Анализ состояния молочного подкомплекса Республики Беларусь

Размещено на http://www.allbest.ru/

[Введите текст]

ВВЕДЕНИЕ

Наиболее важной отраслью животноводства является молочное скотоводство. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.

Основные причины сокращения производства продукции - продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.

Увеличение производства молока - важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока так и качественные.

Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.

В январе-октябре 2011 г. в хозяйствах всех категорий произведено молока - 5,6 млн. тонн. По сравнению с январем-октябрем 2010 г. производство молока увеличилось только в Гродненской (на 1%) и Брестской (на 0,9%) областях. При этом в Могилевской области производство молока сократилось на 4,7%, Минской - на 3,4%, Гомельской - на 2,9%, Витебской - на 0,1%. Производство молока на душу населения в Республике Беларусь в 2,8 раза больше, чем в странах Европейского союза, и в 8,4 раза -- чем в мире в целом. Норма медицинского потребления молочных продуктов - 393 л.Потребляется в РБ на 1человека - 250 л.

Существует ряд республиканских программ связанных с поддержанием и развитием сельского хозяйства:

- Республиканская программа развития молочной отрасли в 2010-2015 годах;

-Программа социально-экономического развития Республики Беларусь на 2011-2015 годы.

Выдержки из Республиканской программы развития молочной отрасли на 2010-2015 годы: Цель программы - увеличить валовое производство молока в 2015 году до 10 млн.т.Программа направлена на увеличение экономической эффективности молочной отрасли. В 2009-2010 годах построено и введено в строй 118 молочно-товарных ферм.

В реализацию программы планируется вложить Br33 трлн. 792,1 млрд., в том числе на строительство ферм - Br25 трлн. 46 млрд. Остальные средства пойдут на реконструкцию и модернизацию ферм,

Перед молочной отраслью Беларуси стоит задача увеличить численность поголовья коров в 2015 году до 1,6 млн. голов, (на 21% больше по сравнению с 2010 годом). Поставки молочного сырья перерабатывающим организациям возрастут до 9 млн.т (на 74,7%). Планируется построить 875 молочно-товарных ферм. В ходе строительства, реконструкции и модернизации ферм предусматривается их комплектация отечественным оборудованием. За время реализации программы хозяйствам будет поставлено свыше 800 доильных залов. Для молокоперерабатывающих организаций планируется закупить импортного оборудования на 325 млн. евро.

В 2015 году производственные мощности по переработке молока достигнут 9,2 млн.т в год.

Эффективность производства молока на фермах будет достигнута за счет снижения трудозатрат в 2,2 раза, увеличения производительности труда в 2,1 раза, сокращения расходов кормов на 8,7%, а также улучшения качества молока.

В 2015 году 41% молочной продукции предусматривается реализовать на внутреннем рынке, 59% - экспортировать. Экспортные объемы молочной продукции в финансовом выражении возрастут до $2,65 млрд. (в 2009 году они составляли $1 млрд.).

В соответствии с концепцией развития молочного скотоводства на 2015-2020 годы планируется довести годовой объем производства молока в сельскохозяйственных и иных организациях (их филиалах) до 12,5 млн.т в 2020-м. Удой молока от коровы в среднем по республике составит 7 тыс.кг, что больше на 850 кг к планируемому уровню 2015 года. Численность коров дойного стада к концу 2020 года будет стабилизирована на уровне 1,6-1,7 млн. голов. Производство молока в 2020 году возрастет на 25% по сравнению с планируемым уровнем 2015 года.

В связи с этим выбранная мной темаявляется актуальной.

Целью данной курсовой работы является анализ состояния молочного подкомплекса РБ и рассмотрение показателей экономической эффективности производства молока и путей ее повышения на примере СПК «Крейванцевский».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Дать организационно - экономическую характеристику СПК «Крейванцевский»;

2. Освоить методику расчета показателей эффективности производства молока;

3. Оценить состояние молочного подкомплекса в современных условиях на примере СПК «Крейванцевский»;

4. Определить организационно-экономические факторы повышения производства молока.

В работе использованы: нормативные документы, учебно-методическая литература, годовые отчёты СПК «Крейванцевский» за 2008 - 2010 годы, периодические издания, интернет - ресурсы.



1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК «КРЕЙВАНЦЕВСКИЙ»

СПК “Крейванцевский” был основан 28.06.2003 года в результате переименования колхоза «им. Ильича» в СПК « Крейванцевский». СПК « Крейванцевский» Ошмянского района Гродненской области расположен на расстоянии 15 км от районного центра г. Ошмяны и специализируетсяна производстве мяса и молока с развитием продукции растениеводства.

В состав кооператива входят 45 деревень. В хозяйстве имеется 2 производственных участка, 8 ферм крупного рогатого скота, из них 4 молочно-товарных ферм.Численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве составляет 193 человек. Удой на корову составляет за 2011 год 4210 кг, среднесуточный привес КРС 856 грамм.

На сегодняшний день председателем СПК“Крейванцевский” является Тарасевич Иван Антонович.

Таблица 1 - Показатели уровня специализации

Показатели	Годы	В среднем	В % к итогу
	2009	2010	2011
1	2	3	4	5	6
Выручка от реализации продукции, млн. руб.:	2349	2839	4417	3202	100
Растениеводство, всего	331	624	921	625	20
В том числе зерновые и зернобобовые	191	458	617	422	13
Картофель	24	38	25	29	1
Льнотреста	2	69	113	61	2
Льносемя	2	14	32	16	1
1	2	3	4	5	6
Рапс	12	36	116	55	2
Другая продукция	100	9	18	42	1
Животноводство, всего	1984	2171	3440	2532	79
В том числе молоко	1112	1268	2212	1531	48
Мясо КРС	864	901	1160	975	30
Лошади	8	1	9	6	-
Другая продукция	-	1	59	20	1
Другая продукция	34	44	56	45	1

В среднем за 2010-2011 годы удельный вес отраслей животноводства в структуре товарной продукции составил 79.0 %. Из них 30 % приходится на мясо КРС, на молоко -48.0%.

В растениеводстве наибольший удельный вес занимают зерновые и зернобобовые культуры-13.0%.

Пункты сдачи основной сельскохозяйственной продукции следующие: ОАО « Ошмянский сыродельный завод», ОАО « Лида хлебопродукт», ОАО « Ошмянский мясокомбинат», ОАО « Гродно хлебопродукт», УП « Сморгонский комбикормовый завод», ОАО « Ошмяны-Лен».

За кооперативом закреплено 5022 га земельных угодий, луговых угодий - 1929 га. Кадастровая оценка пашни составляет 30.8 балла.

Основными климатическими факторами, определяющими условия роста и развития растений, являются тепло и влага. Температурный режим характеризуется постепенным изменением температуры воздуха.

СПК «Крейванцевский» расположен в зоне умеренного континентального климата, характеризующего повышенной влажностью. Среднемесячная температура воздуха наиболее холодного месяца ( января) составляет -10.7 градусов Цельсия, а самого теплого (июля) +19.7 градусов Цельсия. В пределах описываемой территории выпадает 617 мм осадков в год. Три четверти общего количества осадков выпадает в период развития растений и больше всего в июле и августе, что создает высокую влажность воздуха. Среднегодовая температура поверхности почвы составляет 8 градусов. Продолжительность периода с положительной температурой выше 5 градусов 205-210 дней. Вегетационный период длится около 200 дней, а теплый 230-240 дней. Из всего этого следует , что по климатическим условиям территории хозяйства благоприятна для районирования сельскохозяйственных культур.

Земля в сельском хозяйстве - основное производство. Особым свойством земли является ее плодородие, т.е. способность почвы воспроизводить урожай культурных сельскохозяйственных растений. При правильной ее использовании плодородие может улучшаться.

Таблица 2 - Характеристика организационно- производственной структуры хозяйства

Наименование	2009	2010	2011
Количество населенных пунктов	47	45	45
Численность трудоспособных работников	226	233	226
Состав хозяйства: производственные участки	2	2	2
Животноводческие фермы , всего	8	8	8
по доращиванию и откорму КРС	4	4	4
молочно-товарных	34	4	4

Таблица 3 - Основные показатели финансово- хозяйственной деятельности предприятия

№ п/п	Наименование показателей	Ед. Изм.	За предшествующий год (период)
			2009	2010	2011
1	2	3	4	5	6
1	Среднесписочная численность работающих	Чел.	201	192	193
2	Годовой объем производства в натуральном выражении, в том числе:
	Зерно	тонн	2470	3570	4846
	Картофель	тонн	257	351	341
1	2	3	4	5	6
	Рапс	тонн	45	96	170
	Молоко	тонн	2484	2552	2960
	Привес КРС	тонн	312	300	339
3	Годовой объем производства в стоимостном выражении ( в сопоставимых ценах 2007 года)	Млн. руб.	3534	3743	4216
4	Полные издержки на произведенную продукцию, всего	Млн. руб.	4784	4886	5782
	В том числе: семена	Млн. руб.	249	267	296
	корма	Млн. руб.	1531	1444	1613
	Нефтепродукты, электроэнергия	Млн. руб.	426	595	674
	Фон заработной платы с отчислениями на социальные нужды	Млн. руб.	855	960	1460
	Удобрения и средства защиты	Млн. руб.	620	457	533
	Амортизация	Млн. руб.	502	594	594
	Работы и услуги	Млн. руб.	398	383	404
	Прочие	Млн. руб.	203	186	208
5	Выручка от реализации продукции ( работ, услуг), всего	Млн. руб.	2349	2839	4417
6	Темпы роста к предыдущему году	%	115	121	156
7	Удельный вес реализованной продукции по рынкам сбыта	%	100	100	100
8	Внутренний рынок	%	100	100	100
9	Ближнее зарубежье	%
10	Дальнее зарубежье ( включая страны Прибалтики )	%
11	Рентабельность реализованной продукции	%	-15,1	-5,1	+14,0
12	Коэффициент текущей ликвидности		-0,82	0,91	0,91
13	Коэффициент обеспеченности собственными средствами		-0,52	-0,54	-0,54

молоко производство планирование

Таблица 4 - Составляющие земельного фонда

Угодья	2009	2010	2011
Общая земельная площадь	5363	5492	5622
Всего сельхозугодий, га	4786	4892	5022
В том числе пашня	2963	2963	3093
Луговые угодья	1821	1929	1929
Многолетние насаждения	-	-	-
Леса и кустарники	131	132	132
Занято под водой	62	62	62
Прочие земли	386	406	406



В кооперативе большая часть земельной площади находится под пашней и луговыми угодьями.

Анализ финансово - хозяйственной деятельности СПК «Крейванцевский» выполнен на основе отчетных данных бухгалтерского баланса с приложениями.

Таблица 5 - Производственные показатели развития за 2009- 2011 годы

№ п/п	Показатели	2009	2010	2011	2009 в % к 2010 году
1	2	3	4	5	6
1	Валовая продукция в сопоставимых ценах, млн.руб. ( в ценах 2007 года)	3534	3743	4216	119,3
	В том числе растениеводство	1583	1802	2001	126,4
	В том числе животноводство	1951	1941	2215	113,5
2	Произведено на 100 га сельхозугодий молока, цн.	517,0	533,5	605,0	117,0
	Мяса КРС	69,3	66,7	73,8	106,5
3	Реализация основных видов продукции, зерна	1158	2009	1945	168,0
	Семян рапса	29	86	166	686,2
	Молока (физ. вес)	2164	2214	2682	123,9
	Мяса КРС	319	282	335	105,0
	Лошади	5	1	5	100
4	Урожайность, ц/га, зерновых	18,2	29,8	36,1	198,4
	Картофеля	128	160	171	133,6
	Семян рапса	7,5	8,5	12,1	161,3
5	Удой молока от 1 коровы, кг	3549	3646	4210	118,6
6	Среднесуточный привес КРС	484	495	556	114,9
7	Численность КРС, голов, всего:	2321	2287	2261	97,4
	В том числе коров	700	700	709	101,3
8	Заготовлено тонн: сена	890	543	658	73,9
	сенажа	6399	6662	5079	79,4
	силоса	5624	3267	4563	81,1

Анализ данных приведенных в таблице свидетельствует о том, что производство валовой продукции сельского хозяйства в сопоставимых ценах 2011 года возросло на 119,3 % по отношению к уровню 2010 года.

В целом прослеживается тенденция к росту производства и реализации всех видов продукции.

Отраслевая структура управления СПК «Крейванцевский» представлена в ПРИЛОЖЕНИИ 1



2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВАМОЛОКА В СПК«КРЕЙВАНЦЕВСКИЙ» ОШМЯНСКОГО РАЙОНА

2.1 Роль и значение производства продукции для народного хозяйства

Молочное скотоводство - одно из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником питания людей, также является источником сырья для промышленности. В нём содержатся все необходимые питательные вещества. В молоке имеются все известные витамины.

Скотоводство является преобладающей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50% говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

В развитых странах мира животноводство характеризуются стабильным динамичным ростом, освоением интенсивных технологий, что сопровождается повышением производства животноводческой продукции.
Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической базы, позволяющей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть котopoгo заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах. Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использовании системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство.

Молочное скотоводство - одна из наиболее важных отраслей животноводства в нашей стране. Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, так как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. В среднем усвояемость белка составляет 95%, жира и молочного сахара - 98%. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Существуют следующие направления использования крупного рогатого скота: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное. Каждому из них соответствуют определенная структура стада, породного состава, система содержания, характер кормления животных.

В молочном скотоводстве крупный рогатый используют для получения молока. В структуре стада доля коров достигает 65%. Молочное направление получило развитие в пригородных районах.Молочно-мясное направление сочетает производство молока с выращиванием и откормом скота. При этом в структуре продукции преобладает молоко. Доля коров в стаде 40-45%. Молочно-мясное скотоводство наиболее распространено в нашей стране.Мясомолочное направление характеризуется производством в основном говядины и частично молока. В структуре стада на долю коров приходится 35-40%.Мясное скотоводство предусматривает в основном производство мяса. Доля коров в стаде 35-40%.

В молочном и молочно-мясном скотоводстве используют стойловую, стойлово-пастбищную и стойлово-лагерную системы содержания скота, в мясомолочном и мясном скотоводстве - стойловую и стойлово-пастбищную.

Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обусловливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства сдерживается также тем, что продукция отрасли - скоропортящаяся, несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

Относительно СПК «Крейванцевский» производство молока - одно из наиболее интенсивных производств. Самым главным фактором в молочном производстве является тот факт, что реализация молока даёт самую быструю прибыль. Поэтому практически все хозяйства нашего региона специализируются на молоке помимо мяса и зерна. Говоря простым языком: собранное за день молоко поставляется на перерабатывающие предприятия и хозяйство сразу же получает наличные денежные знаки для дальнейшего вложения в производство. СПК «Крейванцевский» имеет хорошие природно-климатические условия для успешной реализации молочного товара. Поэтому конкретно для рассматриваемого хозяйства народнохозяйственное значение производства молока очень значимо т.к. молочное производство - приоритетное направление скотоводства хозяйства. Стоит отметить, что в последние несколько лет производимость молока на одну дойную корову растёт и на данный момент составляет около 4210 килограммов, хотя в минувшие годы эта цифра колебалась от 3549 до 3646 кг на корову за лактационный период. Всё это наглядно свидетельствует о том, что народнохозяйственное значение производства молока для данного конкретного хозяйства не только значимо, но и возрастает с каждым годом.

2.2 Организация основных технологических процессов на производстве продукции

Производственные процессы в молочном скотоводстве включают следующие виды работ: кормление, удаление навоза, доение. Кормление включает такие операции, какпогрузка, транспортировка, приготовление и раздача кормов. Для погрузки грубых кормов и выгрузки силоса из траншей используют погрузчики- экскаваторы и погрузчики- измельчители силоса, монтируемые на тракторе МТЗ. Применяется раздельная раздача основных видов кормов.Корма раздают мобильным кормораздатчиком, применяют нормированное групповое кормление с учетом продуктивности и физиологического состояния коров. Концентрированные корма животным раздают на доильной установке.Для приготовления и раздачи кормов применяют погрузчик- раздатчик- смеситель кормов ПРСК- 12.

Также применяется раздача кормов вручную с тележек на конной тяге.

Применяют беспривязно-боксовое содержание коров с подпольным хранением навоза. Животные круглый год в любое время суток могут свободно перемещаться по помещению и выгульной площадке.

Коров содержат группами в секциях по 25 голов. Каждая группа помещается в отдельной секции, оборудованной индивидуальными боксами с низкими перегородками, кормушками и автопоилками. Коровы каждой секции свободно выбирают места своего пребывания, передвижения и отдыха. Особенность такого способа содержания - устройство в проходах щелевого пола из металлических решеток. Под полом размещена навозная траншея.

Литые металлические решетки размером 50X100 см укладывают на две железобетонные балки, расположенные над навозными траншеями. Просвет между планками щелевого пола равен 37 мм, толщина планок 25 мм. Решетки образуют щелевой пол в кормонавозных проходах между кормовыми линиями, а также в проходах к доильному залу. Коровы, как правило, на щелевой пол не ложатся, используют для отдыха индивидуальные боксы.

Применение беспривязно-боксового содержания коров с подпольным навозохранилищем обеспечивает высокую экономическую эффективность производства молока.

В летний период скот пасут на пастбищах. Вначале скот пасут всего 2--3 часа и к 10-му дню доводят пастьбу до 14--15 часов.

Самый трудоемкий и ответственный процесс в молочном скотоводстве- доение: на него приходится до 40% всех затрат труда по обслуживанию коров.Доят коров на установке «2- АДСН».Доильный агрегат состоит из нержавеющего молокопровода и вакуум провода, установленных над стойлами коровника. Доильные аппараты соединяются с молокопроводом и вакуум проводом при помощи совмещённых молочно-вакуумных кранов. В помещении молочной смонтирована система первичной обработки молока и система промывки.

Работа доильного агрегата состоит из следующих этапов:

подготовка доильного агрегата к доению;

подготовка вымени коров к доению и установка доильных аппаратов на соски;

доение с одновременным транспортированием молока в молочное помещение;

одновременный замер количества выдоенного молока от каждой группы коров;

фильтрация молока;

подача молока к резервуару для хранения;

подготовка агрегата к промывке;

промывка и дезинфекция доильного агрегата.

Передвижная доильная установка УДП-8С предназначена для доения крупного рогатого скота переносными доильными аппаратами в ведра на пастбищах в станках параллельно - проходного типа. Установка рассчитана на одновременную дойку до 8 коров.

Установка состоит из следующих основных частей: 2 секции доильных станков, привод в сборе, доильные аппараты, вёдра, устройство для мойки аппаратов.

Уборка навоза входит в обязанности дежурных операторов по уходу за животными (дневного или ночного). Очистку выгульно-кормовых площадок осуществляет механизатор ферм.

В хозяйстве используется черно- пестрая порода.

Воспроизводство стада осуществляют заменой выбывших животных другими более продуктивными.

2.3 Организация труда на производстве продукции

Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получить лучшие экономические результаты во всех отраслях производства.

Среднегодовая численность работников занятых в животноводстве за 2010 год составила 251 человек.

Распорядок дня составлен для каждой категории работников исходя из необходимости согласованного выполнения всех технологических операций. Применяется двухсменный режим работы и пятидневная рабочая неделя. Из- за этого уплотняется рабочий день, увеличивается свободное время животноводов, повышается производительность труда. Хозяйство использует односменный режим работы для доярок и для скотников с продолжительностью смены 8,2 ч при пятидневной рабочей неделе.

В СПК применяется индивидуальная и бригадно- звеньевая формы организации труда. Созданы звенья по уходу за всеми группами животных. Также применяется индивидуальное обслуживание скота. За одной дояркой закреплено 40 голов. В обязанности доярки входит: Доение

Кормление

Чистка коров

Содержание в чистоте кормушек, доильной посуды, аппаратов

Сопровождение коров в родильные отделения и на пункт искусственного осеменения.

За скотником закреплено 100 коров. Он выполняет:

Доставляет корма.

Меняет подстилку.

Пасет коров в летнее время.

Так же в СПК «Крейванцевский» на молочных фермах широкий набор других профессий, таких как: слесарь, электрик, сторож, оператор по подвозке кормов, оператор машинного доения и т.д.

2.4 Организация оплаты труда на производстве продукции

Заработная плата работникам выступает в виде основной и дополнительной.

Оплата труда рабочих занятых в животноводстве производится по расценкам за произведенную продукции.В животноводстве расценки за продукцию устанавливаются в целом для фермы за 1 центнер произведенной продукции, для животноводов по обслуживанию нетелей, сухостойных коров- за 1 голову скота.

Исходя их положения об оплате труда по СПК «Крейванцевский» (ПРИЛОЖЕНИЕ 2) существует ряд особенностей оплаты труда рабочих животноводства: Подменным рабочим в животноводстве начисляется дополнительно 10% от суммы заработка за продукцию, раздой нетелей 20% в течение двух месяцев. Оплата труда рабочих занятых на работах по обслуживанию бруцллезного скота, лейкозного и больных ящуром животных, производится по тарифным ставкам повышенным на 15%. При инфекционном заболевании животных, недостатке кормов, в следствии чего снижается продуктивность скота не по вине рабочего обслуживающего этот скот, выплачивается 100% тарифной ставки соответствующего разряда.

За качество молока премирование производить за высший сорт молока, проданного государству при сдаче по ферме 50% молока высшим сортом. Премию начислять в размере 30% разницы в цене между высшим и первым сортом. При сдаче молока вторым сортом или несортовым удерживать из премии разницу в цене между высшим и вторым или несортовым. Премировать заведующих фермами в размере 10% от суммы, оставшаяся часть, т.е. 90% распределяется между доярками и слесарем.

Производится доплата за выявление коров и телок в охоте, прием отела.

Расценки за молоко устанавливаются в зависимости от сорта и качества молока. За высший сорт молока расценку за одну тонну увеличивают на 25% при жирности 3,4%, за второй сорт молока оплату производят в размере 25% от первого сорта.

Оплату дояркам при 100% сохранности телят в месяц и переданных на доращивание 3 головы, расценку за 1 кг. живого веса увеличивают на 30%, 5 голов и более - на 50%. За телят от нетелей расценку устанавливают на 30% выше.

Для оплаты труда животноводов могут устанавливаться прогрессивно-возрастающие расценки за продукцию.

В целях усиления материальной заинтересованности рабочих занятых в сельскохозяйственном производстве, в повышении квалификации премировать:в животноводстведояркам 1-го класса - 20% и 2-го класса - 10% от заработной платы, скотникам 1-го класса - 20% и 2-го класса - 10%, согласно протокола аттестационной комиссии, утвержденного правлением СПК.

2.5 Планирование производственной программы

Составной частью общего плана предприятия является производственная программа. Производственная программа это развернутый и подробный план производства и реализации продукции, отражающий объем, номенклатуру, ассортимент и качество продукции. Через производственную программу реализуется основная задача функционирования любого предприятия, которая состоит в производстве продукции и получении прибыли.

При планировании производственной программы рассчитывается:

Плановая продуктивность животных

Валовой объем производства продукции

Объем товарной продукции

Себестоимость продукции

Прибыль от реализации молока

Рентабельность производства молока.

Плановая продуктивность представлена в Таблице 6. Расчеты сделаны исходя из плана нормы кормления. Норма кормления увеличилась на 3 центнера кормовых единиц. Каждая единица прироста дает в среднем 50 кг прироста удоя на одну голову. Соответственно с увеличением нормы кормления удой возрастет на 150 кг. Удой молока за 2010 год от одной коровы составил 4050 кг. Значит, планируемый удой составит 4200 кг.

Таблица 6 - План производства молока

Месяцы	Удой на корову, кг	Валовый надой, т
	За месяц	С начала года	За месяц	С начала года
1	2	3	4	5
Январь	292	292	234	234
Февраль	302	594	242	476
1	2	3	4	5
Март	380	974	304	780
Апрель	380	1354	304	1084
Май	435	1789	348	1432
Июнь	440	2229	352	1784
Июль	408	2637	329	2113
Август	385	3022	310	2423
Сентябрь	342	3364	276	2699
Октябрь	298	3662	240	2939
Ноябрь	268	3930	216	3135
Декабрь	270	4200	218	3373
Всего за год	х	4200	х	3373

Составлен оборот стада коров и план производства молока. Он представлен в таблице 7.

Таблица 7 - Оборот стада и план производства молока

Месяцы и кварталы	Наличие на начало месяца, гол	Приход	Расход	Наличие на конец месяца, гол	Среднее количество, Гол	Удой на 1 корову, кг	Валовой надой, Т
		Нетели	Покупка	Перевод на откорм	Продажа
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Январь	758	25	10		148	645	801	292	234
Февраль	645	20			15	650	801	302	242
Март	650	30			43	637	800	380	304
ИТОГО 1 кв							801	974	780
Апрель	637	30	13		59	621	800	380	304
Май	621	40	15			676	800	435	348
Июнь	676	10				686	800	440	352
ИТОГО 2 кв							800	1255	1004
ИТОГО 1 полугодие							800	2229	1784
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Июль	686	5				691	806	408	329
Август	691	7				698	805	385	310
Сентябрь	698	15	18			731	807	342	276
ИТОГО 3 кв							806	1135	915
ИТОГО 9 мес.							802	3364	2699
Октябрь	731		10			741	805	298	240
Ноябрь	741					741	806	268	216
Декабрь	741				35	706	807	270	218
ИТОГО 4 кв							806	836	674
ИТОГО за год	758	182	66		300	706	803	4200	3373

ВН= Поголовье*Продуктивность

ВН=803*4200=3373т

Рассчитан объем товарной продукции на основании годового отчета. Для начала рассчитывается уровень товарности (Ут). Он составил:

Ут=количество товарной продукции/количество валовой продукции

Ут=3204/3373=95%

Затем рассчитываетсятоварная продукция (ТП):

ТП=ВН*Ут=3373*95%=3204, 35 т

Рассчитывается себестоимость продукции путем деления материально- денежных затрат на валовую продукцию.

Себестоимость=2392000000/3373=709160 руб

Прибыль рассчитывается как разница между выручкой и затратами. Затраты рассчитываются умножением товарной продукции на себестоимость 1 ц молока.

Затраты = 3204, 35*70916=2272396846 руб.

Прибыль = 2827000000-2272396846=554603154 руб.

Рентабельность (Р) рассчитывается как отношение прибыли к затратам умноженное на 100:

Р=554603154/2272396846*100= 24, 4 %

Исходя из расчетов молоко производить рентабельно.

Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров, кормления, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций.

При улучшении условий содержания, кормления, улучшении племенной работы, проведении ветеринарно-санитарных мероприятий продуктивность повышается до 4200 кг. При этом плановый валовой надой составит 3373 т. Количество молока реализованного по каналам потребления составило 3204 т. Таким образом, уровень товарности молока составил 95 %.

Важнейшим условием повышения эффективности кормления, а, следовательно, повышения продуктивности является полноценность рационов.

Одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства является себестоимость продукции. Она показывает, во что обходится производство сельхозпродукции хозяйству. Себестоимость 1 т молока составила 709160 руб. Прибыль составила 554603154 руб.

Экономическая эффективность производства и реализация молока выражается в уровне рентабельности, который составляет 24,4%

Уровень рентабельности положительный, высокий.

Пути повышения рентабельности:

1. Повышение финансирования отрасли государством.

2. Необходимо проводить селекционную работу стада

3. Необходимо иметь хорошую кормовую базу, повышать энергетическую ценность кормов.

4. Увеличивать поголовье скота.

3. Провести работу с кадрами, чтобы трудовые ресурсы использовались более эффективно. Нужно также провести работу по улучшению дисциплины труда среди животноводов. Для этого надо разработать систему премий и поощрений за хорошую работу и дисциплину.

5. Большое влияние на рентабельность производства молока оказывает цена реализации продукции. Необходимо, чтобы все молоко было I сорта, для этого нужно повысить ответственность животноводов за качество молока, разработать меры экономического стимулирования. Приобрести все необходимые дезинфицирующие и моющие средства. Хранить молоко только в холодильной установке.

Для того чтобы предприятия сельского хозяйства начали выходить из кризиса:

* государство должно обеспечить их льготным кредитованием,

* необходимо укрепить материально - техническую базу АПК

* необходимо расширить социальную сферу на селе

* инвестирование со стороны государства.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Животноводство по-прежнему остается одной из ведущей отрасли сельского хозяйства. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. На его долю приходится свыше 50 % валового объема сельскохозяйственной продукции. Оно производит практически 100 %. Республиканской программой развития молочной отрасли предусматривается на 2010-2015 годыувеличить валовое производство молока в 2015 году до 10 млн.т. Программа направлена на увеличение экономической эффективности молочной отрасли.

Особое значение имеет улучшение условий содержания животных и труда обслуживающего персонала. Способ содержания скота определяет строительные и объемно-планировочные решения коровников и оказывает непосредственное влияние на выбор средств механизации основных и вспомогательных технологических процессов производства, систем доения коров, уборки навоза, обеспечение оптимальных санитарных и зоогигиенических условий на фермах, организацию труда.

В работе рассмотрена деятельность по организации и планированию производства молока и проведена оценка ее эффективности по СПК «Крейванцевский».

В 2011 г. выручка от реализации продукции составила 2212млн. руб., в 2010- 1268. Соответственно выручка в 2011 по отношению к 2010 возросла на 57%.

В целом же, сравнивая уровень рентабельности исследуемого предприятия со средними данными по уровню рентабельности в сельскохозяйственных предприятиях Гродненской области можно сделать следующие выводы: уровень рентабельности в СПК «Крейванцевский» по производству продукцииположительный, относительно высокий.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Бусел И.П. Экономика сельскохозяйственного предприятия с основами менеджмента, 2 - е издание 2009год.

2. Зрибняка Л.Я. “Организация и планирование сельскохозяйственного производства”.

3. Курсовое и дипломное проектирование по организации сельскохозяйственного производства/ Ф.К. Шакиров, Б.И. Яковлев, В.Н. Солопова и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Агропромиздат, 1990.

4. Лещиловский П.В. Экономика предприятий агропромышленного комплекса. -Мн.: УМЦ Минсельхозпрода, 2005.

5. Методические рекомендации по выполнению и оформлению курсовых работ.

6. Организация и планирование сельскохозяйственного производства/Зрибняк Л.Я., Журиков В.Н., Малыш М.Н и.др. Под ред. Зрибняка Л.Я.-М.:Колос, 1992-272 с.:ил.-(Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов).

7. Организация сельскохозяйственного производства: учебник / Ф.К. Шакиров и др. - М.: Колос, 2003.

8. Экономика и управление в сельском хозяйстве: учебник / Под. общ. ред. Г.А. Петраневой, -М.: Академия, 2003.

9. Экономика предприятий и АПК. Практикум / Зеленовский А.А., Королев А.В., Синельников В.М. - Мн., 2009.

10. Экономика предприятия агропромышленного комплекса / Лещиловский П.В., Чеканов В.С., Бохонкр В.И. - Мн., 2005.

Размещено на Allbest.ru

...