Сельское хозяйство является одной из самых важных отраслей народного хозяйства. В нашей стране на эту отрасль приходится около 4% стоимости основных фондов; в ней занято 7,2 млн. человек, их доля, в общей численности работающих составляет 11,0%. Сельское хозяйство даёт 5,4% валового внутреннего продукта.

Оно производит продукты питания для населения, сырьё для перерабатывающей промышленности, обеспечивает и другие нужды общества. Поэтому, актуальной проблемой в настоящее время является проблема дальнейшего повышения уровня эффективности отрасли.

Увеличение производства зерна - важнейшая народнохозяйственная задача, эта отрасль имеет решающее значение для подъема всего сельского хозяйства. Из года в год возрастает потребность не только в продовольственном, но и в фуражном зерне.

В сельском хозяйстве зерно признано одним из важнейших источников доходов для сельскохозяйственных предприятий.

Зерновое производство - наиболее механизированная отрасль земледелия. Но и здесь есть большие резервы для повышения производства труда и эффективности.

Технология зависит от возделываемой культуры, зональных условий, назначения производимой продукции и т.д. Она должна отвечать определенным организационно - экономическим требованиям, обеспечивать получение высокой урожайности, снижение затрат труда и средств на центнер продукции, гектар посевов.

Однако в отрасли низкая материально - техническая обеспеченность большинства сельскохозяйственных товаропроизводителей. Наличие в хозяйствах техники, минеральных удобрений, средств защиты растений в несколько раз меньше нормативного уровня, темпы повышения цен на них многократно опережают рост цен на зерно.

Учитывая ключевую роль зерна в обеспечении продовольственной безопасности страны зерновому хозяйству следует придать статус приоритетной отрасли в АПК. Зерновой рынок должен получить приоритет в системе мер государственного регулирования по отношению к другим продуктивным рынкам.

На долю зерна приходится более 1/3 стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть стоимости всех кормов в животноводстве.

Отечественное зерно еще остается конкурентоспособным продуктом на мировом рынке зернового производства, имеет особую социальную значимость, поскольку за счет хлебопродуктов человек получает почти половину суточной потребности и в белках, и в углеводах.

В сельском хозяйстве зерно признано одним из важнейших источников доходов для сельскохозяйственных предприятий.

Зерновое производство - наиболее механизированная отрасль земледелия. Но и здесь есть большие резервы для повышения производительности труда и эффективности.

Учитывая ключевую роль зерна в обеспечении продовольственной безопасности страны зерновому хозяйству следует придать статус приоритетной отрасли в АПК. Зерновой рынок должен получить приоритет в системе мер государственного регулирования по отношению к другим продуктивным рынкам.

Зерно - стратегически важный продукт; от состояния зернового хозяйства зависят продовольственная безопасность страны, обеспеченность населения хлебом. Зерновое производство является наиболее крупной отраслью сельскохозяйственного производства.

Зерновая отрасль имеет важное экономическое и социальное значение. От того, насколько рационально она ведется, в значительной мере зависит эффективность функционирования всего агропромышленного комплекса.

себестоимость зерно посевная площадь

Уровень развития зернового производства определяет не только степень потребления населением продуктов питания из зерна, но и является одним из ведущих компонентов в рационе животных.

Решение продовольственной программы в Российской Федерации в первую очередь зависит от экономической эффективности зернового хозяйства. Оно является основой создания продовольственного и фуражного фонда страны, предопределяющим фактором развития большинства отраслей сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности.

Кроме того, от уровня его развития во многом зависят экономическая стабильность в стране и ее продовольственная безопасность.

В условиях развития рынка зерна назревает необходимость по-новому решать многие организационно-экономические, технические и технологические вопросы ведения зерновой отрасли в новых условиях хозяйствования, которые должны быть направлены на существенное увеличение производства зерна, снижение его себестоимости, улучшение качества зерна на основе рационального сочетания интенсивных факторов производства.

Актуальность решения указанных вопросов, недостаточная их изученность в условиях перехода зернового хозяйства на рыночные отношения. При продолжающем спаде отечественного сельскохозяйственного производства и снижении платежеспособного спроса населения, товарные ресурсы продовольственных товаров формируются в значительной мере за счет импортной продукции, которая, в силу демпинговой политики зарубежных стран и низкого уровня защиты отечественных товаропроизводителей, вытесняет их с внутреннего рынка путем конъюнктурного маневра.

Это создало объективную необходимость всестороннего исследования процесса производства и рынка зерна с целью выявления резервов увеличения валового сбора зерновой продукции, повышения экономической эффективности ее производства и рынка сбыта, что и определило содержание проведенного исследования.

Целью курсовой работы является анализ производства и себестоимости зерна, определение путей увеличения валового сбора зерна и снижения его себестоимости, а так же, овладение методикой расчёта экономических показателей по материалам ООО "Правда" Высокогорского района РТ.

В соответствии с целью были поставлены следующие основные задачи:

рассмотреть теоретические аспекты эффективности производства и рынка зерна;

раскрыть сущность и методику исчисления показателей эффективности производства и сбыта зерна;

оценить современный уровень эффективности производства зерна и конъюнктуру регионального рынка зерна;

обосновать основные направления повышения эффективности производства и реализации зерна.

1. Краткая природно-экономическая характеристика хозяйства

Из таблицы 1.3 видно, что стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения значительно увеличилась в 2013 году по сравнению с 2012 годом. Также увеличились показатели фондооснащенности, фондовооруженности и энерговооруженности. Мощность энергетических ресурсов, площади сельхозугодий и пашни остались неизменными, а число работников уменьшилась на 4 человек.

Основной источник трудовых ресурсов сельскохозяйственных предприятий - трудоспособные лица населенных пунктов, расположенных на территории каждого хозяйства. Трудовые ресурсы, которыми располагает хозяйство, определяют на конкретную дату и исчисляют в среднем за определенный период времени (месяц, квартал, год). Рассмотрим годовой запас и уровень его использования.

Таблица 1.4 Годовой запас труда и уровень его использования в ООО "Правда" Высокогорского района РТ за 2012-2013 годы.

Из таблицы 1.4 можно сделать вывод, что среднегодовое число работников хозяйства и годовой запас труда в 2013 году по сравнению с 2012 годом уменьшилось. Уровень использования запаса труда составляет в 2013 году - 105,2%, а в 2012 году - 109,1%.

Для расчета стоимости валовой продукции всю продукцию, произведенную в хозяйстве, но каждому году оценивают в единых ценах. Этот показатель характеризует состояние развития отраслей растениеводства и животноводства.

Производительность труда - выход валовой сельскохозяйственной продукции в расчете на одного работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, и на 1 чел. /ч затрат труда.

Уровень рентабельности производства сельскохозяйственной продукции, или окупаемость текущих затрат, отношение выручки от реализации продукции к ее себестоимости. Этот показатель характеризует эффективность производственных затрат. Перечисленные основные показатели эффективности приведены в таблице 1.5.

Таблица 1.5 Показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства в ООО "Правда" Высокогорского района РТ за 2012-2013 годы.

Исходя, из данных таблицы можно сделать следующие выводы. В 2013 году по сравнению 2012 годом стоимость валовой продукции увеличилась на 1731 тыс. руб.; на 1 среднегодового работника увеличилась на 56,1 тыс. руб.; на 100 руб. основных производственных фондов уменьшилась на 11,5 руб.; на 100 руб. издержек производства увеличилась на 49,4 тыс. руб. Сумма валового дохода в расчете на 100 га с/х угодий увеличилась на 238 тыс. руб.; на 1 среднегодового работника 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на 9,8 тыс. руб.; на 100 руб. основных производственных фондов и 100 издержек производства уменьшились на 5 руб. Сумма чистого дохода в расчете на 100 га с/х угодий увеличилась на 13,6 тыс. руб.; на 1 среднегодового работника увеличилась на 8,2 тыс. руб.; на 100 руб. основных производственных фондов и 100 руб. издержек производства уменьшились на 0,5 тыс. руб. Сумма прибыли (убытка) в расчете на 100 руб. с/х угодий уменьшилась на 126,7 тыс. руб.; на 1 среднегодового работника уменьшилась на 47,6 тыс. руб.; на 100 руб. основных производственных фондов уменьшилась на 9,4 руб. и на 100 руб. издержек производства уменьшились на 7,1 руб. Хозяйство стало убыточным.

Одна из важнейших характеристик финансового состояния предприятия является стабильность его деятельности в свете долгосрочной перспективы.

Финансовая устойчивость предприятия служит характеристикой, свидетельствующей о стабильном превышении доходов над расходами, свободном маневрировании денежными средствами и эффективном их использовании в бесперебойном процессе производства и реализации продукции. Она формируется в процессе всей производственно-хозяйственной деятельности и является главным компонентом обшей устойчивости предприятия. Задачей анализа финансовой устойчивости является оценка величины и структуры активов и пассивов. Это необходимо, чтобы ответить на вопросы: насколько организация независима с финансовой точки зрения, растет или снижается уровень этой независимости и отвечает ли состояние его активов и пассивов задачам её финансово-хозяйственной деятельности.

Для характеристики анализа финансовой устойчивости хозяйство ООО "Правда" рассмотрим таблицу 1.6.

Таблица 1.6 Анализ финансовой устойчивости в 2013 году в ООО "Правда" Высокогорского района РТ.

Из таблицы 1.6 видны изменения в 2013 году по сравнению с 2012 годом. Хозяйство ООО "Правда" имеет недостаток оборотных средств и запасов. Также снизился показатель долгосрочного кредита, краткосрочного кредита и займа на конец 2013 года. Внеоборотные активы увеличились на 1539 тыс. руб. Излишек (+) или недостаток (-) собственных оборотных средств уменьшились на 20098 тыс. руб. Излишек (+) или недостаток (-) общей величины основных источников формирования запасов и затрат уменьшились на 10177 тыс. руб.

Финансовая устойчивость предприятия может быть восстановлена путем:

обоснованного снижения суммы запасов и затрат;

ускорения оборачиваемости капитала в оборотных активах;

пополнения собственного оборотного капитала за счет внутренних и внешних источников.

Технико-экономические показатели, система измерителей, характеризующая материально-производственную базу предприятий и комплексное использование ресурсов. Технико-экономические показатели применяются для планирования и анализа организации производства и труда, уровня техники, качества продукции, использование основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов.

Для характеристики анализа основных технико-экономических показателей ООО "Правда" рассмотрим таблицу 1.7.

Таблица 1.7 Анализ основных технико-экономических показателей ООО "Правда" Высокогорского района РТ за 2012-2013 годы.

По данным таблицы 1.7 видны изменения. В 2013 году по сравнению с 2012 годом показатели уменьшились, за исключением таких показателей, как себестоимость реализации товаров, среднемесячная заработная плата работника, валовая продукция, стоимость основных производственных фондов и фондоемкости. Также наблюдается снижение кредиторской задолженности, а это значит, что задолженность нашего хозяйства перед кредиторами снизилась.

2. Производство и себестоимость зерна