Эффективность производства молока

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Эффективность производства молока

Введение

молоко экономический организационный

Молочный скот распространен на всей территории страны в различных климатических зонах. Общий доход от этой отрасли превышает 60% валового дохода, получаемого от животноводства. Скотоводство дает более 98% общего производства молока и 40% мяса. Молочные коровы экономичнее других видов продуктивных животных оплачивают корм продукцией.

Молочные продукты являются важнейшим пищевым ресурсом, и происходящий рост спроса на отечественные продукты создают благоприятные предпосылки рентабельного развития отрасли и обязывают обратить серьезное внимание на увеличение его производства.

Экономическое значение молочного скотоводства заключается в том, что эта отрасль обеспечивает стабильное и равномерное поступление доходов в течении года, а также способствует рациональному использованию трудовых ресурсов, сглаживает сезонность использования труда в сельскохозяйственном предприятии.

Анализ состояния молочного животноводства показывает, что в период с 1990 по 2000 год в связи с высоким уровнем инфляции и диспаритета цен на сельскохозяйственную продукцию существенно снизилась экономическая эффективность молочного скотоводства, и вместе с тем, уменьшилось поголовье скота и его продуктивность, как в целом по России, так и в Костромской области. Поэтому с целью преодоления негативных тенденций в молочном животноводстве в области в 2000 году была разработана региональная целевая программа «Молоко» Костромской области на 2000-2005 гг. Затем, дальнейшее развитие отрасли предусматривается приоритетным национальным проектом «Развитие АПК» в 2006 - 2007 гг.

1. Научно-теоретические основы повышения эффективности производства молока

1.1 Значение и развитие производства молока

Крупный рогатый скот отличается способностью использовать в больших количествах зеленую траву, отходы полевых культур, а также грубые корма (сено, сенаж, солома) и превращать их в ценнейшие продукты питания для человека, одним из которых является молоко.

В скотоводстве различают следующие производственные направления: выращивание телят и молодняка, производство молока и откорм скота. В большинстве крупных сельскохозяйственных предприятий эти виды производств развиваются параллельно, однако, как правило, в них существует внутрихозяйственная специализация по отделам.

Молочный скот распространён на всей территории страны в различных климатических зонах. Общий доход от этой отрасли превышает 60% валового дохода, получаемого от животноводства. Скотоводство даёт более 98% общего производства молока. Молочные коровы экономичнее других видов продуктивных животных оплачивают корм продукцией. Так, в годовом удое одной коровы 5000 кг молока содержится около 700 кг сухих веществ, что равно сухому веществу мяса шерсти откормленных бычков живой массы на 500 кг каждый, на выращивание и откорм которых требуется 21000 кормовых единиц кормов, тогда как на одну лактацию коровы - 5000 кормовых единиц, то есть почти в 4 раза меньше.

Крупный рогатый скот превосходит все другие виды сельскохозяйственных животных по уровню продуктивности. В передовых хозяйствах средний удой коров превышает 6000 кг молока в год. Корова - рекордистка мира дала 25300 кг за лактацию.

Экономическое значение молочного скотоводства заключается в том, что эта отрасль обеспечивает стабильное и равномерное поступление доходов в течение года, а также способствует рациональному использованию трудовых ресурсов, сглаживает сезонность использования труда в сельскохозяйственном предприятии.

Отрасль молочного скотоводства имеет особенности, отличающие ее от других отраслей животноводства:

- молочные коровы являются основными средствам производства и участвуют во многих производственных циклах, а, следовательно, содержание и кормление животных должно обеспечивать их высокую продуктивность в течение всего срока хозяйственного использования;

- недостатки кормления коров сказываются на продуктивности животных, и их нельзя компенсировать последующим обильным кормлением, так как молоко уже получено и ушло из хозяйства, а срок лактации ограничен;

- в молочном скотоводстве при недостатке протеина в кормах надои молока резко снижаются;

- так как в молочном скотоводстве основная продукция поступает, обрабатывается, хранится и реализуется ежедневно, то ее потери при нарушении хотя бы одного звена бывают значительными, при этом снижается качество продукции.

Молочное скотоводство характеризуется высоким удельным весом коров в структуре стада (от 65 до 90%) и высокой долей выручки от реализации молока в структуре стоимости товарной продукции. Отрасль развивается, прежде всего, в пригородных зонах, где велика потребность населения в цельном молоке, а также в центральных и северо-западных областях России, где молоко в значительной мере используется для производства сыров, масла и другой молочной продукции.

Молоко является социально значимым продуктом питания, способствуя удовлетворению потребности населения в питательных веществах при относительной дешевизне. В период развития промышленной переработки сельскохозяйственной продукции молоко также становится источником сырья для молочной, маслосыродельной, технической и некоторых других видов промышленности. Таким образом, состояние отраслей молочного подкомплекса и, в частности, развитие производства молока в аграрном секторе, имеет важное значение для решения продовольственной проблемы и функционирования сопряженных отраслей народного хозяйства.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано, прежде всего, незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшением обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижением уровня селекционно-племенной работы.

В последнее десятилетие в Российской Федерации произошло значительное снижение покупательной способности населения, что ограничивает рост цен на сельскохозяйственную продукцию, особенно на продовольственном рынке. Сочетание таких факторов, как поставка на рынок более дешевой аналогичной импортной продукции и отсутствие адекватного сложившимся условиям регулирующего вмешательства государства, привело к свертыванию отечественного сельскохозяйственного производства. В стихии российского рынка сельское хозяйство, по сравнению с другими отраслями экономики, оказалось особо незащищенным. Оно (сельское хозяйство) отреагировало массовым сокращением поголовья скота, посевных площадей, натурализацией производства.

За прошедшие десять лет производство молока на душу населения в России снизилось на 158 кг, а потребление - на 171 кг и составило соответственно 218и213кг при медицинской норме 390 кг. В результате удельный вес потребления молока и молочных продуктов на душу населения за счет отечественного производства уменьшился до 55%. Страна, в недавнем прошлом занимавшая шестое - седьмое места в мире по уровню потребления основных продуктов питания на душу населения, в настоящее время оказалась на 48-м месте.

Полные продовольственные прилавки (при снижении потребления молочных продуктов на душу населения с 386 кг в 1990 году до 229 кг в 2004 году) создали видимость благополучия с производством животноводческой продукции в стране. В действительности же отсутствие дефицита связано с поступлением значительных объемов продовольствия по импорту, массированным его давлением на потребителя. Объем реализации импортных молочных продуктов на внутреннем рынке стабилизировался, их доля за последние три года составляет около 15%.

Молочная отрасль России характеризуется устойчивым снижением объемов производства как сырого молока, так и молочных продуктов. Происходит сокращение поголовья молочного стада, наблюдаются низкие надои и невысокое качество сырого молока. Уменьшается количество действующих предприятий молочной промышленности, сокращаются производственные мощности по выработке всех видов молочной продукции, снижается численность работников, занятых в отрасли.

На разрушение агропромышленного производства повлиял целый комплекс причин, поэтому и рассматривать их следует во взаимосвязи.

Став монополистами, переработчики резко снизили цены на закупку мяса, молока, зерна и другой продукции, сделав, таким образом, ее производство убыточным. Сельхозтоваропроизводители отреагировали сокращением посевных площадей и поголовья скота. Как следствие этого, переработчики остались без отечественного сырья. Часть из них выжила благодаря переходу (часто с помощью федерального и региональных бюджетов) на закупку импортного в большей части некачественного сельскохозяйственного сырья.

Негативно на развитии агропромышленного комплекса в начале проведения реформ отразились дискриминационная политика государства в отношении крупных сельхозтоваропроизводителей и переключение средств государственной поддержки с крупного сельскохозяйственного производства на индивидуального мелкотоварного фермера.

В настоящее время наметились некоторые положительные тенденции в производстве молока. В целом по стране средний удой молока на 1 корову за последние 4 года вырос на 715 кг, валовое производство молока увеличилось более чем на 1 млн. тонн. За 2003 год продуктивность коров возросла на 174 кг и составила 2997 кг, производство молока осталось на уровне предыдущего года.

Вместе с тем, продолжается сокращение численности коров, кормовая база не позволяет реализовать в полной мере генетический потенциал молочного скота. Во многих регионах не разработаны программы по укреплению материально - технической и кормовой базы, повышению экономической эффективности молочного скотоводства.

Из - за низких цен на молоко и роста затрат на его производство рентабельность от реализации молока сельхозтоваропроизводителями снижается и в 2003 году составила всего 9% в среднем по России.

За годы экономических преобразований изменился характер функционирования предприятий отрасли: подавляющее их большинство по форме собственности - смешанная и частная; они обрели полную самостоятельность, свободу выбора форм и способов ведения хозяйственной деятельности, в коллективах появилась реальная возможность для проявления инициативы, использования конечных результатов труда по своему усмотрению.

Главенствующим в реформировании производства, по мнению академика РАСХН В.Р. Боева, является не смена форм собственности и хозяйствования, а создание здорового экономического климата для развития производства на расширенной основе, что достигается на базе совершенствования системы цен, кредитования и налогообложения. Иначе говоря, необходимо обеспечить такие отношения между производителями и потребителями, при которых бы в процессе хозяйственной деятельности возмещались затраты на получение пользующейся спросом продукции и создавалась прибыль, необходимая для производственной деятельности на здоровой экономической основе. Непреложным условием данного процесса должны быть прямая заинтересованность и ответственность производителей во всех сферах приложения труда за результаты своей деятельности.

Существующие молочно-товарные фермы и комплексы пока остаются основными поставщиками молока и мяса. Поэтому увеличение производства и снижение ресурсо-, энерго- и трудовых затрат на получение продукции необходимо добиваться в первую очередь на них. В основном животноводческие объекты по производству молока основного и подсобно - вспомогательного назначения возведены по типовым проектам. Строительная часть большинства построек имеет сравнительно невысокий процент физического износа, что говорит о возможности их продолжительного использования.

Однако здания и технологическое оборудование ферм имеют еще многие недостатки. Невысока концентрация поголовья животных, недостаточна вместимость помещений, нерационально используется оборудование. Нуждаются в перестройке и техническом перевооружении и те объекты, которые называются сегодня комплексами. Таких комплексов немало, но во время их массового строительства многие вопросы промышленной технологии производства молока не были еще до конца решены, а при их проектировании, строительстве и освоении были допущены серьезные просчеты и ошибки. Технические решения, положенные в основу проектов этих комплексов, заложенная технология производства молока устарели. Кроме того, освоение прогрессивных технологий тормозится отсутствием необходимых подсобно - вспомогательных объектов. Для многих ферм характерны дефицит скотомест, устаревшая форма организации труда и т. д. Эти факторы нарушают многосторонние связи животного со средой обитания и традиционные взаимоотношения с человеком. На многих промышленных комплексах отошли от индивидуального ухода за животными и не создали удовлетворительного группового их обслуживания. Пренебрежение физиологическими потребностями организма скота, отсутствие навыков формирования у него адаптивного поведения не способствовали реализации генетического потенциала животных, стимулировали рост различных заболеваний, снижение воспроизводительной способности и продуктивности.

Устранить эти недостатки и перевести молочное скотоводство на новые прогрессивные технологии в короткие сроки и с минимальными затратами возможно только с помощью реконструкции ферм.

1.2 Сущность и методика оценки эффективности производства молока

В условиях рыночной экономики эффективность сельского хозяйства в значительной степени зависти не только от производства, но и от распределения, обмена и потребления. На уровень экономической эффективности влияют погодные условия, поэтому одним из обязательных моментов определения эффективности сельскохозяйственного производства является анализ фактических показателей, отражающих динамику не менее чем за 3-5 лет. Это позволяет объективно выявлять тенденции и закономерности в развитии сельского хозяйства и сглаживает влияние погодных условий на результат производства.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются: надой молока на одну корову, выход телят на 100 коров, расход коров на 1 центнер молока, затраты труда на 1 центнер молока, затраты труда на 1 центнер продукции (трудоёмкость), себестоимость единицы продукции, прибыль от реализации молока и уровень рентабельности производства.

Уровень эффективности производства измеряется с помощью системы частных и общих показателей. К частным относятся производительность труда, капиталоемкость (фондоемкость), фондоотдача, материалоемкость продукции и т.д.

Производительность труда оценивается стоимостью выработки продукции последующего года к предыдущему. Рост производительности труда будет наблюдаться, когда соотношение превысит единицу.

Материалоемкость продукции - это стоимость материальных затрат, по отношению к себестоимости, либо стоимости валовой продукции.

Фондоемкость продукции - стоимость основного капитала, приходящаяся на один рубль стоимости валовой продукции.

Удельная фондоемкость продукции - стоимость основного капитала, приходящаяся на единицу произведенной продукции.

К общим показателям относятся прибыль и рентабельность.

Прибыль - главная цель деятельности сельскохозяйственного предприятия.

В условиях рыночных отношений - это превращенная форма прибавочной стоимости. Учет прибыли позволяет установить, насколько эффективно ведется хозяйственная деятельность. По своей экономической природе прибыль выступает как часть стоимости (цены) прибавочного продукта, созданного для общества трудом работников материального производства. Источником образования прибавочного продукта является прибавочный труд. К. Маркс, характеризуя закономерности развития общества писал, что в любом общественном производстве всегда может быть проведено различие между той частью труда, продукт которой входит в непосредственное индивидуальное потребление производителей и членов их семей, а другой частью труда, которая есть прибавочный труд, чей продукт всегда служит удовлетворению общественных потребностей, как бы ни распределялся этот прибавочный продукт, и кто бы ни функционировал в качестве представителя этих общественных потребностей.

В процессе формирования прибыли отражаются все стороны хозяйственной деятельности предприятия: уровень использования основного капитала, продуктивность животных и урожайность сельскохозяйственных культур, организация производства и труда, технология.

Абсолютная величина прибыли показывает результат снижения себестоимости и рост объемов реализации продукции. Реализация продукции является одним из показателей планирования, оценки хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия и основным источником дохода. Денежные средства поступающие на расчетный счет предприятия и в кассу за реализованную продукцию, называется выручкой от реализации. Из выручки от реализации продукции предприятия возмещают производственные затраты на израсходованные материальные ценности, формируются амортизационный фонд в соответствии с нормами амортизационных отчислений. Основная часть - это чистая продукция, или валовой доход. Исключая из чистой продукции зарплату с учетом отчислений на социальное страхование и обеспечение, а также НДС и акцизы, получаем прибыль предприятия.

Для оценки эффективности сельскохозяйственного предприятия только показателя прибыли недостаточно. Например, два предприятия получают одинаковую по величине прибыль, но имеют разную стоимость производственных фондов. Более эффективно работает то предприятие, у которого стоимость производственных фондов меньше.

Таким образом, для оценки эффективности работы предприятия необходимо сопоставить прибыль и стоимость производственных фондов, с помощью которых она создана. Это и есть показатель рентабельности.

Рентабельность - доходность, прибыльность, показатель экономической эффективности производств, который отражает результаты хозяйственной деятельности. Ее рассчитывают как отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и нормируемых оборотных фондов. Различают два вида рентабельности: рассчитанную на основе балансовой (общей) прибыли и на основе чистой прибыли.

При формировании цен на сельскохозяйственную продукцию может использоваться показатель рентабельности отдельных видов продукции, который рассчитывается как отношение прибыли к себестоимость в расчете на единицу продукции.

Показатель рентабельности взаимосвязан со всеми показателями эффективности производства и, в частности, с себестоимостью продукции, ее фондоемкостью, скоростью оборачиваемости оборотных средств.

Повышение уровня рентабельности, рассчитанного по балансовой прибыли, может обеспечиваться за счет трех основных факторов:

- увеличение массы прибыли;

- улучшение использования основного капитала;

- улучшение использования оборотных средств.

На уровень рентабельности, рассчитанный на основе чистой прибыли влияет, наряду с выше перечисленными факторами, уровень налогообложения прибыли предприятия.

1.3 Пути и направления повышения эффективности производства молока

Важнейшим условием эффективности производства является реализация рентабельной продукции. За счет снижения себестоимости единицы продукции предприятие получает большую долю прибыли в ее отпускной цене, а увеличение производительности труда способствует росту объемов производства этой рентабельной продукции. Издержки предприятия на производство и реализацию продукции складываются из прямых (переменных), зависящих от объемов производства, и косвенных (постоянных (постоянных) затрат. Значит при росте производительности труда за счет увеличения урожайности сельскохозяйственных культур и повышении продуктивности животных косвенные затраты в расчете на единицу продукции снижаются, и себестоимость продукции уменьшается. При современном уровне технического развития, технологии производства затраты на 1 га посевов и 1 голову животных в разных хозяйствах существенно не отличаются, тогда как продуктивность животных и земель имеют более резкие различия. При более низкой урожайности культур и продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности земель и животных, являются одним из основных источников снижения себестоимости продукции и повышению эффективности производства.

На эффективность производства молока влияет целый ряд факторов, основными из которых является уровень себестоимости. Следовательно, важнейшей задачей становится выявление резервов снижения себестоимости.

К таким резервам относятся:

- увеличение продуктивности коров;

-повышение уровня механизации производственных процессов;

- научная организация труда;

-улучшение технологии производства;

Одним из основных путей снижения себестоимости является увеличение удоев молока от 1 коровы. На уровень этого показателя влияют следующие факторы:

- уровень и качество кормления; o породный состав стада;

- улучшение возрастного состава дойного стада; o доля яловок в дойном стаде;

- тип и условия содержания животных; o организация труда на фермах;

-технология производства;

- обеспеченность высококвалифицированными кадрами.

Финансовая устойчивость предприятия во многом зависит от объемов реализации продукции. Кризисное состояние молочной промышленности не позволяет увеличить объем производства. Излишки молока просто будет невозможно продать по выгодной цене. Поэтому хозяйство вынуждено сокращать поголовье коров даже при их высокой продуктивности. Для увеличения объемов реализации хозяйству можно предложить наладить собственные линии по переработке молока, использование которых позволит производить конкурентоспособную молочную продукцию, реализация которой будет осуществляться через свою собственную розничную торговую сеть.

2. Сложившийся уровень эффективности производства молока на предприятии

2.1 Природно-экономические условия предприятия

Колхоз имени Ленина Кологривского района организован в 1960 г. В результате разукрупнения колхоза «Родина» на два хозяйства: им. Ленина и Родина. Территория колхоза им. Ленина расположена на правом берегу р. Унжа. Центральная усадьба - д. Суховерхово находится в 1,5 км от райцентра - г. Кологрива, в 87 км. От ближайшей железнодорожной станции Мантурово, в 347 км. от областного центра - г. Костромы.

Хозяйство расположено в 4-й зоне природно-сельскохозяйственного районирования. Кологривский район, а следовательно, и колхоз им. Ленина находится в зоне умеренно-континентального климата. Лето сравнительно короткое, теплое, зима холодная, многоснежная. Район относится к зоне достаточного увлажнения. Сумма положительных температур -1750 С. Продолжительность периода активной вегетации - 115 дней. Территория колхоза расположена на полого-холмистой равнине, имеющей общий уклон к р. Унже.

По результатам почвенного обследования на территории хозяйства 51% - дерново-сильноподзолистые почвы, 17% - сильноподзолистые.

Средневзвешенный балл по продуктивности сельскохозяйственных угодий - 16,2, по району - 14,3.

По своим природным условиям территория колхоза относится к лесной зоне, к подзоне южной тайги. Кормовые угодья в хозяйстве представлены суходольными, низменными, кратко-пойменными лугами.

Специализация хозяйства - производство животноводческой продукции. Основное направление хозяйства - молочное. В растениеводстве - производство зерна и кормов.

Состав и структура земельных угодий колхоза им. Ленина

Угодья	2005 год	2007 г	Отклонение площади 2007 г К 2005 (га)
		га	К общему% земельной площади	К площади с/х угодий
Общая земельная площадь	7399	7284	100	Х	-115
С/х угодья, всего	2140	2140	29	100	Х
В том числе пашня	1822	1822	25	85	Х
Сенокосы	25	25	0,3	1	Х
Пастбища	293	293	4	14	Х
Леса	4882	4882	67	Х	Х
Пруды и водоемы	33	33	0,4	Х	Х
Прочие угодья	459	344	5	х	-115

Структура посевных площадей

С/х угодья	2005 г	2006 г	2007 г
	га	%	га	%	га	%
Зерновые всего	360	29	325	26	286	23
В т.ч. озимые	-	-	-	-	74	7
яровые	360	29	325	26	286	23
Многолетние травы	798	63	750	60	650	51
Однолетние травы	100	8	85	6	124	10
Всего посевов	1258	100	1160	92	1060	84
Чистый пар	-	-	98	8	198	16
Пашня	1258	100	1258	100	1258	100
Не используемые пашни	564	31	564	31	564	31

По сравнению с 2005 годом в 2007 сокращаются площади, занятые зерновыми культурами. Не занимались в последние годы севом озимых культур, хотя под урожай 2008 года занесено 74 га.

Сокращаются площади под многолетними травами: если в 2005 году было занято 63%, то в 2007 только 51% площади, и общая площадь посевов к 2005 году сократилась на 14%.

Состав, структура и численность трудовых ресурсов

Категория работников	2005	2006	2007
	челов	%	челов	%	челов	%
Всего по колхозу	44	100	42	100	44	100
В т.ч. работники занятые в с/х производстве	38	86	36	86	38	86
В т.ч. постоянные	18	41	22	52	24	55
Сезонные и временные	9	20	4	10	3	7
Служащие	11	25	10	24	11	25
Из них руководители	7	16	6	14	6	14
Специалисты	3	7	4	10	5	11
Прочие работники	6	14	6	14	6	14

В колхозе имени Ленина прослеживается стабильность в наличии кадров. По сравнению с 2005 к 2007 году увеличивается количество постоянных работников.

Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование.

Показатели	2005	2006	2007	В среднем по району 2007
Приходится на 1 среднегодового работника га
с/х- угодий	48,6	51	48,6	71
Пашни	41,4	43,4	41,4	58,5
Приходится на состоящего по списку работника на конец года, с/х-угодий га	48,6	51	48,6	73,9
Пашни, га	41,4	43,4	41,4	60,8
Отработано работником дней	250	286	295	288
Часов	1750	2024	2045	1995
Коэффициент использования годового фонда рабочего времени	0,89	1,02	1,05	1,03

Если в целом по району на одного среднегодового работника приходится 71 га с/х-угодий, и в том числе 58,5 га пашни, то в колхозе им. Ленина это, соответственно, 48,6 га и 41,4 га с/х-угодий. Что говорит о большей обеспеченности кадрами, чем в целом по району, и эффективности использования труда в колхозе Ленина выше, чем в среднем по району. Коэффициент использования годового фонда рабочего времени в хозяйстве составляет 1,05 (в 2005 году он был равен 0,89), что опять говорит об эффективности использования трудовых ресурсов в хозяйстве.

Размер предприятия

Показатели	2005	2006	2007	По району за 2007	В среднем на 1 х-во 2007
Денежная выручка, тыс. руб.	2619	3890	4615	21529	2691
Валовый доход, т.р.	752	1559	2265
Прибыль (убыток) от реализации, т.р.	-267	-386	-110	-2102	-263
Среднегодовая стоимость произв. ОФ, т.р.				179175	22396
Среднегодовая стоимость оборотных средств, т.р.	1659	1904	2738	14481	1810
Крупный рогатый скот всего, голов	145	152	169	1053	131
В том числе коров	74	82	86	518	65

Всё-таки, в 2007 году в колхозе им. Ленина сократился убыток от реализации с/х - продукции на 59%. И если в среднем на хозяйство в районе убыток составляет 2635 рублей, то в колхозе им. Ленина он составляет 110 тыс. руб. Денежная выручка за это время увеличилась в 1,76 раза (по сравнению с 2005 годом). Значительно выросла стоимость оборотных фондов.

Структура денежной выручки.

	2005 т.р.	2006 т.р.	2007 т.р.	В среднем за 3 года
				т.р.	%
Зерно	182	104	189	158	4
Прочая продукция растениеводства	239	1	58	99	3
Продукция раст-ва собственного производства, реализованная в переработ. Виде:	-	-	-	-	-
Итого по растениеводству	421	105	247	258	7
Скот и птица в живой массе	215	92	348	218	6
Крупный рогатый скот	197	84	294	192	5
Свиньи	18	8	40	22	0,6
Лошади	-	-	14	5	0,1
Молоко цельное	989	1202	1779	1323	36
Прочая продукция животноводства	3	9	8	7	0,2
Продукция живот-ва собственного производства, реализованная в переработанном виде:	199	431	370	333	9
Молочные продукты	-	-	-	-	-
Мясо всего	199	431	369	333	9
В том числе КРС	103	374	245	241	6,5
Свиньи	96	57	124	92	2,5
Итого по животноводству	1406	1734	2505	1882	51
Всего по с/х производству	1827	1839	2752	2139	58
Продукция подсобных производств и промыслов	766	2020	1833	1540	41,2
Работы и услуги по предприятию	26	31	30	29	0,8
Всего по предприятию	2619	3890	4615	3708	100

Видно, что основная выручка в хозяйстве идёт от отрасли животноводства (51%), в том числе, от производства молока (36%), но немаловажное значение имеет продукция подсобных производств (41%-переработка леса).

Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства

Показатели	2005	2006	2007	По району за 2007 г
В расчете на 100 га с/х - угодий: производ. Основных средств основной деятельности, тыс. руб.	1831	1820	1853	1187
Производственных затрат без амортизации, тыс. руб.	179	247	297	235
Совокупных затрат, тыс. руб.	203	274	327	260
Затрат труда, чел-час.	36	39,7	42	28
Крупного рогатого скота, гол.	7	7	8	7
В том числе коров, гол.	3,4	3,8	4	3,4
Энергетических мощностей на 100 га посевов, л.с.	379	210	249	233
Энерговооруженность, л.с.	108	58	60	94
Фондовооруженность, тыс. руб.	1038	1082	1044	940

Экономическая эффективность интенсификации

Показатели	2005	2006	2007	По району за 2007 г
На 100 га с/х-угодий: Валовой продукции, тыс.руб.	203	286	349	298
Товарной продукции, тыс.руб	135	200	221	157
Денежной выручки, тыс. руб.	122	182	216	143
Прибыли (+), убытка (-) от реализации, тыс. руб.	-12,5	-18,0	-5,1	-14
Молока, ц.	91,7	113	134	69
Прироста КРС, ц.	5,1	6,3	7,5	4,2
Урожайность зерновых, ц/га	8,9	8,2	7,1	6,8
Удой на 1 корову, кг	2581	3027	3331	2005
Произведено валовой продукции, руб.:
На 1 руб. производственных затрат	1,00	1,05	1,07	0,99
На 1 среднегодового работника тыс. руб.	98,7	145,8	169,9	183,5
Фондоотдача, руб.	11,1	15,7	18,8	21,7
Норма прибыли,%	-0,7	0,07	2	-1,4
Рентабельность предприятия,%	-9	-9	-2	-8,9

Затраты труда и себестоимость 1 центнера продукции

Вид продукции	2005	2006	2007
	Затраты труда чел-час	Себест-сть руб	Затраты труда чел-час	Себест-сть руб	Затраты труда чел-час	Себест-сть руб
Зерновые (овес)	0,62	127,81	1,13	247,55	1,48	294,55
Многолетние травы на сено	0,47	29,38	0,3	34,06	0,43	34,56
На семена	-	-	-	-	-	-
Однолетние травы на зеленую массу	0,12	5,25	0,15	16,43	0,29	35,31
Молоко	9,17	502,55	8,67	619,16	8	720,07
Прирост КРС	54,5	5045,45	44	5325,93	37	5434,78
Прирост свиней	266,6	15733,33	214	21818,18	125	16269

Финансовый результат

	2005	2006	2007	Рент. По району 2007
	Прибыль т.руб.	Рент.%	Прибыль т.руб.	Рент.%	Прибыль т.руб.	Рент.%
Зерно	+107	43	+22	27	+29	18	-6,8
Прочая прдук. Раст-ва	+200	513	+1	-	+50	625	121
Итого по раст-ву	+307	269	+23	28	+79	47	6
Скот в живой массе: КРС	-98	-33	-10	-11	-112	-28	-58
Свиньи	-52	-74	-3	-27	-8	-17	1,7
Лошади	-	-	-	-	+2	16	16
Молоко цельное	+108	12	-141	-10	-65	-4	-35
Прочая прод. Животнов-ва	+3	-	+9	-	+8	-	145
Прод. Животн. реализованная в перераб. виде: мясо всего	-237	-54	-328	-43	-335	-47,5	-33,6
В т.ч. КРС	-83	-45	-171	-31	-73	-23	-29,6
Свиньи	-154	-61	-157	-73	-262	-68	-52
Итого по животноводству	-267	-16	-473	-21	-509	-16,8	-38
Продукция подсобных производств	-319	-29	+57	3	+313	20,6	51
Работы и услуги по предприятию	+21	420	+7	29	+7	30,4	30
Всего по предприятию	-267	-9	-386	-9	-110	-2	-8,9

Хотя норма прибыли и дошла к 2007 году до 2% с -0,7% в 2005 г., но рентабельность предприятия осталась отрицательной. Эффективность производства могла бы быть выше, если бы не устаревшие технологии содержания скота и низкая урожайность. Отсутствует работа с землёй и низкая производительность техники. В ближайшие годы требуется кардинальное обновление машинно-тракторного парка, новый подход к технологии содержания и кормления скота, резкое улучшение работы с землёй (внесение удобрений в 100% потребности и коренного улучшения земли) с целью повышения урожайности зерновых и кормовых культур.

Размер субсидий, тыс.руб.

Субсидии(дотации)	2005	2006	2007	По району 2007	В среднем на 1 хоз-во, тыс.руб
1. Субсидии на реализованное молоко	243	468	478	1032	129
2.На приобретение племенных животных.	16	21	4	9	1
3.Всего на животноводство	259	489	482	1041	130
4.Субсидии на дизельное топливо		58	110	767	96
5.Субсидии на минеральные удобрения		3	-	-	-
6.Субсидии на возмещение убытков по чрезвычайным ситуациям	26	104	-	-	-
Итого субсидий	315	655	592	1811	226

Областным бюджетом субсидируется в последние годы молоко, идущее на реализацию. Идет поддержка племенного животноводства (приобретение племенных животных). Если в 2005 году колхоз имени Ленина получил дотацию 243 тысячи руб., то в 2007 г. 478 тысяч руб. В среднем на одно хозяйство получено по 129 тысяч. С 2006 года хозяйство получает субсидии и на дизельное топливо, затраченное на посевную и уборочную компанию.

Финансовый результат с учетом субсидий

	2005	2006	2007	По району 2007
	Прибыль	% рент.	Прибыль	% рент.	Прибыль	% рент.	Прибыль	% рент.
Молоко	+351	40	+327	24	+413	22	-1982	-23
Всего по животноводству	-17	-1	+16	0,7	-27	-0,8	-4750	-31
Всего по предприятию	-8	-0,3	+269	6,3	+482	10,2	-291	-1,2

2.2 Современный уровень развития и эффективность производства молока на предприятии

Значение молока в экономике предприятия и отрасли животноводства. (%)

Удельный вес	2005 г	2006 г	2007 г
1.Коров в стаде,%	52	54	51
2.В валовой продукции по предприятию	23	24	28
по животноводству	53	55	56
3.В сумме производственных затарат по предприятию	25	25	33
по животноводству	58	62	62
4.В сумме денежной выручки по предприятию	38	31	38
по животноводству	70	69	71
5.В прибыли от реализации по предприятию	Х	36	59
по животноводству	х	30	13
6.В фонде зароботной платы по предприятию	24	29	33
по животноводству	72	75	74

Из таблицы №1 можно сделать вывод, что производство молока является основным в отрасли животноводства хозяйства, так как в денежной выручке составляет в отрасли животноводства - 69-71%, что говорит о том, что молоко - это основной вид товарной продукции, так как в целом по предприятию 38% выручки получено от реализации молока.

В сумме производственных затрат также видно, что 58-62% затрат отнесено на производство молока.

Структура стада крупного рогатого скота в колхозе им. Ленина Кологривского района

Вид скота	2005	2006	2007
	голов	%	голов	%	голов	%
Всего крупного рогатого скота	145	100	152	100	169	100
В том числе коров	74	51	82	54	86	51
Быки-производители	2	2	2	2	3	2
Нетели	12	8	7	5	16	9
Телки старше 6 месяцев	34	23	32	21	34	20
Бычки на выращ. и откорм	23	16	29	19	30	18

В хозяйстве стадо стабильное. Рост поголовья коров невозможен по причинам отсутствия дополнительных кадров операторов машинного доения (их в хозяйстве всего 3 человека). В хозяйстве недостаточно занимаются ремонтом и воспроизводством стада, так как по нормативам ввод нетелей в основное стадо должен быть на уровне 20% ежегодно, а в колхозе он составляет от 5 до 9%.

Продуктивность коров и валовое производство молока

	2003	2004	2005	2006	2007	В ср. по району 2007
Валовое производство молока, ц	1465	1650

Подобные документы

• Экономика и организация производства молока

  Значение производства молока в экономике хозяйства. Продуктивность, валовое производство в сельском хозяйстве. Рынок молока, его себестоимость, выход молочной продукции. Специализация и экономическая эффективность сельскохозяйственного производства.
  
  курсовая работа [83,0 K], добавлен 13.01.2011
  

• Организация и экономическая эффективность электромеханизации производства молока

  Разработка проектно–технологической карты комплексной электромеханизации производства молока. Анализ затрат рабочего времени, расчет себестоимости и уровня рентабельности производства молока. Оценка эффективности проектируемой комплексной системы.
  
  курсовая работа [144,6 K], добавлен 20.01.2016
  

• Управление производством молока в СПК "Русь"

  Оценка экономической эффективности управления производством молока. Анализ производства и реализации молока в СПК "Русь" городского округа город Шахунья Нижегородской области. Основные направления роста эффективности управления при производстве молока.
  
  дипломная работа [927,5 K], добавлен 21.01.2016
  

• Экономическая эффективность производства продукции молока

  Научные основы повышения экономической эффективности животноводства. Показатели экономической эффективности производства молочной продукции. Динамика поголовья, продуктивности продукции, кормовая база. Пути повышения эффективности производства молока.
  
  курсовая работа [54,7 K], добавлен 27.02.2012
  

• Повышение экономической эффективности производства молока в СПК "Северный"

  Теоретические проблемы повышения эффективности производства молока. Организационно-экономическая характеристика хозяйства. Основные производственно-экономические показатели СПК "Северный". Разработка путей наращивания мощностей молочного предприятия.
  
  курсовая работа [172,3 K], добавлен 23.03.2013
  

• Экономическая эффективность производства молока

  Анализ современного состояния и динамики развития молочного скотоводства в Российской Федерации и в Вологодской области. Расчет и оценка показателей экономической эффективности производства молока в исследуемом хозяйстве, мероприятия по ее повышению.
  
  дипломная работа [532,9 K], добавлен 13.02.2015
  

• Повышение эффективности производства молока на базовом предприятии на примере СПК ОЗП "Октябрь"

  Развитие отрасли молочного скотоводства. Анализ и оценка эффективности производства молока в предприятии СПК ОЗП "Октябрь": повышение продуктивности коров; кормовая база, условия содержание скота, наличие помещений и средств автоматизации производства.
  
  курсовая работа [124,8 K], добавлен 30.03.2011
  

• Экономика производства молока

  Влияние молочного животноводства на экономику сельского хозяйства Республики Беларусь. Пути повышения и показатели экономической эффективности производства молока: организационно-экономическая характеристика, методика расчета показателей эффективности.
  
  курсовая работа [247,7 K], добавлен 27.12.2010
  

• Экономика молочного производства

  Краткая характеристика предприятия. Анализ и оценка эффективности организации производства молока: динамика развития и экономическое обоснование, современное состояние и дальнейшие перспективы. Мероприятия по повышению эффективности производства молока.
  
  курсовая работа [47,8 K], добавлен 18.08.2013
  

• Экономико-статистический анализ и выявление резервов доходности производства молока в ЗАСТ "Батькивщина" п. Бирюково Луганской области

  Группировка хозяйств Троицкого района по влиянию цены реализации 1 ц молока на изменение уровня окупаемости затрат. Анализ показателей рентабельности и себестоимости производства молока в хозяйстве. Пути повышения доходности производства молока.
  
  курсовая работа [105,4 K], добавлен 10.08.2010
  

• Экономико-статистический анализ уровня и эффективности производства молока по группе предприятий

  Выделение типических групп предприятий. Огива и интервальный ряд распределения хозяйств. Изучение уровня концентрации, размеров производства молока и специализации хозяйств. Уровень интенсивности производства молока и связь его с продуктивностью коров.
  
  курсовая работа [930,5 K], добавлен 31.08.2011
  

• Организация и экономическая эффективность производства молока (на материалах СХПК – колхоз им. Куйбышева Чебоксарского района ЧР)

  Изучение современного состояния организации производства молока. Разработка и обоснование рациональной организации его производства и поиск резервов роста экономической эффективности производства молока в СХПК – колхоз им. Куйбышева Чебоксарского района.
  
  дипломная работа [120,5 K], добавлен 18.11.2011
  

• Организация производства молока в современных условиях хозяйствования (на примере ОАО "Труд")

  Экономическая эффективность производства молочной продукции. Анализ организации и экономической эффективности производства продукции животноводства ОАО "Труд". Совершенствование организации и повышения экономической эффективности производства молока.
  
  курсовая работа [260,2 K], добавлен 30.06.2012
  

• Анализ затрат на производство молока в МУП "Надежда" Кунгурского района Пермского края

  Понятие, состав и методы оценки затрат предприятия. Производственно-экономическая характеристика деятельности и комплексный анализ затрат на производство молока в МУП "Надежда". Резервы снижения расходов и повышение эффективности производства молока.
  
  курсовая работа [168,4 K], добавлен 10.06.2014
  

• Анализ экономической эффективности производства молока

  Система статистических показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства в целом и молока в частности. Показатели деятельности предприятий. Определение тесноты связи и расчет коэффициента корреляции детерминации.
  
  курсовая работа [390,6 K], добавлен 09.07.2012
  

• Повышение экономической эффективности производства молока на примере ОАО "Учебно-опытное хозяйство "Пригородное"

  Анализ хозяйственной деятельности ОАО "Учебно-опытное хозяйство "Пригородное" АГАУ г. Барнаула. Анализ эффективности производства молока на основании экономических показателей из годовых отчетов за последние три года. Проблемы и основные пути развития.
  
  курсовая работа [53,7 K], добавлен 06.11.2014
  

• Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

  Состояние молочного подкомплекса в СПК имени Ленина Пильнинского района Нижегородской области, показатели экономической эффективности производства молока, статистическое изучение влияния внешних факторов на эффективность выработки молочных продуктов.
  
  курсовая работа [336,0 K], добавлен 04.07.2011
  

• Анализ производства и реализации

  Теоретические основы эффективности производства и реализации молока. Сущность и значения молочной продукции. Виды и показатели эффективности производства молока. Каналы реализации продукции. Экономическая характеристика деятельности предприятия.
  
  курсовая работа [59,4 K], добавлен 13.11.2008
  

• Анализ производства и себестоимости молока в ТНВ "Заря - Игнатенков и компания"

  Характеристика природных и организационно-экономических условий деятельности ТНВ "Заря - Игнатенков и компания". Анализ динамики производства и себестоимости молока. Разработка мер по увеличению производства молока и снижению его себестоимости.
  
  курсовая работа [88,4 K], добавлен 02.11.2011
  

• Эффективность производства: формы, сущность, измерения

  Сущность эффективности производства. Эффективность как индикатор развития предприятия. Формы эффективности производства: общая (абсолютная) и сравнительная. Измерение эффективности производства. Показатели общей экономической эффективности предприятия.
  
  курсовая работа [73,9 K], добавлен 24.10.2007
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам