Анализ деятельности салон красоты "Нефертити"

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Описание предприятия

1.1 Краткая характеристика предприятия

Объектом исследования выбран салон красоты "Нефертити", владельцем которого является ЧП Свиридова Н.А.

Салон начал свою работу 14 ноября 2003 года. Изначально ставка была сделана на высокий профессионализм сотрудников салона красоты, на использование новых, действующих технологий, проверенной косметики с многолетней репутацией, которая используется в лучших салонах красоты всего мира.

Место расположения: ул. Гончара, 21. тел. 46-00-60

Салон имеет удобное местонахождение и красиво оформленный фасад входа. Удобная планировка помещений и уютный интерьер, выполненные в едином стиле. Внутреннее пространство разбито на функциональные зоны, которые имеют отдельные помещения.

Рабочие места оснащены комплектом оборудования, инструментов, приспособлений, отвечающих требованиям безопасности, производственной санитарии, эстетики и эргономики.

Миссией рассматриваемой организации является желание стать высокорентабельным и эффективным предприятием, предлагающим высококачественные услуги в области парикмахерского искусства и косметологии.

Основным видом деятельности салона красоты "Нефертити" является предоставление парикмахерских услуг (стрижка, покраска, завивка волос и прочее), косметология, а также услуг по маникюру (маникюр, педикюр, наращивание ногтей и прочее).

1.2 Организационная структура предприятия

В настоящее время в салон красоты «Нефертити» работает 17 человек, включая директора. Всего в работе предприятия задействовано:

- администратор;

- 8 парикмахеров;

- 2 мастера маникюра и педикюра;

- 2 косметолога;

- визажист;

- уборщица;

- охранник;

Деятельность салона «Нефертити» ориентирована на жителей города Днепропетровска с высоким и средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется это тем, что салон предоставляет качественные и разноценовые для салона красоты косметические услуги. Вместе с тем салоном используется эксклюзивная лечебная косметика MeiTan, каждый посетитель может приобрести любое косметическое средство, которое ему понравится.

Так как организационная структура салона красоты «Нефертити» линейная, (см. рис. 1), я считаю, что она имеет ряд достоинств:

· четкие системы взаимосвязи между руководителями и подчиненными;

· быстрота реакции в ответ на прямые указания;

· личная ответственность руководителя за конечные результаты предприятия и другие.

Конечно же, есть и недостатки, такие как высокие требования к руководителю и перегрузка администратора.

Такая структура управления представляет организацию как совокупность взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет свои цели и задачи. Директор управляет администратором, имея при этом представление о действиях нижестоящих подчиненных.

Рис. 1. Организационная структура салона красоты «Нефертити»

Во главе салона красоты «Нефертити» стоит директор. Она решает самостоятельно все вопросы деятельности салона красоты, организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние и деятельность. Она заключает договора, в том числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками салона. Она несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия.

Директор осуществляет организацию бухгалтерского учета предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, принимает меры по своевременному снабжению предприятий продовольственными товарами и средствами материально-технического снабжения. А также устанавливает для каждого материально ответственного лица лимит товарных остатков; руководит внедрением прогрессивных форм обслуживания; обеспечивает соблюдение работниками правил безопасности; санитарных требований. В обязанности директора входит и рассмотрение жалоб и предложений, принятие мер по устранению отмеченных недостатков; обеспечить повышение квалификации работников салона красоты.

В подчинении директора находится администратор.

Администратор является организатором всей работы внутри салона красоты. Основная задача администратора заключается в доброжелательном приеме гостей, причем, организовать это все нужно так, чтобы гости чувствовали себя комфортно, не нуждаясь ни в чем.

Администратор составляет графики выхода персонала на работу, ведет учет рабочего времени сотрудников, обеспечивает своевременную и правильную подготовку зала к открытию салона, необходимое наличие прейскуранта.

Администратор также принимает участие в работе по оценке качества труда, ведет журнал учета.

Администратор также ответственен за организацию процесса обслуживания, руководит работой парикмахеров, косметолога, мастера маникюра и педикюра и массажиста.

В обязанности парикмахера входит:

· выполнение стрижки, бритье кожи головы, Наложение компрессов и массажа лица;

· осуществление завивки и укладки волос химическим и электрическим способом;

· выполнение вечерних и свадебных причесок;

· окрашивание волос в различные цвета и оттенки, учитывая особенности кожи и структуру волос (через шапочку или фольгу);

· необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

В обязанности мастера маникюра и педикюра входит: маникюр (классический, французский, худ. маникюр), наращивание ногтей акрилом или гелем, реставрация ногтей, лечение и реставрация и дизайн ногтей, педикюр аппаратный.

Косметолог должен уметь определить тип кожи человека и назначить процедуры, подходящие именно для этого типа. Врач-косметолог должен, кроме того, знать болезни кожи и методы их лечения, уметь поставить диагноз и предложить методы лечения.

В обязанности косметолога входит: восковая депиляция, бикини-дизайн, пирсинг, прокалывание ушей, оформление и окрашивание бровей и ресниц, наращивание ресниц, необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

1.3 Структура предоставляемых услуг

Посетителями салона красоты «Нефертити» являются жители, в основном прилегающих к салону домов. Это люди разного пола и возраста, ухаживающие за собой, а также клиенты, предпочитающие косметические средства лечебную косметику MeiTan и другую высококачественную продукцию, которыми пользуется салон, т.к. конкуренты работают с иными косметическими фирмами. При посещении салона красоты «Нефертити» посетители могут получить ряд услуг предоставленных в табл.1..

Таблица 1. Ассортимент основных услуг салона красоты "Нефертити"

Перечень	Стоимость (грн.)	Удобство для клиентов
Основные виды деятельности (товары) - стрижка волос (модельная) - покраска волос - химическая завивка - модельные и праздничные прически	От 70 грн. От 100 грн. От. 150 грн. От. 200 грн. От. 45 грн. От. 50 грн. От. 150 грн. От. 25 грн.* От.50 грн. * От.80 грн. *	Удобство для клиентов салона красоты "Нефертити" заключается в том, что посетители могут в одном месте потребить услуги как парикмахера, косметолога, так и специалиста по маникюру. Также плюсом является то, что все сотрудники салона красоты "Нефертити" обладают высокой квалификацией и профессионализмом, регулярно проходят мастер-классы, участвуют в конкурсах по парикмахерскому делу, имеют сертификаты и дипломы. В салоне создана атмосфера уюта, спокойствия и понимания.
Дополнительные - маникюр - педикюр - наращивание ногтей - коррекция - косметология - макияж

1.4 Развития салона «Нефертити»

салон красота организационный структура

Услуги, салона красоты находятся в стадии спроса. Конкуренция велика, притом создание определенного имиджа салона красоты и расширение предоставляемых услуг может привести к дальнейшему активному росту продажи услуг и возможности расширения.

В салоне в настоящий момент администрация занимается оценкой собственных возможностей, изучением рынка, проведением мероприятий презентационного характера, формированием имиджа и др.

Для успешного развития салона используются всевозможные способы, используемые для координации действий сотрудников, связи с клиентами и установления контактов с другими заинтересованными лицами. Необходимо наладить общение не только с клиентами, партнерами, но и внутри - между сотрудниками, важно, чтобы руководство и сотрудники работали в тесном контакте и четко представляли цели и задачи общего бизнеса. Программа продвижения - это способы, используемые для общения с клиентами с целью завоевания их внимания и доверия.

Динамике развития салона «Нефертити» способствует то, что салон помимо своих «родных» функций еще и осуществляет массу побочных услуг, таких как: консультации врачей, психологов, диагностические процедуры.

В салоне красоты постепенно и постоянно вводятся новинки, такие как: фотоэпиляция, Thermafine Lift, Palomar, лечение волос, солярий SРОRTARREDO за счет этого расширяется список предоставляемых услуг, а также большой спрос вызывает продажа лечебной косметики, сотрудники салона красоты и студии загара постоянно повышают свой профессиональный уровень разными способами: посещают семинары, выставки, мастер-классы.

2. Поиск проблем

2.1 Обнаружение проблем и причин их возникновения

Мы рассмотрим только основные проблемы в салоне:

Проблема повышения квалификации сотрудников

Так как в салонном бизнесе клиенты становятся все более требовательны и подготовлены, в процессе работы салона возникает необходимость в повышении квалификации того или иного сотрудника. Эта проблема становится все более актуальной в связи с усилением конкуренции и повышением требований к качеству работы салона красоты со стороны клиентов.

Технологические проблемы

Одной из важных проблем для развития нашего салона является открытие и изобретение на данном рынке новых технологий, постоянное усовершенствование оборудование, новые материалы и.т.д..

Высокая конкуренция

Одной из проблем для салона является конкуренция. Так, как рынок данной отросли довольно велик и многообразен. Два близь лежащих конкурента салона красоты «Нефертити» это салон красоты «Персона professional» и салон-парикмахерская «Золушка».

Высокие цены в сравнении с конкурентами.

Рассматриваемый салон «Нефертити» имеет слабые стороны и в первую очередь, это цены. Не каждый может себе позволить пользоваться услугами этого заведения, особенно с нынешним экономическим положением.

2.2 Определение решаемых проблем

Проблема повышения квалификации сотрудников

Проблема разрешима несколькими способами, которые так же могут использоваться в комплексе. Во-первых, это обучение персонала.

Обучение может происходить: за счет сотрудников, за счет предприятия, за счет совместных вложений предприятия и сотрудника.

Во-вторых, посещение семинаров, тренингов и различных презентаций.

Высокая конкуренция

Для борьбы с конкуренцией необходимо постоянно «держать руку на пульсе», то есть постоянно изучать и стараться быть на шаг впереди своих конкурентов. В нашем случае не будет лишним расширить самые перспективные виды услуг. Так же расширить сферу деятельности салона. Именно расширение сферы деятельности салона будет одной из проблем решаемых с помощью нашего проекта.

3. Проект

3.1 Обоснование необходимости разработки и реализации проекта

В курсовой работе предлагается проект по созданию магазина лечебной косметики на базе салона красоты «Нефертити». Существование магазина существенно экономит время потребителей, которые могут не только получить косметические, парикмахерские услуги, но и купить прямо в салоне лечебную косметику высокого качества.

Как и в любом проекте, изначально придётся потратить немало времени и средств на создание магазина, однако в последующем это приведёт к повышению узнаваемости салона и увеличению потока клиентов. Что решит такие проблемы салона, как повышение конкурентоспособности, приток новых посетителей и соответственно рост прибыли.

Анализ спроса на продукцию.

1. Компания молодая, перспективная, быстро развивающаяся. Это создает фантастические возможности для достижения разных целей.

2. Производство является высокотехнологичным и соответствует международному стандарту качества ИСО-9001, 9002. Вся продукция компании МейТан сертифицирована.

3. Широкий ассортимент продукции (средства по уходу за кожей и волосами, декоративная косметика, парфюмерия, зубные пасты, средства личной гигиены, аксессуары и др.).

4. Приятные цены.

5. Очень хороший спрос на продукцию.

6. Заработок от продажи в розницу 50% и более.

В косметике МейТан отражены новейшие направления в области косметологии:

1. Натуральность ингредиентов. В косметической продукции под торговой маркой МейТан используются только натуральные продукты из Китая: экстракты растительного и животного происхождения. Не содержат синтетических консервантов и красителей, не тестируются на животных. Соответствуют стандартам качества ISO 9001: 2000.

2. Экзотичность ингредиентов. Поразительный эффект, достигаемый при использовании косметических средств МейТан, объясняется, в том числе необычностью их состава. Натуральный жир змеи, экстракты редчайших высокогорных растений, ферменты плаценты млекопитающих, морские экстракты, драгоценные экстракты икры глубоководных рыб и т.д., используемые тысячелетиями в китайской косметологии. Сочетание таких редких компонентов создает настоящие косметические шедевры для ценителей истинного качества.

3. Эксклюзивность. Продукция официально зарегистрирована под торговой маркой МейТан и изготовлена на современных высокотехнологичных косметических заводах юга Китая в соответствии с Международным стандартом качества ISO 9001: 2000 исключительно для Компании МейТан.

4. Инновационные технологии в разработке косметических средств. Вся продукция разработана и создана по принципу сочетания знаний древней китайской медицины, открытий и новейших достижений в области химии, биологии, медицины, косметологии, фармакологии:

5. Психокосмецевтика - новейшее направление в косметологии, действие которого направлено на гармонизацию основных систем организма, которые влияют на здоровье и качество жизни человека. Эта инновационная формула нашла отражение в антистрессовой серии Кё ай де.

6. Гематокосметика (косметика крови) - стимулирование кровообращения и улучшение питания кожи за счет использования косметических средств. Кровь обеспечивает клетки кожи необходимым для их жизнедеятельности кислородом, влагой, питательными веществами, витаминами и другими элементами. Уже в древнем Китае целители умели использовать тонкую, но чрезвычайно мощную энергию трав. Задача кремов и других косметических средств МейТан напитать кровь этой энергией, запустить естественный механизм восстановления. За время существования китайской цивилизации в этой области накоплен колоссальный опыт применения фитопрепаратов, который воплотился в средствах Компании МейТан. После применения таких средств многие отмечают приятное покалывание под кожей и улучшение настроения.

7. Беспрецедентно высокое содержание активных веществ: экстрактов различных растений и уникальных составляющих животного происхождения (вытяжка из кожи и жира змеи, плацента млекопитающих, акулий хрящ).

8.Эффект длительного действия. Комплексный уход за кожей, представленный различными косметическими сериями. Именно комплексное воздействие обеспечивает правильный уход за кожей, где каждое средство усиливает и дополняет действие другого.

Тестирование продукции и контроль над результатами применения, а значит, что косметика полностью адаптирована для любого потребителя.

Все рекомендации по применению указаны на русском языке, что повышает доверие к Компании и продукту, исключая возможность неправильного использования средств.

Одним из самых важных моментов является то, что на данный момент в Днепропетровске вообще нет конкурентов по этой линии косметики, т.к о ней еще никто не знает. Но существуют такие конкуренты, как Oriflame, Avon, Dr. Nona, Mira, Tian De и другие.

Косметика торговой марки MeiTan является эксклюзивной на украинском рынке, т.к разработана по древним рецептам китайской медицины, прошедших через тысячелетия и сохранивших свою уникальность, и, что не менее важно, доказавших свою высокую эффективность! Продукция состоит только из натуральных компонентов (ионы золота, жемчуг, акулий хрящ, змея, женьшень и др.), имеет доступную цену, сертификаты и высочайшее качество. Именно поэтому Компания была награждена Золотой медалью международной выставки ИНТЕРШАРМ-2007.

Имея широкий ассортимент, продукция МейТан является лечебной и натуральной, созданной в восточных традициях, чем выгодно отличается от других марок, предлагаемых на косметическом рынке.

Проходит тройную сертификацию (Китай, Россия, Украина), выпускается под собственной торговой маркой, специально для российского потребителя, на лучших высокоразвитых заводах Юга Китая, один из них - завод "Великая Стена". Каждый продукт содержит на упаковке перевод на русский, украинский и казахский язык.

Вторая причина - очень доступная цена, которая приятно радует! Косметика MeiTan помогает выглядеть прекрасно каждому, не затрачивая много средств!

Обоснование выгод от реализации проекта

Кратко можно выделить основные планируемые результаты реализации данного проекта: приток клиентов, увеличение объёмов производства, заказов, расширять сферу оказываемых услуг и ассортимент предлагаемых товаров. Как следствие - ожидаемое повышение прибыли фирмы.

3.2 Разработка плана работ по проекту

Цели проекта:

- получение прибыли и увеличение благосостояния за счет развития салона красоты;

- разработка поэтапного плана создания и развития в салоне красоты точки по продаже косметики;

- обоснование экономической эффективности открытия точки по продаже косметики в салоне красоты.

Идея проекта:

Настоящий проект предполагает расширение малого бизнеса на базе салона красоты.

Актуальность проекта:

Услуги салонов красоты принадлежат к числу наиболее востребованных в повседневном быту людей, а, следовательно, являются самыми массовыми в Украине.

Таблица. План работ

1. Проведение косметического ремонта.
1.1 Поиск необходимых ремонтных материалов;
1.2 Поиск рабочих для осуществления ремонта;
1.3 Проведение ремонта и дизайнерское оформление;
2. Набор персонала.
2.1 Обучение уже работающего персонала;
2.2. Поиск новых сотрудников;
3. Открытие точки продажи продукции.
3.1. Завезти продукцию;
3.2. Заключить договора на поставку;
4. Провести рекламную кампанию.
4.1. Разработать рекламную продукцию;
4.2.Распространить рекламную продукцию; 5. Презентация

3.3 Матрица ответственности

Матрица ответственности - используется для отображения связей между выполняемыми работами и членами команды проекта.

Матрица ответственности формируется путем соотнесения структуры ресурсов проекта и структуры работ.

Левый столбец матрицы ответственности заносятся с необходимым уровнем детализации, работы по проекту. Название последующих столбцов отображают структуру ресурсов проекта. На пересечении столбца и строки необходимо указать степень ответственности данного ресурса за данную задачу.

Обозначения:

И - исполнитель

О - ответственный

П - подотчетный

К - консультировать

Таблица 2 Матрица ответственности салона красоты «Нефертити»

Операция	Директор	Маркетолог	Менеджер по продажам	HR Менеджер	Помощник руководителя по ремонту	Ремонтная бригада
1. Проведение косметического ремонта.					О, П	И
1.1 Поиск необходимых ремонтных материалов
1.2 Поиск рабочих для осуществле-ния ремонта				О
1.3 Проведение ремонта и дизайнерское оформление					О, П	И
2. Набор персонала				О, И
2.1 Обучение уже работающего персонала				О, И
2.2. Поиск новых сотрудников
3. Открытие точки продажи продукции	К		И
3.1.. Завезти продукцию	К		О, И	О, И
3.2. Заключить договора на поставку	К		О, И	О, И
4. Провести рекламную кампанию		О
4.1. Разработать рекламную продукцию		О
4.2.Распростра-нить рекламную продукцию		О
5. Презентация		О		О, И

3.4 Оценка стоимости проекта

Управление стоимостью проекта объединяет процессы, выполняемые в ходе планирования, разработки бюджета и контролирования затрат, и обеспечивающие завершение проекта в рамках утвержденного бюджета.

Стоимостная оценка - определение примерной стоимости ресурсов, необходимых для выполнения операций проекта. Разработка бюджета расходов - суммирование оценок стоимости отдельных операций или пакетов работ и формирование базового плана по стоимости. Управление стоимостью - воздействие на факторы, вызывающие отклонения по стоимости, и управление изменениями бюджета проекта. На первом этапе оценки стоимости проекта необходимо использовать предварительную смету затрат на проект а также необходимые для проекта трудовые и материальные ресурсы. Для составления бюджета проекта необходимо составить смету затрат на ресурсы проекта и смету затрат по задачам проекта. После составления смет и календарного плана может быть разработан бюджет проекта.

Таблица 3. Смета затрат на ресурсы проекта

Ресурс	Сумма, грн	Доля,%
Трудовые
Главный менеджер	3120	7,3
Маркетолог	2520	5,9
Менеджер 1	840	2
HR Менеджер	1440	3,4
Рабочие	3680	8,6
Затраты на рекламу	2000	4,7
Коммунальные платежи	1100	2,6
Аренда помещения	6400	14,9
Ремонтные материалы	10000	23,3
Продукция	5000	11,7
Оборудование	7000	16,3
Итого	43100

3.5 Оценка ефективности проекта

Для оценки эффективности проекта составляем финансовую модель проекта, в которую вносим планируемое увеличение объемов реализации продукции, цену, издержки на работу продукта проекта после его окончания, стоимость проекта, прибыль от его реализации, норму дисконта, ЧТС.

Данные расчета отображены в таблице. Приведенная ниже таблица представляет собой расчет чистой текущей стоимости с заданными исходными данными.

Рассмотрим показатели чистого дохода и чистого дисконтированного дохода. Чистый доход (ЧД) - это накопленный эффект (сальдо денежного потока) за расчетный период:

,

где - сальдо денежного потока по проекту по m-дискретным шагам времени расчетного периода.

Чистый дисконтированный доход (ЧДД) - это накопленный дисконтированный эффект (дисконтированное накопленное сальдо) за расчетный период:

,

где - коэффициент дисконтирования;

Е - норма дисконта, выраженная в долях единиц;

m - число дискретных шагов времени.

Значения сальдо денежного потока в процессе прогнозирования эффективности проекта рассматриваются как ожидаемые.

В настоящее время необходимо на этапе подготовки к развертыванию бизнес-проекта промоделировать ситуацию и решить следующие планово-организационные и проектные задачи менеджмента:

Произвести расчеты, анализ и оценку эффективности проекта;

Построить финансовый профиль бизнес-проекта.

Чистый денежный поток (ЧДП):

ЧДПt = Рt - (Кt+Иt),

где Рt - выручка от реализации в t-ом году, тыс. грн (может приниматься по результатам расчета доходов в ПЗ-6), Кt - капитальные вложения t-го года, тыс. грн. Чистая текущая стоимость (ЧТС):

ЧТСt = ЧДПt*t,

где t - коэффициент учета фактора времени, определяется:

t =1/ (1+i) t

где t год реализации, I - дисконтная ставка, принимается по табл.

3. Интегральный экономический эффект определяется:

,

где Т - период реализации продукции, лет.

Результаты расчета Эсум приводятся в табличной форме.

Таблица 4. Расчёт эффективности проекта

Показатели	Ед. измер.	2 квартал (текущий)	3квартал 2013	4 квартал 2013	1 квартал 2014	2 квартал 2014
Объем реализации	тыс. грн	0	24	25	21	26
Капитальные вложения	грн	43100	0	0	0	0
Годовые издержки	тыс. грн	-	2500	4500	4200	4300
t	грн	1	0,76	0,66	0,57	0,50
ЧДПt	грн	-43100	21500	20500	16800	21700
ЧТСt	грн	-43100	16340	13530	9576	10850
ЧТСt нарастающим итогом (Эсум)	грн	-43100	-26760	-13230	-3654	7196

Таким образом, видно, что проект окупится во втором квартале 2014 года.

Таким образом, по прогнозному плану расходов и доходов видно, что после реализации проекта, прибыль в течение следующих лет будет увеличиваться. Это говорит о том, что несмотря на стоимость проекта в 43100 грн, предприятие сможет окупить его стоимость и выйти на прибыль, благодаря хорошим объемам производства и реализации продукции.

Заключение

В соответствии с целью курсовой работы - создать магазин лечебной косметики на базе салона красоты «Нефертити» - был проделан следующий объем работ:

- изучение структуры салона красоты, динамики его развития;

- поиск существующих проблем в салоне и путей их решения;

- выбор проблем которые будут решены с помощью проекта;

- разработка проекта (определение целей проекта, его структуры, необходимых работ и ресурсов);

- оценка эффективности проекта.

В салоне красоты «Нефертити» за последние два года наблюдается параллельный рост расходов и доходов, но замечено несущественное снижение рентабельности.

Проект направлен на расширение деятельности предприятия, рассчитан на увеличение объема продаж, приток клиентов, открытие новых возможностей и услуг.

Проект не требует больших вложений трудовых и финансовых ресурсов (стоимость проекта 43100 грн). Основной риск реализации данного проекта состоит в точности прогноза относительно объемов реализации продукции, цены и издержек.

Кратко можно выделить основные планируемые результаты реализации данного проекта: приток клиентов, увеличение объёмов продаж, повышение качества обслуживания клиентов, расширение сферы оказываемых услуг.

Как видно, проект окупается во втором квартале 2014 года, и начинает приносить чистую прибыль. К концу второго года действия проекта получаем прибыль в размере 7196 грн.

1. Размещено на Allbest.ru

...