Технико-экономические показатели производства ржаного хлеба с годовой производственной программой 6000 т. в год

Размещено на http://allbest.ru

Технико-экономические показатели производства ржаного хлеба с годовой производственной программой 6000 т. в год

Введение

планирование хлеб экономический

Технико-экономическое планирование представляет собой систему расчетов по разработке планов технического, экономического, организационного и социального развития предприятий, направленная на выполнение в соответствующем плановом периоде государственных заказов и заказов потребителей.

Планирование это определение целей и задач предприятия на определённую перспективу, анализ способов их реализации и ресурсного обеспечения.

Предприятие начинает разработку программы с определенной сферы деятельности и рассчитывает для себя объем производства основанный на исследовании и мониторинге рынка данного товара финансовых возможностей фирмы и мощности предприятия.

Производственная программа - основная составная часть плана предприятия, определяющая объём и состав продукции, которая должна быть произведена в плановом периоде.

Предметом курсовой работы является расчёт основных технико-экономических показателей работы предприятия.

Объектом является плановые и отчетные данные работы предприятия по использованию трудовых ресурсов основных и оборотных средств по выпуску продукции и затратами.

Цель курсовой работы - исследование и анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности и финансовых результатов предприятия.

Актуальность данной курсовой работы заключается в том, что в настоящее время для эффективного управления предприятием специалисту необходимы глубокие экономические знания, грамотность и компетентность в организации производства, умение определять требования рынка, рассчитывать как запланированные объемы производства, затраты и цены на товар повлияют на доходность предприятия.

Поэтому целью данной курсовой работы является приобретение теоретических знаний в отношении основных аспектов развития предприятия как хозяйствующего субъекта в условиях рыночной экономики, а именно: состава материальных, трудовых ресурсов предприятия и показателей их эффективного использования; основных показателей деятельности предприятия, а также закрепление полученных знаний на конкретных примерах.

В работе представлены задание на курсовое проектирование и вариант информационной базы. Методологическую основу курсовой работы составляет научная и учебная литература.

1. Стоимость и амортизация основных фондов

Составная часть средств производства -- основной капитал производства (основные производственные фонды). Основной капитал непосредственно участвует в создании материальных ценностей и тесно взаимосвязан с конкурентоспособностью выпускаемой продукции.

Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, постепенно изнашиваясь, переносят свою стоимость по частям на вновь создаваемую продукцию. К ним относят фонды со сроком службы более одного года и стоимостью более 100 МРОТ. Основные фонды подразделяются на: производственные и непроизводственные фонды.

Основные производственные фонды предприятия -- это средства труда, участвующие во многих производственных циклах, сохраняющие свою натуральную форму и переносящие стоимость на изготовляемый продукт частями, по мере износа.

Вся совокупность основных производственных фондов (ОПФ) может быть классифицирована по таким важнейшим признакам, как, во-первых, функции, выполняемые различными видами ОПФ; во-вторых, мера или степень участия основных фондов в производственном процессе.

В соответствии с первым признаком классификации ОПФ подразделяются на следующие группы:

1. Здания;

2. Сооружения;

3. Передаточные устройства;

4. Машины и оборудование;

5. Транспортные средства;

6. Инструменты и приспособления вспомогательных цехов;

7. Производственный и хозяйственный инвентарь;

8. Земельные участки;

9. Прочие ОПФ.

Согласно второму признаку классификации ОПФ (степень их участия в процессе производства продукции) они дифференцируются на две большие части: активную и пассивную.

Активная часть ОПФ представляет собой те виды средств труда, которые самым непосредственным и активным образом воздействуют на предметы труда в процессе их переработки в готовый продукт. К активной части ОПФ относятся машины и оборудование, передаточные устройства, особые виды инструмента.

Пассивная часть ОПФ --это те виды средств труда, которые непосредственного воздействия на предметы труда в процессе переработки исходного сырья в готовый продукт не оказывают, но обеспечивают процесс работы активных элементов. К пассивной части ОПФ относятся здания, сооружения, транспортные средства и инвентарь.

Непроизводственные основные фонды- это совокупность зданий, сооружений, предметов длительного пользования, функционирующих в непроизводственной сфере социалистического общества. Они обслуживают непроизводственное потребление общества и составляют материальную основу тех областей народного хозяйства, которые непосредственно материальных благ не создают

Материальную базу основных непроизводственных фондов составляют здания, помещения и оборудование научных организаций, вузов, техникумов, общеобразовательных школ, школ фабрично-заводского обучения, профессионально-технических училищ и т.п.; жилые дома, сооружения и объекты коммунального хозяйства и городской транспорт; здания и оборудование больниц, поликлиник, санаториев и домов отдыха, зрелищных предприятий, библиотек, клубов, спортивных сооружений, многолетние насаждения, парки и т.п.; предприятия бытовых услуг; здания и сооружения (с их оборудованием) сферы государственного управления.

В процессе функционирования основные фонды подвергаются износу.

Износ - процесс потери основными производственными фондами своей полезности и первоначальной стоимости. Существует 2 вида износов ОПФ:

1. Физический износ подразумевает утрату основными фондами вещественных свойств в процессе их эксплуатации, т. е. потерю капитальными ресурсами потребительских качеств Иными словами, это процесс ухудшения технико-экономических характеристик основных фондов, который происходит под воздействием трудового процесса, природных сил (например, коррозия металла) или вследствие их неиспользования.

2. Моральный износ - снижение стоимости ОПФ до окончания срока службы. Эта форма износа может быть вызвана вполне объективными причинами:

· стоимость ОПФ может снизиться вследствие появления более современных производительных и экономичных станков и машин.

· снижение цен на рынке факторов производства тоже может привести к моральному износу ОПФ.

Под амортизацией понимается процесс постоянного перенесения стоимости основных производственных фондов на производимую продукцию в целях накопления средств на покупку новых фондов и восстановление имеющихся.

Термин «амортизация» имеет 2 смысловых значения. С одной стороны, амортизация - это величина износа ОПФ, выраженная в процентах по отношению к общему объему ОПФ. С другой стороны, амортизация представляется как сумма накоплений на покрытие износа или величина денежных средств, необходимая на воспроизводство изношенных капитальных благ.

Сумма амортизационных отчислений рассчитывается:

А=

Норма амортизации -- это размер годовых амортизационных отчислений, выраженный в процентах от полной первоначальной стоимости ОПФ. Нормы амортизации устанавливаются в соответствии с паспортными данными о нормативных сроках службы каждого элемента ОПФ и могут быть рассчитаны по формуле:

Норма амортизации представляет собой отношение годовой суммы амортизации к первоначальной стоимости средства труда, выраженное в процентах. Расчет нормы амортизации (Н) проводится по следующей формуле:

Н = *100% ,

где С_перв - первоначальная стоимость данного вида основных средств, руб.;

С_ост - остаточная стоимость данного вида основных средств, руб.;

Т - срок полезного использования, лет.

1.1 Стоимость и амортизация зданий и сооружений

Таблица 1

Наименование объекта	Стоимость объекта, руб	Амортизация
		Норма, %	Сумма, руб
1	2	3	4
Здания -здание цеха	4846120	2,1	101768
Итого	4846120		101768

Сумма амортизации подсчитывается по формуле:

А=,

где А-сумма амортизационных отчислений, руб.

Ф-первоначальная стоимость основных фондов, руб.

Н-норма амортизации, %

А= =101768 руб.

1.2 Стоимость и амортизация оборудования

Таблица 2

Наименование оборудования	Кол-во	Цена за единицу оборудования	Сумма затрат на оборудование	Амортизация
				Норма, %	Сумма, руб.
1	2	3	4	5	6
Технологическое: -тестомесительная машина -тестоделитель -округлитель -печь-БН -тестозакатка -транспортер	2 1 1 3 1 2	61500 994347 634626 2367079 670677 13946	123000 994247 634626 7101237 670677 27892	10,8 12,3 8,6 7,6 9,4 5,8	13284 122292 54578 539694 63044 1618
Итого	10		9551679		794510
Всего	10		9551679		794510

Расчет числа единиц основного оборудования производится согласно технологической схеме.

Сумма амортизации подсчитывается по формуле:

А=

А= =13284 руб.

Средняя норма амортизации:

Нср= *100(%)

где А-общая сумма амортизации по оборудованию, руб.

Ф-сумма затрат на оборудование, руб.

Нср*100=8,3%

1.3 Сводная смета капитальных затрат на основные фонды

Таблица 3

Наименование	Сумма	Примечание
1	2	3
Здания Оборудование	4846120 9551679	таблица 1 таблица 2
Итого	14397799

2. План по труду

К основным трудовым показателям относятся:

-численность работающих;

-производительность труда;

-фонд заработной платы;

-средняя заработная плата.

Промышленно -- производственный персонал, в зависимости от характера выполняемых им функций классифицируется на следующие категории:

§ руководители;

§ специалисты;

§ служащие;

§ рабочие (включая младший обслуживающий персонал);

К руководителям относятся работники, занимающие должности руководителей предприятия и их структурных подразделений, а также их заместители по следующим должностям: директора, начальники, управляющие, заведующие на предприятии, в структурных единицах и подразделениях; главные специалисты (главный бухгалтер, главный инженер, главный механик, главный технолог, главный экономист и др.).

К специалистам на предприятии относятся работники, занятые инженерно-техническими, экономическими, бухгалтерскими, юридическими и другими аналогичными видами деятельности, т.е. бухгалтеры, психологи, социологи, художники, товароведы, технологи и др.

В группе «служащих» обычно выделяются такие категории работающих, как руководители, специалисты и собственно служащие. Отнесение работников предприятия к той или иной группе определяется общероссийским классификатором профессий и должностей служащих.

К собственно служащим относятся работники, осуществляющие подготовку и оформление документации, учет и контроль, хозяйственное обслуживание и делопроизводство (агенты по снабжению, кассиры, контролеры, делопроизводители, учетчики, чертежники, секретари -- машинистки, экспедиторы и др.).

Планирование персонала определяется как процесс обеспечение организации необходимым количеством квалифицированного персонала, принятым на правильные должности в правильное время. По-другому определению, планирование персонала - это система подбора квалифицированных кадров, при использовании двух видов источников - внутренних (имеющиеся в организации служащие) и внешних (найденные или привлеченные из внешней среды), имеющего своей целью обеспечить потребности организации в необходимом количестве специалистов в конкретные временные рамки.

Наипервейшая задача планирование персонала - это "перевести" имеющиеся цели и планы организации в конкретные потребности в квалифицированных служащих, т.е. вывести неизвестную величину необходимых работников из наличного уравнения планов организации и определить время, в которое они будут затребованы. И как только эти неизвестные величины будут найдены, в рамках кадрового планирования необходимо вывести, составить планы достижения выполнения этих потребностей.

Основные задачи кадрового планирования:

v разработка процедуры кадрового планирования, согласованной с другими его видами,

v увязка кадрового планирования с планированием организации вцелом,

v организация эффективного взаимодействия между плановой группой кадровой службы и плановым отделом организации,

v проведение в жизнь решений, способствующих успешному осуществлению стратегии организации,

v содействие организации в выявлении главных кадровых проблем и потребностей при стратегическом планировании,

v улучшение обмена информацией по персоналу между всеми подразделениями организации.

Кадровое планирование включает в себя:

Ш прогнозирование перспективных потребностей организации в персонале (по отдельным его категориям)

Ш изучение рынка труда (рынка квалифицированной рабочей силы) и программы мероприятий по его «освоению»

Ш анализ системы рабочих мест организации

Ш разработка программ и мероприятий по развитию персонала.

При осуществлении кадрового планирования организация преследует следующие цели:

ь получить и удержать людей нужного качества и в нужном количестве,

ь наилучшим образом использовать потенциал своего персонала,

ь быть способной предвидеть проблемы, возникающие из-за возможного избытка или нехватки персонала.

Подбор кадров - определение психологических и профессиональных качеств людей с целью определения их соответствия конкретной работе. При подборе кадров учитываются: желание или нежелание кандидата заниматься данной деятельностью, способность выполнять эффективно данную деятельность и потребность предприятия в данных работниках. При кадровом подборе также учитываются морально-этические, половозрастные и психологические особенности конкретного человека (темперамент, характер, способности, направленность личности). В целом подбор кадров должен сочетать социальную зрелость, моральные качества, профессиональную компетентность и специальную диагностику психологических особенностей человека.

Это длительная и ответственная работа, поскольку относится к начальному этапу управления персоналом. Для такой работы требуется значительный запас знаний и умений кадровика. Работник кадровой службы - это лицо организации, его первого встречает человек, приходя устраиваться на работу. Прежде всего, кадровик должен точно знать требования, предъявляемые к вакантной должности, они зафиксированы в должностной инструкции. Кроме того, нужно также знать, кто занимал освободившуюся должность, почему уволился, что не устраивало бывшего работника либо его руководителя. Подбор кадров ведется из двух источников: внутренних и внешних. Внутренний резерв для заполнения вакансий - это продвижение или передвижение сотрудников внутри собственной организации. Хотя этот способ и дешевле, здесь многое зависит от степени соответствия того или иного работника занимаемой должности, его потенциальных возможностей.

При внешнем подборе кадров объявления о вакансиях размещаются в средствах массовой информации, направляются запросы в центры занятости населения, а также заявки в рекрутинговые фирмы и т.д. Это достаточно трудоемкий метод, поскольку приходится сталкиваться с большим количеством претендентов, а это связано с затратами времени, средств, аналитических и моральных усилий.

2.1 Структура органов управления цехом

Организационная структура управления в цехе строится по принципу подчинения нижестоящего органа вышестоящему.

Размещено на http://allbest.ru

2.2 Баланс рабочего времени

Для расчета численности основных и вспомогательных рабочих составляют плановый баланс рабочего времени. Баланс определяет среднее число часов, которое рабочий должен отработать в течении планируемого года, исходя из действующего режима работы.

Таблица 4- Расчет баланса рабочего времени

Показатели	Периодическое производство	Непрерывное производство
	40 часовая рабочая неделя	8 часовая рабочая смена
1	2	3
1 Календарный фонд рабочего времени 2 Выходные дни 3 Праздничные дни	365 104 102	365 91 -
4 Номинальный фонд рабочего времени	249	274
5 Планируемые невыходы, в том числе: -очередной отпуск -болезнь -выполнение гос.обязанностей	36 28 6 2	36 28 6 2
6 Эффективный фонд рабочего времени -в днях -в часах	213 1699	238 1904

Эффективный фонд времени в часах

(213*8)-5=1699 час,

где 5- часы сокращения в праздничные дни

238*8=1904 час.

2.3 Планирование численности основных рабочих

Таблица 5

Наименование профессий рабочих	Тарифный разряд	Сменный состав	Кол-во смен в сутки	Явочный состав	Кол-во рабочих на подмену в выходные дни	Штатный состав	Коэффициент	Списочный состав
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Тестомес Формовщик Укладчик Пекарь Оператор Грузчик	4 4 3 5 4 5	2 1 2 3 1 1	3 3 3 3 3 3	6 3 6 9 3 3	2 1 2 3 1 1	8 4 8 12 4 4
Итого						40	1,15	46

Численность основных рабочих соответствующей квалификации для обслуживания производственного процесса в течение рабочей смены определяют на основании нормы сменного штата.

Списочный состав рабочих подсчитывается:

Чсп=Чшт*Кпер,

где Чшт-штатный состав рабочих,

Кпер-коэффициент,

Кпер= ,

где Фном-номинальный фонд рабочего времени,

Фэффект-эффективный фонд рабочего времени

Кпер= =1,15

Чсп=40*1,15=46 чел.

Количество рабочих на подмену невыходов

n=Чсп-Чшт

n=46-40=6 чел.

2.4 Планирование численности вспомогательных рабочих

Таблица 6

Наименование профессий рабочих	Тарифный разряд	Сменный состав	Кол-во смен в сутки	Явочный состав	Кол-во рабочих на подмену в выходные дни	Штатный состав
1	2	3	4	5	6	7
Обслуживающий персонал -лаборант	4	1	3	3	1	4
Итого						4
Дежурный персонал -слесарь -электрик -дежурный слесарь-электрик	4 4 6	1 1 1	3 3 3	3 3 3	1 1 1	4 4 4
Итого						12
Ремонтная группа по оборудованию -слесарь -слесарь -токарь -электрогазосварщик	5 4 5 5	2 2 1 1	1 3 1 1	2 6 1 1	- - - -	2 6 1 1
Итого						10
Всего						26

Численность вспомогательных рабочих определяется по штатным нормативам. Штатный норматив взят по заводским данным.

2.5 Штатное расписание руководителей, специалистов, служащих

Таблица 7

Наименование должностей	Число шт.ед.в смену	Число смен	Подмена в выходные дни	Штатная численность
1	2	3	4	5
Руководители -начальник производства -зам. начальника производства -сменный инженер-технолог -начальник смены -мастер цеховой лаборатории	1 1 1 1 1	1 1 3 3 1	- - 1 1 -	1 1 4 4 1
Итого				11
Специалисты -механик -энергетик -бухгалтер -экономист -инженер по ТБ -инженер по ОТ и Н	1 1 1 1 1 1	1 1 1 1 1 1	- - - - - -	1 1 1 1 1 1
Итого				6
Служащие -табельщик -кладовщик	1 1	1 1	- -	1 1
Итого				2
Всего				19

Штатное расписание цеха с перечнем всех должностей и указанием числа штатных единиц составлено в соответствии со структурой управления цехом.

2.6 Плановый фонд заработной платы работающих

Фонд заработной платы - это сумма средств в денежном выражении предназначенная для оплаты труда работников за определенный промежуток времени.

Фонд заработной платы состоит из основной и дополнительной заработной платы.

В состав основной заработной платы включается заработная плата по тарифу и доплаты компенсирующего и стимулирующего характера.

В состав дополнительной заработной платы включается оплата труда не за отработанное время, а по законодательству.

Фонд заработной платы руководителей, специалистов, служащих определяется на основании штатной численности этих категорий работающих и их должностных окладов.

Таблица 8- Расчет фонда заработной платы

Наименование профессии	Форма оплаты Разряд	Штатное число рабочих	Часовая тарифная ставка	Эффект. фонд времени 1 рабочего	Эффект. фонд времени всех рабочих	ОСНОВНАЯ
						ДОПЛАТЫ
						Заработная плата по тарифу	За ночное и вечер. время	За работу в праздничные дни
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Основные рабочие -тестомес -формовщик -укладчик -пекарь -оператор -грузчик -подмена	пов. 4 пов. 4 пов. 3 пов. 5 пов. 4 пов. 5 пов. 4	8 4 8 12 4 4 6	41,3 41,3 36,8 47,4 41,3 47,4 41,3	1904	15232 7616 15232 9520 7616 9520 7616	629081 314541 560538 451248 314541 451248 314541	95621 47810 85202 68590 74810 68590 74810	23788 11894 21197 40954 11894 13651 23788
Итого		46				3035738
Обслуживающий персонал -лаборант	пов. 4	4	41,3	1904	7616	314541	74810	11894
Итого		4				314541
Дежурный персонал -слесарь -электрик -дежурный слесарь-электрик	пов. 4 пов. 4 пов. 6	4 4 4	46,3 46,3 61,7	1904	7616 7616 11424	352621 352621 704861	53599 53599 107138	13334 13334 17767
Итого		12				1410103
Ремонтная группа по оборудованию -слесарь -слесарь -токарь -электрогазосварщик	пов. 5 пов. 4 пов. 5 пов. 5	2 6 1 1	53,1 46,3 53,1 53,1	1699	3398 10194 1699 1699	1800434 471982 90217 90217	-	-
Итого		10				832850
Всего		72				5593232

основных и вспомогательных рабочих

ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА	Дополнительная заработная плата	Годовой фонд заработной платы	Начисления на заработную плату	Всего заработной платы
За переработку	ПРЕМИИ	Итого доплат	Основная заработная плата
	%	Сумма
10	11	12	13	14	15	16	17	18
33866 16933 30176 58302 16933 19434 25399	50	314540 157270 280269 225624 157270 225624 157270	467815 233907 416844 283926 260907 327299 281267	1096896 548448 977382 735174 575448 778547 595808	219379 109689 195476 147035 115089 155709 119162	1316275 658137 1172858 822209 690537 934256 714970	349882 197441 351857 246663 207161 280277 214491	1666157 855578 1524715 1068872 897698 1214533 932461
			2271965	5307703	1061539	6309242	1847772	9160014
16933	50	157270	260907	575448	115089	690537	207161	897698
			260907	575448	115089	690537	207161	897698
18983 18983 37945	50	176310 176310 352430	262226 262226 515280	614847 614847 1220141	122969 122969 244028	737816 737816 1464169	221345 221345 439251	959161 959161 1903420
			1039732	2449835	489966	2939801	881941	3821742
	50	90217 235991 45108 45108	90217 235991 45108 45108	270651 707973 135325 135325	54130 141595 27065 27065	324781 849568 162390 162390	97434 254870 48717 48717	422215 1104438 211107 211107
			416424	1249274	249855	1499129	449738	1948867
			3989028	9582260	1916449	11438709	3389612	14828321

Пример

Графа 2 Форма оплаты, разряд по заводским данным

Графа 3 Штатный состав рабочих, таблица 5,6

Графа 4 Часовая тарифная ставка из тарифной сетки или заводские данные

Графа 5 Эффективный фонд времени одного рабочего - из баланса рабочего времени, таблица 4

Графа 6 Эффективный фонд времени всех рабочих

Фэф = Фэф.₁ * Чшт.,

где Фэф.₁ - эффективный фонд времени одного рабочего;

Чшт - штатный состав рабочих.

Фэф = 1904*4=7 616 час.

Графа 7 Тарифный фонд заработной платы

Зt = Тчас * Фэф,

где Фэф - эффективный фонд времени всех рабочих;

Тчас - часовая тарифная ставка

Зt = 68,34*7 616 = 520 477 руб.

Графа 8 Доплата за ночное и вечернее время.

В непрерывном производстве при любой организации сменности ночное время составляет 1/3 отработанного времени, вечернее время 1/6 отработанного времени. Доплата за работу в ночное время, производится в размере 40% часовой тарифной ставки за каждый час ночного времени, за вечернее время в размере 20% за каждый час вечернего времени.

Д₁ = 1/3 * Зt *0,4 + 1/6* Зt * 0,2

где Зt - зарплата по тарифу

Д₁ = 1/3 * 520 477 * 0,4 + 1/6 * 520 477 * 0,2 = 86 746 руб.

Графа 9 Доплата за работу в праздничные дни.

За работу в праздничные дни установлена доплата в размере дневной тарифной ставки.

Д₂ = n * t * Чяв * tчас

где n - количество праздничных дней в году;

t - продолжительность смены в часах;

Чяв - явочное число рабочих;

Tчас - часовая тарифная ставка

Д₂ = 12 * 8 * 3 * 68,34 = 19 682 руб.

Графа 10 Доплата за переработку.

Переработка бывает в непрерывном производстве при 8 часовой смене

Д₃ = П * 0,5 * tчас * Чшт

где П - часы переработки определяют путем вычитания из эффективного фонда рабочего времени 8 часовой смены, эффективный фонд времени 40 часовой рабочей недели.

Д₃ = (1904 - 1699) * 0,5 * 68,34 * 4 = 28 019 руб.

Графа 11 % премии по заводским данным или принимаемым условно от 30-50%

Графа 12 Сумма премий

Д4 = Зt * 0,4

где Зt - тарифный фонд заработной платы;

40 - % премии.

Д4 = 520 477 * 0,4 = 208 191 руб.

Графа 13 Итого доплат

Д = Д1+Д2+Д3+Д4

Д= 86 746 + 19 682 + 28 019 + 208 191 = 342 639 руб.

Графа 14 Всего основной заработной платы

Зосн = Зt + Д

Зосн = 520 477 + 342 638 = 863 116 руб.

Графа 15 Дополнительная заработная плата

20% от основной заработной платы

Здоп = Зосн * 0,2

Здоп = 863 116 * 0,2 = 172 623 руб.

Графа 16 Годовой фонд заработной платы

ГФЗП = Зосн + Здоп

ГФЗП = 863 115 + 172 623 = 1 035 739 руб.

Графа 17 Начисление на заработную плату 30 % от годового фонда заработной платы

1 035 738 * 0,3 = 310 722 руб.

Графа 18 Всего заработной платы

ГФЗП + Начисление на заработную плату.

1 035 738 + 310 722 = 1 346 461 руб.

3. План по себестоимости продукции

Себестоимость продукции - затраты промышленного предприятия на ее производство и реализацию, выраженные в денежной форме.

Себестоимость продукции является важным количественным показателем, основой цены. Задача производственной деятельности предприятия - найти методы и способы снижения себестоимости продукции. Чем меньше себестоимость, тем больше прибыль.

На предприятии рассчитывают плановую и фактическую себестоимость продукции.

Плановая себестоимость продукции рассчитывается по прогрессивным нормам расхода сырья и материалов на единицу продукции.

Фактическая себестоимость продукции рассчитывается по фактическим затратам сырья и материалов на единицу продукции.

Фактическая себестоимость может отличаться от плановой себестоимости за счет лучшего или худшего использования средств производства.

Все затраты из которых складывается себестоимость продукции классифицируются по:

1 - В зависимости от участия в процессе производства затраты делятся на:

- основные;

- накладные.

Основные затраты - затраты непосредственно на изготовление продукции: затраты на сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо, энергия, з/п основным рабочим, затраты на содержание и эксплуатацию оборудования.

Накладные затраты - расходы, связанные с обслуживание производства и управлением: ОПР, ОХР, коммерческие расходы.

2 - По методу распределения затрат:

- прямые;

- косвенные.

Прямые затраты - расходы, связанные с изготовлением конкретного вида продукции и прямо списываются на себестоимость данной продукции.

Косвенные затраты - накладные расходы, они связаны с изготовлением нескольких видов продукции и они косвенным путем распределяются между всеми видами выпускаемой продукции.

3 - По отношению к изменению объемов производства:

- условно-переменные;

- условно-постоянные.

Условно-переменные - затраты, которые изменяются пропорционально изменению объемов производства - основные расходы.

Условно-постоянные - расходы, которые не изменяются с изменением объема производства - накладные расходы.

Чем больше оборотов выполнит предприятие, тем меньше доля условно-постоянных затрат приходится на единицу продукции - это является фактором снижения себестоимости продукции.

4 - По составу:

- простые;

- комплексные.

Простые затраты нельзя разделять на составные элементы - основные расходы.

Комплексные - затраты, которые состоят из элементов - накладные расходы.

5 - По целевому назначению.

Затраты делятся на статьи расходов. Эта группировка затрат используется при составлении калькуляции по себестоимости продукции.

6 - По экономическому содержанию.

Затраты делятся на элементы затрат. Эта группировка затрат используется при составлении сметы затрат на производство.

От себестоимости зависит размер прибыли предприятия и уровень рентабельности.

3.1 Общепроизводственные расходы

Таблица 10

Статьи расхода	Сумма	Примечание
1	2	3
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования -содержание оборудования -текущий ремонт оборудования -амортизация оборудования	4012776 2426451 794510	2% от стоимости оборудования плюс заработная плата дежурного персонала 5% от стоимости оборудования плюс заработная плата ремонтного персонала по оборудованию Из расчёта (таблица 2)
Итого	7233737
Цеховые расходы: -содержание цехового персонала -содержание зданий и сооружений -текущий ремонт зданий и сооружений -амортизация зданий и сооружений -расходы по охране труда и технике безопасности -прочие расходы	7228804 242306 145384 101768 1364079 908234	Заработная плата руководителей, специалистов, служащих плюс заработная плата обслуживающего персонала 5% от стоимости зданий и сооружений 3% от стоимости зданий и сооружений плюс заработная плата ремонтной группы по зданию Из расчёта (таблица 1) 10% от основной заработной платы всех категорий работающих 10% от суммы всех предыдущих статей
Итого	9990575
Всего	17224312

Пример

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

- 465 515 * 0,02 + 3 477 865 = 3 487 175 руб.

- 465 515 * 0,05 + 1 434 672 = 1 436 997 руб.

- 50 208 руб.

Цеховые расходы:

- 1 180 961+6 440 953=7 621 915 руб.

- 650 800*0,05=32 540 руб.

- 650 800*0,03=19 524 руб.

- 11 714,4 руб.

- (10 197 661+4 128 816)*0,1 = 1 432 648 руб.

- (7 621 915+32 540+19 524+11 714,4+1 432 648)*0,1 = 911 834 руб.

3.2 Расход и стоимость материальных ресурсов, топлива и энергии на единицу продукции

Таблица 11

Наименование	Единица измерения	Количество	Планово-заготовительная цена
1	2	3	4
1 Сырье и материалы
-мука ржанообдирная	кг	357,7	15,36
-мука пшеничная II сорта	кг	357,7	16,02
-дрожжи	кг	2,1	39,35
-соль	кг	10,5	8,10
2 Топливо и энергия
-вода	м3	15,7	2,30
-электроэнергия	КВт/час	144	4,36
-газ	м3	53	6,08

4. Технико-экономические показатели производства

Конечным результатом деятельности производства является прибыль.

Прибыль-это разница между выручкой от реализации продукции и себестоимостью реализованной продукции.

П=(Ц-С)*V,

где Ц- оптовая цена единицы продукции планируемого периода;

С-полная себестоимость единицы продукции планируемого периода;

V-выпуск продукции в планируемом периоде в натуральном выражении

Ц=18646,2*1,18=22002,2 руб.

П=(22002,2-18646,2)*6000=20 136 000 руб.

Рентабельность-это относительный показатель эффективности производства, характеризует прибыльность продукции

Р=(Ц-С)/С*100 %

Р=(22002,2-18646,2)/ 18646,2*100%=18%

Производительность труда-эффективность результатов труда в процессе производства

ПТ=ВП/ч,

где ВП-выпуск продукции в ценах предприятия, тыс.руб.

Ч-численность работающих, чел.(таблица 5,6,7)

ПТ=(6000*18646,2)/85=1316,202 тыс. руб/чел

Фондоотдача показывает величину объема продукции, приходящейся на один рубль основных фондов

Фо=ВП/ОПФ,

где ОПФ-стоимость основных производственных фондов, руб. (таблица 3)

Фо=(6000*18646,2)/14397799=7,77 руб.

Фондовооруженность труда основных производственных рабочих, руб/чел

Фвоор=ОПФ/ч,

где Ч-численность основных рабочих, чел. (таблица 6)

Фвоор= 14397799/40=359 944,975 руб/чел

Затраты производства на 1 рубль товарной продукции, руб/руб

З=С/Ц

З=18646,2/22002,2=0,85 руб.

4.2 Плановая калькуляция себестоимости продукции

Таблица 12

Статьи расхода	Единица измерения	На единицу продукции
		Количество	Цена	Сумма
1	2	3	4	5
1 Сырье и материалы -мука ржанообдирная -мука пшеничная -дрожжи -соль	кг кг кг кг	357,7 357,7 2,1 10,5	15,36 16,02 39,35 8,10	5494,27 5730,35 82,64 85,05
Итого по статье 1				11392,31
2 Топливо и энергия на технологические цели -вода -электроэнергия -газ	м3 КВт/ч м3	15,7 144 53	2,30 4,36 6,08	36,11 627,84 322,24
Итого по статье 2				986,19
3 Заработная плата производственных рабочих -основная -дополнительная -начисления на заработную плату				884,62 176,92 307,96
Итого по статье 3				1369,5
4 Общепроизводственные расходы				2870,72
Итого по статье 1-4 цеховая себестоимость				16618,72
5 Общехозяйственные расходы				1661,87
Итого по статье 1-5 производственная себестоимость				18280,59
6 Коммерческие расходы				365,61
Итого по статье 1-6 полная себестоимость				18646,2

Пример

Статьи 1,2,3 - по заводским данным

Статья 4 Заработная плата производственных рабочих ( таблица 8)

- основная 6291573 /18000 = 349,53 руб.

- дополнительная 1258315 /18000 = 69,91 руб.

- начисление на заработную плату 2264966 /18000 = 125,83 руб.

где 18 000 т. - объем выпуска продукции в натуральном выражении

Статья 5 Общепроизводственные расходы ( таблица 10)

15004555 / 18000 = 833,59

Статья 6 Общехозяйственные расходы

10% от цеховой себестоимости

9045,32*0,1 = 904,53

Статья 7 Коммерческие расходы

2% от производственной себестоимости

9949,85*0,02 = 199 руб.

Заключение

В цехе по производству ржаного хлеба предусмотрена производственная программа 6000 т. В год с равномерным выпуском продукции по кварталам, месяцам и сменам.

По штату численность работающих планируется 85 чел., в том числе:

-основных рабочих-40 чел.

-вспомогательных рабочих-26 чел.

-руководителей-11 чел.

-специалистов -6 чел.

-служащих-2 чел.

Средний тарифный разряд = 4,3

Себестоимость единицы продукции=18 646,2 руб.

По результатам технико-экономических показателей можно отметить, что данное производство рентабельно. Уровень рентабельности 18%.

Литература

1) Л.Н. Чечевицына Микроэкономика - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 448с

2) О.И. Волков, В.К. Скляренко Экономика предприятия - М.: ИНФРА - М, 2002

Размещено на Allbest.ru

...