Экономичкая характеристика предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Структура, подчинённость и функции предприятия

2. Организация хозяйственных связей с поставщиками и покупателями

3. Ассортимент реализуемой продукции

4. Виды торгового оборудования и инвентаря используемого в предприятии торговли

5. Организация торгово-технологического процесса в магазине

6. Организация и технология операций по приемке товаров в магазине

7. Организация, технология хранения и подготовки товаров к продаже

8. Размещение и выкладка товаров в торговом зале

9. Стимулирование продаж магазина

10. Учет товаров и отчетность

Заключение

Библиографический список

Введение

Торговля является неотъемлемой частью жизни людей и хозяйственной деятельности страны. От неё зависит, получат ли люди продукты питания или предметы одежды в кратчайшие сроки с момента их производства. Но торговля должна не только удовлетворять простейший спрос людей, но и соответствовать их требованиям по качеству и отвечать их вкусам. Она так же оказывает непосредственное воздействие на объём производства данного товара, его структуру и качество. Таким образом, в центре деятельности продавца лежит товар, его потребительская стоимость и ее изменение, которые надо учитывать при продаже товара, так как это влияет на соотношение спроса и предложения на него, т. е. на конъюнктуру рынка.

Данную практику я проходила в организации ИП «Шайдулина Т.Ф.З.», находящаяся по адресу Ватутина 107, ТЦ МЕГА.

Цель товароведно-торговой практики - закрепление знаний в области товароведения и экспертизы товаров, коммерческой деятельности, организации торгового процесса, применение полученных знаний на практике, выработка профессиональных навыков, деловых и творческих способностей.

Задачи товароведно-торговой практики:

Изучение организационной структуры и технико-экономических показателей предприятия

Изучение способов формирования и структуры торгового ассортимента

Изучение форм снабжения, содержания договоров и контрактов на закупку и реализацию товаров

Приобретение навыков проведения экспертизы, контроля качества, количества, разбраковки товаров

Изучение и анализ системы организации и форм торгового обслуживания

Ознакомление с правилами и методами проведения инвентаризации товароматериальных ценностей

Приобретение навыков оформления и ведения документаций по приемке, хранению и реализации товаров

поставщик инвентарь торговый

1. Структура, подчиненность, функции предприятия

Филиал ИП Шайдулина Т.Ф.З. зарегистрирована Новосибирским городским исполнительным комитетом 28 июня 2007 года. Оно создано путем заключения арендного договора с ТРК МЕГА

Юридический адрес: Москва, Остаповский проезд, д.5, стр.1

Фактический адрес: Ватутина 107, ТРЦ «МЕГА»

Форма собственности - частная.

Филиал ИП Шайдулина Т.Ф.З.» находится в торгово-развлекательном центре «МЕГА», расположенном в отдаленном от центра города районе. В основе ее успеха лежит беспроигрышная комбинация беспрецедентного масштаба и уникальных преимуществ, обеспечивающих успешность проектов. МЕГА собрала под одной крышей в удобном и комфортабельном месте более 150 магазинов, кафе и ресторанов. Этот уникальный подход работает на арендаторов. Потребителями товаров торгово-развлекательного центра являются все слои населения, т.к. магазин имеет широкий ассортимент товаров, которые доступны покупателям разного уровня доходов. Магазины торгового центра оборудованы стоянками для транспорта. Так же в здании магазина находится гипермаркет «Ашан», а также два крупный магазина: Леруа Мерлен, специализирующийся на продаже товаров для строительства, отделки и обустройства дома, дачи и сада и «ИКЕА», сеть магазинов по продаже мебели и товаров для дома. На территории торгово-развлекательного центра заезжает фирменный автобус «МЕГА экспресс».

МЕГА активно продвигает свои торговые центры с помощью интегрированной рекламной и PR кампании. Маркетинговые шаги планируются в соответствии с сезонными пиками торговой активности, национальными праздниками и МЕГА мероприятиями. Такой подход обеспечивает максимальное воздействие на целевую аудиторию. При проведении маркетинговых кампаний МЕГА использует такие средства, как:

* рекламные кампании,

* PR поддержка,

* специальные мероприятия, включая детские представления,

концерты живой музыки и фестивали для всей семьи,

* реклама на территории торговых центров,

* веб-сайт www.megamall.ru

Магазин расположен в торговой аллее с правой стороны, недалеко от выхода на парковку. Рядом находится магазин «ИКЕА», напротив кафе «Piccolo».

Общая площадь магазина составляет 679 м.кв., торговая площадь 562 м.кв.. Торговый процесс в магазине осуществляется в 5 товарных отделах: женская, мужская, детская одежда, нижнее белье, аксессуары.

Для отдыха работников в торговом центре функционирует кухня, курилка, комната отдыха. Ежедневно посещают более 100 работников.

Так же предоставляются скидки в кафе и ресторанах и других магазинах для персонала.

«МЕГА» организовывает мероприятия связанные с модой, что привлекает покупателей, размещает рекламу магазина на рекламных щитах, на входе, вдоль торговых галерей. А так же звуковая реклама сообщает об акциях магазина. Промоутеры раздают листовки, буклеты, флаеры на скидки в магазины. Все это привлекает новых покупателей.

Организационная структура магазина состоит:

Регионального директора, который занимается контролем всей сети магазинов в Западной Сибири.

Директор - управление операционной деятельностью магазина;

Менеджер - организация работы продавцов смены, занимается контролем порядка в торговом зале, следит за продажами, помогает сотрудникам;

Товаровед - определяет соответствие материальных ресурсов стандартам, осуществляющее связь с поставщиками и потребителями, обеспечивающее оперативный учёт поступления и реализации, контроль, выполнения договорных обязательств, розыск не поступивших товаров.

Кассир - осуществляет расчет покупателей

Продавцы консультанты -занимаются активными продажами, консультируют покупателей, помогают определится с выбором.

Контролер торгового зала отвечает за сохранность товара

Кладовщик - приемка поставки, переоценка товара, под товарка зала.

Швея - работа с браком, услуги по подшивке одежды для покупателей.

Уборщица - уборка помещения перед открытием

Итоги работы за 2012 год свидетельствуют о сохранении тенденции высоких темпов роста продаж и обеспечении выполнения прогнозных показателей по бизнес-плану предприятия (таб. 1).

Таблица 1 Основные показатели эффективности коммерческой ИП «Шайдулина Т.Ф.З.»

№	Показатели	Ед. изм.	Годы	Отклонение
			2011	2012	в сумме	в %
1	Оборот розничной торговли	тыс. руб.	41121	32408	- 8713	78.8
2	Валовый доход	тыс. руб.	5600	5800	2000	103,5
3	Валовые доходы в % к товарообороту	%	13,6	17,8	4,2	130,8
4	Издержки обращения	тыс. руб.	1253,9	1285,1	31,2	102,4
5	Уровень издержек обращения	%	30,4	39,6	9,2	130,2
6	Прибыль по торговле	тыс. руб.	4346,1	4514,9	268.8	103,8
7	Рентабельность	%	10.6	13	2.4	122,6
8	Средние товарные запасы	тыс. руб.	23506	16438	- 7 063	70
9	Уровень товарных запасов	дни	209,9	185	- 24.2	88,1
10	Товароборачиваемость в числе оборотов	кол-во оборотов	1,74	1,97	0,23	113.2

Таким образом, объем общего оборота розничной торговли достиг 73 529 млн. руб. и увеличился к уровню прошлого года на 14,5% в сопоставимых ценах.

Фактические доходы от реализации товаров и услуг в 2012 году составили 32408 млн., что на 8% меньше прошлого года. Издержки обращения в 2012 возросли на 312 тыс. руб.

Прибыль по торговле к 2012 году увеличилась и составила 45149 млн. руб. по сравнению с предыдущим годом.

Уровень рентабельности понизился к 2012на 8,4% по сравнению с 2011.

Товарооборачиваемость в числе оборотов составила 1.74 и 1.97.

2. Организация хозяйственных связей с поставщиками и покупателям

Организация коммерческих связей с поставщиками товаров занимает особое место среди инструментов коммерческой деятельности торгового предприятия, так как эта система представляет совокупность форм, методов и рычагов взаимодействия предприятия с потребителями продукции, выраженная в основной деятельности по формированию ассортимента товаров.

Система хозяйственных связей включает:

* участие торговых организаций в разработке промышленными предприятиями (объединениями, фирмами) планов производства товаров посредством представления заявок и заказов;

* хозяйственные договоры;

* контроль над соблюдением договорных обязательств;

* применение экономических санкций;

* участие в работе товарных бирж и оптовых ярмарок;

* проверку качества (экспертизу) поставляемых товаров;

* установление оптимальных финансовых взаимоотношений;

* применение административно-правовых норм и др.

С поставщиками товаров должны быть налажены рациональные хозяйственные связи, предпочтительно прямые и долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяющие закупать товары как у поставщиков-изготовителей на стабильной договорной основе, так и у оптовых посредников при экономической и организационной выгодности этих закупок.

Основной формой хозяйственных связей с поставщиками товаров является договор поставки товаров. Закупка сельскохозяйственной продукции у изготовителей может осуществляться на основе договора контрактации. В системе хозяйственных взаимоотношений с поставщиками могут также использоваться заявки и заказы покупателей.

При эпизодических поставках товаров или разовых закупках единовременных партий товаров закупки могут осуществляться путем выдвижения оферты, ее акцепта и оформления товарно-транспортных документов без составления единого письменного договора поставки.

Торговые предприятия устанавливают связи в основном с местными поставщиками и снабженческо-сбытовыми посредниками. Поставщиками импортных товаров чаще всего являются перекупщики товаров - или посредники, или частные фирмы. При таких связях снижаются издержки предприятий розничной торговли, так как товар ввозится поставщиком в магазин, и предприятие не несет транспортных расходов, а оплата производится по мере реализации товара.

Организация ИП «Шайдулина Т.Ф.З.» имеет огромный ассортимент реализуемых товаров. Широта и глубина ассортимента практически полностью совпадает принятой ассортиментной политике предприятия. Широкий ассортимент позволяет ориентироваться на различные требования покупателей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Глубокий ассортимент предприятия удовлетворяет потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимально использовать торговые площади; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен. Однако он увеличивает расходы на поддержание запасов и может затруднять сопоставление и выбор товара.

В качестве важных моментов, характеризующих состояние коммерческой деятельности на предприятии необходимо отметить следующее: - Как показывают опросы населения магазины ИП «Шайдулина Т.Ф.З.» остается достаточно популярным магазином города для значительного круга покупателей. - Уникальность продаваемых вещей торгового организации заключается в имеющихся больших торговых площадях, широком ассортименте предлагаемых вещей для разных возрастов с различным уровнем доходов. - Важнейшим конкурентным преимуществом ИП «Шайдулина Т.Ф.З.» является то, что товары предлагаемые потребителям, не дороже аналогичных, реализуемых в других магазинах и торговых центрах города. - Вместе с тем, планируется значительное расширение ассортимента реализуемых товаров, проведение массированной рекламной компании, направленной на привлечение и удержание запланированного количества потребителей.

Работа по закупкам товаров является основной коммерческой деятельностью в ИП «Шайдулина Т.Ф.З.». Правильно организованные закупки дают возможность сформировать оптимальный ассортимент для снабжения организаций-покупателей, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, а также обеспечивать эффективную работу торговой организации.

Коммерческая работа по закупкам в складывается из следующих этапов:

* изучение и прогнозирование спроса;

* исследование рынка поставщиков;

* выбор оптимального поставщика;

* установление хозяйственных связей.

Для решения поставленных задач и обеспечения процесса закупок товаров первым этапом коммерческой работы является изучение и прогнозирование покупательского спроса покупателей.

Основными источниками информации о спросе покупателей ИП «Шайдулина Т.Ф.З.», являются:

* статистическая отчетность: структура товарооборота, по отдельным видам товара, структура товарных запасов;

* данные оперативного и бухгалтерского учета: ведомости инвентаризаций, учет запасов товаров и т.д.;

* материалы анкетирования, проводимых ИП «Шайдулина Т.Ф.З.» по изучению спроса.

Проводится усиленная работа по налаживанию хозяйственных связей с поставщиками, поиск новых поставщиков товаров. В настоящее время договора на поставку товаров заключаются на год, срок оплаты от 10 до 60 календарных дней, с правом замены ассортимента либо возврат товара, нереализованного в течение 60 дней с момента поставки. Товары, не производимые в республике, предприятие закупает у фирм, завозящих их извне и являющихся в основном импортерами, а не посредниками. Для более широкого ассортимента специалистами предприятия систематически изучаются предложения на товарном рынке. Специалисты предприятия изучают цены и организацию процесса розничной торговли.

Предприятие систематически проводит предпраздничные распродажи, участвует в мероприятиях торгового комплекса. С целью организации широкой рекламы и внедрения новых и малоизвестных товаров проводятся расширенные выставки-продажи, рекламные акции с участием поставщиков с предоставлением скидок и призов.

Таблица 2 Наиболее крупные поставщики ИП «Шайдулина Т.Ф.З.»

Наименование	Классификационные признаки	Виды товаров	Способы оплаты
	географ. положение	специализация	удел. вес %
1	2	3	4	5	6
ООО «Влана Гранд»	Москва, просп. Петровско-Разумовский Стар., 5/13	посредник	20	Жен. одежда	Наличный, безналичный расчет
ООО «ГлавСказка Интернешнл»	Екатеринбург, ул. Комсомольская, 80	посредник	15	Детская одежда	Наличный, безналичный расчет
ООО «Акимбо»	Москва, ул. 1-я Бухвостова, д. 12/11, кв. 30	посредник	10	Женская, мужская одежда	Наличный, безналичный расчет
ООО «Столица Авамарин»	г. Москва, бульвар Матроса Железника, д. 34, кв. 109	посредник	25	Мужская одежда	Наличный, безналичный расчет

Все поставщики - оптовики. Способы оплаты, как наличными, так и используя безналичной способ. Условия расчетов с поставщиком ООО «Влади», ООО «ГлавСказка интернешнл» - предоплата, остальные - расчет после доставки.

3. Ассортимент реализуемой продукции

Основная функция одежды - обеспечение индивидуальной защиты человека от вредного воздействия окружающей среды, обмен с этой средой и формирование внешнего облика человека, подчеркивает лучшие черты внешности, скрывает недостатки.

Швейные изделия различают по видам, отличающимся следующими признаками: видовым наименованием, полом потребителя, его возрастом, сезонностью и временем использования, применяемым материалом, назначением изделия. Виды швейных изделий подразделяются на разновидности, которые характеризуются тремя признаками: наименование изделия, фасон, сложность фасона.

Таблица 3 Структура ассортимента швейной одежды по полу потребителей

Половой признак	Количество (штук)	Удельный вес
Мужская	4 200	38%
Женская	6 000	55%
Детская	8 00	7%
Итого	11 000	100%

В торговом зале магазина реализуется около (?) 11000 единиц одежды. В это количество входят: швейные изделия, текстиль и трикотажные изделия, верхняя одежда. Они делятся по назначению, по сезонам, по целевому назначению, по стилевому решению. Одним из самым основных является половозрастной признак, из которых:

Рис. 1 Структура ассортимента швейной одежды по полу потребителей.

Ассортимент магазина включает в себя следующие товары:

Верхняя одежда (В сезон):

Пуховики

Пальто

Ветровки

Куртки

Мужская одежда

Брюки (классика)

Брюки (джинсы)

Брюки ( хлопок, лен)

Шорты

Джемпер

Свитер

Сорочки ( классика, casual)

Футболки

Майки

Жилеты

Костюмы

Пиджаки

Женская одежда:

Брюки (классика, джинсы, casual)

Футболки

Майки

Платья (офисные, праздничные, летние)

Шорты

Блузы

Жакеты

Юбки

Детская одежда (для мальчиков, для девочек)

Нижнее белье ( мужское, женское)

Аксессуары

Сумки

Перчатки

Палантины, Шарфы

Чулочно-носочные изделия

Ремни

4. Виды торгового оборудования и инвентаря используемого в предприятии торговли

Для выполнения операций торгового процесса используют различное оборудование, которое можно классифицировать на 3 группы:

а) механическое оборудование;

б) торгово-технологическое оборудование

в) общетехническое

Рассмотрим оборудование, имеющееся в магазине «Вещь!». Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов, которые имеются в магазине.

Мебель:

Для торгового зала (стеллажи, полки, горки);

Для приемки товаров и их хранения (стеллажи, поддоны, полки);

Для предпродажной подготовки (столы, мойки)

Для административно-бытовых помещений (столы, стулья, кресла)

Магазин оснащен типовой торговой мебелью, технические параметры которой удовлетворяют всем необходимым требованиям.

В подсобных помещениях есть холодильник, микроволновая печь, чайник.

5. Организация торгово-технологического процесса в магазине

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающих стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижение подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации.

Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

1) операции с товарами до предложения их покупателям;

2) операции непосредственного обслуживания покупателей;

3) дополнительные операции по обслуживанию покупателей;

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:

* Разгрузку транспортных средств;

* Доставку товаров в зону приемки;

* Приемку товаров по количеству и качеству;

* Доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);

* Хранение товаров;

* Подготовку товаров к продаже;

Для того чтобы обеспечить высокое качество обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров.

Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

1) встреча покупателя;

2) предложение товаров;

3) отбор товаров покупателями;

4) расчет за отобранные товары;

5) оказание покупателям дополнительных услуг;

На этой стадии торгово-технологического процесса между покупателями и персоналом магазина возникают межличностные психологические контакты, которые отражают сложные экономические, связанные с куплей-продажей товаров. Поэтому в магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной подборки им товаров и т.д.

6. Организация и технология операций по приемке товаров в магазине

Приемка товаров в магазине является важнейшей составной частью технологического процесса. Она осуществляется материально ответственными лицами в соответствии с инструкциями о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству.

Правила, установленные этими инструкциями, применяются во всех случаях, когда иной порядок не предусмотрен стандартами, особыми условиями поставки, другими обязательными нормативными документами.

Товары в магазине принимают по количеству и качеству.

В зависимости от способа доставки и упаковки товара определяется технология приемки.

Приемку товаров по количеству при доставке незатаренного товара, товара в открытой таре, а также по весу брутто и количеству мест производят сразу же в момент доставки их в магазин.

Приемку товаров по количеству производят путем сопоставления данных сопроводительных фактов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, спецификаций, упаковочных ярлыков, описей и др.) с фактическим наличием товаров. Если сопроводительные документы отсутствуют то товары принимают по фактическому наличию на основе составленного акта, в котором указывают какие документы отсутствуют.

В магазине приемом поставки товара занимается кладовщик.

7. Организация, технология хранения и подготовки товаров к продаже

Перед подачей в торговый зал товары надо полностью подготовить к продаже. Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, очистке, фасовке, упаковке, утюжке, маркировке и т. д. Количество подготовительных операций в магазине зависит от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложности ассортимента и других факторов.

При распаковке товары освобождают от внешней транспортной тары, сортируют, т. е. группируют по ассортиментным признакам (размер, фасон и т. д.), очищают от пыли, загрязнений, антикоррозионных смазочных веществ, устраняют их мелкие дефекты. Все эти подготовительные операции целесообразно проводить в специальных помещениях с соответствующим образом оборудованными рабочими местами.

После приема и распаковки товара, я занималась развешиванием одежды на перекатное оборудование. Затем я отпаривала одежду для дальнейшей развески в торговом зале, которой я занималась.

8. Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора.

Выбор типов оборудования и комплектование его набора должны основываться на следующих основных принципах:

соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

оснащение магазинов торговым оборудованием должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров;

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина

При эффективной технологической оснащенности предприятия. Оборудование обеспечивает эффективное использование торговой площади магазина при современном интерьере торгового зала технологического и художественного характера.

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Оптимальной установочная площадь, т. е. площадь торгового зала, занятая основаниями торгово-технологического оборудования.

Эффективное использование торговых площадей может быть достигнуто при условии оснащения магазинов торговым оборудованием, имеющим достаточно большую площадь выкладки. При одной и той же установочной площади площадь выкладки товаров может быть различной в зависимости от типов и композиций торгового оборудования, количества элементов для выкладки товаров.

Для установления взаимосвязи между различными технологическими зонами магазина важно знать емкость торгового оборудования и количество разновидностей товаров, выкладываемых на одном метре горки островной или пристенной. Эти показатели дают возможность определить не только эффективность использования торгового оборудования, но и установить для магазина оптимальный размер товарных запасов, размещаемых в торговом зале, рассчитать потребность в завозе товаров,

Товары доставляют в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки или тару-оборудование.

Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей во многом зависят от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэтому размещение товаров в торговом зале магазин следует осуществлять с учетом следующих основных требований:

* предоставления покупателям возможности ориентироваться в размещении комплексов, микрокомплексов и товарных групп и совершения покупки в минимально короткий срок;

* создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;

* предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;

* оптимального использования торговых площадей магазина;

* обеспечения сохранности материальных ценностей;

* организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

При размещении товаров в торговом зале необходимо соблюдать правила товарного соседства. За каждой товарной группой следует закреплять постоянную зону размещения. Товары, которые подготавливают к продаже в магазине, размещают ближе к зоне, где выполняются подготовительные операции. Крупногабаритные товары надо размещать рядом с зоной расчета или выходом из торгового зала. Товары, требующие длительного ознакомления с ними покупателей, располагают в глубине торгового зала, чтобы не создавались помехи движению покупательских потоков. С соблюдением этого принципа размещают и товары, пользующиеся частым спросом.

Товары с высокой оборачиваемостью нужно расположить ближе к источникам пополнения.

Однородные товары лучше размещать концентрированно. Но если одни и те же товары входят в состав различных комплексов, а также если их концентрация приводит к задержке покупательского потока, то допустимо их размещение в разных местах торгового зала.

На первых этажах магазинов необходимо располагать товары более частого спроса и не требующие длительного выбора.

Площади под отдельные товарные группы выделяют с учетом доли соответствующих групп товаров в продаже и их оборачиваемости.

Для размещения товаров в торговом зале магазина используют различные типы торговой мебели, тару-оборудование, торговое холодильное оборудование. Очень важно рационально расположить товары на торговом оборудовании, т. е. эффективно использовать площадь выкладки и емкость торгового оборудования и предоставить покупателям максимум удобств для отборки товаров. При выкладке товаров на торговом оборудовании учитывают следующие основные принципы:

* однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая тем самым лучшую их обозримость;

* целесообразно применять простейшие приемы выкладки товаров (прямую укладку, навалом и т. д.);

* декоративную выкладку товаров рекомендуется использовать только с рекламной целью;

* полки горок и другие элементы для выкладки товаров не следует переполнять товарами;

* в оптимальной зоне обозреваемой (в пределах 1100-1600 мм от пола) необходимо размещать товары, быстрая реализация которых предпочтительна;

* выкладка товаров в торговом зале должна быть насыщенной;

* сопутствующие товары следует размещать навалом в различных местах (у торцовых стенок, расчетных узлов и т. д.), используя для этих целей корзины или кассеты.

При выкладке товаров в упаковке рекомендуется отдельные образцы оставлять без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними.

Размещая товары в зале и выкладывая их на торговом оборудовании, необходимо учитывать методы их продажи, конфигурацию торгового зала и т. д. Большое значение при этом имеют особенности отдельных товаров, их упаковка.

9. Стимулирование продаж

Продажа товаров -- завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

Неценовыми средствами стимулирования на предприятии являются устные консультации и рекламе продавца. Работники в торговом зале предприятия имеют высокую квалификацию и хорошие знания товаров, умеют сравнивать аналогичные товары разных товаропроизводителей, хорошо знают область применения товаров, предлагают новые товары и модифицированные.

Результативным средством неценового стимулирования на предприятии является рациональное размещение и эффективная выкладка товаров. Большую часть демонстрационной площади торгового зала занимают товары с высокой оборачиваемостью.Важное значение в организации обслуживания покупателей имеет и выкладка товаров, которая в современных условиях является не только частью технологического процесса, но также выступает действенным средством стимулирования продаж. Именно поэтому вопросу организации и технологии выкладки товаров должно уделяться большое внимание.

В торговых залов магазинах применяется вертикальная система выкладки товаров, когда однородные товары выкладывают на всех полках горки по вертикали. При этом достигается хорошая обзорность товаров, что позволяет быстро ориентироваться во всем ассортименте и совершать покупку.

Основным ценовым средством стимулирования является продажа по сниженным ценам (распродажи), проводятся акции.

Важную роль в повышении спроса покупателей играют услуги и сервис. Среди них организация консультаций продавцами, уголков информации для покупателей, организация мест упаковки товаров, купленных в магазине, устройство вблизи магазинов стоянок для велосипедов, мотоциклов, автомашин, детских игровых площадок.

Предприятие для рекламы товаров использует наружную и световую рекламу.

Коммерческой службой предприятия постоянно анализируется товарооборачиваемость и уровень запасов на складах с целью управления товарными запасами и стимулирования продаж товаров, не пользующихся спросом.

Продавцы имеют хорошие знания товаров, умеют сравнивать аналогичные товары разных товаропроизводителей, хорошо знают область применения товаров. Это не обычное поведение продавца, отвечающего на вопросы покупателей, а профессионально поставленная работа по стимулированию продаж конкретных товаров. Продавцы постоянно повышают свою квалификацию, владеют знаниями, умениями и навыками в области психологии и этики коммерческой деятельности.

Среди ценовых средств стимулирования продаж, применяемых в магазине можно отнести:

- продажи по сниженным ценам (сезонные распродажи, праздничные распродажи, ликвидация-возобновление товарных запасов);

- прямое снижение цен по инициативе производителя, который предоставляет скидки торговой сети.

Для того чтобы покупатели посещали магазин, применяется целый комплекс маркетинговых мероприятий: проведение социальных опросов, семплингов (знакомство потребителя с новыми продуктами), рекламные акций, предоставление льготных скидок.

Далее следуют маркетинговые исследования примерного плана:

1. Категория клиентов (возраст, профессия, доходы и т.п.).

2. Предпочтения потребителей.

3. Уровень и виды обслуживания, наиболее подходящие для данной категории клиентов.

4. Конкуренты магазина.

5. Предполагаемый уровень прибыли.

6. Расходы: зарплата персонала, аренда помещений или оборудования и тому подобное.

7. Время работы предприятия.

8. Наиболее часто используемые и наиболее продаваемые товары.

Повышение культуры обслуживания покупателей во многом связано с расширением ассортимента дополнительных услуг, оказываемых им.

К услугам по оказанию помощи в совершенствовании покупки можно отнести упаковку купленного товара; заказы товара по телефону, доставка по городу. Для покупателей магазина имеется бесплатная парковка для автомобилей.

Наличие складского помещения дает возможность обеспечить оптимальный ассортимент товаров для магазина.

Таким образом, при проведении рекламных кампаний в целях активизации и стимулирования продаж предприятие используются различные источники информации, устные консультации, по радио, в прессе и на ТВ, что даёт возможность увеличить поток покупателей и объём товарооборота, создаёт хорошую репутацию магазину за счёт более широкого ассортимента товаров, более высокой культуры обслуживания, его удобного размещения, стабилизацию объёма товарооборота.

10. Учёт товаров и отчетность

Для правильного руководства деятельностью предприятия розничной торговли необходимо располагать полной, точной, объективной, своевременной и достаточно детальной экономической информацией. Это достигается ведением бухгалтерского учета на предприятии.

Основным объектом бухгалтерского учета в розничной торговле являются товары, поэтому бухгалтерия организации розничной торговли обязана обеспечить полный учет поступающих товаров и своевременное отражение в учете операций, связанных с их выбытием.

Главной целью бухгалтерского учета в розничной торговле являются: контроль за сохранностью товаров; своевременное предоставление руководству организации информации о фактическом валовом доходе, о состоянии товарных запасов и эффективности их использования.

Для достижения этих целей необходимо решить комплекс бухгалтерских задач:

1) обеспечение совместно с другими службами организации розничной торговли материальной ответственности за товары;

2) проверка правильности документального оформления, законности и целесообразности товарных операций, своевременное и правильное отражение их в учете;

3) проверка полноты и своевременности оприходования товаров, правильности и своевременности списания реализованных и отпущенных товаров;

4) обеспечение контроля за соблюдением нормативов товарных запасов, выявления неходовых, залежалых и недоброкачественных товаров;

5) установление контроля за правильным проведением инвентаризации, своевременное и правильное выявление ее результатов;

6) обеспечить контроль за правильной организацией и формированием цен; соблюдение условий франкировки;

7) своевременное и правильное выявления валового дохода.

В основе решения перечисленных задач лежат следующие основные принципы учета товаров:

- единство показателей бухгалтерского учета при реализации товаров предприятий розничной торговли;

- возможность получения оперативной учетной информации о хозяйственной деятельности предприятия (например, за день);

- организация учета в соответствии с разделением материальной ответственности по каждому лицу или бригаде согласно договору о материальной ответственности. Согласно такой организации учета все потери от недостач и хищении лежат на материально-ответственном лице. Если этот принцип нарушен или нет договора о материальной ответственности. Администрация организации не может предъявить обоснованный иск виновным;

- организация выбирает схему учета товаров, которая наиболее подходит для работы данной организации;

- единство оценки товаров при их оприходовании и списании в расход; если товары были оприходованы по продажным ценам, то списываться они должны по этим же ценам;

- периодическая проверка путем проведения инвентаризаций фактических остатков товаров и сравнение их с данными бухгалтерского учета для проверки обеспечения сохранности ценностей;

- контроль за деятельностью материально ответственных лиц путем встречной сверки.

Если в организации налажена практическая реализация изложенных признаков, то это создаст условия для эффективного решения задач, стоящие перед бухгалтерским учетом предприятия розничной торговли. Задачи, стоящие перед бухгалтерским учетом товарных операций предприятия розничной торговли, могут быть выполнены только при правильной его организации. Недостатки в организации бухгалтерского учета вызывают отставание учета, запаздывание предоставления отчетности и другой информации. Наличие больших разрывов во времени между моментом возникновения учетно-экономической информации и моментом ее использования препятствует повышению экономической эффективности деятельности торговых предприятий.

Недостатки в организации учета приводят к его запутанности, созданию условий для хищений материальных ценностей, увеличению расходов на содержание учетного персонала.

В магазине «Вещь» проводятся инвентаризации один раз в три месяца. Продят в ночные смены. На инвентаризацию остаются продавцы, менеджер магазина, управляющая магазином, товаровед, ревизор. Периодические пересчеты проводятся раз в месяц на конкретные товары. Проводит менеджер магазин, товаровед.

Заключение

Проходя практику в магазине,знания, полученные мной в учебном процессе, я смогла применить на практике. Благодаря этой производственной практике я смогла повысить уровень свой опыт и приобрела навыки работы товароведа.

Научилась работать с такими документами, как накладные, прайс-листы, сертификаты. Работать товароведом - очень сложно, т.к. на нем лежит ответственность за качество товаров, за правильность заполнения документов.

При прохождении практики в магазине «Вещь!» я участвовала в приемке товаров по количеству и качеству, выкладке товаров, работала с накладными, сертификатами на поступающие в магазин товары, оформляла витрины.

Магазину я бы порекомендовала:

более тщательно проверять качество товаров, для максимального удовлетворения спроса покупателей;

Заказывать больше линеек одежды, так как одежда приходит в одном размере

Усилить охрану в товарном зале, контролер торгового зала всего один

Библиографический список

1. Голубенко О. Товароведение непродовольственных товаров. Учебник./ М.: «Издательство Инфа М.» 2007 г. - 336с.

2. Дзахмишева И. Товароведение и экспертиза швейных трикотажных и текстильных товаров. Учебник/М. «Издательство: Дашков и К» 2006 г. - 346с.

3. Моисеенко Н. Товароведение непродовольственных товаров. Учебник/М. «Издательство: Феникс» 2010 г. - 379с.

4. Покусаева А. Товароведение потребительских товаров. Учебник/М. «Издательство: Форум» 2008 г. - 384 с.

5. Павлова С.В. Конструирование одежды: Курс лекций/ВСГТУ - Улан-Удэ, 2005.

6. Николаева М.А. и др. Средства информации о товарах. - М.: Экономика, 2005.

7. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 2005

8. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2004

9. Красовский П.А. и др. Товар и его экспертиза. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2005.

10. Горун Е.Г., Шленская Т.В., Дмитриева С.Н. Теоретические основы товароведения и экспертизы. - Учебное пособие. М., МГУТУ, 2004.

11. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2004

12. Формирование ассортимента швейных товаров // http://www.znaytovar.ru

13. ГОСТ 17037-85 Изделия швейные и трикотажные термины и определения

14. ГОСТ 30327-95 Сорочки верхние. Общие положения

15. Правила продажи отдельных видов товаров № 55 от 1998 года

Размещено на Allbest.ru

...