Анализ финансового состояния ОАО "Ува-Молоко"

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Анализ производственно-экономическая деятельности ОАО «Ува-Молоко»

ОАО «Ува-Молоко»- одно из ведущих предприятий по производству и реализации молочной продукции. Завод был построен в 1936 году. Первоначально это было небольшое предприятие, которое размещалось в деревянном здании. Труд в основном был ручной. Воды на заводе не было - ее подвозили в емкостях на лошадях. Холодильных камер также не было, поэтому зимой готовили лед, чтобы в дальнейшем использовать его для охлаждения продукции и сырья. Молоко принимали со всех близлежащих районов. В то время на заводе вырабатывали молоко, творог, сметану, масло.

В 1965-1966 г.г. завершилось строительство нового завода: было установлено новое оборудование, расширился ассортимент выпускаемой продукции.

С 2000 года началась основательная реконструкция завода. Значительная часть инвестиций была направлена на приобретение современного зарубежного оборудования; были установлены сепараторы, новая линия для сушки молока, приобретено холодильное оборудование и формовочные агрегаты.

Вот уже почти 60 лет завод постоянно растет и развивается. Введен в работу новый цех плавленых сыров, завершилось строительство цеха твердых сыров, начато производство сухой сыворотки.

Молоко-сырье закупается в экологически чистых районах, отдаленных от крупных промышленных предприятий, что, несомненно, сказывается на качестве выпускаемой продукции.

Сегодня предприятие выпускает более 70 наименований молочной продукции: сухое молоко (обезжиренное и цельное), сухую подсырную сыворотку, сливочное масло и спрэды, цельномолочную и кисломолочную продукцию, творог, а так же разнообразные сыры.

Широкий ассортимент и короткие сроки поставок позволили компании «Ува-Молоко» раздвинуть региональные границы оптово-розничных продаж и представить свою продукцию на российском рынке от Каспия до Дальнего востока.

Основными видами деятельности ОАО «Ува-Молоко» являются:

- переработка молока и производство молочной продукции;

- осуществление торговли молочной продукции;

- развитие розничной сети по реализации молока и молочной продукции;

- осуществление других видов торгово-закупочной деятельности;

- осуществление иных видов деятельности не запрещенных действующих законодательством.

Для данного предприятия характерно массовое производство. Предприятие имеет оснащенную приемку молока, цех по производству масла, цех по выработке цельномолочной продукции, сырный цех.

В виду ограниченного срока хранения на молочные продукты основные конкуренты находятся в Удмуртии и близлежащих регионах, только по пастеризованному молоку круг конкурентов выходит далеко за пределы республики. Многие изделия ОАО «Ува-Молоко» по своему качеству не уступают аналогам конкурентов, а иногда и превосходят. Одним из лучших не только в республике, но и в стране считаются масло, пастеризованное молоко, хорошие вкусовые качества у цельномолочной продукции.

На основании годовых отчетов, документов первичного бухгалтерского учета и приложения к балансу в таблице 1 приведен анализ размеров производства молочной продукции на ОАО «Ува-Молоко».

Таблица 1 - Анализ размеров производства

По данным таблицы 1 заметно увеличение объема товарной продукции в 2008 по сравнению с 2006 гг. на 7,1%. Данное изменение связано с введением на рынок новых видов цельномолочной и кисломолочной продукции, их производство возросло на 29,5 и 2,9% соответственно. Увеличилось производства пахты и масла на 29,7 и 2,1%, а также с расширением производственных площадей на 5,8% за счет введения нового цеха (СОМ 2) увеличилось количество рабочего персонала на 34 человека по сравнению с 2006 годом, и стоимость оборотных средств возросла на 24,7%.

Структура товарной продукции ОАО «Ува-Молоко» представлена в таблице - 2

Анализ структуры товарной продукции показал, что рассматриваемое предприятие специализируется на производстве сыра, его проценты от выручки увеличились на 33,4%, творога 30,2, масла 22,9, кисломолочной 29,1 и цельномолочной продукции на 22,4.

Производство масла, кисломолочной цельномолочной продукции в 2006 году по сравнению с 2008 годом выросло на 10,6%, 8,6% и 4,3%. Не смотря на то, что производство сухого молока выросло, на 11,5% его выручка самая маленькая 18,9% это было связано с браковкой сухого молока антибиотиками. В целом, предприятие выручило в 2008 г. на 80.16 млн. рублей больше, чем в 2006 г. Это связано с расширением производственных площадей и увеличением выпуска продукции.

Определение коэффициента специализации ОАО «Ува-Молоко» за каждый рассматриваемый год проводилось по следующей формуле.

Кc= 100/ У(Ууд*(2п-1)),

Где Ууд - удельный вес i-го вида товарной продукции в общем объеме;

п - порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по доле в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.

Кc2006 = 100 / (25,25+17,13*3+16,16*5+11,16*7+10,77*9+10,2*11+ +3,6*13+2,12*15+1,61*17+1,58*19+0,53*21+0,37*23) = 0,17

Кc2007 = 100 / (25,46+25,11*3+16,77*5+13,76*7+11,98+11,74*11+ +4,25*13+2,42*15+2,24*17+2,01*19+0,7*21+0,28*23) = 0,14

Кc2008 = 100 / (22,87+19,9*3+16,3*5+12,44*7+9,18*9+9,03*11+ +3,44*13+2,43*15+2,07*17+1,79*19+0,53*21+0,19*23) = 0,17

Полученные данные говорят о том, что коэффициент специализации в период с 2006 по 2008 год у предприятия ОАО «Ува-Молоко» низкий, т.к. численное значение коэффициента составляет менее 0,2.

Себестоимость продукции - это денежное выражение текущих затрат организаций на производство и реализацию, важнейших показателей экономической эффективности производства, отражающий результаты хозяйственной деятельности и обеспечивающий контроль затрат живого и овеществленного труда.

Анализируя структуру затрат на производство и реализацию продукции, (таблица 3) можно сделать вывод, что основная сумма затрат приходится, на закупаемые сырье и материалы, причем сумма данных затрат увеличивается на 6,5%.

Большие затраты на работу и услуги производственного характера пошли на строительство нового цеха СОМ 2. Увеличение затрат на оплату труда составило 1,4%, это связано с расширением штата работников, которые были приняты в новый цех. Так же с вязи с расширением производственных площадей выросли затраты на электроэнергию и топливо

Таблица 3 - Структура затрат на производство и реализацию продукции

Специфика сельскохозяйственного труда обуславливает специфику учета трудовых ресурсов. В таблице 4 приведены данные по использованию трудовых ресурсов и уровню производительности на ОАО «Ува-Молоко».

Таблица 4 - Использование трудовых ресурсов и уровень производительности труда

Анализ использования трудовых ресурсов (таблица 4) показывает, что среднесписочная численность работников в рассматриваемый период работы предприятия увеличилась на 3%, это связано с расширением организации и появлением новых рабочих мест. На 15% повысилась оплата труда на одного среднегодового работника. Значительно возросла стоимость товарной продукции на одного среднегодового работника - 148%.

В таблице 5 указан уровень интенсивности и результативные показатели интенсификации производства на ОАО «Ува-Молоко».

Таблица 5 - Уровень интенсивности и результативные показатели интенсификации производства

По данным таблицы видно, что уровень механизации и автоматизации производства не изменился, следовательно, не снизилась доля ручного труда. Показатели средств производства увеличились на 80%. Экономическая эффективность интенсификации также показывает положительные результаты по отношению к базисному году - возросла стоимость товарной продукции и увеличением объема товарной продукции и увеличением уровня инфляции в рассматриваемые года.

Экономическая эффективность производства продукции и рентабельность на ОАО «Ува-Молоко, представлены в таблице - 6.

Проанализировав данные, можно сказать, что в целом предприятие является рентабельным, причем наибольший доход предприятию приносит производство сыров, цельномолочной продукции и масла (их прибыль примерно выросла на 61,9, 53,4% и 31,4%)..

производственный экономический молоко скот

2. Технология производства молока в ООО «Россия» Можгинского района

ООО «Россия» - современное высокоинтенсивное сельскохозяйственное предприятие товарного направления по производству молока, мяса, зерна и картофеля.

В ООО «Россия» главной разводимой породой является черно - пестрый скот, обладающий высокой продуктивностью, данное хозяйство имеет выраженное животноводческое направление. До середины 80 - х годов ООО «Россия» занималось разведением холмогорской породы, которая была плановой. Затем, в соответствии с новым планом породного районирования, а так же, благодаря лучшим продуктивным качествам черно - пестрого скота было принято решение о переходе на разведение этой породы. С этого времени в хозяйство с Можгинского племпредприятия завозилась сперма быков - производителей черно - пестрого породы германской и голландской селекции, а часть холмогорских коров использовалась для поглотительного скрещивания. Но процесс преобразования протекал медленно. Для его ускорения в 1998 году из племенного завода «Красногорский» Кировской области было завезено 40 чистопородных черно - пестрых телочек с разной долей кровности по голштинской породе. В 1999 году и 2000 году с этой же целью из племенных хозяйств Пермской и Кировской областей было закуплено 8 коров и 52 телки черно - пестрой породы. Весь закупленный скот размещен на Судно-Учинской товарной ферме, где содержится племенное ядро стада хозяйства.

В таблице 7 представлены основные производственные показатели работы отрасли молочного скотоводства за три последних года.

Таблица 7- Производство продукции животноводства

По данным таблицы 7 на 2008г. в хозяйстве имеется 4383 голов крупного рогатого скота, в том числе 1325 коров. По сравнению с 2006 размер стада увеличился на 1,8% поголовье коров. Среднегодовой надой молока на одну корову в 2008 году составил 4789 кг, что выше по сравнению с 2006 годом на 8,2 %.

При хорошей работе зоотехников-селекционеров увеличивается содержание жира в молоке с 3,56 % в 2006 году до 3,78 % в 2008 году. Массовая доля белка практически не изменяется.

Расход кормов на 1 ц молока составляет 1,2 ц корм. ед. и остается неизменным. Товарность молока к 2008 г по сравнению с 2006 г увеличилась на 1,6 %. Уровень рентабельности молока за анализируемый период, возрос с 15,36 до 30,4 %.

Срок хозяйственного использования коров составляет, в среднем, 3,2 отела, хотя имеются высокопродуктивные животные, от которых получено 7 - 8 отелов. Более быстрая смена поголовья наблюдается на комплексе для 800 коров. Здесь срок использования - 2,8 отела. Основными причинами выбраковки являются: снижение молочной продуктивности, заболевания вымени (маститы), хронические эндометриты, и, как следствие, яловость и бесплодие. Не на последнем месте стоят заболевания конечостей, особенно в летне-пастбищный период.

В целом, по отрасли скотоводства можно отметить, что она развита достаточно хорошо, благодаря целенаправленной селекционной работе молочная продуктивность коров стада повышается с каждым годом.

Объемы производства и качество продукции зависят от численности животных, уровня работы по воспроизводству стада, обеспеченности животных качественными кормами и помещениями. В этой связи необходимо уделить особое внимание обороту стада. Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья, а дополнительным - приобретение дополнительных животных.

Основной целью анализа оборота стада является оценка возможности роста выходного поголовья на конец года за счет сокращения яловости коров, падежа животных, более интенсивного их выращивания и откорма, а также реализации животных на перерабатывающем предприятии. Оборот стада в хозяйстве ООО «Россия» представлен в приложении В.

Анализируя оборот стада, можно сказать, что телок от 1 года до 2 лет на начало года составляло 334 гол., к концу года - 391 гол., увеличение произошло за счет прихода из других групп (57 гол.). Телок до года на начало года было 710 гол., на конец года 734 гол., увеличение произошло за счет приплода (81 гол.), а расход произошел из - за перевода в другие группы (57 гол.). Коров на начало года было 1130 гол., а на конец года 1325 гол., приход за счет перевода из другие группы (18 гол.), расход за счет реализации (116 гол.) и за счет забоя (257 гол.). Нетелей на начало года было 147 гол., на конец года - 129 гол., расход произошел за счет перевода в другую группу (18 гол.). Итого, в общем, наблюдается снижение общего количества поголовья, так на начало года оно составляло 3716 гол., на конец года 3458 гол.

2.1 Состояние кормовой базы и условия кормления коров

Растениеводство обеспечивает отрасль животноводства разнообразными кормами. Обеспеченность поголовья зависит, в первую очередь, от урожайности сельскохозяйственных культур.

В целом, можно отметить, что урожайность выращиваемых культур не очень высокая, и не всегда природно-климатические условия позволяют получать больше продукции, чем запланировано. Отрицательным моментом является и то, что в хозяйстве не выращивают корнеплоды, которые, как известно, служат хорошими молокогонными кормами. Существующий уровень урожайности, тем не менее, в полном объеме обеспечивает животноводство основными видами кормов. Об этом свидетельствуют данные таблицы 8.

Таблица 8- Обеспеченность животных кормами в 2007-2008 г.

Из таблицы 8 видно, что только соломой и витаминно-травяной мукой хозяйство не обеспечено в полной мере, а только на 52,1 % и 79,2 %. Недостаток соломы объясняется тем, что урожай убирается с привлечением комбайнов немецкого производства. Эти механизмы стебли после обмолота колосьев измельчают и оставляют на поле в качестве удобрения. А недостаток ВТМ - результат нехватки сырья и экономии топлива.

Помимо производства основных видов кормов, хозяйство ежегодно закупает минеральные добавки, кормовую патоку, подсолнечниковый жмых и шрот, корнеплоды, с помощью которых дополняют и балансируют рацион. Кроме этого, на каждой ферме имеется оборудованное помещение для проращивания зерна, и животные регулярно получают такую витаминную подкормку в течение зимне-стойлового периода.

В летний период животные содержатся в летних лагерях и используют пастбища. Выпас ведется экстенсивным способом без применения загонов, а это приводит к нерациональному использованию травостоя. Урожайность пастбищного корма невысокая и поэтому в хозяйстве действует зеленый конвейер, дополнительно снабжающий зеленой травой имеющееся поголовье.

Схема зеленого конвейера представлена в таблице 9.

Таблица 9 - Схема зеленого конвейера