Размещено на http://www.allbest.ru/

ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

По дисциплине: «Организация, управление и экономика заготовительно-перерабатывающих предприятий»

Место прохождения практики: Плесецкая Птицефабрика

Выполнил: Кривенда А.Е.

Руководитель: Данилова И.А.

Москва 2013



Содержание

Введение

1. Краткая характеристика предприятия

2. Анализ финансового состояния ОАО Птицефабрика Плесецкая

3. Оценка эффективности деятельности предприятия

4. Мероприятия по улучшению финансового состояния предприятия

Заключение

Список использованной литературы



Введение

Птицеводство во всем мире развивается быстрыми темпами и является одним из основных (сравнительно недорогих) источников белковых продуктов питания населения. Этому способствует экономическая эффективность отрасли, которая обусловлена скороспелостью птицы и низкими затратами кормов на производство продукции. По конверсии корма мясное птицеводство превосходит все другие животноводческие отрасли. Это одна из основных отраслей, которая стабильно снабжает население высококачественной продукцией, удовлетворяет как внутренний спрос, так и экспортный потенциал. На всех этапах развития экономики основным звеном является предприятие. Именно на предприятии осуществляется производство продукции, происходит непосредственная связь работника со средствами производства. Важным качеством любого предпринимателя, является способность гибко реагировать на изменение ситуации. Для этого надо быть компетентным в избранной сфере деятельности, обладать необходимыми чертами характера и делать выводы из своих ошибок. Следует подобрать надежных партнеров и соратников. Надо быть готовым к конкурентной борьбе. Необходимо четко организовать маркетинг, уметь поддерживать неформальные связи, а на более поздних этапах -- официальные отношения как с поставщиками сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий, так и с потребителями продукции, с заказчиками.



1. Краткая характеристика предприятия

«...Акционерным обществом (далее - общество) признается коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на определенное число акций, удостоверяющих обязательственные права участников общества (акционеров) по отношению к обществу.

Открытое общество вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции и осуществлять их свободную продажу с учетом требований настоящего Федерального закона и иных правовых актов Российской Федерации. Открытое общество вправе проводить закрытую подписку на выпускаемые им акции, за исключением случаев, когда возможность проведения закрытой подписки ограничена уставом общества или требованиями правовых актов Российской Федерации. Число акционеров открытого общества не ограничено.

Открытое акционерное общество «Птицефабрика Плесецкая» (далее по тексту «Общество») имеет семнадцатилетнюю историю существования. Общество расположено в пос. Плесецк, Архангельской области. Основными видами деятельности являются оптовая и розничная торговля.

Согласно выписки из Устава: Общество создано в соответствии с Федеральными законами «О приватизации государственного и муниципального имущества», от 26.12.95 № 208-ФЗ «Об акционерных обществах», путем преобразования федерального государственного унитарного предприятия. «Птицефабрика «Плесецкая» на основании распоряжения Правительства Российской Федерации от 26.08.1996 № 1124-р, приказа Федерального агентства по управлению федеральным имуществом от 15.12.1996 № 181 и распоряжения территориального управления Федерального агентства по управлению федеральным имуществом по Архангельской области от 14.06.2005г. №322 и является его правопреемником.



Таблица

ОКВЭД	Вид деятельности
01.24	Разведение сельскохозяйственной птицы
01.25	Разведение прочих животных
01.30	Растениеводство в сочетании с животноводством (смешанное сельское хозяйство)
52.27.12	Розничная торговля яйцами
52.22.1	Розничная торговля мясом и мясом птицы, включая субпродукты
51.32.1	Оптовая торговля мясом и мясом птицы, включая субпродукты
51.33.2	Оптовая торговля яйцами

Общество является юридическим лицом. Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, в арбитражном и третейском судах».

Уставный капитал Общества 132000 руб.

Данные о государственной регистрации и местонахождении предприятия приведены ниже:

1.1.Полное наименование: Открытое акционерное общество «Птицефабрика Плесецкая»;

1.2.Сокращенное наименование: ОАО «Птицефабрика Плесецкая»;

1.3.Почтовый адрес общества: Россия, 164260, пос. Плесецк, Архангельскоая обл., ул. Кооперативная, 19А.

1.4.Дата государственной регистрации эмитента 01.01.1997. Номер свидетельства о государственной регистрации: № 000966650, серия 37.

1.5.Орган, осуществивший государственную регистрацию: Администрация пос. Плесецк.

1.6.Основной государственный регистрационный номер: 1026403042038. Дата внесения записи: 22.08.1996.

1.6.Регистрирующий орган: ИМНС России №6 по Архангельской области и Ненецкому автономному округу .

1.7.Количество сотрудников: 113.

В настоящее время фабрика работает с птицей кросс «Радонит» и «Хайсекс коричневый».

Для осуществления своей деятельности фабрика имеет 13 корпусов, в том числе для выращивания молодняка птицы - 2 корпуса, 4 корпуса для содержания кур промышленного стада, 2 корпуса для содержания кур родительского стада, свой инкубатор, убойный цех, цех по производству кормов, цех по переработке мяса, другие вспомогательные и промышленные производства. Предприятие имеет торговые точки по реализации продукции.

Кроме птицеводства фабрика до 2005 года занималась животноводством, т.е. производила молоко и выращивала телят. В 2004 году было принято решение о ликвидации животноводства как вида деятельности фабрики ввиду убыточности. За фабрикой закреплено на правах собственника 1050га земельных угодий, в том числе сельскохозяйственных угодий 995га, и 55 га земли земель относящихся к категории «земли населенных пунктов». Однако, вследствие неэффективной работы с землей за последние годы сокращен до минимума объем производства в растениеводстве.

2. Анализ финансового состояния ОАО «Птицефабрика Плесецкая»

Чтобы определить, какие показатели нужно рассчитывать, следует сначала проанализировать стратегию компании и цели, которые она хочет достичь. Затем выявляются коэффициенты, которые следует рассчитывать, и устанавливаются их нормативные значения.

Для того, чтобы составить первоначальное впечатление о структуре баланса ОАО «Птицефабрика Плесецкая» построим диаграмму, отражающую соотношение разделов баланса за 2010-2011гг. (рисунок 1).



Рис.1 Соотношение статей баланса ОАО «Птицефабрика Плесецкая» 2010-2011гг.

ВНА- внеоборотные активы; КиР- капитал и резервы;

ДО- долгосрочные обязательства; КО - краткосрочные обязательства; ОА- оборотные активы;

При первоначальном изучении структуры собственных средств и источников их формирования Общества можно отметить, что предприятие использует в деловом обороте в большей мере собственные средства.

Заемные средства, как краткосрочные, так и долгосрочные, занимают небольшой удельный вес в структуре баланса и их уровень снижается в 2011 году. Увеличение доли кредиторской задолженности потенциально снижает финансовую устойчивость и платежеспособность организации. Соотношение вне оборотных и оборотных активов приблизительно одинаково.

1.Непосредственно из аналитического баланса можно получить ряд важнейших характеристик финансового состояния организации. Анализируя сравнительный баланс, необходимо обратить внимание на изменение удельного веса величины собственного оборотного капитала в стоимости имущества, на соотношения темпов роста собственного и заемного капитала, а также на соотношение темпов роста дебиторской и кредиторской задолженности. На основе сравнительного баланса осуществляется анализ структуры активов и пассивов баланса. Структура статей баланса дает общее представление о финансовом состоянии организации. Она показывает долю каждого вида актива и соотношение заемных и собственных средств, покрывающих их, в пассивах. В структуре активов отражается специфика деятельности каждой организации.

И так, основную часть вне оборотных активов занимают основные средства, удельный вес которых к концу 2011 г. увеличился на 3,54%. Доля незавершенного строительства в процентах к началу 2011 года снизилась 73,80%, что связано со сдачей построенного гаража в эксплуатацию. На 35,55% к началу года выросла краткосрочная дебиторская задолженность. Наибольший удельный вес в структуре оборотных активов занимают запасы (яйцо, мясо кур), что в принципе не оказывает сдерживающего влияния на ликвидность предприятия, поскольку продукция данного предприятия востребована на местном и региональном рынке. Этим объясняется и трактовка величины медленно реализуемых активов. Применяя традиционные приемы построения аналитического баланса, мы получили величину медленно реализуемых активов в удельном весе 92,04% и 89,94% к величине оборотных активов в 2010г. и 2011г. соответственно. Тем не менее, нельзя с абсолютной уверенностью утверждать, что запасы данного предприятия относятся к медленно реализуемым.

Величина финансово-эксплуатационных потребностей предприятия свидетельствует о том, что предприятие в большей степени использует свои ресурсы для достижения финансовых целей. Добавочный и резервный капитал увеличен на 224,83% к величине на начало года, что связано как с переоценкой основных средств, так и с разницей между продажной ценой акции и их номиналом, а по резервному капиталу увеличены отчисления, что оговорено в Уставе предприятия (на покрытие убытков).

За 2011 г. снижен объем долгосрочных обязательств Общества на 72,43%, что ставит под сомнение качество проработки договорных обязательств с покупателями со стороны отдела сбыта и неумении использовать чужие средства в собственном обороте. Отсутствие краткосрочно заемных средств на конец 2011г. говорит об их полном погашении и осторожном отношении руководства Общества к займам со сроком погашения до 12 месяцев.

Краткосрочная кредиторская задолженность в 2011г. выросла на 33,78% и 42.29% к изменению итога баланса. Общий объем заемных средств предприятия снизился за рассматриваемый период на 59,16%.

Положительной тенденцией можно признать увеличение рабочего капитала на 12,75% в 2011г.

Эффективность хозяйственной деятельности измеряется одним из двух способов, отражающих результативность работы предприятия относительно либо величины авансированных ресурсов, либо величины их потребления (затрат) в процессе производства. Эти показатели характеризуют степень деловой активности предприятия.

Проанализируем показатели деловой активности ОАО «Птицефабрика Плесецкая». Результаты расчетов занесем в таблицу 1.

Таблица 1 - Показатели деловой активности ОАО «Птицефабрика Плесецкая» за 2010-2011гг.

Показатели	2010	2011	Изменение (+,-)	% к 2010 году
Коэффициент общей оборачиваемости капитала	1,59	1,59	0,00	100,00
Коэффициент оборачиваемости мобильных средств	3,39	3,34	-0,05	98,53
Фондоотдача	3,11	3,07	-0,04	98,71
Коэффициент отдачи собственного капитала	1,83	1,68	-0,15	91,80
Оборачиваемость материальных запасов	100,07	99,52	-0,55	99,45
Оборачиваемость денежных средств	2,31	2,81	+0,50	121,65
Коэффициент оборачиваемости средств в расчетах	68,83	51,89	-16,94	75,39
Срок погашения дебиторской задолженности	5,30	7,03	+1,73	132,64
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности	58,41	44,61	-13,80	76,37
Срок погашения кредиторской задолженности	6,25	8,18	+1,93	130,88
Период погашения задолженности поставщикам	36,96	306,51	+269,55	829,30
Оборачиваемость запасов (раз)	3,08	3,18	+0,10	103,25
Средний возраст запасов	118,53	114,63	-3,90	96,71
Время обращения дебиторской задолженности	5,30	7,03	+1,73	132,64
Операционный цикл (дни)	123,83	121,67	-2,16	98,26
Оборачиваемость готовой продукции	69,35	50,83	-18,52	73,29

Исследуя полученные результаты, мы констатируем разнонаправленный рост показателей. Рассмотрим подробнее, рост/снижение каких из них является положительной тенденцией, а каких - отрицательной.

Коэффициент общей оборачиваемости капитала в 2011г. остался на уровне предыдущего года. Оборачиваемость мобильных средств снижена и составляет 98,53% к уровню 2010г. Фондоотдача также снижена и составляет 98,71% к уровню 2010г. Коэффициент отдачи собственного капитала составил 91,80% к уровню 2010г. все это свидетельствует о снижении деловой активности предприятия в 2011г.

Ускорение оборачиваемости материальных запасов в анализируемом периоде говорит о стремлении менеджеров фабрики к оптимизации производственных запасов. Средний возраст запасов снижен на 4 дня (3,29%).

Сроки погашения кредиторской задолженности выросли на 30,88%, дебиторской на 32,64%. Период погашения задолженности поставщикам увеличен на 269 дней (729,30%), что является не только следствием предоставления коммерческих кредитов фабрике, но и недоработкой бухгалтерской службы, отсутствием платежного календаря на предприятии и несвоевременной оплатой поставщикам по выставленным счетам-фактурам.

В целом по предприятию наблюдается снижение продолжительности операционного цикла на 1,74%, оборачиваемости готовой продукции на 26,71%.



3. Оценка эффективности деятельности ОАО «Птицефабрика Плесецкая»

Для первоначального ознакомления со структурой доходов и расходов предприятия построим следующие диаграммы:

Рис.2 Динамика выручки и себестоимости ОАО «Птицефабрика Плесецкая» 2010-2011гг.

Рис.3 Динамика прибыли от продаж и чистой прибыли ОАО «Птицефабрика Плесецкая» 2010-2011гг.



Рис.4 Динамика прочих доходов и расходов ОАО «Птицефабрика Плесецкая» 2010-2011гг.

За прошедший период наблюдается увеличение доли себестоимости в выручке предприятия, снижение прибыли от продаж и чистой прибыли. На фоне резкого сокращения прочих доходов прочие расходы остаются достаточно высоки, что непосредственно влияет на чистую прибыль предприятия. Дисбаланс прочих доходов и расходов вызван уплатой больших штрафов по условиям договоров с поставщиками. На конец 2011 года кредиторская задолженность перед поставщиками и подрядчиками выросла 924,89% (100-2306/225*100), из нее просроченная задолженность составила 912 тыс. руб., т.е. 39,55%. На предприятии отсутствует платежный календарь, что является упущением бухгалтерии.

Для оценки финансовых результатов и их составляющих проведем структурный анализ доходов, расходов и финансовых результатов Общества.

Таблица 2 - Структурный анализ финансовых результатов и их составляющих предприятия ОАО «Птицефабрика Плесецкая» за 2010-2011гг.

Наименование показателя	2010г.	2011г.	Уровень в %к выручке в 2010г.	Уровень в % к выручке в 2011г.	Отклонение уровня, % 2011г. к 2010г.
Выручка	229419	234433	100	100	0
с/х продукции	218617	222850	95,29	95,06	-0,23
промышленной продукции	3129	3364	1,36	1,43	0,07
товаров	6778	7166	2,95	3,06	0,10
работ и услуг	895	1053	0,39	0,45	0,06
Себестоимость	193698	203524	84,43	86,82	2,39
с/х продукции	182318	189611	79,47	80,88	1,41
промышленной продукции	4038	5723	1,76	2,44	0,68
товаров	6689	7198	2,92	3,07	0,15
работ и услуг	653	992	0,28	0,42	0,14
Валовая прибыль	35721	30909	15,57	13,18	-2,39
Коммерческие расходы	7085	11533	3,09	4,92	1,83
Прибыль (убыток) от продаж	28636	19376	12,48	8,27	-4,22
Проценты к уплате	2098	1033	0,91	0,44	-0,47
Прочие доходы	4544	1234	1,98	0,53	-1,45
Прочие расходы	6198	4949	2,70	2,11	-0,59
Прибыль (убыток) до налогообложения	24884	14628	10,85	6,24	-4,61
Текущий налог на прибыль	796	382	0,35	0,16	-0,18
Чистая прибыль	24073	14216	10,49	6,06	-4,43

За истекший период снизилась доля с/х продукции в выручке предприятия на -0,23%. Вместе с тем доля промышленной продукции возросла на +0,07%, товаров на +0,10%, работ и услуг на +0,06%. Доля общей себестоимости по предприятию выросла на +2,39%. На рост себестоимости повлияли:

-себестоимость с/х продукции на +4% (доля в выручке на +1,41%);

-себестоимость промышленной продукции на +41,73% (доля в выручке на +0,68%);

-себестоимость работ и услуг на +51,92% (доля в выручке на +0,14%);

-товаров на +7,61% (доля в выручке на +0,15%).

Валовая прибыль предприятия снижена на -13,47% (доля в выручке на -2,39%). За отчетный период выросли коммерческие расходы и их доля в выручке предприятия увеличилась на +1,83%. Доля чистой прибыли предприятия в выручке снижена за рассматриваемый период на -4,43%.



Таблица 3 - Динамика экономических показателей ОАО «Птицефабрика Плесецкая» за 2010-2011гг.

Показатели	2010г.	2011г.	Абсолютное отклонение, ед. изм.	Темп роста/ снижения, %
Продажа продукции
-яйцо (тыс.шт)	112969	119248	+6279	+5,6
-мясо (ц) жив. вес	6898	6419	-479	-6,9
В том числе:
-мясо КРС,т.	100	-	-100
-мясо птицы, т.	6798	6419	-379	-5,6
-скот живой вес (ц)	509	-	-509
-птица живой вес (ц)	425	285	-140	-32,9
-цыплята (тыс. гол.)	298	288	-10	-3,4
-яичный порошок(ц)	992	995	+3	+0,3
Себестоимость единицы продукции (руб., коп.)
-1000шт. яиц	1131	1102,1	-28,9	-2,55
в том числе
а) зарплата с начислениями	47,19	52,83	+5,64	+11,95
б) корма	796,47	697,04	-99,43	-12,48
в) содержание основных фондов	88,12	109,41	+21,29	+24,16
г) прочие затраты	199,22	242,85	+43,63	+21,9
-1 ц. привеса птицы	5293,86	4532,88	-760,98	-14,37
в том числе
а) зарплата с начислениями	303,64	348,27	+44,63	+14,7
б) корма	3459,81	2584,27	-875,54	-25,3
в) содержание основных средств	855,51	918,7	+63,19	+7,39
г) прочие затраты	674,90	681,64	+6,74	+1

В 2011 году предприятие отказалось от выращивания крупного рогатого скота в виду малой рентабельности данного вида деятельности. За рассматриваемый период выросли продажи яйца на +6279 тыс. шт., продажи мяса птицы снижены на -379 тонн, живой птицы на -140 тонн, цыплят на -10 тонн. Реализация яичного порошка выросла на 3 центнера.

Себестоимость 1000 шт. яиц снизилась на 28,90 руб., в том числе за счет увеличения заработной платы + 5,64 руб., снижения стоимости кормов на - 99,43 руб. (в 2011 г. заключены более выгодные договоры с новыми поставщиками), увеличения содержания основных фондов на +21,29 руб. (повысились платежи за водоснабжение, водоотведение и за электроэнергию). Прочие затраты в себестоимости возросли на +43,63 руб.

Рассмотрим показатели рентабельности деятельности предприятия.

Таблица 4 - Показатели рентабельности хозяйственной деятельности ОАО «Птицефабрика Плесецкая» за 2010-2011гг.

Показатель	Расчет	2010г. %	2011г %	? К 2010г.	% к 2010г.
Рентабельность продаж	с.50(ф.2) с.010(ф.2)	0,125	0,083	-0,042	66,400
Чистая рентабельность	с.190(ф.2) с.010(ф.2)	0,105	0,061	-0,044	58,095
Экономическая рентабельность	с.190(ф.2) с.300(ф.1)	0,167	0,96	-0,070	57,796
Затратоотдача	с.50(ф.2) с.20+30+40(ф.2)	0,143	0,090	-0,053	62,937
Рентабельность перманентного капитала	с.190(ф.2) с.490+590(ф.1)	0,179	0,100	-0,079	55,758
Коэффициент устойчивости экономического роста	с.190(ф.2) с.490(ф.1)	0,170	0,110	-0,060	64,706

Динамика показателей рентабельности носит однонаправленный характер. За 2011 год снижены показатели рентабельности, в том числе:

-рентабельность продаж на -33,600%;

-чистой рентабельности на -41,905%;

-экономической рентабельности на -42,204%;

-затратоотдачи на 37,063%;

-рентабельности перманентного капитала на -44,242%;

-коэффициента устойчивости экономического роста на -35,294%.

В связи с этим, первоочередной задачей менеджеров предприятия является разработка мероприятий по повышению рентабельности деятельности предприятия.

Для этого необходимо исследовать влияние различных факторов на формирование прибыли. Анализ влияния факторов на прибыль

При проведении факторного анализа необходимо учитывать влияние инфляции. В 2010 году инфляция составила 10,4%. Соответственно индекс цен будет равен: J_ц=(100+10,4)/100=1,104.

Следовательно, выручка от продажи в отчетном периоде в сопоставимых ценах будет равна:

В'=В₁/ J_ц=234433/1,104=212349 тыс. руб.

Таким образом выручка от реализации в отчетном периоде по сравнению с 2010 г. увеличилась на 22084 тыс. руб. (В_Ц=234433-212349)

Сокращение количества реализуемой продукции привело к уменьшению выручки в отчетном периоде:

В_кол-во= В'-В₀= 212349-229419=-17070 тыс. руб.

Общий прирост выручки на 5014 тыс. руб. (234433-229419) получился за счет повышения цен на 10,4%.

1.Расчет влияния фактора «Цена»

П^П(Ц)=(+22084х12,5)/100=+2760,5 тыс. руб.,

т.е. прирост цен на продукцию в отчетном периоде в среднем на 10,4% привел к увеличению суммы прибыли на 2760,5 тыс. руб.

2. Расчет влияния фактора «Количество проданной продукции»

Влияние на сумму прибыли от продаж изменения количества проданной продукции можно рассчитать следующим образом:

П^П(К)=(-17070х12,5)/100=-2133,5 тыс. руб.,

т.е. влияние получилось отрицательным, т.к. в отчетном периоде уменьшилась сумма выручки в сопоставимых ценах. Сумма прибыли от продажи уменьшилась в связи с этим на -2133,5 тыс. руб.

3.Расчет влияния фактора «Себестоимость проданной продукции»

где УС₀ и УС₁ - уровни себестоимости в базовом (2010г.) и отчетном (2011г.) периоде.

П^П(С)=(234433х2,39)/100=5602,95 тыс. руб.

Поскольку расходы - это факторы обратного влияния на прибыль, здесь необходимо следующая трактовка полученного результата: т.к. себестоимость в отчетном периоде выросла на 9826 тыс. руб., и уровень ее к выручке вырос на 2,39%, следовательно, перерасход привел к снижению прибыли от продажи на -5602,95 тыс. руб.

4. Расчет влияния фактора «Коммерческие расходы»

где УКР₀ и УКР₁ - уровни коммерческих расходов в базовом (2010г.) и отчетном (2011г.) периоде.

П^П(КР)=(234433х1,83)/100=4290,12 тыс. руб.,

т.е. перерасход по коммерческим расходам в 2011г. привел к уменьшению суммы прибыли от продаж на 4290,12 тыс. руб.



4. Мероприятия по улучшению финансового состояния ОАО «Птицефабрика Плесецкая»

Согласно результатам исследования хозяйственной деятельности ОАО «Птицефабрика Плесецкая», можно утверждать, что предприятие обладает достаточной платежеспособностью и финансовой устойчивостью. Риски предприятия на локальных рынках не велики, и при прочих благоприятных условиях (уровня урожайности и цен на фуражное зерно) ожидается рост спроса на мясо кур, яйцо и яичный порошок местных производителей в связи с неблагоприятной эпидемиологической в южных районах страны, где в 2011г. выявлены случаи птичьего гриппа.

Тем не менее, в 2011г. предприятие снизило результаты по прибыли от продаж, что связано с увеличением себестоимости и коммерческих расходов, уменьшением количества проданной продукции, неэффективным использованием объектов основных средств. Для увеличения прибыльности могут быть применены следующие меры, представленные в таблице 5.

Таблица 5 - Предложение мероприятий по улучшению финансового состояния ОАО «Птицефабрика Плесецкая»

№п/п	Мера
1	Снижение себестоимости в части амортизационных отчислений;
2	Снижение расходов на электроэнергию и отопление;
3	Снижение материальных затрат (более выгодные договоры поставок кормов);
4	Снижение расходов на содержание земель;
5	Увеличение выручки в результате изменения стратеги торговли мясом птицы
6	Разработка платежного календаря и контроль текущих платежей в целях снижения санкций по договорным обязательствам.

Увеличение прибыльности напрямую отразится на платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия. Рассчитаем выгоды предприятия от внедрения предложенных мер. Оценим изменение рентабельности и построим прогнозный отчет о прибылях и убытках на 2012 год. Расчет мероприятий по увеличению прибыльности. 1)Снижение себестоимости в части расходов на содержание ОПФ посредством сдачи в аренду неиспользуемого помещения корпуса кур промышленного стада.

Как говорилось ранее, ОАО «Птицефабрика Плесецкая» владеет тринадцатью корпусами для осуществления основного вида деятельности. Необходимо отметить, что один из корпусов для содержания кур промышленного производства в 2011г. работал не в полную мощность, т.к. поголовья взрослой птицы хватает для заселения трех таких корпусов.

Для того чтобы здание не разморозилось в зимний период, в нем поддерживалась нормальная для содержания птицы температура, подавалась электроэнергия и 14% поголовья взрослой птицы было помещено в этом здании.

Для наиболее рационального распределения птицы рекомендуется расселить ее в трех корпусах, что не противоречит нормам содержания поголовья установленных ГОСТом. А здание четвертого корпуса сдать в аренду.

В результате можно рассчитать экономическую выгоду от внедрения подобного мероприятия.

И так, годовое обслуживание здания обходится предприятию:

1.в части амортизационных отчислений в 176 тыс. руб.; 2.электроэнергия - 45тыс. руб.;

3.отопление - 98 тыс. руб.;

4.обслуживание помещения по уборке (2 уборщика) - 91 тыс. руб.

(заработная плата 3000 руб. в мес. +ЕСН).

Итого: 410 тыс. руб. в год

Общая площадь корпуса составляет 3000кв. м.

При сдаче в аренду, учитывая местоположение корпуса, и возможность его аренды под складские помещения или производство, устанавливается цена арендной платы в размере 200 руб. за кв. м. Таким образом, при сдаче в аренду помещения корпуса предприятие получит следующую выгоду:

3000х200х12=7200 тыс. руб.

Поскольку здание находится на балансе арендодателя, амортизационные отчисления будет производить само предприятие. Расходы по отоплению и энергии входят в состав арендной платы. Должности уборщиков помещений можно сократить.

При этом расходы предприятия снизятся на 234 тыс. руб. (45+98+91).

2)Снижение себестоимости в части расходов на отопление через переоборудование собственной котельной.

Также для снижения себестоимости основной продукции предлагается пересмотреть схему отопления предприятия. ОАО «Птицефабрика Плесецкая» самостоятельно производит тепловую энергию. Для этого на территории предприятия находится котельная 1935г. постройки. Старое изношенное оборудование, работающее на каменном угле, делают тепловую энергию достаточно дорогой, а это в свою очередь напрямую влияет на себестоимость производимой продукции. В качестве альтернативы предлагается переоборудование котельной газо-отопительной системой.

Для сравнения расходов, принимаемых для расчета себестоимости, построим таблицу 6.

Таблица 6 - Состав затрат, входящих в себестоимость ОАО «Птицефабрика Плесецкая», 2010-2011гг.

Показатель	2010	Удельный вес, %	2011	Удельный вес,%	Отклонение /+;-/
					В сумме, тыс.руб.	В удельном весе,%
Материальные затраты	129614	66,92	135100	66,38	5486	-0,54
Затраты на оплату труда	19400	10,02	20800	10,22	1400	0,20
ЕСН	5044	2,60	5408	2,66	364	0,05
Электроэнергия	9100	4,70	11900	5,85	2800	1,15
Отопление	18640	9,62	21700	10,66	3060	1,04
Амортизация	5800	2,99	5800	2,85	0	-0,14
Прочие затраты	6100	3,15	2816	1,38	-3284	-1,77
Итого по элементам затрат	193698	100	203524	100	9826	х

Стоимость тепловой энергии в общей себестоимости продукции предприятия составила в 2010г. 9,62%, а в 2011г. 10,66%.

По итогу 2011г. стоимость отопления выросла на 3060 тыс. руб., а доля стоимости тепловой энергии в себестоимости увеличилась на 1,04%.

Реконструкция собственной котельной требует вложений, но при этом возможно сокращение штатных единиц. Работа на новом оборудовании требует обучения кадров. Все это требует больших вложений. При этом предприятие получит следующие выгоды:

финансовый экономический птицефабрика себестоимость

Таблица 7 - Расчет экономических выгод ОАО «Птицефабрика Плесецкая» при реконструкции котельной предприятия

Статья расхода	Старая схема, тыс. руб.	Переоборудование тыс. руб.
Амортизация котельной	25	25
Обслуживающий персонал:	635	605
Обучение	-	80
Стоимость оборудования		1700
Итого:	660	1289
Стоимость отопительного сырья	21040	12830
ВСЕГО:	21700	15119
Выгода от внедрения меры, тыс. руб.	21700-15119=6581

Заработная плата обслуживающего персонала в 2011г.=7тыс.руб.х6челх12мес.=504тыс.руб.;

ЕСН=504*26%=131 тыс. руб.

504+131=635 тыс. руб.

В 2012г. в связи с введение нового оборудования предполагается сократить 2 штатные единицы, обучить персонал и увеличить заработную плату до 10 тыс. руб.

Заработная плата обслуживающего персонала в 2012г.=10тыс.руб.х4челх12мес.=480тыс.руб.;

ЕСН=480*26%=125 тыс. руб.

Итого: 480+125=605 тыс. руб.

3) Увеличение прибыли предприятия за счет сдачи в аренду 1050 га неиспользуемых земель.

Как говорилось ранее, фабрика владеет правами собственности на 1050 га земель, из них земли с/х угодий 995 га и земли населенных пунктов 55 га.

Поскольку растениеводство никогда не являлось основным видом деятельности, а в 2010 году руководство вообще отказалось от использования земель в виду малой рентабельности и нехватки ресурсов техники и рабочей силы для их обработки, предлагается сдача в аренду фермерским крестьянским хозяйствам земель с/х угодий, а земли населенного пункта, находящиеся на северо-западной окраине пос. Плесецк сдать в аренду под автостоянки и автозаправочные станции.

Кадастровая стоимость с/х земель составляет 680526 руб., земель населенного пункта 330200 руб. Соответственно земельный налог, уплачиваемый предприятием составляет 54442 и 26416 руб. соответственно.

При сдаче с/х земель в аренду предлагается заключить договора с фермерскими хозяйствами о натуральной оплате аренды в виде кормового зерна для поголовья птицы. Это в свою очередь скажется на снижении себестоимости яйца и мяса кур.

Таблица 8 - Расчет экономических выгод ОАО «Птицефабрика Плесецкая» от сдачи в аренду земель

Мера	Арендная плата, тыс. руб./год	Выгоды предприятия
Сдача в аренду с/х угодий 995 га	650 - на эту сумму брать зерно	Снижение себестоимости основной продукции на 650 тыс. руб.
Сдача в аренду земель населенного пункта 55 га	400	Увеличение прочих доходов на 400 тыс. руб.



4) Увеличение выручки за счет применения дифференцированной стратегии торговли мясом птицы.

Российский рынок мяса птицы переживает время бурного развития, причем рост происходит не только в количественном, но и в качественном отношении, меняется структура предложения.

Одной из особенностей развития российского рынка мяса птицы является стремление производителей увеличить долю охлажденного мяса в структуре производства. Этому способствует ряд причин. Во-первых, продавцы, как правило, предпочитают работать с охлажденным мясом, а не с замороженным. Розничному продавцу менее выгодно работать с замороженным мясом, так как расход холода на замораживание и хранение замороженного мяса в разы больше чем на охлажденное. Кроме того, для замороженного мяса требуется дополнительное оборудование, без которого при работе с охлажденным можно обойтись. Да и на прилавке размороженное мясо в отличие от охлажденного, выглядит менее привлекательно.

Во-вторых, замороженное мясо по сравнению с охлажденным характеризуется более низкой пищевой ценностью, да и вкусовые достоинства мороженого мяса ниже охлажденного. Есть такое понятие как «созревание мяса». Через 2-3 часа после убоя животного наступает окоченение, когда жесткость мышц увеличивается на 25%. Сваренное в состоянии окоченения мясо жесткое, грубое, плохо усваивается.

Даже если мясо было заморожено однофазным способом, то есть не позднее чем через двое суток после убоя и при низких температурах (-30° С и ниже), все равно полностью восстановить первоначальные свойства мяса после размораживания не удается. А если мясо достаточно долго хранилось в замороженном состоянии, то при размораживании потеря мясного сока увеличивается.

«На сегодняшний день доля охлажденного мяса птицы на российском занимает около 50%, и этот показатель продолжает расти». Стремления производителей в полнее обоснованы, да и с учетом нынешних условий рынка этот процесс выглядит логичным: с ростом доходов населения, который наблюдается в последнее время, намечается тенденция смещения потребительских предпочтений в сторону более дорогих продуктов, таких как филе, грудка, и охлажденное мясо птицы в целом; также не стоит забывать о популяризации здорового образа жизни, что в принципе должно увеличивать интерес к охлажденному мясу птицы. Возникает вопрос, а как сами потребители воспринимают охлажденное мясо птицы?

Как показали результаты исследования, предпочтения на местном рынке мяса птицы уже сложились. Так, подавляющее большинство респондентов - 87% - предпочитают охлажденное мясо замороженному. Лишь 2% исследуемой аудитории предпочитают замороженную продукцию, а для 11% этот фактор не имеет значения (см. рисунок 5)

Рис.5 Предпочтения покупателей на рынке мяса птицы Плесецкого района и ЗАТО Мирный

Выбирая мясо птицы, практически все потребители - 93% - обращают внимание на его внешний вид. Почти 2/3 покупателей - 62% - считают важным то, в какой стране произведен продукт. Однако, поскольку продукция основных конкурентов производится в России, эта характеристика в данном случае свидетельствует о том, что для потребителей важно именно отечественное происхождение продукта. Половина потребителей ориентируется на цену, известность марки важна для 39% опрошенных. Следует отметить, что мясо иногородних производителей, в виду сложности доставки, продается на местном локальном рынке в замороженном виде.

Популяризация здорового образа жизни, потребления свежего продукта и возможности доставлять мясо птицы в магазины ЗАТО Мирный и Плесецкого района в охлажденном виде дает возможности предприятию к увеличению выручки. Также ориентация предпочтений потребителей варьируется в зависимости от дохода, образования и понимания здорового образа жизни.

Так на территории ЗАТО Мирный сконцентрировано население с наибольшим доходом и уровнем образования. Это потенциальные потребители наиболее дорогого мяса: грудки и филе цыплят.

Наглядно предпочтения покупателей по разрубам мяса птицы, согласно данных маркетинговых исследований предприятия, представлены на рисунках 6 и 7.

Рис.6 Предпочтения покупателей по разрубам тушки птицы на рынке ЗАТО Мирный



Рис.7 Предпочтения покупателей по разрубам тушки птицы на рынке Плесецкого района.

Себестоимость 1 центнера птицы составляет 5293,86 руб., следовательно 1 тонны птицы 52938 руб., а 379 тонн 20103 тыс. руб.

Чистый доход от увеличения продаж мяса птицы составит +15942 тыс. руб.

Построим прогнозный отчет о прибылях и убытках на 2012г. с учетом вводимых мер, а также рассчитаем рентабельность по основной деятельности, по прочей деятельности и общую рентабельность.

И так, для начала подсчитаем совокупные выгоды предприятия:

Таблица 9 - Экономический эффект при внедрении предложенных мероприятий на 2012г.

№	Мероприятие	Экономический эффект, тыс. руб.
		Расходы	Доходы
1	Сдача в аренду помещения корпуса кур промышленного стада.	-234	+234
			+7200
2	Переоборудование котельной газо-отопительным оборудованием	-6581	+6581
3	Сдача в аренду 1050 га неиспользуемых земель	-650	+650
			+400
4	Увеличение выручки за счет применения дифференцированной стратегии продаж мяса птицы		+15942
ИТОГО	+31007



Таблица 10 - Прогнозный отчет о прибылях и убытках ОАО «Птицефабрика Плесецкая» на 2012г., тыс. руб.

Наименование показателя	2011г.	2012г.	Откл., Тыс. руб.	Уровень в % к выручке в 2010г.	Уровень в % к выручке в 2011г.	Отклонение уровня, % 2011г. к 2010г.
Выручка	234433	293881	59448	100	100	0
Себестоимость	203524	236474	32950	86,82	80,47	-6,35
Валовая прибыль	30909	57407	26498	13,18	19,53	6,35
Коммерческие расходы	11533	12686	1153	4,92	4,32	-0,60
Прибыль (убыток) от продаж	19376	44721	25345	8,27	15,22	6,95
Проценты к уплате	1033	1136	103	0,44	0,39	-0,05
Прочие доходы	1234	8957	7723	0,53	3,05	2,52
Прочие расходы	4949	5444	495	2,11	1,85	-0,26
Прибыль (убыток) до налогообложения	14628	47098	32470	6,24	16,03	9,79
Текущий налог на прибыль	382	11303	10921	0,16	3,85	3,68
Чистая прибыль	14246	35794	21548	6,08	12,18	6,10

Сравним показатели рентабельности 2011года с прогнозными на 2012 год. Результаты оформим в виде таблицы 11.

Таблица 11 - Сравнение показателей рентабельности хозяйственной деятельности 2011г. с прогнозом на 2012г. ОАО «Птицефабрика Плесецкая»

Показатель	2011г. %	2012г %	? к 2011г.	% к 2011г.
Рентабельность продаж	0,083	0,152	0,070	184,115
Чистая рентабельность	0,061	0,122	0,061	200,432
Затратоотдача	0,090	0,179	0,089	199,213

Таким образом, внедряя предложенные мероприятия, на ОАО «Птицефабрика Плесецкая» можно добиться снижения себестоимости выпускаемой продукции, увеличения прибыли от продаж и увеличения прочих доходов и чистой прибыли. Чистая прибыль предприятия, при прочих неизменных условиях, возрастет на 21548 тыс. руб. и ее уровень в выручке составит 6,10%. Для снижения прочих расходов предприятия предлагается ввести обязательный платежный календарь. Это необходимо для регулирования расчетов и своевременной оплаты по договорам поставок, что в свою очередь поможет избежать санкций по договорным обязательствам.



Заключение

Основываясь на данных о прошлой деятельности предприятия, финансовый анализ направлен на снижение неопределенности относительно его будущего состояния. Результаты анализа финансового состояния предприятия имеет первостепенное значение для широкого круга пользователей, как внутренних, так и внешних по отношению к предприятию - менеджеров, партнеров, инвесторов и кредиторов. Именно финансовому анализу, его методологии, проблематике и значимости посвящена данная квалификационная работа.

Работа была посвящена анализу предприятия, ОАО «Птицефабрика Плесецкая», занимающегося производством и продажей продукции птицеводства.

Для осуществления производственно-хозяйственной деятельности предприятие располагает имуществом в виде оборотных и внеоборотных активов.

Анализ ликвидности и платежеспособности показал наличие у предприятия возможности отвечать по текущим обязательствам. Снижение деловой активности связано, в первую очередь, с изменением позиций на рынке, большой конкуренцией. Здесь руководству предприятия рекомендуется задуматься об изменении стратегии сбыта.

Изучение потребительских предпочтений населения района показало, что спрос меняется в сторону увеличения потребления охлажденного мяса птицы, а также дифференцирован в зависимости от доходов, культурных и вкусовых предпочтений.

Основываясь на изучении деятельности предприятия, исследованиях сегмента рынка продаж мяса птицы и данных анализа, предложены к внедрению следующие мероприятия:

1)Сдача в аренду помещения корпуса кур промышленного стада;

2)Переоборудование котельной газо-отопительным оборудованием;

3)Сдача в аренду 1050 га неиспользуемых земель;

4)Увеличение выручки за счет применения дифференцированной стратегии продаж мяса птицы;

5)Введение платежного календаря в целях снижения санкций по договорам.

По результатам расчетов при внедрении предлагаемых мероприятий ОАО «Птицефабрика Плесецкая» увеличит в 2012 году чистую прибыль на +21548 тыс. руб. рентабельность продаж возрастет на +84,115%, чистая рентабельность на +100,432%, затратоотдача на +99,213%.



Список использованной литературы

1. Агафонова, М.Н. «Бухучет в оптовой и розничной торговле», 2010.

2. Бурцев, Ф.В. Сбытовая политика коммерческой организации //Аудит и налогообложение, 2009

3. Пошерстник, Н.В. «Бухгалтерский учет на современном предприятии», 2008.

4. Рыбакова, О.В. «Бухгалтерский учет в коммерческой организации», М.: Финансы и статистика/ 2010.

5. Тепляков, А.В. «Первичные документы в бухгалтерском учете и налогообложении», 2010.

Размещено на Allbest.ru

...