Сущность и содержание ресурсного обеспечения товарооборота предприятия розничной торговли

Размещено на http://www.allbest.ru

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях хозяйствования, когда происходит трансформация экономических отношений в Республике Беларусь, наряду с положительными результатами в этом процессе наблюдается немало негативных моментов и проблем. Их проявление в сфере обращения нередко связано с формированием и использованием товарных ресурсов, что в свою очередь ведёт к отрицательным последствиям в деятельности торговой организации. Рост товарных ресурсов и повышение эффективности их использования - важный фактор успешного экономического развития хозяйствующих субъектов. В этой связи управление ресурсами товаров необходимо рассматривать как комплексную проблему, включающую такие глобальные вопросы развития отрасли, как их формирование и продвижение к потребителю, совершенствование организационной структуры управления экономикой в отрасли.

Актуальность темы исследования обусловлена также тем, что эффективность тактического и стратегического управления организациями торговли во многом зависит эффективности управления движением и использованием товарных ресурсов.

Целью данной курсовой работы является исследование теоретических и практических вопросов связанных с управлением товарными ресурсами. Для достижения указанной цели исследования были поставлены следующие основные задачи:

- изучить сущность и значение товарных ресурсов;

- определить роль и значение товарных запасов, как основной составляющей товарнхресурсов;

- рассмотреть систему показателей оценки обеспеченности и использования товарных ресурсов;

- изучить обеспеченность товарными ресурсами ТД «Батория» ЗАО «Гродноторгсервис»;

- выявить пути совершенствования управления товарными ресурсами предприятия.

Методологии анализа товарных ресурсов в торговле уделено большое внимание такими учёными, как Кудрявец З.В., Кожарский В.В., Кравченко Л.И., Николаева Г.А., Савицкая Г.В., Баканов М.И.

В ходе проведенного исследования были использованы следующие общенаучные и специальные методы: анализ литературы по теме исследования и нормативно-правовых источников; статистические методы; методы моделирования, причинно-следственной связи, наблюдения.

Основными источниками информации при проведении анализа товарных запасов ТД «Батория» ЗАО «Гродноторгсервис» явились внутренняя отчетность магазина, бизнес-план предприятия на 2010 г., отчеты о розничной торговле за 2007-2008 гг.

торговля розничный управление

1. СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ РЕСУРСНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ТОВАРООБОРОТА ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

1.1 Управление товарными ресурсами, как важнейшие составляющие менеджмента организации торговли

В условиях натурального хозяйства продукты производились непосредственно для потребления. Они не были товаром. Отличительной особенностью товарного производства является то, что продукты производятся для обмена, становятся товарами. Классическая политическая экономия характеризует товар как «предмет, вещь, которая удовлетворяет какие-либо человеческие потребности и производится для обмена. Полезность вещи делает её потребительской стоимостью, но наличие у вещи потребительской стоимости не делает вещь товаром».

Вторым свойством, обязательно присущим товару, является его меновая стоимость, т.е. способность товара обмениваться на другой товар в определённых количественных соотношениях. Основой меновой стоимости товара, позволяющей приравнивать их друг к другу в определённых пропорциях, является общественный труд, воплощённый в товарах и проявляющийся при обмене товара, т.е. их стоимость.

В современной рыночной экономике характерным является следующее более широкое определение товара: «Товар - всё, что может удовлетворить нужду или потребность и предлагается рынку с целью привлечения внимания, приобретения, использования или потребления» [6, с. 105].

На современном этапе аспектам изучения товарных ресурсов уделяется внимание в работах многих экономистов.

Товарные ресурсы, по мнению Маркиной Н.Г., состоят из товарной продукции различных отраслей промышленности и сельского хозяйства и образуют вместе с импортными изделиями товарные ресурсы предметов потребления [16, с. 4].

Тимофеев Г.П. считает, что товарные ресурсы страны - это все товары народного потребления и средства производства, которые реализуются как товар [18, с. 39].

Под товарными ресурсами ещё в социалистическом обществе понимались все товары (отечественные, импортные и принятые для комиссионной продажи), которыми располагает государство на определённый период времени [17, с. 19].

В современной научной и учебной литературе под товарными ресурсами понимается совокупная масса произведенных в стране и поступивших по импорту товаров для реализации на внутреннем рынке или для экспорта. Это понятие трактуется в трудах таких учёных-экономистов, как Валевич Р.П., Кравченко Л.И., Абрютина М.С. Баканова М.И. [7, 13, 2].

Согласно постановлению Правления Белкоопсоюза в состав собственных товарных ресурсов в потребительской кооперации Республики Беларусь включаются виды и объём деятельности отдельных отраслей потребительской кооперации без учёта стоимости сырья, переданного на промышленную переработку и поставок на экспорт продукции заготовительно-перерабатывающего комплекса системы, в т. ч.:

- производство потребительских товаров кооперативной промышленностью;

- производство собственной продукции в общественном питании;

- объём закупок сельскохозяйственных продуктов;

- продажа товаров на комиссионной основе и оборот по скупке товаров у населения.

По мнению Абрютиной М.С., товарные ресурсы складываются из трёх составляющих:

- товарных запасов во всех подразделениях и звеньях производства и обращения;

- импорта;

- производства (отгрузки) товаров отечественными производителями.

Это касается товарных ресурсов, которые входят в систему товарного обращения. На выходе же Абрютина М.С. выделила комплекс показателей «использование товарных ресурсов», который включает:

- удовлетворение экономических потребностей за счёт приобретённых товаров отечественного производства и импортных;

- экспорт;

- товарные запасы на конец года [1, с. 87].

Итак, обобщая изложенное, можно сделать вывод, что «товарные ресурсы» - это предметы потребления для реализации на внутреннем рынке или для экспорта. Если это понятие охарактеризовать применительно к торговым организациям, то их можно рассматривать, как массу товаров, поступающих из различных источников, которая предназначена для последующей продажи конечному потребителю для личного или коллективного потребления.

В условиях перехода к рыночным отношениям существенно изменяется процесс формирования товарных ресурсов. Ранее основными источниками формирования товарных ресурсов являлись промышленное производство и сельское хозяйство. На современном этапе организации торговли формируют свои товарные ресурсы на основании свободного закупа товаров. Значительно увеличилось число каналов, через которые осуществляется процесс формирования товарных ресурсов.

Значительный резерв пополнения товарных ресурсов содержится в улучшении организации торговли, особенно в части соблюдения норм продажи товаров. На эффективность использования товарных ресурсов влияют: специализация организации, условия и формы продажи товаров, порядок расчётов и другие факторы. К коммерческим факторам относится формирование ассортимента товаров, объём и методы закупа товаров в соответствии со спросом покупателей, осуществление контроля за поступлением товаров по всем товарным признакам, усиление контроля за качеством товаров и обеспечением их сохранности, выполнение планов и заключенных договоров.

Данные факторы играют огромную роль в экономическом развитии торговой организации, поэтому они широко освещены в литературных источниках. Например, часто рассматривается закупка товаров, которая влияет на рост товарных ресурсов, а впоследствии и на эффективность их использования. Ошибки в закупке влекут за собой излишний завоз, что приводит к порче (продовольственные товары) или к потере потребительской стоимости и ненужности (непродовольственные товары).

Рациональная организация закупки товаров означает приобретение товарных ресурсов нужного качества, в нужном количестве, в нужное время, у надёжного поставщика, по приемлемой цене.

Немаловажную роль в формировании товарных ресурсов играет осуществление контроля за поступлением товаров и их качеством, а также выполнение планов и условий поставки товаров, что впоследствии влияет на эффективность использования товарных ресурсов в торговле.

Наконец, социальные факторы, такие как общий уровень культуры населения, национальные обычаи, традиции, условия труда работающих, их профессиональная подготовка, планирование товарооборота несомненно оказывают влияние на уровень и объём товарных ресурсов.

Исследование всех факторов, влияющих на формирование и эффективность использования товарных ресурсов, позволяет выявить резервы их рационального использования, своевременно принять меры по сокращению и исключению товарных потерь, создавать возможность наиболее полного удовлетворения спроса покупателей и способствует росту розничного товарооборота, повышению эффективности использования экономического потенциала.

Таким образом, товарные ресурсы, как составляющая экономики торговой организации, непосредственно влияют на все преобразования в сфере обращения и находятся в неразрывной связи со многими сторонами их хозяйственной и другой деятельности. Исследование процессов формирования и использования товарных ресурсов позволило сделать вывод о том, что в условиях формирования рыночной экономики существует множество проблем в данных процессах, а именно: несовершенство методики и организации планирования товарных ресурсов, несопоставимость данных плана, недостаточная информационная база для проведения их анализа, отсутствии системы показателей оценки формирования и использования ресурсов товаров и др. Все это свидетельствует о том, что данная тема актуальна на современном этапе развития экономики и требует дальнейшего исследования.

1.2 Товарные запасы, как основная часть товарных ресурсов, показатели составления и использования

Товарные ресурсы ТП формируются за счет поступления товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимосвязи с товарооборотом:

ТЗн + П = Т + ТЗк + Впр, (1.1)

Где ТЗн - товарные запасы на начало периода;

П - поступления;

Т - товарооборот;

ТЗк - товарные запасы на конец периода;

Впр - прочие выбытия, документированный расход товаров, не являющихся продажей.

Товарные ресурсы, характеризующие объем предложения товаров, должны превышать товарооборот, определяющий платежеспособность спроса на величину оптимального товарного запаса.

Оптимальный товарный запас с одной стороны должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной продажи товаров, а с другой - не должен приводить к затовариванию (замораживанию товарной массы).

Необходимость образования товарного запаса обусловлена следующими факторами:

несовпадение во времени и пространстве производства и потребления товаров

асинхронность изменения спроса и предложения (связано с сезонными колебаниями)

время, необходимое для транспортировки товаров от производства (поставщика) до места продажи, включая время на погрузочно-разгрузочные работы

звенность товародвижения и возможность для хранения товаров

необходимость по сортировке, упаковке, расфасовке товаров.

До момента продажи любой товар относится к категории товарных запасов. С экономической точки зрения, эта форма существования является статической (физически товар может находится в движении). Товарные запасы меняют свою величину, постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются и постепенно перестают быть запасами, одновременно замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются и являются постоянно существующей величиной, размер которой изменяется в зависимости от конкретных условий хозяйствования.

Кругооборот товаров - смена статичной формы запаса формой товарооборота, который составляет экономическое содержание процесса товарооборачиваемости.

В условиях рыночной экономики возрастает значение оптимизации объема и структуры товарных запасов в торговле с учетом звеньев товародвижения, типов предприятий, форм собственности.

Управление товарными запасами включает:

анализ товарооборачиваемости и обеспеченности товарами;

формирование и их размещение;

планирование и нормирование товарных ресурсов по объему и структуре в соответствии с поставленными ТП целями;

контроль.

Состав товарных запасов регламентируется инструкцией по учету розничного товарооборота, товарных запасов, торговли. Согласно данной инструкции, в товарные запасы розничной торговой сети включаются:

а) товары, имеющиеся в наличии на отчетную дату в торговом зале, в подсобных помещениях розничной сети:

на базах, складах, овощехранилищах, принадлежащим розничным ТП;

межрайбазы, оптовые базы, оптово-распределительные склады потребительских коопераций, числящихся на их балансе, и предназначены для розничной торговли и общепита;

б) товары, закупленные и оплаченные, но находящиеся на ответственном хранении у поставщиков;

в) товары текущего хранения, обеспечивающие повседневную продажу и запасы товаров сезонного хранения;

г) товары, сданные в переработку.

В состав не включаются:

товары в пути;

тара всех видов;

товары материально-технического снабжения;

строительные материалы;

товары поставщика, принятые на ответственное хранение.

Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются как в абсолютных, так и относительных показателях.

Величина уровня товарных запасов и товарооборачиваемость являются взаимосвязанными показателями и зависят от ряда факторов внешней и внутренней среды предприятия.

Внешние:

1) объем производства и качество продукции промышленных и с/х предприятий;

2) сезонность производства;

3) объем импорта;

4) колебания спроса;

5) насыщенность товарных рынков;

6) уровень цен, соотношения спроса и предложения;

7) выполнение договоров и ритмичность поставок;

8) звенность товародвижения;

9) физико-химические свойства товаров;

Внутренние:

10) объем и структура товарооборота конкретных т/п;

11) изменение времени обращения отдельных товарных групп и товаров;

12) обоснованность заказов, заявок и т.д.

Изменения данных факторов влияют на величину товарных запасов и товарооборачиваемость, улучшая или ухудшая эти показатели.

1.3 Определение потребности предприятия торговли в товарных ресурсах

Определение потребности в товарных ресурсах проводится как в стоимостном, так и в натуральном показателях:

- в целом по торговому предприятию;

-по товарным группам и товарам;

- по источникам поступления и поставщикам;

- в разрезе получателей товаров.

На первом этапе осуществляется оценка выполнения плана и динамики поступления товаров по данным отчетного месяца и нарастающим итогом с начала квартала, года.

Второй этап - анализ поступления товаров в разрезе товарных групп, устанавливается соблюдение ассорт. минимума, удовлетворение спроса на отдельные товары т/п.

Третий этап - при изучении источников поступления, следует установить, от каких поставщиков закупались товары в отчетном и прошлом году, возможности расширения закупок в будущем.

Четвертый этап - изучаются частота и своевременность поставки, равномерность.

Степень обеспеченности торгового предприятия товарными запасами можно установить, сравнивая величину товарных запасов в днях с нормой товарных запасов.

В ходе анализа обеспеченности и рационального использования ресурсов изучается, каким образом товарные ресурсы повлияли на выполнение плана и динамику розничного товарооборота (с помощью формулы товарного баланса). Рассматриваются показатели эффективности использования товарных ресурсов.

Завершается анализ разработкой рекомендаций по совершенствованию снабжения предприятия и повышению эффективности использования товарных ресурсов в будущих периодах[12,с.41].

Планирование товарных запасов включает анализ их состояния и определения оптимального размера товарных запасов. Важный элемент планирования - нормирование, которому принадлежит запасы текущего хранения. Плановая величина товарных запасов определяется как в днях оборота, так и в сумме (денежном выражении).

NТЗ ДН. = ТЗПЛАН/ТО ОДНОДН.ПЛАН. (1.2)

ТЗПЛАН. = NТЗ ДН.*ТО ОДНОДН.ПЛАН., (1.3)

где NТЗ ДН. - норма товарных запасов в днях оборота

ТЗПЛАН. - плановая сумма товарных запасов

ТО ОДНОДН.ПЛАН. - однодневный товарооборот по плану.

Расчет норматива товарных запасов осуществляется на конец планового периода, т.к. запасы на начало планового периода равны величине запасов на конец предпланового периода.

Расчет нормы товарных запасов собственно и представляет процесс нормирования, а расчет плановой суммы товарных запасов - планирование товарных запасов.

Процесс планирования может быть начат с нормирования товарных запасов в днях, или с обоснования плановой суммы (норматива) товарных запасов в денежном выражении.

Применяются различные методы планирования товарных запасов:

Экономико-статистический;

Технико-экономический;

Экономико-математический;

Нормативный и др.

Наиболее применяем первый метод, т.к. он наиболее информационно обеспечен.

При использовании экономико-статистического метода расчет норматива ТЗ чаще всего производится с помощью скользящей средней. На основании данных по фактической товарооборачиваемости запасов текущего хранения, сложившихся за последние 3-4 года. Расчет производится в несколько шагов.

Пусть К - оборачиваемость в днях.

А) рассчитываем выравненные показатели К1, К2, К3, К4, Кплан.

Б) рассчитываем среднегодовое изменение товарооборачиваемости за весь анализируемый период:

?=(Kn*-K1)/(n-1) (1.4)

В) обоснование норматива товарных запасов на плановый период:

Кплан.=К3*2? (1.5)

ТЗплан.=ТОплан.*Кплан./360 (1.6)

Разновидностью экономико-статистического метода является расчет норматива ТЗ методом удельных приращений.

ТЗплан.=[ТЗо*(?РТОплан.*УП)+100]*100 (1.7)

где ТЗо - сумма ТЗ отчетного периода;

?РТОплан. - темп прироста розничного товарооборота в плановом году;

УП - удельные приращения ТЗ за предыдущие 3-5 лет.

УП = ?ТЗф./?РТОф. (1.8)

где ?ТЗф. - среднегодовой темп прироста ТЗ,%;

?РТОф. - среднегодовой темп прироста розничного ТО,%.

Этот же подход положен в основу метода расчета плановой суммы товарных запасов с помощью модифицированной модели Уилсона:

ТЗплан.=vLплан.*РТОплан., (1.9)

где Lплан. - коэффициент соотношения ТЗ и РТО

L=ТЗ /РТО (1.10)

Lплан.=Lотч.*?L, (1.11)

где ?L - среднегодовой темп изменения L,%

Расчет методом технико-экономических расчетов осуществляется по составу элементов в зависимости от их назначения в процессе реализации. Данный метод наиболее сложный, но наиболее достоверен и точен.

Общий норматив товарных запасов состоит из следующих элементов:

- подготовительный запас (предназначен для приемки и подготовки товаров к продаже);

- торговый запас (делится на рабочий запас и запас текущего пополнения; рабочий тот, который постоянно должен находится в торговом зале; текущего пополнения - обеспечивает бесперебойную продажу товаров до очередной поставки);

-страховой (гарантийный) - обеспечивает бесперебойную продажу товаров в случаях возникновения непредвиденных обстоятельств.

Рабочий запас делится на:

Представительный ассортиментный набор. Это демонстративный запас, находящийся в торговом зале, который должен содержать весь необходимый ассортиментный набор товаров данной товарной группы или групп. Величина ПАН - в стоимостном выражении.

Запас в размере однодневного товарооборота - для непосредственного отпуска товаров покупателю.

Норма товарных запасов исчисляется в днях по формуле:

NТЗ=ПЗ+РЗ+ЗТП+СЗ, (1.11)

где ПЗ - время на приемку и подготовку к продаже товаров, дни;

РЗ - рабочий запас, дни;

ЗТП - запас текущего пополнения, дни;

СЗ - страховой запас, дни.

Рабочий запас в днях определяется по формуле:

РЗ = (ПАН+ТОоднодн.)/ТОоднодн., (1.12)

где ПАН - представительный ассортиментный набор, руб.;

ПАН = Ц*R, (1.13)

где Ц - средняя цена одной ассортиментной разновидности;

R - общее количество ассортиментных разновидностей, ед.

Запас текущего пополнения определяется на основании среднего интервала поставки или отчетных данных по формуле:

ЗТП=1/2I*R/r, (1.14)

где I - средний интервал между поставками, дни;

r - количество ассортиментных разновидностей в партии.

Страховой запас может быть величиной задаваемой или расчетной от торгового запаса (25-50%).

Расчет нормы товарных запасов тем или иным методом как правило производится на конец 4-го квартала по отдельным товарным группам, затем суммируется для определения плановой суммы товарных запасов по предприятию.

ТЗплан.=Ni * ТОоднодн.i * ТЗплан.общ.=?ТЗi план. (1.15)

Nтз общ.=ТЗплан.общ./ТОоднодн.план. (1.16)

Величина товарных запасов на конец 1-го, 2-го и 3-го квартала планового года определяется либо с помощью индексов сезонности, либо путем исчисления среднего размера изменений товарных запасов в течение планового года:

Определяется общая сумма изменения плановой величины товарных запасов за год:

?ТЗплан.=ТЗ?план.-Nруб.; (1.17)

Рассчитывается среднеквартальное изменение величины товарных запасов:

?ТЗ*план.=?ТЗплан./4 (1.18)

Определяется плановая сумма ТЗ для каждого квартала планируемого года:

ТЗплан.?=ТЗн.+?ТЗ*план. (1.19)

ТЗплан.?=ТЗплан?+?ТЗ*план. (1.20)

Система управления товарных запасов основана на их минимизации, ускорения товарооборачиваемости, налаженном учете и контроле за их формированием и использованием. Темп роста товарооборота должен превышать темп роста товарных запасов.

2. АНАЛИЗ И ПЛАНИРОВАНИЕ ТОВАРОНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЗАО «ГРОДНОТОРГСЕРВИС» ТД «БАТОРИЯ»

2.1 Экономико-организационная характеристика ЗАО «Гродноторгсервис» ТД «Батория»

Филиал № 1 ЗАО «Гродноторгсервис» Торговый Дом «Батория» был создан согласно решения собрания акционеров ЗАО «Гродноторгсервис» от 01.12.1999 года, что зафиксировано в протоколе № 4 и зарегистрировано решением Гродненского городского исполнительного комитета № 83 от 08.02.2000 года.

19.02.2000 г. филиал № 1 получил право заниматься хозяйственной деятельностью на правах хозрасчета, став структурным подразделением головного предприятия ЗАО «Гродноторгсервис» получив права юридического лица, собственный баланс и расчетный счет.

Форма собственности - смешанная 85% акций принадлежат Гродненскому городскому исполнительному комитету. 10% СХКП «Коптевка», 5% АСБ «Беларусбанк».

Юридический адрес предприятия: г. Гродно, ул. Стефана Батория, 10.

В состав предприятия входят два магазина: ТД «Батория» по ул. Ст. Батория, 10 и «Ратушный» по ул. Советская, 1.

Вышестоящей организацией является ЗАО «Гродноторгсервис». Подробно организационная структура предприятия представлена на рис. 2.1.



Рис. 2.1 Организационная структура ЗАО «Гродноторгсервис»

Источник: данные ЗАО «Гродноторгсервис» ТД «Батория»

Главным учредительным документом, регламентирующим все сферы деятельности предприятия, является устав.

Устав представляет собой юридический документ, регламентирующий все стороны деятельности предприятия. Состоит из 7 частей.

1. Общие положения. Содержит следующие разделы: основания создания общества, цели и предмет деятельности, пределы ответственности, срок деятельности и местонахождение общества.

2. Имущество, акции, использование прибыли. В ней оговариваются: собственность общества, уставной фонд, акции, распределение чистой прибыли, выплата дивидендов.

3. Органы управления обществом. Регламентирует деятельность органов управления обществом. Права и обязанности дирекции.

4. Обязанности должностных и официальных лиц общества по соблюдению лояльности.

5. Права и обязанности акционеров.

6. Контроль за деятельностью.

7. Реорганизация и ликвидация общества.

Устав заверяется подписями и скрепляется печатями учредителей. Регистрируется в Гродненском городском исполнительном комитете.

Право осуществлять розничную торговлю предоставлено Гродненским городским исполнительным комитетом и закреплено специальным разрешением (лицензией). Лицензия представляет собой юридический документ, подтверждающий право предприятия на занятие определённым видом деятельности, в данном случае розничной торговлей. В лицензии содержится: наименование предприятия, его адрес и телефон, сведения о госрегистрации, основание выдачи, дата выдачи, срок действия, сведения о структурных подразделениях.

Отдельно выдаются лицензии на право розничной торговли алкогольными и табачными изделиями. Лицензия выдается местным исполнительным органом сроком на 5 лет.

Руководящим органом является совет акционеров. В его основные обязанности входит: внесение изменений в учредительные документы, избрание генерального директора, распределение прибыли, определение основных направлений дальнейшего развития предприятия.



Рис. 2.2 Организационная структура аппарата управления филиала № 1 ЗАО «Гродноторгсервис» ТД «Батория»

Источник: данные ЗАО «Гродноторгсервис» ТД «Батория»

ТД «Батория» расположен в старинном историческом центре г. Гродно, по адресу ул. Стефана Батория, 10. По месту расположения торговое помещение встроенного типа. Магазин занимает первый этаж пяти этажного жилого дома, что сразу определяет ряд существенных недостатков предприятия: планировка торгового зала не рациональная, вытянутая, торговый зал имеет частую сетку колонн и выступов, препятствующих рациональной организации технологического процесса, затруднены погрузочно-разгрузочные операции, захламляется двор, шум механизмов, подъезжающих машин с грузом мешают жильцам. Общая площадь магазина составляет 1100 м кв., в т. ч. торговая 730 м кв.

График работы магазина: с 700 до 2400 в летний период (с 01.04 по 30.09) и с 700 до 2300 в зимний (с 01.10 по 31.03), без обеденного перерыва и выходных дней. До 19.11.2001г. магазин работал круглосуточно с перерывом с 400 до 500, являясь единственным полноценным ночным магазином города. Однако из-за проблем с жильцами дома от такого графика работы пришлось отказаться.

Похожие проблемы имеет и второй, принадлежащий филиалу № 1, магазин «Ратушный», расположенный по ул. Советская, 1.

По месту расположения, торговое помещение встроенного типа. Магазин занимает первый этаж трех этажного жилого дома 1898 г. постройки. Планировка торгового зала вытянутая, Г-образная, препятствующая рациональной организации технологического процесса, затруднены погрузочно-разгрузочные операции, шум механизмов, подъезжающих машин с грузом мешают жильцам

Общая площадь магазина составляет 530 м кв., в т. ч. торговая 230 м кв. График работы магазина: с 900 до 2000, суббота и воскресенье с 1000 до 1700, без обеденного перерыва и выходных дней.

2.2 Анализ товарных запасов текущего хранения ЗАО «Гродноторгсервис» ТД «Батория»

Охарактеризуем обеспеченность ЗАО «Гродноторгсервис» товарными запасами. Для этого определим уровень товарных запасов по данным, представленным в приложении А: Утз=519*360/7859=12,52 дней

Проанализируем товарные запасы ЗАО «Гродноторгсервис» за 2007-2008 год (табл. 2.1).

Таблица 2.1 Динамика товарных запасов в 2007-2008 гг.

Показатели	2007 г.	2008 г.	Отклонение	Темп роста, %
Розничный товарооборот	9981,5	9396,7	-584,8	94,1
Товарные запасы В сумме В днях	573,0 20,7	808,8 31,4	235,8 10,7	141,1 151,7

Источник: данные ЗАО «Гродноторгсервис» ТД «Батория»

Как видим из табл. 2.1 в отчетном периоде наблюдается снижение розничного товарооборота на 5,9%. При этом отмечается увеличение товарных запасов текущего хранения на 41,1% (или 10,7 дней). На данные показатели повлияли внутренние и внешние факторы. Среди основных такие как простой в работе предприятия, связанный с реконструкцией и ремонтом помещений, а также реконструкция Старого моста г.Гродно, что привело с значительному сокращению покупателей вследствие изменения маршрутов общественного и личного транспорта. При этом необходимо отметить, что роста товарных запасов можно было избежать, так как мероприятия по реконструкции были запланированы заранее. Таким образом, предприятие имело возможность спланировать поступление товаров на предприятие более рационально, однако в силу каких-то обстоятельств не воспользовалось ей.

В итоге можем сделать вывод о росте товарных запасов в сумме на 235,8 млн.руб., что связано с указанными выше факторами и увеличении товарных запасов в днях, на что повлияло также снижение товарооборота на 584,8 млн.руб.

Снижение темпа роста розничного товарооборота и увеличение суммы товарных запасов, рост расходов на аренду зданий негативно сказались на уровне затрат предприятия, которые увеличились на 9,7 млн.руб. или 5,5% по сравнению с уровнем 2007 г.

Таблица 2.2 Анализ товарных запасов продовольственных товаров ТД»Батория» ЗАО «Гродноторгсервис»за 2008 год

Наименование товарных групп	Товарооборот	Средние товарные запасы	Отклонение
	2007 год	2008 год	2007 год	2008 год
	сумма, млн.руб.	уд.вес%	сумма, млн.руб.	уд.вес%	сумма, млн.руб.	дни	сумма, млн.руб.	дни	сумма, млн.руб.	дни
Мясо и птица	581	8,38	525	9,29	26	16,11	16	10,97	-10,00	-5,14
Колбасн.изделия и копченности	997	14,39	767	13,57	18	6,50	21	9,86	3,00	3,36
Рыба и морепродукты пищевые	189	2,73	179	3,17	14	26,67	14	28,16	0,00	1,49
Сельди	19	0,27	27	0,48	1	18,95	1	13,33	0,00	-5,61
Масло животное	115	1,66	84	1,49	1	3,13	1	4,29	0,00	1,16
Масло растительное	20	0,29	22	0,39	2	36,00	1	16,36	-1,00	-19,64
Жир пищ.топл. и пр.пищ.жиры	10	0,14	5	0,09	1	36,00	1	72,00	0,00	36,00
Маргариновая продукция	12	0,17	9	0,16	1	30,00	2	80,00	1,00	50,00
Майонезная продукция	60	0,87	52	0,92	2	12,00	2	13,85	0,00	1,85
Молоко и молочная продукция	695	10,03	321	5,68	2	1,04	2	2,24	0,00	1,21
Сыр	129	1,86	86	1,52	2	5,58	2	8,37	0,00	2,79
Консервы мясные	9	0,13	14	0,25	1	40,00	1	25,71	0,00	-14,29
Консервы рыбные	12	0,17	34	0,60	2	60,00	2	21,18	0,00	-38,82
Консервы овощные	37	0,53	16	0,28	12	116,76	2	45,00	-10,00	-71,76
Консервы фруктово-ягодные	46	0,66	19	0,34	14	109,57	2	37,89	-12,00	-71,67
Яйца и яйцепродукты	75	1,08	59	1,04	1	4,80	2	12,20	1,00	7,40
Сахар	55	0,79	84	1,49	2	13,09	3	12,86	1,00	-0,23
Кондитерские изделия	783	11,30	655	11,59	26	11,95	24	13,19	-2,00	1,24
Варенья, джемы, повидло, мед	10	0,14	16	0,28	1	36,00	2	45,00	1,00	9,00
Чай и кофе	72	1,04	81	1,43	3	15,00	4	17,78	1,00	2,78
Соль	2	0,03	2	0,04	1	180	1	180,0	0,00	0,00
Мука	37	0,53	37	0,65	4	38,92	2	19,46	-2,00	-19,46
Хлеб и хлебобулочные изделия	448	6,46	403	7,13	4	3,21	1	0,89	-3,00	-2,32
Крупа и бобовые	19	0,27	24	0,42	3	56,84	4	60,00	1,00	3,16
Макаронные изделия	22	0,32	19	0,34	14,9	243,82	4	75,79	-10,90	-168,03
Овощи	63	0,91	62	1,10	2	11,43	1	5,81	-1,00	-5,62
Плоды,ягоды,виноград,арбузы,дыни	283	4,08	92	1,63	4	5,09	1	3,91	-3,00	-1,18
Водка и ликероводочные изделия	505	7,29	414	7,32	27	19,25	31	26,96	4,00	7,71
Вино	417	6,02	328	5,80	18	15,54	28	30,73	10,00	15,19
Коньяк	57	0,82	49	0,87	4	25,26	6	44,08	2,00	18,82
Шампанское	95	1,37	79	1,40	14,5	54,95	16	72,91	1,50	17,96
Пиво	493	7,11	548	9,69	17	12,41	6	3,94	-11,00	-8,47
Безалкогольные напитки	297	4,29	324	5,73	18	21,82	12	13,33	-6,00	-8,48
Мороженое	103	1,49	86	1,52	16	55,92	4	16,74	-12,00	-39,18
Другие продовольственные товары	163	2,35	131	2,32	30	66,26	34	93,44	4,00	27,18
Итого продовольственных товаров	6930	100	5653	100	309,4	16,07	256	16,30	-53,40	0,23

Источник: собственная разработка автора на основе Приложений А-Б

Анализ товарных запасов свидетельствует о том, что наблюдается снижение уровня товарных запасов по продовольственным товарам по сравнению с тем же периодом прошлого года на 53,4 млн. рублей, однако в днях товарныезапасы выросли на 0,23дня, что говорит о некотором замедлении товарооборачиваемости.

Ускорение реализации произошло по таким товарным позициям, как: консервы фруктово-ягодные, масло растительное, мороженное, пиво.

Однако в составе товарных запасов ЗАО «Гродноторгсервис» имеются товарные группы, которые приводят к замедлению реализации: рыба и морепродукты, копчености, маргариновая продукция, варенье и джемы, чай и кофе, шампанское.

Условная товарооборачиваемость по ЗАО «Гродноторгсервис» составила 16,3 дня. Изменение структуры товарооборота отрицательно повлияло на товарооборачиваемость, то есть замедлило ее на 0,23 дня (16,3-16,7=0,0,23). Каждый из этих факторов приводит к замораживанию средств в оборота, и соответственно, к сокращению прибыли.

Размер товарных запасов в значительной степени определяется объемом и структурой товарооборота ТД «Батория» ЗАО «Гродноторгсервис».

Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов - одна из важных задач ЗАО «Гродноторгсервис».

При недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия; излишние запасы вызывают дополнительные потери, повышение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние данной организации. Поэтому вопрос количественного измерения величины товарных запасов и определения соответствия этой величины потребностям товарооборота является весьма актуальным.

2.3 Анализ поступления товаров в ЗАО «Гродноторгсервис» ТД «Батория»

При анализе поступления товаров, изучают источники постуления товарных ресурсов на предприятие. В табл. 2.3 приведем поступление товаров в 2007-2008 гг. в ТД «Батория» ЗАО «Гродноторгсервис»

Таблица 2.3 Поступление товаров в ТД «Батория» ЗАО «Гродноторгсервис» в 2007-2008 гг.

Источники поступления товаров	2007 год	2008 год	Темп роста, %	Изменение удельного веса
	Сумма, млн.руб.	Уд.вес, %	Сумма, млн.руб.	Уд.вес, %
Предприятия изготовители РБ	3332,4	35	2990,2	38	89,7	+3
Оптовые базы	1999,4	21	2045,9	26	102,3	+5
Частные оптовые предприятия	2380,3	25	1731,2	22	72,7	-3
Предприятия местной промышленности	856,9	9	550,8	7	64,3	-2
Индивидуальные предприниматели	856,8	9	472,4	6	55,1	-3
Другие источники	95,2	1	78,6	1	82,6	-
Итого	9521	100	7869	100	82,7	-

Источник: собственная разработка автора на основании данных предприятия

По результатам анализа можно сделать следующие выводы:

Поступление товаров на предприятие в отчетном периоде сократилось в целом на 17,3%. Это связано с умышленным сокращением поступления товаров в связи с рядом негативных факторов внешнего и внутреннего характера (реконструкция путей сообщения, в значительной мере сократившая поток покупателей и ремонт и реконструкция торгового зала предприятия).

Наиболее существенно в процентном выражении сократили поставки товаров предприятия местной промышленности и индивидуальные предприниматели. В абсолютном выражении наибольшее сокращение поставок наблюдается со стороны частных оптовых предприятий (-333,4 млн.руб.) и предприятий изготовителей Республики Беларусь (-342,2 млн.руб.). В то же время оптовые базы, напротив, смогли увеличить объем поставок, что, по мнению автора, в первую очередь связано с системой квотирования развитой в Республике Беларусь, которая обязывает выбирать объемы продукции определенных поставщиков.

Анализируя причины, приведшие к изменению удельного веса отдельных поставщиков в общем поступлении товаров, необходимо отметить также и дополнительные причины (кроме вышеназванных). Так, предприятия местной промышленности вынуждены снизить поставки из-за обостряющейся конкуренции со стороны известных предприятий-изготовителей национального масштаба.

Индивидуальные предприниматели диверсифицировали свой бизнес в направлении более прибыльных кампаний. Оптовые базы, располагая достаточной материально-технической базой, способны повышать уровень товарооборота без существенного роста затрат. Во многом и этим объясняется их положительная динамика поставок.

2.4 Определение необходимого размера товарных запасов на 2010 год в ЗАО «Гродноторгсервис» ТД «Батория»

В сложившихся условиях очень трудно запланировать показатели товарным запасам на предприятии, так чтобы они являли оптимальное значения для осуществления деятельности ТД «Батория». Тем не менее попытаемся определить потребность ТД «Батория» ЗАО «Гродноторгсервис» в товарных запасах по продовольственным товарам на 2010 год на основании данных по фактической товарооборачиваемости запасов, сложившихся за последние 2 года.

Для этого применим экономико-статистический метод.

Рассчитаем выровненные показатели:

К2007=(17,0+16,07)/2=16,5 дней

К2008=(16,07+16,3)/2=16,2 дня

Далее рассчитываем среднегодовое изменение товарооборачиваемости за весь анализируемый период:

?=(16,2-16,5)/2=-,15

Обоснование норматива товарных запасов на плановый период:

Кплан=16,2-2*0,15=15,9 дней

Плановый товарооборот по продовольственным товарам на 2010 г. на основании бизнес-плана предприятия составляет 11090 млн.руб. Таким образом, планируемый объем товарных запасов на 2010 год будет равен:

ТЗплан=11090*15,9/360=489,8 млн. руб.

Это на 233,8 млн.рублей больше, чем в аналогичном периоде 2008 года. Данный факт можно аргументировать возобновленной работой магазина в полную мощность и новыми возможностями открытыми в связи с прошедшей реконструкцией.

Так как анализ мы проводим в действующих ценах, то кроме того следует так же учитывать фактор инфляции, а также повышение цен на продовольственные товары.

3. ПУТИ УВЕЛИЧЕНИЯ РОЗНИЧНОГО ТОВАРООБОРОТА И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТОВАРНЫХ РЕСУРСОВ В ЗАО «ГРОДНОТОРГСЕРВИС» ТД «БАТОРИЯ»

В настоящие время главной целью торговых предприятий должно быть получение максимальной прибыли, при этом товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения расходов на реализацию и расходов на оплату труда. В сфере розничной торговли показатель товарооборота является важнейшей характеристикой деятельности предприятия.

Розничный товарооборот выступает как один из показателей, определяющих мощность торгового предприятия, так как по его величине можно судить об объеме деятельности предприятия. Розничный товарооборот характеризует эффективность использования ресурсов предприятия и общей суммы затрат на реализацию товаров. Поскольку товарооборот является экономическим понятием, отражающим важнейший конечный результат хозяйственной деятельности торгового предприятия, то его сопоставление с объемом затраченных ресурсов (трудовых, материальных, финансовых) дает представление об эффективности их использования, так как в обобщенном виде показатель эффективности есть соотношение результата и затрат.

Развитие розничного товарооборота должно быть тесно увязано с таким экономическим показателем, как спрос, поступление товаров, товарные запасы, прибыль, численность работников, расходы на оплату труда.

Сокращение времени товарного обращения является одним из условий ускорения всего процесса расширенного воспроизводства, более эффективного использования оборотных средств в народнохозяйственном комплексе. Скорость оборота товаров является важным фактором экономии расходов за счет сохранения качества товаров, сокращения товарных потерь, повышения эффективности использования материально-технической базы.

Вместе с тем скорость обращения товаров должна сочетаться с наличием в розничных организациях широкого и устойчивого ассортимента, гарантирующего бесперебойное удовлетворение спроса обслуживаемого населения.

Факторы, влияющие на состояние товарных запасов и их товарооборачиваемость, можно объединить в следующие группы:

(объем производства, размещение организаций по экономическим районам, специализация, расширение ассортимента товаров и др.);

транспортные условия и организация поставок товаров (вид транспорта, формы перевозок, ритмичность поставок и др.);

условия потребления (динамика денежных доходов, спрос на новые товары, сезонность спроса и др.);

торговые условия (развитие материально-технической базы, размеры организаций, соотношение общей и торговой площадей, насыщенность рынка товарами и др.);

физико-химические свойства товаров (сроки хранения, частота поставки и др.);

уровень цен.

Принимая во внимание особенности расположения ТД «Батория» (Центр города, высокая проходимость), данные организационные факторы приобретают особую актуальность и пренебрегать ими ни в коем случае нельзя.

Значительное влияние на динамику товарооборота оказывает рациональное построение ассортимента товаров в магазине. Осуществление этого принципа предполагает формирование ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления в рамках определенных потребительских комплексов или микрокомплексов. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению «импульсивных покупок».

Важным принципом формирования ассортимента товаров в магазине должно быть обеспечение достаточной его широты и глубины. Под широтой ассортимента понимают число товарных групп и подгрупп, входящих в формируемый ассортиментный перечень, а под глубиной - число разновидностей товаров по отдельным потребительским или качественным признакам. Ширина и глубина ассортимента товаров в магазине зависит от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой площади, а так же состояние предложения на потребительском рынке.

Одним из важных принципов формирования ТД «Батория» должно быть обеспечение устойчивости ассортимента товаров. При реализации товаров повседневного спроса соблюдение этого принципа имеет первостепенное значение.

Устойчивый ассортимент товаров в магазине обусловливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

Процесс формирования ассортимента товаров в магазине «Восход» необходимо осуществлять по следующим этапам:

распределить отдельные группы и подгруппы товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов;

определить количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов;

разработать конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингента покупателей.

Исследования показали, что в универмагах, ассортимент которых сгруппирован по потребительским комплексам, товарооборот на 1 кв. м. площади торгового зала в среднем на 12% выше, а затраты времени покупателей на совершение покупки на 17% меньше, чем на предприятиях, не практикующих этот принцип формирования и предложения товаров.

Основным фактором, определяющим количество комплексов и их наименования, являются размер торговой площади магазина. Наряду с этим следует учитывать сложившуюся структуру товарооборота организации, размещение вблизи других специализированных типов магазинов по торговле отдельными группами товаров и некоторые другие факторы.

Повышение производительности труда должно быть одним из основных мероприятий, позволяющих добиться увеличения объема товарооборота и принести значительный положительный экономический эффект. Вместе с тем, повышение производительности труда достигается осуществлением инновационный функций, основной из которых является совершенствование управления технологическими процессами в магазине.

На основании данных бизнес-плана предприятия можем составить матрицу, в основу которой положена матрица General Electric.

Таблица 3.1 Матрица товарооборачиваемости - средних товарных запасов

Товарные запасы		Высокая	Средняя	Низкая
	Высокая	мясо и птица, колбасные изд., молоко и молочная продукция 1	2	консервы фруктово-ягодные, кондитерские изделия, водка и ликероводочные изд., вино, безалкогольные напитки 3
	Средняя	Пиво 4	Консервы рыбные 5	Рыба и морепродукты 6
	Низкая	масло животное, хлеб и хлебобулочные, овощи, ягоды и фрукты, мороженое 7	сыр, яйца, сахар, картофель 8	масло растительное, сельди, жиры, маргарин. продукция, майонез. продукция, консервы мясные, консервы овощные, чай, кофе, соль, мука, крупа и бобовые, макаронные изд., коньяк, шампанское 9

Источник: разработка автора на основании данных предприятия

По данным, полученным в результате построения матрицы видно, что товары, находящиеся в квадратах 1 и 4, имеют высокую товарооборачиваемость и долю в общем товарном запасе. Они являются наиболее перспективными, однако к ним следует применять полный комплекс маркетинга. Для группы товаров, находящихся в квадрате 7, необходимо углубить ассортимент, т.к. их доля в общем запасе не так велика. Применительно к товарам, расположенным в квадрате 5, можно предложить использовать стимулирование продаж. Необходимо также снизить частоту закупок товаров из квадрата 3 либо же закупать их более мелкими партиями, т.к. их товарооборачиваемость недостаточна высока. Что же касается товаров, находящихся в квадратах 6, 8 и 9, то причину их низкой товарооборачиваемости и недостаточно высоких товарных запасов можно попытаться определить (табл. 3.2):

Таблица 3.2 Матрица товарооборачиваемости - торговой надбавки

		Высокая	Средняя	Низкая
Торговая надбавка	Высокая	Колбасные изд., овощи, ягоды и фрукты, пиво	сыр, консервы рыбные, яйца, картофель	сельди, рыба и морепродукты, мука, крупа и бобовые, макаронные изд., водка и ликероводочные, вино, коньяк, шампанское
		1	2	3
	Средняя	масло животное, хлеб	Сахар	Масло раст., жиры, маргариновая и майонезная продукция, консервы овощные, консервы фруктово-ягодные, чай, кофе, соль, безалкогольные напитки
		4	5	6
	Низкая	мясо и птица, молоко, мороженое		Консервы мясные, кондитерские изделия
		7	8	9

Источник: разработка автора на основании данных предприятия

Таким образом, можно утверждать, что товарооборачиваемость и величина торговой надбавки находятся в обратной зависимости, т.е. чем выше торговая надбавки, тем ниже товарооборачиваемость. Другими словами, товары, расположенные в квадратах 3, 6 ,9 являются неконкурентоспособными в ценовом выражении. А это

Можно сделать вывод о том, что для поддержания конкурентоспособности своих продуктов ЗАО «Гродноторгсервис» необходимо снизить торговую надбавку на товары определенных групп (таких как сельди, рыба и морепродукты...