Учет затрат и исчисление себестоимости картофеля

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Краткая организационно-экономическая характеристика с/х организации и значения в ней картофелеводства

2. Экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета

2.1 Экономическая сущность издержек производства

2.2 Классификация затрат на производство

3. Учет затрат на выращивание картофеля и его совершенствование

3.1 Первичный учет затрат, выхода продукции и его совершенствование

3.2 Порядок обобщения данных первичных документов

3.3 Систематический и аналитический учет затрат, выхода продукции и его совершенствование

4. Исчисление себестоимости картофеля

4.1 Общие принципы исчисления себестоимости продукции растениеводства

4.2 Исчисление себестоимости картофеля и его совершенствования

4.3 Порядок распределения калькуляционных разниц между нормативно-прогнозной себестоимости и фактической

Выводы и предложения

Список использованной литературы

картофелеводство учет затрата себестоимость

Введение

Темой данной курсовой работы является: «Учет затрат и исчисление себестоимости картофеля» на базе Забайкальского аграрного института - филиал ФГБОУ ВПО «Иркутская с/х академия»

Данная тема актуальна, так как является одной из основных отраслей сельскохозяйственного производства. В мировом масштабе картофелю придается огромное значение.

Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции является одним из трудоемких и сложных участков бухгалтерского учета. Поэтому необходимо применение персональных ЭВМ для автоматизации учетных работ на данном участке и повышения их эффективности. Необходимость совершенствования планирования и учета себестоимости продукции при производстве картофеля, недостаточная разработанность теоретических и организационных вопросов учета затрат и оперативного экономического анализа в условиях рыночных отношений, обусловили выбор темы курсовой работы и определили цель исследования.

Цель исследования состоит в том, чтобы на основе методологии учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, обобщения и критического анализа организации учета разработать рекомендации и предложения по совершенствованию учета затрат и анализа себестоимости картофеля, определить пути повышения эффективности производства.

Для достижения этой цели в работе поставлены следующие задачи:

1. изучить краткую организационно-экономическую характеристику хозяйства и значение в нем картофелеводства;

2. изучить экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета;

3. рассмотреть учет затрат на выращивание картофеля;

4. исчислить себестоимость картофеля.

При написании работы мною использовалось достаточно много литературы: государственные нормативные акты и инструктивные материалы и положения по планированию, учету и экономическому анализу. Также были изучены и проанализированы данные первичных и сводных документов, учета и отчетности конкретного хозяйства, регистры оперативного и бухгалтерского учета.

Практическая значимость работы заключается в разработке предложений и рекомендаций, реализация которых повысит оперативность и достоверность учетной информации, улучшит ее использование для контроля за формированием затрат на производство картофеля и исчисление его себестоимости.

1. Краткая организационно-экономическая характеристика с/х организации и значения в ней картофелеводства

Забайкальский аграрный институт - филиал ФГБОУ ВПО «Иркутская с/х академия» расположен по адресу город Чита -23 , ул. Юбилейная дом 4. Забайкальский аграрный институт - филиал Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Иркутская государственная сельскохозяйственная академия» находится в г. Чите - столице обширного Забайкальского края. Основная задача института - это подготовка специалистов в области сельского хозяйства для очень крупного региона - с юга на север регион занимает расстояние 1000 км, а с запада на восток на - 800. Всего же край занимает 431,5 тысяч квадратных километров, что составляет 2,5% территории современной России. Население края - это люди разных национальностей: русские, буряты, татары, киргизы, украинцы и другие. Поскольку регион является сельскохозяйственным, то большинству населения интересен именно сельскохозяйственный ВУЗ.

Институт - один из самых молодых среди вузов Читы и среди сельскохозяйственных институтов России. Он был открыт в 1979 г.

Руководитель Вершинин А.С., главный бухгалтер Щербакова Т.И.

Форма собственности федеральная.

Учебная и производственная практика, научно-исследовательская работа студентов и аспирантов проводится в учебно-опытном хозяйстве института, созданном в 2000 г. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 1229 га. С участием студентов на полях учхоза возделываются зерновые культуры, многолетние травы, картофель. В хозяйстве содержатся практически все районированные в области породы животных.

Забайкальский аграрный институт - филиал ФГБОУ ВПО «Иркутская с/х академия» осуществляет следующие виды основной деятельности: мяса крупнорогатого скота и свиней, выращивание нетелей, семеноводство зерновых культур и картофеля.

Таблица 1. Состав и структура земельных угодий

Виды земельных угодий	2009	2010	2011	Отклонение 2011 к 2009 (+;-)
	га	% к итогу	га	% к итогу	га	% к итогу
Общая земельная площадь	1233	100	1233	100	1233	100	0
Всего с/х угодий	1229	99,68	1229	99,68	1229	99,68	0
Из них: пашня	775	63,06	775	63,06	678	55,17	-97
Сенокосы	300	24,41	300	24,41	397	32,3	+97
Пастбища	154	12,53	154	12,53	154	12,53	0
Площадь леса	-	-	-	-	-	-	-
Пруды и водоемы	-	-	-	-	-	-	-
Прочие земли	-	-	-	-	-	-	-

Вывод: в 2011 году по отношению к 2009 году произошло увеличение площадей сенокосов +97га за счет уменьшение площади пашни -97 га.

Таблица 2. Динамика показателей размера

Показатель	2009г	2010г	2011г	В среднем за 3года	Отклонение в % ср. за 3 года к 2009г
Валовая продукция по себестоимости, т.руб	2814	2108	1679	2200,33	78,19
Товарная продукция в ценах реализации,т.руб	2985	3147	1931	2687,67	90,04
Площадь с/х угодий	1229	1229	1229	1229	0
Стоимость основных средств производственных фондов, т.руб	7225	7214	3558	5999	83,03
Количество энергетических мощностей, л.с	800	800	736	778,67	97,33
Среднегодовая численность работников, чел	22	22	22	22	0
Поголовье скота, усл. гол	666	735	758	719,67	108,06
Финансовый результат прибыль+/убыток-	-171	-1039	-252	-487,33	-284,99

Вывод: сельскохозяйственное предприятие убыточное, но убыточность в динамике показателей снижается за счет увеличения поголовья скота.

Таблица 3. Товарная продукция в ценах реализации

Виды продукции	2009	2010	2011	Отклонение 2011г к 2009г (+;-)
	т.руб	% к итогу	т.руб	% к итогу	т.руб	% к итогу
Продукция растениеводства	1616	54,14	1073	34,1	864	44,74	-752
В том числе: Зерновые	1303	80,63	1028	95,81	831	96,18	-472
Картофель	204	12,62	4	0,37	-	0	-294
Прочая продукция растениеводства	35	2,16	8	0,74	-	0	-35
Продукция животноводства	1369	45,86	2074	65,9	1067	55,26	-302
Из них: КРС	556	40,61	550	26,52	181	16,96	-375
Молоко	-	0	-	0	-	0	0
Прочая продукция животноводства	202	14,76	203	9,79	199	18,65	-3
Всего по хозяйству	2985	100	3147	100	1931	100	-1054

Вывод: снижение товарной продукции в ценах реализации, затраты не окупаются

Таблица 4. Состав и структура основных фондов

Виды и группы основных фондов	2009	2010	2011	Отклонение 2010г к 2009г (+;-)
	т.руб	% к итогу	т.руб	% к итогу	т.руб	% к итогу
здания	390	4	1075	10,89	-		+685
Сооружения	1815	18,61	1881	19,05	--		+66
Машины и оборудование	1130	11,58	4060	41,13	-		+2930
Транспортные средства	2150	22,04	46	0,47	-		-2104
Рабочий скот	-	0	30	0,3	-		+30
Продуктивный скот	1230	12,61	1301	13,18	-		+71
Другие виды основных средств	3040	31,16	1479	14,98	-		-1561
Итого	9755	96	9872	100	-		+117

Вывод: увеличение основных фондов

Таблица 5. Показатели обеспеченности и эффективности использования основных производственных фондов

Показатели	2009г	2010г	2011г	Отклонение 2010 к 2009 (+;-)
Фондоотдача,т.руб	0,306	0,319	-	+0,013
Фондоемкость, т.руб	3,268	3,137	-	-0,131
Фондовооруженность, т.руб	443,409	448,727	--	+5,318
Фондообеспеченность. Т.руб на 100га	7,937	8,033	-	+0,096

Вывод: Фондоотдача увеличилась на +0,013 коп на 1 руб. продукции, фондоемкость соответственно уменьшилась на -0,131. Фондовооруженность увеличивается +5,318

Таблица 6. Трудовые ресурсы

Показатели	2009	2010	2011	Отклонение 2011 к 2009 (+;-)
Всего по хозяйству	22	22	22	0
В том числе: Работники с/х хозяйства Из них: постоянные	22 14	22 14	22 14	0 0
трактористы	5	5	5	0
Операторы машинного доения, чел	-	-	-	-
Скотники, чел	3	3	3	0
Работник коневодства, чел	-	-	-	-
Сезонные и временные, чел	-	-	-	-
Служащие. чел	8	8	8	0
Из них: Руководители, чел	3	3	3	0
Специалисты, чел	5	5	5	0
Работники подсобного предприятия, чел	-	-	-	-
Работники торговли, чел	-	-	-	-
Работники занятые на строительстве, чел	-	-	-	-
Затраты труда в с/х производстве, тыс.чел.час	44	44	48	+4
Фонд зар платы, тыс.руб	2055	1958	2343	+288
Среднегодовая зарплата 1 работника, руб	93409,09	89000	106500	+13090,91
Произведено валовой продукции на 1 работника, руб	127909.09	95818,18	76318,18	-51590,91
Произведено валовой продукции на 1 чел.час	63,95	47,91	34,98	-28,97

Вывод: увеличились затраты труда тыс.чел/час +4, что привело к увеличению фонда оплаты труда +288, увеличилась среднегодовая зарплата +13090,91, но увеличение затрат на тыс.чел/час не привело к увеличению произведения валовой продукции, а наоборот произведенной валовой продукции на 1 чел.час уменьшилось - 28,97 и на 1 работника -51590, 91.

Таблица 7. Финансовый результат от реализации продукции

Виды продукции	2009	2010	2011	Отклонение 2011г к 2009г (+;-)
	т.руб	% к итогу	т.руб	% к итогу	т.руб	% к итогу
Продукция растениеводства	2135	75,87	1307	62	995	59,26	-1140
В том числе: Зерновые	1792	89,93	1165	89,14	972	97,69	-820
Картофель	228	10,68	57	4,36	-	0	-228
Прочая продукция растениеводства	78	3,65	61	4,68	-	0	-78
Продукция животноводства	679	24,13	801	38	684	40,74	+5
Из них: КРС	308	45,36	250	31,21	152	22,22	-156
Молоко	-	-	-	-	-	-	-
Прочая продукция животноводства	13	1,94	21	2,62	107	15,64	+94
Всего по хозяйству	2814	100	2108	100	1679	100	-1135

Вывод: убыток по хозяйству в сравнении 2011 года к 2009 году составляет 1135т. руб.

Показатели финансового состояния 2010 года

Показатели	На начало года	На конец года
Коэффициент текущей ликвидности	0	0
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	1	1
Коэффициент абсолютной ликвидности	0	0
Коэффициент соотношения собственных и заемных средств	0	0

Вывод: у предприятия отсутствуют как долгосрочные, так и краткосрочные обязательства, коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами 1 .

2. Экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета

2.1 Экономическая сущность издержек производства

Основа развития человеческого общества составляет производство материальных благ. Процесс производства предполагает целесообразную деятельность людей или сам труд, затраты средств производства - предметов труда и средств труда.

Процесс производства - это процесс соединения живого труда со средствами производства. Живой труд потребляет средства производства и в то же время сам, соединяясь с предметом труда, овеществляясь в нем, создает новый продукт.

Поскольку процесс производства протекает непрерывно, постольку он требует непрерывных затрат труда и средств производства, выражением которых являются общественные издержки производства, издержки предприятий и себестоимость.

Общественными издержками производства являются, по существу, все затраты живого труда и прошлого труда, овеществленного в средствах производства. В условиях товарного производства общественные издержки производства выступают в стоимостной форме и образуют стоимость произведенного продукта.

В силу экономической особенности предприятий происходит обособление издержек предприятий от издержек общества. В состав издержек предприятий включают затраты на потребленные средства производства (на сырье, материалы, корма, семена, топливо, энергию, амортизационные отчисления по основным средствам) и на оплату труда работников предприятия.

Обособление издержек предприятий от общей величины стоимости товара объясняется необходимостью воспроизводства в прежнем масштабе основных его элементов: рабочей силы, средств труда и предметов труда. А это нужно для того, чтобы предприятие могло обеспечить возобновления процесса производства, т.е. обеспечить непрерывный процесс производства.

В рыночной экономике, когда предприятия работают на основе самофинансирования, существенно возрастает роль такой стоимостной категории как себестоимость.

Себестоимость - это объективная экономическая категория, характеризующая производственные отношения по поводу использования в производственном процессе ресурсов предприятия, обусловленная издержками производства и выражающая в денежной форме затраты предприятия, обеспечивающие непрерывный оборот средств на основе их простого воспроизводства.

Себестоимость как экономическая категория имеет следующие особенности:

1. себестоимость характеризует производственные отношения между хозяйствующими субъектами и государством, т.е. отношения, обусловленные использованием в производственном процессе основных его факторов: рабочей силы, средств труда, предметов труда и природных ресурсов;

2. основу себестоимости составляют издержки производства, в состав которых включают затраты на потребление средства производства (сырье, материалы, топливо, амортизационные отчисления по основным средствам) и на оплату труда;

3. себестоимость включает только те затраты предприятия, которые обеспечивают простое воспроизводство его средств.

Формой проявления категорий себестоимости в хозяйственной практике является показатель себестоимости.

Себестоимость как показатель хозяйственной деятельности отражает в денежной форме затраты предприятия на производство и реализацию продукции (выполнении работ, оказание услуг). Отличительной особенностью себестоимости является то, что она характеризует затраты на производство продукции не в рабочем времени, а в денежной форме.

Следовательно, себестоимость как экономическая категория отражает производственные отношения, а как показатель хозяйственной деятельности характеризует в денежной форме индивидуальные затраты конкретного предприятия на производство соответствующего вида продукции (всей и единицы) и поэтому является одним из важнейших качественных показателей работы предприятия.

2.2 Классификация затрат на производство

Организация учета производственных затрат зависит от того, к какому производству они относятся. Основным признаком, по которому подразделяются производства, является целевое назначение получаемой продукции и выполняемых работ. В соответствии с этим в сельском хозяйстве выделяют следующие виды производства: основное, промышленное, вспомогательное производства, обслуживающие производства и хозяйства.

К основному производству относятся главные отрасли хозяйства, дающие товарную продукцию - растениеводство и животноводство.

Промышленными производствами являются предприятия, вырабатывающие продукцию специального назначения, используемую, как правило, в своем хозяйстве (кирпичные и черепичные заводы), или перерабатывающие продукцию основного производства (мельницы, пункты засолки огурцов, маслодельные пункты и т.д.).

К вспомогательным относятся производства, предназначенные для обслуживания основного и вспомогательного производства (ремонтные мастерские, автомобильный транспорт, электроснабжение и т.д.).

Обслуживающими производствами и хозяйствами считаются предприятия и производства, обслуживающие бытовые нужды работников (столовые, детские сады и ясли, бани, ремонтные и пошивочные мастерские, парикмахерские и другие предприятия бытового обслуживания).

Объекты учета производственных затрат зависят от отраслей хозяйства и вида производства. В растениеводстве объектами учета производственных затрат являются отдельные культуры, группы однородных культур и виды работ (снегозадержание, вспашка зяби и т.д.), в животноводстве - вид или учетная группа скота (коровы и быки-производители, молодняк всех возрастов и взрослый скот на откорме и т.д.) и отдельные отрасли животноводства (пчеловодство, рыбоводство и т.д.), в промышленном производстве - каждое отдельное предприятие (мельница, и т.п.), и производство (забой скота, соление огурцов и т.д.), во вспомогательных и обслуживающих производствах - каждое производство (ремонтная мастерская, столовые, автомобильный транспорт и т.д.). Правильное установление объектов учета производственных затрат имеет важное значение для исчисления себестоимости продукции.

Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

Группировка по элементам затрат позволяет осуществлять контроль за формированием и структурой затрат по видам и используется для контроля затрат, состоянии запасов и материалоемкости продукции. Кроме того, подразделение затрат по элементам позволяет указать вид затрат по организации в целом, независимо от возникновения и направления.

По технико-экономическому содержанию:

Основные затраты - технологически неизбежные расходы, которые непосредственно связаны с процессом производства. Это затраты на оплату труда работников, непосредственно занятых на производстве, затраты семян и посадочного материала, кормов, удобрений, средств защиты животных, нефтепродуктов, амортизационные отчисления (износ) основных средств производственного назначения и затраты на все виды их ремонта и т.д.

Накладные - это расходы, связанные с организацией и управлением производством в целом по организации и отдельными его отраслями. Они состоят из управленческих и коммерческих расходов. Величина этих расходов зависит от структуры управления организации, деловой политики администрации. К ним относят расходы на оплату труда аппарата управления организации (руководителя, освобожденных заместителей, работников финансово-расчетного центра), общеотраслевого персонала (агрономов, ветврачей, зоотехников), амортизационные отчисления (износ) и затраты на ремонт основных средств общехозяйственного и общеотраслевого назначения и прочие расходы.

По способу включения в себестоимость отдельных видов продукции:

Прямые затраты включают в себестоимость конкретных культур (или группы культур), видов работ, групп скота. К ним относятся расходы на оплату труда работников, непосредственно занятых на производстве продукции, стоимость семян, посадочного материала, удобрений, ядохимикатов, кормов, биопрепаратов.

Косвенные (или распределяемые) затраты одновременно могут относиться к нескольким производствам, к возделыванию многих культур, содержанию групп животных, выполнению многих работ. К ним относятся расходы на управление, организацию и обслуживание производства, амортизация (износ), затраты на ремонт некоторых видов сельскохозяйственной техники (трактора, комбайны), используемых в производственном процессе по возделыванию нескольких видов сельскохозяйственных культур, расходы на реализацию и т.д.

По экономической однородности:

Элементные затраты по своему содержанию однородны и не требуют расчленения на отдельные составные части, например, расходы на оплату труда, затраты на семена и посадочный материал, корма и т.д.

Комплексные затраты состоят из нескольких элементов, разных по своему экономическому содержанию, например общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты вспомогательных производств, расходы на ремонт и т. д.

По степени зависимости от объема производства затраты делятся на переменные и условно-постоянные.

Переменными являются затраты, размер которых находится в прямой зависимости от количества произведенной продукции или объема вы­полненных работ, оказанных услуг. Примером переменных затрат явля­ются расходы на оплату труда, затраты кормов, удобрений и т. д.

Условно-постоянными являются расходы, абсолютный размер которых не зависит практически от количества произведенной продукции, объема выполненных работ или оказанных услуг. Примером условно-постоянных затрат являются амортизационные отчисления (износ) основных средств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы и т. д.

Деление затрат на постоянные и переменные лежит в основе расчетов критической точки объемов производства, анализа порогов рентабель­ности, конкурентоспособности, ассортимента выпускаемой продукции.

По периодичности возникновения затраты бывают текущие и единовременные.

К текущим затратам относятся расходы, имеющие частую периодичность, например расход сырья, кормов и т. д.

К единовременным (однократным) относятся расходы на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с пуском новых производств, и др.

По участию в процессе производства выделяют производственные и внепроизводственные затраты. К производственным относят все расходы, связанные с изготовлением товарной продукции и образующие ее производственную себестоимость.

Внепроизводственные расходы связаны с реализацией продукции покупателям и заказчикам. Производственные и внепроизводственные расходы образуют полную себестоимость товарной продукции.

По периодам действия выделяют затраты одного производственного цикла и затраты нескольких производственных циклов.

В состав затрат, которые относятся к одному производственному цик­лу, входят: расходы на оплату труда, семена и посадочный материал, корма и др. К затратам, списываемым в течение нескольких производственных циклов, относятся: удобрения, известкование и гипсование почв и др. По эффективности затраты делят на: производительные и непроизводительные.

К производительным относятся расходы на производство продукции определенного качества при рациональной организации производственного цикла и современной технологии. Непроизводительные расходы являются следствием возникновения определенных недостатков в технологии и организации производства (брак продукции, потери от простоев, оплата сверхурочных работ и др.).

По степени охвата бизнес-плана затраты бывают планируемые и непланируемые.

На основании данных производственных отчетов делают записи в сводные производственные отчеты. По степени охвата бизнес-планом выделяют планируемые и непланируемые расходы. К планируемым относятся производительные расходы, на основании которых рассчитывается нормативно-прогнозная себестоимостью продукции (работ, услуг). К непланируемым относят непроизводительные расходы, ряд выплат работникам организации.

Затраты учитываются на основании типовых форм первичных документов, рекомендованных государственными органами. Их данные для получения сводной информации переносят в соответствующие накопительные ведомости и журналы. В конце месяца на основании данных накопительных ведомостей, журналов, а также первичных документов составляют производственные отчеты по отраслям и видам производств: по растениеводству (ф. № 18), по животноводству (ф. № 18а), по промышленному производству (ф. №186), по вспомогательным производствам, содержанию и эксплуатации машин и оборудования (ф. №18в), по общехозяйственным расходам (ф. № 18г), по общепроизводственным расходам (ф. № 18д), по прочим производствам и хозяйствам (ф. № 18з), по прочим видам затрат (расходов) (ф. № 18ж), по капитальным в целом по хозяйству и в журнал-ордер № 10-АПК.

3. Учет затрат на выращивание картофеля и его совершенствование

3.1 Первичный учет затрат, выход продукции

Основанием для совершения хозяйственных операций и для отражения их в регистрах бухгалтерского учета по соответствующим статьям является правильно оформленная и своевременно составленная первичная документация.

Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату.

Для учета начисленной оплаты труда работникам растениеводства и трактористам-машинистам, работающим на сельскохозяйственных работах, используются следующие документы: книжка бригадира по учету труда и выполненных работ, учетный лист тракториста-машиниста, путевой лист трактора.

Для учета труда и начисленной оплаты привлеченным работникам может использоваться наряд на сдельную работу.

Книжка бригадира -- комбинированный документ, предназначенный для ежедневного учета затрат труда и заработка при выполнении немеханизированных работ работниками, занятыми выращиванием сельскохозяйственных культур. Документ состоит из двух разделов. В первом разделе отражаются по каждому объекту учета (в разрезе отдельных культур или группы культур, видов работ) выполненные работы, затраченное время, объем выполненных работ, расценка и сум­ма начисленной оплаты по видам работ, а во втором - по каждому работнику ежедневно выполненные работы, отработанное время и начисленная заработная плата.

На механизированных сельскохозяйственных работах используются учетные листы тракториста-машиниста, которые выписывают на каждого механизатора отдельно. Они предназначены для учета затрат отработанного времени, объема выполненных работ и начисления заработной платы за 10-15дней. В учетных листах ежедневно отмечают наименование и объем выполненных работ, отработанное время, начисленную заработную плату и другие реквизиты.

Транспортные работы, выполняемые трактористами, фиксируются в путевом листе трактора. В данном документе отражаются объем выполненных работ (в т-км), затраченное время и начисленная заработная плата.

Начисления на оплату производят на основании обобщенной и отраженной оплаты труда в производственном отчете по растениеводству.

Стоимость использованного сырья и материалов на производство отдельных культур либо работ включают на основании: акта на списание семян и посадочного материала, акта об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрении и гербицидов, акта об использовании ядохимикатов, требования-накладной, учетных листов тракториста-машиниста и путевых листов трактора.

Акт на списание семян и посадочного материала и акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений и гербицидов, акт об использовании ядохимикатов составляются бригадиром для списания в затраты производства семян, удобрений и ядохимикатов после завершения работ, но не позднее окончания месяца и утверждаются руководителем предприятия.

Основанием для списания горюче-смазочных материалов в затраты отдельных сельскохозяйственных культур или видов работ являются путевые листы трактора и учетные листы трактористов-машинистов. В данных документах фиксируется помимо объемов выполненных работ, затраченного времени и начисленной заработной платы, как отмечалось выше, также расход горючего, как по норме, так и фактически израсходованного на выполненный объем работ.

Данные первичных документов по учету затрат предметов труда обобщаются и систематизируются в конце месяца в отчетах о движении продуктов и материалов и накопительной ведомости учета использования машинно-тракторного парка и служат основанием для записи по объектам аналитического учета в производственный отчет по растениеводству.

Затраты на содержание и эксплуатацию основных средств включаются в затраты производства на основании следующих документов: по начисленной амортизации - расчета износа основных средств на начало года, расчета износа по поступившим и выбывшим основным средствам, ведомости распределения износа основных средств отрасли растениеводства.

Основанием для включения стоимости работ и услуг в объекты учета затрат растениеводства являются: путевые листы грузовых автомобилей, (Приложение) отчет об использовании электроэнергии, акты приемки выполненных работ (при выполнении услуг сторонними организа­циями) и др.

Расходы денежных средств включаются в затраты производства продукции растениеводства на основании расчетов по налогам, страхованию посевов и имущества и бухгалтерских справок по их распределению.

Расходы по организации и управлению относятся на объекты затрат растениеводства на основании ведомости распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

Документы по учету выхода продукции фиксируют получение и оприходование продукции отрасли растениеводства: зерновых, технических культур, овощей, кормов и т.д. К ним относятся: реестр отправки сельскохозяйственной продукции с поля; накопительная ведомость поступления сельскохозяйственной продукции; акт на сортировку и сушку продукции растениеводства; акт приемки грубых и сочных кормов; акты на оприходование пастбищных кормов, учтённых зоотехническим методом.

Отправка сельскохозяйственной продукции с мест выращивания в места постоянного хранения (использования) при механизированном способе уборки оформляется реестром отправки сельскохозяйственной продукции с поля, который составляется в двух экземплярах (один экземпляр - комбайнеру, второй - возчику).

Материально ответственное лицо, принимающие сельскохозяйственную продукцию на хранение по данным реестра шофера и результатам фактического взвешивания, делает записи в накопительную ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции, которая составляется в двух экземплярах. Один экземпляр на следующий день передается в бухгалтерию хозяйства, а второй остается у материально ответственного лица и служит основанием составления отчета о движении продуктов и материалов в конце месяца.

Накопительная ведомость составляется по каждому виду (сорту) продукции и в разрезе структурных подразделений.

Переработка, сортировка и сушка зерновой продукции оформляется актом на сортировку и сушку продукции растениеводства. Акт составляется в одном экземпляре.

Заготовленные грубые и сочные корма (при невозможности их взвешивания) принимает специальная комиссия. Комиссия проверяет качество укладки, определяет объем, массу и количество заготовленных кормов. Объем каждой скирды, траншеи, силосного сооружения устанавливают путем тщательного обмера, для чего пользуются специальными таблицами.

Результаты работы комиссия оформляет специальным актом приема-передачи грубых и сочных кормов, который составляется в двух экземплярах.

Корма, скормленные скоту без их предварительной уборки (путем выпаса), на складе и в бухгалтерских регистрах не приходуются. Количество скормленных кормов определяет комиссия с участием специалистов зоотехнической и агрономической служб расчетным путем. Количество зеленой массы устанавливают исходя из количества полученной продукции животноводства и норм расхода кормов и списывают их в затраты на те группы животных, которые пользовались выпасами, при этом составляют акт на оприходование пастбищных кормов, учтённых зоотехническим методом.

Из вышеизложенного следует, что в отрасли растениеводства применяется большое число самых разнообразных документов как по учету затрат, так и по выходу продукции. Данные каждой группы документов при их обработке систематизируют по определенным признакам в соответствии с характером движения и использования документов. В то же время в отрасли растениеводства данные всех документов обязательно систематизируют по объектам учета затрат - видам работ и культурам (группам культур). Для этой систематизации в настоящее время применяется производственный отчет по растениеводству.

Записи в производственный отчет производят на основании первичных документов, сводных документов, отчетов о движении материальных ценностей.

3.2 Порядок обобщения данных первичных документов

Учет затрат осуществляется на основе оформленных в соответствии с утвержденными положениями первичных документов.

Данные первичных документов по учету затрат предметов труда обобщаются и систематизируются в отчетах о движении продукции и материалов (ф. № 215-АПК), в который заносят наименование только тех материальных ценностей по которым в течение месяца было движение. Показатели данного отчета кладовщик заполняет в натуральных измерителях. К отчету должны прилагаться оправдательные документы на поступление и расходование материальных ценностей.

В строке отчета «Остаток на начало месяца» показывают остаток товарно-материальных ценностей, отраженный в аналогичном отчете за прошлый месяц по графе «Остаток на конец месяца».

В разделе о поступлении указывают продукты и материалы, поступившие за месяц, при этом записи производят по каждому каналу поступления.

В разделе о выбытии записывают расход материальных ценностей по каналам использования.

После того как в приходной части отражено все движение ценностей, выводят остаток на конец месяца.

В сроки, установленные графиком документооборота, отчеты о движении продуктов и материалов сдаются со всеми первичными документами в бухгалтерию организации, где проверяют правильность переноса остатка на начало месяца, обоснованность каждой записи и ее соответствие данным первичных документов. Затем производится таксировка отчета и проверяется достоверность выведенных остатков на конец месяца.

Для получения сводной информации о затратах производства данные первичных документов переносят в соответствующие журналы и ведомости: накопительная ведомость учета затрат в ремонтной мастерской (ф. № 603-АПК), накопительную ведомость учета использования машинотракторного парка (ф. № 602-АПК), накопительную ведомость учета работы грузового автотранспорта (ф. № 601-АПК), журнал учета работы вспомогательных производств (ф. № 604-АПК).

Так как на каждого водителя может приходиться до 30 путевых листов, то общая сумма заработка определяется на основании накопительной ведомости учета работы грузового автотранспорта (ф. № 601-АПК). Предназначена для обобщения данных о работе грузового автотранспорта по каждому водителю и закрепленному за ним грузовому автомобилю. В ней ежемесячно на каждый автомобиль и водителя заводится отдельная страница, где указывается фамилия, имя, отчество шофера, за которым закреплена машина, его табельный номер и класс. Записи в ведомости производятся в хронологической последовательности, где по сопутствующим графам указывается дата и номер путевого листа, количество перевезенного груза, пробег общий и в т. ч. с грузом, количество отработанных часов и выполненных тонно-километров, расход горючего и сумма начисленной заработной платы.

Накопительная ведомость учета использования машинотракторного парка (ф. № 602-АПК) предназначена для накопления данных о работе тракторов, комбайнов по их маркам и закрепленным за ними механизаторам. На каждый трактор, комбайн в ведомости ежемесячно заводится отдельная страница. Записи в ведомость производятся в хронологической последовательности на основании данных путевого листа (ф. № 504-АПК) или учетного листа тракториста-машиниста (ф. № 604-АПК). По соответствующим графам указывают дату и номер путевого листа или учетного листа тракториста машиниста, количество отработанных нормо-смен, человеко-часов, сумму начисленной заработной платы, общий пробег и в том числе с грузом, количество перевезенного груза и выполненных тонно-километров.

На оборотной стороне ведомости отражается количество израсходованного горючего по норме всего и в том числе по культурам (группам культур) или другим объектам учета затрат, где выполнялись работы.

Ведомость ведет бухгалтер или другое лицо, ответственное за выписку или прием путевых листов трактора или учетных листов тракториста-машиниста, а также начисление заработной платы трактористам-машинистам (комбайнерам). В конце месяца по каждому трактору, комбайну и по хозяйству в целом по перечисленным выше показателям подсчитываются итоги.

Накопительная ведомость учета затрат в ремонтной мастерской (ф. № 603-АПК) предназначена для учета работ и затрат в ремонтной мастерской. Записи производят на основании первичных документов по учету затрат на ремонт (нарядов, документов на получение запасных частей и материалов со склада, инвентаря и т. д.). Затраты по сложным машинам (тракторам, комбайнам, автомобилям) учитывают в ведомости по каждой ремонтируемой машине отдельно. По ремонту прочих сельскохозяйственных машин, прицепного и мелкого инвентаря в ведомости открывают отдельные страницы, где затраты отражают по каждой группе машин. Работы по изготовлению запасных частей, изделий и инвентаря учитывают по каждому их виду. Общепроизводственные расходы ремонтной мастерской учитываются отдельно. Все затраты как основные, так и накладные записывают в разрезе статей. Поэтому на каждую ремонтируемую сложную машину или группу сельскохозяйственных машин открывается отдельная страница, где производится запись по начислению заработной платы, стоимость относимых на ремонт запасных частей, ремонтных, горюче смазочных материалов и др.

Журнал учета работы вспомогательных производств (ф. № 604-АПК) предназначен для учета произведенной собственными энергетическими установками и полученной со стороны электроэнергии, холодной и горячей воды, газа, пара и других видов продукции вспомогательных производств. Журнал ведет руководитель производственного подразделения или лицо, ответственное за использование энергетических ресурсов в течении года с указанием даты по месяцам. На каждый вид энергии открывается отдельная страница, где по мере необходимости отражается количество полученной и использованной потребителями энергии. Записи производят на основании данных измерительных приборов, установленных в производственных подразделениях.

Ведомость распределения общехозяйственных и общепроизводственных расходов (ф. № 606-АПК) предназначена для списания общепроизводственных и общехозяйственных расходов и включения их в себестоимость произведенной продукции. Составляется ежемесячно бухгалтером. Для её заполнения используются данные по дебету счетов 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы». За базу распределения принимают затраты основных отраслей производства (без стоимости семян, кормов, сырья).

Ведомость списания калькуляционных разниц (ф. 607-АПК) заполняется в конце года после составления отчетных калькуляций. Она предназначена для списания отклонений между фактической себестоимостью продукции и нормативно-прогнозной, по которой эта продукция была учтена в течение года. Ведомость составляется на каждую отрасль производства по соответствующим видам продукции. В ней указывается количество произведенной продукции, её себестоимость, калькуляционная разница. Списание калькуляционных разниц производится по направлениям использования продукции пропорционально её массе.

Ведомость ф. № 607-АПК составляется бухгалтером. Она является основанием для заполнения Журнала-ордера ф. № 10-АПК, используется при составлении годовой бухгалтерской отчетности.

Для сводного учета расчетов по оплате труда, контроля за фондом заработной платы и составления установленной отчетности предназначены сводная ведомость начисленной оплаты по её составу и категориям работников (ф. № 58-АПК).

Сводную ведомость начисленной оплаты труда по её составу и категориям работников (ф. 58-АПК) открывают на год в целом по сельхозпредприятию. В ней ежемесячно отражают обобщенные данные расчетно-платежных ведомостей о суммах начисленной оплаты труда и других выплатах по составу и категориям работников. Итоговые данные по счету 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» отражают по видам основной и дополнительной оплаты труда, оплате отпускных, выплате вознаграждений за выслугу лет, различных надбавок и т.п. отражение данных производится как по суммам, входящим в состав фонда заработной платы, так и по выплатам, производимым за счет других источников. Кроме сумм начисленной оплаты труда в ведомости (ф. № 58-АПК) отражают количество человеко-дней, отработанных каждой категорией работников. В хозяйстве применяется произвольная форма Сводной ведомости начисленной оплаты труда по её составу и категориям работников.

Ежемесячно на основании данных журналов, накопительных ведомостей и первичных документов составляются производственные отчеты по растениеводству (ф. 18).

Формирование учетной информации о затратах на производство в сельскохозяйственных организациях при журнально-ордерной форме учета можно представить схематически.

3.3 Синтетический и аналитический учет затрат, выхода продукции и его совершенствование

Для учета наличия и движения материалов и готовой продукции синтетические счета 10 «Материалы» и 43 «Готовая продукция». Это счета основные, инвентарные, активные. По дебету их отражают наличие и поступление материальных ценностей, по кредиту - расходование.

Учет затрат и выхода продукции картофеля ведут на активном, операционном, калькуляционном счете 20 «Основное производства», субсчет 1 «Растениеводство». По дебету данного субсчета в течение года учитываются прямые затраты под урожай текущего года и будущих лет. В конце года после составления отчетных калькуляций на дебет субсчета 20-1 «Растениеводство» дополнительно относят (при переходе) или сторнируют (при экономии) против плана разницу между нормативно-прогнозной (плановой) и фактической себестоимостью работ, выполненных вспомогательными производствами, а также относят в соответствующей доле общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Таким образом, в конце года на дебет субсчета 20-1 «Растениеводства» собирают все фактические затраты по выращиванию картофеля, что дает возможность исчислять его фактическую себестоимость.

По кредиту субсчета 20-1 «Растениеводство» в течение года отражают количество и нормативно-прогнозную себестоимость картофеля. В конце года на кредит данного субсчета дополнительно относят (при перерасходе против норматива) или сторнируют (при экономии против норматива) разницу между нормативно-прогнозной и фактической себестоимостью картофеля.

После исчисления себестоимости продукции и списания калькуляционных разниц на дебет субсчета 20-1 «Растениеводство» остаются лишь затраты по незавершенному производству. Синтетический учет по счету 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство» ведут в журнале-ордере 10-АПК. На организацию учета затрат в растениеводстве влияет точное установление объектов учета, по которым в конце года будет исчисляться себестоимость продукции.

Объектами аналитического учета затрат в растениеводстве являются отдельные сельскохозяйственные культуры (группы однородных по технологии выращивания культуры), отрасли или производственные подразделения (бригады) и виды незавершенного производства.

Аналитический учет затрат и выхода продукции картофеля ведут в производственных отчетах по растениеводству (ф. № 18) по статьям расходов, предусмотренных рекомендациями по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции сельскохозяйственных организаций.

Производственный отчет по растениеводству (ф.18) состоит из трех разделов. В первом разделе отражают затраты текущего года по объектам аналитического учета (культурам, группам культур, видам незавершенного производства). На каждый объект учета отводят отдельные графы с указанием затрат за месяц и нарастающим итогом с начала года. По строкам указывают затраты по их конкретным видам, сгруппированные по установленной номенклатуре статей затрат в растениеводстве.

Основными документами, по которым заполняется первый раздел производственного отчета, являются учетные листы тракториста-машиниста (ф. № 503-АПК); книжка бригадира по учету труда и выполненных работ (ф. № 505-АПК); путевые листы трактора (ф. № 504-АПК); акты на списание семян и посадочного материала (ф. № 208-АПК); акты об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений и гербицидов (ф. № 206-АПК); акты на списание инвентаря, спецодежды и спецобуви (ф. № 209-АПК); отчеты о движении продукции и материалов (ф. № 215-АПК); (Приложение) накопительной ведомости учета использования машинотракторного парка (ф. № 602-АПК), грузового автотранспорта (ф. № 601-АПК). Документацией по учету затрат средств труда являются: ведомости расчета амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (ф. 48, 49-АПК); ведомость распределения амортизации основных средств отросли растениеводства; накопительные ведомости по учету затрат в ремонтной мастерской (ф. № 603-АПК) и др.

Во втором разделе производственного отчета (ф.18) по каждому производственному подразделению указывают убранную площадь по культурам (группам культур), массу оприходованной продукции по её видам и учетам качества, а также отражают в течение года их плановую (расчетную) оценку за месяц и нарастающим итогом сначала года.

Для учета выхода продукции растениеводства используют следующие документы: реестр отправки сельскохозяйственной продукции с поля (ф. № 401-АПК); накопительную ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции (ф. № 408-АПК); акт на сортировку и сушку продукции растениеводства (ф. № 410-АПК).

В третьем разделе производственного отчета (ф.18) обороты по кредиту счета 20, субсчету 1 систематизируют по корреспондирующим счетам, после чего итоги переносят в журнал-ордер № 10-АПК.

Производственный отчет по растениеводству (ф.18) открывают для каждого производственного подразделения на календарный год, используя вкладные листы.

Аналитический учет затрат и выхода продукции картофеля в целом по хозяйству ведут в сводном производственном отчете (ф.18), который заполняется на основании данных производственных отчетов подразделений.

Общий итог затрат и выхода продукции за месяц по аналитическим счетам равняется итогу оборотов по дебету и кредиту счета 20, субсчету 1, отраженным в журнале ордере № 10-АПК и Главной книге. Для облегчения контроля в регистрах аналитического учета на отдельной странице ежемесячно выводят общие итоги затрат по всем объектам учета растениеводства (в целом и постатейно).

Аналитический учет затрат в растениеводстве ведут по следующим статьям затрат:

1) расходы на оплату труда;

2) отчисления на социальные нужды;

3) сырье и материалы;

4) работы и услуги;

5) расходы на содержание и эксплуатацию основных средств;

6) расходы денежных средств;

7) затраты по организации производства и управлению.

В статью «Расходы на оплату труда» включаются все виды начисленной оплаты труда, предусмотренные Основными положениями по составу затрат, включаемых себестоимость продукции (работ, услуг), относящихся к работникам, непосредственно занятым в технологическом процессе производства.

По статье «Отчисления на социальные нужды...