Эффективность и стимулирование обновления продукции на предприятии "Кайсар – Сут"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Становление отечественного производителя являются составной частью программы Правительства на современном этапе. Так в Программе - 2030 говорится «Создание условий отечественным товаропроизводителям на внешнем рынке для повышения их конкурентоспособности»1¹ Назарбаев.Н. Казахстан - 2030 Послание Президента народу Казахстана . Алматы. Раритет. 2000г. С. 108

В связи с этим целью дипломной работы является раскрытие особенностей обновления продукции, состояние в молочной продукции. Задача дипломной работы - изучить теоретические аспекты стимулирования продукции, произвести анализ обновления продукции.

Согласно Программе - 2030 действиями Правительства в ближайшем будущем будет направлена на «предоставление максимальной свободы хозяйственной деятельности субъектам рынка, соблюдающим принцип добросовестной конкуренции и не злоупотребляющим своим доминирующим положением.... Будет разработана новая редакция Закона Республики Казахстан «О развитии конкуренции и ограничения монополистической деятельности», в которой предусмотрено применение особого порядка формирования состава затрат, учитываемых в ценах и тарифах на услуги (товары, работы) субъектов, доминирующих на республиканском и местных рынках.

Однако, некоторые предприятия не имеют возможности выхода на мировой рынок. Поэтому основной целью предприятий является выпуск конкурентоспособной продукции путем внедрения новых технологий на внутренний рынок, что актуально сегодня.

В связи с тем, что основная цель моего проекта - есть эффективность и стимулирование обновления продуктов питания, то в основном на пракике применялся мониторинг рынка по всем предприятия, выпускающим аналогичную продукцию, в отчете дан анализ продаж этих продуктов на рынке города.

Республика Казахстан - богатейшая житница. Она до настоящего времени производить сельскохозяйственной продукции больше, чем потребляет, но практически не имеет перерабатывающей промышленности, а если промышленность и развивается, то в основном выпускаются одни и те же продукты.

Одной из причин являются отсутствие мощностей для переработки. Сегодня работники молочной промышленности стоят перед острейшей задачей, как в условиях огромного дефицита молочного сырья обеспечить городское население молочной продукцией, сократить спад ее производства. В Республике еще не разработана ни одна техническая документация, ни на один молочный продукт с учетом ресурсосберегающей технологией (в частности заменой белка, растительного жира).

При анализе опыта стран СНГ установлено, что на Украине, России, Прибалтике выпускают более 50 наименований таких продуктов. По разработке новых видов молочной продукции с наполнителями и растительными добавками очень активно и в тесном контакте с промышленностью работают Всероссийский научно - исследовательский институт молочной промышленности. Со всеми разработками и утвержденной документацией специалисты института знакомят производственников на семинарах, дегустациях, совещаниях, конкурсах, выставках. Все эти мероприятия - плановые и, естественно, платные, но главное - все новинки молочной продукции быстро и эффективно доходят до производителя и внедряются.

Следовательно, представленная работа имеет новизну. Поэтому главная задача производителей молочной продукции, изучив опыт стран СНГ, внедрить данные технологии и в Казахстане.

Для решения данной проблемы в работе даны основные задачи и намечены основные направления работы.

Учитывая важность развития отечественной промышленной отрасли для республики, в качестве приоритетных задач представляются:

реконструкция действующих предприятий;

строительство в областях мини - заводов по производству молочной продукции;

Развитие собственной сырьевой базы, позволяющей выпускать экологически чистые и высококачественные молочные продукты;

Разработка и выпуск для здоровых и больных людей.

В связи с крайне неблагополучной ситуацией в республике по кишечным инфекциям, весьма актуальной представляется проблема широкого производства и внедрения кисломолочных продуктов повышенной пищевой и биологической ценностью и направлениями лечебно - профилактическими свойствами.

Вместе с тем, развитие данной отрасли крайне тяжелое. На рынке имеются гиганты - производители молочной продукции. Развитие мини - заводов, их экономическая эффективность крайне низкая и может не выдержать конкуренции со стороны крупнейших гигантов.

Подчеркнем, что соперничество между покупателями как суверенными субъектами экономики, столь же суверенными, как и предприниматели, происходит в любом государстве с рыночной экономикой. Однако ни в одной стране с преобладанием рынка покупателя эта борьба не имеет доминирующего значения. В системе бизнеса основными конкурирующими сторонами являются именно предприниматели.

Конкуренция охватывает также отношения между предпринимателями и потребителями. В странах с рыночной экономикой споры между ними о ценах, качестве товаров заканчиваются в пользу потребителей, но существует практика так называемого «навязывания потребностей». И надо, однако, иметь в виду, что «навязывание потребностей», т. е. формирование предпринимателями стандартов потребления, оценочных критериев, стереотипов, влияющих на осуществление покупок, базируется в конечном счете на более или менее точном знании и понимании предпринимателями динамики потребительских ожиданий.

В связи с чем для анализа работы предприятия в данном направлении взято ТОО «Кайсар - Сут». Предприятие молодое, работающее на рынке не более двух лет. В ходе работы были использованы практические материалы ТОО «Кайсар - Сут», имеющиеся технологические разработки.

Работа отражает те моменты, как недостаток собственных средств для дальнейшей модернизации завода, наличие убытков в течение становления, отсутствия поддержки со стороны государственных органов и ряд других фактов. Однако основная цель работы была - исследовать внедрить такой продукт, который мог бы быть основой для предприятия и за счет его эффективности, развивать дополнительно новые продукты.

Работа представляет собой документ состоящий из трех глав, введения и заключения.

ГЛАВА 1. ОБНОВЛЕНИЕ ПРОДУКЦИИ - ОСНОВА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Роль конкуренции в обновлении продукции

Производство - центральное звено - предприятия, в котором создается конечный продукт, обладающий заданными потребительскими свойствами.

Промышленное предприятие - самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном законом, для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. Оно самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией, полученной прибылью, остающейся после уплаты налогов и других обязательных платежей

Производственный процесс - это совокупность отдельных процессов, осуществляемых для получения из сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий орудий труда, переметов труда и потребления, а также его частей.

Производство продуктов питания является одним из ведущих отраслей республики. Производство само по себе является трудоемким процессом и предпринимательские структуры, решившие заняться производством должны знать наверняка, что данный продукт будет пользоваться на рынке спросом и объем продаж будет постоянно повышаться. Поэтому, как показывает практика, предпринимательские структуры, занимающиеся производством продуктов питания, постоянно обновляют продукты, совершенствуя.

На основании Программы Правительства 2030 определены основные направления в промышленной политике. « Правительство создаст условия для роста промышленного производства, развития предприятий, обеспечивающих потребности внутреннего и внешнего рынка на основании программы импортозамещения, с дифференцированными подходами и механизмами стимулирования развития производства. Основой для роста промышленности должно стать развитие агропромышленного комплекса и смежных с ним производств.»1¹ Казахстан - 2030. Послание Президента страны к народу Казахстана. Раритет. Алматы. С. 109

«Основными направлениями промышленной политики правительства будет реализация комплекса мер по защите отечественных товаропроизводителей, повышение ответственности управляющих компанией за восстановление и стабилизацию производства, создание системы стандартов мирового уровня, реализация мер по выравниванию уровня цен предприятий - экспортеров с ценами мирового рынка».2² Казахстан - 2030. Послание Президента страны народу Казахстана. Раритет. Алматы. С. 110.

Для выполнения этой программы и становления с нашей стране системы бизнеса необходимо раскрепостить товаропроизводителей, обеспечить их экономический суверенитет. Это возможно лишь при наличии рыночной экономики.

Рынок-это сложное и многостороннее явление. Рыночные отношения весьма различаются в различных странах по степени развития, особенностям модификации, уровню зрелости, историческим, социальным и иным признакам. Так, основатель кембриджской научной школы, автор концепции равновесного рынка английский экономист А. Маршалл писал: «Даже из попугая можно сделать образованного политэконома, все, что он должен знать, это два слова: спрос и предложение».

Сегодня такие наивные представления о конкуренции основанные на элементарной не информированности советских людей о подлинных реалиях конкуренции в странах с рыночной экономикой, эксплуатируются разве что немногочисленными противниками быстрого перехода к рыночной экономике. Жизнь показала, что именно благодаря конкуренции и на ее основе государства с рыночной ориентацией и обеспечивали движение вперед.

Товар с новыми свойствами, производство и сбыт которого добавляется к существующему ассортименту, обычно называют новым продуктом. Простые усовершенствования существующих изделий сюда не входят. Новые изделия могут быть или принципиально новым продуктом или комбинацией новых приспособлений, механизмов, без изменения самого продукта. Цель процесса инновации модно свести к следующему:

Нахождение нового технического решения задачи - создания изобретения;

Проведение научно - исследовательских и опытно - конструкторских разработок (НИКР) Что же такое конкуренция и что надлежит знать о ней тем, кто вступает в деловую жизнь?

Прежде всего подчеркнем: жесткость, конфликтность конкурентного взаимодействия между предпринимателями вовсе не уменьшилась в связи с широким развертыванием интеграционных процессов в зарубежной экономике. Конкуренция была и остается формой взаимного соперничества-с победителями и побежденными-субъектов рыночной экономики. Конкуренция обусловливается суверенным правом каждого из субъектов деловых отношений на реализацию своего экономического потенциала, а это неизбежно приводит к столкновению между ними, к достижению поставленных предпринимателями целей за счет ущемления интересов других деловых людей. Другими словами, конкуренция в современной цивилизованной рыночной экономике вовсе не есть состязание по олимпийскому принципу: важна не победа, а участие.

Об этом важно напомнить потому, что в отечественной литературе нет-нет да и мелькают предложения о переходе к некоей «социалистической конкуренции», в рамках которой действия конкурентов оценивались бы по выполнению ими плановых заданий и включали в себя безвозмездный обмен опытом. Подобной конкуренции не знало пока ни одно государство с рыночной экономикой. К тому же для характеристики конкуренции неприемлемы идеологические определения. Конкуренция не может быть ни социалистической, ни капиталистической, ни феодальной, ни первобытнообщинной.

Поэтому участникам конкуренции следует настраивать себя на соперничество с другими деловыми людьми и не рассчитывать на протекцию со стороны органов власти и управления, на возможность их силового воздействия на противоборствующую сторону.

Различаются три типа конкурентного поведения: креативный, приспособленческий, обеспечивающий (гарантирующий). При креативном конкурентном поведении система действий конкурентов состоит из мероприятий, направляемых на создание каких-либо новых компонентов рыночных отношений, которые обеспечивали бы превосходство над соперниками (новая продукция, включая субституты, новые формы технологии и организации производства, новые методы распределения и сбыта, включая рекламу). Существенным признаком креативной конкуренции является стремление рыночных контрагентов к изменению существующей структуры спроса и предложения.

Приспособленческое конкурентное поведение состоит в учете инновационных изменений в производстве и в попытках упреждения действий соперников, связанных с модернизацией производства. Приспособленческое конкурентное поведение применяется в том случае, когда предприниматель не до конца уверен в своих инновационных возможностях. Поэтому он стремится прежде всего к копированию в возможно более сжатые сроки достижений своих соперников.

Обеспечивающее (гарантирующее) конкурентное поведение основано на стремлении предпринимателей к сохранению и стабилизации на длительную перспективу достигнутых позиций на рынке за счет повышения качества продукции, видоизменения ассортиментного набора продукции, оказания дополнительных услуг, связанных с гарантийным обслуживанием. Обеспечивающее конкурентное поведение применяется обычно в том случае, когда предприниматель не имеет возможности существенно менять производственную и коммерческую программы и обладает слабыми инновационными потенциями.

Названные типы конкурентного поведения применяются предпринимателями в зависимости от избираемых методов конкурентного соперничества. Существуют две основные группы методов конкуренции: ценовые и неценовые. Ценовая конкуренция представляет собой соперничество предпринимателей за извлечение дополнительной прибыли на основе уменьшения издержек производства и реализации определенной продукции, снижения цен на эту продукцию без изменения ее ассортимента и качества.

Неценовая конкуренция включает:

а) изменение свойств продукции;

б) придание продукции качественно новых свойств;

в) создание новой продукции для удовлетворения тех же потребностей;

г) создание новой продукции для удовлетворения потребностей, не существовавших раньше;

д) обновление свойств товара, являющихся символом моды, престижа (изменение квазикачества товара);

е) совершенствование услуг, сопутствующих товару (демонстрация, установка, гарантийный ремонт, др.).

Исторически конкуренция в рыночной экономике начиналась с преобладания методов ценового соперничества над методами неценового. Такое положение было характерно для периода свободной конкуренции. Однако оно было обусловлено характерными признаками свободной конкуренции, прежде всего преобладанием отраслевого соперничества над межотраслевым, неизменностью в течение длительного времени системы потребностей и т. п.

В условиях же современной эффективной конкуренции. наблюдается преобладание неценовых методов конкуренции над ценовыми. Основу соперничества между фирмами составляет борьба за дифференцированный спрос. Разрабатывая стратегию и тактику поведения на рынке, фирма прежде всего озабочена созданием продукции, которая по своим потребительским качественным параметрам соответствует запросам потребителей. Разрабатывая экономическую политику фирма ориентируется прежде всего на учет динамики потребительских ожиданий. А уже в рамках этого она определяет пути снижения издержек и уменьшения цены.

В зависимости от обстоятельств фирма может применять любые методы конкуренции, если они не запрещены законодательно, и использовать любую модель конкурентного поведения. Следует подчеркнуть, что все ее действия в конечном счете подчинены выдерживаемой конкурентной стратегии.

Конкурентная стратегия-это концепция и подчиняемая ей система действий фирмы, направленных на достижение ее конечных целей. Изначально конечной целью всякой фирмы являлась монополизация рынка товара (или товаров) для максимизации доходов. Жизнь, однако, показала, что ни одна фирма в странах с рыночной экономикой не сумела за годы своего существования монополизировать рынок-сегодня, по существу, ни в одной отрасли зарубежной экономики нет монополистов, если не принимать в расчет временные, локальные или случайные монополии (т. е. монополии, не воспроизводимые в масштабах народного хозяйства).

Такое положение приводит сегодня к тому, что всякая фирма осуществляет полистратегический поиск, во всяком случае применяет в своей деятельности одновременно по крайней мере две стратегические установки-установку на монополизацию рынка и установку на интеграцию своей деятельности в единый процесс функционирования рынка. Действия согласно первой установке направлены в целом на уменьшение числа конкурентов, действия согласно второй установке на стабилизацию своего собственного положениям путем уменьшения степени риска за счет долго- или кратко срочного сотрудничества с другими фирмами в форме корпорации (горизонтальной, вертикальной, др.).

Первая установка изначально предполагает дискриминирующие действия по отношению к конкурентам, она влечет изменение баланса сил на рынке, вторая установка предполагает снижение конкурентной активности, сохранение баланса сил, если эти силы признаются равновеликими.

Политстратегический поиск фирм-типичное явление для стран с развитой рыночной экономикой. Здесь важно иметь в виду, что интегрирующая стратегия родилась не случайно. Конкуренция и монополия всегда выступали как парные характеристики рыночной экономики. Конкуренты соперничали за достижение монопольного положения, но монополизация рынка каждым из них оказывалась невозможной. Поэтому конкуренты вынуждены были вести взаимную борьбу, не имея, по сути, шансов на окончательный успех. В то же время они не могли и прекратить борьбу в такой ситуации они были бы немедленно устранены соперниками.

Отражением такого положения и является интеграционная стратегия, базирующаяся на понимании фирмами динамики соотношения «конкуренция-монополия». Важно, однако, подчеркнуть, что интеграция в рыночной экономике-это не товарищеское сотрудничество. Интеграция основана на понимании баланса конкурентных сил и предполагает взаимное сотрудничество (корпоративное или иное) ради сохранения этого баланса сил.

Важно также понимать, что стратегия интеграции применяется фирмами в единстве со стратегией монополизации, которая вовсе не сходит на нет под воздействием новых мотивов поведения конкурентов. Каждый конкурент, даже если он и настроен миролюбиво в данном конкретном рыночном случае, никогда не перестает быть конкурентом, озабоченным борьбой за относительно лучшие-по сравнению с другими фирмами-условия существования. Поэтому его миролюбие относительно и изменчиво, но и его монополистические притязания также не следует абсолютизировать. В действиях любой серьезной фирмы должны просматриваться оба типа конкурентной стратегии.

Выбор стратегии, или сочетания стратегий, осуществляется фирмами в зависимости от ролевой и содержательной функций фирмы в процессе конкурентного взаимодействия.

В соответствии с ролевой функцией фирмы можно выделять (по классификации, предложенной американским специалистом по маркетингу Ф. Котлером) следующие типы конкурентов:

а) лидеры, (40-процентная доля на рынке);

б) претенденты на лидерство (30-процентная доля на рынке);

в) «ведомые» (20-процентная доля на рынке);

г) новички («окопавшиеся в рыночных нишах») (до 10% рынка).

Четвертая из названных групп озабочена поиском рыночной ниши и закреплением в ней. Эта ниша должна быть достаточных размеров и прибыльности, иметь потенциал роста и не вызывать интереса конкурентов (по крайней мере, крупных).

Третья группа не вступает в конкуренцию с представителями первой и второй групп, «ведомые» следуют за более крупными и сильными фирмами на почтительном расстоянии, экономя силы и средства за счет того, что идут по пути, уже проторенному лидерами.

Вторая группа обнаруживает, как правило, значительный атакующий потенциал, и у ее представителей монополистические притязания играют значительно более важную роль, во всяком случае, по отношению к тем, кого они преследуют, и между собой. Атака на позиции лидеров может иметь фронтальный (комплексный) характер, т. е. осуществляться по многим направлениям сразу (реклама, цены, обновление товаров, др.), либо фланговый, т. е. осуществляться по одному из направлений.

Наконец, первая группа вынуждена, с одной стороны, отражать атаки других лидеров и претендентов на лидерство, с другой - использовать те же приемы фронтальной и фланговой борьбы, что и представители второй группы. В зависимости от ситуации на рынке лидеры могут применять фланговую оборону - для отражения фланговых атак, позиционную оборону - для отражения фронтальных атак путем создания разного рода барьеров (ценовых, лицензионных, Других).

Позиционная оборона не должна превращаться для лидера в самоцель. И грамотная политика для лидера основывается, как правило, на сочетании обороны, атаки, маневра и контрнаступления.

Контрнаступление применяется лидером в тот момент, когда атака на его позиции уже произошла, и он использует ситуацию, чтобы ударить противника в уязвимое место и наверняка, например, выгодно противопоставив надежность своей продукции просчетам при разработке конкурентом нового товара.

Лидер может практиковать и различные формы маневра:

а) совершать предвосхищающие действия (например, распространять информацию о снижении цен, распространять рекламу);

б) диверсифицировать производство, выявляя более глубокие или сопряженные с выявленными потребности покупателей;

в) уступать ослабленные территории рынка при одновременном усилении на наиболее перспективных территориях.

В соответствии с содержательной функцией фирмы можно выделять следующие типы конкурентов: а) крупные высоко устойчивые компании, осуществляющие массовое производство;

б) специализированные компании, закрепляющиеся в определенных нишах (обычно это одна-две ниши, наилучшим образом приспособленные к определенному рынку и добивающиеся успехов исключительно в рамках этих ниш);

в) мелкие и средние фирмы, осуществляющие экспериментальное производство, благодаря чему опережают соперников в нововведениях;

г) мелкие универсальные фирмы, использующие эффект гибкости и высокой маневренности в конкуренции с другими компаниями.

Выдержать конкуренцию на рынке возможно только путем своей стратегии, одной из которых является обновление продукции.

1.2 Методы и стимулы обновления продукции

Товар с новыми свойствами, производство и сбыт которого добавляются к существующему ассортименту, обычно называют новым продуктом. Простые усовершенствования существующих изделий сюда не входят. Новые изделия могут быть или принципиально новым продуктом или комбинацией новых приспособлений, механизмов, без изменения самого продукта. Цели процесса инновации можно свести к следующему:

Нахождение нового технического решения задачи - создание изобретения;

Проведение научно - исследовательских и опытно - конструкторских разработок;

Параллельная подготовка и организация сбыта;

Внедрение нового продукта на рынок;

Закрепление на рынке нового продукта путем совершенствования технологии, повышения конкурентоспособности продукта.

Инновации делаться на три этапа:

Систематизация поступления идей;

Отбор выявленных идей и выработка нового продукта;

Анализ экономической эффективности нового продукта, разработка программы маркетинга. Рассмотрим третий этап инновационного процесса:

На первой стадии определяется технико-экономическая характеристика продукта, оценка его качества и потребительских свойств;

2. Оценка потенциального рыночного спроса и объем продаж;

Определение расходов (инвестиций) на создание и освоение новой продукции, сроки окупаемости новой продукции;

Наличие необходимых ресурсов для производства новой продукции: технологических машин и оборудования, сырья и материалов, кадрового персонала, финансовых средств.

Сроки освоения новой продукции и выхода ее на мировой рынок;

Анализ и оценка рентабельности (прибыльности) производства новой продукции, разработка маркетинга по продукту.

Для поставленной задачи - анализа экономической эффективности нового продукта необходимо осуществить оценку данного продукта. Основными методами оценки эффективности разрабатываемого продукта является:

1.Экспертные суждения;

Определение ожидаемой нормы прибыли;

Вероятностный подход;

Оценка динамики ожидаемой прибыли или использование оценок с учетом ряда факторов.

Многомерные методы оценок: притягательность отрасли, возможности проникновения на нее конкурентов, влияние на конкурентоспособность нового продукта и компании в целом, возможности использования разработок для усовершенствования уже производимых товаров, влияние производства и сбыта нового товара на финансовое положение фирмы. В целом, возможности использования разработок для усовершенствования уже производимых товаров, влияние производства и сбыта товаров на финансовое положение компании.

Степень участия различных подразделений фирмы в разработке новой продукции определяется в значительной мере сферой деятельности фирмы и характером выпускаемой продукции. В целом можно сказать, что в компаниях, выпускающих потребительские товары, ведущая роль при определении политики компании в отношении новых товаров принадлежит специалистам по маркетингу. В компаниях, специализирующихся на выпуске продукции производственного назначения, более важное значение принадлежит подразделениям НИОКР.

Инициатива разработки новой продукции исходящая из управляющих маркетинговой деятельностью, представляется как результат маркетингового исследования, содержащую информацию о потребностях рынка, конкурентных аналогах на рынке, которые фирма способна выпускать, о технологических потребностях и возможностях фирмы.

Когда идеи о разработке новых продуктов исходят от самих подразделений НИОКР, они представляют собой как результат целенаправленной исследовательской деятельности по сбору и накоплению новых идей, проведению исследований, изучению регулярно поступающей информации по какой не будь конкретной идеи или о перспективном изделии. Фирмы стремятся к расширению источников новых идей, поддерживающих их непрерывного потока и созданию благоприятного климата, стимулирующего инновационную деятельность.

Усиливающаяся рыночная ориентация инновационной деятельности фирм проявляется в распространении практики участия потребителей наукоемкой продукции в ее разработке и освоении на различных этапах инновационного процесса. Это в значительной степени связано с одной стороны, со стремлением производителей обеспечить устойчивый рынок сбыта, иметь постоянных клиентов и, с другой, - потребитель может не только вносить свои предложения в нововведения, но и контролировать весь ход разработки производства и освоения новшества. В ряде случаев заказчик может выступать и в качестве инициатора идей или технической задачи и принимать участие в ее решении, в частности по определению характеристик нового продукта, созданию ее прототипа. Это приводит к устойчивым связям между производителем и заказчиком, когда производитель становится не только поставщиком определенной продукции, а участником маркетинговой деятельности, ориентированным на запросы конечного потребителя. Конечной целью инновационного процесса является коммерческое освоение новой продукции и ее рентабельное массовое производство. Это достигается в тех случаях, когда исследования и разработки с самого начала ориентированны на производство, когда существует реальная возможность увеличения капиталовложения в необходимое оборудование, возможна унификация отдельных стадий научно - производственного цикла и заранее определено соответствие новой продукции спросу рынка и потребностям покупателей. Ввиду таких сложностей лишь относительно небольшая часть разработок новой продукции внедряется в производство. Исследования показали, что только 40% от разработок могли воплотиться в жизнь. По оценкам экспертов, вероятность успеха нововведений, получивших признание на рынке, вскоре перестали приносить доход. Многие неудачи с внедрением новой продукции и технологии в производство специалисты объясняют тем, что нововведения возникли на базе новых знаний, а не потребностей. Разработка, внедрение в производство новой продукции имеют для ее компаний важное значение как средство повышения конкурентоспособности устранения зависимости фирм от несовпадения жизненных циклов производимой продукции.

1.3 Показатели эффективности обновления продукта

Основные показатели оценки эффективности разрабатываемого нового продукта. Так как новым продуктом на ТОО «Кайсар - Сут» будет продукт «творожник», рассчитаем его эффективность:

1. Экспертное суждение.

На основе обновления ассортимента в 2001 году «Кайсар - Сут» стал производить новые виды продукции. Одним из которых является - творожник. Данный продукт прошел экспертизу качества. СЭС произвела проверку на длительность хранения данного продукта и сделала заключение, что продукт может храниться больше 20 дней при температуре + 4градуса по Цельсию. Республиканский институт питания подтвердил срок хранения данного продукта и считает, что данный продукт - продукт высокого качества.

2. При определении ожидаемой нормы прибыли были произведены специальные расчеты и исчислена рентабельность продукции.

Несмотря на то, что самый крупный поставщик продуктов города «Фуд Мастер» и его продукция встречается в 75 % магазинов, однако, как показывает опрос населения, продукт ТОО «Кайсар - Сут» не уступает по своему качеству данной компании.

В связи с тем, что данное предприятие имеет довольно серьезных конкурентов, и ассортимент выпускаемой продукции данными конкурентами разнообразен, продукт должен быть высокого качества, высоких потребительских свойств и рассчитан на широкий круг потребителей.

Творожник - продукция, рассчитанная на массового покупателя - детей, престарелых и других категорий потребителей. Следует отметить, что самый доходных продукт и высокорентабельный - ориентированный на детей. Если провести исследование, по проходимости детских продуктов, можно сделать вывод, что такие продукты как «чупа - чупс», «сырник», давно заслужили положительный имидж, имеют высокие показатели продаж. Сырник появился на рынке после и поэтому еще не стал так популярен. Однако его знают на рынке. Единственная отрицательная черта - малый вес. Наш продукт должен быть весом больше, калорийнее и должен заменить в будущем «Сникерс», «Баунти» и так далее. Это связано с тем, что многие родители отказались от него по причине дороговизны, влияние на здоровье. Творожник - продукт из сладкого творога, покрытый шоколадом, изюмом, курагой.

Поэтому на данном предприятии необходимо для внедрения данного продукта просчитать рентабельность и оборачиваемость данного продукта.

Расчет рентабельности на единицу продукции - творожник, общий планируемый выпуск 1000кг. В месяц.

Таблица № 1

Наименование сырья	Количество(г) на единицу	Цена на единицу (тенге)	Цена на выпуск	Оптовая цена	Розничная цена
Творог	100	0,1	250,0
Изюм	0,1	0,02	50,0
Курга	0,1	0,02	50,0
Сахар	0,05	0,6	75,0
Итого сырье:			420,0
Заработная плата			450,0
Отчисления на социальное страхование			95,0
Накладные расходы			100,0
Административные расходы			150,0
Начисление на соцстрах			32,0
Всего затрат			1247,0	12,47	15,0

Следовательно, при затратах предприятия 8 тенге за единицу, продажная цена составляет 15,0 тенге. Рентабельность предприятия составляет:

15 тенге.

При затратах 12,47 тенге , рентабельность будет составлять :

Р = 2,53 / 12,47 = 20,3%.;

Следовательно, рентабельность по данному продукту довольно высока. При стабильном выпуске продукции возможно получить довольно высокую прибыль

При определении ожидаемой нормы прибыли на новый вид продукции необходимо определить каковы шансы на успех в данном виде бизнеса.

Данный продукт будет реализовываться в крупных городах - Алматы, Астана, Усть-Каменогорск.

Оценка динамики ожидаемой прибыли возможно произвести в вероятностью того, что данный продукт будет высокого качества.

При исследовании данного рынка менеджерами компании установлено, что производителями молочной продукции на рынке г. Алматы с 1999 г. и хорошо известными потребителям и продавцам молока были такие производители, как «Фудмастер», «Жигер», «Агропродукт», а в 2000 г. на рынке г. Алматы присутствовала продукция и других отечественных фирм: ТОО «Кайсар», ТОО «Смак», АО «Талгарский молзавод», ТОО «Даму», СП «Эльвест» (Казахстан-Кыргызстан), ТОО «Адал» (с. Космос Алматинской области), СП «Космис» (Коста-найский гормолзавод - «MIS», Турция), СП «Camoni» (Казахстан - Израиль).

По данным обследования, проведенного в течение января - февраля месяцев 2002 г. в г. Алматы методом наблюдения, было установлено, что в среднем за один день реализуется 150 т молочной продукции (см. диаграмму).

Также установлены примерные объемы реализации молочной продукции различными производителями (т):

«Фудмастер» 50

ГМЗ № 2 «Жигер. 30

«Агропродукт» 18

«Смак» 17

Талгарский молзавод 10

«Адал» 10

Другие (Талдыкорган) 15

Самый крупный поставщик молочных продуктов на рынок города - «Фудмастер», его продукция встречается в 75% магазинов. При этом в среднем доля продукции «фудмастера» в магазинах составляет около 50%,а в целом на рынке молочных продуктов г. Алматы (промышленного производства) - более 30%. Эта фирма также реализует небольшую долю своей продукции с помощью фирменных автомагазинов.

Продукция гормолзавода № 2 в городе составляет порядка 20%,реализуется также через магазины и фирменные киоски.

Фирма «Агропродукт» широко использует продажу через сеть фирменных ларьков и машин примерно 80% от общей реализации (порядка 14т). В магазинах доля этого производителя составляет примерно 5%. В фирменных киосках, на машинах стоимость продукции на 20-30% ниже, чем в магазинах. Такие точки располагаются в бойких местах, в спальных районах, около оптовых рынков и т. д.

Все большую популярность в городе приобретает фирма «Адал», начавшая свою деятельность весной текущего года. Многие реализаторы говорят, что присматриваются к новому производителю, некоторые покупатели считают, что его продукция в настоящее время лучше продукции «Фудмастера». Широкая реклама продукции фирмы «Адал" послужила тому, что на нее обратили внимание многие оптовики и покупатели. На наш взгляд, эта фирма имеет хорошую перспективу развития, т. к. начала свою деятельность с основания собственной сырьевой базы - мелочно-товарной фермы. Это, несомненно, будет служить и улучшению качества молочной продукции.

Кроме того, появляется все больше желающих приобретать молоко длительного хранения от Костанайского производителя «Космис». Это молоко немного дороже, но долго хранится в холодильнике в открытой посуде не портясь. Эта компания также широко рекламирует свою продукцию.

Продукцию в фирменных киосках, с машин покупают люди со средним достатком и ниже среднего.

Следовательно, менеджеры сделали вывод, что не смотря на то, что на рынке молочных продуктов имеется множество производителей, однако продукция в основном однообразная и не обновляется. Маркетинговым отделом произведен анализ потребления продукции на одного жителя и сделано предложение руководству по скорейшему обновлению ассортимента.

эффект молочный конкуренция экономический

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ И СТИМУЛИРОВАНИЯ ОБНОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ТОО «КАЙСАР - СУТ»

2.1 Анализ технико - экономических показателей

ТОО «Кайсар - Сут» является предприятием, производящим продукцию молочного направления. Данное предприятие начало свою хозяйственную деятельность с объединения нескольких крестьянских.

Данное предприятие выпускало и выпускает продукты питания, пользующиеся спросом на рынке Казахстана. Эффективность внедрения на рынок небольшого завода было обусловлено тем, что данный завод использует натуральные препараты. В течение 1998 - 2001 года данная компания успешно развивалась. Так как первоначально данное предприятие было разрозненными крестьянскими хозяйствами, то в основном они поставляли молоко молочным перерабатывающим предприятиям. В 1999 году данное предприятие решило самостоятельно выпускать готовую продукцию, так как цельное молоко в виде сырья скупалось по очень низким ценам. Оборудование для упаковки молочных продуктов было приобретено в 1999 году. Однако из - за некомплектности поставки отдельные виды оборудования ТОО «Кайсар - Сут» пришлось вернуть заводу. В связи с этим предприятие не имело возможности сразу начать поставлять на рынок продукцию молочного направления в планируемом ассортименте. Однако предприятие сразу же начало эффективно реализовывать продукцию. В 2000 году объем продаж резко увеличился за счет предложения на рынок дешевого товара. В 2001 году, после долгих переговоров и возврата оборудования предприятию пришлось сбавить темпы

Управление компанией ТОО « Кайсар - Сут» производит по методу западноевропейских государств. В связи с тем, что основной опыт взят с западноевропейских государств, поступило ряд предложений по совместной деятельности с Великобритании.

Возглавляет предприятие директор компании. Для полного контроля компанией создан Расчетно - Финансовый Центр. Ни одна операция не может быть произведена без предварительного согласования с финансовыми менеджерами РФЦ.

Финансовую структуру возглавляет главный экономист по финансовым вопросам. В финансовую структуру входят планово - экономический отдел, финансово - расчетный центр.

Производство является центральным ядром ТОО «Кайсар - Сут». Как объект управления, производство в ТОО «Кайсар - Сут» является динамично развивающейся системой и все ее подразделения являются взаимосвязанными и взаимозависимыми, требующие четкого и целенаправленного взаимодействия с внутренней и внешней средой каждого подразделения. Численность работающих в составляет 77 человек, средняя заработная плата - 6,4 тыс. тенге.

Таким образом, ТОО «Кайсар - Сут» является современным высокомеханизированным предприятием по производству медикаментов.

Руководство всей деятельностью акционерного общества, как было сказано выше, осуществляет директор.

Бухгалтерию возглавляет главный бухгалтер, который назначается и освобождается от занимаемой должности директором

Отдел экологии, охраны труда осуществляет методическое руководство деятельностью служб охраны труда и техники безопасности Отдел по капитальному строительству задачами которого является рациональное использование и повышение эффективности капитальных вложений, сокращения сроков и снижение себестоимости и стоимости строительства, обеспечение ввода основных фондов в строительство состоит из 4 -х человек. Имеется юрист, менеджеры по продажам.

ТОО «Кайсар - Сут» выпускает следующий ассортимент продукции Таблица № 2

Наименование продуктов	Объем, в общем выпуске.
1.Цельное молоко	90,0
2. Кисломолочные продукты	5,2
3. Творог	2,1
4. Сыры	-
5.Сметана	2,7

Данные таблицы свидетельствуют, что данное предприятие не занимается производством таких продуктов как йогурт, сгущенное молоко, детские молочные смеси. Следовательно, конкурировать с гигантами молочной промышленности у предприятия нет возможности. Однако выпуск нового продукта повлияет на оздоровление предприятия и улучшит его конкурентоспособность.

Анализ продаж свидетельствует, что в основном пользуется на рынке такой товар, который имеет приемлемые цены и достаточно высокого качества.

Особенно необходимо выпускать такие продукты, которые не портятся длительное время. В настоящее время на рынке появились молочные продукты - йогурт в бутылях, емкостью 0,5 литра. При произведенном мониторинге установлено, что данный вид продукта пользуется большим спросом.

Кроме того, необходимо ориентироваться на выпуск продукции для детей. Молоко в основном приобретает население с низкими доходами, то есть пенсионеры, то и цены на них соответственно будут низкими. Молочные гиганты смогут сдерживать цены на данные продукты длительное время. Такие же предприятия, как «Кайсар - Сут» не выдержат постоянно сдерживающихся цен и будут повышать их, по мере увеличения стоимости энергоносителей, топлива и ряда других показателей.

В связи с тем, что ассортимент продукции небольшой, основной удельный вес занимает молоко, которое выпускают все молочные гиганты, то исходя сложившегося ассортимента, предприятие и не выдержит конкуренции и вынуждено будет уйти с рынка.

В связи с этим компания определила, что ожидаемая норма прибыли будет составлять не менее 25%.

Благодаря обновлению ассортимента в 2001 году предприятие может реализовывать товарной продукции на 25 % больше. Сейчас, когда рынок насыщен импортными продуктами с консервантами, специалисты предприятия поставили цель - производить натуральные молочные продукты с длительным сроком хранения за счет улучшения качества продукции.

Следовательно, на сегодняшний день данная продукция рентабельна и конкурентоспособна. Поэтому для эффективной работы менеджеры компании решили начать обновлять продукт, путем внедрения новых видов изделий. Основные технико - экономические показатели, характеризуются следующими данными:

Финансовые результаты, характеризуются следующими данными Таблица № 3

Показатель	Единизм.	1999	2000	2001	Отклонения (+), (-).
					2001 к 2000	2001-1999
Доход от реализации	Тыс. Т.	40421.3	55332.7	43386	-11946.7	2964.7
Себес-ть реализ. пр-ции	Т.т.	37008.3	37783.1	26982	-10801.1	-10026.3
Валовый доход	Т.т	3413	17549.6	16404	-1145.6	12991
Расходы периода	Т.т	37004.7	21985.4	19766	-2219.4	-17238.7
Доход от основной деят-ти	Т.т	-33591.7	-4435.8	-3362	1073.8	30229.7
Доход от неоснов. деят-ти	Т.т	3294.6	3983.1	5382	1398.9	-27560.6
Чистый доход	Т.т			1875
Средняя числен. рабочих	Т.т	77	61	61	-	-4
Фонд заработной платы	Т.т	426,5	356,4	587,9	+231,5	+161,5
Среднемесячная заработная плата	тенге	5538	5842	9618	+4080	+ 3776
Рентабельность предприятия	%	-	-	6,9	-	-
Среднегодовая стоимость основного капитала	Т.т	18580,5	18580,5	16315,4	-2265,1	-2265,1
Фондоемкость	%	0,459	0,336	0,376	+0,04	-0,123
Фондовооруженность	тенге	241,3	304,6	267,5	-37,1	+26,2
Среднегодовая выработка	тенге	524,9	907,1	711,2	-195,9	-186,3

Данные таблицы свидетельствуют, что предприятие в течение 1999 -2001 год начала освоение новых видов изделий, в связи с чем доход от основной деятельности равен в 1999 году (- 333591,7 тыс тенге). В 2000 году предприятие перерыло все свои убытки и получило по сравнению с 1999 годом убытки в сумме 4435,8 тыс. Тенге. В 2001 году данные убытки также снижены.

Данные таблицы свидетельствуют, что предприятие в 2001 году начало работать стабильнее. Так доход от основной деятельности в 1999 году составлял (- 33591,7 тыс. Тенге), то в 2001 году убыток получен в сумме 3362,0 тыс. Тенге. Следовательно, предприятие перекрыло убытки 1999 года, 2000 года и на 1.01.2002 года убыток составляет 3362,0 тыс. тенге.

При анализе затрат на производство продукции установлено, что затраты на производство снижаются быстрыми темпами. Так при затратах 2000 год в сумме 377832,0 тыс. тенге, в 2001 году затраты составили 26982,0 тыс. Тенге ( в сопоставимых показателях).

Следует отметить, что валовой доход, как показатель рентабельности выпускаемой продукции при сравнении с 2000 годом снижен. На общий результат влияет доход от не основной деятельности. За счет получения прибыли от не основной деятельности, в основном перекрыт убыток от основной деятельности.

Анализ расходов периода, свидетельствует, что данные расходы значительно сокращены как по сравнению с 1999 годом, так и по сравнению с 2000 годом.

Для осуществления анализа работы предприятия необходимо проанализировать заемные привлечение заемных средств.

Анализ заемных средств производится на основании расчета, который производится следующим образом:

Сумму собственного капитала, который имел место в данном отчетном году, увеличивают на сумму заемных средств и исключают сумму кредиторской задолженности. Расчет проведем за 1999 год.

В соответствии с балансом на 1999 год имеются следующие данные:

Заемный капитал = 57429 тысяч тенге.

Собственный капитал = 31780,5 тысяч тенге.

Пассив = 57429 + 31780,5 = 89209,5 тысяч тенге.

Актив принимаем равный пассиву.

Экономическая рентабельность = 26608,1= 29,8 %

89209,5

СРСП = 27257,2 = 47,87 %

27429

ЭФР = 0,7*(29,8 - 47,87) * (57429 / 31780,5) = -22,9 %

РСС = 0,7*29,8 + (-22,9) = -2,04 %

Данные расчетов подтверждают, то в данном случае сумма заемных средств не сыграла роль эффекта. За счет полученных кредитных ресурсов и уплаченных процентов, предприятие увеличило свои расходы и убытки соответственно. Для расчета эффекта финансового рычага, необходимо произвести анализ затрат, с помощью которого возможно определить сумму прибыли, которую можно увеличить, за счет сокращения затрат.

Структура затрат по итогам 2000 - 2001 год Таблица № 4

Наименование статей	Удельный вес %2000	Удельный вес %2001
Материалы и сырье	10	10
Основная зарплата рабочих	14	13
Отчисления на соцстрах	2,9	2,9
Затраты на ремонт	38,2	32,7
Общехозяйственные расходы	5	5
Административные расходы	29,1	36,4
Итого	100	100

Данные таблицы свидетельствуют, что основным видом затрат является административные расходы и расходы на ремонт оборудования. Следовательно, предприятие имеет изношенное оборудование, требующее постоянного ремонта, что значительно увеличивает затраты предприятия и снижает фондоотдачу. Кроме того, остаются на высоком уровне административные расходы. Следовательно, для повышения эффективности работы предприятия необходимо снизить данные расходы за счет сокращения административно - управленческого аппарата.

Следует заметить, что в структуре общих затрат, условно-переменные расходы составляют всего 10 процентов, это затраты на сырье и материалы. Удельный вес условно-постоянных затрат, равный 90 процентов, говорит о наличии высокого производственного риска, связанного с данным хозяйствующим субъектом.

Анализ валовой маржи характеризуется следующими показателями Таблица № 5

№	Показатели	Сумма, тыс.тенге	Уд.вес к выручке
1	Выручка от реализации	50000	100% или 1
2	Переменные затраты	4674,8	9,3% или 0,093
3	Валовая маржа	45325,2	90% или 0,9
4	Постоянные затраты	42073,2	84% или 0,84
5	Доход	3252	6,7% или 0,067

Данные таблицы свидетельствуют, что уровень валовой маржи составляет 0,9% что является довольно низким коэффициентом. Уровень постоянных затрат значительно высок. Предприятию необходимо начать пересмотр стратегии предпринимательства.

Анализ финансовой прочности рассчитывается исходя из расчетов порога рентабельности, который рассчитывается на основании показателя выручки от реализации продукции, и ее прибыли.

Порог рентабельности = 42073,2 / 0,9 = 46748 тысяч тенге.

Когда выручка от реализации достигнет данной величины, то предприятие выйдет из исходной позиции, и экономические результаты будут работать на прибыль.

Расчету запаса финансовой прочности определяется, как разница между выручкой от реализации и порогом рентабельности. Следует отметить, что предприятие на 2001 год планировало получение выручки от реализации продукции в размере 50000 тысяч тенге. Но к концу отчетного периода выручка составила 43386 тысяч тенге. Вследствие этого компания понесла убытки, так как полученной выручкой она не смогла покрыть свои совокупные затраты.

Запас

Финансовой = 43386 - 46748 = -3362 тысяч тенге.

Прочности

Для определения эффективности работы предприятия и его влияние на обновление продуктов, необходимо произвести анализ структуры формирования источников средств.

Источники структуры капитала за ряд лет характеризуются следующими данными Таблица № 6 (Тыс. тенге)

Наименование	1999 год	2000 год	2001 год
	Сумма	%	Сумма	%	Сумма	%
1	2	3	4	5	6	7
1. Всего источников	333348	100	115681.5	100	240789.8	100
1.1. Собственный капитал	31780.5	9.5	30440.5	26.31	30826.4	12.8
1.2. Заемный капитал	301567.5	90.5	85241	73.69	209963.4	87.2
1.2.1. Долгосрочные обязательства	-	-	-	-	-	-
1.2.2. Краткосрочные обязательства	57429	19.04	-	-	126000	60
1.2.3. Кредиторская задолженность	244138.5	80.96	85241	100	83963.4	40

Данные таблицы свидетельствуют, что у предприятия в основном преобладает заемный капитал, что свидетельствует о нестабильном финансовом положении предприятия. В 1999 году заемный капитал составлял 90,5% от общей суммы пассива. В 2000 году наблюдается снижение заемных средств на сумму 216326,5 тысяч тенге. Это положительная тенденция, которая имела место за счет полной ликвидации задолженности по краткосрочным кредитам. Имеется большой удельный вес кредиторской задолженности. Наличие кредиторской задолженности свидетельствует, о том, что данное предприятие может заиметь имидж несостоятельного плательщика, что отразится на его дальнейшем становлении на рынке.

Одним из важнейших условий успешного управления финансами предприятия, является анализ его финансового состояния. Анализ финансового состояния является непременным элементом как финансового менеджмента на предприятии, так и его экономических взаимоотношений с партнерами, финансово-кредитной системой. Анализ начинается с предварительной оценки финансового состояния предприятия и изменений его финансовых показателей за анализируемые периоды. В целях проведения данного анализа составляется сравнительный аналитический баланс, в который включаются основные агрегированные показатели бухгалтерского баланса. При помощи сравнительного аналитического баланса проводятся горизонтальный и вертикальный анализы основных финансовых показателей, для этого используем бухгалтерский балансы за ряд лет.

2.2 Анализ обновления продуктов

Изменения, связанные с переходом Республики Казахстан на рыночный путь развития и проявляющиеся во всех сферах общественной жизни, приводят руководителей предприятий к осознанию необходимости внедрения и использования маркетинга в своей деятельности. Данная тенденция особенно сильно проявляется на интенсивно развивающихся рынках, в числе которых находится рынок пищевых продуктов, основанный на высоких затратах.

Анализ эффективности обновления продуктов начинается с того, что производятся точные измерения затрат, необходимых для производства, обновления данного продукта. На современном этапе отрасль молочная отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей, как в республике, так и в целом в мире. Процесс создания конкурентной среды на рынке молочной продукции Республики Казахстан вынуждает компании, функционирующие на данном рынке, широко применять маркетинговые технологии, ориентированные на потребности и запросы потенциальных и реальных пользователей. Поэтому без преувеличения можно сказать, что успех предпринимательской деятельности компаний рассматриваемого рынка во многом зависит от качества принимаемых маркетинговых решений.

Сокращение жизненного цикла изделий, ограниченные бюджетные ресурсы и жесткая конкуренция вынуждают фирмы, действующие на рынке высокотехнологичной продукции и услуг, по-новому подходить к вопросам маркетинга. Рынок молочных продуктов имеет следующие характерные особенности подхода к вопросам маркетинга, службы маркетинга этих фирм уделяют большое внимание управлению взаимоотношениями с потребителями и изучению маркетинговых запасов по всей цепи производства и реализации продукции, включая продукцию, выпускаемую потребителями. В начале 90-х годов был произведен опрос среди более чем 400 крупнейших компаний мира, действующих на рынке молочных продуктов, который позволил выявить степень соответствия молочной продукции нуждам потребителей, а также определить наиболее существенные ошибки в маркетинговой деятельности, тормозящие успешный сбыт ...