Пути снижения затрат на производство

Размещено на http://www.allbest.ru

КАЗАНСКИЙ ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ ПРАВОСУДИЯ»

Курсовая работа

по дисциплине «Экономика организации»

на тему: Пути снижения затрат на производство

Выполнил:

Студент 2 курса

Очной формы обучения

Никифоров Игорь

Научный руководитель:

КЭН, старший преподаватель

Нуртдинов А.Р.

Казань 2013

Содержание

Введение

1. Затраты на производство и калькулирование себестоимости продукции

1.1 Затраты на производство понятие, сущность и классификации

1.2 Калькулирование себестоимости

1.3 Управление затратами на производстве

2. Анализ затрат на производство на предприятии ОАО "Казанский хлебозавод №3"

2.1 Краткая характеристика предприятия

2.2 Анализ затрат на производство

2.3 Основные пути снижения издержек на производстве

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Курсовая работа посвящена теме затрат на производство и пути их снижения. Эта тема очень актуальна в современных экономических условиях, так как ее решение позволяет каждому конкретному предприятию выжить в условиях жесткой рыночной конкуренции, построить крепкое и сильное предприятие, которое будет иметь хороший экономический потенциал. затрата производство калькулирование себестоимость издержка

Целью любого предприятия является - увеличение производительности до максимума. Достижением же этой цели может помочь снижение затрат или их оптимальное использование. Проблемы снижения затрат на предприятии, поиска путей их решения являются сложными и интересными вопросами современной экономики предприятия. В современных рыночных условиях увеличение себестоимости продукции ведет к увеличению цены самого продукта,

Целью моей курсовой работы является исследование путей снижения затрат на производство, как в теоретическом аспекте, так и на практическом примере.

Для того, чтобы раскрыть содержание выбранной темы, необходимо, решить следующие задачи:

1. Изучить затраты на производство, сущность, перечислить классификации

2. Проанализировать понятие калькулирование себестоимости

3. Обосновать управление затратами на производстве

4. Предоставить краткую информацию о предприятие ОАО”Казанский хлебозавод №3”

5. Произвести анализ затрат на производство

6. Предоставить пути снижения издержек на производстве

Пути снижения затрат на производство на сегодняшний день является важным вопросов в экономике. В экономической теории имеется большое количество информации связанная с затратами на производство. Этим вопросом, занимались многие ученые.

Наиболее известные из них: Австрийский ученый Фридрих Визер, (основоположник теории издержек), Американские ученые Дуглас и Солоу, Лисович Г.М, Ткаченко И.Ю (изучали классификацию затрат на производство)

Курсовая работа состоит из двух глав. Каждая глава состоит из трех параграфов. В работе раскрыто понятие «производительность труда», рассмотрены сущность и классификации затрат, калькулирование себестоимости и управление затратами на производстве, Уделен вопрос, касающегося затрат на производство на предприятии ОАО "Казанский хлебозавод №3". А также в работе имеются таблицы.

1. Затраты на производство и калькулирование себестоимости продукции.

1.1 Сущность и классификация затрат на производство

Затраты на производство - часть расходов организации, связанных с производством продукции, выполнением работ и оказанием. Состав затрат на производство формируют прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг, а также расходы вспомогательных производств, косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства, и потери от брака.

Все затраты на производство в конечном итоге включаются в себестоимость отдельных видов продукции, работ и услуг или групп однородной продукции.

В финансовом учете термин затраты определяется как показатель в денежном выражении количества ресурсов, использованных для достижения определенной цели. В управленческом учете термин затраты употребляется в целом ряде различных случаев. Иначе говоря, при решении различных вопросов учитываются разные виды затрат. Одни затраты учитываются для оценки запасов и определения доходов, другие - для планирования, составления бюджета и контроля, учет третьих необходим для принятия решений на ближайшую и дальнейшую перспективы.

Затраты делятся на две основные категории, соответствующие функциональным видам деятельности с которыми они связаны:

1. Производственные затраты

2. Непроизводственные затраты (эксплуатационные расходы)

Производственные затраты. Производственными являются затраты, связанные с производственной деятельностью предприятия. Производственные затраты подразделяются на три основные категории: прямые затраты на материалы, прямые затраты на рабочую силу и заводские накладные расходы.

К прямым затратам на материалы (к прямым материалам) относятся все затраты на те материалы, которые входят в состав конечного продукта. Например, сталь для производства автомобилей и древесина для производства мебели. Клей, гвозди и другие малоценные и быстроизнашивающиеся предметы называются вспомогательными (или расходными) материалами и классифицируются как часть заводских накладных расходов. Прямой труд есть труд производственных рабочих, непосредственно вовлеченных в производство продукции. Примерами затрат на оплату прямого труда являются заработная плата операторов поточных линей и заработная плата станочников металлообрабатывающих станков механического цеха. Непрямой труд в форме заработной платы, например, инспекторам и уборщикам учитывается как часть заводских накладных расходов. Заводские накладные расходы определяются как все затраты, идущие на производство за вычетом прямых затрат на материалы и рабочую силу. К их числу, помимо всего прочего, относятся амортизационные отчисления, арендная плата, налоги, страховые взносы, дополнительные выплаты по заработной плате, расходы вследствие простоя. Многие виды затрат частично взаимоперекрываются в пределах своих категорий.

Стоимость прямых материалов вместе со стоимостью прямого труда образуют основную себестоимость. Прямые затраты труда плюс заводские накладные расходы называются конверсионными затратами (или затратами на переработку). Этот термин отражает тот факт, что учет этих затрат позволяет перенести стоимость сырья и материалов на готовую продукцию.

Непроизводственные затраты. Непроизводственные затраты (или общефирменные расходы) подразделяются на торговые, общие и административные расходы. Торговые расходы связаны с осуществлением продаж и поставок продукции. Примерами могут служить затраты на рекламу и выплату комиссионных. Общие и административные расходы применяются в целях осуществления общехозяйственных и административные функций, например, оклады руководителей и специалистов, судебные издержки.

Теперь поговорим непосредственно о классификации затрат на производство. Затраты на производство группируют по месту их возникновения, видам продукции (работ, услуг) и видам расходов.

1. По месту возникновения затраты группируют по производственным цехам, участкам и другим структурным подразделениям предприятия. Такая группировка затрат необходима для организации внутризаводского хозрасчета и определения производственной себестоимости продукции.

2. По видам продукции (работ, услуг) затраты группируют для исчисления их себестоимости.

3. По видам расходов затраты группируют по элементам затрат и по статьям калькуляции.

Затраты предприятия на производство продукции складываются из следующих элементов:

а) материальные затраты (за вычетом стоимости возвращенных отходов);

б) затраты на оплату труда;

в) отчисления на социальные нужды;

г) амортизация основных производственных фондов;

д) прочие затраты (телефонные, командировочные и т.п.)

Эта группировка является единой и обязательной для всех отраслей народного хозяйства. Группировка затрат по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов. При этом по элементам материальных затрат отражают только покупные материалы, изделия, топливо и энергию. Оплату труда и отчисления на социальные нужды отражают только применительно к персоналу основной деятельности.

1.2 Калькулирование себестоимости продукции

В современной литературе калькулирование определяется как система экономических расчетов себестоимости единицы отдельных видов продукции (работ, услуг). В процессе калькулирования соизмеряются затраты на производство с количеством выпущенной продукции и определяется себестоимость единицы продукции. Конечным результатом калькулирования является составление калькуляций.

Задача калькулирования - определить издержки, которые приходятся на единицу их носителя, т.е. на единицу продукции (работ, услуг), предназначенной для реализации, а также для внутреннего потребления.

В зависимости от целей калькулирования различают плановую, сметную и фактическую калькуляции. Все они отражают расходы на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции в разрезе калькуляционных статей.

Плановая калькуляция составляется на плановый период на основе действующих на начало этого периода норм и смет.

Сметная калькуляция рассчитывается при проектировании новых производств и конструировании вновь осваиваемых изделий при отсутствии норм расхода.

Фактическая (отчетная) калькуляция отражает совокупность всех затрат на производство и реализацию продукции. Она используется для контроля за выполнением плановых заданий по снижению себестоимости различных видов продукции, а также для анализа и динамики себестоимости.

Калькулирование позволяет изучить себестоимость полученных в процессе производства конкретных продуктов.

Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством.

Предпосылкой калькулирования является учет производственных издержек (производственный учет). Он первичен по отношения к калькулированию.

Производственный учет предполагает сбор информации об издержках предприятия, документальное оформление хозяйственных операций, так или иначе связанных с производственными затратами. В системе производственного учета такая информация обобщается, группируется по различным признакам и анализируется. Лишь на базе информации, подготовленной определенным образом в системе производственного учета, возможно калькулирование. Другими словами, речь идет о калькуляционном учете, обеспечивающем группировку издержек в таком аналитическом аспекте, который делает возможным процесс калькулирования.

Между калькулированием и производственным учетом существует тесная взаимосвязь и взаимозависимость. Так, базой для расчета себестоимости единицы продукции является информация, собранная в системе производственного учета. Калькулирование себестоимости конечного продукта предопределяется системой и организацией производственного учета. С другой стороны, степень детализации производственного учета зависит от задач, стоящих перед предприятием в области калькулирования.

Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) условно можно подразделить на три этапа. На первом этапе исчисляется себестоимость всей выпущенной продукции в целом, на втором - фактическая себестоимость по каждому виду продукции, на третьем - себестоимость единицы продукции, выпущенной работы или оказанной услуги.В действительности процесс калькулирования является более сложным и чередуется с процессом учета затрат. После распределения первичных затрат калькулируется себестоимость продукции вспомогательных производств. На этом этапе калькулирование усложняется, так как необходимо учесть предоставление взаимных услуг. Калькулирование себестоимости продукции является объективно необходимым процессом при управлении производством.

Современные системы калькулирования более сбалансированы. Содержащаяся в них информация позволяет не только решать традиционные задачи, но и прогнозировать экономические последствия таких ситуаций, как:

1. целесообразность дальнейшего выпуска продукции;

2. установление оптимальной цены на продукцию;

3. оптимизация ассортимента выпускаемой продукции;

4. целесообразность обновления действующей технологии и станочного парка;

5. оценка качества работы управленческого персонала.

Современное калькулирование лежит в основе оценки выполнения принятого предприятием или центром ответственности плана. Оно необходимо для анализа причин отклонений от плановых заданий по себестоимости. Данные фактических калькуляций используются для последующего планирования себестоимости, для обоснования экономической эффективности внедрения новой техники, выбора современных технологических процессов, проведения мероприятий по повышению качества продукции, проверки проектов строительства реконструкции предприятий. По результатам калькулирования можно принять решение о проведении ремонта самостоятельно или с использованием услуг сторонних организаций.

Наконец, калькулирование является основой трансфертного ценообразования.

Трансфертная (внутренняя) цена применяется при коммерческих операциях между подразделениями одного и того же предприятия. Наибольшую актуальность вопросы формирования трансфертных цен имеют при наличии права у подразделения предприятия самостоятельно выходить на внешних покупателей.

В этом случае от правильного формирования трансфертной цены будет зависеть общее финансовое положение организации. Если же продукция подразделения полностью потребляется внутри предприятия, то трансфертная цена является лишь учетной категорией, необходимой для обеспечения хозяйственных связей между внутренними подразделениями предприятия, но при этом она не влияет на конечные результаты организации.

Таким образом, производственный учет и калькулирование являются основными элементами системы управления не только себестоимостью продукции, но и производством в целом.

1.3 Управление затратами на производстве

Любое предприятие, начиная процесс производства или принимая решение о его расширении, должно быть уверено, что затраты окупятся и принесут прибыль. Соизмерение затрат и результатов позволяет оценить эффективность работы предприятия. Без такого сравнения могут быть допущены непоправимые ошибки при выборе экономической политики предприятия, при принятии важных управленческих решений, выборе видов предпринимательской деятельности, определении оптимальных объёмов и структуры выпуска продукции (работ, услуг), а также цен на продукцию (работы, услуги).

Основным финансовым результатом деятельности предприятия является прибыль, которая служит основой и источником средств для его дальнейшего развития. Повысить прибыль можно, увеличивая объёмы производства или цены на выпускаемую продукцию. Однако это не всегда возможно и целесообразно. Поэтому в системе развития предприятия в условиях значительных экономических ограничений повышение финансового результата непосредственно связано со снижением затрат.

Практически на каждом предприятии имеются резервы для снижения затрат до рационального уровня, что и позволяет добиваться роста экономической эффективности деятельности, повышения конкурентоспособности.

Снижение затрат на выпуск единицы продукции позволяет предприятию устанавливать более низкие и гибкие цены, что даёт важное преимущество перед конкурентами. Поэтому для каждого предприятия важен анализ затрат и эффективное управление ими для достижения высокого экономического результата.

Важнейшими задачами управления затратами являются:

а) повышение эффективности деятельности предприятия;

б) определение затрат по основным функциям управления;

в) расчет затрат по отдельным структурным подразделениям и предприятию в целом;

г) расчёт затрат на единицу продукции (работ, услуг) - калькулирование себестоимости продукции;

д) подготовка информационной базы, позволяющей оценивать затраты при выборе и принятии хозяйственных решений;

е) выявление технических способов и средств контроля и измерения затрат.

приведение анализа затрат с целью принятия управленческих решений по совершенствованию производственных процессов, формированию ассортиментной и ценовой политики, оптимизации загрузки производственных мощностей, выбору вариантов инвестирования, прогнозированию объёмов производства и сбыта продукции.

Все вышеперечисленные задачи управления затратами должны решаться в комплексе - только такой поход принесет плоды и будет способствовать резкому росту эффективности работы предприятия. Таким образом, управление затратами на предприятии объединяет в единую систему комплекс следующих управленческих воздействий: прогнозирование и планирование, организация, координация и регулирование, активизация и стимулирование, учёт, анализ и контроль затрат и производственных инвестиций с целью выработки управленческих решений по оптимизации расходов, связанных с производсвенно-коммерческой деятельностью предприятия.

Среди важнейших задач, стоящих сегодня перед руководством предприятий, - эффективное управление производственными затратами. В настоящее время существуют отраслевые положения по учету затрат, учебники по планированию и анализу затрат. Однако препятствием на пути использования накопленного в этой области потенциала остается значительная трудоемкость расчетов себестоимости производства и, как следствие, низкая оперативность получения требуемых данных. Это серьезно ограничивает возможности принятия быстрых и оптимальных решений в условиях высокой динамики цен при изменениях рыночной конъюнктуры.

Программы переноса расчетов себестоимости в компьютер на основе электронных таблиц MS Excel либо с применением средств типа FoxPro сами по себе не решают проблему оперативности. К тому же собственные разработки ограничивают предприятие сложившимися схемами учета затрат, что зачастую противоречит потребностям развития предприятия, применению прогрессивных методов управления затратами.

Накопленный опыт автоматизации финансово-хозяйственной деятельности предприятий показывает, что реальный эффект может принести только внедрение комплексной системы, охватывающей взаимодействующие службы и процессы, созданной на основе тиражных специализированных модулей.

При определении перечня функций подсистемы управления затратами следует в первую очередь выделить наиболее трудоемкие задачи. Перенос их в компьютер позволит сократить цикл расчета себестоимости и, следовательно, увеличит частоту возможных пересчетов. К таким задачам можно отнести:

а) ведение нормативной информации (нормы расхода материалов, нормы времени и расценки работ);

б) учет фактического выпуска продукции и расчет нормативного расхода материалов на плановый и фактический выпуск продукции;

в) учет плановых и фактических накладных расходов: отнесение накладных расходов на виды продукции и заказы;

г) формирование типовой отчетности (журналы-ордера и ведомости по фактическим затратам, плановые калькуляции и анализ себестоимости по планированию затрат).

Рассмотрим пример организации процесса управления затратами в такой системе.

1. Из системы производственного планирования поступает подготовленная производственная программа по цехам; оттуда же или из системы технической подготовки производства поступают извещения об изменениях норм, корректирующие нормативную информацию управления затратами.

2. Производится расчет нормативного расхода материалов на плановый выпуск продукции цехами; выполняется расчет нормативной трудоемкости производства.

3. На основе данных бухгалтерской системы производится формирование проекта плановых цен на материалы (при необходимости они корректируются с использованием прайс-листов поставщиков).

4. С использованием плановых цен выполняется расчет прямых материальных затрат с использованием расценок работ - расчет фонда основной заработной платы; дополнительная заработная плата и отчисления рассчитываются в установленном проценте от фонда.

5. Параллельно с основным производством аналогичным образом рассчитывается себестоимость услуг вспомогательных производств; далее стоимость услуг распределяется по цехам пропорционально объемам потребляемых услуг.

6. Из системы управления финансами поступают сметы расходов подразделений; общезаводские расходы распределяются по цехам согласно установленному проценту.

7. Производятся результирующие распределения накладных расходов по видам продукции, а также формирование плановых калькуляций и прочей отчетности.

8. В течение расчетного периода в системе производится учет фактического выпуска продукции основным производством и фактического объема услуг вспомогательных производств, на его основе рассчитывается нормативный расход материалов; кроме того, ведется учет случаев ненормативного расхода (например, брак и исправление брака).

9. В бухгалтерской системе ведется учет движения материалов в производстве - отпуска в производство, нормативного и ненормативного расходов, результатов инвентаризации незавершенного производства, выпуска готовой продукции.

10. Одновременно в системе управления персоналом, трудом и заработной платой фиксируется фактическая выработка рабочих; далее она пополняется суммами дополнительной заработной платы и удержаниями, после чего итоговые данные по шифрам затрат передаются в бухгалтерскую систему.

11. В бухгалтерской системе параллельно с этими процессами фиксируются фактические накладные расходы; далее они распределяются на счета основного производства пропорционально установленным базам.

12. По завершении расчетного периода формируются необходимая бухгалтерская отчетность и формы анализа затрат (план-факт).

В целом изложенный перечень соответствует традиционному процессу планирования и учета затрат.

2. Анализ затрат на производство на предприятии ОАО "Казанский хлебозавод №3"

2.1 Краткая характеристика предприятия

ОАО «Казанский хлебозавод №3» основано в 1939 году. В настоящее время на предприятии существует пять производственных цехов, и экспериментальный участок по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Производственным профилем предприятия является выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий, на сегодняшний день предприятие выпускает более 100 наименований хлебобулочных изделий, более 55 - кондитерских изделий и более 50 пирожных и тортов.

Основной целью деятельности ОАО «Казанский хлебозавод №3» является получение прибыли. В соответствии с этой целью предприятие осуществляет свою деятельность по следующим направлениям: выработка и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий; торгово-коммерческая деятельность; а также в порядке диверсификации осуществляет иные виды деятельности, не противоречащие действующему законодательству.

Исходя из цели комбината, можно определить основные виды деятельности предприятия, к которым относятся:

- производство и реализация хлебобулочных, кондитерских и диетических изделий, а также продовольственных товаров;

- организация оптовой, розничной торговли готовой продукцией, товарами народного потребления, создание собственной сбытовой сети;

- осуществление транспортных перевозок сырья и материалов, готовой продукции и других грузов на территории Казани и Республики Татарстан;

- реконструкция и техническое перевооружение производства, внедрение научно-технических достижений, проведение опытно-конструкторских, проектных работ и маркетинговых исследований.

Одной из ключевых задач предприятия на ближайшую перспективу является сохранение и увеличение объемов производства, финансовой устойчивости и конкурентоспособности предприятия, а также эффективное управление имеющимися ресурсами.

Организационная структура ОАО «Казанский хлебзавод №3»

Количество акционеров - 3.

Органами управления общества являются:

- общее собрание акционеров;

- генеральный директор (единоличный исполнительный орган).

В подчинении директора находится главный инженер занимающийся вопросами производства продукции. Главному инженеру непосредственно подчиняются механическая, технологическая и производственная служба. Так же главному инженеру подчиняются начальники следующих цехов, входящих в производственную службу:

- начальник кондитерского цеха;

- начальник цеха диетических и профилактических изделий.

ОАО «Казанский хлебозавод №3» имеет 5 производственных цехов, производительностью 10 тонн в сутки:

- кондитерский цех;

- хлебный цех;

- цех штучных булочных изделий;

- сухарно-бараночной цех;

- цех диетических и профилактических изделий.

Он является одним из крупнейших производителей Республики Татарстан, который поддерживает и приумножает традиции российского пекарского искусства, а так же использует традиции национальной татарской кухни, используя только натуральные компоненты. В ассортименте предприятия присутствует более 100 наименований хлебобулочной и кондитерской продукции. Ежедневно поставка продукции осуществляется как в районы Казани, так и за ее границы.

Основные конкуренты предприятия.

На данный момент казанский рынок хлебобулочной продукции, кроме продукции предприятия, представлен продукцией следующих предприятий: ОАО «Хлебобараночный комбинат», ОАО «Казанский хлебозавод № 2», ОАО «Казанский хлебозавод № 4», ОАО «Казанский хлебозавод № 4», ОАО «Казанский хлебозавод № 5», ОАО «Булочно-кондитерский комбинат».

Объём продаж ОАО «Казанский хлебозавод № 3» в общем объёме рынках хлебобулочных изделий г. Казань - около 6,7 % - это пятое место среди 7 хлебозаводов г. Казань.

Рынок кондитерской продукции более насыщенный, основные конкуренты предприятия на этом рынке - это

ОАО «Булочно-кондитерский комбинат»,

ОАО «Казанский хлебозавод № 5»

ОАО «Казанский хлебозавод № 7»

ОАО «Казанский хлебозавод № 2»

ОАО «Хлебобараночный комбинат»

ОАО «Казанский хлебозавод № 4»

ОАО «Челны-хлеб»; ООО «Бахетле»

ООО «Махаон» г.Йошкар-Ола

ООО «Нитай» и ООО «Гаура» г. Пермь. Объём продаж ОАО «Казанский хлебозавод № 3» в общем объёме рынка кондитерских изделий г. Казань по 7 хлебозаводам - около 11,2% - это третье место среди 7 хлебозаводов г. Казань.

2.2 Анализ затрат на производство на предприятии ОАО «Казанский хлебзавод №3»

Существенным моментом управления деятельностью предприятия является контроль за соблюдение сметных (плановых) значений затрат на производство продукции.

В процессе контроля необходимо проанализировать структуру затрат и выявить их отклонения от сметных значений по экономическим элементам. При этом проверяется соблюдение смет, плановых калькуляций по видам расходов, характеризующим их экономическое содержание.

Использование аналитических процедур в контроле за изменениями затрат по экономическим элементам помогает определить основные направления поиска резервов снижения себестоимости продукции, выявить возникающие в процессе производства отклонения фактических расходов от нормативных (плановых).

При этом следует учесть, что сметные значения затрат пересчитываются на фактический объем выпущенной продукции.

Таблица1. Структура затрат на производство

	2010г			2011г
Показат.	По смете	Фактически	Оклон. от сметы	По смете	Фактически	Оклон. от сметы
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Материальные затраты всего	15387	47,4	15654	47,8	267	0,4	14994	47,8	15634	48,5	640	0,7
В том числе сырье и матер.	10128	31,2	10643	32,5	515	1,3	10195	32,5	10831	33,6	636	1,1
Услуги произв. характера	1396	4,3	1211	3,7	-185	-0,6	1160	3,7	1128	3,5	-32	-0,2
Энергия	1915	5,9	1997	6,1	82	0,2	1913	6,1	1998	6,2	85	0,1
Затраты на оплату труда	9447	29,1	9628	29,4	181	1,0	9222	29,4	9058	28,1	-164	-1,3
Отчисления на соц.нужды	2954	9,1	3078	9,4	124	0.3	2835	9,4	2998	9,3	363	-0,1
Прочие затраты	1363	4,2	1183	3,6	-180	-0,6	1129	3,6	1365	4,2	236	0,6
ИТОГО	32464	100	32750	100	286	-	31370	100	32237	100	867	-

Таблица 2. Данные о затратах на производство продукции

	2010г			2011г
Показат.	По смете	Фактически	Оклон. от сметы	По смете	Фактически	Оклон. от сметы
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Сырье	3668	11,3	3864	11,8	196	0,5	3858	12,3	4029	12,5	171	0,2
ТЗР	4934	15,2	4912	15,0	-22	0,2	4736	15,1	4932	15,3	196	0,2
Энергия на тех. нужды	3733	11,5	3831	11,7	98	0,2	3670	11,7	3675	11,4	5	-0,3
Осн. з/п и ЕСН	10583	32,6	10676	32,6	93	-	10383	33,1	10896	33,8	513	0,7
Расходы на сод. оборуд.	6451	19,9	6451	19,7	-9	-0,2	5928	18,9	5996	18,6	68	-0,3
Цеховые расходы	1103	3,4	1146	3,5	43	0,1	1192	3,8	1128	3,5	-64	-0,3
Общехоз.расходы	1980	6,1	1866	5,7	-114	-0,4	1599	5,1	1579	4.9	-20	-0,2
Произв. себест.	32464	100	32750	100	286	-	31370	100	32237	100	867	-
Коммер. рассходы	871	-	898	-	27	-	856	-	883	-	27	--
Полная себест.	33335	-	33648	-	313	-	32226	-	33120	-	894	-

Анализ данных таблицы 2 за 2011 г. показал, что резерв по общехозяйственным расходам составил 64 тыс.руб., а по общецеховым - 20 тыс.руб., тогда как по всем другим статьям калькуляции отклонение фактических значений от плановых показывает значительный перерасход средств.

Отмеченные отклонения фактических затрат от их плановых значений повлияли и на изменение их структуры. В частности, доля материальных затрат в 2011 г. по сравнению с 2010 г. возросла на 0,7 %, доля прочих затрат возросла на 0,6 %, отчислений на социальны нужды на 0,4%, что обусловлено перерасходом по ним сравнении со сметными значениями.

Из данных, представленных в таблице 2 следует, что по сравнению со сметными показателями перерасход полной себестоимости в 2010 г. 313 тыс.руб., а в 2011 г. 894 тыс.руб.

Анализ структуры затрат позволяет сделать вывод о том, что наибольший удельный вес в затратах приходится на материальные затраты (около 50%). В целях снижения затрат в третьем параграфе предлагаются мероприятия, направленные на снижение себестоимости продукции за счёт оптимизации материальных затрат.

2.3 Основные пути снижения издержек

Выявление путей для снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

Материальные затраты, в ОАО «Казанский хлебзавод №3», как и в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.

Резервы сокращения цеховых и общезаводских расходов заключаются прежде всего в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на управленческих расходах. В состав цеховых и общезаводских расходов в значительной степени включается также заработная плата вспомогательных и подсобных рабочих.

Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, занятых на этих работах, а, следовательно, и к экономии цеховых и общезаводских расходов.

Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях, с массово-поточным производством, к которым относится и ОАО «Казанский хлебозавод №3», себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах. Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.

Выявленные в результате анализа факторы снижения себестоимости и резервы необходимо суммировать в окончательных выводах, определить суммарное влияние всех факторов на снижение общей величины затрат на единицу продукции.

Для успешной реализации вышеуказанных мероприятий на предприятии должна действовать стабильно налаженная методика учета затрат, с помощью которой производится построение единой для всех структурных подразделений классификации статей затрат; определяется методика нормирования затрат для разделения затрат на экономически оправданные (полезные) и избыточные; создаются методики расчета себестоимости продуктов и услуг; разрабатываются методики определения финансового результата (прибыли).

Заключение

Издержки фирмы в любой период равны стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных в течение этого периода товаров и услуг. Прибыль предприятия, зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Здесь, цена изменяется под воздействием законов рыночного ценообразования, а издержки могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов.

Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства, регулируются законодательно практически во всех странах.

Важнейшими путями снижения затрат на производство продукции является определение оптимальной величины закупаемых ресурсов и запускаемой продукции, потребляемых в производстве, - трудовых и материальных. А так же снижение трудоёмкости продукции и рост производительности.

Основное положение современной экономики об издержках производства: чтобы получить большее количество любого блага, необходимо предоставить потенциальным производителям и поставщикам этого блага определенный стимул, который бы побудил их перебросить ресурсы из сферы их текущего использования на производство того, чего мы хотим. Необходимо, чтобы выгоды от такой переброски превысили затраты на нее, т.е. превысили ценность тех возможностей, от которых придется отказываться потенциальным предпринимателям.

Затраты всегда являются результатом действия спроса и предложения. Возрастание спроса на любое благо повысит затраты на приобретение этого блага лишь постольку, поскольку оно не вызовет роста величины предложения.

Только комплексное исследование резервов снижения себестоимости продукции, отдельных затрат позволяет достичь предприятию экономического эффекта и конкурентоспособного положения на рынке.

Список используемой литературы

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика - 2010 - 414 с. 

2. Захарьин В.Р. Учетная политика организации. - М.: Бухгалтерский учет. - 2011 - № 1-24 c. 

3. Либерман И.А. Управление затратами. - 2008 - 619с. 

4. Чуев И.Н., Чечевицына Л.Н. Экономика предприятия. - 2009 - 416 с. 

5. Керимов В.Э Современные системы и методы учета и анализа затрат в коммерческих организациях. -2010 - 143 с. 

6. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - 2009 - 445 с. 

7. Власенко О.В., Сперанский А.А. Учет затрат в бухгалтерском учете. - М.: АСТ, 2006. - 198 с.

8. Гиляровская Л.Т., Корнякова Г.В., Соколова Г.Н. Экономический анализ- 2009 - 615 с. 

9. Либерман И.А. Управление затратами. -2010 - 619с. 

10. Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. - 2009 - 470 с. 

11. Любушин Н.П. Система показателей анализа финансового состояния организации и методы их определения. - Все для бухгалтера. - 2009 - № 4. - 45 с. 

12. Карпова Т.П. Управленческий учет. - 2011.

13. Керимов В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях. - 2008 - 368 с. 

14. Котляров С.А. Управление затратами. - Спб.: Питер, 2001. - 311 с.

15. Новиков В.Г. Анализ соотношения "затраты - объем - прибыль" // Менеджмент в России и за рубежом. - 2009 - №4.

16. Сафиуллина К.Г. Экономическое значение издержек производства.

17. Нуреев Р.М. Основы экономической теории: Микроэкономика. Учеб. для ВУЗов. - М.: Высшая школа, 2010.

18. Козлова, Е.П. Бухгалтерский учет в организациях.- М.: Финансы и статистика. 2010.

19. Белый, И.Н. Калькуляция себестоимости продукции. 2003. 305 с.

20. www.kazanhleb3.ru

Размещено на Allbest.ru

...