Обоснование факторов эффективного ведения зернового производства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства РФ

Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра: Экономики и

управления на предприятиях АПК

Курсовая работа

по дисциплине: Экономика организаций (предприятий)

на тему «Обоснование факторов эффективного

ведения зернового производства»

Ульяновск 2012

Содержание

Глава 1. Теоретические основы эффективного ведения зернового ведения зернового производства в современных условиях

1.1 Место и роль зернового производства на продовольственном рынке

1.2 Сущьность эфективности и система ее показателей

1.3 Факторы роста эффективностей

Глава 2. Анализ эффективности производства и реализации зерна

2.1 Организационно-правовой статус предприятия и его экономическая характеристика

2.2 Анализ уровня производства зерна и факторы его определяющие

2.3 Показатели эффективности отрасли

Глава 3. Обоснование факторов повышения эффективности производства зерна

3.1 Интенсификация отрасли (химизация, механизация, соблюдение технологии)

3.2 Совершенствование структуры зернового производства в соответствии конъюнктурой рынка

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

Зерно - стратегически важный продукт; от состояния зернового хозяйства зависят продовольственная безопасность страны, обеспеченность населения хлебом. Зерновое производство является наиболее крупной отраслью сельскохозяйственного производства.

Зерновая отрасль имеет важное экономическое и социальное значение. От того, насколько рационально она ведется, в значительной мере зависит эффективность функционирования всего агропромышленного комплекса.

Уровень развития зернового производства определяет не только степень потребления населением продуктов питания из зерна, но и является одним из ведущих компонентов в рационе животных.

Решение продовольственной программы в Российской Федерации в первую очередь зависит от экономической эффективности зернового хозяйства. Оно является основой создания продовольственного и фуражного фонда страны, предопределяющим фактором развития большинства отраслей сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности.

Кроме того, от уровня его развития во многом зависят экономическая стабильность в стране и ее продовольственная безопасность.

В условиях развития рынка зерна назревает необходимость по-новому решать многие организационно-экономические, технические и технологические вопросы ведения зерновой отрасли в новых условиях хозяйствования, которые должны быть направлены на существенное увеличение производства зерна, снижение его себестоимости, улучшение качества зерна на основе рационального сочетания интенсивных факторов производства. зерновой интенсификация продовольственный отрасль

Актуальность решения указанных вопросов, недостаточная их изученность в условиях перехода зернового хозяйства на рыночные отношения. При продолжающем спаде отечественного сельскохозяйственного производства и снижении платежеспособного спроса населения, товарные ресурсы продовольственных товаров формируются в значительной мере за счет импортной продукции, которая, в силу демпинговой политики зарубежных стран и низкого уровня защиты отечественных товаропроизводителей, вытесняет их с внутреннего рынка путем конъюнктурного маневра.

Это создало объективную необходимость всестороннего исследования процесса производства и рынка зерна с целью выявления резервов увеличения валового сбора зерновой продукции, повышения экономической эффективности ее производства и рынка сбыта, что и определило содержание проведенного исследования.

Целью данной работы является Обоснование факторов эффективного ведения зернового производства.

Задачами курсовой работы являются: Теоретические основы эффективного ведения зернового ведения зернового производства в современных условиях; изучение эффективности производства и реализации зерна вна предприятии «Хлебороб»; Обоснование факторов повышения эффективности производства зерна.

В ходе работы были использованы монографический метод, метод сравнения, логический метод.

Объектом исследования является ООО «Хлебороб», время исследования: 2008-2010 года.

Глава 1. Теоретические основы эффективного ведения зернового производства в современных условиях

1.1 Место и роль зернового производства на продовольственном рынке

Зерно важнейший источник доходов для абсолютного большинства его производителей, оно составляет значительную часть сырья предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, тем самым во многом формирует межотраслевые пропорции не только в агропромышленном производстве, но и во всей экономике страны
Место и роль зерновой отрасли в экономике АПК и страны определяется не только её удельным весом в валовой и товарной продукции сельского хозяйства и вообще растениеводства в частном, но и объёмами используемых и привлекаемых производственных ресурсов, масштабами и скоростью товарооборота. По всей природе зерно и продукты переработки составляют основу жизнедеятельности населения.

В рацион питания россиян всегда входили зерновые злаки, дающие практически все необходимые элементы для поддержания нормальной жизнедеятельности организма человека. Достаточно отметить, что за счет хлебопродуктов удовлетворяется почти 40% дневной потребности человека в пище, от 40 до 50% в белке и углеводах. С учетом зерна на производство продуктов животноводства, его удельный вес в энергетическом содержании пищевого рациона населения составляет 50-60%. Кроме того, 2-3% объема внутреннего потребления зерна перерабатывается в пищеконцентратной, крахмало - поточной, пивоваренной и спиртовой промышленности. Развитие зернового производства стимулирует деятельность и многих других отраслей экономики. Поэтому, в обеспечении продовольственной безопасности зерно и продукты его переработки имеют особую важность как продовольствие повседневного и одновременно стратегического значения является одним из основных факторов устойчивости ее экономики. Без наращивания производства зерна, сохранения выращенного урожая, рационального
использования зерновых ресурсов трудно рассчитывать на надежное обеспечение населения продовольствием и поднять престиж страны в мире. Приоритетное значение зерна в продовольственном снабжении определяется также технологической возможностью создания его резервных фондов, предназначенных для гарантированного хлебофуражного снабжения страны, регулирования цен на ее внутреннем зерновом рынке. Зерно обладает качественной однородностью, взаимозаменяемостью, делимостью, сохраняемостью и представляет из себя массовый товар с постоянно действующим емким рынком сбыта. Оно имеет спрос в любое время года. О значении зернопроизводства в России говорит тот факт, что в структуре посевных площадей зерновые культуры занимают более половины (56%). Удельный вес зерновых и зернобобовых культур в общем объеме валовой продукции сельского хозяйства составляет 14%, а в сельскохозяйственных организациях - более 30 %. Валовой сбор зерновых из года в год варьируется в пределах 65-80 миллионов тонн в зависимости от урожайности культур и размера посевных площадей. Зерновые культуры разделяются на продовольственные и фуражные. К продовольственным относят хлебные культуры (пшеница, рожь) и крупяные (гречиха, просо, рис). Фуражные зерновые - это ячмень, овес, кукуруза, зернобобовые. Из фуражных зерновых наиболее распространен ячмень, занимающий около 30% всех посевных площадей под зерновыми. Среди продовольственных культур важное место отводится пшенице -- 50,8% посевов зерновых.

От производства зерна зависит специализация отдельных районов на возделывание технических культур, овощей, фруктов, так как при его недостатке, в первую очередь, расширяют посевные площади под зерновыми. Оно хорошо хранится (усушка не превышает 3% в год), поэтому особенно пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Легко перевозится на большие расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах. Благодаря разнообразию видов и климатическим условиям зерновые культуры получили широкое распространение по всей территории страны.

Благодаря высокой механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур. Зерновые легко включить в севообороты. Побочная продукция -- солома, широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

Современное состояние зернового хозяйства во многом определяется сильным влиянием на него общей неблагоприятной экономической ситуацией в стране, существенным сокращением государственной поддержки аграрной сферы, усиливающимся диспаритетом цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию. В то же время следует отметить, что применительно и к самому зерновому хозяйству в стране не было разработано четкой государственной программы перехода на рыночные отношения, осуществление которой позволило бы несколько смягчить многие негативные моменты, сложившиеся а этой отрасли в быстро изменившихся условиях хозяйствования.

1.2 Сущность экономической эффективности производства зерна

Эффективность сельскохозяйственного производства зерна - результативность финансово - хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Эффективность сельскохозяйственного производства зерна измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д.

Эффективность можно определить как отношение между результатом и затратами на этот результат. Экономическая эффективность используется для оценки результативности всего общественного производства. С точки зрения всего народного хозяйства эффективным будет считаться такое состояние, когда наиболее полно удовлетворены потребности всех членов общества при данных ограниченных ресурсах. Точнее это положение может быть сформулировано следующим образом: экономическая эффективность хозяйственной системы - это состояние, при котором невозможно увеличить степень удовлетворения потребностей хотя бы одного человека, не ухудшая при этом положение другого члена общества. Показатели народнохозяйственной экономической эффективности отражают эффективность проекта с точки зрения интересов всего народного хозяйства в целом, а также для участвующих в осуществлении проекта регионов (субъектов федерации), отраслей, организаций и предприятий [9].

Сравнение различных проектов (вариантов проекта), предусматривающих участие государства, выбор лучшего из них и обоснование размеров и форм государственной поддержки проекта производится по наибольшему значению показателя интегрального народнохозяйственного экономического эффекта.

Эффективность производства достигается тогда, когда уже невозможно перераспределять наличные ресурсы, чтобы увеличить выпуск одного экономического блага без уменьшения выпуска другого. Переход зернового хозяйства к рынку во многом меняет традиционный подход к оценке эффективности производственной деятельности отдельных предприятий и отрасли в целом, сложившийся в условиях социалистических производственных отношений, когда все хозяйственные субъекты выполняли программу по производству запланированной продукции. От того, насколько предприятие рационально использовало выделенные ему ресурсы, зависела оценка его деятельности. Всякий труд, предусмотренный планом, являлся общественно необходимым. Общественная необходимость затрат труда определялась заранее, до того, как осуществлялся процесс производства, а не на основе действия объективных законов рынка. Каждый производитель вправе, без оценки потребителя, считать, что создаваемый им продукт будет востребован.

1.3 Показатели экономической эффективности производства зерна

Для оценки экономической эффективности производства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышении экономической эффективности производства зерна.

При оценке эффективности производства зерна следует учитывать его особенности, оказывающие влияние на конечные результаты. Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходными являются натуральные показатели: урожайность и продуктивность сельскохозяйственных животных.

Получение более высокого уровня, повышение продуктивности животных отвечают главной задаче сельского хозяйства - увеличение производства потребительных стоимостей в целях роста жизненного уровня народа. Размер урожайности оказывает непосредственное влияние на величину других показателей [13].

Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или продуктивности животных. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства.

Чтобы получить соизмеримые затраты (величина затрат) и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму.

Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, так как они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке. Основными стоимостными показателями экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются валовой доход, чистых доход и прибыль.

Обобщающими показателями экономической эффективности, учитывающими применение всех ресурсов производства в комплексе, является выход продукции и доход на единицу затрат:

- Полных издержек производств, взятых и трудовом или стоимостном выражении;

- Текущих затрат по себестоимости продукции;

- Приведенных затрат как суммы себестоимости и части стоимости основных фондов, приведенной к годичным затратам (стоимость основных фондов, умноженная на нормативный коэффициент эффективности вложений в основные фонды).

Показатель, отражающий эффективность отрасли растениеводства в разрезе отдельных видов продукции является:

1. Урожайность - количество продукции в натуральном выражении, полученной с 1 га площади

Где Ур - урожайность, ВП - валовая продукция, Sп - площадь занятая (посеянная)

2. Уровень производительности труда - способность конкретного человека производить определённое количество продукции за единицу рабочего времени

3. Себестоимость 1 ц. продукции - затраты предприятия в денежной форме на производство и реализацию 1 ц. продукции

4. Окупаемость материально-денежных затрат

Где Ок - окупаемость, ВП - валовая продукция, МЗ - материальные затраты.

Валовая продукция в текущих ценах реализации рассчитывается по каждому виду продукции

5. Прибыль в расчёте на 1 центнер продукции

Где, П - прибыль, Ц - цена реализации, С - себестоимость

6. Уровень рентабельности производства рассчитывается отдельно по видам продукции

Где Р - рентабельность, П - прибыль, МЗ - материальные затраты

Следует учитывать, что экономическая эффективность производства зерна может оцениваться на разном уровне - народнохозяйственном и отдельного самостоятельного товаропроизводителя. Для народного хозяйства и отрасли в целом в первую очередь важны показатели произведенной продукции и доходов на единицу совокупных затрат и ресурсов, а для коммерческого и хозрасчетного предприятия - окупаемость затрат, сумма реализованного валового дохода, прибыль и рентабельность, обеспечивающие его финансовую устойчивость [3].

1.4 Пути повышения экономической эффективности производства зерна

Важнейшим фактором повышения эффективности производства зерна, обеспечение высокой его эффективности был и остается научно-технический прогресс. До последнего времени НТП проистекал эволюционно. Преимущество отдавалось совершенствованию уже существующих технологий, частичной модернизации машин и оборудования. Такие меры давали определенную, но незначительную отдачу. Недостаточны были стимулы разработки и внедрения мероприятий по новой технике. В современных условиях формирования рыночных отношений нужны революционные, качественные изменения, переход к принципиально новым технологиям, к технике последующих поколений - коренное перевооружение всех отраслей народного хозяйства на основе новейших достижений науки и техники. Важнейшие направления НТП:

- широкое освоение прогрессивных технологий

- автоматизация производства

- создание использование новых видов материалов [7].В условиях перехода к рыночной экономике, ее начального этапа очень важны мероприятия научно-технического характера. Коллективы предприятий, их руководители главное внимание уделяют материальному стимулированию труда. Большая часть прибыли после уплаты налогов направляется в фонд потребления. Такое положение ненормально. Очевидно, по мере развития рыночных отношений предприятия начнут уделять должное внимание развитию производства на перспективу и будут направлять необходимые средства на новую технику, обновление производства, на освоение и выпуск новой продукции. помимо того, необходимо создать организационные предпосылки, экономические и социальные мотивации для творческого труда ученых, конструкторов, инженеров, рабочих. Коренные преобразования в технике и технологии, мобилизация всех, не только технических, но и организационных, экономических и социальных факторов создадут предпосылки для значительного повышения производительности труда. Предстоит обеспечивать внедрение новейшей техники и технологии, широко применять на производстве прогрессивные формы научной организации труда, совершенствовать его нормирование, добиваться роста культуры производства, укрепление порядка и дисциплины, стабильность трудовых коллективов. Хотя, все выше сказанное крайне важно и необходимо для современных предприятий, но нужно учитывать реальностьии сегодняшней жизни. Подобные меры смогут внедрить, наверное, очень нескоро и очень немногие предприятия из-за сложившегося и недавно обострившегося экономического, социального кризиса.

Одним из важных факторов интенсификации и повышения эффективности производства зерна является режим экономии. Ресурсосбережение должно превратиться в решающий источник удовлетворения растущей потребности в топливе, энергии, сырье и материалах. В решении всех этих вопросов важная роль принадлежит промышленности. Предстоит создать и оснастить народное хозяйство машинами, оборудованием, обеспечивающую высокую эффективность использования конструкционных и других материалов, сырьевых и топливно-энергетических ресурсов, создание и применение высокоэффективных малоотходных и безотходных технологических процессов. Поэтому так необходима модернизация отечественного машиностроения - решающее условие ускорения НТП, реконструкции всего народного хозяйства. Нельзя забывать и об использовании вторичных ресурсов [4; 2]

Наряду с факторами, существуют и пути повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства:

- повышение эффективности использования земли, скота и птицы за счёт:

- роста урожайности и продуктивности;

- роста производительности живого труда;

- рост отдачи других ресурсов и затрат;

- выбор более эффективных каналов реализации;

- сокращение потерь продукции на всех стадиях её поступления к потребителю;

Все вышеперечисленные пути повышения экономической эффективности способствуют положительному финансовому результату предприятия, и поэтому необходимы для получения прибыли.

Глава 2. Анализ эффективности производства и реализации зерна

2.1 Организационно-правовой статус ООО «Хлебороб» и его экономическая характеристика

Организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью -- учрежденное несколькими юридическими и физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества. Вид собственности: Частная собственность.

Таблица 1- Размеры сельскохозяйственного производства в ООО «Хлебороб»

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	2010 к 2008 %
Размеры предприятия:
Площадь с/х угодий, га	1328	1328	1328	100
в том числе площадь пашни	1328	1328	1328	100
Среднегодовая численность работников, чел	37	34	31	83,78
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	15674	16554	18696,5	119,28
Энергетических мощностей, л.с.	2707	2846	2657	98,15
Поголовье животных на конец года, гол.
крупный рогатый скот	502	491	512	101,99
в том числе коровы	182	184	185	101,65
Размеры производства:
Стоимость валовой продукции тыс. руб.	4703	3179	1077	22,9
Денежная выручка тыс. руб.	15161	17286	19196	126.61

По показателям таблицы 1 видно, что пашня и сельхоз угодия в 2010 году по сравнению с 2008 году не изменилась, среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась на 19,28%, среднегодовая численность работников уменьшилась на 16,22%, поголовье КРС увеличилось на 1,99%, а поголовье коров на 1,65%. Стоимость валовой продукции уменьшилась на 2,56%, размер денежной выручки увеличился на 26,61%.

В динамике исследуемых лет размер площадей сельхозугодий и пашни не изменялись, поголовья КРС и коров увеличивается, а численность работников сокращается, кроме того наблюдается сокращение размеров производства.

Таблица 2- Состав и структура выручки от продаж продукции, работ и услуг ООО «Хлебороб»

Виды продукции	Стоимость продукции
	2008 год	2009 год	2010 год
	сумма тыс. руб.	к итогу в %	сумма тыс. руб.	к итогу в %	сумма тыс. руб.	к итогу в %
Зерно	4206	27,74	8518	49,28	5010	26,1
Подсолнечник	1879	12,39	1005	5,81	3444	17,94
Прочая продукция растениеводства	37	0,24	39	0,23	20	0,10
Итого по растениеводству	6122	40,38	9562	55,31	8717	45,41
Молоко	6417	42,33	5825	33,70	7566	39,41
Живая масса КРС	2442	16,1	1701	9,84	2813	14,65
Прочая продукция животноводства	-	0	1	0,005	34	0,17
Итого по животноводству	8975	59,19	7692	44,5	10413	54,25
Прочая продукция, работы и услуги	64	0,42	32	0,19	66	0,34
Итого по предприятию	15161	100	17286	100	19196	100

Проанализировав структурный состав товарной продукции можно сделать следующий вывод, что в 2008 году хозяйство имело в основном зерновое направление с хорошо развитымживотноводством, специализация предприятия зерно-молочная. В 2010 году предприятие более ориентировано на растениеводство, с развитой отраслью животноводства и большой долей реализации молока. Специализация предприятия в 2010 зерно-мясо-молочная.

Рассмотрим основные экономические результаты деятельности предприятия в таблице 3 на странице 16.

Из показателей таблицы 3 видно, что стоимость валовой продукции в 2010 году по сравнению с 2008 годом сократилась на 77,1%, в том числе эффективность использования земли снизилась на 77%, материалоотдача уменьшилась на 80,43%, производительность труда уменьшилась на 72,67%, фондоотдача сократилась на 80,81%. Оплата труда 1 среднегодового работника увеличилась на 11,77%.

Прибыль на предприятии в 2010 году по сравнению с 2008 годом сократилась на 77,1%, уровень рентабельности снизился на 31,28 процентный пункт.

Таблица 3-Основные экономические результаты деятельности предприятия ООО «Хлебороб».

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	2010 к 2008 в %
Стоимость валовой продукции-всего, тыс. руб.	22502	23306	21927	22,9
в том числе: на 100 га с\х угодий тыс. руб.	354,14	239,38	81,1	23,0
на 100 руб. материальных затрат тыс. руб.	26,42	27,22	5,17	19,57
на 1 работника тыс. руб.	127,11	93,5	34,74	27,33
на 100 р. основных фондов, тыс. руб.	30,01	19,44	5,76	19,19
Оплата 1 среднегодового работника тыс. руб.	81,16	95,79	90,71	111,77
Произведено на 100 га с\х угодий, молока	565,59	552,03	629,37	111,28
мяса в живом весе	40,36	36,9	15,96	39,54
Произведено на 100 га пашни, зерна	1253,8	857,38	123,12	9,82
Прибыль, тыс. руб.	4703	3179	1077	22,9
Уровень рентабельности, %	39,67	27,22	8,39	-31,28 п.п.

2.2 Состав и структура земельных и сельхозугодий в ООО «Хлебороб»

Таблица 4-Значения зерновой отрасли в экономике предприятия ООО «Хлебороб»

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	2010 к 2008(+-)
Удельный вес, %
- в выручке от продаж	27,74	49,28	26,1	-1,64
- в общих производственных затратах	41,92	42,81	5,68	-36,24
-в затратах живого труда	38,35	44,78	31,42	-6,93
- в площади посева	68,66	67,47	82,15	13,49
- в прибыли	36,04	51,99	31,48	-4,56

Из показателей таблицы 4 можно сделать следующии выводы: удельный вес выручки от реализации зерна в выручке от продаж всего по предприятию в 2010 г по сравнению с 2008 г практически не изменился, а в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличился практически в два раза.

Удельный вес производственных затрат зерновой отрасли в общих производственных затратах в 2010 г по сравнению с 2008 сократился на 36,24%, удельный вес зерновой отрасли в общих затратах живого труда сократился на 6,93% а, площади посева увеличился на 13,49%.

Удельный вес прибыли зерноводческой отрасли в 2010 году по сравнению с 2008 годом уменьшился на 4,56%.

Таблица 5-Состав и структура посевных площадей зерновых культур ООО «Хлебороб»

Виды культур	2008 год	2009 год	2010 год	2010 к 2008 году в %
	га	к итогу в %	га	к итогу в %	га	к итогу в %
Зерновые и зернобобовые всего	50	100	896	100	1068	100	125,65
в т. ч. Озимые зерновые	191	22,47	281	31,36	440	41,20	230,37
Яровые зерновые	659	77,53	615	68,64	628	58,80	95,3

На предприятии возделываются зерновые и зернобобовые культуры, в 2008 г доля озимых зерновых от общей площади посева составила22,47%, яровые зерновые 77,53%, в 2009 озимые 31,36%, яровые 68,64, в 2010 г озимые зерновые составили 41,20% , а яровые зерновые 58,80%.

В динамике исследуемых лет можно отметить следующие изменения: посевная площадь зерновых культур выросла на25,65% , в т.ч. площадь занимаемая озимыми увеличились в 2,3 раза, а площадь яровых сократилась на 4,7%.

Таблица 6- Урожайность зерновых культур ООО «Хлебороб».

Виды культур	Урожайность ц/га	2010 к 2008 году в %
	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Зерновые и зернобобовые	27,6	27,0	6,7	24,28
в т. ч. озимые	25,3	37,3	-	0
яровые	28,3	22,3	6,7	23,67

Урожайность в 2010 г по всем зерновым и зернобобовым сократился на 75,72% в т.ч. и по яровым на 76,33% , сравнить урожайность по озимым невозможно так как по климатическим условиям посевы погибли.

Таблица 7- Валовой сбор зерновых культур. ООО «Хлебороб».

Виды культур	Валовой сбор, тыс. ц	2010 к 2008 году в %
	2008 г.	к итогу в %	2009 г.	к итогу в %	2010 г.	к итогу в %
Зерновые и зернобобовые	22255	100	24193	100	1745	100	7,84
в т. ч. озимые	4828	21,69	10482	43,33	-	-	-
яровые	17427	78,31	13711	56,67	1745	100	23,49

Из показателей таблицы видно в 2010 по сравнению с 2008г валовой сбор зерновых и зернобобовых уменьшился на 92,16%, по озимым в 2010 г в связи с климатическими условиями был неурожай, а если сравнивать с 2009 годом, то валовой сбор озимых увеличился на 56,67%, по яровым сократился на 76,51%.

2.3 Показатели эффективности отрасли

Рассмотрим состав и структуру производственной себестоимости 1 ц зерна в таблице 8 на странице 20.

Таблица 8- Состав и структура производственной себестоимости 1 ц зерна. ООО «Хлебороб»

Статьи затрат	2008 год	к итогу в %	2009 год	к итогу в %	2010 год	к итогу в %	2010 к 2008 году в %
Затраты всего	7462	100	8621	100	1185	100	15,9
В т.ч. оплата труда с отчислениями на соц. нужды	611	8,19	966	11,2	76	6,41	12,44
семена	596	7,99	1107	12,84	485	40,93	81,37
удобрения	1555	20,84	1471	17,06	219	18,48	14,08
Содержание ОС	1369	18,35	1409	16,34	107	9,03	7,82
Прочие затраты	3725	49,92	3463	40,17	405	34,18	10,87

Структура производственной себестоимости 1 ц зерна в 2010 г по сравнению с 2008 г изменилась следующим образом, затраты всего сократились на 84,1% , в том числе на оплату труда на 87,56% , на семена на 18,63 ,а на удобрения на 85,92%, на содержания основных средств на 92,18%, прочие затраты уменьшились на 89,13%.

Таблица 9- Производительность труда и трудоемкость в зерновом производстве ООО «Хлебороб».

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	2010 к 2008 в %
Прямые затраты труда на 1 га посева зерновых чел-часа	32,94	33,48	20,6	62,54
Произведено зерна за 1 чел. - час, ц.	0,79	0,81	0,08	10,13
Прямые затраты труда, на 1ц чел-часа	1,26	1,24	12,6	1000

Сравнивая производительность труда и трудоёмкость в зерновом производстве по исследуемым годам можно сделать вывод, что прямые затраты труда на 1 га посева уменьшились на 37,46%, за 1 чел-час было произведено зерна на 89,87% меньше, прямые затраты труда на 1 ц сократились в 10 раз.

Таблица 10-Основные показатели эффективности производства и реализации зерна ООО «Хлебороб».

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	2010 к 2008 году в %
Урожайность, ц/га	26,04	26,0	6,7	24,96
Валовой сбор, ц	21258	23315	1697	7,98
Количество реализованного зерна, ц	7014	19988	17780	253,49
Уровень товарности,%	33,00	85,73	91,3
Затраты труда:на 1 га,чел-час	32,94	33,48	20,06	60,9
На 1 ц чел-час	1,26	1,24	12,6	1000
Производственная себестоимость всего,тыс.руб.	7032	8621	1185	16,85
Производственная себестоимость 1 ц,руб.	330,79	369,76	698,29	211,1
Выручка от продаж,тыс.руб.	4214	8518	5010	118,9
Цена реализации 1ц,руб.	599,66	426,15	281,8	46,99
Полная себестоимость всего,тыс.рб.	2511	6865	5349	213,02
Полная себестоимость 1 ц,руб.	358	343,46	300,84	84,03
Прибыль+(убыток -),тыс. руб.	1703	1653	-339	-19,91
Прибыль на 1ц, руб.	241,66	82,7	-0,02	7,89
Уровень рентабельности (убыточности),%	67,50	24,08	-6,34	-73,84 п. п.

Реализация продукции растениеводства приносит хозяйству выручку, которая в сравнении с издержками производства определяют экономическую его эффективность.

Но как мы видим в 2010г хозяйство понесло убыток, так как в 2010г Валовой сбор зерновых снизился на 92,02%. Цена реализации 1 центнера зерновых составила за 2010год - 281,8руб. ,это на 53,01% процента меньше , чем в 2008-2009году. Цена реализации 1 центнера зерновых за последний год оказалась ниже его себестоимости , что определяет низкий экономический результат .

Глава 3. Обоснование факторов повышения эффективности производства зерна

3.1 Интенсификация отрасли (химизация, механизация, соблюдение технологии)

На эффективность возделывания зерновых культур оказывает влияние система факторов, которые можно объединить в три основные группы: агротехнические и биологические мероприятия; машины и оборудования; организационно-экономические мероприятия.

Система агротехнических и биологических мероприятий включает мероприятия по семеноводству, использованию эффективных сортов и гибридов; обработке почвы и уходу за растениями; борьбе с вредителями и болезнями растений; размещению зерновых культур в севообороте; охране окружающей среды.

Система машин и оборудования включает машины и оборудование по обработке почвы; по севу зерновых, по уходу за растениями, по уборке урожая, очистке и сушке зерна, по хранению зерна.

Система организационно-экономических мероприятий включает мероприятия по организации труда, управлению, материальному стимулированию, экономическим отношениям; службе маркетинга и государственному регулированию, по специализации и кооперации по производству, переработке и хранению зерна.

В целом для почв России характерны высокий дефицит питательных веществ и их отрицательный баланс. Как показывают научные данные и практический опыт, прибавка урожая от внесения научно обоснованных доз минеральных удобрений под основные зерновые культуры составляет в среднем 2-3 ц на 1 га. Однако у большинства хозяйств нет средств на их приобретение. Необходима государственная поддержка (льготные кредиты, товарный кредит и т.д.) для того, чтобы почвенное плодородие не убывало, а производство зерна увеличивалась

Важным фактором интенсификации отрасли является совершенствование технологии возделывания зерновых культур.

Основными направлениями совершенствования технологий в зерновом хозяйстве являются:

- оптимизация режима питания растений путем внесения необходимого количества удобрений строго по нормам и срокам на запрограммированный урожай;

- Использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;

- применение наиболее рациональных схем размещения растений по лучшим предшественникам в системе севооборота, позволяющих эффективно использовать землю и технику;

- сокращение числа агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подготовка почвы, посев, внесение удобрений и др.;

- поточное выполнение операций по отдельным технологическим стадиям (уборка урожая, очистка полей от соломы и т.д.);

- своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов на основе комплексной механизации производства.

3.2 Совершенствование структуры зернового производства в соответствии конъюнктурой рынка

Наличие различных товарных рынков, функционирующих в системе АПК, вызывает необходимость отслеживания происходящих в них изменений, т.е. осуществления мониторинга отклонений рыночной ситуации от состояния равновесия, или, иными словами, осуществления мониторинга конъюнктуры рынка.

Конъюнктура рынка носит, как известно, циклический и нециклический характер.

Циклические колебания состояния любого товарного рынка происходят в результате изменений в масштабе обновления основного капитала субъектов рынка, изменений в состоянии кредитно-денежной сферы рынка и особенно в колебании спроса на тот или иной товар соответствующего рынка АПК.

Нециклическое воздействие на конъюнктуру рынка оказывает научно-технический прогресс, концентрация и специализация производства, инфляция, природные явления и т.п.

Круг явлений и процессов, которые анализируются при изучении конъюнктуры товарных рынков, включает в себя экономические, технические, естественно-биологические и другие факторы, воздействующие на развитие АПК в целом, или отдельные его товарные рынки в каждый конкретный момент.

В настоящее время весьма важно регулярно отслеживать конъюнктурные изменения на рынках наиболее массовых агропродовольственных продуктов (зерно, , молоко, мясо), составляющих основу аграрного сектора экономики страны.

К основным показателям конъюнктуры товарного рынка следует отнести, прежде всего, объем производства и продажи продукции и динамику цен.

Исследование конъюнктуры сельскохозяйственных и продовольственных рынков, действующих в системе АПК, включает анализ и прогноз состояния рынка конкретного товара. Такой подход предполагает изучение состояния отрасли, где производится данный товар (т.е. изучается продавец), а также рассматривается потребитель данной продукции (получатель товара).

Анализ конъюнктуры товарного рынка основывается на статистической отчетности, которая отражает тенденции развития рынка. Комплексное исследование рынка конкретного товара позволяет выявить и правильно оценить основные направления развития конъюнктуры.

Анализ современного состояния производства сельскохозяйственной продукции осуществляется по опреде-ленному кругу показателей, который устанавливается в зависимости от его специфики.

Основной задачей анализа является изучение объемов производства и сложившихся темпов развития, материально-технической базы, обеспеченности рабочей силой, направлений научно-технического прогресса, эффективности использования материальных ресурсов, действия экономического механизма функционирования АПК. Выявляется влияние экономических и технологических факторов, обусловивших снижение объемов производства сельскохозяйственной продукции в целом по стране, отдельным регионам и ареалам.

Выводы и предложения

В соответствии с целью мы рассмотрели теоретические основы эффективности ведения зернового ведения зернового производства в современных условиях; изучили эффективность производства и реализацию зерна на предприятии «Хлебороб»; обосновали факторы повышения эффективности производства зерна.

Эффективность сельскохозяйственного производства зерна результативность финансово - хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Эффективность сельскохозяйственного производства зерна измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д.

Эффективность можно определить как отношение между результатом и затратами на этот результат. Экономическая эффективность используется для оценки результативности всего общественного производства.

1 Предприятие в 2008 году по сравнению 2010году по своим размерам не изменялась, среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась на 19,28%, среднегодовая численность работников уменьшилась на 16,22%, поголовье КРС увеличилось на 1,99%, а поголовье коров на 1,65%. Стоимость валовой продукции уменьшилась на 2,56%, размер денежной выручки увеличился на 26,61%.

В динамике исследуемых лет размер площадей сельхозугодий и пашни не изменялись, поголовья КРС и коров увеличивался, а численность работников сокращалась, кроме того наблюдается сокращение размеров производства.

2 Проанализировав структурный состав товарной продукции можно сделать следующий вывод, что в 2008 году хозяйство имело в основном зерновое направление с хорошо развитым животноводством, специализация предприятия зерно-молочная. То есть в 2010 году предприятие более ориентировано на растениеводство, с развитой отраслью животноводства и большой долей реализации молока. Специализация предприятия в 2010 зерно-мясо-молочная.

3 Сравнительный анализ основных экономических показателей выглядит следующим образом : стоимость валовой продукции в 2010 году по сравнению с 2008 годом сократилась на 77,1%, в том числе эффективность использования земли снизилась на 77%, материалоотдача уменьшилась на 80,43%, производительность труда уменьшилась на 72,67%, фондоотдача сократилась на 80,81%. Оплата труда 1 среднегодового работника увеличилась на 11,77%.

Прибыль на предприятии в 2010 году по сравнению с 2008 годом сократилась на 77,1%, уровень рентабельности снизился на 31,28 процентный пункт.

Удельный вес выручки от реализации зерна в выручке от продаж всего по предприятию в 2010 г по сравнению с 2008 г практически не изменился, а в 2009 году сравнивая с 2008 годом увеличился практически в два раза.

Производственные затраты зерновой отрасли в общих производственных затратах в 2010 г по сравнению с 2008 сократился на 36,24%, удельный вес зерновой отрасли в общих затратах живого труда сократился на 6,93% а, площади посева увеличился на 13,49%. Удельный вес прибыли зерноводческой отрасли ,уменьшился на 4,56%.

5. . Состав и структура посевных площадей зерновых культур На предприятии возделываются зерновые и зернобобовые культуры, в 2008 г доля озимых зерновых от общей площади посева составила22,47%, яровые зерновые 77,53%, в 2009 озимые 31,36%, яровые 68,64, в 2010 г озимые зерновые составили 41,20% , а яровые зерновые 58,80%.

В динамике исследуемых лет видны следующие изменения: посевная площадь зерновых культур выросла на25,65% , в т.ч. площадь занимаемая озимыми увеличились в 2,3 раза, а площадь яровых сократилась на 4,7%.

6Урожайность в 2010 г по всем зерновым и зернобобовым сократился на 75,72% в т.ч. и по яровым на 76,33% , сравнить урожайность по озимым невозможно так как по климатическим условиям посевы погибли.

7 Валовой сбор зерновых и зернобобовых в 2010 по сравнению с 2008г уменьшился на 92,16%, по озимым в 2010 г в связи с климатическими условиями был неурожай, а если сравнивать с 2009 годом, то валовой сбор озимых увеличился на 56,67%, по яровым сократился на 76,51%.

8 Структура производственной себестоимости 1 ц зерна в 2010 г по сравнению с 2008 г изменилась следующим образом, затраты всего сократились на 84,1% , в том числе на оплату труда на 87,56% , на семена на 18,63 ,а на удобрения на 85,92%, на содержания основных средств на 92,18%, прочие затраты уменьшились на 89,13%.

9 Сравнивая производительность труда и трудоёмкость в зерновом производстве по исследуемым годам можно сделать вывод, что прямые затраты труда на 1 га посева уменьшились на 37,46%, за 1 чел-час было произведено зерна на 89,87% меньше, прямые затраты труда на 1 ц сократились в 10 раз.

Основными путями повышения эффективности производства зерна в хозяйстве могут являться в основном методы организации, направленные на устранение различного рода потерь и сокращения производственных расходов, повышение производительности труда, изыскание средств для приобретения дополнительного количества техники, используемой при производстве продукции. Однако следует рассматривать возможности воздействия на урожайность, а через нее на себестоимость и далее на повышение эффективности производства зерновых, основываясь на изучении полученных уравнений связи. Основным фактором, повышения урожайности , является покупки современной техники (трактора или комбайна) и оправданность дополнительных капиталовложений. Этот фактор вызывает повышение урожайности.

Заключение

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей растениеводства. Зерно является основой питания человека, потому что это не только хлеб и широкий ассортимент мучных изделий, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов, т. к. концентрированные корма являются составной частью для рациона кормления животных и птицы. От его производства зависти и специализация отдельных районов на возделывании технических, зерновых культур, т. к. при недостатке как продовольственного, так и фуражного зерна в первую очередь расширяют посевные площади именно под культурами зерновой группы.

Благодаря высокой механизации и низким затратам труда, производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов, т.е. производство зерна наименее трудоемко по сравнению с другими культурами.

Основным путем повышения эффективности производства зерна является снижение себестоимости повышение общего объема выручки. Увеличение общего объема выручки возможно в основном за счет увеличения урожайности.

Низкая цена зерна связана с качеством реализуемой продукции. Для повышения качества хозяйству необходимо повышать уровень агротехники, своевременно проводить сев и уборку зерна, своевременно и в нормативных количествах использовать средства защиты растений, удобрения, а также улучшить организацию сбыта продукции.

Для снижения себестоимости необходимо использовать более высокоурожайные, районированные сорта и семена очень хорошего качества; внедрять интенсивные технологии, которые ведут к сбережению затрат труда и капитала в расчете на единицу продукции.

Список литературы

1. Азев С.И., Яковлев Б.И. Организация производства на сельскохозяйственном предприятии. - 1999 г.

2. Бондаренко В., Нечаев В. Журнал «Экономика сельского хозяйства России» №6 - 2006 г.

3. Головина П.Е. Журнал «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №3 - 2007 г.

4. Горпиченко К. Журнал «Экономика сельского хозяйства» №10 - 2007 г.

5. Горланов С.А., Назаренко Н.Т., Попов Ю.Ю. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве. Учебное пособие. -2001 г.

6. Завгороднева О.В. Журнал «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №3 - 2010 г., стр 31

7. Кованов С.И., Свободин В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий - М.;

8. Максимец Н. Журнал «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №9 - 2006 г.

9. Малышева Е.Н. Журнал «Экономика сельского хозяйства» №7 - 1996

10. Манелля А.И. Сельское хозяйство России в 2002 году // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №3. 2003. №1.

11. Назаренко Н.Т. Экономика сельского хозяйства: микроэкономика сельскохозяйственных предприятий. Учебное пособие 2003

12. Новиков Д. В, Журнал «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №12 - 2009 г., стр. 73

13. Огнивцев С.Б. Проблемы АПК и возможные пути их решения «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» 2004. №7

Планирование на предприятии АПК / Под ред. К.С. Терновых. - М.: КолосС, 2006. - 333 с.

Размещено на Allbest.ru

...