Современное состояние и проблемы повышения экономической эффективности производства молока

Размещено на http://www.allbest.ru/

Глава 1. Экономическая характеристика предприятия

1.1 Характеристика организационно-правовой формы предприятия

СПК «Правда» является коммерческой организацией. Сельскохозяйственный производственный кооператив - это добровольное объединение граждан на основе членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности, основанной на их личном трудовом или ином участии и объединении его членами (участниками) имущественных паевых взносов. Члены производственного кооператива несут по его обязательствам субсидиарную ответственность. Прибыль кооператива распределяется между его членами в соответствии с их трудовым участием. В таком же порядке распределяется имущество, оставшееся после ликвидации кооператива и удовлетворение требований его кредиторов.

1.2 Размеры и специализация предприятия

В каждой отрасли или подотрасли, изготовляющей определенную продукцию, концентрация производства зависит от конструктивно-технологических особенностей продукции. Например, в черной металлургии, электроэнергетике и некоторых других отраслях концентрации производства, а следовательно, и размеры предприятий зависят от размеров основных агрегатов, а также их количества, обеспечивающего комплексное использование всех факторов производства и управления; в машиностроении, текстильной, обувной отраслях размеры производства и концентрации предприятий определяются оптимальным сочетанием определенных комплексов машин и оборудования, форм организации в соответствии с особенностями технологии производства.

В каждой отрасли промышленности размер предприятий должен определяться оптимальными размерами производства, условиями транспортировки сырья и готовой продукции и рядом других факторов, связанных с размещением предприятия.

Под оптимальными размерами предприятия в промышленности следует понимать такие, которые обеспечивают выполнение заключенных договоров и обязательств по производству продукции (выполнению работ) в установленные сроки с минимумом приведенных затрат и максимально возможной эффективностью.

Рассмотрим и проанализируем размер предприятия на примере таблицы 1.

Таблица 1.Показатели размеров предприятия

№п/п	показатели	Ед. изм.	2009г.	2010г.	отклонение	2010г. в % к 2009г.
1	Стоимость товарной продукции	тыс. руб.	29363	44236	14873	150,6
2	Стоимость основных средств	тыс. руб.	16688	20407	3719	122,2
3	Среднегодовое число работников	чел.	104	104	0	100
4	Площадь с/х угодий	га	4256	4359	73	101,7
	в том числе пашня	га	3761	3834	73	101,9
5	Поголовье животных:
	КРС	гол	488	430	2	100,4

Изучив показатели размеров предприятия в СПК «Правда» за 2009-2010гг. видно, что стоимость товарной продукции за отчетный год составила 44236 тыс. руб., что больше чем в предыдущем году на 14873 тыс. руб. или 50,6%.

Стоимость основных средств в отчетном году составила 20407 тыс. руб., это больше предыдущего года на 3719 тыс. руб. или 22,2%.

Среднегодовая численность работников в 2009г., 2010г. не изменилась и составила 104 чел.

Площадь с/х угодий за отчетный период составила 4329 га, это больше предыдущего года на 73 га или 1,71%

Поголовье животных в отчетном году составило 430 гол, это больше предыдущего на 2 гол.

Из этого следует, что показатели размеров данного предприятия увеличились.

Специализация предприятия заключается в выделении главной отрасли и создания условий для его преимущественного развития. Она характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру зоны или хозяйства.

Размер среднего уровня специализации хозяйства находящегося на уровне среднего районного обусловлен охватом выпуска различных видов продукции.

Товарная продукция - это та часть валовой продукции, которая реализуется на сторону.

Структуру товарной продукции мы можем рассмотреть в таблице 2.

Основной задачей специализации является увеличение и удешевление производства высококачественной продукции, получение максимального качества продукции с минимальными затратами труда. Для этого необходимо применять новые технологии производства продукции, повышать квалификацию кадров, эффективнее и рациональнее использовать трудовые ресурсы, землю, обеспечивать благоприятные условия для роста и развития животных и растений, улучшать снабжение более качественными кормами по полноценному рациону для повышения продуктивности поголовья.

Таблица 2. Размеры и структура товарной продукции

№ п/п	Вид продукции	Выручка, тыс.руб.	Структура товаров продукции, %	Экономическое значение отраслей
		2009г.	2010г.	2009г.	2010г.
1	Зерновые и зернобобовые	15194	25463	53,1	59,0	Главная
2	в.т.ч. пшеница	10417	19747	36,4	45,8	дополнительная
3	Ячмень	3702	670	12,9	1,5	дополнительная
4	Просо	528	-	1,8	-	дополнительная
5	Кукуруза	369	5018	1,3	11,6	дополнительная
6	Прочие зерновые и зернобобовые	178	28	0,6	0,06
7	Подсолнечник	9461	12275	33,1	28,4	Главная
8	Прочие продукции растениеводства	137	180	0,5	0,5	дополнительная
Итог по растениеводству:	24792	37918	86,7	87,9
9	Скотоводство всего	1667	2898	5,8	6,7	дополнительная
10	в.т.ч. мяса КРС	1081	2020	3,8	4,7	дополнительная
11	Свиньи	586	878	2,0	2,0	дополнительная
12	Молоко	2131	2319	7,4	5,4	дополнительная
Итог по животноводству:	3798	5217	13,3	12,1
Итог по хозяйству:	28590	43135	100	100

Изучив размеры и структуру товарной продукции в СПК «Правда» за 2009-2010гг видно, что выручка от реализации всего по хозяйству за отчетный год составила 43135 тыс. руб. Это больше, чем в прошлом году на 14545 тыс. руб.

Выручка всего по растениеводству составляет 37918 тыс. руб., это больше чем в предыдущем году на 13126 тыс. руб.

Выручка зерновых и зернобобовых в 2010г составила 25463 тыс. руб., это на 10269 тыс. руб. больше, чем в прошлом году. Структура данной отрасли повысилась на 5,9%.

Выручка подсолнечника на 2010г составляла 12275 тыс. руб., что на 2814 тыс. руб. больше, чем в прошлом году. Структура этой отрасли в отчетном году составила 28,4%.

Реализация молока в отчетном году составила 2319 тыс. руб., это больше чем в предыдущем году на 188 тыс. руб. Структура ВП составляет 5,3%. Это меньше чем в 2009г на 2,1%

Выручка по животноводству в 2010г составила 5217 тыс. руб., что на 1419 тыс. руб. больше, чем в предыдущем году.

Таким образом, предприятие специализируется на производстве зерновых и зернобобовых культур и подсолнечника.

1.3 Обеспеченность земельными ресурсами

Земля, как природный ресурс с учетом местоположения, имеющихся водных источников, характера ландшафта - составной элемент единой производительной силы природы. При этом необходимо иметь виду, что каждый участок земли, особенно сельскохозяйственных угодий, уникален по своим природным условиям, что определяет и их дифференцированное использование.

Земля в сельском хозяйстве занимает особое место, так как она одновременно является средством труда и предметом труда.

Рассмотрим и проанализируем обеспеченность предприятия земельными ресурсами на примере таблицы 3.

Таблица 3. Размер и структура земельных угодий

№ п/п	Вид продукции	Площадь, га	Структура, %
		2009г.	2010г.	Откл.	2009г.	2010г.	Откл.
	ОБЩАЯ ЗЕМЛЯ S, га	4292	4368	76	100	100	0
1	С/х угодия из них:	4256	4329	73	99,1	99,2	0,1
2	пашни	3761	3834	73	87,6	87,7	0,1
3	пастбища	495	495	0	11,6	11,5	-0,1
5	Прочие земли	39	39	0	0,9	0,9	0

Проанализировав структуру и размер земельных угодий СПК «Правда» за 2009-2010гг видно, что общая земельная площадь за отчетный год составляет 4368 га, это больше чем в 2009г на 76 га. Наибольший удельный вес занимают с/х угодья - 99,2%. Это меньше предыдущего года на 0,1%.

Площадь с/х угодий составляет 4329 га. Наибольший удельный вес занимает пашня - 87,6%. Это больше чем в 2009г на 0,1%.площадь пашни составляет 3834 га. Это больше чем в 2009г на 73 га.

Площадь пастбища в отчетном году и предыдущем составляет 495 га. Удельный вес в отчетном году составил 11,5%. Это на 0,1% меньше, чем в 2009г.

Удельный вес прочим земель в 2010г составляет 0,9%, это больше чем в 2009г на 0,1%. Площадь прочих земель равна 39 га в 2009-2010гг.

Таким образом, размер и структура земельных угодий соответствует специализации.

1.4 Обеспеченность предприятия основными средствами

Одним из факторов увеличения объема производства продукции является обеспеченность их основными средствами в необходимом количестве и ассортименте и эффективное их использование.

Рассмотрим обеспеченность предприятия основными средствами на примере таблицы 4.

Таблица 4. Обеспеченность предприятия основными средствами

№ п/п	Показатели	2009г.	2010г.	2010г. к 2009г. в %
1	Среднегодовая стоимость основных производ. фондов	16688,0	20407,5	122,3
2	Энергетические мощности	6760	6760	100
3	Среднегодовая численность рабочих	72	68	94
4	Площадь с/х	4329	4368	101
5	Фондообеспеченность	385,5	467,2	121,2
6	Фондовооруженность	231,8	300,1	129,5
7	Энергообеспеченность	156,1	154,8	99,8
8	Энерговооруженность	93,4	99,4	105,9



Изучив среднегодовую стоимость основных фондов за отчетный период по СПК «Правда» видно, что темп прироста составил 122,3%. Энергетические мощности на предприятии осталась на уровне предыдущего года.

Фондообеспеченность предприятия возросла на 21,2%, фондовооруженность возросла на 29,5%.

Незначительно уменьшилось энергообеспечение предприятия на 0,2%. Рост энерговооруженности на предприятии составил 5,9%.

Таким образом, видно, что предприятие в полной мере обеспечено основными фондами.

1.5 Основные экономические показатели работы предприятия

Экономические показатели деятельности предприятия включают довольно много отдельных компонентов. Анализ экономических показателей деятельности предприятия проводится с целью получения данных об уровне развития предприятия, его эффективности. На основании этих данных делаются выводы о возможных путях улучшения работы предприятия и повышения его эффективности.

Экономические показатели деятельности предприятия данной категории делятся на показатели текущей, срочной  ликвидности и оборотный чистый капитал.

Текущая ликвидность показывает результат отношения оборотных средств компании к общему объему краткосрочных обязательств.

Срочная ликвидность исчисляется как отношение высоколиквидных оборотных средств к общим обязательствам предприятия краткосрочного характера.  К таким активам относится дебиторская задолженность, финансовые вложения, денежные средства.

Следующие экономические показатели деятельности предприятия включают коэффициенты платежеспособности, отражающие возможности предприятия рассчитываться по обязательствам долгосрочного характера, не прибегая к ликвидации основных средств. Данные финансово экономические показатели деятельности предприятия включают сумму обязательств по отношению к активам (какая часть активов получена за счет долгосрочных или краткосрочных обязательств) и коэффициент финансовой независимости (показывает зависимость компании от займов из внешних источников).

И, наконец, такие экономические показатели деятельности предприятия как коэффициенты рентабельности, показывающие степень прибыльности компании. Сюда относятся показатели валовой, чистой прибыли (рассчитываются как отношение доли прибыли в объеме продаж), активов (читая прибыль, разделенная на активы) и собственного капитала (рассчитывается делением чистой прибыли на сумму акционерного капитала).

Более подробно основные экономические показатели можно просмотреть на примере таблицы 5.

Таблица 5. Основные экономические показатели работников предприятия

№ п/п	Показатели	Ед. изм.	2009г.	2010г.	Отклонения	2010г. к 2009г. в %
1	Валовая продукция:
	Зерновые и зернобобовые	ц	41768	37307	-4461	89
	Подсолнечник		21384	15509	-5875	73
	Молоко		4394	3904	490	89
	Прирост КРС		409	294	-115	72
	Прирост свиней		196	89	107	45
2	Производительность и оплата труда:
	Производство ВП на одного среднегодового работника	тыс. руб.	331	656	325	198
	Оплата труда на одного работника в год		85,4	143,7	58,3	168
3	Себестоимость 1ц.:
	Зерновые и зернобобовые	руб.	205,8	379	173,2	184
	Подсолнечник		324,8	776	451,2	239
	Молоко		419,0	476,4	57,4	114
	Прирост КРС		2619,8	2817,7	199,9	108
	Прирост свиней		4965,5	10079,5	5114	404
4	Выручено всего, в том числе:	тыс. руб.	54155	82053	27898	151
	в растениеводстве		29363	44135	15545	154
	в животноводстве		24792	37918	14126	157
5	Полная себестоимость:
	в растениеводстве	руб.	22023	34045	12022	154
	в животноводстве		-	-	-	-
6	Прибыль всего, в том числе:	тыс. руб.
	в растениеводстве		7340	10191	2851	139
	в животноводстве		-	-	-	-
7	Уровень рентабельности по организации, в.т.ч.:	тыс. руб.
	в растениеводстве		33	29,9	3,4	98,8
	в животноводстве		-	-	-	-

Изучив основные экономические показатели работы предприятия СПК «Правда» видно, что хотя производство специализируется на производстве зерновых и зернобобовых и подсолнечника, именно в этих отраслях уровень валовой продукции снизился. Однако такое снижение терпят не только главные отрасли, но и дополнительные. Оплата труда в 2010г увеличилась на 68%.

Себестоимость 1 ц с/х продукции зерна увеличилась на 84%, затраты на производство подсолнечника увеличились в 2,4 раза. Валовая продукция зерна уменьшилась на 11%, подсолнечника на 27%, молока на 11%, прирост КРС уменьшился на 11%, свинины на 55%.

Себестоимость на 1 ц зерна увеличилась на 26%, молока на 11%.

Выручка предприятия по растениеводству увеличилась на 54%, животноводства на 38%.

Уровень рентабельности по растениеводству в 2010г составил 29,9%.

Таким образом, предприятие в отчетные годы работало прибыльно. Однако предприятию необходимо принять меры по увеличению эффективного производства продукции.

Глава 2. Современное состояние и проблемы повышения экономической эффективности производства молока

2.1 Структура стада крупного рогатого скота

Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры.

Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. Стадо состоит из следующих половозрастных групп: коровы, быки-производители, нетели, телки до года, телки старше года, бычки до года.

Структура стада зависит от его хозяйственного назначения (племенное и товарное), направления продуктивности (молочное, мясное, комбинированное), степени его специализации (специализированное и с законченным оборотом), характера воспроизводства (простое и расширенное). Для обеспечения воспроизводства в структуре стада на начало года должно быть 30-35 нетелей и 35-40 телок старше года на 100 коров.

При законченном обороте стада воспроизводство поголовья производится в том же хозяйстве, и стадо состоит из основных половозрастных групп. В хозяйствах с углубленной специализацией на производстве какого-либо одного вида продукции отсутствуют некоторые половозрастные группы, т.е. в них незаконченный оборот стада.

Большинство хозяйств нашей страны имеет законченный оборот с внутрихозяйственной специализацией производства, и для них очень важно поддержание или создание стада с оптимальной структурой. В хозяйствах молочного направления продуктивности в стаде должно быть не менее 50-60 % коров.

Для определения размера фермы в каждом конкретном случае разрабатываются технико-экономические обоснования с учетом, в первую очередь, возможностей для организации гарантированной кормовой базы.

Примером структуры стада может являться таблица 6. и рисунок 1.

Таблица 6. Структура стада КРС

№ п/п	Половозрастные группы	2009	2010	отклонение
		гол	% к итогу	гол	% к итогу	гол	% к итогу
1	Коровы	140	32,7	145	33,7	5	1
2	Быки производители	2	0,461	2	0,4	0	-0,06
3	Нетели и телки старше 2-х лет	140	24,2	70	16,2	-34	-8
4	Молодняк животных на откорме	182	42,5	213	49,5	31	7
5	Всего КРС	428	100	430	100	2	-

Рисунок 1. Структура стада КРС 2010г.

Изучив структуру стада КРС в СПК «Правда» за 2009-2010гг видно, что всего КРС 430 голов, это меньше предыдущего года на 2 гол. Наибольший удельный вес в структуре стада занимают молодняк животных и животные на откорме 49,5%. Это больше предыдущего года на 7%.

Удельный вес коровы в 2010г. - 33,7%, это больше 2009г на 1%. Быки производители а предприятии занимают 0,4%.

Таким образом, стадо КРС данного предприятия состоит из коров, быков производителей, нетелей и телок старше 2-х лет и молодняка животных на откорме. Наибольшее количество голов составляют молодняк животных на откорме.

2.2 Уровень продуктивности КРС

В числе факторов, определяющих молочную продуктивность коров, наряду с условиями кормления и содержания и генетическим потенциалом важную роль играет уровень воспроизводства стада. Бесплодие коров не только уменьшает выход телят и сдерживает темпы обновления стада, но и значительно снижает удой за определенный календарный период года, так как сопровождается увеличением продолжительности того периода лактации, когда лактационная кривая находится на спаде. Чтобы составить представление о взаимосвязи характера проявления воспроизводительной функции с уровнем молочной продуктивности при прочих равных условиях (кормление, содержание, генетический потенциал), был проведен анализ этих показателей.

Поголовье коров распределили на три группы в зависимости от молочной продуктивности: удой за лактацию до 5000 кг, с 5001 до 6000 кг и более 6001 кг. У большинства коров (67,4%) с удоем за лактацию до 5000 кг продолжительность сервис-периода была до 100 дней, тогда как с удоем свыше 6001 кг примерно такой же процент коров (60%) имели сервис-период более 200 дней. Т.е. с увеличением удоя за лактацию удлиняется продолжительность сервис-периода. Таким образом, среднесуточный удой у коров этой группы с увеличением продолжительности сервис-периода с менее 100 дней до 201 дня и более уменьшился на 23,9%.

Также среднесуточный удой у коров с увеличением продолжительности сервис-периода уменьшается независимо от величины удоя за лактацию. Этот анализ убедительно показывает, что уровень воспроизводительной функции у коров существенно влияет на молочную продуктивность при прочих равных условиях кормления и содержания животных.

Таблица 7 может стать примером для показателей продуктивности животных.

Таблица 7. Показатели продуктивности животных

Показатели	Ед. Изм.	2009	2010	отклонение	2010 к 2009 в %
Среднегодовой удой молока от одной коровы	Кг	3138	2692	-446	85,7
Получено телят на 100 коров и нетелей	Гол	104	101	-3	97,1

Изучив показатели продуктивности животных по СПК «Правда» за 2009-200гг видно, что среднегодовой удой молока от 1 коровы составляет 2692 кг, это меньше, чем в предыдущем году. Продуктивность снизилась на 446 кг, т.е. на 14,32%

Получено телят на 100 коров и нетелей 101 гол, это меньше предыдущего года на 3 гол, продуктивность снизилась на 2,9%.

Таким образом, продуктивность животных за отчетный год снизилась.

2.3 Динамика валового надоя молока

Примером динамики валового надоя молока может стать таблица 8.

Таблица 8. Валовой надой молока.

Вид продукции	Ед. Изм.	2009	2010	отклонение	2010 к 2009 в %
Молоко	ц	4394	3904	-490	88,8
Приплод	Гол	192	178	-14	92,7

Изучив динамику валового надоя молока в СПК «Правда» за 2009 - 2010гг видно, что надой молока составил 3904 ц, что меньше предыдущего на 490 ц, или на11,2%. Приплода за отчетный год получено 178 гол, это меньше предыдущего года на 14 гол, или 7,3%.

Таким образом, валовой надой молока значительно понизился. Предприятию необходимо принять меры по увеличению динамики валового надоя молока.

2.4 Уровень производительности труда и трудоемкость производства молока

Ускоренное развитие молочного животноводства требует активного внедрения передовой технологии, что позволяет решать важные экономические вопросы - снижение себестоимости продукции и повышение производительности труда.

Однако в большинстве случаев такие технологии не внедряются, медленно увеличивается продуктивность животных, допускается перерасход кормов. Кроме того, отмечается много нарушений в технологии содержания, кормления, машинного доения, выращивания ремонтного молодняка. Только за счет повышения технологической дисциплины при тех же ресурсах можно повысить удой коров свыше 500 кг. Без четкого и полного знания технологического процесса невозможно правильное использование техники, кормов, соблюдение оптимальных биологических параметров в организации сложного сельскохозяйственного производства, особенно молочного скотоводства (полноценного кормления в зависимости от продуктивности и физиологического состояния животных, условий содержания в разные сезоны года, соблюдение распорядка и т.д.)

Одной из причин хронического отставания молочного скотоводства, кроме низкого качества стада и неудовлетворительной кормовой базы, является недостаточный уровень организации производства и отсутствие комплексного подхода к развитию отрасли.

В развитии отрасли есть свои закономерности и здесь функционирует целая совокупность взаимосвязанных процессов, от правильного решения которых зависит эффективность производства. Особое внимание должно уделяться тому, что мы имеем дело с живым организмом коровы, который быстро и четко реагирует на все отклонения от «комфортных» условий кормления (соответствие рационов уровню продуктивности и их полноценность) и содержания (параметры температуры и влажности воздуха, продолжительности и интенсивности солнечной инсоляции, моцион и т.д.), нарушения распорядка дня, режима кормления и доения. Все эти «мелочи» вызывают у животных стрессы, что сразу же влечет за собой снижение их продуктивности, которую трудно восстановить за короткое время. Показателем интенсификации молочного скотоводства является продуктивность животных, которая зависит от многих факторов, среди которых важную роль играют уровень и полноценность кормления, условия содержания, сезон года, сезон отела, возраст коров, порода и генетический потенциал разводимого скота, качество используемых быков-производителей, уровень выращивания ремонтного молодняка, качество ремонта стада и ряд других. Не последняя роль принадлежит и организационно-хозяйственным факторам (соблюдение распорядка дня, режима кормления, правильного машинного доения и т.д.). Влияние указанных факторов различное. Если в хозяйстве слабая кормовая база, то уровень и полноценность кормления будут определять 60-70% удоя. Если кормов достаточно, то порода, её генетический потенциал и уровень племенной работы будут влиять на 50-60%. Если есть корма и имеются продуктивные животные, то организационно-хозяйственные факторы могут определять 30-40% продуктивности животных. Для обеспечения высоких удоев, здоровья и воспроизводительных способностей, продолжительности использования высокопродуктивных коров необходимо обеспечить их полноценное кормление. Животные нуждаются в постоянном поступлении энергии (сахар, крахмал, жиры), пластических материалов (протеин) и минеральных элементов, а также различных биологически активных веществ (витаминов, ферментов, гормонов, микроэлементов, антиоксидантов и др.).

Пример производительности труда можно увидеть в таблице 9.

Таблица 9. Производительность труда в животноводстве

Вид продукции	Валовая продукция, Ц	Затраты труда на 1ц/чел-час	Производство продукции на 1чел/час
	2009	2010	2009	2010	2009	2010
Молоко	4394	3904	6,8	6,1	0,14	0,13

Изучив производительность труда в животноводстве по СПК «Правда» за 2009-2010гг видно, затраты труда на производство 1ц молока в отчетном году составляет 6,1 чел-час, что меньше предыдущего года на 0,7 ц.

Производство молока на 1 чел/час составляет 0,13ц, это меньше предыдущего года на 0,01ц.

Таким образом наблюдается небольшое снижение производительности труда.

2.5 Производственная себестоимость 1ц молока

Себестоимость - денежное выражение затрат, связанных с производством конкретного вида продукции.

Пример себестоимости можно увидеть в таблице 10.

Таблица 10. Динамика себестоимости 1ц продукции, руб.

Показатели	2009г	2010г	Отклонение	2010г к 2009г в %
Молоко	419	476,4	57,4	113,6



Изучив себестоимость 1ц продукции животноводства по СПК «Правда» за 2009-2010гг видно, что затраты на 1ц молока составляет в отчетном году 476,4 руб. Это больше чем в предыдущем году на 57,4 руб., или на 13,6%.

Таким образом видно, что себестоимость 1 ц продукции увеличилась, что неблагоприятно влияет на прибыль.

2.6 Экономические показатели эффективного производства молока

Термин «эффективность» универсален. Его применяют во всех сферах человеческой деятельности: экономике, политике, науке, технике, культуре и т.д.

В общем понимании эффективность связана, во-первых, с результативностью работы или действиями, а во-вторых, с экономичностью, то есть минимальным объемом затрат для выполнения данной работы или действия. Одна результативность не в состоянии всесторонне характеризовать эффективность, поскольку может быть достигнут результат, но не лучший. Экономичность также не характеризует эффективность, поскольку могут быть минимальные затраты при невысоких результатах. Поэтому под эффективностью понимается уровень (степень) результативности работы или действия в сопоставлении с произведенными затратами.

Уровень эффективности характеризует уровень развития производительных сил и является важнейшим показателем развития экономики. На предприятии затраты имеют форму авансируемого основного и оборотного капитала, а конечные результаты - форму прибыли. Таким образом, показатель экономической эффективности даст представление о том, какой ценой предприятие получает прибыль. Сопоставление затрат и результатов используется в практике обоснования хозяйственных решений.

Уровень эффективности определяется сопоставлением двух величин - экономического эффекта (результата) и затрат ресурсов, при помощи которых он был достигнут.

Показатели экономической эффективности дают представление о том, ценой каких затрат ресурсов достигается экономический эффект. То есть с их помощью измеряется уровень эффективности производственно-хозяйственной деятельности.

Экономическая эффективность производства продукции молочного скотоводства характеризуется рядом промежуточных натуральных и конечных стоимостных показателей. К этим показателям относятся - плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельскохозяйственный угодий, гол;

- среднегодовой надой на одну корову, кг;

- производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;

- выход телят на 100 коров, голов;

- произведено молока за 1 чел.-ч, ц;

- затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч;

- кормоемкость молочного скотоводства (затраты кормов на 1 ц молока, в том числе концентратов), ц корм. ед.;

- оплата кормов (получено ц молока на 1 ц корм. ед.), ц;

- себестоимость 1 ц молока, руб.;

- цена реализации молока, руб./ц;

- масса прибыли от реализации молока, руб.;

- получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на: один рубль основных производственных фондов; материально-денежных затрат; кормовую единицу; человеко-час и одного среднегодового работника отрасли;

- рентабельность производства молока (по себестоимости и по фондам), %.

Пример расчета эффективности производства молока можно посмотреть в таблице 11.

Таблица 11. Расчет эффективность производства основных видов продукции животноводства

Вид продукции	Выручено, тыс. руб.	Полная себестоимость, тыс. руб.	Прибыль +/-, тыс. руб.	Уровень рентабельности, тыс. руб.
	2009	2010	2009	2010	2009	2010	2009	2010
Молоко	2131	2319	1592	1560	539	759	33,8	48,6

Изучив показатели эффективности производства молока по СПК «Правда» за 2009-2010гг видно, что выручили в 2010г 2319 тыс. руб. продукции, что на 188 тыс. руб.больше, чем в прошлом году.

Полная себестоимость в 2010г составила 1560 тыс. руб., что на 32 тыс. руб. больше, чем в 2009г.

Прибыль составила 759 тыс. руб. в 2010г и 539 тыс. руб. в 2009 соответственно.

Уровень рентабельности на 2010г составлял 48,6%, а в 2009г 33,8%

Таким образом, производство работает эффективно.

валовый надой продуктивность молоко



Заключение

Из проделанной работы следует, что организация к 2010 году сравнительно ухудшила свое положение с точки зрения финансового состояния.

Ухудшение финансового состояния прежде всего нужно рассматривать со стороны эффективности производства продукций. Сумма прибыли резко упала. Падение суммы прибыли связаны с большими затратами на производство продукций. Так по молочному скотоводству производство молока стало вовсе не рентабельным, хотя ранее производство молока было наиболее рентабельным из всех видов продукций хозяйства. Не рентабельность продукции молочного скотоводства прежде всего связаны с резким ростом стоимости основных средств, то есть затраты на основные средства резко увеличились. При увеличении затрат на содержание основных средств поголовье молочного стада уменьшилась. Это еще один фактор, который повышает себестоимость продукции молочного скотоводства. Другим фактором повышения себестоимости продукций молочного скотоводства является повышение заработной платы работников фермы при уменьшении поголовья, при том количество работников остается почти неизменным. В этих условиях занятость рабочих снижается, а стоимость их труда увеличивается.

Следующим фактором, повлиявшим на финансовые результаты молочного скотоводства является стоимость реализованной продукции, то есть его цена. Цена реализации продукции зависит не только от качества производимой продукции, но и от насыщенности рынка какой либо продукцией.

Отсюда предприятие получила убытки по молочному скотоводству в связи с понижением цены на продукцию, с существенным увеличением его себестоимости и снижением объема продаж.

Нужно отметить, что неэффективность деятельности предприятии связаны с отсутствием управленческого учета и нехватки кадров по управлении. Работники бухгалтерии учет ведут в ручном режиме и тем самым они не успевают выполнить свою основную работу, их труд является трудоемким. По этому у них не остается времени для выполнения работы по управленческому учету. В связи с этим предприятии необходимо вести автоматизированный бухгалтерский учет. Применяя программный продукт «1С: Бухгалтерия» учет будет не только своевременный, но работники смогут оперативно предоставлять отчеты для принятия управленческих решений. Тем самым управленцы смогут принимать правильные решения в процессе производства и реализации продукции.

Основными резервами увеличения производства продукциив молочном скотоводстве являются: повышение продуктивности скота и снижение себестоимости продукции.

Продуктивность коров является важнейшим показателем, который в значительной степени определяет себестоимость, рентабельность, производительность труда и другие категории, характеризующие эффективность производства продукции животноводства.

Продуктивность животных зависит и от условий содержания. Сухие, светлые, хорошо проветриваемые помещения способствуют увеличению продуктивности животных. В то же время высокая температура, повышенная влажность и загрязненность воздуха в помещении уменьшают аппетит животного, ухудшая его состояние.

На продуктивность влияет качество ухода за стадом. Постоянное наблюдение за животными, изучение потребностей и удовлетворение их способствует развитию продуктивных качеств животных. Как показала практика, большая нагрузка животных на работника снижает качество ухода за животными, а следовательно, и их продуктивность.

Продуктивность коров зависит от их возраста. Так, в первые годы лактации она увеличивается, в определенном возрасте достигает максимума и держится на этом уровне в течение нескольких лактаций, а затем идет снижение.

Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической эффективности ее производства, отражающий все стороны хозяйственной деятельности и аккумулирующий результаты использования всех производственных ресурсов. От его уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Поэтому каждому предприятию стоит проводить политику снижения себестоимости. Для этого необходимо:

1. внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов, что позволяет значительно снизить себестоимость продукции.

2. расширение специализации и кооперирования.

3. повышения производительности труда. При повышении производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а значит, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Библиография

1. О развитии сельского хозяйства: федер. закон от 29.12.2006 №264 ф.з. //

Российская газета (Федеральный выпуск). - 2007.

2. Приказ Минсельхоза РФ от 6 июня 2003 года «Об утверждении методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях».

3. Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства. Приоритетный национальный проект «Расзвитие АПК»: протокол расширенного заседания Коллегии от 19 октября 2005 г. №5.

4. Баранников В.Д. Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции: учеб. Пособие. / В.Д. Баранников, Н.К. Кириллов. - М.: КолосС, 2005.

5. Беляев Ю.А. Продуктивное действие рациона и его программирование. / Ю.А. Беляев О.Е. Привало // Достижения науки и техники АПК. - 2006.

6. Гвазава Д. Резервы повышения экономической эффективности молочного скотоводства. /Д. Гвазава // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006.

7. Глущенко Д.К. К вопросу системного моделирования кормопроизводства./ Д. Глущенко // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005.

8. Данкверт А. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России./ А. Данкверт, Г. Шичкин // Молочное и мясное скотоводство. 2006.

9. Державина Г. Продолжительность сервис-периода. / Г. Державина // Животноводство России. - 2006.

10. Еременко В.И. Способ раннего прогнозирования молочной продуктивности./ В.И. Еременко, И.Н. Кердюпов // Зоотехния. - 2006.

Размещено на Allbest.ru

...