ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПРОДУКЦІЇ МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА

08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)

АВТОРЕФЕРАТ

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Львів - 2008

Дисертацією є рукопис

Робота виконана у Львівському національному аграрному університеті.

Науковий керівник: доктор економічних наук, професор Березівський Петро Степанович, Львівський національний аграрний університет, завідувач кафедри менеджменту організацій ім. проф. Є.Храпливого.

Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор Пархомець Микола Кирилович, Тернопільський національний економічний університет, завідувач кафедри аграрного бізнесу;

кандидат економічних наук, доцент Нужна Оксана Анатоліївна, Луцький національний технічний університет, доцент кафедри обліку і аудиту.

Захист відбудеться «24» червня 2008 р. об 11 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 36.814.02 у Львівському національному аграрному університеті за адресою: 80381, Львівська область, Жовківський р-н, м.Дубляни, вул. Володимира Великого, 1, ЛНАУ, головний корпус, ауд. 309.

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Львівського національного аграрного університету за адресою: 80381, Львівська область, Жовківський р-н, м.Дубляни, вул. Володимира Великого, 1.

Автореферат розісланий “22” травня 2008 р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради О.А. Біттер

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства має велике теоретичне та практичне значення для розвитку вітчизняного молокопродуктового підкомплексу, насичення внутрішнього ринку доступними для всіх груп населення високоякісними продуктами харчування, розширення зовнішньоекономічних зв'язків. Вирішення цих питань має комплексний характер для економіки країни, воно пов'язане зі зміцненням здоров'я людей, підвищенням їх життєвого рівня, впровадженням інновацій і досягнень науково-технічного прогресу, забезпеченням національної продовольчої безпеки, зростанням зайнятості населення, нарощуванням конкурентних переваг підприємств і регіонів.

Інтеграція країни у світове співтовариство посилить конкурентну боротьбу за ринки збуту продукції і матиме руйнівні наслідки для неконкурентоздатних галузей, що спричинить скорочення обсягів виробництва, неповне використання виробничих потужностей і кормових ресурсів, підвищення собівартості. У зв'язку з цим проблема підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства вимагає поглибленої розробки теоретико-методологічних і практичних рекомендацій, які будуть адекватними ринковим умовам господарювання і майбутнім змінам в організаційно-економічному механізмі функціонування всього молокопродуктового підкомплексу країни.

Дослідженню різних аспектів конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції присвячені праці вітчизняних і зарубіжних авторів. Над проблемами формування конкурентного середовища та конкурентоспроможності працювали такі відомі вчені-класики, як А. Сміт, М. Портер, П. Самуельсон, Й. Шумпетер. Вагомий вклад у дослідження окремих питань конкурентної політики, забезпечення конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції, формування ринкової стратегії розвитку окремих галузей сільськогосподарського виробництва внесли вчені Л.В. Балабанова, Н.О. Бей, П.С. Березівський, О.В. Березін, С.В. Васильчак, А.П. Гайдуцький, М.І. Гельвановський, Є.М. Дусаєва, П.С. Зав'ялов, М.П. Канінський, М.Д. Магомедов, М.Й. Малік, Т.Л. Мостенська, О.А. Нужна, В.В. Окрепілов, М.К. Пархомець, П.Т. Саблук, І.Н. Фатхутдінов, С.О. Шевельова, О.С. Шнипко, А.Ю. Юданов та ін.

Проте теоретичні і методологічні основи цієї проблеми в молоко продуктовому підкомплексі вивчені недостатньо. Практично не досліджені специфічні особливості конкурентного середовища в цій галузі. Політика вітчизняних товаровиробників щодо підвищення конкурентоспроможності молока і молочної продукції дотепер репрезентує окремі пропозиції і рекомендації, не об'єднані в єдиний механізм створення конкурентних переваг. Через нестійкість зовнішнього середовища діяльності аграрної сфери економіки та існуючі розбіжності в поглядах вчених економістів-аграріїв на окремі сторони цієї складної і багатогранної проблеми на практиці часто з'являються суперечливі рекомендації.

Дослідження проблеми підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства в умовах загострення конкурентної боротьби на ринку є надзвичайно важливим для виживання вітчизняних виробників молока. Актуальність і недостатній рівень опрацювання цієї проблеми стали підставою для вибору теми дисертаційного дослідження.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційне дослідження є складовою частиною науково-дослідних робіт Львівського національного аграрного університету на 2001-2005 рр. “Обґрунтування аграрної політики, спрямованої на ринкову трансформацію економіки АПК” (державний реєстраційний номер 0100U002332) та на 2006-2010 рр. “Розробка організаційно-економічного механізму підвищення соціально-економічної ефективності функціонування агропромислового комплексу Західного регіону України” (державний реєстраційний номер 0106U002073).

Мета і завдання дослідження. Мета дисертаційної роботи полягає в розробці теоретичних і методологічних основ механізму конкурентоспроможності продукції молочного скотарства та шляхів його вдосконалення.

Відповідно до поставленої мети визначені основні завдання:

– уточнити понятійний апарат “конкуренції” і “конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції”;

– узагальнити закономірності розвитку конкурентоспроможності продукції у вітчизняній і зарубіжній практиці, що пов'язані з формуванням і посиленням конкуренції на продовольчому ринку;

– визначити чинники, критерії і показники конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції, які відповідають умовам функціонування аграрної сфери економіки і розкривають у сукупності її суть;

– обґрунтувати особливості механізму формування конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції;

– виявити структурно-динамічні тенденції розвитку молочного скотарства, конкурентоспроможності молока і чинники, що зумовлюють її рівень;

– розробити основні напрями і принципи системного підходу у формуванні конкурентних переваг молочної продукції, що є комплексним механізмом дій з боку держави, регіону і підприємства;

– виявити у порівнянні з країнами, де розвинене молочне скотарство, проблеми виробництва висококонкурентоздатного молока в Україні, що пов'язані переважно з кризовим становищем галузі і низьким рівнем державної підтримки аграрної сфери економіки;

– обґрунтувати пріоритетні напрями підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства, що передбачають удосконалення системи стандартизації, фінансово-кредитної, цінової політики держави, організаційно-економічних відносин в умовах розвитку кооперації, інтеграції та інноваційної діяльності в галузі.

Об'єктом дослідження є економічні відносини, в яких формується конкурентоспроможність продукції молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах Львівської області.

Предметом дослідження є теоретичні і прикладні проблеми розвитку конкурентоздатного виробництва молока в сучасних економічних умовах.

Методи дослідження. Теоретичну і методологічну основу дослідження склали праці вітчизняних і зарубіжних вчених-економістів з проблем розвитку аграрної сфери економіки, конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції та її ринку.

У науковому дослідженні були використані абстрактно-логічний (теоретичні узагальнення та розробка механізму підвищення конкурентоспроможності продукції, формування висновків і пропозицій), монографічний (висвітлення позицій вчених з теоретичних і методичних основ конкурентоспроможності молочної продукції), розрахунково-конструктивний (обґрунтування та розрахунок натуральних і вартісних показників конкурентоспроможності), графічний (наочне зображення структурно-динамічних тенденцій), балансовий (для обґрунтування попиту і пропозиції на ринку продовольства), статистико-економічний (аналіз розвитку галузі скотарства - середні та відносні величини, групування, кореляційно-регресійний аналіз) методи.

Інформаційною базою дослідження є закони України, укази Президента України, постанови Кабінету Міністрів України, офіційні матеріали Державного комітету статистики України, Головного управління статистики у Львівській області, матеріали регіональних органів АПК, первинна документація сільськогосподарських підприємств та зведені дані статичної звітності районів Львівської області, літературні джерела, власні спостереження автора.

Наукова новизна одержаних результатів полягає в обґрунтуванні теоретичних основ і методичних підходів щодо формування й ефективного функціонування механізму підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства. Сутність наукової новизни результатів дослідження полягає в наступному:

вперше:

- з урахуванням регіональних умов розроблено систему менеджменту якості продукції, засновану на реалізації відповідної програми, в основу якої покладено прогнозування показників та забезпечення виробництва продукції запланованої якості, її моніторинг і координація роботи;

уточнено:

- понятійний апарат трактування категорій “конкуренція” і “конкурентоспроможність сільськогосподарської продукції”, де під конкуренцією автор розуміє процес, що забезпечує взаємодію попиту і пропозиції через поведінку економічних суб'єктів ринку, який спрямований на розвиток науково-технічного прогресу (інновацій) з метою задоволення потреб споживачів, а конкурентоспроможність сільськогосподарської продукції слід розглядати як потенційну можливість бути успішно реалізованою за оптимального співвідношення якості з рівнем ціни і собівартості, що забезпечує прибутковість галузі і конкурентні переваги на сегментах продовольчого ринку;

- існуючі наукові погляди на проблеми кооперації та інтеграції виробництва, що забезпечують підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства, у результаті чого запропоновано структуру інтегрованого молочного об'єднання;

набули подальшого розвитку:

- методичні підходи щодо оцінки конкурентоспроможності продукції молочного скотарства і визначення чинників, що її зумовлюють;

- теоретичні основи інноваційних напрямів діяльності в молокопродуктовому підкомплексі з їх деталізацією стосовно галузі молочного скотарства і молочної промисловості.

Практичне значення одержаних результатів. Висновки та пропозиції, одержані в процесі дослідження, спрямовані на створення й ефективне функціонування механізму підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства та на прийняття конкретних управлінських рішень щодо забезпечення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства аграрних підприємств усіх організаційно-правових форм господарювання на основі зниження виробничих витрат на виробництво одиниці продукції та підвищення її якості.

Рекомендації щодо створення й ефективного функціонування механізму підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства передані для практичного використання Головному управлінню агропромислового розвитку Львівської облдержадміністрації (довідка № 10-01/7-83 від 06.03.2008), Сокальської та Яворівської районних державних адміністрацій (довідки № 01-08/104 від 27.02.2008 і №71 від 3.03.2008). Результати наукових досліджень автора використовуються в навчальному процесі Львівського національного аграрного університету (довідка № 01-35-01/2 від 7.03.2008).

Особистий внесок здобувача. Наукові результати, наведені в дисертаційній роботі, отримані особисто автором. У цілому виконано нові наукові розробки щодо формування та ефективного функціонування механізму підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства, які забезпечують у сукупності розв'язання важливої наукової проблеми - пошуку ефективних важелів та інструментів забезпечення конкурентоспроможності продукції скотарства та їх подальшої трансформації у розвитку молокопродуктового підкомплексу. З наукових праць, опублікованих у співавторстві, у дисертації використані лише ті положення, які є результатом особистих досліджень здобувача.

Апробація результатів дисертації. Результати наукового дослідження, викладені в дисертаційній роботі, апробовані у щорічних наукових конференціях аспірантів і здобувачів Львівського державного аграрного університету, а також доповідались на науково-практичних конференціях: Міжнародній науковій конференції студентів та аспірантів “Екологічні проблеми сталого розвитку в умовах реформування земельних відносин та шляхи раціонального використання і охорони земель” (м. Харків, 2005); Міжнародній науково-практичній конференції молодих вчених “Теоретичні й практичні досягнення молодих вчених аграріїв” (м. Дніпропетровськ, 2006); Міжнародній науково-практичній конференції молодих учених, аспірантів, магістрів та студентів “Інтенсифікація і сталий розвиток сільськогосподарського виробництва” (м. Харків, 2006); Регіональній науково-практичній конференції студентів, аспірантів і викладачів “Актуальні проблеми теорії і практики менеджменту в умовах трансформації економіки” (м. Рівне, 2006); Міжнародних науково-практичних конференціях “Концептуальні напрямки стратегічного розвитку нової аграрної політики України” (м. Луганськ, 2006); “Аграрна наука - виробництву” (м. Біла Церква, 2006); Міжнародній студентсько-аспірантській науково-практичній конференції “Стратегії зростання конкурентоспроможності в умовах глобалізації” (м. Львів, 2007); Науково-практичній конференції “Організаційно-економічні проблеми функціонування регіонального АПК” (м. Кам'янець-Подільський, 2007); Міжнародній науково-практичній конференції “Innowacje i jakoњж jako czynniki konkurencyjnoњci przedsiкbiorstwa” (Польща, Olsztyn, 2007); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Проблеми ринку продукції АПК в умовах глобалізації” (м. Миколаїв, 2007).

Публікації. За результатами проведених досліджень дисертантом опубліковано 14 наукових праць, у тому числі 7 - у наукових фахових виданнях, з них 6 одноосібних (2,41 друк. арк.). Загальний обсяг видань 4,44 друк. арк., у тому числі особисто автору належить 3,85 друк. арк.

Обсяг і структура дисертаційної роботи. Дисертаційна робота викладена на 225 сторінках комп'ютерного тексту (з них 185 сторінок основного тексту), складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел, додатків. Робота містить 34 таблиці, 25 рисунків, 15 додатків, список використаної із 235 найменувань на 22 сторінках.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЇ

У вступі обґрунтовано актуальність теми дисертаційного дослідження, визначено його мету і завдання. Відображено наукову новизну, теоретичне та практичне значення отриманих результатів, їх апробацію і можливості практичного застосування. У першому розділі - “Теоретико-методологічні основи конкуренції і конкурентоспроможності продукції” - розглянуто теоретичні та методологічні основи конкуренції, особливості формування механізму конкурентоспроможності продукції агропромислового комплексу та викладено методику дослідження конкурентоспроможності продукції.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1. Показники конкурентоспроможності молока

Вирішення проблеми якості і конкурентоспроможності можливе на основі комплексної дії чинників організаційно-економічного механізму, який функціонує як система взаємопов'язаних цілеспрямованих економічних форм і методів організації виробництва і управління ним на державному, регіональному рівнях і рівні підприємства. До чинників економічного механізму належать ціноутворення, оподаткування, фінансування (субсидії, авансування закупівель, компенсація витрат на придбання засобів виробництва), кредитування, страхування, підтримка реальних доходів населення, експорт продукції. Організаційні чинники характеризуються рівнем підприємницької діяльності, формою господарювання, організації праці і виробництва, розвитком кооперації та інтеграції виробництва.

У другому розділі - “Аналіз конкурентоспроможності продукції молочного скотарства” - проведено оцінку структурно-динамічних тенденцій розвитку молочного скотарства, здійснено аналіз конкурентоспроможності продукції молочного скотарства і чинників, що її зумовлюють, визначено особливості формування попиту й пропозиції на регіональному ринку молока.

Особливостями розвитку скотарства у Львівській області є різке скорочення поголів'я великої рогатої худоби та зростання продуктивності тварин. Упродовж 1998-2006 рр. чисельність поголів'я худоби зменшилася майже вдвічі. На цьому фоні знизилась продуктивність праці, значно зросли витрати виробництва, а в результаті - спостерігається значний спад виробництва продукції скотарства.

Показники конкурентоспроможності продукції молочного скотарства перебувають у функціональній залежності від економічної стійкості галузі. У табл. 1 відображені результати групування сільськогосподарських підприємств за районами Львівської області. Як групувальну ознаку вибрано основний показник конкурентоспроможності - якість молока, зокрема, питому вагу першосортної продукції, а з показників економічної ефективності - трудомісткість виробництва, виробничу собівартість, ціну реалізації, розмір прибутку на корову і рівень рентабельності.

Таблиця1. Ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах районів Львівської області залежно від питомої ваги першоґатункового молока, 2006 р.

У тих сільськогосподарських підприємствах, де виробляється продукція першого ґатунку, спостерігається відносно низький рівень собівартості і трудомісткості одиниці продукції, високий рівень ціни реалізації та прибутку, що свідчить про пріоритет якості продукції в діагностиці підвищення ефективності виробництва продукції.

Конкурентна позиція товаровиробника у сегменті продовольчого ринку визначається за результатами рейтингової оцінки, на основі якої розробляються пріоритетні напрями розвитку конкурентоздатного виробництва. Для її оцінки в адміністративних районах Львівської області нами визначені такі показники: середньорічна продуктивність корів у сільськогосподарських підприємствах, питома вага сільськогосподарських підприємств у загальному виробництві молока, повна собівартість одиниці продукції, середня ціна реалізації 1 ц молока, виробництво молока на душу населення та рівень відповідності попиту пропозиції. За сукупністю значень показників найбільш конкурентоспроможне молочне скотарство в Сокальському, Бродівському та Радехівському районах.

Нарощування конкурентних переваг можливе за рахунок ефективного використання ресурсів та вдосконалення процесу виробництва продукції. Молоко-сировина є конкурентоспроможною за умови досягнення високого рівня продуктивності корів, низькозатратного та менш трудомісткого виробництва. Вигідні конкурентні позиції на ринку молока мають товаровиробники, які пропонують високоякісну і доступну за ціною продукцію. Високий рівень конкурентоспроможності забезпечує збільшення обсягів продажу та сприяє покращанню фінансового стану підприємства.

Встановлено, що для вітчизняних сільськогосподарських виробників вкрай важлива ціна реалізації, рівень якої повинен покривати витрати і створювати резерв для нарощування конкурентних переваг. У зарубіжних країнах акцентують увагу на собівартості продукції, оскільки там діє дотаційний механізм ціноутворення.

У дисертаційній роботі проведено кореляційно-регресійний аналіз впливу на виробничу собівартість 1 ц молока (У) наступних чинників: концентрації поголів'я тварин стада (чисельність корів у підприємстві - х1), затрат праці на одну корову, люд.-год. (х2), виробничих витрат на одну корову, грн. (х3). Опрацьована інформація в розрізі окремих сільськогосподарських підприємств Сокальського району Львівської області. У результаті розрахунків отримано таке рівняння регресії:

Ух = 12,47 - 0,21х1 - 0,0118х2 + 0,0063х3, (1)

Парні коефіцієнти кореляції вказують на слабкий зв'язок між першим і другим чинниками та результативною ознакою. Натомість зв'язок між виробничими витратами на одну корову і собівартістю молока дуже щільний (r03 = 0,975).

Рівняння регресії свідчить, що зі збільшенням концентрації поголів'я тварин на 1 голову собівартість 1 ц молока зменшується на 0,21 грн.

Проявляється цей зв'язок двояко: по-перше, вища концентрація поголів'я дозволяє зекономити на умовно-постійних витратах; по-друге, у тих підприємствах, де чисельність поголів'я корів більша, допущено менших втрат виробничого потенціалу молочного скотарства, краща організація виробництва в галузі.

На ефективність виробництва молока, крім собівартості продукції, величезний вплив робить ціна реалізації. З огляду на те, що конкурентоспроможною є продукція, яка має нижчу споживчу вартість, вона включає, крім вартості виробництва, витрати на зберігання та транспортування. У порівняльному аналізі вартості обов'язково необхідно враховувати ці маркетингові витрати. Розрахунок інтегрального показника конкурентоспроможності молока в адміністративних районах Львівської області проведено у табл. 2.

Таблиця 2. Визначення конкурентоспроможних районів Львівської області з виробництва та реалізації молока за інтегральним показником конкурентоспроможності

Аналіз стану молочної галузі і конкурентного середовища на ринку молока і молочної продукції дозволив визначити низку вигідних та несприятливих умов для розвитку конкурентоздатного виробництва. Підвищенню конкурентоспроможності молока і молочної продукції сприяють: зростання продуктивності корів і рівня прибутковості молочного скотарства; посилення конкурентної боротьби за споживача; удосконалення стандартизації і сертифікації продукції; формування багатоканальної ринкової системи реалізації продукції та вдосконалення економічних відносин між сільськогосподарськими і молокопереробними підприємствами. Однак несприятливих умов склалося значно більше, серед яких головними є: низький рівень ефективності виробництва молока-сировини; скорочення сировинних ресурсів і збільшення недовикористання виробничих потужностей переробних підприємств; розширення дрібнотоварного виробництва; погіршення якості продукції; зниження рівня платоспроможності населення.

У третьому розділі - “Шляхи підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства” - розроблено системи ефективного функціонування та регулювання конкурентоспроможності продукції молочного скотарства, обґрунтовано шляхи покращання інноваційної діяльності як чинника формування конкурентних переваг продукції молочного скотарства, а також поглиблення кооперації та інтеграції виробництва як ефективних інструментів підвищення її конкурентоспроможності.

Стратегія підвищення конкурентоспроможності молока і молочної продукції повинна розроблятися в єдиному контексті з реформою розвитку галузей економіки стосовно принципів CОТ. У зв'язку з цим державі належить виключно важлива роль у розробці програми законодавчих реформ і реалізації цілісного комплексу заходів щодо захисту галузей аграрної сфери від конкуренції зовнішнього ринку, яка об'єктивно не може бути здійснена в стислі терміни. Державне регулювання конкурентоздатного розвитку молочної галузі в АПК є системою економічного, організаційного, соціального, правового і політичного забезпечення державою сприятливого середовища для формування й розвитку виробництва молока і молочної продукції.

Необхідним є комплексний підхід до формування заходів державного регулювання, з яких виділені основні першочергові організаційно-економічні напрями: введення в дію державних стандартів на молоко і молочну продукцію, вимоги яких відповідають світовому рівню; контроль ринку молока і молочної продукції; розробка програм державної підтримки товаровиробників аграрного сектора економіки.

Важливе значення в цих процесах має гарантована державна підтримка стійкого розвитку молочної галузі. Практика країн з розвиненою ринковою економікою підтверджує, що державна підтримка є обов'язковим елементом агропродовольчої політики, що забезпечує підвищення конкурентоспроможності продукції за рахунок виділення субсидій для виробництва, підтримки ринкових цін, компенсації виробничих витрат (субсидій на ресурси), кредитних дотацій і гарантій.

Підтримка розвитку молочної галузі повинна мати адресний характер за допомогою фінансування з боку держави конкретних цільових програм. Її розмір повинен забезпечувати компенсацію різниці, що виникла між фактичною ціною реалізації і реальною вартістю виробництва продукції, а також подолання технологічного і технічного відставання галузі від найбільш економічно розвинених країн світу. Активне державне втручання в цінову політику передбачає побудову системи цін на єдиній методологічній основі за всіма видами продукції, робіт, послуг агропромислового комплексу, які стимулюватимуть розвиток конкурентоздатного виробництва і зниження диспаритету цін.

Для забезпечення виробництва конкурентоздатних молока і молочної продукції і достатнього рівня захищеності товаровиробників при вступі країни у СОТ необхідно на державному рівні вжити таких заходів: розробити цільову і дієву програму з розвитку галузі молочного скотарства і контролювати її виконання; привести у відповідність з положеннями і нормами СОТ законодавчу базу з питань стандартизації, сертифікації і виконання санітарних і фітосанітарних правил; змінити механізм ціноутворення на молоко і молочну продукцію, що припускає формування системи цін (гарантованих та ринкових) при дотриманні принципу доцільності їх вживання; розширити кредитування сільськогосподарських і переробних підприємств, ввести пільгове оподаткування і провести реструктуризацію їх заборгованості; розробити програму підтримки доходів населення, спрямовану на підвищення платоспроможного попиту.

Для виконання спеціальних функцій захисту своїх інтересів товаровиробники молока разом з переробними, агросервісними та іншими підприємствами АПК на добровільних засадах можуть створювати кооперативні союзи, багатопрофільні спеціалізовані асоціації сервісного обслуговування галузей скотарства, територіальні технологічні центри для фірмового обслуговування підприємств, а також лізингові компанії для організації довгострокової оренди машин, устаткування тощо.

Така асоціація з виробництва продукції з незбираного молока може повністю забезпечити великі промислові центри області цими продуктами харчування. Самостійною структурою може бути асоціація з виробництва масла і жирних сирів. Ці асоціації можуть об'єднувати більшість сільськогосподарських підприємств, що займаються розведенням великої рогатої худоби, а також комбікормові заводи. Створення агропромислових фінансових груп у скотарстві слід пов'язувати з необхідністю кооперації сільськогосподарських товаровиробників, переробних і обслуговуючих підприємств на всіх технологічних етапах виробництва, переробки й реалізації молока, підвищення її якості і конкурентоспроможності за рахунок використання поглибленої переробки і отримання екологічно чистої продукції. На рис. 2 наведена структура інтегрованого молочного об'єднання, яка містить 4 ланки: сільськогосподарські підприємства, фермерські і особисті селянські господарства; переробне підприємство; торгівельно-обслуговуюча структура; розрахунково-консультаційний центр.

В агропромислові об'єднання рекомендується залучати до постійної співпраці банки або споживчий кредитний кооператив, учасниками якого стануть усі члени асоціації. Це підвищить забезпеченість організації фінансовими ресурсами та ефективність їх використання.

молочний скотарство конкуренція динамічний

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.Організаційна структура інтегрованого молочного об'єднання

Нарощування конкурентних переваг забезпечується за рахунок створення власних постійних сировинних ресурсів, замкнутого циклу виробництва і реалізації продукції, можливості впровадження прогресивних технологій, інновацій, розвитку маркетингової діяльності, удосконалення організаційно-економічних відносин між усіма учасниками інтегрованого підприємства. Діяльність кожної ланки повинна в комплексі становити єдиний механізм, який сприятиме підвищенню конкурентоспроможності продукції.

ВИСНОВКИ

1. Конкурентне середовище вільного ринку сприятливе для споживача. Сам споживач і його грошові доходи сприяють формуванню конкурентної боротьби. Чим вищі доходи населення, тим привабливіші вони для різних конкурентів і тим жорсткішою є конкуренція. Конкуренція - це процес, що забезпечує взаємодію попиту і пропозиції через поведінку економічних суб'єктів ринку, який спрямований на розвиток науково-технічного прогресу (інновацій) з метою задоволення потреб споживачів.

2. З метою досягнення успіху в боротьбі за ринки збуту товаровиробник прагне вдосконалити техніку і організацію, підвищувати якість і асортимент продукції, покращувати торговельне обслуговування, скорочувати витрати виробництва і діставати при цьому можливість зниження ціни реалізації. Тому, на нашу думку, конкурентоспроможність сільськогосподарської продукції слід розглядати як потенційну можливість бути успішно реалізованою за оптимального співвідношення якості з рівнем ціни і собівартості, що забезпечує вигідну прибутковість галузі і конкурентні переваги на сегментах продовольчого ринку.

3. Підвищенню конкурентоспроможності молока сприяють такі чинники, як підвищення продуктивності корів і рівня прибутковості молочного скотарства, удосконалення стандартизації і сертифікації продукції, формування багатоканальної ринкової системи реалізації та організація оптового продажу готової продукції, зміцнення економічних відносин між сільськогосподарськими та переробними підприємствами. Серед несприятливих чинників розвитку конкурентоспроможного виробництва визначальними є низький рівень ефективності виробництва молока-сировини, скорочення сировинних ресурсів і збільшення недовикористаних виробничих потужностей переробних підприємств, розширення дрібнотоварного виробництва, погіршення якості продукції, зниження рівня платоспроможності населення.

4. Створення конкурентних переваг молочної продукції стримується низкою причин, зокрема, невисокою якістю кормів і неефективним їх використанням, низьким рівнем технічної оснащеності і технології виробництва, практично повною відсутністю державної підтримки розвитку галузі, посиленням внутрігалузевого та міжгалузевого диспаритету цін, недосконалістю цінової політики з боку держави, нерозвиненістю інфраструктури ринку. Високий рівень конкурентоспроможності забезпечує зростання обсягів продажу і розширення займаної частки на ринку і веде до зміцнення фінансового становища та іміджу підприємства. При цьому нарощування конкурентних переваг на рівні підприємства можливе за рахунок ефективного використання ресурсів, розширення інвестиційної діяльності, розвитку маркетингу, вдосконалення процесу виробництва і реалізації продукції.

5. Для інтеграції вітчизняних товаровиробників у світову економічну спільноту необхідна докорінна перебудова державної системи стандартизації. Стандарти, гармонізовані з міжнародними нормами, формують базу для виконання обов'язкових вимог до якості продукції, що сприяє ідентифікації товарів і впровадженню інновацій, а застосування стандартів ISO 9000 створює рівноправні умови виходу на зовнішній ринок і фундамент для побудови менеджменту якості продукції. Запропонована нами система менеджменту якості продукції, заснована на реалізації Програми підвищення якості продукції, в основу якої покладено такі важливі складові, як прогнозування її показників, забезпечення виробництва продукції запланованої якості, моніторинг якості продукції і координація роботи, сприятиме не стільки контролю за безпекою продукції для навколишнього середовища і здоров'я населення, скільки у створенні механізму фінансового забезпечення якості, стимулюванні технологічного оновлення виробництва, удосконаленні правової бази і метрологічного забезпечення. Здійснення моніторингу можливості забезпечення прогнозованих параметрів якості базується на аналізі і контролі всього процесу виробництва, що передбачає визначення рівня технічного стану устаткування, автоматизації і механізації робіт, організації праці та її оплати, проведення експертизи технологій, огляду і ліцензування виробництва. При цьому обов'язковою умовою є проведення моніторингу показників якості продукції і координація роботи на всіх етапах просування продукції до кінцевого споживача.

6. З метою гармонізації українських стандартів на молоко з між народними правилами пропонується система оцінки якості молока, якою передбачено здійснювати оцінку молока за його властивостями (біологічні, органолептичні, технологічні, фізико-хімічні) і за властивими молоку компонентами (білок, жир, лактоза, вітаміни, мінеральні речовини та мікроелементи) чи не властивими молоку компонентами (які потрапляють у молоко з організму тварин або з навколишнього середовища). Особливе місце в такій оцінці відводиться визначенню якості молокосировини залежно від напрямів її використання: виготовлення дитячих продуктів і питного молока; кисломолочних продуктів; сирів; молочних консервів; використання на корм тваринам.

7. З метою підвищення рівня інтеграційних зв'язків у молокопродуктовому підкомплексі розроблена структура інтегрованого молочного об'єднання, яка охоплює: сільськогосподарські підприємства, фермерські та особисті селянські господарства; переробне підприємство; торговельно-обслуговуючу структуру; розрахунково-консультаційний центр. Процес об'єднання підприємств доцільно проводити на добровільній основі з однаковими економічними можливостями розвитку кожного інтегрованого суб'єкта, а за провідне інтегроване підприємство (інтегратор), доцільно вибирати більш крупні переробні підприємства. У процесі інтеграції слід посилити взаємодію з особистими селянськими господарствами. Формою такої взаємодії є взаємовигідна співпраця, за якої асоціація розширює сировинну базу, а власники особистих селянських господарств, за рахунок залучених джерел, вирішують проблеми постачання і збуту, а також проводять технологічне оновлення матеріальних ресурсів.

8. Забезпечення конкурентоспроможності молокосировини базується і на зниженні собівартості її виробництва. Нами запропоновані шляхи зниження собівартості молока, серед яких: технологічні (дотримання технології виробництва, удосконалення засобів механізації праці на фермах, підвищення якості кормів, удосконалення системи відтворення стада); організаційні (поглиблення спеціалізації і концентрації виробництва, удосконалення організації і стимулювання праці, підвищення кваліфікації працівників) і економічні (ресурсозбереження, використання передового досвіду підвищення ефективності виробництва, покращення обліку та контролю витрат, удосконалення міжгалузевих та міжгосподарських відносин, запровадження служби маркетингу).

9. Основними пріоритетними інноваційними напрямами, що забезпечують зростання конкурентних переваг у галузі молочного скотарства і молочній промисловості, є наступні: у молочному скотарстві - це вдосконалення селекційно-генетичного потенціалу тваринних і біотехнологічних систем розведення тварин, ефективне використання кормових ресурсів і підвищення якості кормів, впровадження енергозберігаючих та інтенсивних технологій, зміцнення матеріально-технічної бази первинної обробки, зберігання і перевезення продукції, модернізація і технічне переозброєння виробництва; у молочній промисловості - це розробка перспективних способів виробництва, зберігання, транспортування і переробки продукції, формування механізмів раціонального використання сировини, розробка нових видів високоякісних молокопродуктів, удосконалення способів просування продукції до споживача.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

У наукових фахових виданнях:

1. Мартинюк В. М. Забезпечення конкурентоспроможності продукції шляхом здійснення інвестиційно-інноваційної діяльності / В. М. Мартинюк // Економіка : проблеми теорії та практики : зб. наук. праць. - Вип. 207 : В 5 т. - Дніпропетровськ : ДНУ, 2005. - Т. 2. - С. 441-449.

2. Мартинюк В. М. Економіко-екологічна концепція виробництва конкурентоспроможної продукції скотарства / В. М. Мартинюк // Вісник Харківського національного аграрного університету. - 2006. - № 3. - С. 172-175. - (Серія “Економіка АПК і природокористування”).

3. Мартинюк В. М. Механізм державного регулювання конкурентоспроможності продукції молочного скотарства / В. М. Мартинюк Зб. наук. праць Луганського національного аграрного університету. - Луганськ : Вид-во ЛНАУ, 2006. - № 61/84. - С. 480-484. - (Серія Економічні науки).

4. Мартинюк В. М. Ефективність та конкурентоспроможність продукції молочного скотарства у господарствах Львівської області / В. М. Мартинюк Вісник Львівського державного аграрного університету : Економіка АПК, 2006. - № 13. - С. 456-460.

5. Мартинюк В. М. Перспективи конкурентоспроможності молочної продукції в аспекті інтеграції України до СОТ / В. М. Мартинюк, Р. М. Кіндрачук // Економіка : проблеми теорії та практики : зб. наук. праць. - Вип. 220 : В 3 т. - Дніпропетровськ : ДНУ, 2006. - Т. 2. - С. 502-506 (автором проведено аналіз переваг та недоліків для галузі молочного скотарства при членстві України в СОТ).

6. Мартинюк В. М. Стан та перспективи розвитку молочного скотарства у Львівській області / В. М. Мартинюк // Вісник Сумського національного аграрного університету. - 2007. - № 6-7 (26-27). - С. 143-146. - (Серія Економіка та менеджмент).

7. Мартинюк В. М. Аспекти закупівель молочної сировини в сільськогосподарських підприємствах Львівської області / В.М. Мартинюк // Зб. наук. праць / за ред. М. І. Бахмата. - Кам'янець-Подільський : ФОП Сисин О.В., 2007. - Вип. 15, т. 2. - С. 43-45.

В інших виданнях:

8. Мартинюк В.М. Вплив економіко-екологічних чинників на підвищення конкурентоспроможності продукції скотарства / В.М. Мартинюк // Екологічні проблеми сталого розвитку агросфери в умовах реформування земельних відносин та шляхи раціонального використання і охорони земель : матеріали Міжнар. наук. конф. студентів та аспірантів (Харків, 4-7 жовт. 2005 р.). - Х., 2005. - С. 277-279.

9. Мартинюк В.М. Вплив фактора якості на конкурентоспроможність молочної продукції / В.М. Мартинюк // Теоретичні й практичні досягнення молодих вчених аграріїв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. молодих вчених (Дніпропетровськ, 11-12 квіт. 2006 р.). - Дніпропетровськ : Дніпропетр. держ. аграр. ун-т, 2006. - С. 244-246.

10. Мартинюк В.М. Забезпечення продовольчого ринку конкурентоспроможною продукцією АПК / В.М. Мартинюк // Актуальні проблеми теорії і практики менеджменту в умовах трансформації економіки : матеріали IV Регіон. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів і викладачів (Рівне, 13-14 квіт. 2006 р.). - Рівне : Націон. ун-т. водн. госп. та природокорист., 2006. - С. 200-202.

11. Мартинюк В.М. Пріоритетні напрями підвищення конкурентоспроможності скотарської продукції / В.М. Мартинюк // Аграрна наука - виробництву : тези доп. V Держ. наук-практ. конф. (Біла Церква, 23-25 лист. 2006 р.). - Біла Церква, 2006. - Ч. 2. - С. 56-57.

12. Мартинюк В. М. Рівень розвитку молочного скотарства як чинник формування ринку молока / В. М. Мартинюк, Г. М. Мартинюк // Проблеми ринку продукції АПК в умовах глобалізації : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. (Миколаїв, 24-25 трав. 2007 р.). - Миколаїв, 2007. - С. 46-47 (автором визначено основні чинники формування ринку молока).

13. Мартинюк В. М. Фактори впливу на забезпечення конкурентоспроможності молока у сільськогосподарських підприємствах регіону / В. М. Мартинюк // Стратегії зростання конкурентоспроможності в умовах глобалізації : матеріали VI Міжнар. студентсько-аспірантської наук. конф. (Львів, 19-20 квіт. 2007 р.). - Львів, 2008. - С. 135-142.

14. Bereziwsky P. Jakoњж jako czynnik konkurencyjnoњci produkcji mleka / P. Bereziwsky, W. Martynjuk // Innowacje i jakoњж jako czynniki konkurencyjnoњci przedsiкbiorstwa. - Olsztyn : Wydawnictwo Uniwersytetu Warmiсsko-Mazurskiego, 2007. - S. 165-171 (автором проведено аналіз основних показників якості молочної сировини реалізованої сільськогосподарськими підприємствами).

АНОТАЦІЯ

Мартинюк В.М. Підвищення конкурентоспроможності продукції молочного скотарства. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук зі спеціальності 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). - Львівський національний аграрний університет, Львів, 2008.

Досліджено теоретико-методологічні і прикладні аспекти формування конкурентоспроможності продукції молочного скотарства. Визначено основні її чинники, які розподілено на сприятливі і несприятливі. Проведено класифікацію видів конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції, зокрема молока. Викладено методологічні основи оцінки конкурентоспроможності продукції молочного скотарства.

Проведено оцінку структурно-динамічних тенденцій розвитку молочного скотарства. Проаналізовано зміни в чисельності поголів'я великої рогатої худоби, обсягах та ефективності виробництва продукції скотарства. Здійснено аналіз конкурентоспроможності продукції молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах Львівської області та виявлено основні чинники, які її зумовлюють. Визначено особливості формування попиту та пропозиції на регіональному ринку молока.

Обґрунтовано основні складові системи ефективного функціонування та регулювання конкурентоспроможності продукції молочного скотарства. Розроблено шляхи покращання інноваційної діяльності як чинника формування конкурентних переваг продукції молочного скотарства. Запропоновано напрями поглиблення кооперації та інтеграції виробництва як ефективних інструментів підвищення конкурентоспроможності молока.

Ключові слова: сільське господарство, молочне скотарство, конкурентоспроможність, ефективність, ринок, ціна, попит, пропозиція.

АННОТАЦИЯ

Мартынюк В.М. Повышение конкурентоспособности продукции молочного скотоводства. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности). - Львовский национальный аграрный университет, Львов, 2008.

Исследованы теоретико-методологические и прикладные аспекты формирования конкурентоспособности продукции молочного скотоводства. Определены основные ее факторы, которые распределены на благоприятные и неблагоприятные. Проведена классификация видов конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, в частности молока. Отмечены различия между критериями и показателями конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции. Приводятся ценовые и неценовые критерии конкурентоспособности. Исследованы методологические аспекты оценки конкурентоспособности продукции молочного скотоводства.

Проведена оценка структурно-динамических тенденций развития молочного скотоводства. Проанализированы изменения в численности поголовья крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях и личных крестьянских хозяйствах. Определены основные факторы, формирующие изменения в объемах производства, себестоимости продукции, ценах реализации, эффективности производства продукции. Проанализированы особенности формирования спроса и предложения на региональном рынке молока.

Определен рейтинг сельскохозяйственных предприятий административных районов Львовской области по уровню конкурентоспособности продукции молочного скотоводства. Разработана методика и произведен расчет интегрального показателя конкурентоспособности молочных сельскохозяйственных предприятий Сокальского района. Проведен корреляционно-регрессионный анализ основных факторов, формирующих уровень себестоимости продукции молочного скотоводства.

Обоснованы основные составляющие системы эффективного функционирования и регулирования конкурентоспособности продукции молочного скотоводства. Разработаны пути улучшения инновационной деятельности как фактора формирования конкурентных преимуществ продукции молочного скотоводства. Разработаны направления углубления кооперации и интеграции производства как эффективных инструментов повышения конкурентоспособности молока. Обоснованы предложения по формированию состава предприятий-участников интегрированного молочного объединения. Разработаны предложения по совершенствованию экономических взаимоотношений между участниками интегрированного производства. Разработаны основные направления повышения конкурентоспособности молочной продукции отечественного производства в условиях вступления страны в ВТО.