости продукции, расчёта потребностей в оборотных средствах, расчёта сметы затрат, а так же для экономического обоснования инвестиций.[3,c.270]

1.3 Группировка затрат по статьям калькуляции

Для внутрипроизводственного планирования и выявления резервов снижения себестоимости продукции необходимо знать не только общую сумму затрат каждого предприятия по тому или иному экономическому элементу, но и величину расходов в зависимости от места их возникновения. Такую возможность даёт классификация затрат по калькуляционным статьям.[5,c. 298]

Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции, затраты предприятия группируются по статьям калькуляции.

Основным положением по планированию, учёта и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде.

1. Сырьё и материалы.

2. Возвратные отходы

3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций.

4. Топливо и энергия на технологические цели.

5. Заработная плата производственных рабочих.

6. Отчисления на социальные нужды.

7. Расходы на подготовку и освоение производства

8. Общепроизводственные расходы

9. Общехозяйственные расходы.

10. Потери от брака.

11. Прочие производственные расходы.

12. Коммерческие расходы.

Итого первые 11 статей образует производственную себестоимость продукции, итог всех 12 статей - полную себестоимость продукции.

В состав коммерческих расходов включают: расходы на тару и упаковку; расходы на транспортировку продукции; комиссионные сборы и отчисления. Уплачиваемые сбытовым предприятием и организациями в соответствии с договорами; затраты на рекламу, прочие расходы по сбыту. [1, c.128]

Общепроизводственные и общехозяйственные расходы относятся к накладным расходам. Общепроизводственные накладные расходы - это расходы на обслуживание и управление производством.

В состав общепроизводственных накладных издержек включаются:

· Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

· Цеховые расходы на управление.

В свою очередь, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования - это амортизация оборудования и транспортных средств; издержки на эксплуатацию оборудования в виде расходов смазочных, обтирочных, охлаждающих и других аналогичных материалов; заработная плата рабочих, обслуживающих оборудование, и отчисления на социальные нужды; расходы всех видов энергии, воды, пара, сжатого воздуха, услуг, вспомогательных производств; расходы на ремонт оборудования, технические осмотры, уход; расходы на внутризаводские перемещенные материалов, полуфабрикатов, продукции и другие расходы, связанные с использованием оборудования.

В цеховые накладные расходы на управление входят:

· заработная плата аппарата управления цехов с отчислениями на социальные нужды;

· затраты на амортизацию зданий, сооружений, инвентаря.

· содержание и ремонт зданий, сооружений, обеспечение нормальных условий труда и техники безопасности, на спецодежду и спец-обувь, другие аналогичные затраты связанные с управлением производственными подразделениями.[1,c.130]

Каждая из этих групп накладных расходов имеет свою специфику, но их объединяет то, что они планируются и учитываются по местам их возникновения, т.е по производственным подразделениям, а не по видам продукции, как это происходит с основными прямыми расходами. Обе эти группы - расходы комплексные, косвенно распределяемые между отдельными видами продукции и между законченной продукцией и незавершенным производством.

Планирование этих расходов осуществляется путём разработки на соответствующие цели годовых, квартальных смет с распределением на каждый месяц по каждой производственной единице, цеху в отдельности. Контроль над этими затратами осуществляется в соответствии со сметными размерами издержек.[1,c.132]

Общехозяйственные накладные расходы, или накладные расходы непроизводственного назначения, связаны с функцией руководства, управления, которые осуществляются в рамках предприятия, компании, фирмы в целом. В состав этих расходов включается несколько групп: административно - управленческая, общехозяйственные, налоги, обязательные платежи, отчисления и пр.

В их состав включают издержки на:

· Содержание работников аппарата управления предприятием, заработную плату. Отчисления на социальные нужды, материально - техническое и транспортное обслуживание их деятельности, затраты на командировки;

· Содержание и обслуживание технических средств управления, освещения, отопления и т.п.;

· Оплату консультационных, информационных и аудиторских услуг, оплату услуг банка;

· Подготовку и переподготовку кадров, расходы по набору рабочей силы;

· Текущие затраты, связанные с содержанием фондов природоохранного назначения, очистных сооружений, на уничтожение экологически опасных отходов и платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ в природную среду;

· Износ основных средств и нематериальных активов;

· Ремонт зданий, сооружений и инвентаря общепроизводственного питания;

· Платежи по страхованию имущества предприятия и отдельных категорий работников, налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком.[3,c.258]

Планирование этих расходов осуществляется по смете по статьям и группа расходов. Учёт организуется в ведомости в целом по предприятию и группировке по статьям сметы, что позволяет осуществлять текущий контроль за её исполнением.

1.4 Факторы и резервы снижения себестоимости

Значение снижения себестоимости.

Для увеличения прибыли остающейся в распоряжении предприятия.

1. Для возможности снижения цены на продукцию (позволит повысить конкурентоспособность).

2. Улучшение финансового состояния предприятия и снижение степени риска (банкротства).

3. Появления большей возможности для материального стимулирования работника и решение социальных проблем.

4. Для АО это предпосылка выплаты дивидендов и повышения их ставки.

Объем производства при неизменной стоимости материальных и трудовые ресурсов увеличивается только в результате снижения себестоимости. Разработка плана организационно-технических мероприятий по использованию внутрипроизводственных резервов основывается на результатах анализа их источников и факторов, влияющих на технико-экономические показатели. К наиболее важным источников резервов следует отнести снижение материальных затрат и повышение производительности труда. Из всего многообразия факторов. Влияющих на технико-экономические показатели, к укрупненным группам можно отнести: повышение технического уровня производства, улучшение организации производства и труда, изменение объёма и структуры номенклатуры выпускаемой продукции, повышение доли кооперированных поставок и т.д. [5,c.330]

Снижение материалоёмкости, или материальных затрат, один из важнейших источников развития экономики. Материал повышенного качества, прокат, удовлетворяющий требованиям размерных характеристик, профессиональный рост рабочих - станочников все эти факторы непосредственно влияют на уровень использования металла, что способствует снижению себестоимости выпускаемой продукции и достижению экономии, величина которой может быть рассчитана по следующей формуле:

Э_м = (Н_оЦ_о /К_мо- Н₁Ц₁/К_м1) Q,(1)

где:

Э_м - экономия текущих издержек производства на сырье,

материалы, топливо;

Н_о, Н₁- нормы расхода материала до после проведения мероприятия;

Ц_о, Ц₁-цена единицы сырья, материала. Топлива до и после проведения мероприятия;

К_мо, К_м1- коэффициент использования материальных ресурсов до и после проведения мероприятия;

Q- годовой объём производства.

Производительность труда, т.е его результативность и эффективность, измеряется трудоёмкостью и выработки. В результате снижения трудоёмкости экономия достигается за счёт уменьшения затрат на оплату труда с учётом дополнительной заработанной платы и отчислений на социальное страхование в расчёте на единицу продукции, скорректированных на новый объём производства:[5, c.340]

Э_зп=( t_оЧ_о/К_вно-t_оЧ_о/К_вн1) К_дК_стрQ₁,(2)

где:

t_0, t₁-трудоёмкость единицы изделия до и после проведения мероприятия в нормо-часах;

Ч₀,Ч₁-среднечасовая тарифная ставка до и после проведения мероприятия;

К_д,К_стр- коэффициент, учитывающие дополнительную заработанную плату и отчисления на социальное страхование;

Q₁- новый объём производства.

Экономия на амортизационных отчислениях в результате улучшения использования времени работы оборудования может быть определена по формуле:

Э_ам= [ЦН_а(Q_н-Q_ст)]/Q_ст,(3)

где:

Ц - первоначальная стоимость оборудования,

Н_а- норма амортизации;

Q_н,Q_ст- объём выпуска продукции при новом и старом уровне использования времени работы оборудования.

Экономия на условно-постоянных расходах рассчитывается по формуле:

Э_уп=З_уп/Q_ст(Q_тр+Q_исп),(4)

где:

З_уп- условно-постоянные затраты;

Q_ст-объём производства до проведения по повышению производительности труда и улучшению использования оборудования;

Q_тр- прирост объёма производства в результате роста производительности труда, Q_тр=Q₁- Q₀ ( здесьQ₀, Q₁- объём производства до и после проведения мероприятия);

Q_исп- прирост объёма производства в результате повышения уровня использования времени работы оборудования,Q_исп= Q_и-Q_ст. [5,c.341]

Управление себестоимостью представляет собой планомерный процесс формирования издержек производства и себестоимости, как всего объема, так и единицы продукции, определения продажных цен и рентабельности, как отдельных видов продукции, так и всего производства, выявления резервов экономии, снижение себестоимости и обеспечение систематического контроля за выполнением установленных плановых (нормативных) заданий по себестоимости.

При анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения чаще всего используется расчет по экономическим факторам. Экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства - средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, удешевление заготовки и лучшее использование предметов труда, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь. [7]

Предлагает экономию, обусловливающую фактическое снижение себестоимости, рассчитывать по следующему составу факторов:

1.Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

2.Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.

При улучшении использования основных фондов снижение себестоимости может происходить в результате повышения надежности и долговечности оборудования; совершенствования системы планово-предупредительного ремонта; централизации и внедрения индустриальных методов ремонта, содержания и эксплуатации основных фондов.[7]

3. Изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости. Относительную экономию на условно-постоянных расходах предлагается определять по формуле:

ЭП = (Т * ПС) / 100,(5)

где:

ЭП - экономия условно-постоянных расходов

ПС - сумма условно-постоянных расходов в базисном году

Т - темп прироста товарной продукции по сравнению с базисным годом.

4. Улучшение использования природных ресурсов. Этот фактор может включать в себя изменение состава и качества сырья; изменение противности месторождений, объемов подготовительных работ при добыче, способов добычи природного сырья; изменение других природных условий. Эти факторы отражают влияние естественных (природных) условий на величину переменных затрат.

5. Отраслевые факторы. К ним относятся:

Ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы. Необходимо проанализировать резервы снижения себестоимости в результате ликвидации устаревших и ввода новых цехов и производств на более высокой технической основе, с лучшими экономическими показателями.

Значительные резервы заложены в снижении расходов на подготовку и освоение новых видов продукции и новых технологических процессов, в уменьшении затрат пускового периода по вновь вводимым в действие цехам и объектам.[7]

Выявленные в результате анализа факторы снижения себестоимости и резервы необходимо суммировать в окончательных выводах, определить суммарное влияние всех факторов на снижение общей величины затрат на единицу продукции. Таким образом, использование факторов и резервов снижения себестоимости обеспечивает повышение эффективности компании в целом и наибольшую отдачу от средств акционеров.[8]

1.5 Анализ путей снижения себестоимости продукции на примере ОАО "Майкоп хлебопродукт"

Майкопский хлебозавод N2 был построен в 1979 году. В его состав входили кондитерский и хлебный цеха. В 1993 году к хлебозаводу присоединилось соседнее хлебоприемное предприятие, и образовался "Майкоп хлебопродукт". В 1995 году комбинат приобрёл статус ОАО«Майкоп хлебопродукт».

1996 г. для открытого акционерного общества «Майкоп хлебопродукт» стал годом проведения крупных по техническому перевооружению и организационному развитию.

В 1996 году общество провело успешное размещение акций новой эмиссии, в результате чего получило значительные средств, которые были направлены на финансирование мероприятий по техническому перевооружению.

Главенствующее право приобретения акций принадлежало работникам комбината (мужчины, проработавшие на предприятии до 10 лет, женщины до 7 лет, а также пенсионеры), которыми было приобретено 51 % всех акций. 20% акций осталось в руках государства, около 24 % - куплено сельхозпроизводителями, 5 % - ФАРП (фонд акций работников предприятия).

В настоящий момент в состав комбината входят следующие производственные цеха: мельница, хлебный и кондитерский цеха, а также линия по производству макаронных изделий и гречневый цех.

На комбинате хранится зерновой фонд Республики Адыгея и составляет 15тыс. тонн.[6]

Уставный капитал ОАО Комбината "Майкоп хлебопродукт" составляет 126410тыс. рублей. Высшим органом управления общества является Совет директоров. Генеральный Директор осуществляет оперативное руководство деятельностью общества и наделяется, в соответствии с законодательством Российской Федерации, всеми необходимыми полномочиями для выполнения этой задачи общество располагает акциями в количестве 126410 штук наличной стоимостью1000 рублей, которые распределяются следующим образом: 51%-у работников предприятия, 20% - у администрации города, 29% - у заинтересованных предприятий.

Таблица 1

Технико-экономические показатели.

	показатели	2005 год	2006 год	2007 год
1	2	3	4	5
1	Выпуск продукции в натуральном выражении, т. р	8827	8485	7270,3
2	|В том числе: Хлеба и хлебобулочных изделий, т.р Кондитерских изделий, т.р Отрубей, т.р Стоимость фактически выпущенной продукции, т.р.	5765 125 2937 15286	5536 89,1 2860 15137	5035,6 64,7 2170 19554
3	В том числе: Хлеба и хлебобулочных изделий, т.р. Кондитерских изделий, т.р. Отрубей, т.р. Среднегодовая стоимость ОПФ, т.р. Объем производства, т.р. Себестоимость товарной продукции, т.р. Объем товарной продукции реализованной,т.р.	12936 2017 333 12510 2116 15695 21123	13189 1661 287 12209 19074 14509 19072	17159,2 1881,3 513,5 11859 20810,8 19129 20773
4	Затраты на 1 рубль выпущенной продукции.	0,74	0,76	0,92
5	Балансовая прибыль, т.р.	1642	1104	2296
6	Среднегодовая стоимость оборотныхсредств, т.р.	33027	19013	18409,5
7	Рентабельность, %	3,6	3,5	3,2
8	Фондоотдача, %	2,29	2,05	1,75
9	Чистая прибыль, т.р.	1191	1104	1104

Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод, что выпуск продукции в натуральном выражении в 2007 году по сравнению с 2005 годом снизился примерно на 20%, так как спрос на продукцию уменьшился, однако из-за повышения цен балансовая прибыль увеличилась почти на 40%.

Анализ итогов деятельности предприятия показал, что в целом по сравнению с 2005 годом показатели работы предприятия ухудшились. На это указывает снижение рентабельности предприятия.

После введения в эксплуатацию новой мельницы и 2005 году комбинату удалось уменьшить себестоимость выпускаемой продукции более, чем на 7%.[6]

Однако вследствие дальнейшего экономического кризиса предприятию не удалось сохранить данную ситуацию под контролем.

После 17 августа 2006 года положение на рынке хлебобулочных изделий кардинально изменилось. Из-за подорожания муки резко подскочила себестоимость продукции, и это привело к тому, что большинство мини пекарен закрылось. С Майкопского рынка ушли

Шовгеновский и Кошехабльский хлебозаводы. Это послужило причиной того, что правительство обратилось с просьбой к оставшимся предприятиям об увеличении выпуска хлебобулочных изделий.

Тем не менее такая ситуация продолжалась недолго. В 2007 году закупочные цены на зерно в Республике Адыгея составили от 1500 р. до 2100 р. за тонну, тогда как в Краснодарском Крае они составили от 750 р. до 900 р. за тонну. Множество мелких фирм завалило местный рынок более дешевым Краснодарским хлебом. Соответственно доля рынка, которую занимает комбинат, уменьшилась, и сократился объем продаж. Из таблицы видно, что объем реализованной продукции в 2007году по сравнению с 2006 годом увеличился всего лишь на 8%, тогда как уровень цен на продукцию увеличился довольно значительно.

Затраты на 1 рубль выпускаемой продукции увеличились на 21%, соответственно увеличилась себестоимость более чем на 30%, рентабельность производства уменьшилась на 8%.[6]

Для снижения себестоимости на предприятии ОАО Комбинат «Майкоп хлебопродукт» рекомендуется провести следующие организационно-технические мероприятия:

1.Совершенствование организации производства и труда. Этот процесс, практически во всех случаях обеспечивает повышение производительности труда, стимулирует более качественное использование трудовых ресурсов, имеющихся на предприятии. Отсюда и сокращение издержек производства. На данном этапе, на предприятии рекомендуется всемерно улучшать эргономику труда работающих путем создания полноценного социально - психологического климата. Предлагается ввести должность психолога, который будет следить за психическим здоровьем работников. Так как большинство потерь рабочего времени связано с различными болезнями, наиболее весомым среди которых является грипп необходимо создать собственный медицинский пункт, который будет следить за состоянием здоровья работников.[6]

2. Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и утих абсолютной суммы. Добиться этого возможно двумя путями:

а) Совершенствование структуры аппарата управления. Для реализации этого проекта мы считаем нужным создать планово-экономический отдел, одним из главных направлений, деятельности которого будут планирование и прогнозирование деятельности предприятия. На данный момент прогнозированию, разработке целевых проектов по совершенствованию работы предприятия не уделяется должного внимания. Поэтому, на основе экономического отдела предлагается организовать планово-экономический отдел и акцентировать его работу на планировании и прогнозировании деятельности предприятия.

б) Совершенствование работы управленческого персонала. В данный момент все отделы, связанные с обработкой экономической информации и принятия управленческих решений не используют в достаточной степени компьютерное обеспечение, заменяя их примитивными калькуляторами. Хотя в настоящее время предприятие приобрело несколько компьютеров и внедряет в бухгалтерский учет систему «1С Бухгалтерия», почти весь учет осуществляется вручную. Таким образом, необходимо повышение квалификации управленческого персонала и привлечение на постоянную работу экспертов в области компьютерных технологий. Это позволит максимизировать эффективность управления и в конечном итоге уменьшить затраты на содержание управленческого персонала, а это в свою очередь приведет к снижению себестоимости продукции в целом. [6]

3.Организация полноценной службы маркетинга на предприятии.

Маркетинг - неотъемлемая часть рыночной экономики и в условиях постоянно меняющейся конъюнктуры рынка стал жизненно необходимым элементом управления такого субъекта хозяйствования как производство.

На данном этапе существования предприятия ОАО Комбинат «Майкоп хлебопродукт» один сбытовой отдел не в состоянии решать весь комплекс проблем связанных с позиционированием, продвижением собственного товара на местный рынок. Эти и другие задачи решает служба маркетинга. Таким образом, мы считаем нужным рекомендовать предприятию проведение следующих мероприятий, которые позволят ему укрепиться на местном рынке и нарастить объемы производства, что в конечном итоге приведет к снижению себестоимости выпускаемой продукции: [6]

а) Реклама. Так как продукция хлебкомбината является довольно высококачественной и ее реклама, по всем средствам массовой информации, включая интернет, позволит создать или укрепить имидж хлеба предприятия «Майкоп хлебопродукт» как высококачественного продукта.

б) Сбытовая сеть. Расширение сети фирменных магазинов позволить увеличить долю Комбината на рынке хлеба и хлебобулочных изделий и таким образом увеличить объемы реализации продукции.

в) Поиск новых поставщиков. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Качественно новый метод поиска партнеров может обеспечить интернет как передовая система всемирной связи. Любое мало-мальски серьезное предприятие размещает информацию о себе и своем продукте на созданном специально для этих целей сайте и связь с этим производителем возможна в течение нескольких секунд.

4. Переход на 50%-е обслуживание кредита выдаваемого государством в качестве Государственной дотационной поддержки предприятия являющегося государственным заказчиком по формированию Республиканского фонда зерна.[6]

Предприятие каждый год по итогам проведенного тренда авансирует коллективные и фермерские хозяйства под дальнейшую поставку зерна с собранного урожая. Средства на авансирование берутся из кредита выделенного государством, а проценты за использование этого кредита платит предприятие.

В данной ситуации мы считаем нужным предприятию рекомендовать использовать метод, который уже практикуется в Краснодарском крае, суть которого в том что плата за кредит распределяется поровну между предприятием и хозяйствами, пользующимися средствами выделенными из бюджета организации.

В 2007 году государством было выделено 14373 тыс. руб., проценты за использование кредита составили 1820,4 тыс. руб. Соответственно все эти деньги включены в себестоимость выпускаемой продукции.

Таким образом, при реализации проекта по переходу на 50%-е обслуживание кредита, выделяемого правительством Республики Адыгея себестоимость производимой продукции должна снизиться почти на 4 %, затраты на 1 рубль товарной продукции уменьшатся на 5,4 %.[6]



ГЛАВА 2 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЛАНОВОЙ СЕБЕСТОИМОСТИ

Вариант - IX

Исходные данные для расчета:

Фактический выпуск продукции за отчетный год (2010) - 200шт.

Практикуемый выпуск продукции на плановый период (2011) - 220шт.

Таблица 1

Исходные данные для расчета сметы затрат

№	Статьи затрат	Отчет 2010г. на единицу продукции
1	2	3
1	Сырье и материалы (возвратные отходы вычитаются)	1525
2	Основная зарплата	60
3	Производственных рабочих	6
4	Отчисления на социальные нужды	25,4
5	Цеховые расходы	75
6	Общезаводские расходы	95
7	Внепроизводственные расходы	110
	Итого полная себестоимость	1896,4

Таблица 2 Нормы расхода и цены материалов

Деталь (наименование)	Материал	Масса заготовки	Цена за 1 кг. (руб.)
		Норма расхода	Чистый вес	Материалов	Отходов
1	2	3	4	5	6
Шестерня	Сталь КСМ - 35	3,5	2,60	545	87,5



Таблица 3

Исходные данные для расчета зарплаты производственных рабочих

Статьи затрат	Размер затрат
1	2
Основная зарплата производственных рабочих на 1 дет.руб.	85
Дополнительная зарплата производственных рабочих (от основной работы), %	9
Внепроизводственные расходы, %	5,5

Таблица 4

Цеховые расходы

№	Статьи затрат	Ед. изм.
1	2	3	4
1	Площадь цеха	В. м.	4200
2	Зарплата ИТР, служащих, специалистов (основная и дополнительная с отчислениями на социальные нужды)	тыс. руб.	14000
3	Сумма основной зарплаты производственных рабочих цеха	тыс. руб.	35000
4	Расходы: - на отопление и освещение; - на уборку 1 кв. м. площади цеха.	Тыс. руб. руб.	400 10
5	Текущий ремонт зданий (по смете текущего ремонта)	тыс. руб.	500
6	Среднегодовая стоимость: - зданий сооружений; - хоз. инвентаря; - нормы амортизационных отчислений: а) по зданиям, сооружениям; б) по хоз. инвентарю.	Тыс. руб. тыс. руб. % %	25000 200 2,0 10,0
7	Расходы на проведение исследований, на рационализацию и изобретение	тыс. руб.	130
8	Расходы по охране труда (по смете)	тыс. руб.	70

Таблица 5

Статьи затрат для расчета общезаводских расходов

№	Статьи затрат	Ед. изм.
1	Расходы на содержание административного управленческого персонала	%	15
2	Расходы на служебные командировки	%	15
3	Расходы по содержанию пожарно-сторожевой охраны	%	5
4	Прочие расходы по содержанию охраны	%	-
5	Канцелярские, почтово-телеграфные, телефонные и прочие административно-управленческие расходы	%	6
6	Расходы на содержание складов, общезаводских столовых	%	15
7	Расходы на содержание общезаводских дорог, дворов	%	5
8	Амортизация основных средств	тыс. руб.	50
9	Расходы на охрану и подготовку кадров, а также на повышение квалификации профессионального мастерства и прочие общехозяйственные расходы не снижаются по сравнению с 2010г.

Таблица 6

Смета цеховых расходов

№	Статьи затрат	Сумма тыс. руб.
1	2	3
1	Содержание аппарата управления цеха	1580
2	Зарплата вспомогательных рабочих с начислениями	14000
3	Амортизация зданий, сооружений, инвентаря	520
4	Содержание зданий, сооружений: а) расходы на отопление и освещение; б) расходы на уборку цеха.	400 42
5	Текущий ремонт зданий, сооружений	500
6	Расходы на проведение исследований, на рационализацию и изобретательство	130
7	Расходы на охрану труда	70
	Итого цеховых расходов	15662

Таблица 7

Смета общезаводских расходов

Наименование статей	Сумма, тыс. руб.
	Отчет 2010г	Проект 2011г.	Отклонение (+,-)
1	2	3	4
А. Административно-управленческие расходы:
1. Заработная плата аппарата управления	9230	7845,5	-1384,5
2. Расходы на служебные командировки	340	289	+13,6
3. Зарплата пожарно-сторожевой охраны	1190	1130,5	+59,5
4. Прочие расходы по содержанию охраны	1720	1720	0
5. Прочие административно-управленческие расходы	340	319,6	+20,4
Б. Общехозяйственные расходы:
1. Расходы на содержание заводского (непромышленного персонала)	1710	1453,5	-256,5
2. Амортизация основных средств	2900	2850	-50
3. Расходы на содержание и текущий ремонт зданий, сооружений общезаводского назначения	12680	12046	-634
4. Расходы на охрану труда и подготовки кадров	2500	2500	0
5. Прочие общехозяйственные расходы	400	400	0
В. Общезаводские не производственные расходы:
1. Потери от простоев	230	-	230
2. Потери от порчи материалов	110	-	110
Итого общезаводские расходы	33350	30554,1	-2795,9

1. Определим стоимость материалов:

(1),

где:

- цена 1 кг.заготовки, руб.;

- норма расходов материала, кг.;

- цена 1 кг.отходов, руб.;

m - масса отходов материала, кг.

(2)

где:

- чистый вес изделия

кг

2. Определим заработную плату производственных рабочих:

(3),



где:

- дополнительная зарплата;

- основная зарплата;

- коэффициент, учитывающий заплату

3. Определим отчисления на социальные нужды:

, (4)

4. Составим смету цеховых расходов, для этого рассчитаем статьи затрат.

Определим амортизацию зданий, сооружений:

- суммаготовых амортизационных отчислений;

? среднегодовая стоимость основных фондов, руб.;

Определим амортизацию хозяйственного инвентаря:

Определим общую амортизацию:

5. Составим смету общезаводских расходов, для этого рассчитаем статьи затрат.

6. Определим процент общецеховых расходов:



где:

%ОЦ - % цеховых расходов;

ОЦ - сумма цеховых расходов

7. Определим процент общезаводских расходов:

где:

%ОЗР - процент общезаводских расходов;

ОЗР - сумма общезаводских расходов

8. Определим общецеховые расходы:

9. Определим общезаводские расходы:

10. Определим планируемую производственную себестоимость:

где:

? материалы;

отчисления на социальные нужды

С_произв=1828,75+85+7,65+37,8+31,50,74,2=2064,9 руб.

11. Определим внепроизводственные расходы:

где:

% ВН - процент внепроизводственных расходов;

ВН - внепроизводственные расходы

12. Определим полную себестоимость:

где:

- полная себестоимость единицы продукции

Таблица 8

№	Статьи затрат	Отчет 2010г.	Проект 2011г.	Отклонения (+,-)
		На ед. продукции	На весь Выпуск	На ед. продукции	На весь выпуск	На ед. продукции	На весь выпуск
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Сырье и материалы (возвратные отходы отчисления)	1525	305000	1828,8	402325	+303,75	+97325
2	Основная зарплата производственных рабочих	60	12000	85	18700	+25	+6700
3	Дополнительная зарплата производственных рабочих	6	1200	7,7	1683	+1,65	+483
4	Отчисления на социальные нужды	25,4	5080	31,5	6930	+6,1	+1850
5	Цеховые расходы	75	15000	37,8	8184	-37,2	-6816
6	Общезаводские расходы	95	19000	74,2	16324	-20,8	-2676
7	Внепроизводственные расходы	110	22000	113,6	249832	+3,56	+2983,2
	Итого полная себестоимость	1896,4	379280	2178,5	479129,2	+282,1	+99849,2

Предприятие планирует в 2011 году на выпуск шестерни снизить производственную стоимость путём увеличения выпуска продукции.

Проанализировав таблицу можно сделать вывод, что по сравнению с отчётным 2010годом - 305000руб, затраты на сырьё и материалы в 2011 году - 402325руб были увеличены предприятием на 97325 руб. Основная зарплата по сравнению с 2010 годом - 12000, в 2011 году составила - 18700руб, была увеличена на 6700, что способствует увеличения рабочего персонала. Дополнительная зарплата в 2010 году - 1200руб, а в 2011 году - 1683руб, увеличилась на 483руб. Отчисления на социальные нужды по сравнению с 2010годом - 5080руб, в 2011 году составили 6930руб т.е увеличилась на 1850 руб. Цеховые расходы в 2010 году - 15000руб, а в 2011 году - 8184руб, снизилось на - 6816 руб. В 2010 году затраты на общезаводские расходы составили 19000руб, а в 2011 году - 16324руб, снизились на - 2676руб. Внепроизводственные расходы по сравнению с 2010 годом - 22000руб, в 2011 году составила-249832руб увеличились на 2983,2руб. И так предприятие увеличило себестоимость на продукцию это не хороший показатель для предприятия, исходя из этого, увеличились цены на продукцию, тем самым снизился спрос на товар.

Исходя из всего этого для того, чтобы снизить себестоимость, мы предлагаем предприятию:

· Снижение заработной платы;

· Внедрение новой технологии;

· Комплексную механизацию и автоматизацию производственных процессов;

· Совершенствование технологий;

· Расширение социализации и кооперирования;

· Повышение производительности труда;

· Улучшить использование основных фондов и оборотных средств;

· Совершенствование организации производства и труда.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Вопросы калькуляции и анализа себестоимости продукции занимают важное место в производственно-хозяйственной деятельности любого предприятия.

Анализ себестоимости по статьям затрат дает возможность установить динамику отдельных статей и ее влияние на себестоимость продукции. Результат анализа позволяет видеть, под влиянием каких факторов сформировался тот или иной уровень себестоимости, в какой мере эти факторы влияли на общую себестоимость, в каких направлениях необходимо вести борьбу за снижение себестоимости.

Управление издержками производства и реализации продукции с целью их минимизации на предприятии является составной частью управления предприятием в целом. Управление издержками играет большую роль на предприятии.

Управление издержками необходимо, прежде всего для:

· получения максимальной прибыли;

· улучшения финансового состояния фирмы;

· повышения конкурентоспособности предприятия и продукции;

· снижения риска стать банкротом и других целей.

Существенного снижения себестоимости продукции на предприятии можно достичь только за...