Анализ финансово-экономической деятельности предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

ИВАНОВСКИЙ ФИЛИАЛ

АВТОНОМНОЙ НЕКОММЕРЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

ОТЧЕТ

О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ОРИЕНТИРОВАННОЙ) ПРАКТИКЕ

Специальность 100100.62 «Сервис»

Место прохождение практики: индивидуальный предприниматель Груздев Павел Анатольевич

Выполнил:

студентка 3 курса Алова Е.М

Проверил: руководитель практики от предприятия

Индивидуальный предприниматель

Груздев Павел Анатольевич

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА БАЗЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

ГЛАВА 2. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Целью производственной (профессионально-ориентированной) практики является непосредственное решение конкретной инженерно-технологической задачи, в результате выполнения, которой я должна:

- изучить работу предприятий;

- ассортимент производимой продукции;

- организацию технологического процесса;

- использование информационных технологий;

- основные технико-экономические показатели работы;

- освоить организацию контроля качества исходного сырья и материалов.

Целью производственной практики явилось закрепление полученных теоретических знаний и приобретение практических навыков.

Данный отчет повествует о результатах проделанной работы и полученных при этом сведениях и навыках. Безусловно, он не передает абсолютно полной информации полученной при прохождении производственной практики, но затрагивает основные вопросы, которые были изучены во время практического обучения.

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА БАЗЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

Индивидуальный предприниматель Груздев Павел Анатольевич зарегистрирован в качестве индивидуального предпринимателя 22 января 2012 года. За основным государственным регистрационным номером записи о государственной регистрации индивидуального предпринимателя №256302001700000 Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №1 по Горьковской области, находящейся по адресу Горьковская область ул.2-я Производственная д. 22, телефон справочной службы (422-45)6-22-47.

Юридический адрес индивидуального предпринимателя Груздева Павла Анатольевича: Горьковская область с. Рябиновка, ул. Лесная д. 22.

Индивидуальный предприниматель Груздев Павел Анатольевич занимается производством хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.

Выпускаемая продукция реализуется по территории Горьковской области. риск финансовый продукция цена

Банковские реквизиты: название банка: Сбербанк России находящийся по адресу ул. Конюшенная, д. 222.

ИНН 261206422304 лицевой счёт 40802810617160004066

Предприятие Груздев П.А работает 1,5 года. Предпринимателем заключены договора с 15 работниками.

Предприятие Груздева П.А. финансово устойчиво.

Задачи предприятия:

- достижение наивысших результатов;

- успешное процветание на рынке;

- повышение качества продукции;

- получение наибольшей прибыли

- выход на новые рынки сбыта;

- внедрение новых технологий.

Конкурентами индивидуального предпринимателя Груздев П.И. являются ООО «Русский хлеб» и другие.

Маркетинг-план на предприятии занимает ведущее место.

Цели маркетинг-плана на предприятии:

- повышение продажи товаров;

-доверительные отношения с клиентами;

- получение наибольшей прибыли;

-большая продажа товаров.

Стратегия предприятия ИП Груздев П.А. обращена на потребителя и на удовлетворение его товаром, также она обращена на надёжное функционирование каналов сбыта.

Ценообразование фирмы складывается из:

- доход от продаж;

- расходы на производство;

- налоги;

- наложение (торговые надбавки - прибыль +НДС);

- затраты на транспорт.

Предприятие ИП Груздев П.А. является конкурентоспособным. Его конкурентоспособность определяется:

- квалификацией и опытом сотрудников;

- уникальностью товара;

- качеством товара.

На предприятии ИП Груздев П.А. действует принцип низкие издержки производства, низкие цены товаров,

Цена продукции предприятия ИП Груздев П.И. состоит из издержек +18 % налогообложений.

Товар предпринимателя быстро реализуется, поэтому издержки так малы.

Стоимость дополнительных услуг таких как:

- доставка;

- транспортировка;

не включены в стоимость товара.

Задачей предприятия является сегмент рынка города Лемег и открытие там филиалов. Схема распространения товаров на предприятии ИП Груздев показана на рисунке 1.1.

Производитель		Оптовик		Розница		Потребитель

Рисунок 1.1 - Схема распространения товаров на предприятии ИП Груздев

Предприятие ИП Груздев П.А. является производителем по изготовлению:

- «Дарницкий» хлеб;

- батон «Утренний»;

- «Городская» булка.

Продукция предприятия реализуется крупными партиями через оптовых покупателей.

Так же продукция сбывает свою продукцию розничным путём.

Товар предприятия поступает в такие магазины как:

- «Водолей»;

- «Мария»;

- «Перекрёсток»;

- «Одуванчик»;

- «Ёлочка»;

- «Берёзка»;

- «Солнышко»;

- «Огонёк» и т. д.

Так же предприятие использует для лучшего распространения своей продукции средства массовой информации такие как:

- радио;

- ТВ реклама;

- интернет;

- баннеры;

- листовки.

У предприятия чаще всего приобретают товар оптом и на заказ:

- рестораны;

- кафе;

- столовые;

- магазины.

Предприятие ИП Груздева П.А. имеет достаточную численность специалистов в своём деле.

Персонал предприятия имеет возможность продвижения по карьерной лестнице, за:

- качество выполнения работ;

- стаж работы.

Так же специалисты могут получить путёвку на курорт для себя и своей семьи, за хорошую работу.

Одним из методов стимулирования сбыта для покупателей является низкая цена на товар.

Метод стимулирования продаж для работников:

- премии;

- вознаграждение;

- дополнительные выходные

- грамоты;

- путёвки;

- повышение заработной платы.

Объектом рекламы предприятия являются кондитерские изделия.

Особенностями продукции фирмы являются:

- оригинальный вкус;

- высокое качество;

- свежие изделия;

- привлекательный внешний вид.

Текучести кадров нет. Есть специалисты, которые проработали все время существования предприятия.

Индивидуальный предприниматель Груздев П.А. имеет большой практический опыт работы. Финансовую деятельность фирмы контролирует главный бухгалтер, который имеет высшее образование и опыт работы более пяти лет.

На предприятии работает технолог, имеющий высшее образование по специальности «Технология хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности», имеет стаж работы более пяти лет.

На предприятии ИП Груздева П.А существуют постоянные и переменные издержки.

Переменные издержки:

- заработная плата - 120 000 рублей;

- платежи по кредитам - 60 000 рублей;

- затраты на сырьё и материалы - 180 000 рублей;

- затраты на обслуживание - 30 000 рублей.

Переменные издержки составляют 390 000 рублей.

Постоянные издержки:

- оклад управляющего персонала 30 000 рублей;

- амортизация 12 000 рублей;

- электроэнергия 18 000 рублей;

- затраты на рекламу 10 000 рублей;

- оплата по сертификации 11 000 рублей;

- налоги 25 000 рублей;

- транспортные расходы 9 000 рублей;

- расходы на воду 10 000 рублей;

- арендная плата 20 000 рублей;

- страховые выплаты 14 000 рублей.

Постоянные издержки составляют: 159 000 рублей.

Общие затраты составляют: 549 000 рублей.

ГЛАВА 2. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Производственные потоки предприятия показаны ниже (рисунок 2.1)

поставка

технические процессы

процессы выпекания

процесс упаковки

отправка на склад торговой продукции

отправка покупателям и оптовикам продукции

Рисунок 2.1 - Схема производственных потоков предприятия

У предприятия имеется в аренде здание в хорошем состоянии, имеются запасные свободные площади для дальнейшего увеличения количества производства хлебобулочных изделий.

В кондитерской установлено:

1. Тестомесильная машина - 1 шт.

2. Электропечи - 2 шт.

3. Тестомесильные межи - 2 шт.

4. Мукопросеивательная машина - 1 шт.

5. Яйцебитка - 1 шт.

6. Транспортер - 1 шт.

7. Холодильник - 1 шт.

8. Тележки - 2 шт.

9. Этажерки - 2 шт.

10. Весы - 2 шт.

Руководство кондитерской планирует произвести модернизацию имеющегося оборудования и его усовершенствования.

За время существования предприятие зарекомендовало себя как поставщик качественной и хорошо пользующейся на рынке спросом продукции.

Под проявлением предпринимательского риска понимается сочетание отдельного субъекта с отдельным видом риска.

Проявление риска является более частным понятием вида риска, так как по одному и тому же виду риска может быть несколько проявлений, конкретизирующих его. Кроме того, по одному и тому же виду риска для разных субъектов будут существовать различные проявления предпринимательских рисков.

Выделим основные проявления рисков по видам для важнейших субъектов - предприятия-производителя.

Среди производственных рисков основными проявлениями являются:

- риски остановки производства и неритмичности работы предприятия, а также стихийных бедствий, катастроф, аварий (наводнений, землетрясений, пожаров т. д.).

Инвестиционные риски для предприятия проявляются в основном на стадиях подготовки проекта и его реализации.

Основным проявлением финансовых рисков для предприятии является угроза банкротства. К этому виду рисков относят финансовые риски неполучения дохода и риски по операциям с ценными бумагами.

Товарные риски для предприятия проявляются главным образом в рисках дефицита товара и отсутствия спроса на него.

Основным проявлением комплексных рисков является риск инфляции. Основными проявлениями банковских рисков выступают риски кредитные, процентные, ликвидности банка, по депозитным операциям и расчетам, а также банковским злоупотреблениям.

На предприятии ИП Груздева П.А. существуют такие риски как:

1) при производственных рисках - потеря трудоспособности;

2) при финансовых рисках - невыполнение обязательств и операции с ценными бумагами;

3) при товарных рисках - безработица.

По характеру воздействия предпринимательские риски делятся на простые и составные.

Составные риски являются композицией простых.

Простые риски определяются полным перечнем непересекающихся событий, т. е. каждое из них рассматривается как независящее от других.

В связи с этим первой задачей является составление исчерпывающего перечня рисков. Второй задачей выступает определение доли каждого простого риска в их совокупности. Третьей задачей является оценка вероятности наступления события по каждому простому риску.

Перечень простых рисков при создании предпринимательских единиц и, в частности, малых и средних предприятий приводится в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Перечень простых рисков на малых и средних предприятиях

Стадия проекта	Вид риска	Отрицательное влияние на ожидаемую прибыль от реализации проекта
1. Подготовительная	Удаленность от транспортных узлов	Дополнительные затраты на создание подъездных путей, повышенные эксплуатационные расходы
	Удаленность от инженерных сетей	Дополнительные капитальные вложения на подводку электроэнергии, тепла и воды
	Отношение местных властей	Возможность введения ими дополнительных ограничений, осложняющих реализацию проекта
	Доступность услуг подрядчиков	Опасность завышения стоимости табот из-за монопольного положения подрядчика
	Наличие альтернативных источников сырья	Опасность завышения цен при монопольном положении подрядчика
2. Строительная	Платежеспособность заказчика	Увеличение объема заемных средств и снижение чистой прибыли из-за выплаты процентов
	Непредвиденные затраты, в том числе из-за инфляции	Увеличение объема заемных средств
	Недостатки проектно-изыскательских работ	Рост стоимости строительства, задержка с вводом мощностей
	Несвоевременная поставка комплектующих	Увеличение сроков строительства, выплата штрафов подрядчику
	Недобросовестность подрядчика	Увеличение сроков строительства
3. Стадия функционирования	Финансово-экономические риски
	Неустойчивость спроса	Падение спроса с ростом цен
	Появление альтернативного продукта	Снижение спроса
	Снижение цен конкурентами	Снижение цен
	Увеличение объема производства у конкурентов	Падение объема продаж или снижение цен
	Рост налогов	Уменьшение чистой прибыли
	Платежеспособность потребителей	Падение объема продаж
	Рост цен на сырье, материалы, перевозки	Снижение прибыли из-за роста цен
	Зависимость от поставщиков, отсутствие альтернатив	Снижение прибыли из-за роста цен
	Недостаток оборотных средств	Увеличение размера кредитов
	Социальные риски
	Трудности с набором квалифицированной рабочей силы	Увеличение затрат на комплектование
	Угроза забастовки	Штрафы за нарушение договоров
	Отношение местных властей	Дополнительные затраты на выполнение их требований
	Недостаточный уровень заработной платы	Текучесть кадров, снижение производительности
	Недостаточная квалификация кадров	Снижение ритмичности, рост брака, увеличение числа аварий
	Социальная инфраструктура	Рост непроизводственных затрат

Обязательная часть фирмы ИП Груздева П.А. деловое расписание, она необходима для организационной, повседневной работы предприятия.
Режим работы индивидуального предпринимателя Груздева Павла Анатольевича:

Дневная смена: с 8-00 до 20-00

Обед: 14-00 до 15-00

Ночная смена: с 20-00 до 8-00

Обед: 02-00 до 03-00

Виды деятельности, которые являются обязательными для предприятия:

- выставка продукции;

- продажа товаров и первый заказ продукции предприятия;

- присвоение предприятию знака качества и т. д.

Первый заказ произошёл 19 января.

Первая продажа произошла 20 января.

Выставки предприятия ИП Груздева П.А. проходят один раз в год 7 декабря. Присвоение фирме знака качества произошло 14 февраля.

ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

Планирование в капитале выражается в затратах финансовых средств на приобретение нового и усовершенствованного оборудования для получения наибольшей прибыли.

Количество оборудования можно рассчитать так: больше оборудования, больше производства, больше прибыли.

Эффективный фонд времени процесса обработки в смену составляет 7,3 часа.

Предприятие стремиться получать максимальную прибыль, поэтому оно выпускает больше таких видов услуг которые имеют такие характеристики как:

- загружает меньшее количество оборудования;

- требует меньшего времени обработки.

Повышение уровня качества производства на предприятии проходит по различным сценариям:

- снижение затрат на изделие при одновременном улучшении свойств;

- повышение удельных затрат позволяющих добиться высокого уровня качества.

Предприятие состоит из одного этажа ,а в нём находиться несколько цехов:

1) цех - изготовление булок;

2) цех - изготовление буханок;

3) цех - изготовление батонов.

Первый цех выпускает в месяц 1100 штук булок.

В год - 13 200 штук.

1 булка масса - 200 грамм.

Средняя цена - 7 рублей

13 200*7 = 92 400 рублей - всего в год стоимость булок.

Второй цех выпускает в месяц - 2 100 штук буханок.

В год 25 200 штук.

1 буханка масса - 500 грамм.

Средняя цена - 15 рублей

25 200*15 = 378 000 рублей - всего в год стоимость буханок.

Третий цех выпускает в месяц 1 800 штук батонов.

В год 21 600 штук.

1 батон масса - 500 грамм.

Средняя цена - 15 рублей

21 600*15=324 000 рублей - всего в год стоимость батонов.

Предприятие ИП Груздева П.А. ещё не окупилось то есть сумма прибыли ещё не превысила сумму издержек на предприятии.

Предприятие производит такие виды товаров как:

1. «Городская» булка - 200 грамм

- мука пшеничная;

- дрожжи хлебопекарные;

- вода питьевая;

- соль.

2. хлеб «Дарницкий» - 500 грамм

- мука ржаная;

- мука пшеничная хлебопекарная;

- соль поваренная пищевая;

- вода питьевая;

- дрожжи хлебопекарные.

3. батон «Утренний» - 500 грамм

- мука пшеничная;

- соль;

- вода питьевая;

- дрожжи хлебопекарные.

Упаковка у товара ИП Груздева П.А. соответствует всем стандартам, так же упаковка защищает товар от воздействий внешней среды, товар остаётся на долгое время свежим.

Весь товар предприятия сертифицирован и безопасен для употребления.

Продукция ИП Груздева П.А. хорошо продаваемый товар.

Особенности продукции предприятия ИП Груздева П.А.:

- качественная продукция;

- низкие цены;

- свежие изделия;

Вся продукция ИП Груздева П.А. безопасна для окружающей среды, товар изготавливается из высококачественного сырья.

Показатели и сроки хранения:

- «Городская» булка 48 часов в упаковке;

- «Дарницкий» хлеб 72 часа в упаковке;

- батон «Утренний» 48 часов в упаковке.

Товар предприятия реализуется на внутреннем рынке.

На упаковке присутствует:

- состав;

- сроки хранения;

- пищевая ценность;

- дата изготовления и упаковки.

Оптовая цена на товар ИП Груздева П.А.:

Булка «Городская» - 7 рублей 1 штука;

Буханка «Дарницкий» - 15 рублей 1 штука;

Батон «Утренний» - 15 рублей 1 штука.

Розничная цена на товар ИП Груздева П.А.:

Булка «Городская» - 9 рублей 1 штука;

Буханка «Дарницкий» - 19 рублей 1 штука;

Батон «Утренний» - 19 рублей 1 штука

В ближайшее время такого товара как у предпринимателя Груздева Павла Анатольевича, у конкурентов не будет ,так как процесс изготовления своих товаров предприятие держит в строжайшем секрете.

Предприятие ИП Груздева П.А. конкурирует с такими предприятиями которые существуют более 10 лет и имеют опытных и квалифицированных работников и большие потоки клиентов. Они производят такие изделия как:

- буханки;

- батоны;

- булки;

- баранки;

- печенье;

- торты;

- пирожные;

Предприятие «Русский хлеб» можно считать конкурентоспособным, потому что оно занимает одно из лидирующих мест на рынке и находится на рынке достаточно давно.

Теоретическое осмысление происходящих теоретических процессов подсказывает вариант выбора производственной программы. Соответствуют наименьшим издержкам и наибольшей величине прибыли.

Cебестоимость товарной продукции представляет собой сумму затрат предприятия на её производство и реализацию себестоимость служит базой соизмерения расходов с доходами и выступают важными факторами достижения высоких производственных показателей с наименьшими затратами. Анализ себестоимости продукции заключается в следующем это обоснование оптимального уровня:

- материальных расходов;

- нормативных расходов;

- трудовых расходов;

- выполнение и определение факторов изменения уровня себестоимости;

- изыскание ресурсов;

- снижение себестоимости.

Себестоимость всей единицы товарной продукции предприятия ИП Груздева П.А. представлены кульминационными затратами такими как:

- сырьё;

- материалы;

- энергия на технологические цели.

В затраты формирования себестоимости выпускаемой продукции входят:

- расходы на заработную плату;

- оплата отпусков;

- выполнение государственных и общественных обязанностей.

При составлении раздела производства и управления которые входят в себестоимость продукции ,к ним относятся:

- расходы на обслуживание;

- общие хозяйственные расходы.

Для предприятия ИП Груздева П.А. местонахождение выбрано удачно, коммуникация развита хорошо.

- коэффициент выполнения нормы времени - 1,1;

- число минут 2;

- трудоёмкость операций технологического процесса 24 часа.

Ni= 23/7.3*2*1.1=1.4

Необходимое количество и материала можно рассчитать. Количество изделий в месяц 600 штук. Норма мероприятий по основанию новой техники и технологий.

Р = 600*53(1-0,1)=28,620 за месяц.

На год 28,620*30*12=10303,2

Схема организационного управления на предприятии ИП

Груздева П.А. изображена на рисунке 3.1

Руководитель

администратор
Техник-технолог

Главный бухгалтер

водитель
Производственный отдел

Продавец-кассир

Рисунок 3.1 - Схема организационного управления на предприятии И.П. Груздева П.А.

Руководитель осуществляет руководство хозяйственно-финансовой деятельностью предприятия в области материально-технического снабжения, заготовки и хранения сырья, сбыта продукции. Организует участие подчиненных ему служб и структурных подразделений в составлении планов производства и реализации продукции, а также в разработке стандартов по материально-техническому обеспечению качества продукции, организации хранения и транспортирования сырья, сбыту готовой продукции. Обеспечивает выполнение обязательств по поставкам продукции (по количеству, номенклатуре, ассортименту, качеству, срокам).

Осуществляет контроль за выполнением плана реализации продукции, прекращение производства продукции, не имеющей сбыта. Организует работу складского хозяйства по использованию и реализации вторичных ресурсов и побочных продуктов. Обеспечивает своевременное составление продукции.

Техник-технолог - разрабатывает технологические процессы и режимы производства на виды продукции, обеспечивает соответствие разрабатываемых проектов техническим заданиям и действующим нормативным документам по проектированию, соблюдению высокого качества продукции, сокращению материальных и трудовых затрат на ее изготовление. Устанавливает пооперационный маршрут прохождения изделий в процессе их изготовления и контроль по всем операциям технологической последовательности. Составляет технологическую документацию. Принимает участие в разработке технически обоснованных норм времени. Контролирует соблюдение технологической дисциплины и правил эксплуатации оборудования, в проведении экспериментальных работ по проверке и освоению проектируемых технологических процессов и режимов производства.

Пекарь - обеспечивает выполнение плана выпуска продукции собственного производства высокого качества. Подготавливает заявку на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, обеспечивает их своевременное получение со склада. Постоянно контролирует качество сырья, поступающего в производство, строгое соблюдение технологии приготовления, норм закладки сырья и санитарных правил. Осуществляет правильную организацию производственного процесса, обеспечивает применение нового оборудования и прогрессивной технологии, принимает меры по повышению производительности труда и эффективному использованию оборудования.

Продавец-кассир - обслуживает покупателя, предлагает и показывает товар. Консультирует покупателей о свойствах, вкусовых особенностях и питательной ценности отдельных видов товаров. Предлагает новые товары, товары сопутствующего спроса. Работает за кассовым аппаратом. Контролирует своевременное пополнение рабочего запаса товаров и сроки реализации. Получает товар и подготавливает его к продаже. Подсчитывает выручку и сдает ее в установленном порядке. Подготавливает товар к инвентаризации.

Главный бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль над экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности предприятия. Обеспечивает рациональную организацию учета и отчетности на предприятии. Организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением, контроль за законностью, своевременностью и правильностью оформления результатов хозяйственно-финансовой деятельностью предприятия, а также финансовых, расчетных и кредитных операций, расчеты по заработной плате с работниками предприятия, правильное начисление и перечисление платежей в госбюджет, погашение в установленные сроки задолженности банкам по ссудам. Осуществляет контроль за соблюдением порядка оформления первичных и бухгалтерских документов, расчетов и платежных обязательств, проведением инвентаризации денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных фондов.

Руководителю подчиняется администратор.

У руководителей и подчинённых интересы практически во всём совпадают, что улучшает работу коллектива и повышению качества продукции.

Главный бухгалтер подчиняется руководителю.

Финансовые и организационные вопросы решают администраторы и руководство.

На предприятии существует Американский подход к организации управлением персонала. Он основан на индивидуальном принятии решений и индивидуальной ответственности.

На предприятии ИП Груздева П.А. к персоналу предъявляются следующие требования:

- опыт работы не менее 2 лет;

- высшее образование;

- возраст свыше 20 лет;

- гражданство Российской Федерации.

Предприятию ИП Груздева П.А. требуются такие специалисты как:

- пекари;

- водители;

- уборщицы.

Реализация произведенной пекарней продукции происходит за наличный расчет, поэтому в организации имеется касса. Учет денежных средств, находящихся в кассе происходит на счете 50 «Касса».

Счет 50 «Касса» предназначен для обобщения информации о наличии и движении денежных средств в кассах организации. По дебету данного счета отражается поступление денежных средств и денежных документов в кассу организации. По кредиту счета 50 «Касса» отражается выплата денежных средств и выдача денежных документов из кассы организации.

Ответственность за сохранность ценностей, находящихся в кассе, несет кассир, с которым заключен договор о полной индивидуальной материальной ответственности.

Организация учета расчетов с поставщиками:

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» предназначен для обобщения информации о расчетах с поставщиками и подрядчиками за:

- полученные товарно-материальные ценности (ТМЦ), принятые выполненные работы и потребные услуги;

- ТМЦ, работы и услуги, на которые расчетные документы от поставщиков или подрядчиков не поступили (так называемые неотфактурованные поставки);

- Излишки ТМЦ, выявленные при их приемке;

- Полученные услуги по перевозкам, в том числе расчеты по недоборам тарифа, а также за все виды услуг связи.

Все операции, связанные с расчетами за приобретение материальных ценностей, принятые работы или потребленные услуги, отражаются на счете 60 независимо от времени оплаты.

Договоры с поставщиками составляются руководителем организации и поставщиками. В договоре указываются:

- номер документа, дата составления;

- реквизиты сторон;

- предмет договора;

- цена, количество, качество и ассортимент товара;

- права и обязанности сторон;

- порядок расчетов;

- условия поставки, отгрузки и приемки товара;

- ответственности сторон;

- случаи форс-мажора;

- разрешение споров;

- сроки действия договора;

- подписи и печати заказчика и исполнителя.

Товарно-транспортные накладные.

Товарно-транспортные накладные выписываются главным бухгалтером при реализации продукции. В накладной должны быть заполнены следующие графы:

- реквизиты грузоотправителя;

- реквизиты грузополучателя;

- реквизиты поставщика;

- основание накладной;

- номер документа и дата составления;

- наименование, характеристика товара;

- единица измерения;

- вид упаковки;

- количество;

- цена;

- сумма;

- печать организации и подпись главного бухгалтера.

Определение порядка оплаты отражается в договорах купли-продажи. Основные по показатели финансовой деятельности предприятия за 2012 год приведены ниже в таблице 3.1, а также в таблице 3.2 отражены показатели проведенного экспресс-анализа деятельности ИП Груздева П.А.

Таблица 3.1 - Основные показатели финансовой деятельности предприятия в отчетном периоде

Показатели	Ед. измерения	За отчётный 2012 год
Выручка нетто от продаж	Тыс. руб.	4380
Себестоимость проданных продуктов товаров, услуг, работ	Тыс. руб.	2350
Валовая прибыль	Тыс. руб.	2030
Коммерческие расходы	Тыс. руб.	138
Прибыль(убыток) от продаж	Тыс. руб.	1892
Прибыль до налогообложения	Тыс. руб.	911
Налог на прибыль	Тыс. руб.	364
Чистая прибыль (нераспределённая прибыль (убыток) отчётного периода)	Тыс. руб.	546
Дебиторская задолженность	Тыс. руб.	104
Долгосрочные обязательства	Тыс. руб.	153
Займы и кредиты	Тыс. руб.	58
Кредиторская задолженность в том числе	Тыс. руб.	213
-поставщикам и подрядчикам	Тыс. руб.	75

Таблица 3.2 - Экспресс-анализ деятельности ИП Груздева П.А.

Показатели	2012 год
Балансовая прибыль, тыс. руб.	911
Чистая прибыль, тыс. руб.	546
Фактический уровень рентабельности произведённой продукции работ и услуг	0,9%
Уплачено по налогам и сборам, тыс. руб.	2516
Выплачено зарплаты, тыс. руб.	1062
Объем хлебобулочной продукции, т.	315
Объем производства продукции в действующих ценах, тыс. руб.	4380

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время перед предприятием стоит основная задача: наиболее рационально построить свою деятельность и получить от нее максимальный экономический эффект. Оценивая динамику основных показателей предприятия, можно сказать, что его развитие не столь стремительно, как, может быть, хотелось бы, но производство стабильно и приносит постоянный доход его владельцу. Это говорит о том, что продукция предприятия пользуется спросом и востребована на рынке продовольственных товаров района.

Можно рекомендовать руководству предприятия для улучшения его финансового состояния в будущем следующее. Приоритетными направлениями развития предприятия следует избрать расширение ассортимента продукции, путем выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий, так как на производство такой продукции снижается затрата, а объем продукции увеличивается.

При увеличении объема продукции возможно снижение издержек производства, что благоприятно отразится на финансовом состоянии предприятия. Снижение себестоимости ожидаемо за счет снижения расходов на единицу продукции.

Расширение ассортимента продукции и организация сбыта способствуют увеличению конкурентоспособности предприятия. Также необходимо:

- контролировать качество поступающего на предприятие сырья и готовой продукции, отправляемой покупателям;

- организовывать эффективные способы упаковки и доставки, улучшение внешнего вида и вкуса изделий;

- расширять автопарк предприятия.

Одними из пунктов программных мероприятий по развитию предприятия ИП Груздева П.А. в перспективе должно стать стимулирование работников предприятия за энергосбережение.

Таким образом, при выполнении руководством предприятия вышеперечисленных пунктов, можно говорить о довольно успешном существовании предприятия и возможном увеличении ее масштабов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть вторая. Принят Государственной Думой 22.12.95 (в редакции Федеральных законов от 12.08.96 № 110-ФЗ, от 24.10.97 № 133-ФЗ, от 17.12.99 № 213-ФЗ, от 23.07.2013 № 251-ФЗ).

2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.01 № 197-ФЗ. Принят Государственной Думой 21.12.01 (в редакции Федеральных законов от 24.07.2002 N 97-ФЗ,от 25.07.2002 N 116-ФЗ, от 30.06.2003 N 86-ФЗ, от 23.07.2013 N 204-ФЗ.

3. Закон Российской Федерации от 07.02.92 № 2300-1 «О защите прав потребителей». Принят Верховным Советом Российской Федерации 07.02.1992 (в редакции Федеральных законов от 09.01.96 № 2-ФЗ, от 17.12.99 №212-ФЗ, от 30.12.01 № 196-ФЗ,  от 02.07.2013 N 185-ФЗ).

4. Закон Российской Федерации от 19.06.92 №3085-1 «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации». Принят Верховным Советом Российской Федерации 19.06.1992 (в редакции Федеральных законов от 11.07.97 № 97-ФЗ, от 28.04.00 № 54-ФЗ, от 21.03.2002 № 31-ФЗ, от 23.04.2012 № 37-ФЗ).

5. Абрютина, М.С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: учеб.-практич. пособие / М.С. Абрютина. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Дело и Сервис, 2001. - 272 с.

6. Абрютина, М.С. Финансовый анализ коммерческой деятельности: учеб. пособие / М.С. Абрютина. - М.: Финпресс, 2002. - 176 с.

7. Арсеньев, Ю.Н. Управление персоналом. Модели управления. Учебное пособие для студентов вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

8. Балабанов, И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта / И.Т. Балабанов. - 2-е изд., доп. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 208 с.: ил.

9. Брагина, Л.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация / Л.А. Брагина, Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 560 с.

10. Любушин, Н.П. Комплексный экономической анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие / Н.П. Любушин. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006 - 448 с.

11. Фридман, А.М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества / А.М. Фридман. - М.: Дашков и К , 2007. - 628 с.

12. Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: учеб. пособие / В.А. Чернов, под ред. М.И. Баканова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 686 с.

Размещено на Allbest.ru

...