Тенденции потребления продуктов питания в 2007-2013 годах
Ознакомление с показателями изменения объемов потребления продовольственных товаров. Определение состава потребительской корзины по основным группам – фрукты свежие, мясопродукты, молоко и молокопродукты для трудоспособного населения, пенсионеров, детей.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | творческая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.04.2015 |
| Размер файла | 259,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Сводная таблица изменения объемов потребления продовольственных товаров
|
Наименование |
Единица измерения |
Объем потребления (в среднем на одного человека в год) |
|||||||||
|
2007 |
2013 |
+ - |
2007 |
2013 |
+ - |
2007 |
2013 |
+ - |
|||
|
трудоспособное население |
трудоспособное население |
пенсионеры |
пенсионеры |
дети |
дети |
||||||
|
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупы, бобовые) |
кг |
152,2 |
135,8 |
-16,4 |
114,2 |
107,5 |
-6,7 |
94,6 |
82,1 |
-12,5 |
|
|
Картофель |
кг |
94,4 |
89,1 |
-5,3 |
68,9 |
68,9 |
- |
94,9 |
80,6 |
-14,3 |
|
|
Овощи и бахчевые |
кг |
97,0 |
114,8 |
+17,8 |
92,0 |
99,9 |
+7,9 |
109,4 |
112,9 |
+3,5 |
|
|
Фрукты свежие |
кг |
23,0 |
60,9 |
+37,9 |
22,0 |
45,6 |
+23,6 |
46,1 |
119,5 |
+73,4 |
|
|
Сахар и кондитерские изделия в пересчете на сахар |
кг |
22,6 |
24,2 |
+1,6 |
21,4 |
21,6 |
+0,2 |
26,4 |
22,6 |
-3,8 |
|
|
Мясопродукты |
кг |
40,8 |
60,5 |
+19,7 |
34,5 |
55,2 |
+20,7 |
35,4 |
45,9 |
+10,5 |
|
|
Рыбопродукты |
кг |
20,0 |
22,6 |
+2,6 |
17,3 |
18,5 |
+1,2 |
16,5 |
21,7 |
+5,2 |
|
|
Молоко и молокопродукты в пересчете на молоко |
кг |
188,9 |
242,8 |
+53,9 |
173,8 |
214,2 |
+40,4 |
312,1 |
360 |
+47,9 |
|
|
Яйца |
штук |
206,7 |
219 |
+12,3 |
182,1 |
202 |
+19,9 |
194,6 |
206 |
+11,4 |
|
|
Масло растительное, маргарин и другие жиры |
кг |
15,8 |
13,3 |
-2,5 |
12,3 |
10,2 |
-2,1 |
10,4 |
6,4 |
-4 |
|
|
Прочие продукты (соль, чай, специи) |
кг |
4,9 |
4,9 |
- |
4,2 |
4,1 |
-0,1 |
3,6 |
3,5 |
-0,1 |
Выводы
По результатам сводной таблицы можно сделать выводы о том, что в 2013 году по сравнению с 2007 годом доля продуктов питания, включаемых в потребительскую корзину, увеличилась по 3-м основным группам - Фрукты свежие, Мясопродукты, Молоко и молокопродукты.
Фрукты свежие
Для трудоспособного населения долю потребления свежих фруктов увеличили на 164,78%, для пенсионеров на 107,27%, для детей - 159,22%.
Увеличение потребления свежих овощей и фруктов, связанно с действием тренда здорового питания. Увеличился спрос на подготовленные овощи и фрукты, упрощающий процесс приготовления домашних блюд, связанный с растущей занятостью женщин. Российский рынок свежих фруктов и ягод последние 5 лет показывает стабильный рост. Данная тенденция увеличения объема рынка происходит в основном за счет импортной продукции.
Мясопродукты
Для трудоспособного населения долю потребления мясопродуктов увеличили на 48,28%, для пенсионеров на 60%, для детей - 29,66%.
Говоря о состоянии российского рынка мясной гастрономии, прежде всего, хочется отметить, что в последние годы рынок показывал стабильный рост. В основном это происходило за счет увеличения объемов потребления мясопродуктов, что было связано с ростом уровня реальных доходов населения. Сегодня во всем мире увеличивается доля потребления мяса птицы, и, напротив, сокращается доля красного мяса. Около 50% внутреннего рынка мяса - это мясо кур, индеек, уток. И на российском рынке мяса птицы всего около 10% импорта. Считаю, что стоит более интенсивно развивать отечественное птицеводство - это более короткий и эффективный путь импортозамещения. Так, для полного отказа от импорта птицы нужно 500 тыс. тонн продукции, что легко можно сделать за два года. А учитывая себестоимость производства птицы, ее розничные цены и неплохие потребительские качества, для полного импортозамещения следует ставить задачу произвести 1 млн. тонн за три года. Этот объем "подъест" объемы импортной свинины и говядины.
Молоко и молокопродукты
Для трудоспособного населения долю потребления молока и молокопродуктов увеличили на 28,53%, для пенсионеров на 23,25%, для детей - 15,35%. Потребление питьевого молока в России на душу населения растет. Так с 2009 по 2012 годы оно увеличилось на 6,4 л/чел. Рост спроса на молоко связан как с изменением возрастной структуры населения, так и со стремлением граждан разнообразить свою структуру питания. При этом увеличение потребления молока способствует дальнейшему наполнению рынка продукцией. В 2013 году в произошло увеличение его объема на 3%. Но величина потребления молока в России пока отстает от аналогичного показателя на душу населения в развитых странах.
По результатам сводной таблицы можно сделать выводы о том, в 2013 году по сравнению с 2007 годом доля продуктов питания, включаемых в потребительскую корзину, снизилась по 3-м основным группам - Хлебные продукты, Картофель, Масло растительное/маргарин
Масло растительное/маргарин
Для трудоспособного населения долю потребления Масла растительного/маргарина снизилась на 15,82%, для пенсионеров на 17,07%, для детей -38,46%.
Это было связано с переходом населения на более здоровое питание и с тем, что люди стали меньше готовить дома, где масло или маргарин использовались для разогревания пищи.
Хлебные продукты
Для трудоспособного населения долю потребления хлебных продуктов снизилась на 10,77%, для пенсионеров на 5,87%, для детей -13,21%.
Среди основных причин сокращения потребления хлеба следует отметить снижение численности населения, а также изменение в структуре потребления: сейчас происходит уменьшение потребления хлеба и хлебобулочных изделий, вызванное ростом доходов.
Картофель
потребительский продовольственный молоко пенсионер
Для трудоспособного населения долю потребления картофеля снизилась на 5,61%, для пенсионеров не изменилась, для детей -15,07%.
Это связано с денежными доходами населения: чем выше доходы, тем больше средств семейного бюджета тратится на приобретение продовольственных товаров; вместе с тем установлено, что с ростом доходов снижается потребление крахмалосодержащих продуктов (картофель и макароны) и увеличивается потребление овощей и плодов.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Понятие потребительской корзины, принципы формирования минимального набора продуктов питания и услуг. Изменение состава, объема и структуры продуктовой потребительской корзины России в 2013 г. по сравнению с 2012 г. и анализ динамики её стоимости.
курсовая работа [863,5 K], добавлен 26.07.2014Автономное и индуцированное потребление товаров. Уровень личного автономного потребления. Состав потребительской корзины и минимальный набор продуктов питания. Определение стоимости потребительской корзины. Цены на продовольствие в различных регионах.
контрольная работа [1,1 M], добавлен 21.01.2014Потребление населения и его законодательное регулирование. Источники данных о потреблении населения, показатели потребления. Фонд потребления населением продуктов питания. Методы изучения дифференциации доходов населения, уровня и границ бедности.
курсовая работа [511,7 K], добавлен 04.08.2008Показатели расходов населения и сущность потребления. Вычисление темпов изменения расходов и потребления товаров и услуг по Псковской области методом рядов динамики. Графический метод наглядного изображения изменения расходов и потребления продукции.
курсовая работа [410,5 K], добавлен 05.05.2015Сущность и понятие потребительской корзины: формирование минимального набора продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг. Порядок расчета изменения индекса потребительских цен для основных социально-демографических групп населения в России.
контрольная работа [32,7 K], добавлен 28.11.2010Анализ структуры и динамики доходов и расходов населения. Корреляционно-регрессионный анализ взаимосвязи показателей потребления и уровня заработной платы. Прогнозирование уровня потребления товаров на основе уравнения тренда и уравнения регрессии.
курсовая работа [441,0 K], добавлен 13.02.2015Теоретические и методологические основы статистико-экономического анализа потребления продуктов питания. Потребление населения, его законодательное регулирование. Питание населения как объект статистического наблюдения. Корреляционно-регрессионный анализ.
курсовая работа [86,2 K], добавлен 28.04.2016Сущность потребления и сбережения. Совокупный спрос. Содержание сбережения. Особенности потребления и сбережения в России. Тенденции сберегательного поведения населения. Зависимость потребления и сбережения от уровня развития экономики.
курсовая работа [89,1 K], добавлен 24.10.2004Система показателей потребления товаров и услуг. Статистические методы, применяемые при изучении потребления населения. Выборочное обследование бюджетов семей (домашних хозяйств). Применение метода выборочных наблюдений в экономических исследованиях.
курсовая работа [455,5 K], добавлен 11.02.2014Потребительская корзина как минимальный набор продуктов питания, учитывающий диетологические ограничения и обеспечивающий минимальное количество калорий. Анализ объемов потребления продуктов, непродовольственных товаров и услуг на одного человека.
статья [530,7 K], добавлен 22.04.2014Определение коэффициента механического прироста населения. Расчет индекса производительности труда постоянного состава по стоимостному методу. Определение удельного веса общественных фондов потребления в общем объеме личного потребления населения.
контрольная работа [25,5 K], добавлен 05.05.2009Объекты потребления населением материальных благ и услуг. Анализ статистики как одного из инструментов управления народным хозяйством. Изучение статистики потребления продуктов питания в Казахстане, особенно хлеба, молока, хлебных и молочных продуктов.
дипломная работа [140,6 K], добавлен 06.07.2015Теоретические аспекты определения сущности потребительской корзины и уровня жизни в разных странах. Критерии определения прожиточного минимума. Определение подходов к обеспечению сбалансированности спроса и предложения на рынке потребительских товаров.
курсовая работа [37,9 K], добавлен 28.08.2011Социальные модели потребления: потребности, мотивы, рекламная коммуникация. История и специфические факторы общества потребления. Социальные представления о сущности потребления. Различные взгляды относительно дисфункций потребительской деятельности.
курсовая работа [222,7 K], добавлен 25.11.2014Понятие уровня жизни населения, его социальная поддержка в России. Виды и источники доходов, совокупные показатели потребления. Анализ заработной платы и сбережений граждан, уровня рождаемости и смертности, прожиточного минимума и потребительской корзины.
курсовая работа [45,5 K], добавлен 24.03.2013Макроэкономика. Теория потребления. Обоснование теории. Объективные и субъективные факторы потребления. Кейнсианская теория потребления. Графическая интерпретация функции потребления. Формирование спроса на товары и услуги.
контрольная работа [31,8 K], добавлен 23.06.2007Понятие расходов населения, задачи статистики в изучении расходов населения. Показатели расходов населения и потребления населением товаров и услуг. Показатели расходов и потребления материальных благ и услуг населением РФ. Индекс потребительских цен.
курсовая работа [295,1 K], добавлен 07.08.2013Теоретический анализ потребления и сбережения. Кейнсианская теория, объясняющая эти явления. Характеристика альтернативных теорий потребления: теорий М. Фридмена и Ф. Модильяни. Анализ и специфика потребления и сбережений населения в Республике Беларусь.
курсовая работа [114,2 K], добавлен 13.03.2014Сущность потребительской функции. Кривые Энгеля. Анализ потребления в Украине и развитых странах. Структура семейных бюджетов. Проблемы повышения жизненного уровня населения в Украине. Уровень и качество жизни населения. Безработица молодежи.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 29.01.2008Тенденции развития продовольственного рынка. Межрегиональный обмен, поступление импортной продукции. Потребление основных продуктов питания населением Хабаровского края. Изменение потребительских цен. Стоимость минимального набора продуктов питания.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 15.10.2013
