Главная Коллекция "Revolution" Экономика и экономическая теория Повышение эффективности производства свинины (на примере СПК "Межозерный край")

Повышение эффективности производства свинины (на примере СПК "Межозерный край")

Продовольственное и экономическое значение свиноводства и его место в формировании мясных ресурсов Республики Беларусь. Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства свинины и характеристика системы показателей ее измерения.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 14.04.2015
Размер файла 85,7 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

"БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"

ФАКУЛЬТЕТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА И УПРАВЛЕНИЯ

Кафедра экономики и организации предприятий АПК

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Экономика организации (предприятия)

на тему: ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ (НА ПРИМЕРЕ СПК "МЕЖОЗЕРНЫЙ КРАЙ")

Студентка Скоркина Д.И.

Минск 2014

План

Введение

1. Теоретические основы эффективного развития свиноводства

1.1 Продовольственное и экономическое значение свиноводства и его место в формировании мясных ресурсов Республики Беларусь

1.2 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства свинины и характеристика системы показателей ее измерения

1.3 Тенденции развития мирового и отечественного свиноводства

1.4 Факторы и показатели эффективного производства свинины в условиях конкуренции

2. Анализ современного развития свиноводства в СПК "Межозерный край"

2.1 Характеристика предприятия и эффективность использования его ресурсного потенциала

2.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре хозяйствования

2.3 Анализ экономической эффективности производства свинины

2.4 Анализ структуры затрат и эффективности использования кормов

2.5 Экономическая оценка слабых и сильных сторон развития отрасли

2.6 Анализ финансовых результатов работы предприятия

3. Резервы и пути эффективного развития свиноводства в хозяйстве

3.1 Пути реализации технологических резервов развития отрасли

3.2 Повышение интенсивности и эффективности кормопроизводства

3.3 Снижение себестоимости и повышение рентабельности производства свинины

Заключение

Список используемых источников

Введение

Агропромышленный комплекс Республики Беларусь имеет огромное значение в экономическом и социальном развитии общества. Главной задачей его является производство продуктов питания и сырья для промышленности.

Сельское хозяйство имеет две отрасли: земледелие и животноводство. Они служат удовлетворению потребностей людей, органически дополняют друг друга в хозяйственном использовании природных, материально-технических и трудовых ресурсов.

В Белоруссии свиноводство является второй по значимости после скотоводства отраслью животноводства. Ей отводится одна из решающих ролей в выполнении программы производства мяса.

Свиноводство является традиционной для Беларуси отраслью сельского хозяйства с достаточно высоким уровнем развития. Это весьма важная для жизнедеятельности людей отраслью широко распространенная в большинстве регионов земного шара. Она дает высококалорийный продукт питания для населения - мясо, отличающееся высоким содержанием белка, жиров, углеводов и других ценных питательных веществ. В рационе питания белорусов свинина занимает значительную часть потребляемых мясных продуктов и обеспечивает 27 % потребляемых калорий. При годовой потребности в мясе на уровне 80 кг на душу населения Беларуси на долю свинины приходится до 40-45 кг в год. В настоящее время потребность населения в свинине удовлетворяется не более чем на две трети.

В структуре валового производства мяса в Беларуси свинина занимает около одной трети, а товарной продукции - не более одной четверти. Это объясняется тем, что большая часть внутренней потребности мяса производящегося хозяйствами и населением удовлетворяется за счет продукции свиноводства. Кроме мяса, свиноводство дает ценное кожевенное сырье, кровь, щетину и другие побочные продукты, используемые в различных отраслях промышленности.

Решение проблем, которые остро стали на пути развития сельскохозяйственных предприятий, только со стороны государства не может привести к определенному эффекту, так как главной стороной в их решении должно стать совершенствование механизма хозяйствования внутри самих сельскохозяйственных предприятий. Сегодня каждое предприятие имеет резервы роста производительности, снижение себестоимости продукции, повышение ее качества.

Актуальность разрабатываемой темы обусловлена тем, что свиноводство является одним из важнейших элементов продуктовой структуры агропромышленного комплекса Республики Беларусь.

Целью курсовой работы является поиск путей повышения эффективного развития свиноводства.

Для выполнения курсовой работы следует решить следующие задачи:

- изучить теоретические основы эффективного развития свиноводства в Республике Беларусь;

- провести анализ предприятия и современного состояния свиноводства на примере СПК "Межозерный край";

- выявить резервы и пути эффективного развития свиноводства в хозяйстве. экономический свиноводство мясной

Объектом исследования является СПК "Межозерный край".

Анализ производится на основе отчетов СПК "Межозерный край" за три года.

1. Теоретические основы эффективного развития свиноводства

1.1 Продовольственное и экономическое значение свиноводства и его место в формировании мясных ресурсов Республики Беларусь

Животноводство является одним из важнейших элементов продуктовой структуры агропромышленного комплекса Республики Беларусь. В мясном подкомплексе занято около 17% общей численности работников всего агропромышленного комплекса и 19 % совокупной стоимости основных производственных фондов АПК. На долю мяса и мясопродуктов приходится 30-32 % всех затрат на производство продовольствия в республике. В структуре розничного товарооборота мясной продукции принадлежит 11-13 %.

Рациональная структура потребления мяса для жителей республики имеет следующий состав: 43-45 % говядины, 36-37 свинины, 17-18 мяса птицы и 1-3 % мяса других видов животных. Фактическая структура производства мяса по основным видам в Беларуси в последние годы такова: доля свинины (в убойной массе) - 47 %, говядины - 40, птицы - 11 и прочие виды мяса - 2 %. Прослеживается тенденция к увеличению удельного веса мяса птицы и свинины при снижении доли говядины. Говядина производится преимущественно в общественном секторе (более 90 %), свинина - приблизительно в равных пропорциях на сельскохозяйственных предприятиях (55%) и в частном секторе (45%), птица - в размере 80 % на крупных сельскохозяйственных предприятиях.

Согласно Государственной программе возрождения и развития села на 2011-2015 годы, на год ее завершения в масштабе всего сельского хозяйства страны предусмотрено выйти на получение 1440 тыс. т мяса всех видов в живом весе.

Исходя из обоснованной рациональной структуры производства мяса, на свинину в Республике Беларусь должно приходиться не менее 40 % (по данным ФАО, в мире - 39 %), или в абсолютном объеме в живом весе 576 тыс. т, в том числе в убойном весе около 450 тыс. т.

В сумме производство всех видов мяса в убойном весе определяется в 972,1 тыс. т и в расчете на душу населения республики составит 98,7 кг (в 1990 г. - 116 кг) при рекомендуемой медицинской норме потребления - 80 кг (факт 1990 г. - 76 кг). В этих условиях, кроме полного обеспечения потребностей населения (788 тыс. т мяса), представится возможность иметь дополнительно значительный государственный резервный ресурс мяса и мясопродуктов (примерно 184 тыс. т) для поставки на экспорт и создания экстремального страхового фонда.

Произвести указанное количество мяса будет весьма сложно. Чтобы выйти на объем производства свинины 576 тыс. т в живом весе, необходимо будет в общественном секторе (комплексы + фермы) довести привесы свиней на выращивании и откорме до 600 г в расчете на 1 голову в сутки, интенсивно использовать маточное поголовье, устранить допускаемый в настоящее время большой падеж молодняка, в частности поросят, создать на фермах и комплексах оптимальную систему микроклимата и т. п. Это возможно осуществить, решив задачу организации интенсивной кормовой базы, полноценного кормления всего поголовья свиней на основе опережающего роста собственного производства сбалансированных и менее затратных концентрированных кормов, внедряя и осваивая эффективную структуру посевных площадей зерновых культур с повышенным содержанием протеина, расширяя до оптимума посевы зернобобовых - гороха, люпина, вики (до 13-15 % в составе зерновых), рапса на семена с последующей их переработкой в высокобелковые кормовые добавки - шроты и жмыхи, заготавливая и используя концентрированные корма (комбикорма) до 120 г на 1 к. е.

1.2 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства свинины и характеристика системы показателей ее измерения

Сельское хозяйство имеет определенные специфические особенности, поэтому специализация этой отрасли имеет свои отличия в сравнении с промышленностью. Необходимость сочетания отраслей обусловливаться особенностями использования земли, растений и животных, неравномерностью затрат труда по периодам.

Свиноводство имеет большое народнохозяйственное значение как наиболее скороспелая и плодовитая отрасль животноводства. Оно дает мясо и сало, жир для питания населения, а также кожу, щетину и другое сырье для легкой промышленности. Свинина хорошо консервируется, наиболее пригодна для приготовления колбас, копченостей, первых и вторых блюд, а жир с успехом заменяет различные масла. Исследованиями установлено, что свинина не повышает содержание в крови холестерина и не способствует заболеванию атеросклерозом. Строятся новые комплексы на 12, 24 и 54 тысячи голов. Параллельно реконструируются старые фермы с использованием элементов промышленной технологии. При этом предусматривается максимальная механизация всех производственных процессов, внедрение поточного производства свинины на всех фермах. Широко применяются в производстве новейшие научные достижения и передовой опыт, позволяющие при имеющихся ресурсах получать больше продукции высокого качества.

Свиноводство - одна из самых продуктивных отраслей животноводства. Это высококачественная и сравнительно дешевая продукция, которая в Беларуси по объемам производства идет сразу после говядины. [3]

В валовом производстве мяса свинины занимает второе место после говядины. В структуре мясной продукции, производящейся в хозяйствах всех категорий, на свинину приходится около 40 %, в структуре мясной продукции колхозов и совхозов - до 30 %, а в структуре всей товарной продукции сельского хозяйства - 10 - 12%. Свиноводство хорошо сочетается с молочным скотоводством, овощеводством, но не совместимо с птицеводством, производством картофеля. Современное свиноводство имеет свои особенности. Основной из них является дальнейшая интенсификация и постепенный перевод на промышленную основу. С каждым годом растет количество крупных свиноводческих комплексов, параллельно реконструируются старые фермы с использованием элементов промышленной технологии. При этом предусматривается максимальная механизация всех производственных процессов, внедрение поточного производства свинины на всех фермах. Широкое применение в производстве новейшие научные достижения и передовой опыт, позволяющий при имеющихся ресурсах получить больше продукции высокого качества.

Отечественные породы свиней при рациональном их использовании позволяют получать среднесуточный прирост на откорме от 500 г до 1000 и более при затратах кормов на 1 ц прироста 3,9 корм. ед. и менее. Они отличаются крепкой конституцией. Характеризуются высокими показателями естественной резистентности, что имеет существенное значение при содержании животных в условиях промышленных комплексов.

Свиньи отличаются от других сельскохозяйственных животных рядом биологических особенностей, рациональное использование которых в производстве делает высокорентабельной. Важнейшими из них являются высокое многоплодие и хорошее материнское качества свиноматок, относительно короткий период супоросности, скороспелость, высокая продуктивность и полноценность мяса, всеядность и широкие адаптационные возможности. [1]

В последние годы большое внимание выделяется укреплению кормовой базы, расширению сети комбикормовых заводов. Наукой разработаны принципиально новые подходы к вопросам кормления и содержания свиней, предложены новые биотехнические методы регуляции их воспроизводительных функций, обеспечивающие поточное производство, Происходит дальнейшее усиление и углубление специализации и концентрации производства. Все это требует от работников свиноводства глубоких специальных знаний, высокого профессионального уровня.

Главной задачей сельского хозяйства нашей республики является производство важнейших продуктов питания для обеспечения потребности населения и на экспорт для приобретения в замен энергоресурсов и других материально-технических средств, не производимых в стране.

Сельское хозяйство является важнейшей отраслью материального производства, так как оно обеспечивает население продуктами питания, а перерабатывающую отрасль - сырьем.

Главной целью хозяйственной деятельности предприятий является получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов трудового коллектива.

В региональной структуре белорусского экспорта наибольший удельный вес имеет Россия. На ее долю в 2010 г. приходилось 90% всех зарубежных поставок. Оставшиеся 10% поровну поделили между собой страны СНГ и дальнего зарубежья.

Свыше 95% экспортных поставок - это продукция животноводства и птицеводства. Беларусь продает за рубеж масло животное, сыры и творог, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, свинину, говядину, колбасные изделия и мясные консервы и др. Из продукции растениеводства Беларусь экспортирует семена и масло рапса, льноволокно, картофель, овощи и др.

Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой показателей, присущей всем отраслям животноводства, но имеющей свои особенности.

Плотность поголовья (в том числе животных на выращивании и откорме) в расчете на 100 га (балло-гектаров) пашни, гол.

Пс = П / S,(1)

где Пс - плотность поголовья свиней;

П - поголовье, гол.;

S - площадь пашни, га.

Среднесуточный прирост живой массы, г (продукция выращивания скота в расчете на одну голову за сутки). Его определяют путем деления валового привеса на число дней в периоде (содержания животных).

Абсолютный прирост определяется в кг, и вычисляется путем вычитания из веса животного на конец периода его веса на начало периода.

Производство мяса, в расчете на 100 га пашни, (Пм), кг.

Пм = ВП / S Ч 100,(2)

где ВП - валовой прирост живой массы молодняка, продукция свиноводства, реализация его в живой (убойной) массе, ц.

Производительность труда (ц/чел.-ч).

Пт = ВП / Т,(3)

Пт = ВП / Р, (4)

где Пт - производительность труда;

Т - затраты рабочего времени;

Р - среднегодовое количество работников.

Трудоемкость производства продукции, Тем (чел.-ч / ц).

Тем = Т / ВП. (5)

Кормоемкость мясной продукции свиноводства, ц корм. ед.

Зкорм. = ВПкорм / ВП, (6)

где Зкорм - затраты кормов для получения 1 ц прироста живой массы, ц корм. ед.;

ВПкорм. - объем кормов затраченный на получения продукции, ц корм. ед.

Отдача от использования кормов (Окорм), ц.

Окорм. = ВП / ВПкорм. (7)

Экономическая оплата корма (ЭОкорм), руб.

ЭОкорм. = ВПс / Скорм, (8)

где ВПс - стоимость прироста живой массы свиней (в сопоставимых ценах), руб.;

Скорм - стоимости потребленных кормов, руб.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы свиней, руб. и себестоимость 1 ц живой массы свиней, руб. определяется путем калькуляции затрат, или по данным технологических карт.

Средняя живая масса одной головы реализованного скота (Вж), кг;

Вж. = ВП / П. (9)

Убойный выход - процентное отношение убойного веса туши к живому предубойному весу. В среднем у свиней убойный выход составляет 70-75 %.

Удельный вес реализованной свинины I и II сорта (Ув), %:

Ув. = ВПсорт / ВП Ч 100 (10)

где ВПсорт - продукция реализации свинины, в живой (убойной) массе I и II сорта, ц.

Цена реализации свинины, руб./ц. Закупочные цены на свинину устанавливаются в живой массе с дифференциацией в зависимости от категории (I, II, III, IV, V, VI, нестандартные) (СТБ 987-95). Помимо этого выплачиваются надбавки к закупочным ценам.

Валовой доход (руб.):

ВД = ВП - МЗ, (11)

где ВД - валовой доход;

МЗ - материальные затраты.

Чистый доход (руб.):

ЧД = ВП - С,(12)

ЧД=ВД - ОТ,(13)

где ЧД - чистый доход;

С - себестоимость продукции;

ОТ - затраты на оплату труда.

Сумма прибыли от реализации свиней, руб.

ПР = В - С, (14)

где ПР - прибыль;

В - выручка (определяется как произведение суммы цены единицы продукции и надбавки за проданных свиней на количество реализованной продукции).

Получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах, руб. в расчете на одну голову свиньи; один рубль стоимости потребленных кормов; одну кормовую единицу; один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли. Для определения прибыли в расчете на одну голову свиньи; один рубль стоимости потребленных кормов; одну кормовую единицу; один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли; необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат);

Rп = (ПР / С) 100, (15)

где Rп - рентабельности продукции.

К специфическим особенностям определения экономической эффективности работы сельскохозяйственных организаций занимающихся выращиванием свиней относятся следующие натуральные показатели: продукция выращивания свиней в расчете на одну голову в год, кг; количество свинины в живой и убойной массе на одну свиноматку, кг; количество свинины в живой (убойной) массе на одну голову на откорме, кг; продолжительность выращивания и откорма молодняка до момента реализации; плодовитость: выход деловых поросят в расчете на одну свиноматку; выход поросят на одну разовую свиноматку; коэффициент оборота основных маток по расплоду (отношение количества опоросившихся к наличию на начало года или в среднем за год).

1.3 Тенденции развития мирового и отечественного свиноводства

В последние годы ситуация на мировом рынке мяса развивается под воздействием сразу нескольких основополагающих факторов, каждый из которых сам по себе уже способен оказать серьезное влияние на общую динамику. Это, прежде всего, подорожавшее топливо, ослабление американского доллара, резко возросшие в цене корма и огромный спрос со стороны крупных азиатских государств. Получается, что спрос вырос, а предложение не поспевает удовлетворять потребности.

Еще одна деталь - мясо не подорожало так резко, как зерновые. Возможно, подорожание отложено на более поздний срок.

В целом мяса в мире будет получено больше, однако рост производства мяса по категориям будет неодинаков.

По данным производство свинины должны восстановиться после некоторого спада. Мировое производство в нынешнем году должно составить около 101 млн тонн. Спад прошлого года объясняется массовым забоем скота из-за заболевания, поразившего свиней в Китае. Китай, как известно, - ведущий производитель свинины в мире. Для преодоления прошлогоднего кризиса власти Китая ввели систему субсидий, стимулов, страхования, а также вакцинации животных.

В Канаде и странах Евросоюза, наоборот, свинины будет получено меньше, поскольку в прошлом году там отмечался циклический максимум производства и низкие цены.

Африка находится на подъеме, и свиноводство там успешно развивается.

Неплохо обстоят дела и в Южной Америке. Там рост составит примерно 4 %, в основном за счет Аргентины, Чили и Бразилии.

В России усилия правительства по снижению зависимости от импорта свинины приносят свои плоды. При этом повышается количество и качество производимой свинины. По оценке ФАО, темпы роста в российском свиноводстве составят 6 %.

Австралия. Состояние свиноводства там стабильное. Резких колебаний не отмечается. Причин несколько, в том числе рост цен на корма из-за засухи и рекордный уровень импорта по мере укрепления национальной валюты.

В США свиноводство будет на подъеме в результате обесценивания доллара, что делает экспорт более привлекательным, а также официального утверждения новой вакцины, которая сократит потери в свиноводстве.

Понятно, что возрастет и объем мировой торговли. Ожидается, что на мировой рынок будет выставлено в итоге 5,3 млн тонн свинины, что более чем на 5 % выше уровня прошлого года.

Особенностью торгового года можно считать возросшую роль Китая как покупателя. Ожидается, что Китай ввезет в страну 150 тыс. тонн свинины с целью улучшить ситуацию на внутреннем рынке.

Увеличится импорт Японии. Южная Корея также будет наращивать импорт.

Россия будет импортировать свинину "стабильными" темпами, что означает, что значительного наращивания импорта не будет, поскольку наращивается собственное производство.

Среди экспортеров усилятся позиции Бразилии и США, потому что они будут больше свинины отправлять в Китай и Японию.

Канадский экспорт, по мнению ФАО, сократится. Виной тому - рост стоимости кормов.

Поставки из стран ЕС останутся стабильными.

B.C. Тонкович и Л.Ф. Догиль отмечают, что свинина для большинства населения Европы, СНГ и некоторых азиатских государств - основной вид мяса в рационе питания. В настоящее время душевое потребление свинины в среднем в мире составляет примерно 14,7 кг. Самым потребляемым этот вид мяса стал с 1976 г., когда по объемам использования свинина обогнала говядину. Прогнозируется, что среднедушевое потребление свинины в мире вырастет до 15,6 кг. В основном увеличение среднедушевого потребления должно произойти за счет Китая. Рост потребления ожидается в странах с переходной экономикой. В развитых государствах, в силу насыщенности потребительского рынка, значительного изменения потребительских предпочтений не предполагается.

Среди 15 ведущих стран Европы по производству свинины в расчете на одного жителя Беларусь занимает седьмое место и значительно, в 2,4 и 2,1 раза, опережает по этому показателю соответственно Россию и Украину.

Как отметила З.М. Ильина мясной подкомплекс республики в настоящее время представляет собой не целостную структуру, а совокупность разрозненных предприятий по производству, переработке и сбыту мясной продукции, не объединенных общими экономическими интересами. Существующая система хозяйствования не стимулирует структурную перестройку и рост производительности труда, носит затратный характер, не заинтересовывает производителей в развитии мясного животноводства, а перерабатывающие предприятия - в безотходной, комплексной переработке мяса и птицы.

Как отметил П.В. Лещиловский в свиноводстве республики преобладают процессы концентрации и специализации. В Беларуси создано и функционирует около 108 крупных свиноводческих комплексов, которые рассчитаны на выращивание и откорм 12, 24, 54, 108 тыс. голов в год. Здесь сконцентрировано 65-70 % к общему поголовью, содержащемуся на сельскохозяйственных предприятиях, и производится 170-180 тыс. т мяса.

Специализированные свиноводческие предприятия республики представлены:

репродукторными фермами по выращиванию поросят;

откормочными свиноводческими комплексами, фермами, предприятиями, занимающимися откормом поросят, поступающих с репродуктивных ферм;

свиноводческими комплексами, предприятиями и фермами с законченным циклом производства;

племенными фермами и хозяйствами, главной задачей которых является получение и выращивание племенных животных для маточного стада ферм и предприятий, занимающихся товарным производством свинины.

Последнее время все большее распространение получают предприятия с заключительным циклом воспроизводства.

На крупных свиноводческих комплексах используется поточно-цеховая система производства, согласно которой технологический процесс разделен на производственные стадии (цеха):

осеменения и содержания маток первого периода супоросности;

содержания подсосных свиноматок;

сращивание поросят;

откорм.

Отрасль обладает широкими возможностями перевода производства на промышленную основу, что в максимальной степени позволяет реализовать потенциал интенсификации производства и эффективно производить свинину на специализированных предприятиях. Однако для достижения высоких производственно-экономических показателей их работы необходимо ритмичное снабжение поголовья полноценными кормами, строгое соблюдение технологического процесса, рациональное использование всех ресурсов, обеспечение материальной заинтересованности работников в труде.

Для сельскохозяйственных предприятий, занимающихся товарным свиноводством, в настоящее время требуется переоценка рациональной специализации отрасли, породного состава свиней с учетом рыночной конъюнктуры, местоположения хозяйства по отношению к комбикормовым предприятиям, удаленность их от перерабатывающих предприятий и наличие рынков сбыта. Хозяйство может развивать свиноводство с законченным оборотом стада либо специализироваться на репродукторном выращивании молодняка или откорме поголовья. При близком расположении свинооткормочных ферм и комплексов эффективной может быть репродукторная специализация и - наоборот.

В зависимости от типа откорма свиноводство подразделяется на: мясное, беконное, полусальное и сальное. Выделяется также племенное свиноводство. Наиболее эффективным является мясной и беконный откорм, требующий по 5ц кормовых единиц на центнер прироста живой массы свиней. С учетом специализации выделяются репродукторные фермы и цехи, выращивающие поросят; откормочные фермы, цехи и комплексы, откармливающие поросят, получаемых от репродукторных хозяйств; хозяйства и комплексы с законченным циклом производства; племенные репродукторные хозяйства, выращивающие пламенной молодняк для маточного поголовья хозяйств и комплексов [8 с. 165].

Внутриреспубликанское территориальное размещение свиноводства характеризуется повсеместным распространением. В каждом административном районе имеется по нескольку хозяйств, занимающихся товарным свиноводством, хотя их численность в последние годы заметно сократилась. Кроме того, многие хозяйства республики содержат свиней дня удовлетворения внутрихозяйственных потребностей в свинине, для общественного питания и обеспечения населения молодняком, В Республике Беларусь функционирует 108 крупных свиноводческих комплексов с поголовьем от 25 до 108 тыс. свиней в каждом из них. В числе этих комплексов 4 имеют проектную вместимость по 108 тыс. голов; 8 комплексов по 54 тыс. голов, 42 комплекса по 4-27 тыс. голов свиней на выращивании и откорме. В докризисные годы на таких комплексах получали самую дешевую свинину благодаря комплексной механизации и индустриально-промышленной технологии. Производительность труда здесь в несколько раз выше, чем на обычных, сравнительно небольших фермах.

Наряду с товарными свиноводческими фермами и комплексами в Беларуси сложилась сеть племенных хозяйств и заводов, занимающихся разведением и размножением племенных свиней. Основной и наиболее распространенной является крупная белая порода свиней (БКБ-1), на долю которой приходится 88 % всего поголовья. Второй по численности породой является белорусская черно-пестрая, удельный вес которой составляет 7,4 % всего поголовья свиней. Свиньи эстонской беконной породы составляют лишь 3,8 %, а свиньи белорусского мясного типа занимают менее 1 % поголовья. Более 97 % свиней являются породными. Совершенствованием разводимых и созданием новых пород свиней в республике занимаются 10 племенных заводов, Селекционный центр Белорусского НИИ животноводства, 12 племенных предприятий, 50 племенных ферм, 2 контрольно-испытательные станции, 5 селекционно-гибридных центров. Полное освоение проектных мощностей всех селекционно-гибридных центров позволяет обеспечивать все хозяйства Беларуси хряками специализированных мясных пород, высоко оцененных по собственной продуктивности и воспроизводительным качествам, и осуществляет замену 40 % маточного поголовья комплексов, не имеющих племенных ферм. Создание необходимой производственной базы товарного и племенного свиноводства в республике позволило внедрить систему промышленного скрещивания и гибридизации для производства высококачественной мясной свинины.

1.4 Факторы и показатели эффективного производства свинины в условиях конкуренции

К факторам, определяющим эффективность производства свинины, относятся: уровень кормления молодняка свиней по суммарному расходу кормов в расчете на одну голову в год, ц корм, ед.; себестоимость 1 ц корм. ед. годового рациона; доля концентрированных кормов в рационе, %; сбалансированность рациона кормления по питательным элементам, особенно протеину; уровень концентрации свиноводства по плотности поголовья свиней на 100 га пашни и на единицу производственной площади; уровень материально-денежных затрат и прямых затрат труда в расчете на одну голову; уровень специализации свиноводства по удельному весу денежной выручки от реализации свиней в структуре выручки от сельскохозяйственной деятельности; фондооснащенность отрасли по удельной величине стоимости основных фондов в расчете на одно свиноместо и ряд других. Рациональное использование этих факторов даже в кризисных условиях позволяет достаточно эффективно развивать отрасль.

Основные резервы роста экономической эффективности производства; свинины заключены в:

укреплении кормовой базы и использовании полнорационных кормовых смесей, сбалансированных, в первую очередь, по кормовому белку (что возможно за счет скармливания скоту комбикормов, приготовленных на промышленных предприятиях, а также собственных цехах, но обогащенных всеми необходимыми ингредиентами);

увеличении производства зерна бобовых культур непосредственно в хозяйствах и включении их в рацион животных, более рациональном использовании отходов мясоперерабатывающих предприятий, рыбокомбинатов и других местных источников пополнения кормового белка);

улучшении племенных и породных качеств поголовья;

всесторонней индустриализации отрасли;

повышении интенсивности использования свиноматок;

углублении специализации и обеспечении оптимальной концентрации поголовья;

применении межпородного промышленного скрещивания;

внедрении индустриальной технологии производства свинины; применении в массовом производстве новейших достижений научно-технического прогресса во все элементы системы свиноводства, широком распространении передового опыта работы этой отрасли; повышении квалификации кадров;

внедрении прогрессивных форм организации производства, труда и управления, материальной и моральной заинтересованности в конечных результатах труда;

внедрении различных форм организации и стимулирования труда в рыночных условиях;

маркетинговом подходе к сбыту продукции.

Повышение эффективности свиноводства в личных подсобных (фермерских) хозяйствах может достигаться благодаря обмену зерна собственного производства на полноценные комбикорма промышленного приготовления, использованию местных дешевых кормовых ресурсов, своевременному и качественному зооветеринарному обслуживанию, обеспечению породным молодняком из общественных хозяйств.

По мнению Шпака А. и Пестис М. проблема повышения эффективности производства свинины имеет важное социально-экономическое значение для решения задачи перспективного и устойчивого развития животноводства республики, поскольку свиноводческая продукция занимает значительный удельный вес в структуре товарной продукции отрасли. Поэтому одним из приоритетных направлений экономических исследований на современном этапе развития агропромышленного комплекса является поиск резервов увеличения результативности свиноводства.

Как считает Ян Роусек рентабельность при производстве свинины - сложная задача, которую стремится решить любое предприятие. Производство свинины сегодня - это производство, не зависимое от земельных ресурсов, и работающее в основном на приобретаемых кормах. Поэтому основная часть расходов (корма) существенно зависит от мировых цен на зерно, сою и другие компоненты. В то же время выручка (цена реализации продукции) также зависит от ситуации на мировом рынке. Как всем известно, цены на мировом рынке не всегда отображают себестоимость производства и во многом обусловлены политикой государств: дотациями, надбавками к экспортным ценам и т. д. Поэтому производителей свинины всегда должно интересовать, как развивается и будет в дальнейшем развиваться мировой рынок свинины, чтобы, вовремя среагировать и откорректировать производство [10].

Термин "конкурентоспособность" рассмотрен в трудах многочисленных отечественных и зарубежных исследователей. Из самого названия следует, что конкурентоспособность - это, прежде всего, способность конкурировать или соперничать.

Нередко конкурентоспособность продукции отождествляют с качеством продукции, забывая, что, во-первых, с позиций качества сравнимы лишь однородные товары, а во-вторых, помимо качественных характеристик, конкурентоспособность товара включает также потребительские и ценовые.

В работе Гарбацевича конкурентоспособность продукции определяется ее конкурентным преимуществом на внутреннем и внешнем рынках, что достигается на основе сочетания эффективного использования всех ресурсов с обеспечением относительно низких цен и высокого качества товара, который имеет спрос, удовлетворяет конкретные потребности покупателя и обеспечивает стабильность получаемой прибыли и повышение эффективности товаропроизводителя. Однако в данном определении неучтено то, что конкурентные преимущества могут предполагать и более высокие цены продукции, которые оправдываются предоставлением больших выгод. Наиболее удачным определением конкурентоспособности продукции является определение Плясункова [3], согласно которому конкурентоспособность продукции - комплексная многоаспектная характеристика, отражающая способность продукции в течение периода ее производства соответствовать по качеству требованиям конкретного рынка (рынков), адаптироваться по соотношению качества и цены к предпочтениям потребителей, обеспечивать выгоду производителю при ее реализации.

Внешними факторами конкурентоспособности являются:

- финансово-кредитная, инвестиционная и налоговая политика государства;

- степень конкурентоспособности рынка;

- величина платежеспособного спроса;

- инфраструктура рынка;

- протекционистская политика по отношению к отечественным производителям;

- стандартизация и сертификация продукции;

- уровень информированности о рыночной конъюнктуре;

- природно-климатические условия;

- внутренние факторы конкурентоспособности;

- конкурентоспособность продукции;

- финансовое состояние предприятия;

- маркетинговая деятельность;

- организация и управление производством;

- инновационная деятельность и технологии.

Исследования свидетельствуют, что конкурентоспособность любой продукции, в том числе и свиноводческой, формируется на разных стадиях производства и реализации и зависит от целого ряда факторов - цены товара, его качества, новизны, адаптивности, эффективности развития и управления, инвестиционной активности, государственного регулирования и кредитно-финансовой системы и др.

2. Анализ современного развития свиноводства в СПК "Межозерный край"

2.1 Характеристика предприятия и эффективность использования его ресурсного потенциала

Земля является активным средством производства в сельском хозяйстве. Она выступает как необходимая материальная предпосылка процесса труда, одним из важных вещественных факторов производства. Земля относится к не воспроизводимым средствам производства в сельском хозяйстве. Она является особым, единственным и не заменимым средством производства.

Земельные ресурсы в сельском хозяйстве обладают рядом специфических особенностей, которые отличают их от других средств производства и оказывают большое влияние на экономику сельскохозяйственного производства.

Таблица 1 Земельные ресурсы и эффективность их использования

Показатели

Годы

2008

2009

2010

Общая земельная площадь (земельный фонд), га

3693

3711

3717

Площадь сельхозугодий, га

3263

3276

3277

Уровень освоенности земельного фонда, %

88,36

88,28

88,16

Площадь пашни, га

1636

1646

1646

Уровень распаханности, %

50,14

50,24

50,23

Площадь сельхозугодий в расчете на одного среднесписочного работника, га (землевооруженность)

21,47

19,27

20,74

Получено в расчёте на 100 га сельхозугодий выручки от реализации продукции и услуг, млн.руб.

97,30

107,88

122,22

Урожайность зерновых культур, центнеров/га

33,10

31,33

24,58

Произведено в расчете на 100 га пашни, центнеров мяса свиней

31,17

30,38

27,34

По результатам таблицы можно сделать вывод, что общая земельная площадь с 2008 года незначительно увеличилась в 2009 году на 18 га и на 6 га в 2010 соответственно. Площадь сельхозугодий также имела изменчивый характер.

Уровень освоенности земельного фонда вследствие изменчивости общей земельной площади, площади сельскохозяйственных угодий и пашни незначительно изменялся. То же самое происходило и с уровнем распаханности сельхозугодий.

Землевооруженность уменьшилась в 2009 году на 2,2 га, в 2010 году увеличилась по сравнению с 2009 годом на 1,47га.

Получено в расчете на 100 га сельхозугодий выручки от реализации продукции и услуг в 2009 году на 10,58 млн. рублей больше, чем в 2008 году, а в 2010 году больше на 14,34 млн. рублей, чем в 2009 году.

Урожайность зерновых культур в 2008 году составила 33,1 центнеров с гектара, что на 8,52 центнера больше, чем в 2010 году.

Таблица 2 Кадры предприятия и их занятость

Показатели

Годы

2008

2009

2010

в % к итогу

в % к итогу

в % к итогу

Среднегодовая численность работников всего, чел.

164

100

173

100

161

100

в т.ч. работники, занятые в с/х производстве

152

92,68

170

98,27

158

98,14

из них: колхозники

129

78,66

146

84,39

136

84,47

служащие

23

14,02

24

13,87

22

13,66

Работники не основной деятельности

12

7,32

3

1,74

3

1,87

Как видно из таблицы 2 среднесписочное количество работников в 2009 году по сравнению с 2008 увеличилось на 9 человек, а в 2010 сократилась на 12 человек.

По изученным данным видно, что наибольший удельный вес работников занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве.

Удельный вес работников непроизводственной сферы в 2009 году уменьшился на 5,58%, а в 2010 году незначительно увеличился на 0,13%.

В процессе сельскохозяйственного производства важное значение имеет структура основных фондов.

Она выражает процентное отношение стоимости отдельных видов или групп основных фондов в общей их стоимости. Структура основных фондов зависит от специализации и кооперации сельскохозяйственных предприятий, их удаленность от мест реализации продукции, природно-климатических условий, характера и объема выпускаемой продукции, уровня механизации и т. д. (таблица 3).

Обобщающими показателями обеспеченности предприятия основными фондами являются фондообеспеченность, фондовооруженность.

Фондообеспеченность представляет собой отношение среднегодовой стоимости основных средств на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Таблица 3 Анализ структуры и обеспеченности предприятия основными производственными фондами

Показатели

Годы

2008

2009

2010

в % к итогу

в % к итогу

в % к итогу

Основные средства - всего

10690

100

13029

100

16660

100

здания и сооружения

5736

53,66

6569

25,42

8855

53,15

передаточные устройства

129

1,21

129

0,99

142

0,85

машины и оборудование

927

8,67

1291

9,91

1821

10,93

транспортные средства

3257

30,47

4143

31,80

4607

27,65

инструмент, инвентарь и принадлежности

29

0,27

38

0,29

41

0,25

рабочий скот и животные основного стада

610

5,71

857

6,58

1192

7,15

прочие основные средства

2

0,02

2

0,02

2

0,01

Среднегодовая стоимость основных средств, млн руб.

9463

11859,5

14844,5

фондовооруженность, млн руб.

57,70

68,55

92,20

фондообеспеченность, млн руб.

2,90

3,62

4,53

По данным таблицы можно сделать следующие выводы. В СПК "Межозерный край" на протяжении 2008-2010 годов наблюдается увеличение основных средств на 5970 млн руб., в структуре основных производственных фондов наибольший удельный вес имеют здания и сооружения, машины и оборудование (рост 1350 млн руб.).

Обеспеченность предприятия основными производственными фондами ежегодно увеличивается. Фондовооруженность увеличилась на 34,5 млн. руб., фондообеспеченность - на 1,63 млн. руб.

Таблица 4 Структура товарной продукции

Вид продукции

Выручка, млн. руб.

Удельный вес в общем объеме продукции, %

Порядковый номер в ранжированном ряду

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

Продукция растениеводства:

Зерновые и зернобобовые

524

462

444

18,40

14,29

12,31

2

3

3

Рапс

23

73

19

0,80

2,25

0,53

7

6

9

Картофель

102

184

125

3,57

5,69

3,46

5

5

5

Овощи открытого грунта

1

6

3

0,04

0,18

0,08

9

8

11

Плоды семечковые

-

-

2

-

-

0,06

-

-

12

Продукция животноводства:

Продано на мясо КРС

472

846

884

16,57

26,14

24,51

3

2

2

Продано на мясо свиньи

168

215

137

5,90

6,64

3,80

4

4

4

Продано на мясо лошади

1

1

-

0,04

0,03

-

10

10

-

Прочая продажа КРС

-

-

109

-

-

3,02

-

-

6

Прочая продажа свиньи

-

-

23

-

-

0,64

-

-

8

Молоко цельное

1524

1410

1811

53,51

43,58

50,21

1

1

1

Продукция животноводства соб-го пр-ва, реализованная в переработанном виде

27

33

33

0,95

1,02

0,91

6

7

7

Мед

5

6

16

0,18

0,18

0,44

8

9

10

Другая продукция

1

-

1

0,04

-

0,03

11

-

13

ВСЕГО

2848

3236

3607

100

100

100

-

-

-

Рассчитаем коэффициент специализации (Кс) по формуле:

Кс = 100 / (?уi (2 i -1)) (16)

где уi - удельный вес товарной продукции отдельных отраслей; i - порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по удельному весу в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.

Кс (2008) = 100/((18,40*(2*2-1) + 0,80*(2*7-1) + 3,57*(2*5-1) +

+ 0,04*(2*9-1) +16,57*(2*3-1) + 5,9*(2*4-1) + 0,04*(2*10-1) + 53,51*(2*1-1) + +0,95*(2*6-1) + 0,18*(2*8-1) + 0,04*(2*11-1)) = 100/290,82 = 0,34

Кс (2009) = 100/((14,29*(2*3-1) + 2,25*(2*6-1) + 5,69*(2*5-1) +

+ 0,18*(2*8-1) + 26,14*(2*2-1) + 6,64*(2*4-1) + 0,03*(2*10-1) + 43,58*(2*1-1) + + 1,02*(2*7-1) + 0,18*(2*9-1)) = 100/335,48 = 0,30

Кс (2010) = 100/((12,31*(2*3-1)+0,53*(2*9-1)+3,46*(2*5-1)+0,08*(2*11-1)+ + 0,06*(2*12-1) + 24,51*(2*2-1) + 3,80*(2*4-1) + 3,02*(2*6-1) + 0,64*(2*8-1) + +50,21*(2*1-1) + 0,91*(2*7-1) + 0,44*(2*10-1) + 0,03*(2*13-1) = 100/318,86 = =0,31

В 2008 году он составил 0,34, в 2009 - 0,30, а в 2010 году коэффициент специализации равен 0,31. Это означает, что в хозяйстве средний уровень специализации.

2.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре хозяйствования

Для оценки экономической эффективности производства продукции растениеводства используют систему натуральных и стоимостных показателей, отражающих соотношение между достигнутым эффектом и использованными для его получения ресурсами. Оценка экономической эффективности растениеводства как отрасли в целом осуществляется с помощью стоимостных показателей (таблица 5).

Таблица 5 Экономические результаты производства продукции растениеводства

Показатели

Годы

2010 в % к

2008

2009

2010

2008

2009

Структура посевных площадей

Вся посевная площадь, га (100%)

1636

1646

1646

100,61

100

в т.ч. зерновые и зернобобовые, га

940

1056

941

100,11

89,11

в процентах к итогу

57,46

64,16

57,17

99,50

89,11

рапс, га

80

80

40

50

50

в процентах к итогу

4,89

4,86

2,43

49,69

50

картофель, га

40

35

34

85

97,14

в процентах к итогу

2,44

2,13

2,07

84,84

97,18

Валовой сбор и урожайность

Валовой сбор зерна, т.

3111

3308

2313

74,35

69,92

Урожайность, ц. с 1 га.

33,10

31,33

24,58

74,26

78,46

Валовой сбор рапса, т.

96

170

39

40,63

22,94

Урожайность, ц. с 1 га.

12

21,25

9,75

81,25

45,88

Валовой сбор картофеля, т.

780

501

357

45,77

71,26

Урожайность, ц. с 1 га.

195

143,14

105

53,85

73,35

Затраты на производство по культурам и себестоимость продукции

Затраты на производство зернобобовых (без кукурузы), млн. руб., всего

958

1080

1304

136,12

120,74

в т.ч. в расчёте на 1 гектар, млн руб.

1,02

1,02

1,39

136,27

136,27

в расчёте на 1 ц. (себ-сть), млн руб.

0,03

0,03

0,06

200

200

Затраты на производство рапса, млн. руб., всего

98

90

30

30,61

33,33

в т.ч. в расчёте на 1 гектар, млн руб.

1,23

1,13

0,75

60,98

66,37

в расчёте на 1 ц. (себ-сть), млн руб.

0,10

0,05

0,08

80

160

Затраты на производство картофеля, млн. руб., всего

257

222

274

106,61

123,42

в т.ч. в расчёте на 1 гектар

6,43

6,34

8,06

125,35

127,13

в расчёте на 1 ц. (себ-сть), млн руб.

0,03

0,04

0,08

266,67

200

По данным таблицы 5 делаем вывод, что посевная площадь зерна в 2010 году увеличилась на 1 га, а урожайность с 1 га уменьшилась на 2,25 центнера с гектара. Это говорит о том, что в 2010 году были неблагоприятные условия для выращивания зерна.

Затраты на производство зерна в 2009 году увеличились на 122 млн. руб. по сравнению с 2008 годом, а в 2010 году по сравнению с 2008 годом на 346 млн. руб. Затраты на производство рапса уменьшились.

Себестоимость единицы продукции по всем культурам имеет тенденцию роста, что свидетельствует о неэффективном использовании имеющихся на предприятии ресурсов.

Оценка экономической эффективности производства продукции животноводства производится по комплексу натуральных и стоимостных показателей.

Таблица 6 Экономические результаты производства продукции животноводства

Показатели

Годы

2010 в % к

2008

2009

2010

2008

2009

Поголовье продуктивных животных

Крупный рогатый скот, всего, гол.

2001

2046

1930

96,45

94,33

в т.ч. животные на выращивании и откорме, гол

1401

1444

1319

94,15

91,34

коровы, гол.

600

602

611

101,83

101,50

Свиньи, гол.

368

369

359

97,...

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены