Особенности функционирования малых предприятий

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Основы создания собственного дела (ССБ)

1.1 Выбор и обоснование идеи создания собственного дела

1.2 Использование факторов производства при создании собственного дела

1.3 Выбор организационно-правовой формы и ее обоснование

2. Особенности функционирования малых предприятий



Введение

Объем ВВП Таджикистана в 2010 г. составил более 5,6 млрд. долларов, что на 6,5% больше чем в 2009 году. В структуре ВВП по итогам 2010 года 47,9% составляет производство услуг, 41,6% - производство товаров и 10,5% - налоги.^[1] Уровень ВВП на душу населения - 2,19 тыс. долларов, 131-е место в мире (в 2010 году).

В первые годы после получения независимости в 1991 г. наступил глубокий экономический кризис. В 1993 ВВП сократился на 16% (в неизменных ценах), в 1994 - на 24%, в 1995 - на 12%, в 1996 - на 17%. ВВП в 1995 составлял лишь 41% от показателя 1991 г. Но с 1997 г. ВВП начал расти, причем в 2000 г. темпы роста возросли. В 2003 г. на сельское хозяйство приходится 30,8 % ВВП, на промышленность - 29,1%, на услуги - 40,1%.

Согласно официальным данным, численность экономически активного населения в 2009 год составила 2148,9 тысяч человек, из которых 2103,6 тысяч человек (97,9%) было занято в различных секторах экономики страны, а 45,3 тысяч человек имели статус безработного, что составляет 2,1 % от общей численности экономически активного населения. При этом по неофициальным данным, в трудовой миграции за пределами республики находились около 1,5 млн. таджикистанцев. По оценкам, в 2002 г. полная и неполная безработица составляла 40% экономически активного населения.

В сельском хозяйстве по данным на 2003 г. было занято 67 % рабочей силы, в промышленности - 8%, в сфере услуг - 25%.

Основным сектором экономики остается государственный, однако многие предприятия были приватизированы. Так, приватизированы все 22 завода по очистке хлопка, международные компании приобрели 8 из них. Основные объекты иностранных инвестиций - горнорудная промышленность (добыча золота) и текстильное производство. На 2001 г. российские компании инвестировали 1,5 млн. долл. (0,9%); лидируют частные фирмы из Великобритании (45%), Республики Кореи (24%)и Италии (21%).

Промышленный комплекс столицы включает в себя более 145 предприятий различных форм собственности, где занято около 25 тысяч человек. Ими производятся более 300 наименований продукции. В общем объёме произведённых товаров народного потребления, около 30 % (включая продовольствие) составляет продукция столичных производителей. Основная экспортируемая продукция, производимая в столице - это пряжа хлопчатобумажная, готовые х/б ткани, чулочно-носочная продукция, кабельные изделия, арматура, изделия переработки сельхозпродуктов, оборудование для торговли и др. Функционируют более 10 совместных промышленных предприятий.

С точки зрения доминирующих отраслей промышленность подразделяется:

- лёгкая промышленность;

- электротехническая отрасль и машиностроение;

- промышленность строительных материалов;

- металлургия;

- пищевая и перерабатывающая промышленность.

Продукт, который я собираюсь производить классифицируется как пищевая промышленность и это является неотъемлемым и почти основным продуктом в этой сфере промышленности, так как пропорция потребления хлебобулочных изделий в нашей национальной еде преобладает остальных потребительских товаров по применению.

Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. В настоящее время хлебопекарный бизнес располагает большими возможностями для увеличения количества предприятий, создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест. Хлебопечение является социально значимой отраслью экономики. Большинство хлебозаводов, выпускающих основные сорта хлеба, решают важную стратегическую задачу обеспечения дешевым хлебом как можно большего количества человек.
Сейчас на таджикском рынке хлеба присутствует как наследие СССР - традиционные виды хлеба - черный, белый, круглый, батон и буханка, так и формирующаяся в последние годы премиальная категория - хлебобулочные изделия с ограниченным сроком хранения, содержанием минералов и органических элементов, низкокалорийные сорта и т.п. Потребление хлеба и хлебобулочных изделий связано в первую очередь с благосостоянием населения, с ростом которого таджикский потребитель переходит от дешевой и калорийной пищи к более дорогим продуктам.
Рынок хлеба и хлебобулочных изделий характеризуется сезонными колебаниями объемов производства. Это связано с?тем, что спрос на хлеб очень неравномерен, он имеет сезонные, недельные и?праздничные колебания и зависит от стоимости муки. Особенность производства и?потребления хлеба заключается в?том, что короткие сроки реализации не позволяют делать запасы хлеба.

Сейчас пищевая отрасль хорошо развита у нас в Таджикистане по сравнению с периодом 15 годной давности. Это заметно когда проходишь по магазинам и по рынкам и увидишь большое количество разных, и по виду и по качеству, хлебобулочных изделий. Не смотря на это, актуальность на производство хлеба не выпадает из моего плана. Этот продукт актуален не только для моего плана, но и среди потенциальных предпринимателей собирающих открывать свое дело. Как отметила на верху, что потребления хлебобулочных изделий, спрос на эти изделий непосредственно связано с благосостоянием населения. Люди все больше покупают качественную и на вид приятную продукцию и изменяют свои вкусы все чаще. для этого необходимо быть в конкуренции и отстоят свой рынок спроса. Сейчас Государство идет навстречу предпринимателям открывающим свое дело в производственном секторе экономики. Дает льготные кредиты и снижает таможенные пошлины на оборудование. эти поддержки дает импульс предпринимателям в открытии таких цехов производящих пищевую продукцию и обеспечивают население рабочими местами. Еще актуальность этого дело объясняется тем что у нас в Таджикистане население проживающие в городах в основном покупают хлеб, вместе того чтобы дома испечь.

Целью нашей предпринимательской деятельности считаются:

· приобретение выгоды от потраченных на открытии пекарный за установленный период времени капитала, ресурсных и материальных средств;

· удовлетворение спроса конечного потребителя и его определенных потребностей выпуском все больше различных хлебобулочных изделий;

· скопление денег (для внутреннего рынка, либо же валюты - для внешнего) для расширения производства, для завоевания новейших рынков сбыта и увеличения денежных средств и прибыли;

· побуждение мотивации сотрудников, повышение интереса, поднятие производительности труда;

· ориентирование спроса клиентов на эту продукцию.

Задачи предприятия - достичь результатов, которые предполагается получить в пределах планового периода. Они определяются интересами владельца, размерами капитала, ситуацией внутри предприятия, внешней средой. Право постановки задачи перед персоналом предприятия остается за владельцем независимо от его статуса (частное лицо, государственные органы или акционеры).

Задачами действующего предприятия являются:

§ получение дохода владельцем предприятия (среди владельцев могут быть государство, акционеры, частные лица);

§ обеспечение потребителей продукцией предприятия в соответствии с договорами и рыночным спросом;

§ обеспечение персонала предприятия заработной платой, нормальными условиями труда и возможностью профессионального роста;

§ создание рабочих мест для населения, живущего в окрестностях предприятия;

§ охрана окружающей среды: земли, воздушного и водного бассейнов;

§ недопущение сбоев в работе предприятия (срыва поставки, выпуска бракованной продукции, резкого сокращения объемов производства и снижения рентабельности).

Цель курсовой работы - получение дохода за счет реализации потребителям производимой продукции (выполненных работ, оказанных услуг). На основе полученного дохода удовлетворяются социальные и экономические запросы трудового коллектива и владельцев средств производства.



1. Основы создания собственного дела (ССБ)

1.1 Выбор и обоснование идеи создание собственного дела

Перед тем как открыть свое дело каждый предприниматель должен задуматься над тем, актуален ли это производство в том или ином регионе, будет ли пользоваться его продукция спросом. Я решила открыть пекарни, так как в регионе которого я живу этого нет.

Преимущества малого хлебопечения очевидны: всегда свежий хлеб, всегда рядом с домом, индивидуальный (что желательно и даже возможно) подход к покупателю, знание его вкусов и соответствие им. Да, мини-пекарни не в состоянии выдавать такой же объем продукции, что и крупные заводы (40-50 тонн в день). Но этого, как правило, и не требуется, ведь маленькое производство должно быть гибким, способным вовремя «перестроиться», изменить ассортимент. Мини-пекарни могут наладить эффективный производственный процесс в кратчайшие сроки и предложить потребителю другую, порой более вкусную, разнообразную и полезную продукцию.

Для активизации потребительского интереса наша пекарня будет предоставлять потребителю: самую свежую и вкусную продукцию; большое разнообразие выпечек; также наша пекарня будет обращать внимание на концепцию здорового питания, и выпекать соответствующие сорта хлеба - пониженной калорийности, с биоактивными добавками. Своих покупателей мы будем привлекать аккуратной упаковкой, хорошим обслуживанием и доступными ценами.

Рынок оборудования для хлебопечения в Таджикистане развит достаточно, здесь представлен практически весь спектр зарубежного и российского оборудования. Сырье для выпечки хлебобулочных изделий можно также купить в любом продуктовом магазине или на базе. Персонал можно подобрать, дав объявления в средства массовой информации. Затем провести тщательный отбор специалистов, т.к. работа пекаря требует высокого профессионализма.

Моим проектом предусматривается организация предприятия "Мини-пекарня" по производству хлеба.

Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена.

Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, чтобы он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное.

В комплект оборудования входят следующие агрегаты:

1. Машина для просеивания муки;

2. Водонагреватель;

3. Стол производственный;

4. Весы циферблатные;

5. Тестомесильная машина в комплекте с дежами;

6. Дежеопрокидыватель;

7. Тестоделительная машина;

8. Тестокруглительная машина;

9. Тестозакаточная машина;

10. Расстоечный шкаф ШТР-18-01;

11. Хлебопекарная печать ПХП;

12. Стелажная тележка;

13. Кондитерский лист;

14. Хлебные формы.

Мелкие инструменты, такие как ножи, скребки, щетки, посуда для приготовления теста.

Купленного комплекта оборудования будет достаточно, чтобы начать производство продукции.Кроме оборудования для производства хлебобулочных изделий, которые относятся к пищевым продуктам, необходимо получение сертификата качества и разрешения на производственную деятельность. Для получения такого разрешения сначала нужно будет получить гигиенический сертификат на продукцию. После приобретения гигиенического сертификата, необходимо получить сертификат соответствия нашей продукции нормам, указанным в гигиеническом сертификате. Для этого нужно изготовить образцы продукции, которые отдаются на экспертизу в одну из экспериментальных лабораторий города.

Однако процедуру подтверждения сертификата необходимо повторять.

Штат предприятия состоит из высококвалифицированных сотрудников, от работы которых зависит качество выпускаемой продукции и финансовый результат работы предприятия. Управление и бухгалтерский учет осуществляют члены семьи, которые так же являются сотрудниками предприятия и имеют необходимую квалификацию, остальные сотрудники - наемные.

Заработная плата сотрудникам начисляется в соответствии с единым тарифно-квалификационным справочником.

Мини-пекарня планирует выпускать три вида хлеба:

Хлеб ржаной "Дарницкий";

Хлеб ржаной "Городской";

Батон в/с "Особый".

Финансовые риски.

Ещё до начала предпринимательской деятельности, каждый будущий предприниматель обязан проанализировать все риски, связанные с его делом, их влияние на производственный процесс, и методы борьбы с ними. Краткая характеристика наиболее значимых для нашего вида бизнеса рисков представлен ниже:

Неустойчивость спроса.

Исключена, так как хлебобулочные изделия в обязательном порядке входят в ежедневный рацион каждого человека.

Снижение цен конкурентов.

Снижение цен конкурентов на хлебобулочные изделия, к сожалению, имеет большую вероятность но, в качестве стратегии ценообразования наше предприятие выбрало стратегию «издержки + прибыль», что поможет максимально приблизить стоимость товаров к себестоимости.

Увеличение производства конкурентов.

Имеет некоторую вероятность. Со временем наше предприятие планирует значительное расширение ассортимента выпускаемой продукции, а так же увеличение объёмов производства хлебобулочных изделий, представленных в данной курсовой.

Падение платежеспособности потребителей.

В настоящее время в Таджикистане достаточно низкая, но, как отмечалось выше, в качестве стратегии ценообразования наше предприятие выбрало стратегию «издержки + прибыль», что поможет максимально приблизить стоимость товаров к себестоимости.

Рост цен на сырье, материалы и перевозки.

В данной ситуации имеет большую вероятность, но на рынке сырья, материалов и перевозок имеется большая конкуренция и всегда можно найти оптимальное решение этой проблемы.

Забастовка рабочих нашего предприятия.

Маловероятна, поскольку на нашем предприятии планируется:

- установка высокого уровня оплаты труда;

- постоянный контроль настроения рабочих. Неудовлетворённость потребителей качеством наших хлебобулочных изделий.

Мало вероятна вследствие того, что на нашем предприятии запланирован постоянный контроль за качеством продукции, предполагается установка качественного оборудования, приём на работу высококвалифицированного персонала и использование только тщательно отобранных и проверенных рецептур.

Риск потери конкурентных преимуществ.

Снизить его возможно путем постоянного расширения номенклатуры и ассортимента выпускающих товаров, уделяя особое внимание вопросам повышения качества и политике ценообразования.

Риск изменения договорных условий поставщиками.

Снижение его возможно путем расширения круга поставщиков, создания производственных запасов.

1.2 Использование факторов производства при создании собственного дела

Для обеспечения и осуществления непосредственного процесса производства требуются определенные условия - факторы производства.

Факторы производства - используемые в производстве ресурсы, от которых в определенной степени зависят количество, объем выпускаемой продукции. Спрос на факторы производства являются производным: он существует лишь постольку, постольку они участвуют в процессе производства. Выделяют следующие виды факторов производства: земля, труд, капитал, предпринимательская способность, технология и информация. Труд с точки зрения производства - это физическая или интеллектуальная деятельность человека, которая направлена на создание каких-то экономических благ.

Таблица 1

Должность	Количество, чел.	Оклад, сом.
Директор	1	2000
Бухгалтер	1	1500
Пекарь	4	2800
Водитель	1	500
Рабочие	2	1200
Охранник	1	400
Всего	10	8400

Что касается земли, то он относится к понятию основные факторы производства, потому что включает в себя не только сам участок земли, но так же водные ресурсы, леса, полезные ископаемые и природные богатства, которые необходимы для производственного процесса.

Для предприятия по производству хлебобулочных изделий необходимо помещение площадью 200 квадратных метров. Помещение будет делиться на три основные зоны:

- административное здание 50м²,

- производственный цех 100 м²,

- склад 50м².

И в таком случае в совокупности всех факторов земля является одним из основополагающих ресурсов производства.

Капитал представляет собой экономический ресурс определяемый совокупностью технических, денежных и материальных средств, которые необходимы для производства различных экономических благ. Он подразделяется на два вида: денежный и натурально-вещественный. Денежный капитал, по сути, не является экономическим ресурсом, он представляет собой как бы посреднический фактор который необходим для привлечения человеческого и физического капитала.

Так как я на верху отметила для производство хлебобулочных изделий предполагается приобрести следующие виды оборудования:

1. Машина для просеивания муки;

2. Водонагреватель;

3. Стол производственный;

4. Весы циферблатные;

5. Тестомесильная машина в комплекте с дежами;

6. Дежеопрокидыватель;

7. Тестоделительная машина;

8. Тестокруглительная машина;

9. Тестозакаточная машина;

10. Расстоечный шкаф ШТР-18-01;

11. Хлебопекарная печать ПХП;

12. Стелажная тележка;

13. Кондитерский лист;

14. Хлебные форм.

Стоимость всего оборудования составляет 33320 сомони.

1.3 Выбор организационно-правовой формы и ее обоснование

В настоящее время в Таджикистане существуют различные организационно-правовые формы предприятий. Среди начинающих предприятий наиболее распространенными формами создания собственного дела являются:

· Частный предприниматель;

· Общество с ограниченной ответственностью;

· Закрытое акционерное общество.

Конечно же, каждая из этих форм имеет свои недостатки и преимущества.

Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью
"Пышечка". Так как это предприятия является нашим общим семейным бизнесом то учредителем этой предприятии является наша семья. Уставной капитал разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.

Располагаться созданное предприятие будет на территории арендуемого помещения, общей площадью 200 м². Адрес: 660131, ул. Д. Зокиров, 18ж. Предприятие планируется к открытию 22.11.2012г. Регистрационное свидетельство № Ю47 /558418. Основной вид деятельности предприятия - производство хлебобулочных изделий. Организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью. Форма собственности - частная. Банковские реквизиты: Амонатбанк РТ, р/счет 50702810560390000000.

Мини-пекарня планирует производить следующие изделия:

1) Хлебобулочные изделия;

2) Кондитерские изделия;

Для организации производства требуется закупить необходимое оборудование. Помещение планируется взять на правах долгосрочной аренды. Срок окупаемости первоначальных инвестиций составляет 5 месяцев. Предполагаемое место на улице Д. Зокир выбрано не случайно, т.к. район является «спальным», отсюда спрос на продукты питания и, в особенности на хлебобулочные изделия. Режим работы пекарни ежедневно без выходных, перерывов и праздников с 6 до 18.00. Площадь пекарни 200м².

В состав помещений:

· Пекарня;

· Складские помещения;

· Кабинет администрации, комната для персонала, и уборная.

Пекарня должна соответствовать нормам СЭС, поэтому для того, чтобы открыть данное заведение понадобятся следующие документы:

- Устав предприятия;

- Договор с энергоснабжением;

- Договор с сан. эпидем. Надзором;

- Договор с водоснабжением;

- Договор на вывоз мусора;

- Договор с канализационной службой;

- Патент на вид деятельности;

- Договор с пожар надзором;

- Договор на обслуживания оборудования;

- Договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию;

- Журнал по технике безопасности;

- Поверка контрольно-измерительного оборудования и мерной посуды;

- Договор на подключение к внешним инженерным сетям.



2. Особенности функционирования малых предприятий

дело отрасль малое предприятие

Создаваемое предприятие по хлебобулочных относится к пищевой отрасли промышленности. Данная отрасль промышленности является наиболее развитой в Таджикистане. В настоящее время в Согдийской области функционирует большое количество предприятий по производству хлебобулочных изделий, но, как было отмечено выше, нашем регионе оно отсутствует. Итак, проведем анализ функционирования предприятия в выбранной отрасли промышленности.

Наше предприятие будет производит три сорта хлеба:

«Столичный», «Дарницкий» и «Особый», вес каждого изделия соответственно будет составлять 0,8 кг, 0,8 кг и 0,45 кг. За месяц предприятие будет выпускать по 7500 ед. «Столичного» и «Дарницкого» хлеба и 15000 ед. - «Особого». Ниже проводится переменные и постоянные издержки производства.

Таблица 2

Издержки производства

Переменные издержки:	Сом. 36967
Сырье и материалы	30467
Производственная заработная плата с начислениями	4500
Прочие переменные расходы	2000
Постоянные издержки	8690
Зарплата с начислениями	3700
Аренда	3250
Амортизация	240
Прочие постоянные издержки	1500

При реализации продукции в объеме 48000 сомони предприятие получает 2343 сомони прибыли.

Предположим, что наше предприятие ставит перед собой цель получить 10%прибылт от сегодняшней выручки от реализации, используя следующие методы:

1) увеличение объема реализации;

2) увеличение сокращение издержек;

3) одновременное увеличение прибыли и сокращение издержек.

Итак, проведем анализ чувствительности прибыли к изменениям для каждого из трех направлений увеличения рентабельности.

1. Целью данного расчета является достижение предприятием по производства хлебобулочных изделий 10% рентабельности оборота.

Для этого рассчитаем основные элементы операционного рычага т.е. получение 4800 сом. прибыли.

Таблица 3

Расчет основных элементов операционного рычага

Показатель	Сом	%
Объем реализации	48000	100
Переменные издержки	36967	77
Валовая маржа	11033
Коэффициент валовой маржи		0,229
Постоянные издержки	8690	18
Прибыль	2343	5

Валовая маржа,% = Вм/TR*100% (11033/ 48000)*100% = 22,9%.

Порог рентабельности = FC/Квм = (8690/ 0,229) = 37947 сом.

Запас финансовой прочности = TR - Rпор =48000 -37947= 10052 сом.

Так как предприятие хочет получить 10% прибыли от существующего дохода, то найдем величину новой валовой маржи:

Так как предприятие хочет получить 10% прибыли от существующего дохода, то найдем величину новой валовой маржи:

Вм' = Pr' + FC = 4800 +8690 = 13490сом.

Увеличение объема реализации приведет к пропорциональному увеличению переменных издержек. Если переменные издержки по отношению к объему реализации остаются на прежнем уровне (то есть процент валовой маржи не меняется), то объем реализации соответствующий новому уровню валовой маржи должен составить:

0,229 = 13490/ TR.

TR' = 59908 сом.

Итак, чтобы получить желаемую прибыль (10% от сег. дохода) предприятие должно увеличить объем реализации (в денежном выражении) на:

?TR = TR' - TR = 59908 - 48000= 11908 сом.

2. Сокращение издержек должен составить:

TR - TC = Pr'.

48000- TC = 48000*0,1.

TC =48000 - 4800 = 43200 сом.

?TС =43200 - 45657= 2457 сом.

3. Одновременное увеличение реализации и сокращение издержек - наиболее эффективный путь. Предположим, предприятию удастся сократить переменные расходы на 1000 сомони, тогда прибыль составит 3343 сомони. Новая валовая маржа должна покрыть новый уровень постоянных издержек и обеспечить прежнюю прибыль в 4800 сомони:

Вм” = 11033 - 3343 + 4800 = 12490 сом.

TR'' = Вм” + VC = 12490 + 36967 = 49457сом.

?TR = TR” - TR = 49457 - 48000 = 1457 сом.

Проверка: Pr' = 49457 - (36967 + 8690 - 1000) = 4800сом.

Чтобы получить 10% прибыли от существующего дохода (4800 сом.), необходимо сократить постоянные издержки на 1000 сом., а объем реализации увеличить на 1457 сом.

Таблица 4

Цена (х), сомони	Объем (у), кг	Сумма (ху), сомони	Цена в квадрате (х2), сомони
2	30500	61000	4
2,20	30500	67100	4,84
2,40	30500	73200	5,76
2,50	30500	76250	6,25
Ex	Ey	Exy	Ex2

Для расчета рациональной цены, ведем вышеприведенные данные в нижеследующую систему уравнений, и рассчитаем:

,

где n - заданное количество цен, сомони;

Отсюда,

dt = 4 x 20,85 - (9,1)² = 83,4 - 82,81= 0,59.

dt_a = = 2525705+2543700= 5069405.

dt_b = = 1110200 + 1115080 = 2225280.

a = = 8592211,8 b = = 3771661,02.

Отсюда,

Q = 8592211,8 + 3771661,02P P =

Вр = Р х Q = Пр^I = - С_пер

Пр^I = = 0 2Q = 8592211,8 Q = 4296105,9 P = = 1,15 сомони.

Размещено на Allbest.ru

...