Главная Коллекция "Revolution" Экономика и экономическая теория Організація і ефективність переробки плодоовочевої продукції в системі споживчої кооперації

Організація і ефективність переробки плодоовочевої продукції в системі споживчої кооперації

Аналіз сучасного стану переробки плодоовочевої продукції в системі споживчої кооперації. Розробка принципів та механізму організації постачання сільськогосподарської сировини. Напрями підвищення конкурентоспроможності вітчизняних плодоовочевих консервів.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид автореферат
Язык украинский
Дата добавления 07.03.2014
Размер файла 68,6 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Рассмотрена сущность эффективности перерабатывающей отрасли в ретроспективе эволюции кооперативных отношений, как средства вовлечения сельскохозяйственного товаропроизводителя в промышленную переработку его продукции. Определена система показателей, учитывающая соотношение результатов с затратами на производство для выбора более перспективных путей повышения социальной и экономической эффективности переработки плодоовощной продукции потребительской кооперацией.

Установлено, что в условиях кардинальных преобразований в АПК, частью которого является потребительская кооперация, острой становится проблема усиления интеграционных связей сельского хозяйства и перерабатывающей отрасли в контексте дальнейшей адаптации потребительской кооперации к новым условиям хозяйствования и глубоким переменам, происходящим в сельском хозяйстве. Обосновано усиление интегрирующей функции потребительской кооперации, как экономически целесообразного и необходимого на современном этапе соединительного звена между сельским хозяйством и конечными потребителями его продукции. Это предусматривается на основе совершенствования обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей - гибкого ценообразования, доступности реализационных каналов, разветвленности заготовительной сети, создания совместных предприятий.

Для обеспечения стабильности перерабатывающих предприятий плодоовощного подкомплекса первоочередным заданием является организация стабильной сырьевой базы, без этого невозможно эффективное использование производственных мощностей перерабатывающих предприятий. Повышение эффективности производства увязывается с необходимостью удешевления сырья, на которое в структуре затрат приходится 27-55%. Разработаны основные принципы организации сырьевой базы перерабатывающих предприятий потребительской кооперации.

Для достижения рекомендуемой нормы потребления плодоовощных консервов рекомендуется задействовать резервы повышения экономической эффективности консервного производства, а именно: более полное использование потенциала перерабатывающих предприятий, комплексную переработку сырья, повышение конкурентоспособности конечной продукции за счет расширения ее ассортимента, улучшения вкусовых качеств с учетом отдельных категорий потребителей, использования современной экологически чистой упаковки (стекло вместо металла), оптимальной расфасовки (тара твист-офф емкостью от 100 мл до 3000 мл), заданных пищевых параметров.

Вертикальная интеграция на основе межотраслевого кооперирования предприятий различного организационно-правового статуса и специализации (производители сырья, перерабатывающие предприятия, маркетинговые структуры) рассматривается в качестве стратегически важного направления формирования аграрного рынка, формирования его инфраструктуры. Это обеспечивает целостность маркетинговых каналов и их подчинение взаимным интересам, препятствует возникновение лишних посреднических звеньев, а следовательно - способствует повышению доходности как сельского хозяйства, так и перерабатывающей отрасли.

Основой стабильности плодоовощной консервной промышленности потребительской кооперации является сочетание экономических интересов производителей плодоовощного сырья в аграрном секторе и его промышленной переработки на крупных предприятиях

Ключевые слова: потребительская кооперация, сельскохозяйственный товаропроизводитель, переработка плодоовощной продукции, организация, эффективность, конкурентоспособность.

Kucherenko S. M. Organization and Effectiveness of the Fruits and Vegetables Processing at the Consumer Cooperation System. - Manuscript. Thesis is for a Candidate of Economic Sciences degree by speciality 08.06.01 - Economics of Enterprise and Organization of Production. - The Institute of Agricultural Economics UAAS, Kyiv, 2001.

The modern state of the fruits and vegetables processing has been considered within the context of the necessity to strength the industry integration with agricultural producers and its adaptation to a market economy. The principles and the organizational mechanism of agricultural raw supply, as a main defining factor of the industry sustainability and efficiency, have been worked out.

The main directions of the processing production improving has been grounded with the aim to reach its higher efficiency level and to provide market competitiveness for its final product on the basis of further evolution of cooperative relationship, vertical integration strengthening and implementation of new approaches to meet mutual interests of agriculture and consumer cooperation.

Key words: consumer cooperation, agricultural producer, fruits and vegetables processing, organization, effectiveness, competitiveness.

Размещено на Allbest.ru

...

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2025, ООО «Олбест» Все наилучшее для вас