Розничная цена, состав и характеристика отдельных элементов

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО-ОБРАЗОВАНИЮ

ФГОУ СПО «Новосибирский торгово-экономический колледж»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Экономика организации

на тему: Розничная цена, состав и характеристика отдельных элементов

Дата: «____»_____________2011г.

Оценка__________________

________________________

^{(подпись преподавателя)}

Выполнила студентка группы 03

Специальность: Экономика и бухгалтерский учет

Ф.И.О. Дьякова В. А.

Руководитель: Шулекина Е.Н.

г. Новосибирск 2011

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты розничной цены, её состава и характеристики отдельных элементов

1.1 Сущность, функции и виды цен

1.2 Розничная цена, состав и характеристика отдельных элементов

1.3 Государственное регулирование цен

Глава 2. Оценка эффективности использования розничной цены на примере предприятия

2.1 Характеристика предприятия

2.2 Расчет розничной цены

2.3 Рекомендации

Заключение

Список используемой литературы

Приложения

Введение

Известно, что успех любого предприятия или предпринимателя в условиях рыночной экономики во многом зависит от того, насколько правильно они будут устанавливать цены на свои товары и услуги. Но поскольку на цены оказывает существенное влияние комплекс политических, экономических, психологических и социальных факторов, могут возникнуть сложности. Предприниматель при установлении цены на товар должен учитывать все факторы, влияющие на ее уровень, и установить цену таким образом, чтобы получить прибыль. На настоящий момент цена может определяться количеством затрат на производство товара, а завтра ее уровень может зависеть от психологии поведения покупателей.

Чтобы не случилось существенных убытков предприятий, а иногда и их банкротства, каждый экономист и предприниматель должны овладеть теорией и практикой ценообразования.

Актуальность выбранной тему очень велика, ведь цена затрагивает множество показателей. И чтобы удержаться на рынке, необходимо в свою очередь, правильно разработать политику розничных цен.

На примере кондитерской фабрики «Бисквит» (ОАО «Новосибхлеб») проанализируем состав розничной цены и характеристику её отдельных элементов. Выявим эффективность деятельности данного предприятия и возможные предпосылки дальнейшего развития. Также рассмотрим теоретические аспекты, которые касаются цены в общем и в отдельности розничной цены, её состав и характеристику отдельных элементов.

Глава 1. Теоретические аспекты розничной цены, её состава и характеристики отдельных элементов

1.1 Сущность, функции и виды цен

розничный цена предприятие

Цена -- количество денег, в обмен на которые продавец готов передать (продать), а покупатель согласен получить (купить) единицу товара. По сути, цена является коэффициентом обмена конкретного товара на деньги. Величину соотношений при обмене товаров определяет их стоимость. Поэтому цена является стоимостью единицы товара, выраженной в деньгах, или денежной стоимостью единицы товара, или денежным выражением стоимости. Это фундаментальная экономическая категория [1].

В настоящее время существует множество различных определений понятия цена. Можно привести следующие:

1. Денежное выражение стоимости;

2. Денежное выражение системы ценообразующих факторов;

3. Инструмент рыночной конкуренции;

4. Характеристика товара на рынке;

5. Один из элементов рынка (наряду со спросом, предложением и конкуренцией);

6. Количество денег (товаров, услуг), за которое продавец готов продать, а покупатель готов купить 1 единицу товара (услуги);

7. Денежное выражение ценности товара (услуги) при обмене;

Один из элементов комплекса маркетинга (маркетинг-микса). С этой точки зрения, цена -- количество денег, запрашиваемое за продукцию, или сумма благ (ценностей), которыми готов пожертвовать потребитель в обмен на приобретение определенной продукции или услуги.

Цена является конечным показателем, характеризующим товар, она в равной степени учитывает интересы всех участников процесса товарообмена - производителей и потребителей [14, c. 245]. Цена товара - это количество денежных единиц определенной валютной системы, которое должен заплатить покупатель продавцу за весь товар или его единицу на согласованных условиях.

Поскольку количество разнообразных благ ограничено и их может не хватать для всех, товары и услуги распределяются на основе их цен. Рост и падение последних влияют на поведение действующих или потенциальных производителей. Увеличение цен привлекает новых производителей, а снижение выталкивает некоторых из них с рынка. Таким образом, цены поощряют производителей товаров и услуг увеличивать или уменьшать объемы производства.

В целом, цены имеют важное и различное значение для рынка, экономики и общества в целом. Они обычно выполняют множество важных функций. Традиционно выделяют следующие функции:

1. Учетная функция цены, или функция учета и измерения затрат общественного труда, определяется самой сущностью цены, т.е., являясь денежным выражением стоимости, цены показывают, во что обходится обществу удовлетворение конкретной потребности в той или иной продукции. Цена измеряет, сколько затрачено труда, сырья, материалов, комплектующих изделий и т.д. на изготовление товара, характеризует, с какой эффективностью используется труд. В конечном счете, цена показывает не только величину совокупных издержек производства и обращения товаров, но и размер прибыли.

2. Стимулирующая функция цены. Сущность ее выражается в поощрительном и сдерживающем воздействии цены на производство и потребление различных видов товаров. Цена оказывает стимулирующее воздействие на производителя (и это принципиально важно) через величину заключенной в ней прибыли. В хозяйственной жизни цены могут способствовать или препятствовать увеличению или сокращению выпуска и потребления тех или иных товаров. Для производителей особенно важны цены, по которым они сами непосредственно продают свою продукцию.

3. С помощью цены можно стимулировать или дестимулировать:

* научно-технический прогресс;

* экономию затрат ресурсов;

* изменение качества продукции;

* изменение структуры производства и потребления.

Стимулирование осуществляется путем повышенного уровня прибыли в цене, надбавок и скидок к основной цене [2].

4. Распределительная функция цены связана с возможностью отклонения цены от стоимости под воздействием множества рыночных факторов. Суть состоит в том, чтобы распределять и перераспределять национальный доход через косвенные налоги (НДС, акциз).

5. Функция сбалансирования спроса и предложения выражается в том, что через цены осуществляется связь между производством и потреблением, предложением и спросом. При появлении диспропорций в развитии хозяйства, несоответствии между предложением и спросом равновесие между ними достигается либо увеличением/сокращением производства товаров, либо путем роста/снижения цены, либо и тем, и другим методами одновременно.

6. Функция цены как критерия рационального размещения производства по мере перехода страны к рыночной экономике также будет получать все более полное развитие. Проявляется она в том, что с помощью механизма цен для получения более высокой прибыли осуществляется перелив капиталов из одного сектора экономики в другой и внутри отдельных секторов туда, где норма прибыли более высокая.

Цены могут быть классифицированы по разным признакам:

1. В зависимости от обслуживаемого оборота и вида товара (услуги):

· Оптовые цены, по которым предприятия реализуют произведенную продукцию другим предприятиям или сбытовым организациям, обычно крупными партиями (оптом).

· Отпускные цены, по которой предприятие отпускает, отдает свой товар потребителям.

· Закупочные цены, по которым государство покупает продукцию у сельскохозяйственных предприятий или у фермеров; по характеру сделок их также можно отнести к оптовым ценам.

· Розничные цены, по которым торговые организации реализуют продукцию населению.

· Сметная стоимость -- цена, по которой оплачивается продукция строительства (здания, сооружения).

· Цены и тарифы на услуги. Тарифы могут относиться к сфере оптовой торговли (грузовые транспортные тарифы) и розничной (пассажирские тарифы) [3, c.57].

2. В зависимости от порядка утверждения и регулирования:

· Твердые (постоянные) цены, которые не меняются в течение всего срока поставки продукции по данному соглашению или контракту.

· Регулируемые цены, в отношении которых соответствующие государственные органы управления устанавливают какие-либо ограничения. Как правило, регулируемые цены устанавливаются государством на продукты, товары и тарифы социального назначения, допускаются изменения цен в некоторых пределах.

· Свободные цены, устанавливаемые производителем товара (услуги) самостоятельно или на договорной основе с потребителем [3, c.73].

3. В зависимости порядка возмещения транспортных расходов:

· Франка - вагон - станция (пристань) назначение. Включает в себя транспортные расходы, в том числе железнодорожный тариф до станции назначения.

· Франко - вагон - станция (пристань) отправления. Показывает, что в оптовую (отпускную) цену включены расходы по транспортировке только до станции отправления. Все остальные транспортные расходы покупатель оплачивает сверх этой цены [2]

4. В зависимости от заключения договора:

· Базисная цена - является результатом согласования между покупателем и продавцом товара определенного количества и сорта и служащая основой для торговых переговоров.

· Фактурная цена - фактическая цена купли-продажи в соответствии с условиями договора.

· Номинальная цена - цена товара, опубликованная прейскурантом в прайсах, справочниках.

Цена в условиях рыночной экономики -- один из важнейших факторов, определяющих прибыльность предприятия. Следовательно, любой фирме необходимо разработать ценовую политику, т.е. совокупность общих принципов, которые организация собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары и услуги.

Стратегия ценообразования - это набор методов, с помощью которых компания реализует принципы ценообразования на практике. На практике используется серия ценовых стратегий [4, c 98]:

· стратегия высоких цен или "снятие сливок"- предусматривает продажу первоначально значительно выше издержек производства, а затем их понижения. Это относится к товарам-новинкам, защищенным патентами.

· стратегия низких цен, или стратегия "проникновения" на рынок. Это делается с целью стимулирования спроса, что эффективно на рынках с большим объемом производства и высокой эластичностью спроса, когда покупатели резко реагируют на снижение цен и увеличивают спрос.

· стратегия дифференцированных цен проявляется в установлении цен в сочетании со всевозможными скидками и надбавками к среднему уровню цен для различных рынков, их сегментов и покупателей.

· стратегия льготных цен направлена на работу с покупателями, в которых заинтересована фирма, предлагая им товар по льготной цене.

· стратегия гибких, эластичных цен. Цены устанавливаются в зависимости от возможностей покупателя, его покупательной силы;

· стратегия стабильных, стандартных, неизменных цен.

· стратегия неокругленных цен, при которой покупатель покупает товар не за 100 руб., а за 99.99 руб. В этом случае покупатель рассматривает эти цены как низкие или как доказательство тщательного подсчета и установления цены фирмой [5].

Всё вышеперечисленное способствует эффективной деятельности предприятия.

1.2 Розничная цена, состав и характеристика отдельных элементов

Розничной называется цена, которая устанавливается на товар, продаваемый в личное потребление в малых количествах. В соответствии с государственным стандартом ГОСТ Р 51303-99 [6] розничная цена определена как цена товара, реализуемого непосредственно населению для личного, семейного, домашнего использования по договору розничной купли-продажи. Розничные цены включают издержки производства и обращения, прибыль предприятий, налоги и складываются с учётом ситуации на рынке.

Розничные цены устанавливаются на товары народного потребления и на некоторые виды продукции производственно-технического назначения, реализуемые населению. От уровня розничных цен зависят реальные доходы трудящихся, покупательная сила денег. Розничная цена -- важнейший инструмент экономической политики. Она используется при перераспределении национального дохода для дальнейшего развития производства и повышения благосостояния трудящихся. Через цены общество стимулирует производство одних и сокращение производства других товаров, воздействует на размещение производства, использование ресурсов, влияет на условия реализации, на соответствие спроса и предложения. Розничная цена включает издержки производства, прибыль промышленных предприятий, издержки обращения и прибыль торговых организаций. В основе розничной цены лежит стоимость товара [16, c.89]. Под влиянием многочисленных факторов цена отклоняется от стоимости в ту или иную сторону.

Факторы, способствующие снижению цен:

1. Рост производства

2. Научно-технический прогресс

3. Снижение издержек производства и обращения

4. Рост производительности труда

5. Конкуренция

6. Снижение налогов

7. Расширение прямых связей.

Факторы, способствующие повышению цен:

1. Спад производства

2. Нестабильность экономической ситуации

3. Монополия предприятия

4. Ажиотажный спрос

5. Рост налогов

6. Увеличение прибыли предприятия

7. Улучшения качества товара

8. Соответствие моде

Структура свободной розничной цены зависит от каналов товародвижения.

Канал товародвижения - это путь, по которому товары движутся от производителей к потребителям. Благодаря ему устраняются длительные разрывы во времени, месте и праве собственности отделяющие товары и услуги от тех, кто хотел бы ими воспользоваться[6, c.125].

1. Прямые каналы связаны с перемещением товаров и услуг без участия посреднических организаций. Продвижение товаров создается на основе прямых хозяйственных взаимоотношений с потребителями по схеме: производитель - конечный потребитель. Конечный потребитель - тот, кто использует продукцию для удовлетворения своих потребностей. Этот вариант используется в случае, когда производитель не желает отдавать часть прибыли посредникам, когда спрос на товар высокий, товар высокодоходный. Структуру розничной цены о предприятия к производителю рассмотрим в следующей таблице:

Таблица 1. Поступление товара предприятия - производителя непосредственно в торговую сеть

C/с	Прибыль	Акциз	НДС	Торговая надбавка
Свободная отпускная цена с НДС
Свободная розничная цена

Свободная отпускная цена = С/с + П + А + НДС,

где С/с - себестоимость продукции,

П - прибыль,

А - акциз.

Свободная розничная цена = /с + П + А + НДС + ТН

2. Косвенные каналы связаны с перемещением товаров и услуг сначала от изготовителя к незнакомому участнику - посреднику, а затем от него - к потребителю. Такие каналы обычно привлекают предприятия и фирмы, которые с целью увеличения своих рынков и объемов сбыта, согласны отказаться от многих сбытовых функций и расходов и соответственно от определенной доли контроля над сбытом, а также готовы несколько ослабить контакты с потребителями [7, c. 187]. В этом случае производитель лишается части прибыли в пользу посредника. Структуру розничной цены через одного оптового производителя рассмотрим в следующей таблице:

Таблица 2. Поступление товара в торговую сеть через одного торгового посредника

СC/c	Прибыль	Акциз	НДС	Оптовая надбавка	НДС оптовой организации	Торговая надбавка
Свободная отпускная цена
Цена закупки с НДС посредника
Свободная розничная цена

Свободная отпускная цена = С/с + П + А + НДС

Рассмотрим элементы свободной розничной цены:

1. Себестоимость (с/с) - затраты сырья, материалов, электроэнергии, оплата труда работников в расчете на единицу продукции, рассчитывается путем калькуляции. Калькуляция себестоимость рассчитывается по статьям, отечественная типовая номенклатура которых включает: сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних организаций, топливо и энергия на технологические цели, заработная плата производственных рабочих, единый социальный налог, потери от брака, общепроизводственные расходы, прочие производственные расходы, коммерческие расходы [2].

2. Прибыль предприятия-изготовителя - элемент цены, который остается в распоряжении предприятия-изготовителя и предназначен для уплаты налога на прибыль, а также для расширения производства и удовлетворения социальных нужд работников[8, c 215]. Прибыль бывает:

· Абсолютная прибыль - это доход фирмы за вычетом расходов.

· Относительная прибыль рассчитывается на одно изделие.

3. Акциз - косвенный налог, которым облагаются некоторые потребительские товары, не являющиеся предметами первой необходимости (винно-водочные, табачные, бензин).

А = С/(100 - Т)* 100 *Т/100,

где С - себестоимость единицы подакцизной продукции (при условии ее производства на данном предприятии и использовании в дальнейшей переработке при изготовлении не облагаемого акцизом товара) или отпускная цена единицы подакцизного товара;

Т - ставка акциза в процентах от отпускной цены предприятия без НДС.

4. НДС - налог на добавочную стоимость. Облагаются все потребительские товары и услуги. Ставки НДС: 10% (товары детского ассортимента и продовольственные товары первой необходимости); 18% (все остальные товары) [9].

5. Надбавки - предназначены для покрытия издержек обращения и формирования прибыли. Надбавки бывают:

· Торговая надбавка - надбавка, за счет которой компенсируются издержки обращения в розничной торговле и создается прибыль организаций и учреждений розничной торговли. Начисляется торговая надбавка к свободной отпускной (оптовой) цене без НДС или к цене закупки без НДС.

ВД = ТО * РТН /100,

где ВД - валовой доход,

ТО - товарооборот,

РТН - расчетная торговая надбавка.

РТН = ТН / (100 + ТН),

Где ТН - торговая надбавка в процентах.

· Оптовая надбавка - начисляется к свободной отпускной (оптовой) цене без НДС, а затем добавляется НДС производителя и посредника. Налогооблагаемой базой для начисления НДС посредника является оптовая (снабженческо-сбытовая) надбавка. Уровень НДС у посредников и торговых организаций такой же, как у производителя, то есть 18% и 10% [10, c.102].

· Снабженческо-сбытовая - надбавка, входящая в состав цены как компенсация посредникам за оплату их услуг. Состоит из двух элементов - издержек обращения и прибыли.

Свободная отпускная (оптовая) цена с НДС - совокупность вышеперечисленных составляющих.

Свободная розничная цена - цена, складывающиеся под влиянием спроса и предложения.

Таким образом, в данной иерархической структуре каждое последующее определение складывается из предыдущих.

Также при рассмотрении розничной цены важны блоки системы цен, состоящие из подблоков[11, c.184].

1.3 Государственное регулирование цен

Государственное регулирование рынка и цен -- это совокупность мер, принимаемых правительством в процессе участия в системе товарно-денежных отношений и направленных на осуществление регулирования цен в различных сферах народного хозяйства и контроля за ними [1]. Таким образом, государственное регулирование цен можно представить как попытку государства с помощью законодательных, административных и бюджетно-финансовых мероприятий воздействовать на рынок и цены таким образом, чтобы способствовать стабильному развитию экономики в целом.

В настоящее время все цены, как свободные, так и регулируемые, устанавливаются товаропроизводителями. Государственное воздействие на их уровень и структуру осуществляется путем обеспечения методического единства в их установлении и применении. Так, государственные органы управления определяют состав затрат, учитываемых в себестоимости продукции [12, c.564], и расходы, возмещаемые из прибыли, устанавливают нормативы рентабельности на продукцию предприятий-монополистов.

К методам прямого вмешательства государства в процесс ценообразования можно отнести следующие:

1. Замораживание цен (общее, на отдельные группы товаров или отдельные товары), временный или частичный запрет на изменение цен. Такой подход применяется при сильной инфляции для стабилизации уровня цен.

2. Установление фиксированных цен и тарифов, решение о введении которых принимается соответствующими органами власти. Субъекты ценообразования (предприятия и организации) в случае введения таких цен обязаны реализовывать свою продукцию или услуги по ценам, не превышающим по своему уровню установленных фиксированных цен.

3. Такие цены в основном применяются при заключении государственных контрактов. Причем их введению предшествует процедура определения прибыли (рентабельности), включаемой в цены, и разрешения возможных хозяйственных споров. В этом случае цена обладает определенной степенью жесткости, а предприятие-изготовитель, принимая на себя хозяйственный риск, в то же время получает широкие возможности получения дополнительной прибыли за счет экономии затрат. Фиксированные цены устанавливаются также на продукцию или услуги предприятий -- естественных монополистов. В первую очередь это касается отраслей жилищно-коммунального хозяйства, городского транспорта, ритуальных услуг и некоторых других, цены и тарифы на которые устанавливаются региональными и муниципальными органами власти [5].

4. Установление предельных цен или коэффициентов, пределов возможного изменения (роста) цены за определенный период времени или предельного уровня цены, т. е. максимального или минимального уровня цены, выше или ниже которого цена не может подниматься.

5. В РФ такого рода регулирование производится по отношению к продукции естественных монополий, по которым определяются предельные уровни роста цен или тарифов на их продукцию или услуги в течение года.

6. Установление предельного норматива рентабельности. В этом случае при расчете цены в ее состав включается прибыль в размере не больше норматива, размер которого может дифференцироваться по отраслям и видам продукции. Этот метод применяется при регулировании цен на продукцию предприятий-монополистов. Цены на продукцию, по которой фактическая рентабельность превышает установленный уровень, должны быть снижены.

7. Становление фиксированных цен или предельных размеров снабженческо-сбытовых и торговых надбавок, наценок, скидок. Органам исполнительной власти на местах разрешено устанавливать предельные уровни снабженческо-сбытовых и торговых надбавок на некоторые виды продукции (лекарственные препараты и медикаменты, детское питание) и наценок на продукцию собственного производства (в школьных буфетах и столовых) на соответствующей территории и определять порядок их установления и применения [13].

8. Декларирование цен. По решению органов исполнительной власти может быть введено декларирование цен (оптовых или отпускных) на отдельные виды продукции. В этом случае все предприятия, производящие данную продукцию, обязаны представить в органы ценообразования декларации об уровне цен для заявительной регистрации. В свою очередь, органы ценообразования должны или принять решение о регистрации цены, либо отказать в ее регистрации, либо принять решение об обоснованном изменении указанной цены.

9. Установление рекомендательных цен по важнейшим видам продукции. Если цена превышает рекомендуемый уровень, то может применяться прогрессивное налогообложение прибыли, полученной от реализации продукции по завышенным ценам. Такой метод применяется в некоторых странах (США, Япония).

В целом, защитные меры государства по сдерживанию роста цен могут осуществляться в форме установления правительством верхних пределов цен или прибылей, замораживания цен, установления определенного порядка формирования цен. Для недопущения снижения цен могут устанавливаться минимальные цены, определяться минимально допустимый уровень прибыли, виды затрат, в обязательном порядке покрываемых за счет цены.

Глава 2. Оценка эффективности применения розничной цены на примере кондитерской фабрики «Бисквит» (ОАО «Новосибхлеб»)

2.1 Краткая характеристика кондитерской фабрики «Бисквит»

История Новосибирской кондитерской фабрики «Бисквит» неразрывно связана с производственным объединением «Новосибхлеб», возникшим в апреле 1993 года на руинах бывшего управления хлебопекарной промышленности Новосибирского облисполкома. Среди заводов, вошедших в это акционерное общество, в те годы не было ни одного предприятия, выпускавшего сахарное печенье, а потребительский рынок Западной Сибири с его впечатляющим потенциалом и не очень избалованным изобилием кондитерских изделий покупателем очень нуждался в такой продукции. Вот прочему на совете директоров фирмы, которую с первых дней возглавил Эдуард Адольфович Шнейдер, идея создания нового производства ни у кого не вызвала возражений. Торжественный пуск фабрики «Бисквит» состоялся 3 марта 1998 года. Кондитерская фабрика «Бисквит» выпускает более 20 наименований печенья весового и в упаковке. Широкий ассортимент и удобная упаковка позволяют предприятию обеспечить спрос на продукцию и поставлять её в различные регионы страны от Москвы до Сахалина. За короткий период работы на рынке коллектив добился больших успехов и отмечен во Всероссийском конкурсе «100 Лучших Товаров России» серебряным дипломом за высокое качество продукции в 1998 году. Кондитерская фабрика «Бисквит» неоднократно завоёвывала награды на продовольственных ярмарках. Имеет патенты на выпускаемую продукцию.

Фабрика «Бисквит» находится в г. Новосибирск, ул. Горького, 51.

В 2010 году фирма ОАО «Новосибхлеб» выработала 39 наименований хлеба массой от 0,25 до 0,8 кг, 37 наименований хлебобулочных и сдобных изделий,10 наименований бараночных изделий, 10 наименований прочей продукции (сухарные изделия, квас, тесто дрожжевое и слоеное), 79 наименований мучных кондитерских изделий (в том числе пряники , печенье),76 наименований бисквитно-кремовых изделий, 16 наименований сахаристых кондитерских изделий. На предприятиях регулярно проводятся «Дни качества».

В 2010 г. было разработано 59 наименований и внедрено 39 наименований новых изделий (16 хлебобулочных и 23 кондитерских изделий). Выведено из ассортимента 32 наименования изделий.

Основные показатели деятельности ОАО «Новосибхлеб» приведены в таблице 3

Таблица 3. Показатели деятельности предприятия ОАО «Новосибхлеб» за 2009-2010 гг.

Показатель	2009 год	2010 год	Отклонение (+,-)	Темп роста, %
1	2	3	4	5
1. Выручка (товарооборот)	577 815	584 142	6327	101,09
2. Валовой доход	138 745	130 419	- 8326	94
3. Уровень валового дохода, %	24,01	22,33	-1,68	93
4. Издержки обращения	98 308	111 230	12922	113,14
5. Уровень издержек обращения, %	17,01	19,04	2,03	111,93
6. Прибыль от продаж	40 437	19189	- 21248	47,45
7. Рентабельность продаж, %	7	3,28	- 3,72	46,86
8. Чистая прибыль	9 214	8 039	- 1175	87,25
9. Чистая рентабельность, %	1,59	1,38	- 0,21	86,79
10. Фонд заработной платы	197 760	205 326	7566	103,83
11. Уровень фонда заработной платы, %	34,23	35,15	0,92	102,69
12. Численность работников	1030	1037	7	100,68
13. Производительность труда	560,99	563,3	2,31	100,41
14. Основные средства среднегодовые	88117,5	94 781,5	6664	107,56
15. Оборотные средства среднегодовые	178708,5	198 244	19535,5	110,93
16. Фондоотдача	6,56	6,16	- 0,4	93,9
17. Фондоемкость	0,15	0,16	0,01	106,67
18. Фондовооруженность	85,55	91,4	5,85	106,84
19. Коэффициент оборачиваемости	3,23	2,95	- 0,28	91,33
20. Длительность оборота	55,66	59,22	3,56	106,4
21. Коэффициент загрузки (закрепления)	0,31	0,34	0,03	109,68
22. Сумма высвобожденных или замороженных средств	17524,26
23. Средняя заработная плата	192	198	6	103,13
24. Рентабельность активов	15,15	6,55	- 8,6	43,23
25. Фондорентабельность	45,89	20,25	- 25,64	44,13

Уровень валового дохода, % = Валовой доход/ Выручка (товарооборот) *100

Уровень валового дохода, % (2009) = 577815/138 745*100 = 24,01 %

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Уровень издержек обращения, % = Издержки обращения/Выручка (товарооборот)*100

Уровень издержек обращения, % (2009) = 577815/98308*100 = 17,01%

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Рентабельность продаж, % = Прибыль от продаж/Выручка (товарооборот) *100

Рентабельность продаж, % (2009) = 40437/577815 *100 = 7 %

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Чистая рентабельность, % = Чистая прибыль/ Выручка (товарооборот) *100

Чистая рентабельность, % (2009) = 9214/577815 *100 = 9,71 %

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Уровень фонда заработной платы, % = Фонд заработной платы/ Выручка (товарооборот) *100

Уровень фонда заработной платы, % (2009) = 197760/577815*100 = 34.23 %

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Производительность труда = Товарооборот/ Численность работников

Производительность труда (2009) = 577815/1030 = 560,99 тыс. руб.

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Фондоотдача = Товарооборот/ Основные средства среднегодовые

Фондоотдача (2009) = 577815/88117,5 = 6,56

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Фондоемкость = Основные средства среднегодовые/Товарооборот

Фондоемкость (2009) =88117,5/577815 = 0,15

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Фондовооруженность = ОС среднегодовые/ Численность работников

Фондовооруженность (2009) =88117,5 /1030= 85,55

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Коэффициент оборачиваемости = ТО/Оборотные средства среднегодовые

Коэффициент оборачиваемости (2009) = 577815/178708,5= 3,23

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Длительность оборота = ОСср./ Товарооборот однодневный

ТО однодневный = ТО за период/ Число дней в периоде

ТО однодневный (2009) = 577815/365 = 1583,05 тыс. руб.

Длительность оборота (2009) = 88117,5/ 1583,05= 55,66 дн.

За 2010 год рассчитывается аналогично.

К загр. = Оборотные средства среднегодовые/ Товарооборот

К загр. (2009) =178708,5 /577815 = 0,31

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Сумма замороженных (высвобожденных) средств = ТО 2010 г*Отклонение коэффициента загрузки = 584 142*0,03 =17524,26

Сумма высвобожденных средств составила 2505,25 руб.

ЗПср. = Фонд оплаты труда/ Численность

ЗПср. (2009) = 197760/1030 = 192 тыс. руб.

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Рентабельность активов = Прибыль от продаж/(Основные средства среднегодовые + Оборотные средства среднегодовые) *100

Рентабельность активов (2009) = *100 = 40437/(88117,5+178708,5) = 15,15

За 2010 год рассчитывается аналогично.

Фондорентабельность = Прибыль от продаж/ ОСср. *100

Фондорентабельность (2009) = 40437/88117,5*100 = 45,89

За 2010 год рассчитывается аналогично.

На основании рассчитанных данных за 2009-2010 года можно сделать следующий вывод: выручка за 2010 год выросла на 1,09 %, что в сумме составило 6327 тыс. руб. В свою очередь, валовой доход снизился на 6 %, что в сумме составило 8326 тыс. руб. Уровень валового дохода также снизился на 7 %. Издержки обращения выросли на 13,14 %, что в сумме составило 12922 тыс. руб. Это служит отрицательной тенденцией. А уровень издержек обращения вырос на 11,93 %. Прибыль от продаж и чистая прибыль снизились на 52,55% (21248 тыс. руб.) и 12,75 (1175 тыс. руб.) соответственно. Рентабельность продаж и чистая рентабельность снизились на 53,14 % и 13,21 %. Фонд заработной платы увеличился на 3,83 %, что в сумме составило 7566 тыс. руб. Также вырос и уровень фонда оплаты труда на 2,69 %. Численность работников увеличилась на 7 человек (0,068 %), что повысило производительность на 0,41 %. Основные средства среднегодовые увеличились на 7,56 %, что в сумме составило 6664 тыс. руб. В свою очередь, увеличились и оборотные средства на 10,93 %, что в сумме составило 19535,5 тыс.руб. В следствии изменения всех факторов, фондоотдача - снизилась на 6,1 %, фондоемкость и фондовооруженность - выросли. Сумма высвобожденных

Главная цель предприятия это успешное развитие на рынке, поэтому ему необходимо эффективно использовать ресурсы.

2.2 Расчет показателей розничной цены товара

Расчет розничной цены можно рассмотреть на печенье «Орешек».

Стоимость сырья и товаров рассчитаем на основе калькуляции.

Затраты на сырье и товары для производства 1000 кг печенья.

Таблица 4. Расчет стоимости сырья для изготовления печенья

Наименование сырья	Норма расхода	Цена, руб.	Стоимость, руб.
1. Мука	750,08	19,00	14251,52
2. Сливки	33,90	38,00	1288,20
3. Сливочное масло	130,90	70,00	9163
4. Сахар	238,70	27,00	6444,90
5. Соль	3,56	10,00	35,60
6. Яичный порошок	28,75	37,00	1063,75
7. Орехи	22,56	50,00	1128
Итого:	-	-	33374,97

Таблица 5. Калькуляция себестоимости 1000 кг печенья

Статьи затрат	Стоимость, руб	Расчеты
1	2	3
1. Сырье и товары	33374,97
2. Топливо	390,70
3. Энергия	1020,70
4. Основная зарплата	4500
5. Дополнительная зарплата 10% от основной заработной платы	4500*10% / 100% = 450	Осн. ЗП*10 % / 100 %
6. ЕСН 26%	(4500+450) / 100%*26% = 1287	(Осн.ЗП+Доп.ЗП)/100%**26%
7. Цеховые расходы 35% от основной ЗП	4500*35% / 100% = 1575	Осн.ЗП*Цех.расходы 35% / 100 %
8. Общезаводские расходы 45% от основной ЗП	4500*45% / 100%	Осн.ЗП*Общехоз.расходы 45% / 100%
9.Производственная себестоимость	44623,37	Сложение с1 строки по 8 строку
10.Внепроизводствен-ные расходы 1,2 % от производственной себестоимости	44623,37*1,2 / 100% = 535,48	Производ. с/с*Внепроизвод. Расходы 1,2% / 100%
11. Полная себестоимость	45158,85	9строка + 10 строка

Себестоимость 1 кг печенья = Полная с/с / 1000 = 45158,85 / 1000 = 45,16

Таблица 6. Расчет розничной цены 1 кг печенья

Показатели	Сумма, руб.	Расчеты
1.Себестоимость	45,16	-
2. Прибыль 11% от себестоимости	45,16*11% / 100% = 4,97	С/с*11% / 100%
3. Торговая надбавка 19%	(45,16+4,97)*19% / 100% = 9,52	(С/с+прибыль)*19% / 100%
4. НДС 18 %	(45,16+4,97+9,52)*0,18 = 10,74	(С/с + Приб.+Торг. надб.)*0,18
5. Розничная цена	45,161+4,97+9,52+10,74= 70,39	С/с + Приб.+Торг.надб.+НДС

Розничная цена 1 кг печенья равна 70 руб. 39 коп.

Стоимость сырья и товаров рассчитаем на основе калькуляции.

Затраты на сырье и товары для производства 1000 кг щербета «Южный»

Таблица 7. Расчет стоимости сырья для изготовления щербета

Наименование сырья	Норма расхода	Цена, руб.	Стоимость, руб.
1. Сахар	340	27,00	9180
2. Патока	70	25,00	1750
3. Молоко сгущенное	150	26,00	3900
4. Арахис	80	42,00	3360
5. Какао-порошок	40	24,00	960
6. Ванилин	0,10	6,00	0,60
Итого:			19150,60

Таблица 2. Калькуляция себестоимости 1000 кг щербета

Статьи затрат	Стоимость, руб.	Расчеты
1	2	3
1. Сырье и товары	19150,60
2. Энергия	400
3. Основная зарплата	3600
4. Дополнительная зарплата 10% от основной заработной платы	3600*10%/100%	Осн. ЗП * 10% / 100%
5. ЕСН 26%	(3600+360)*26%/100%=1029,6	(Осн.ЗП+Доп.ЗП.)*26% /100%
6. Цеховые расходы 23% от основной ЗП	3600*23%/100%=828	Осн.ЗП*Цех.расходы 23% /100%
7 Общезаводские расходы 19% от основной ЗП	3600*19%/100%=684	Осн.ЗП*Общехоз.расходы19% / 100%
8. Производственная себестоимость	26052,20	Сложение с 1 строки по 7 строку
9.Внепроизводствен-ные расходы 1,1 % от производственной себестоимости	26052,20*1,1%/100%=286,57	Производ. с/с*внепроизвод.расходы 1,1% / 100%
10. Полная себестоимость	26338,77	8строка + 9 строка

Себестоимость 1 кг щербета = Полная с/с / 1000 = 26338,77 / 1000 = 26,34

Таблица 8. Расчет розничной цены 1 кг щербета

Показатели	Сумма, руб.
1.Себестоимость	26,34
2. Прибыль 12% от себестоимости	26,34*12%/100%=3,16	С/с*12%/100%
3. Торговая надбавка 19%	(26,34+3,16)*19%/100%=5,61	(С/с+прибыль)*19%/100%
4. НДС 18 %	(26,34+3,16+5,61)*0,18 = 6,32	(Себ-ть + Приб.+Торг. надб.)*0,18
5. Розничная цена	26,34+3,16+5,61+6,32= 41,43	Себ-ть + Приб.+Торг.надб.+НДС

Розничная цена 1 кг щербета = 41 руб. 43 коп.

Кондитерская фабрика «Бисквит» изготовил 1000 коробок печенья "Маковое". Себестоимость одной коробки составляет 1523 руб. 15 коп. Оптовый посредник "Сладкоежка" купил 1000 коробок печенья "Маковое". Торговая надбавка фабрики составляет 19%.

"Сладкоежка" продал 1000 коробок печенья «Маковое» в розничную сеть "Полет" с надбавкой 50%. Определить розничную стоимость печенья, если торговая надбавка розничной сети "Сладкоежка" составляет 26%.

Решение:

1. С/с * Торг.надбавку 19% / 100% = 1523,15 * 19% / 100 % = 289,4

289,4 + 289,4 * 0,18 = 341.50

1523,15 + 341,50 = 1864,64

- Цена фабрики "Бисквит" с НДС 18%

2. Цена с НДС * 50% / 100% = 1864,64 * 0,50 = 932,32

932,32 + 932,32 * 0,18 = 1100,14

1864,64 + 1100,14 = 2964,78

- Цена оптового посредника "Сладкоежка." с НДС 18%

3. Цена с опт.посредника * 0,26 = 2964,78 * 0,26 = 770,84

770,84 + 770,84 * 0,18 = 909,59

2964,78 + 909,59 = 3874,37

- Розничная цена печенья "Маковое".

2.3 Рекомендации

Эффективность предприятия - способность предприятия давать высокую и увеличивающуюся прибыль (или другой финансовый показатель) по отношению к конкурентам, как в ближней, так и в дальней перспективе. Кондитерская фабрика «Бисквит» довольно конкурентоспособна, но к сожалению, как и другие предприятия, она может быть довольно неустойчива на рынке. Чтобы повысить эффективность фабрики необходимо:

1. Увеличить производительность труда

2. Мотивировать сотрудников предприятия

3. Снизить издержки обращения

4. Минимизировать налогообложение

5. Строго следить за качеством товара

6. Совершенствовать производство, вводить новшества на рынок

7. Расширять внешние связи с поставщиками

8. Улучшить качество обслуживания

Заключение

При написании курсовой работы были рассмотрены вопросы сущности цен, формирование розничной цены, её состав и государственное регулирование цен.

Цена показывает, во что обходится обществу обеспечение потребности в конкретной продукции. Она дает возможность выявить, сколько затрачено труда, сырья, материалов, комплектующих изделий на производство и реализацию товара. Цена определяет как величину издержек производства и обращения, так и размер прибыли. В условиях рынка цена может существенно отклоняться от издержек.

Рассматривая процесс формирования цен на товары, можно убедиться в том, что стоимость товара складывается из очень многих статей затрат, цен на топливо и других составляющих, что цена является направляющей силой рынка, а правильная политика ценообразования, государственное регулирование цен играют значительную роль в нормальном функционировании рыночной экономики. Также был рассмотрен вопрос государственного регулирования цен. Сейчас существуют лишь отдельные нормы, регулирующие ценообразование, которые необходимо учитывать в практической деятельности. Розничные цены, являясь связующим звеном между производителем и потребителем материальных благ, оказывают стимулирующее влияние как на одну, так и на другую сторону в рамках взаимодействия единства противоположностей. Реализация товаров открывает путь к личному потреблению, это обеспечивает воспроизводство рабочей силы, развитие личного фактора. В свою очередь, реализованный товар открывает путь реализованной стоимости обратно в сферу производства, накопления денежно-финансовых ресурсов общества и т. п. Учитывая то, что огромное многообразие потребительских свойств товаров ориентировано на определенные слои населения, розничные цены должны отражать и этот немаловажный фактор. Об уровне потребностей тех или иных социально-возрастных слоев покупателей свидетельствует спрос этих социальных групп на соответствующие товары. Вот почему фирме так важно правильно установить розничную цену.

Список используемой литературы

1. Райзберг Б.А., «Современный экономический словарь» 5-е изд., 2006 //Режим доступа [http://slovari.yandex.ru/~книги/Экономический%20словарь/]

2. Конспект лекций. Смагина Е. В. 2010 г.

3. Салимжанов И.К. Ценообразование : учебник / И. К. Салимжанов. - 2-е изд., стер. - М. : Кнорус, 2008 г.

4. Е. Есипова. Цены и ценообразование, 5-е изд. Питер , 2009.

5. Конспект лекций. Мальцева Т.Н. 2011 г.

6. Государственный стандарт РФ

ГОСТ Р 51303-99 "ТОРГОВЛЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ" (Принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 11 августа 1999 г. N 242-ст) //Режим доступа

7. Шуляк П.Н. Ценообразование : учебно-практ. пособие / П. Н. Шуляк. - 11-е изд., перераб. и доп. - М. : ИТК "Дашков и К", 2008 г.

8. Сафронов Н.А. Экономика организации (предприятия)/Н. А. Сафронов. - 2007

9. Зайцев Н.Л., «Экономика организации», 2006 //Режим доступа [ http://www.gpntb.ru/]

10. Есипова В. Е., «Цены и ценообразование», учебн., Питер , 2009 //Режим доступа [ http://www.gpntb.ru/]

11. Экономика организации: альтернативные пути исследований/Под ред. В. В. Вольчика. - 2008

12. Т. Безгодова, Налоговый Кодекс РФ, Эксмо, 2011 г.

13. Свободная энциклопедия «Википедия», Лекции проф. Гориной Г. А., РГТЭУ //СПС [http://ru.wikipedia.org/]

14. Сергеев И.В., «Экономика организации (предприятия)», 2006 //Режим доступа [ http://www.gpntb.ru/]

15. Герасименко В. В. Ценовая политика фирмы : практ. пособие / В. В. Герасименко. - М. : Эксмо, 2007

16. Куликов А. Л. Цены и ценообразование в вопросах и ответах : учеб. пособие / А. Л. Куликов. - М. : Проспект, 2005.

Размещено на Allbest.ru

...