Производство и сбыт ТОВ "Новое дело"

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Характеристика предприятия как объекта управления

«Новое дело» - предприятие, которое занимается производством хлебобулочной продукции. Предприятие работает в виде ТОВ. На одесском рынке компания работает уже почти 14 лет. И за это время «Новое дело» активно популяризируется среди потребителей и старается совершенствовать собственные технологии. На сегодняшний день компания «Новое дело» является одним из крупных производителей хлеба и хлебобулочных изделий в Одессе и Одесской области.

1.1 Организационно - штатная структура предприятия



1.2 Точки сбыта готовой продукции ТОВ «Новое дело»

Основными точками сбыта изготовленной продукции у ТОВ «Новое дело» являются магазины розничной торговли а также местные торговые сети такие как: «Таврия В», «Сильпо», «Копейка», а также множество более мелких торговых сетей. производство ассортимент сбыт конкурентный

1.3 Характеристика ассортимента

Ассортимент выпускаемой предприятием продукции является довольно обширным. В общей сложности на предприятии изготовляется 92 наименования. Номенклатура и ассортимент выглядят так:

Ш Хлебная продукция(35):

§ Пшеничный хлеб(7);

§ Хлеб с отрубями(6);

§ Ржано-пшеничный хлеб(10);

§ Тостовый хлеб(5);

§ Бутербродные булки(7).

Ш Булочная продукция(46):

§ Булочки молочные десертные(10);

§ Булочки сдобные(6);

§ Булочки «Фирменные»(5);

§ Вертуты(7);

§ Фруктовые «Фантазии»(7);

§ Рулет с маком(1);

§ Колоски(3);

§ Пирожки(7).

Ш Кондитерская продукция (5):

§ Кекс(1);

§ Печенье(4).

Ш Сухари(4) :

§ Сухари сдобные(1);

§ Сухари «Соломка»(3).

Ш Праздничная продукция:

§ Калач Рождественский(2).

1.4 Детализация входов/выходов

v Входы:

1) Составленные договора с торговыми сетями о поставке готовой продукции для реализации. Составленные договора по закупке сырья.

2)Топливо и электроэнергия на технологические цели (Используется в процессе производства и хранения продукции).

3)Финансы (оборотные средства, а также другие фин. средства).

4)Сырьё (которое используется непосредственно для производства).

5)Принятие производственных норм по изготовлению продукции

6)План объёма продаж (Для того чтобы на скаладах не оставалось больших остатков продукции, составляется план по которому уточняется необходимый объём производства для 100% продажи всей продукции).

v Выходы:

1)Готовая продукция которая получилась в результате завершения производственного процесса.

2)Удовлетворение потребности населения в изготовляемой нами продукции.

1.5 Конкурентное положение на рынке

За 14 работы на рынке хлебобулочных изделий предприятие довольно основательно упрочилось на нём. Основным и главным нашим конкурентом является ТОВ «Одесский каравай». Другие конкуренты настолько незначительны и малы что на них не стоит акцентировать своё внимание на данный момент. Объёмы реализованной продукции конкурента составляют 94371 тыс.грн./год. А наша сумма реализованной продукции - 23198тыс.грн. Также наш конкурент имеет свою собственную сеть розничной торговли помимо продажи продукции в торговый сетях, что даёт ему значительное преимущество.



2. Миссия ТОВ «Новое дело»

«Производство хлебобулочных изделий из натуральных продуктов, доступных широкому кругу потребителей с различным достатком. Предприятие стремится полностью удовлетворить всех потребителей высоким качеством, безопасностью и ценой производимой продукции».

2.1 Дерево стратегических целей предприятия



3. Определение стадии жизненного цикла предприятия

Рассматривая деятельность ТОВ «Новое дело» как фирмы уже сформировавшейся и добившейся значительных успехов на рынке за 14 лет работы на нём, а также беря во внимание другие факторы можно с уверенностью сказать что данное предприятие находится в стадии зрелости .

Организация достигает лидирующего положения на рынке. По мере расширения ассортимента выпускаемой продукции создаются новые подразделения, структура становится более сложной и иерархической. Формализуются политика и распределение ответственности, усиливается централизация.

Становится актуальной оценка должностей, их грейдирование, повсеместное внедрение системы управления эффективностью для всех подразделений, разработка на ее основе системы материальной мотивации.



4. Анализ внешней среды

4.1 Анализ макрофакторов (PEST-анализ)

1. Политические факторы (P)

Фактор	Воздействие на отрасль	Воздействие на компанию
Усиление политической поддержки украинских розничных сетей.	Появление законов, создающих преференции украинских компаниям.	Принесение дополнительной прибыли, и выгод.
Усиление попыток со стороны правительства регулировать рынок.	Образование новых лобби-групп в отрасли как контрмера по борьбе с ужесточением влияния на рынок.	Необходимость большего участия в различных лобби-группах и ассоциациях.
Поддержка правительством конкурентов.	Повышение ценовой конкуренции	Возможный отток конечных потребителей

2. Технические факторы (Т)

Факторы	Воздействие на отрасль	Воздействие на компанию
Износ и моральное устаревание оборудования.	Уменьшение эффективности использования ресурсов и выработки, и т.д.	Необходимость модернизация старого оборудования или постепенное их обновление
Увеличение уровня автоматизации	Необходимость дополнительных затрат на автоматизацию производства, из-за последующих экономии на зарплате	Траты на необходимые ухищрения в плане автоматизации производства, и сохранение рабочих мест.

4.2 Анализ микрофакторов

I. Потребители

Потребителями продукции нашего предприятия можно рассматривать потенциально всё население Одессы и области. Так, как хлеб употребляется всеми, практически не имеет заменителей, и входит в минимальную потребительскую корзину.

II. В круг поставщиков сырья, полуфабрикатов и всех других материалов для предприятия входят такие компании:

v Енни-фудз, ПАО(смеси для выпечки, дрожжи)

v Кулиндоровский комбинат хлебопродуктов, ГП(мука, отруби)

v Агромарин, ПКФ(молочная продукция)

v Деметра Одис,ЧП(тара), и другие.

III. Анализ конкурентных факторов

1. Анализ конкурентных факторов
Существующие	1. Захватить максимальную долю рынка хлебобулочных изделий в южном регионе Украины
	2. Захватить большую долю рынков Украины, потеснив других производителей.
Потенциальные	Внедриться на рынок других городов южного региона
Производители товаров-заменителей	1. Внедриться на рынок, наполнив его альтернативными продуктами 2. Максимально удешевить и упростить доступ к своему товару
2. Оценка текущей стратегии конкурентов
Существующие	1. Проявляют стремление интегрироваться в крупные компании совместно с торговыми сетями
	2. Модернизируют производство с целью его оптимизации в отношении издержек и качества продукции
Потенциальные	Пытаются получить доступ к сырьевым и финансовым ресурсам
Производители товаров-заменителей	1. Пытаются пережить трудности с финансами, снизить издержки на изготовление своей продукции
	2. Активно проникают на рынок
3. Оценка предпосылок и перспектив развития отрасли
Угрозы деятельности ОАО «Одесский каравай»	1. Рост производства хлебобулочной продукции в Одессе и Украине
	2. Снижение себестоимости продукции
Слабые и сильные стороны конкурентов
Сильные стороны	Слабые стороны
1. Обеспечены сырьем для полной загрузки производственных мощностей	1. Вовлечены в процесс передела собственности
2. Мощная финансовая поддержка	2. Кризис неплатежей и задержки платежей
3. Хорошие перспективы развития	3. Дорогостоящая рабочая сила

5. Возможности и угрозы внешней среды

На стратегию хлебозавода «Новое дело» воздействуют такие факторы рабочей среды, как поставщики, торговые посредники, клиенты, конкуренты.

Факторы, представляющие угрозу для хлебозавода «Новое дело»:

- внедрение на рынок новых конкурентов;

- рост цен на сырье и материалы;

- повышение тарифов на транспортные расходы;

- рост задолженности банкам и другим кредиторам;

- укрепление позиций конкурентов на рынке.

Факторы, представляющие возможности для достижения целей предприятия:

- увеличение объема производства продукции;

- поддержка постоянных деловых связей с поставщиками сырья и материалов;

- расширение товарообменных операций;

- снижение использования краткосрочных кредитов;

- развитие собственной торговой сети, торговых точек.



6. Анализ внутренней среды предприятия

ассортимент сбыт конкурентный

Для анализа сильных и слабых сторон предприятия исследуем важнейшие подсистемы предприятия:

- материально-техническое снабжение; - кадры;

- производство; - НИОКР

- маркетинг и сбыт.

6.1 Материально-техническое снабжение

Поставщики сырья оказывают значительное влияние на производственную деятельность предприятия. Так, рост цен на закупаемое сырье и материалы приводит к росту цен на продукцию предприятия. Нехватка того или иного вида сырья и материалов, несвоевременные поставки, а также отсутствие выбора поставщиков могут нарушить процесс производства продукции и снизить возможности сбыта. Своевременные поставки необходимого сырья и материалов способствуют полной степени загруженности производственных мощностей предприятия и выпуск определённого объёма продукции.

Основные поставщики выбираются на основании годового плана-прогноза, исходя из следующих критериев:

- ассортимент предлагаемого сырья (он должен соответствовать производственной необходимости и современной тенденции);

- цена (конкурентная);

- условия оплаты (предоплата, последующая);

- качество поставляемого сырья (наличие документов по качеству);

- надёжность поставщика (точность соблюдения сроков поставки);

- месторасположение поставщика;

- оперативная реакция на претензии по качеству;

- минимальные партии поставки сырья (предпочтение отдаётся поставщикам с минимальными партиями производства по видам сырья);

- длительность сотрудничества.

Сырьё и материалы закупаются в соответствии с договорами согласно спецификации и ежемесячных заявок на необходимое количество сырья. При подаче заявки учитываются остатки на складе и ожидаемые остатки на закупаемый период. Заявка составляется с учётом специфики производства поставщика (цикла на изготовление конкретного сырья). Контроль над входящим сырьём осуществляется в соответствии со стандартом о порядке проведения входного контроля поступающего сырья. При закупке сырья, ранее не используемого, или в случае невозможности выполнения поставщиком заявки на поставку заявленного сырья, товаровед запрашивает образцы аналогичного сырья, производимого данным поставщиком.

6.2 Анализ кадровой предприятия

Кадровая политика, проводимая ТОВ «Новое Дело», направлена на обеспечение оптимального баланса процесса обновления и сохранения количественного и качественного состава кадров, его прогрессивное развитие в соответствии с корпоративными задачами.

Подбор кадров осуществляется следующим образом:

· в службу занятости отправляется заявка с указанием должности, требованиям к соискателям, средней заработной платы;

· проводится собеседование с несколькими претендентами;

· из всех выбирается наиболее подходящий;

· составляется трудовой договор;

· стажировка 7-10 дней, в зависимости от должности.

Общее количество работников на предприятии достигает 160 человек.

Почти 63 % работников ТОВ «Новое Дело» имеют среднее образование и 47% - высшее. Таким образом, для персонала предприятия характерен средний профессиональный уровень.

6.3 Анализ НИОКР предприятия

Научно-технические достижения серьезно меняют среду функционирования предприятия ТОВ «Новое Дело». Появляются новые технологии, более дешевый вид сырья, что усиливает конкуренцию. Предприятия, систематически отслеживающие тенденции научно-технического прогресса, несомненно, оказываются в выигрыше.

6.4 Анализ функциональной подсистемы - производство

В 2014 году намечено значительное обновление оборудования цехов. В целом, предприятие имеет возможность производить конкурентоспособную продукцию с относительно низкими затратами, что связано с оснащением предприятия прогрессивной высокопроизводительной техникой.

На предприятии действует эффективная система контроля качества готовой продукции, которая отгружается на условиях «Договоров о поставке продукции» на условиях: самовывоза со склада предприятия.

6.5 Анализ подсистемы маркетинг

Подсистема маркетинг направлена на выявление, удовлетворение потребительских нужд и запросов покупателей и заказчиков для решения целей, стоящих перед предприятием. Она осуществляет анализ рынков сбыта, планирование объемов продаж, сбыт продукции, контроль над проведением разработанных мероприятий.

В настоящее время хлебозаводе функции маркетинга осуществляет служба сбыта. Используется концепция совершенствования производства. Тем не менее, необходим переход к концепции маркетинга, цель которой - выявление с помощью маркетинговых исследований сегментов рынка хлебобулочной продукции, их стимулирование и полное удовлетворение потребностей данных сегментов.

В отношении выпускаемого ассортимента хлебозавода дирекция руководствуется принципом: «изготавливать ту продукцию, которая пользуется наибольшим спросом и быстро реализуется». Ежегодно на предприятии разрабатывается около 30 новых наименований продукции. При разработке нового ассортимента специалисты предприятия знакомятся с основными направлениями развития в отрасли, участвуют в выставках и ярмарках.

С целью удовлетворения возрастающих потребностей общества на предприятии проводятся следующие мероприятия:

- расширение ассортимента выпускаемых изделий за счет выпуска продукции для различных слоев населения;

- выпуск продукции, которая пользуется наибольшим спросом;

- выпуск продукции для населённых пунктов, находящихся за чертой города.

Главная задача предприятия и службы сбыта - быстро реагировать на происходящие изменения спроса и предложения на рынке.

Маркетинговые исследования. На предприятии не проводятся маркетинговые исследования с целью оценки конкурентной ситуации, но изучается динамика продаж изделий на внутреннем рынке.

Сбыт, реклама, продвижение товара. Продукция хлебозавода реализуется через торговую сеть и другие торговые предприятия согласно заключенным договорам.

Основными направлениями совершенствования предприятия в области товародвижения являются:

- создание торговой сети, открытие собственных магазинов и фирменных секций;

- создание баз оптовой торговли на территории России и других стран ближнего зарубежья;

- создание и расширение дилерской сети.

v С целью увеличения объёмов сбыта хлебозавод:

- использует все формы рекламы;

- участвует в выставках и ярмарках на местном рынке и за его пределами;

- проводит комплекс мероприятий по поддержанию высокой торговой марки выпускаемой продукции;

- собирается проводить маркетинговые исследования новых рынков сбыта.

1. Матрица SWOT - анализа предприятия

	S - сильные стороны	W - слабые стороны
	ѕ Достойная история ѕ Многочисленные награды за качество ѕ Длительное сотрудничество предприятия с поставщиками сырья ѕ Высококвалифицированный персонал ѕ Широкий ассортимент продукции ѕ Современные технологии производства ѕ Инвестиционная привлекательность ѕ Высокий уровень заработной платы, мотивирующий работников	ѕ Зависимость от экологии региона ѕ Низкий уровень защищенности от влияния экономических и политических факторов макроуровня ѕ Дефицит специалистов ѕ Низкая оборачиваемость оборотного капитала.
O - возможности	S*O	W*O
ѕ Выход на новые рынки ѕ Расширение производства ѕ Укрепление позиций на рынке ѕ Модернизация производства ѕ Расширение номенклатуры	ѕ Открытие и увеличение количества торговых точек. ѕ Открытие дочерних предприятий ѕ Бесперебойный процесс производства продукции. ѕ Внедрение в систему продаж интернет-маркетинг	ѕ Привлечение инвестиций в производство. ѕ Расширение номенклатуры, что в результате приведет к стабильности на потребительском рынке
T - угрозы	S*T	W*T
ѕ экологическая катастрофа ѕ политический и экологический кризис ѕ появление более крупного производителя ѕ усиление контроля со стороны государства	ѕ заключение долгосрочных договором с поставщиками, обслуживающими фирмами и оптовыми потребителями продукции ѕ расширение поля экономической	ѕ проведение регулярных маркетинговых исследований ѕ внедрение новых маркетиговых стратегий ѕ Привлечение дополнительных валютных средств за счёт значительной доли продукции на отечественном рынке

2. Перспективы развития предприятия

ТОВ «Новое дело» имеет позитивно направленные перспективы развития, которые существенно могут повлиять на финансовые результаты предприятия: увеличение доходов и уменьшения убытков за счет расширения номенклатуры производства продукции, рынков сбыта, предположительного установления крепких позиций на внутреннем рынке, а также своевременной модернизации производства, что будет осуществлено за счет собственных денежных средств, средств инвесторов.

Размещено на Allbest.ru

...