Экономическая оценка деятельности птицефабрики

Размещено на http://allbest.ru

1. Организационно-экономическое обоснование развития птицеводства на ОАО "Спутник" Соль-Илецкого района

За почти полувековую историю произошли коренные позитивные изменения в деятельности предприятия. На сегодняшний день ОАО «Спутник» - это устойчивое многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие, работающее по замкнутому циклу, с целью производства качественных, экологически чистых и безопасных натуральных продуктов.

Основными направлениями деятельности ОАО “Спутник” является производство яйца кур, уток, гусей и разведение молодняка по этим видам птицы, а так же производство и переработка мяса птицы, производство продукции растениеводства.

Яйцо куриное пищевое является основным видом выпускаемой продукции и по качественным характеристикам известно далеко за пределами Оренбургской области, что позволяет предприятию достойно конкурировать с ведущими производителями в этой сфере.

В настоящее время яичное производство - высокоэффективный сектор птицеводства, позволяющий получать рентабельную продукцию.

Обычно при организации предприятия по производству яйца проводится предварительный мониторинг, учитывающий региональные интересы, составляется бизнес-план, в котором определяются этапы строительства, потребность в финансовых и кадровых ресурсах, срок окупаемости реализуемой программы.

Однако яичным фабрикам целесообразно кооперироваться с племенными хозяйствами, комбикормовыми заводами, ветеринарно-санитарными учреждениями.



2. Место расположения. Размеры, специализация и организационная структура ОАО «Спутник» Соль-Илецкого района

Историю своего основания ОАО «Спутник» ведет с 01 июля 1963 года, именно в это время на основании приказа Соль-Илецкого Производственного управления на базе Соль-Илецкой инкубаторной станции был создан Птицесовхоз «Спутник» (приказ № 2 от 01 июля 1963 года).

В последствииПтицесовхоз былпереименован в Птицефабрику «Спутник» (приказ № 139 от 27.07.76 г.).

В соответствии с законом «О предприятиях и предпринимательской деятельности» с 1993 года был организован АОЗТ «Спутник» (приказ № 98 от 31 мая 1993 г.) правопреемником которого является ОАО «Спутник» (распоряжение администрации Соль-Илецкого р-на № 419-р от 28.11.97 г.).

За почти полувековую историю произошли коренные позитивные изменения в деятельности предприятия. На сегодняшний день ОАО «Спутник» - это устойчивое многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие, работающее по замкнутому циклу, с целью производства качественных, экологически чистых и безопасныхнатуральных продуктов

Основными направлениями деятельности ОАО “Спутник” является производство яйца кур, уток, гусей и разведение молодняка по этим видам птицы, а так же производство и переработка мяса птицы, производство продукции растениеводства.

Яйцо куриное пищевое является основным видом выпускаемой продукции и по качественным характеристикамизвестно далеко за пределами Оренбургской области, что позволяет предприятию достойно конкурировать с ведущими производителями в этой сфере.

С 2006 года на предприятии взят курс на масштабную реконструкцию и модернизацию производства с внедрением самых совершенных технологий. Обновляемость основных фондов производства в этот период составила около 15%.

Сегодня во всех производственных цехах по содержанию птицы осуществлена замена старого клеточного оборудования на современное высокотехнологичное оборудование испанской фирмы«Zukami». Данное оборудование имеет в своем составе систему вентиляции, контроля температуры, автоматизированную систему ленточного сбора яйца и уборки помета, а также систему ниппельного поения птицы. Все это привело к росту культуры производства, значительному сокращению затрат на производство яйца и повышению его качества, а так же увеличению продуктивности кур-несушек до 330 штук в год. Валовой сбор яйца в 2011 году составил 115 млн. штук.

Вопросы качества выпускаемой продукции на предприятии заставляют неустанно работать над собственной кормовой базой. Располагая зерновым клином более 8000 га для производства фуражного зерна, современными сельскохозяйственными машинами и оборудованием ведущих фирм «CLAAS», «John Deere», собственной комбикормовой станцией, предприятиена 40% обеспечивает свою потребность в кормах. Использование только качественного сбалансированного корма без искусственных стимуляторов, лекарственных препаратов и применения ГМО - политика, которой следует предприятие.

Ориентируясь на стабильный спрос в регионе на племенное яйцо и молодняк уток и гусей, предприятие содержит родительское стадо птицыэтих видов и получает доход от продажи населению племенного яйца и суточного молодняка, а так же перо-пухового сырья, полученного методом «прижизненной ощипки». За 2011 год было реализовано 1110 тыс.голов суточного молодняка водоплавающей птицы.

Предприятие расположено в п. Шахтный Соль-Илецкого района , Оренбургской области. Транспортная связь с районным центром и пунктами реализации продукции осуществляется по маршруту Оренбург - Соль-Илецк, Соль- Илецк - Акбулак. Близость г. Соль-Илецка создает хорошие условия для реализации продукции.

Климат континентальный с резкими колебаниями температур в течение года и недостаточным количеством атмосферных осадков. Такое сочетание - ваяется причиной низкой влажности воздуха. Зима продолжительная, холодная, малоснежная. Лето сухое, жаркое. Весенние и осенние периоды не продолжительные.

Почва этого района необыкновенные черноземы. Они содержат гумус 10-15%. Содержание гумуса, как правило, наиболее понижено в почвах легкого механического состава и эродированных. Мощность перегнойного горизонта в черноземах обыкновенных колеблется около 30-80 см. К важнейшим мероприятиям по повышению плодородия почв относятся противоэрозийные, а также способствующие улучшению физических свойств. Почва этой зоны нуждается в удобрениях.

Юридический адрес ОАО "Спутник": Россия, 461549, Оренбургская область, Соль-Илецкий район, поселок Шахтный, улица Центральная, дом 23. В соответствии с законом «О предприятиях и предпринимательской деятельности» с 1993 года был организован АОЗТ «Спутник» (приказ № 98 от 31 мая 1993 г.)правопреемником которого является ОАО «Спутник» (распоряжение администрации Соль-Илецкого р-на № 419-р от 28.11.97 г.). Генеральный директор: Лукьянов Анатолий Федорович, действует на основании Устава.

Для того чтобы понять состав, структуру и специфику данного предприятия, необходимо проанализировать имеющиеся в его распоряжении ресурсы.

Размер и структура земельных угодий ОАО «Спутник» представлена в таблице 1.

Исходя из данных таблицы, мы видим, что в 2011 г. общая земельная площадь ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» составила 10125 га. Площадь пашни 9963 га.



Таблица 1 - Размер и структура земельных угодий по состоянию на 01.01.2011 г.

Показатели	2011 г.
	га	%
Общая земельная площадь	10125	100
Сельскохозяйственные угодья, из них:	9963	98,4
пашня	8867,07	89
сенокосы	587,817	5,9
пастбища	345,71	3,47
Прочие земли	92,65	0,93

Кроме того, фабрика арендует земли у сельской администрации. Это является дополнительным источником производства собственных кормов. Все сельскохозяйственные угодья фабрика использует для производства собственных кормов (зерно, травяную муку).

Основу товарной продукции в хозяйстве составляет продукция птицеводства - 87,7%, из продукции птицеводства яйцо - 59%, мясо - 24,1%, продукция переработки птиц - 33,8%. На долю скотоводства приходится 1,85% в структуре товарной продукции.

ЗАО «Спутник» крупное специализированное предприятие по производству яиц. Основной продукцией является диетическое яйцо. За последний год проинкубированно 3783241 ,процент вывода составил 75,4%. На курицу несушку получают 311 яиц.

Таблица 2 - Размер и значение яиц в экономике хозяйства

Показатели	2011 г.
Товарная продукция - всего, тыс. руб.	628498
в т.ч. птицеводство	551539
из них яйцо	370616
Удельный вес яйца в структуре, %	67,2
Прибыль всего, тыс. руб	120076
в т.ч. птицеводство	67174
из них яйцо	112423
Удельный вес прибыли от реализации яиц, %	93,6
Уровень рентабельности в птицеводстве, %	13,9
в т.ч. по хозяйству	23,7
из них яйцо	43,5

Из данной таблицы видно, что товарная продукция - яйцо составляет 370616 тыс. руб. Прибыль от реализации яйца 112423 тыс. руб. что составило 43,5% рентабельности в птицеводстве. Структура поголовья и основные показатели продуктивности птицы представлены в таблице 4.

Таблица 3 - Поголовье, продуктивность птицы, валовое производство яиц на птицефабрике

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Поголовье птицы - всего тыс. голов.	870	884	890
в т.ч. кур-несушек	510	659,3	659
Средняя яйценоскость на курицу-несушку, шт.	301	308	311
Произведено яиц всего, тыс. шт.	180324	191067	202875
Реализовано яиц, тыс. шт.	175003	185678	199098
Расход кормов на 1000 шт. яиц, ц. корм. ед	1,23	1,26	1,27

Из выше приведенных данных видно, что поголовье птицы из года в год растет. Наличие птицы в 2011 г. составило 890 тыс. голов. Наибольший удельный вес в структуре поголовья занимают куры-несушки и молодняк. Небольшой процент приходится на прочую взрослую птицу и молодняк прочей птицы.

3. Состояние анализируемой отрасли. Организация воспроизводства, содержания птицы и организация основных процессов

1.Содержание ремонтного стада

Для нормального роста и развития курочек родительских форм и гибридов должны быть созданы необходимые условия. Поэтому к выращиванию курочек надо готовиться заблаговременно.

За 10 дней до размещения цыплят необходимо проверить готовность и исправность инвентаря и оборудования, а также всех систем и приспособлений. Недопустимо вести подготовительные работы после приема партии цыплят.

Перед посадкой птицы необходимо проверить освещенность в зоне кормушек и поилок, так как к плохо освещенным кормушкам и поилкам цыплят не подходят.

Летом за сутки, а зимой за двое суток до приема цыплят в помещении создают необходимую температуру, завозят корма. Если к моменту поступления цыплят не создана необходимая температура в помещении, цыплят лучше временно не высаживать из ящиков.

Перед приемом цыплят в каждую клетку (на подножную решетку) расстилают один на один 5 листов бумаги 20x30 см. Внутри клетки на площади, не покрытой бумагой, рядом с ниппелем или проточной поилкой необходимо становить одну вакуумную поилку с подогретой водой.

Доставленных из инкубатория (не позднее 6 часов с момента выемки) цыплят размещают по клеткам, начиная с самых дальних от входа в помещение, строго соблюдая норму плотности посадки. При этом обеспечивается необходимый фронт кормления и поения. Выращивание птиц при плотности посадки выше нормативной приводит к снижению их продуктивных качеств, а при плотности ниже нормативной - нерациональному использованию производственных площадей. Цыплят лучше сажать в клетки вблизи от поилок.

В первые дни выращивания цыплят все входные и выходные вентиляционные отверстия плотно закрывают заслонками, вентиляторы выключают.

Вентиляторы включают постепенно в зависимости от температуры и загазованности воздуха в помещении. При вентилировании необходимо следить, чтобы помещение не охлаждалось чрезмерно, и чтобы в нем не было сквозняков. Температура корма и воды должны быть не ниже температуры воздуха в помещении.

Цыплятам после посадки раньше (на 2-3 часа) дают воду, чем корм. Первоочередное предоставление цыплятам воды способствует более полному выведению из организма мочевой кислоты, накопившейся в ходе эмбрионального развития. Если при наблюдении обнаружится, что цыплята воду не пьют, то достаточно из каждой клетки по 2-3 головы поднести к вакуумной поилке и окунуть клювом в воду. После этого они сразу начинают потреблять воду, и остальные цыплята, подражая им, тоже начинают пить воду. После первого поения цыплятам на бумаге насыпают корм слоем, не превышающим 1 см. Бумагу убирают ежедневно по одному листу.

В первые сутки выращивания цыплят в птичнике следует обязательно контролировать наполнение поилок, чтобы уровень воды в них был максимальным. Как только цыплята привыкнут к поилкам, уровень воды снижают во избежание выплескивания. Поилки необходимо всегда содержать в чистоте. Температура питьевой воды первые 3 дня должна быть в пределах 31-33°С, в 4-7 дней - 28-30°С, в 8-14 дней - 26-28°С, в 15-21 день - 24-26°С, в 22-28 дней - 22-24°С, в 29-35 дней - 20-22°С, а затем до конца выращивания - 18-20°С.

При поении цыплят холодной водой она остается в желудочно-кишечном тракте и не участвует в обменных процессах до тех пор, пока не примет температуру организма. А ее согревание в организме происходит за счет общей теплопродукции и дополнительного освобождения тепла из макроэргических соединений. Это приводит к недобору живой массы и простудным заболеваниям.

С первых дней жизни цыплят необходимо предохранять от воздействия неблагоприятных условий внешней среды - стресс-факторов, вызывающих замедление их роста и снижение резистентности организма.

В тех случаях, когда нет возможности создать равномерный микроклимат по всей высоте клеточной батареи, суточных цыплят обычно помещают в клетки верхнего и среднего ярусов, а в 3-недельном возрасте цыплят равномерно рассаживают по всем ярусам. В 6-недельном возрасте их рассаживают в зависимости от живой массы: на нижний ярус - птицу с живой массой ниже средней, на средний - со средней живой массой, на верхний - с массой выше средней. После рассадки нельзя нарушать сложившиеся сообщества птицы.

В течение первых 2 недель жизни сухой корм раздают цыплятам 6 раз, с 2 до 8 недель жизни - 4 раза, а с 8 недель до конца выращивания - 3 раза, соблюдая точность и равномерность кормления. Увеличение кратности раздачи корма стимулирует потребление корма цыплятами. Чем раньше цыплята получают корм и воду, тем быстрее происходит рассасывание остаточного желтка, тем выше их сохранность, лучше рост и развитие, выше деловой выход курочек.

С целью постоянного контроля роста и развития курочек их периодически взвешивают. Для этого выделяют по 1-2 клетки в каждом ярусе клеточных батарей в 3-4 зонах помещения (по торцам и в середине зала). Цыплят из контрольных клеток взвешивают еженедельно, утром до кормления. Взвешивание птицы проводят индивидуально. При этом оценивают рост оперения и интенсивность ювенальной линьки, общее состояние всех цыплят. Если птица отстает от нормативной динамики роста и развития, менять рацион и продолжительность светового дня не следует.

После каждого взвешивания определяют однородность стада. При отклонении ±10% от средней однородность стада должна быть не ниже 80%. Надо помнить, что однородное стадо легче содержать, обычно оно имеет более высокий пик продуктивности и большую устойчивость яйцекладки. При низкой однородности стада оперативно устраняют причины, вызывающие ее снижение. Причинами снижения однородности стада могут быть: слишком низкая или высокая температура в первые дни, плохое дебикирование, соединение птиц различного возраста, неподходящая система раздачи корма, равномерность распределения поголовья в клетках, заболевание, неадекватное кормление и другие.

Ежедневно учитывают потребление птицей корма и воды, состояние помета. Резкое отклонение от нормы свидетельствует о нарушении условий выращивания или о заболевании птицы. Птицу осматривают ежедневно после раздачи корма, когда легче заметить слабых: они не подходят к кормушкам.

Очень важно, особенно в первые дни жизни цыплят, следить за темперами воздуха в клетках. Ее определяют не только по показаниям термометра, но и по поведению цыплят. Скучивание, характерный жалобный писк, вялость указывают на необходимость повышения температуры. Если цыплята пьют много воды, скапливаются у передней стенки клетки, часто дышат, клюв у них раскрыт, то температуру нужно несколько снизить.

Установлено, что при температуре ниже 30°С медленнее происходит рассасывание остаточного желтка, повышается отход от инфекционных заболеваний. Поэтому важно не допускать снижения температуры в период обработки цыплят в инкубатории, перевозки и посадки в птичник.

В ночное время цыплята находятся без движения. Поэтому им требуется больше тепла, чем днем. По поведению цыплят можно определить, каким было их состояние в ночное время. Если в птичнике было холодно, то оперение цыплят взъерошенное, влажное. Кроме того, утром у них нет такой оживленности, которая характера для птицы, содержащейся в нормальных условиях.

Цыплята очень чувствительны к сквознякам. Температура, влажность, обмен воздуха в птичнике должны соответствовать нормам (табл. 4).

Концентрация углекислого газа в воздухе помещений для молодняка не должна превышать 0,25% по объему. Предельно допустимое содержание аммиака в воздухе помещения 15 мг/м³, а сероводорода 5 мг/м³.



Таблица 4 - Световой и температурно-влажностный режимы при выращивании молодняка

Возраст птицы, дней	Оптимальная температура воздуха в корпусе, °С	Длительность светового дня, час	Оптимальная освещенность, лк	Оптимальная влажность воздуха, %	Воздухообмен
					холодный период	теплый период
1-7	34-31	23	10-50	75-80	0,1-0,2	0,1-0,2
7-14	31-27	19	10	60-70	0,1-0,2	0,1-0,2
14-21	27-23	16	5	60-70	0,8-1,0	5,0
21-28	23-20	14	5	60-70	0,8-1,0	5,0
28-35	20	12	5	60-70	0,8-1,0	5,0
35-42	18-20	10	5	60-70	0,8-1,0	5,0
42-70	15-20	9	5	60-70	0,8-1,0	5,0
70 и старше	15-20	8	5	60-70	0,8-1,0	5,0

Большое значение для цыплят имеют продолжительность светового дня и освещенность. Для цыплят в первые сутки выращивания требуется яркое освещение, чтобы они могли свободно отыскивать корм и воду.

Во избежание расклева (каннибализма) птицы и россыпи корма курочкам в возрасте 7-10 дней производят частичную обрезку клюва (дебикирвоание). Не рекомендуется обрезать клюв у молодняка в период полового созревания (с 13-14 - недельного возраста), а также у больной и слабой птицы в период вакцинации.

При выращивании в клеточных батареях ремонтных курочек начиная с 30-дневного возраста положительные результаты дает отключение линий светильников, находящихся в тех проходах между клеточными батареями, где нет телескопических спусков кормораздатчика. При этом в части клетки, примыкающей к затемненному проходу, создается зона пониженной освещенности, используемая птицей преимущественно для отдыха. Данный метод способствует снижению расклева птицы, при этом уменьшается расход электроэнергии и количество источников света в 2 раза.

Для нормального продуцирования наравне с хорошим кормом птице нужна и высококачественная питьевая вода, поэтому не реже одного раза в месяц целесообразно проверять ее на содержание неорганических веществ, зараженность микроорганизмами.

С целью точного учета потребления воды в системе водоснабжения целесообразно установить водомер, а для дачи птице с питьевой водой медикаментов - медикатор.

Перевод курочек в цех клеточных несушек в связи с изменением привычных условий среды сопровождается стрессом. Чем старше птица, тем труднее она привыкает к новому месту, поэтому переводить курочек в помещении для несушек следует в утренние часы, чтобы в течение первого дня у них было больше времени привыкнуть к новому месту. За три дня до и после перевода молодняка в питьевую воду добавляют водорастворимые витамины и электролиты. Отлов птицы проводят без излишнего шума, при слабом освещении, чтобы не травмировать ее, за 10 часов до перевозки прекращают кормить, но вода должна быть в поилках постоянно.

2.Содержание кур промышленного стада.

Для комплектования промышленного стада" кур" используют гибридных молодок не старше 17-недельного возраста, полученных от высокопродуктивных кроссов. Молодок для комплектования промышленного стада отбирают в цехе выращивания в соответствии с требованиями по живой массе и развитию. При размещении их сортируют так же, как и цыплят: молодок живой массой ниже средней по стаду помещают в нижний ярус; средней массой -- в средний, выше средней -- в верхний ярус батареи.

Во время перевода птицы имеется последняя возможность для тщательного ее отбора. Каждый зал должен быть заполнен одновозрастными молодками (допускается разница в возрасте кур в птичнике павильонного типа не более 5 дней, а в многоэтажных и сблокированных -- не более 15).

Для периодического контроля живой массы несушек данной партии выделяют группу кур из части клеточной батареи, метят их ножными кольцами и взвешивают в 17-, 20 и 22-недельном возрасте и далее раз в месяц на протяжении всего продуктивного периода не менее 100 голов от одной партии из различных зон помещения. Это позволяет регулировать кормление птицы в зависимости от ее состояния, возраста и продуктивности. В возрасте 150 дней молодок переводят в группу взрослых кур.

Кур промышленного стада используют в течение первого года яйценоскости от начала яйцекладки до сезонной линьки, которая начинается в возрасте 16 -- 17 месяцев. Яйценоскость на среднюю несушкуне ниже 230 яиц, сохранность поголовья -- 95%, зоотехническая браковка -- не более 25%. Сбор яиц проводят 4 -- 5 раз в день в чистую продезинфицированную тару.

В период эксплуатации кур, подсаживать к ним других вместо выбывших не допускается.

При содержании кур промышленного стада используется режим прерывистого освещения. В зоне одноярусных кормушек освещенность должна быть 15, многоярусных -- 10 -- 20 лк. Для автоматического регулирования светового режима применяют механизмы с программным управлением светового режима и имитацией сумерек в птичнике. Раздачу корма и уборку помета производят при включенном свете. В птичнике, где пульт управления системами раздачи корма, уборки помета и сборки яиц установлен непосредственно в зале, целесообразно локальное освещение, которое включается только при раздаче корма, уборке помета и сборе яиц.

Более эффективен для кур красный цвет, он препятствует развитию каннибализма. На яйценоскость кур цвет не оказывает существенного влияния.

В тоже время цвет оказывает влияние на поведение птицы. При синем свете куры ведут себя так же, как при полной темноте. Это можно использовать при их отлове.

На птицеводческих предприятиях также рекомендуется поение. Из общего расхода воды более 50% приходиться на поение птицы.

Опыт птицеводческих предприятий показывает, что при использовании прерывистых режимов освещения и поения яйценоскость кур повышается на 1,5 -- 4%, расход корма на 10 шт. яиц уменьшается на 4 -- 8%, расход воды сокращается на 45 -- 60%, а электроэнергии на освещение -- в 3 раза, себестоимость яиц снижается на 7 -- 14%. При этом отмечается определенное улучшение качества продукции.

Уборку помета в клеточных батареях производят не реже 2 раз в сутки.

С увеличением возраста птицу периодически (в зависимости от уровня яйценоскости) внимательно просматривают в клетках и отбраковывают плохих несушек. Выбракованных кур перед убоем выдерживают без корма при свободном доступе к воде в течении 8 -- 12 ч (с учетом времени на транспортирование). Транспортируют кур на убой при плотности посадки в тару не более 35 гол/м2.

Таблица 5 - Световой и температурный режим при содержании взрослой птицы

Возраст птицы, мес	Продолжительность освещения, час	Освещенность, лк	Температура, °С	Влажность, %	Воздухообмен по периодам года, м3/кг
					холодный	теплый
139-150 дней	10	5	15-20	60-70	0,8-1,0	5
5-8	10	7-8	15-20	60-70	0,8-1,0	5
8-16	10	10	15-20	60-70	0,8-1,0	5

Для периодического контроля живой массы выделяют несколько клеток, в которых птицу взвешивают один раз в месяц, что позволяет корректировать ее живую массу.

Температура воздуха в помещении15-20°С, относительная влажность воздуха - в пределах 60-70%.



4. Обеспеченность кормами, кормовая база ОАО « Спутник»

Для выращивания качественного ремонтного молодняка в первые 4-5 дней жизни цыплятам следует скармливать предстартовые или нулевые рационы в виде крупки. Предстартовые комбикорма должны быть сбалансированными по питательным, минеральным и биологически активным веществам и состоять из легкоусвояемых компонентов (кукурузы, соевого шрота, качественной рыбной муки, сухого молока и т.п.).

Таблица 6 - Структура рациона для ремонтного молодняка

Компоненты	Количество
Кукуруза	50
Пшеница	14
Ячменная мука	10
Шрот соевый	14
Сухой обрат	8
Рыбная мука	2
Растительное масло	2

С суточного возраста цыплятам скармливают комбикорм, предназначенный для молодняка стартового периода, включив в него дополнительно 4-6% сухого обрата или цельного молока.

Учитывая, что особенности минерального обмена у птицы требуют серьезного отношения к нормированию Са и Р, особенно в первый месяц жизни цыплят, следует придерживаться рекомендуемых норм по этим элементам начиная с суточного возраста. И если есть необходимость включать источники Са и Р в предстартовые рационы, то это нужно делать, используя качественное сырье (известняковую крупку, мелкогранулированный кормовой мел и т.п.).

Компоненты нулевого рациона должны иметь вид крупки с размером частиц 0,5-1,0 мм. Целесообразно выпаивать в течение 2-3 дней 6-8% раствор глюкозы или сахара с добавлением аскорбиновой кислоты из расчета 1 г/л воды.

Научные исследования и практика показали, что качественный и количественный состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплят в возрасте 1-5 дней полностью идентичен микробному фону кормов и условиям содержания молодняка. Следовательно, в этот период первого физиологического снижения защитных сил организма (1-5 дней) целесообразно применять препараты, повышающие естественную резистентность организма. К таким веществам относятся пробиотики, и прежде всего молочнокислые бактерии. К сожалению, не все пробиотики одинаково эффективны, и нужно иметь определенный опыт по работе с этими добавками.

В первую неделю жизни корм должен постоянно находиться в кормушках, но не залеживаться. При этом небольшое количество корма должно быть на бумажном настиле или в дополнительных кормушках, что позволяет выращивать однородную по массе молодку. Фронт кормления и поения должен быть достаточным для равномерного роста и развития птицы.

В дальнейшем рекомендуется использовать четырехпериодную смену рационов.

Нормы содержания питательных веществ и ОЭ для молодняка представлены в таблице 7.

Таблица 7 - Рекомендуемые параметры питательности для ремонтного молодняка промышленного стада

Показатели	Рационы
	Стартовый 0-3 нед.	Ростовой 3-9 нед.	Развитие 9-17 нед.	Предкладковые 17 нед. и до 5%
Сырой протеин	19,5	17,5	15,0	16,0
ОЭ
ккал/кг	2900	2825	2775	2775
МДж/кш	12,1	11,8	11,6	11,6
Клетчатка	3,0-5,0	3,0-6,0	4,0-7,0	3,5-6,0
Сырой жир (не более)	6,5	7,0	7,0	7,0
Линолевая к-та	1,2	1,0	1,0	1,2
Лизин	1,05	0,95	0,72	0,8
Метионин	0,45	0,40	0,34	0,38
Метионин + цистин	0,80	0,75	0,56	0,68
Триптофан	0,20	0,17	0,15	0,16
Треонин	0,7	0,6	0,53	0,55
МИНЕРАЛЫ
Са	1,0-1,1	0,9-1,1	0,9-1,1	2,2
Р общий (не более)	0,8	0,75	0,7	0,7
Р доступный	0,45	0,40	0,36	0,40
натрий	0,16	0,15	0,15	0,15
хлор	0,15-0,25	0,15-0,25	0,15-0,25	0,15-0,25
ВИТАМИНЫ (на 1 т корма)
A, ME	10000000	10000000	10000000	9000000
Дз, ME	2500000	2500000	2000000	2500000
Е, МЕ	30000	30000	20000	15000
В,	1	1	1	1
В2	5	5	5	5
В12, мг	25	25	25	25
Биотин, мг	200	100	100	100
Холин	500	500	300	400
В5	30	30	30	30
В3	10	8	8	20
Вс	1	1	1	1
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (на 1 т корма)
марганец	100	70	70	100
цинк	70	60	60	70
железо	25	25	25	25
медь	10	10	10	10
кобальт	1,0	1,0	1,0	1,0
йод	1,0	1,0	1,0	1,0
селен	0,250	0,250	0,250	0,250

Рекомендуемые параметры питательности рассчитаны на нормативное потребление корма, которое представлено в таблице 8.



Таблица 8- Живая масса и нормы расходы корма в день, г/гол

Возраст, нед	Тип рациона	Живая масса в конце недели, г	Потребление корма на 1 голову в день, г
1	стартовый	60	10
2	стартовый	120	21
3	стартовый	195	26
4	стартовый	275	31
5	ростовой	360	35
6	ростовой	440	39
7	ростовой	510	43
8	ростовой	600	46
9	ростовой	680	49
10	ростовой	760	52
11	ростовой	850	54
12	ростовой	930	56
13	ростовой	1030	59
14	ростовой	1110	62
15	ростовой	1210	66
16	ростовой	1300	71
17	предкладковый	1400	77

До 10-недельного возраста цыплятам рекомендуется скармливать кормосмеси с высоким содержанием протеина и ОЭ при низком уровне клетчатки и минеральных веществ. При организации кормления в этот период очень важно, чтобы молодняк достиг максимальной живой массы к 5-недельному возрасту, что обеспечивает в будущем высокую продуктивность кур.

Недопустимо резко менять состав рациона в любой период, но особенно в первые 4 недели жизни, т.к. это может надолго вывести из равновесия организм птицы с последующей задержкой ее в росте.

С целью задержки раннего полового созревания птицы с 10 по 17 недели целесообразно использовать комбикорма с более низким содержанием протеина и ОЭ при одновременном повышении клетчатки. С 17 недель в программе кормления следует выделять предкладковый период и использовать кормосмесь с более высоким содержанием сырого протеина и кальция. Фронт кормления при выращивании ремонтного молодняка должен быть достаточным для одновременного подхода всей птицы к кормушкам.

Молодняк переводят с одного рациона на другой при достижении им стандартной живой массы. Не допускается ни существенного снижения, ни увеличения живой массы молодняка, но в случае отклонения от стандарта сроки скармливания кормов каждой фазы могут быть изменены. Можно использовать и трехпериодную смену питательности комбикормов, не выделяя предкладковый период, но это возможно только при хорошей однородности поголовья по живой массе.

В первую фазу (до 40 недель), когда птица выходит на пик продуктивности, еще продолжается ее рост повышается масса яиц, используются высокопитательные и калорийные комбикорма.

Таблица 9 - Нормы добавок витаминов и микроэлементов для кур промышленного стада на 1 т корма

Витамины	Количество	Микроэлементы	Количество
A, ME	9000000	Селен, г	0,25
Дз, МЕ	3000000	Железно, г	25
Е, г	15,0	Марганец, г	100
К, г	2,0	Медь, г	7,5
В, г	1,0	Цинк, г	70
В2, г	4,0	Иод, г	1,0
В6, г	2	Кобальт, г	1,0
В]2, МГ	20
биотин, МГ	100
Холин, г	400
В5, г	30
В3, г	20
Вс, г	1,0

Рекомендуемые параметры питательности комбикормов для кур и нормы добавок биологически активных веществ необходимо увязывать с суточной нормой дачи корма, представленной в таблице 12, в расчете на голову. Несмотря на то, что несушки справляются с большими колебаниями температуры в птичнике и продолжают хорошо нестись, чрезмерные отклонения в температуре окружающей среды снижают яйценоскость и эффективность производства яиц. Нормы потребления корма и параметры его питательности даны для птичника с температурой 20°С. Более низкая температура приводит к повышенному потреблению корма.

5. Себестоимость продукции, рентабельность и эффективность ОАО «Спутник»

Себестоимость продукции - важнейший экономический показатель работы хозяйства. На ОАО «Спутник » себестоимость 1000 штук яиц в 2011 году составила 1250 руб. На низкую себестоимость оказывает влияние использование высокопродуктивных кроссов «Родонит», потребление качественных кормов собственного производства, механизации всех технологических процессов. Благодаря соблюдению и улучшению технологии производства куриных яиц, птицефабрика имеет высокие показатели яйценоскости кур.

Уровень товарности также имеет высокий показатель - 93,9%.

Таблица 10 - Себестоимость птицеводческой продукции

Годы	1000 шт. яиц
2009	1072
2010	1153
2011	1353

Рентабельность представляет собой такое использование средств, при котором организация не только покрывает свои затраты доходами, но и получает прибыль.



Таблица 11 - Рентабельность производства продукции

Вид продукции	2011
	Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	Выручено от реализации, тыс. руб.	Прибыль тыс. руб.	Убытки тыс. руб.	Уровень рентабельности. %
Зерновые	11	31	20	-	181,8
Молоко	8821	7180	-	1641	-18,6
Прирост живой массы: КРС	155	145	-	10	-6,5
Яйцо	258193	370616	112423	-	43,5
Прирост живой массы цыплят-бройлеров	10881	13604	2723	-	25,0
Суточные цыплята	3736	15725	11989	-	321,0
Прочая продукция	480629	535814	55185	-	11,5
Всего по птицеводству	224445	212670	-	11775	-5,2
Итого по хозяйству	506,752	626828	120103	-	23,7

Из таблицы видно, что птицефабрика имеет по предприятию уровень рентабельности 23,7%. Высокий процент рентабельности по производству яйца 43,5%. Следовательно нужно уменьшать затраты на побочную продукцию. И стараться, как можно больше получать выручки от реализованной продукции, а чтобы товар лучше реализовывался нужно повышать его качество.

6. Прогноз-программа развития отрасли птицеводства на ОАО «Спутник»

Продуктивность современных яичных кроссов в последнее время, благодаря селекции, достигла настолько высокого уровня, что дальнейший рост будет происходить значительно медленнее, чем было раньше. В настоящее работа идет в направление развития способности птицы максимально использовать корм и большую его часть превращать в продукцию. Для увеличения объема производства яиц нами были запланированы следующие мероприятия:

- увеличение плотности посадки и увеличения поголовья за счет реконструкции цехов и замены устаревшего оборудования на новое;

- улучшение кормовой базы за счет реконструкции комбикормового завода и выращивания зерновых культур с соблюдением технологии производства, а так же введения в рацион селеносодержащего препарата Сел-Плекс с применением которого увеличивается сохранность поголовья, яйценоскость и масса яйца.

Таблица 12 - Расчет возможного объема производства продукции птицеводства

Вид и группа животных	Наименование продукции	Среднегодовое поголовье, тыс. гол.	Яйценоскость на 1 курицу-несушку, шт.	Валовое производство, тыс. шт. яиц
		план	факт	план	факт	план	факт
Птица	яйцо	55	45	333	330,5	18315	14872,5

Таблица 13 - Расчет потребности и стоимости кормов

Вид и группа животных	Среднегодовое поголовье, тыс. гол.	Полнорационный комбикорм (ПК 1)
		На 1 гол. ц в год	Всего, ц	Сумма, тыс. руб.
Куры-несушки Страх. фонд Итого со страх. фондом	45,000	0,480	29,04	18480

Цена полнорационного комбикорма 7000 руб./т.

Таблица 14 - Расчет себестоимости продукции

Показатели	Яйцо
1. Среднегодовое поголовье, тыс. гол.	45
2. Количество кормодней	20075
3. Выход яиц на 1 курицу-несушку в год, шт.	333
4. Валовый сбор яиц, шт.	18315
5. Расход кормов на 1000 шт. яиц ц. к/ед.	1,13
6. Стоимость кормов - всего, руб.	18480
7. Затраты труда - всего, чел./час	10101
8. Оплата труда - всего, руб.	338,46
в т.ч на 1 ц. продукции, руб.	18,5
9. Прочие прямые затраты, руб.	2602
10. Общепроизводственные расходы, руб.	735,0
11. Всего затрат, руб.	22155,4
12. Себестоимость 1000 штук яиц, руб.	1209,6



Заключение

рентабельность прибыльность себестоимость экономический

Анализируя работу ОАО «Спутник» можно сделать следующие выводы:

ОАО «Спутник» является специализированным предприятием по производству пищевых яиц и мяса птицы;

Предприятие прибыльное, высокорентабельное, имеющее высокие потенциальные возможности;

Имеются факторы интенсификации, способствующие увеличению производства яиц высокопродуктивной, преимущественно гибридной птицы, в условиях регулируемого микроклимата и оптимального светового режима; применение технологии и оборудовании, позволяющих значительно повысить производительность труда путем улучшения его организации максимальной механизации и автоматизации всех процессов.

Размещено на Allbest.ru

...