Улан - Удэ 2009

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство подразделяется на две крупные отрасли: растениеводство и животноводство.

Решающее значение для подъёма всех отраслей сельского хозяйства имеет наращивание производства зерна. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с определенными отраслями сельского хозяйства и промышленностью. Состояние зернового хозяйства характеризуется размерами посевных площадей, валовыми сборами зерна и структурными сдвигами производства отдельных видов продукции.

Хлеб и хлебные продукты являются важными продуктами питания для большей части населения страны, а по калорийности занимают почти половину всего пищевого баланса в рационе человека. Потребление хлеба и хлебных продуктов в расчёте на душу населения в Российской Федерации составляет около 120 кг. Объём производства зерна на одного человека в среднем равен 602 кг. С увеличением в рационе питания человека продуктов животноводства, а также плодов и овощей, потребление зерна может быть снижено до 100 - 105 кг на душу населения.

Практика показывает, что без развитого зернового производства невозможно специализировать сельскохозяйственные предприятия на производство продукции животноводства, развивать производство технических культур и других отраслей сельского хозяйства. Зерно - это не только продукты питания для населения, но и незаменимый корм для скота и птиц. Зерно служит важным источником сырья для пивоваренной, спиртовой, комбикормовой промышленности.

Предметом исследования является процесс производства зерна, разработка мер по повышению эффективности его производства .

Цель данного курсового проекта состоит в изучении деятельности кооператива и проведении экономико-статистического анализа производства зерна.

Исходя из указанной цели предполагается решить следующие задачи:

-изучить теоретические основы эффективности сельского хозяйства;

рассмотреть организационно-экономическую характеристику предприятия;

-исследовать процесс развития и экономической эффективности производства зерна в ОПХ «Байкальское»;

-разработать меры по дальнейшему развитию производства зерна;

В ходе исследования использованы методы статистической обработки информации, традиционные способы и приемы экономического анализа, методы прогнозирования.

Информационную базу курсового проекта составили нормативные акты, статистические данные, учебники, материалы периодической печати, а также годовые отчеты ОПХ «Байкальское».

Глава I. Теоретические основы экономико-статистического анализа производства продукции

1.1 Понятие и основные элементы организации производства

Организация сельскохозяйственного производства - это система рационального соединения и использования земельных, трудовых, материальных и финансовых ресурсов на предприятии, обеспечивающая слаженную работу и поддержание необходимых пропорций между всеми его отраслями и подразделениями.

Главный критерий рациональной организации производства - получение максимального количества высококачественной продукции на единицу земельной площади и на 1 работника при наименьших материально - денежных затратах и высокой рентабельности.

Сельскохозяйственное производство необходимо рассматривать в совокупности трех его элементов - техники, технологии и организации, которые тесно связаны между собой. Так, всякое изменение в технике приводит к изменениям и в технологии, и в организации производства. При внедрении новой технологии как в отраслях, так и на отдельных рабочих процессах возникает необходимость совершенствования и разработки новых орудий и средств труда.

Основой деятельности любого предприятия является производственный процесс.

Производственный процесс - это совокупность взаимосвязанных операций и частичных процессов, направленных на производство определенной продукции.

Основным факторы производственного процесса - это средства труда (машины, оборудование, здания и т.д.), предметы труда (сырье, материалы, семена, корма и т.д.) и труд как целесообразная деятельность людей. Непосредственное взаимодействие этих трех основных факторов и образует его содержание.

Производственные процессы на предприятии разделяются на два вида: основные и вспомогательные. Основные процессы непосредственно связаны с превращением предметов труда в готовую продукцию. Вспомогательные процессы лишь способствуют течению основных процессов, но сами непосредственно в них не включаются (ремонт техники и т. п.).

Любой процесс можно расчленить на производственные стадии. Стадией производства называется технологически законченная часть производственного процесса, характеризующаяся такими изменениями предмета труда, которые обуславливают переход его в другое состояние.

В сельском хозяйстве стадия завершается, как правило, получением определенного промежуточного результата. В растениеводстве к ним можно отнести появление всходов, получение рассады овощей, выращенный урожай на корню, намолот зерна и т. д.

Частичные процессы производства делятся на операции. Каждая операция осуществляется непосредственно рабочим на отдельном рабочем месте над одним и тем же предметом труда с помощью одних и тех же орудий.

Операции, как и процессы, подразделяются на основные и вспомогательные. Совокупность основных операций называют обычно технологическим процессом; он составляет базовую часть производственного процесса.

Производственным циклом называют период времени с момента начала производства до получения годовой продукции; он состоит из времени выполнения операций (основных и вспомогательных) и времени перерывов между операциями. На продолжительность производственного цикла также влияет множество факторов - технологических, организационных и экономических.

Сокращение длительности производственного цикла позволяет улучшить многие экономические показатели: снизить себестоимость продукции, улучшить использование производственных ресурсов, улучшить производство продукции, повысить производительность труда и т.д. Этого можно достичь за счет совершенствования техники и технологии, применения непрерывных и совмещенных технологических процессов, углубления специализации и кооперирования, внедрения прогрессивных методов организации производства.

1.2 Основные показатели продукции сельского хозяйства

Под продукцией сельского хозяйства понимается результат сельскохозяйственной деятельности специализированных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств, хозяйств населения, а также подсобных, научно-опытных и других хозяйств, находящихся в составе несельскохозяйственных предприятий. В общее производство продукции включается продукция растениеводства и животноводства и не входят результаты переработки сырых сельскохозяйственных продуктов, продукты убоя скота (мясо, кожи). Не учитывается также выращивание лесных насаждений, сборы дикорастущих плодов, ягод, сырые продукты, полученные в результате рыбной ловли и охоты.

По степени готовности различают готовую продукцию и незавершенное производство. Первая может быть реализована или использована в самом хозяйстве. Незавершенное производство - это затраты, которые в текущем году продукции не дали, однако она будет получена в последующем.

Продукцию растениеводства составляют:

- стоимость сырых продуктов, полученных от урожая данного года. Это валовой сбор зерновых, картофеля, технических, кормовых, овощебахчевых и прочих сельскохозяйственных культур, семян и посадочного материала;

- продукция выращивания молодых многолетних насаждений. Она выражается в стоимости закладки и выращивания растений до плодоносящего возраста;

- изменение стоимости незавершенного производства к концу года. Сюда включаются затраты на подготовку и посев озимых культур и обработку почвы и другие работы, произведенные в отчетном году под урожай будущего года.

Продукция животноводства определяется стоимостью сырых продуктов, полученных в результате выращивания и хозяйственного использования сельскохозяйственных животных, а также стоимостью выращивания скота и птицы и прочих сельскохозяйственных животных, продукция пчеловодства, продукция рыборазведения.

К продукции животноводства относятся: молоко, яйца, шерсть, мед и другие продукты нормальной жизнедеятельности животных.

Натуральные показатели отдельных видов произведенных продуктов переводятся в денежные. Расчет ведется в текущих и сопоставимых ценах, которые используются для оценки динамики физического объема производства.

Объем производства определяется по методу валового оборота - как сумма продукции отдельных отраслей животноводства и растениеводства. Особенность исчисления заключается в том, что в расчет включается оборот внутри предприятия (например, зерно озимых культур, используемое на семена в этом же году; корма, полученные и израсходованные в отчетном периоде в животноводстве и т.д.). Такой порядок оценки связан со спецификой отрасли и дает представление об объеме сельскохозяйственного производства.

Показатель продукции сельского хозяйства в системе национальных счетов является основным элементом валового выпуска отрасли «Сельское хозяйство». Валовой выпуск включает стоимость продукции растениеводства и животноводства и стоимость сельскохозяйственных услуг, оказываемых сельскохозяйственными предприятиями и организациями, обслуживающими отрасль.

Общий объем продукции сельского хозяйства состоит из рыночного и нерыночного выпуска. Рыночный выпуск можно назвать товарной частью, а соответствующую часть продукции сельского хозяйства - товарной продукцией. Она , как правило, оценивается по фактическим ценам реализации и характеризует объем производства, используемый вне сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств. Нерыночный выпуск представляет нетоварную часть продукции (внутрихозяйственное потребление). Она оценивается на практике по себестоимости.

Уровень товарности определяется как отношение товарной продукции к общему объему продукции сельского хозяйства.

1.3 Методические основы определения эффективности производства

В условиях рыночной экономики эффективность сельского хозяйства и сельских товаропроизводителей в целом в значительном степени зависит не только от основной фазы воспроизводства (собственно производство), но и от степени результативности деятельности на таких фазах, как распределение, обмен и потребление.

Следует отметить, что уровень экономической эффективности отрасли во многом зависит от складывающихся погодных условий. Поэтому одним из обязательных условий при определении эффективности сельскохозяйственного производства является анализ фактических показателей, отражающих динамику не менее чем за 3 - 5 лет. Это позволить объективно выявить тенденции и закономерности развития, в известной мере сгладить влияние погодных условий на результат производства.

Рассчитать показатели экономической эффективности можно двумя способами: путём деления эффекта (результата) на величину ресурсов или затрат, или же как разность между эффектом и затратами на его получение.

Для определения экономической эффективности сельскохозяйственного производства целесообразно использовать систему показателей. Необходимость её применения обусловлена как различным характером измерения эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по своей экономической природе и не всегда сопоставимы.

Учитывая, что экономическая эффективность аграрного производства определяется в одних случаях путём сопоставления эффекта и ресурсов, а в других - эффекта и затрат, все показатели, характеризующие её уровень, можно разделить на две группы. Одна группа показателей характеризует экономическую эффективность использования примененных ресурсов, другая - потреблённых ресурсов (текущих производственных затрат). К первой группе относятся такие показатели, как землеотдача, фондоотдача, производительность труда, ресурсоотдача и т.п., ко второй - себестоимость, материалоёмкость, трудоёмкость, уровень рентабельности и др. В зависимости от цели и объектов изучения могут быть одновременно использованы показатели, как первой, так и второй группы.

Показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства подразделяют также на частные и обобщающие. Частные характеризуют эффективность использования отдельных видов ресурсов и затрат, а обобщающие дают синтетическую оценку экономической эффективности использования ресурсного потенциала и всех текущих затрат. Среди показателей эффективности применения ресурсов к частным можно отнести, например, землеотдачу и фондоотдачу, а к обобщающим - ресурсоотдачу, среди показателей эффективности использования затрат к частным относятся себестоимость, материалоёмкость, трудоёмкость, к обобщающим - уровень рентабельности. Обобщающим показателем экономической эффективности использования всех производственных ресурсов является ресурсоотдача (Рот) и ресурсоёмкость (Рем):

(1)

(2)

Q - стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.;

РП - величина ресурсного потенциала, руб.

Обобщающий показатель эффективности применения производственных ресурсов можно также рассчитать по следующей формуле:

(3)

ВП1 - фактически полученная валовая продукция сельского хозяйства на 1 га сельхозпродукции, руб.;

Н - нормативной уровень производства валовой продукции, отражающий производственный потенциал сельскохозяйственного предприятия, руб. на 1 га.

Валовой доход (ВД) равен разнице между стоимостью валовой продукции (Q) и материальными затратами (МЗ):

ВД = Q - МЗ (4)

Чистый доход (ЧД) - это разница между стоимостью валовой продукции и всеми затратами на её производство:

ЧД = Q- ПЗ (5)

или

ЧД = ВД - Р (6)

где Р - затраты труда.

Прибыль от реализации продукции (Пр) рассчитывается путём вычитания из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):

Пр = В -ПС (7)

Чистая прибыль предприятия - это валовая прибыль за вычетом налогов, не включаемых в себестоимость продукции.

Однако абсолютная масса прибыли ещё не свидетельствует об эффективности производства. Последнюю характеризует уровень рентабельности - один из основных показателей данной группы, представляющий собой процентное отношение полученной прибыли (Пр) к полной себестоимости (ПС):

(8)

Данный показатель характеризует величину прибыли, приходящейся на каждую единицу потребленных ресурсов.

В том случае, когда производство убыточно (нерентабельно), вместо показателя уровень рентабельности с отрицательным знаком (уровень убыточности) может использован другой - уровень окупаемости затрат (Оз), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой (полной) себестоимости (ПС), выраженной в процентах:

(9)

Этот показатель характеризует размер денежной выручки в расчёте на единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если величина превышает 100%.

Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (Н), под которой понимается процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов:

(10)

Он характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных (основных и оборотных) фондов.

Рассмотренный комплекс показателей позволяет всесторонне характеризовать экономическую эффективность аграрного производства в условиях перехода к рыночным отношениям.

статистический экономический эффективность зерно

Глава II. Организационно-экономическая характеристика ОПХ «Байкальское» Кабанского района

2.1 Природно-климатические условия

ОПХ «Байкальское» расположено в Прибайкальской лесостепной зоне Бурятии. А на природно-климатические условия Прибайкалья заметно влияет озеро Байкал. Здесь климат отличается меньшей континентальностью, менее холодной зимой и умеренно прохладным летом по сравнению с центральной частью республики. Средняя годовая температура января -20С и июля 17,1С, с продолжительностью безморозного периода 111 дней, средняя высота снежного покрова 23 см., среднегодовое количество осадков 412 мм. Лето непродолжительное, длится в среднем 80 - 100 дней.

Центральная усадьба находится в с.Кабанск, село расположено в 120 км от г. Улан-Удэ. Районный центр связан с г. Улан-Удэ шоссейной и железной дорогами. Наиболее значимыми покупателями продукции предприятия являются подсобное хозяйство ЦКК «Селенгинское», Гормолозавод г. Улан-Удэ и многие другие.

ОПХ «Байкальское» состоит из двух отделений :

первое отделение находится в с. Кабанск;

второе - с. Закалтус;

третье - с. Нюки;

четвертое - с. Елань;

пятое - ст. Тимлюй.

Направление хозяйства - семеноводческое с развитием животноводства. Хозяйство занимается производством семян высших репродукций зерновых культур, картофеля, многолетних трав, а также племенной работой в животноводстве. В 1978 году совхоз «Байкальский» был переименован в ОПХ «Байкальское» с подчинением Бурятской сельскохозяйственной опытной станции, а позднее она преобразовалась в Бурятский научно-исследовательский институт сельского хозяйства.

Растительность представлена в основном хвойными и лиственными породами деревьев и злакобобовыми травами.

Рельеф горный с чередованиями высот и понижений. Основные типы почв в горах горно-гальцовые и горно-тундровые, под лесом мерзлотно-таежные глубоко промерзшие. В пашню в основном вовлекаются лесные, дерново-подзолистые луговые, степенные почвы. Имеются возможностидля орошения сельскохозяйственных угодий за счет использования вод р. Селенга и ее притоков.

Территория ОПХ «Байкальское» по почвенному районированию Байкальского региона относится к третьей среднесибирской, лесолуговой провинции с серыми лесными, лугово-черноземными, отчасти дерново-подзолистыми почвами. В эту провинцию входит Кабанский дельтовый округ с серыми лесными и болотными почвами.

Можно сделать вывод, что хозяйство имеет благоприятные климатические условия, необходимые для развития отраслей - выращивания элиты зерновых, картофелеводства, а также мясного и молочного скотоводства.

2.2 Экономическая характеристика ОПХ «Байкальское»

Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. Она является основой производственной деятельности и важнейшим условием существования человеческого общества. В отличие от других средств производства, которые по мере использования изнашиваются и выходят из строя, земля может постоянно улучшаться, приобретать новые качества, повышать свое плодородие при условиях ее рационального использования.

Правильное и рациональное использование земли может дать высокие качественные и количественные показатели.

В сельском хозяйстве процесс производства связан с землей и с живыми организмами, и поэтому производственный процесс - это целенаправленное воздействие на живые организмы.

Общая площадь землепользования в целом по ОПХ «Байкальское» составляет 13852 га. Состав и структура земельных угодий ОПХ «Байкальское» приведены в следующей таблице.

Таблица 2.1 Состав и структура земельных угодий за 2006 - 2008гг.

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что особо никаких изменений в землепользовании за 3 года в ОПХ «Байкальское» не произошло. Наибольший удельный вес занимают сельскохозяйственные угодья, которые составляют 83%, среди которых пастбища занимают 9,6%, пашни 56,5% и сенокосы 16,2%. Таким образом, можно сделать вывод, что в хозяйстве изменяется общая земельная площадь, в 2008 г по отношению к 2006 г она уменьшилась на 13 га.

Некоторое снижение земельной площади происходит из-за истощения земель, многие площади с/х угодий не используются и переходят в залежь. Растения приспособлены к условиям холодной зимы и короткого теплого лета. Земля в хозяйстве используется достаточно эффективно.

Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства отражает степень концентрации средств производства и труда на одной и той же земельной почве. Для его определения применяют систему показателей:

Ш показатель вовлечения земли в сельскохозяйственное производство рассчитывается по формуле:

(11)

где Sс/х - площадь сельскохозяйственных угодий, га;

Sобщ - общая земельная площадь, га.

- за 2004 г.

- за 2005 г.

- за 2006 г.

Ш показатель интенсивного использования сельскохозяйственных угодий определяется по формуле:

(12)

где - площадь пашни, га.

- за 2004 г.

- за 2005 г.

- за 2006 г.

Ш удельный вес пахотных земель в составе СХУ:

(13)

где, МН - площадь многолетние насаждения, га.

З- площадь залежей, га.

,- за 2004 г.

,- за 2005 г.

,- за 2006 г.

Ш Коэффициент использования пахотных земель:

(14)

, -за 2004, 2005, 2006гг.

Результаты расчётов занесены в таблицу 2.2

Таблица 2.2 Показатели интенсивного использования сельскохозяйственных угодий

По данным таблицы можно сделать вывод, что за 3 года изменений не произошло.

Важное значение для сельскохозяйственного производства имеет наличие основных средств и рациональное их использование, т.к. от них зависят конечные результаты работы. Средства производства имеют натуральное и стоимостное выражение. Поставленные на баланс хозяйства, учитываемые и выраженные в денежной форме, они составляют производственные фонды предприятия. Рассмотрим состав и структуру основных средств ОПХ «Байкальское» (см. таблицу 2.3).

Таблица 2.3 Состав и структура основных средств ОПХ «Байкальское»

Из таблицы видно, что основная доля фондов приходится на здания, а также машины и оборудование. Машины и оборудование являются самой важной частью производственных фондов.

Если сравнить рабочий и продуктивный скот 2006 - 2008 г, то мы видим, что он значительно уменьшился на 0,15%. Основные средства ОПХ «Байкальское» необходимо наращивать, так как они определяют производственные возможности предприятия.

Экономическая эффективность использования основных производственных фондов оценивается при помощи показателей фондообеспеченности, фондовооруженности, фондоотдачи, фондоемкости, данные, которых приведены в таблице 2.4.

Фондоотдача - выпуск продукции в стоимостном выражении на единицу (рубль) стоимости основных производственных фондов является наиболее общим показателем эффективности использования основных средств.

Она рассчитывается путем деления стоимости произведенной в данном периоде продукции (Q) на среднюю за этот период стоимость основных производственных фондов (Ф):

(15)

,- за 2004 г.

,- за 2005 г.

,- за 2006 г.

Фондоемкость продукции (показатель обратный фондоотдаче) - позволяет судить об использовании основных производственных фондов.

Фондоемкость рассчитывается путем деления среднегодовой стоимости основных производственных фондов на стоимость произведенной в течение года продукции:

(16)

,- за 2004 г.

,- за 2005 г.

,- за 2006 г.

Этот показатель характеризует стоимость основных производственных фондов, приходящуюся на 1 рубль произведенной продукции.

Фондовооруженность труда - общий показатель, характеризующий оснащенность работников предприятия или отраслей основными фондами, и она рассчитывается как отношение средней годовой стоимости основных производственных фондов (Ф) к среднегодовой численности работников (Т):

 (17)

,- за 2006 г.

,- за 2007 г.

,- за 2008 г.

Фондообеспеченность - это отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов к площади сельскохозяйственных угодий (Sс/х):

(18)

,- за 2006 г.

,- за 2007 г.

,- за 2008 г.

Таблица 2.4 Оснащенность и эффективность использования основных фондов в ОПХ «Байкальское»

Из таблицы видно, что из-за сокращения среднегодовой численности работников за 3 года увеличились показатели фондовооруженности. В данном случае она повысилась на 20,8% в 2007 г по сравнению с 2004 г, а в 2008 г она уменьшилась 13,6% по сравнению с 2007 г. Фондоотдача в 2007 г уменьшилась на 13,6% по сравнению с 2006 г, а в 2008 г увеличилась до 92,1%. Это связано с тем, что в 2007 г стоимость валовой продукции уменьшилась по сравнению с 2006 г, а в 2008 г стоимость ВП уменьшилась, однако и стоимость основных фондов также уменьшилась. Самая высокая фондоотдаа была в 2006 г и составляла 44 коппейки на 1 рубль. Фондоемкость характеризует стоимость основных фондов, которые приходятся на 1 руб. произведенной продукции. Фондоемкость имеет тенденцию к снижению.

Рынок рабочей силы представлен наличием трудовых ресурсов. От рационального использования трудовых ресурсов зависит повышение производительности труда и экономическое состояние хозяйства. Задача стоящая перед руководством хозяйства заключается в том, чтобы полностью использовать в производстве трудовые ресурсы, а также повышать производительность труда. Наличие трудовых ресурсов оказывает решающее значение на объем производства и реализации продукции.

В таблице 2.5 рассмотрим численность работников хозяйства ОПХ «Байкальское».

Таблица 2.5 Состав и структура трудовых ресурсов ОПХ «Байкальское»

По данным таблицы можно сделать вывод, что наблюдается снижение численности работников в хозяйстве. В 2007 г она сократилась на 8,6% по сравнению с 2006 г, в 2008 г была самая высокая численность работников, в основном за счет постоянных рабочих, занятых в подсобном промышленном производстве. Общая численность рабочих занятых в сельском хозяйстве в 2008 г по отношению к 2006 г уменьшилась на 1,5%. Численность машинистов-трактористов в 2008 г резко уменьшилось на 2,8%. Численность рабочих сезонных и временных, работников, занятых прочими видами деятельности увеличилась в 2008 г по отношению к 2006 г на 7,3%. Также значительно сокращение служащих данного предприятия произошло в течение двух прошлых лет.

Эффективность использования трудовых ресурсов в первую очередь характеризуется производительностью труда, то есть его способностью производить в единицу рабочего времени определенное количество продукции. Для ее измерения пользуются следующим основным показателям:

Ш Отношением валовой продукции в денежной оценке к числу среднегодовых работников (Т):

(19)

,- за 2004 г.

,- за 2005 г.

,- за 2006 г.

Расчеты занесены в таблицу 2.6.

Таблица 2.6 Динамика производительности труда

Одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей. Под специализацией предприятия понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида продукции. Для того чтобы определить специализацию, необходимо определить состав и структуру товарной продукции.

Рассмотрим состав и структуру товарной продукции ОПХ «Байкальское» за 2004-2006 гг. (см. таблицу 2.7).

Таблица 2.7 Состав и структура товарной продукции

По данным таблицы видно, что ОПХ «Байкальское» специализируется на производстве продукции растениеводства и производстве молока. Анализируя данные за последние 3 года, можно сделать вывод, что в 2008г по отношению к 2006 г зерновые культуры уменьшились на 22,97%, производство картофеля увеличилось на 0,3%. Как уже ранее было сказано, в связи с финансовыми проблемами предприятие в течение 2 лет не выращивает овощи закрытого грунта. В области животноводства заметно увеличилось поголовье КРС в 2008 г по отношению к 2006 г на 10,79%; лошадей на 9,48%, а также заметно увеличился надой молока на 5,8%.

2.3 Финансовое состояние ОПХ «Байкальское»

Финансовое состояние хозяйства характеризуется системой показателей, отражающих наличие, размещения, использование финансовых ресурсов хозяйства и всю производственно-хозяйственную деятельность хозяйства. В данной работе мы рассматриваем хозяйство ОПХ «Байкальское». Данное сельскохозяйственное предприятие, занимается производством продукции растениеводстве и животноводстве, также переработке зерновых культур, производя свою собственную продукцию.

Основной формой при анализе финансового состояния является бухгалтерский баланс. Итог баланс дает ориентировочную оценку суммы средств, находящихся в распоряжении хозяйства. Для обеспечения нормального функционирования предприятия нужны положительные финансовые результаты (см. таблицу 2.8). Ключевым показателем финансового состояния предприятия, характеризующим конечные результаты торгово-производственного процесса, является прибыль в форме денежных накоплений. Для объективной оценки конечных результатов деятельности предприятия, возможности сравнительного анализа определяется относительный размер прибыли, который принято называть рентабельностью или прибыльностью. Различают три показателя рентабельности: общая рентабельность предприятия, рентабельность реализованной продукции, рентабельность капитала. Мы рассчитаем рентабельность ОПХ «Байкальское» по реализованной продукции: это отношение прибыли (Пр), получаемой от реализации продукции (работ, услуг), к затратам на ее производство (полная себестоимость):

(20)

Пр- прибыль от реализации продукции (работ, услуг);

ПС- затраты на производство продукции (полная себестоимость).

,- за 2004 г.

,- за 2005 г.

,- за 2006 г.

В том случае, когда производство убыточно (нерентабельно), вместо показателя рентабельности с отрицательным знаком может быть использован другой - уровень окупаемости затрат (Оз), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к полной себестоимости (ПС), выраженное в процентах:

(21)

,- за 2004 г.

,- за 2005 г.

,- за 2006 г.

Таблица 2.8 Финансовые показатели и рентабельность ОПХ «Байкальское».(тыс.руб.)

Из таблицы видно, что выручка от реализации в 2006 г. по отношению к 2004 г. увеличилась на 123,5%. Прибыль от реализации составила 167,4%, т.е. произошло увеличение в 1,5 раза. Чистая прибыль увеличилась на 45,7% в 2006 г.

Глава III. Статистический анализ производства зерна

3.1 Статистический анализ современного состояния производства зерна

Зерновое хозяйство является экономической основой благосостояния и развития любой страны, региона, района. Производство зерна имеет многоцелевое назначение.

Обобщающий показатель, характеризующий уровень производства зерна - урожайность.

Экономическая эффективность - это относительный показатель, постоянно сравниваются два периода: базисный и отчётный. Объём производства зерна является одним из основных показателей, характеризующих экономическую эффективность зернового хозяйства. От его величины зависит объём реализации продукции, а значит, и степень удовлетворения потребности населения в продуктах питания.

Рассмотрим размер и структуру посевных площадей в ОПХ «Байкальское».

Главная задача рациональной структуры посевных площадей - достижение высокой продуктивности пашни, обеспечение выполнения производственно-финансовых планов по производству сельскохозяйственной продукции. Продуктивности пашни тесно связана с урожайностью, которая в большей степени зависит от предшественника. Если в хозяйстве нет средств и возможности для того, чтобы с помощью системы внесения удобрений повысить плодородие пашни, то для получения высокой урожайности необходимо оптимальное сочетание севооборота.

Таблица 3.1 Размер и структура посевных площадей

По данным таблицы видно, что посевные площади в целом по хозяйству увеличились на 11,9%, в том числе произошло увеличение площадей под зерновые на 12,6%. Значительно сократились площади под посадку овощей - на 15%.

Введение и освоение севооборотов является одним из важнейших агротехнических и организационно-хозяйственных мероприятий, направленных на рациональное использование земли и повышения эффективного плодородия почв.

В основу севооборотов заложена структура посевных площадей. Число полей севооборотов зависит от состава культур и их соотношения, а также от расположения сельскохозяйственных угодий, рельефа, почвенных разностей и других условий.

Высокий процент пшеницы в структуре зерновых культур создаёт необходимость размещения её в полях севооборота после пара. Размещение пшеницы, таким образом, подрывает семеноводство фуражных зерновых культур. Создавая для пшеницы лучшие условия по сравнению с другими зерновыми и в ущерб им должного экономического эффекта не получаем.

Учитывая специфические природно-климатические условия, резкоконтинентальный климат, незначительное количество годовых осадков, выпадающих в основном в июне-августе, сухую и ветреную весну, в хозяйстве приняты полевые севообороты с короткой ротацией сельскохозяйственных культур и полей чистого пара. Чем засушливее условия, тем короче ротация севооборота. Ремонт полей севооборота производится, главным образом, через паровое поле.

Рассмотрим урожайность и валовой сбор в ОПХ «Байкальское» за период с 2006-2008 года (см. таблицу 3.2).

Таблица 3.2 Урожайность и валовой сбор

Таким образом, валовой сбор зерновых и зернобобовых в физической массе после доработки в 2008 г сократился по сравнению с 2006 г на 29,7%. Такое резкое сокращение валового сбора связано с засушливым летом, а также вследствие сокращения площадей под эти культуры.

Производительность труда, себестоимость продукции, товарность, качество и рентабельность производства зерна.

Производительность труда - это показатель эффективности трудовой деятельности работников, отношение стоимости используемых ресурсов к стоимости, произведенной продукции.

Производительность труда определяется отношением количества произведенных товаров и услуг к затратам труда. От производительности труда зависит развитие общества и уровень благосостояния населения.

Выработка - это количество продукции, произведенной в единицу рабочего времени или приходящейся на одного среднесрочного работника в год (квартал, месяц). Это прямая величина производительности труда: она увеличивается при повышении производительности труда и уменьшается при ее снижении.

Производительность труда - экономическая категория, которая характеризует эффективность использования рабочей силы; это соотношение между рабочим временем и количеством полученной продукции. Чем больше продукции производится в единицу рабочей времени, т.е. чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем данный показатель выше. Сущность роста производительности труда заключается в экономии времени.

Производительность труда в сельском хозяйстве характеризуется системой прямых и косвенных показателей. Прямые затраты определяются как отношение произведенной продукции к количеству затраченного времени. Косвенные показатели рассчитываются с учетом объема выполняемой работы.

Производительность труда может быть выражена и с помощью обратной величины, которая характеризуется как затраты рабочего времени на единицу продукции, т.е. трудоемкостью. Различают трудоемкость продукции (чел*час/ц) и трудоемкость культуры (чел*час/га).

Себестоимость продукции, как экономическая категория объединяет все расходы хозяйства в денежной форме, возмещение которых необходимо для осуществления процесса простого производства. Она показывает, во что обходится каждому сельскохозяйственному предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции.

Проанализируем изменение себестоимости зерновых в следующей таблице.

Таблица 3.3 Себестоимость зерновых

Анализируя данные таблицы, делаем вывод, что себестоимость зерновых и зернобобовых всего увеличилась на 2,5%, в то время как за 1 ц. сократилась на 0,1%. Резкое увеличение себестоимости за 1 ц. основной продукции связано с ростом цен на ГСМ, запчасти, технику.

Таблица 3.4 Реализация зерновой продукции

· 1 - полная себестоимость, т. руб.; 2 - выручка, т. руб.; 3 - прибыль т. руб.; 4 - рентабельность,%.

Анализируя данную таблицу, можно сделать вывод, что производство зерновых и зернобобовых культур рентабельно, что составило в 2006 г 63%, а в 2008 г 48%.

3.2 Основные меры по дальнейшему развитию производства зерна в ОПХ «Байкальское»

Для развития и увеличения производства зерна в первую очередь необходимо развивать семеноводческую базу хозяйства. В ОПХ «Байкальское» используются сорта зерновых, которые обладают хорошей засухоустойчивости и большим потенциалом урожайности. Это относится таким к сортам, как «Селенга» и «Лютесценс 937». Кроме выше названных качеств эти сорта обладают высокими хлебопекарными качествами.

Для интенсификации производства зерна в первую очередь необходимо применять минеральные удобрения. Но в виду их дороговизны и отсутствия в хозяйстве денежных средств на их закупку, минеральные удобрения закупают не более 50 - 100 тонн ежегодно, в основном это азотные удобрения...