Методика создания коммерчески успешного инновационного товара или услуги на примере мини-пекарни
Выбор, обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции. Исследование рынка сбыта, конкурентной среды мини-пекарни. Методика разработки маркетинговой стратегии развития организации. Анализ финансовых показателей инвестиционного проекта.
Рубрика | Экономика и экономическая теория |
Вид | контрольная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 28.04.2015 |
Размер файла | 17,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
Размещено на http://www.allbest.ru
Введение
В современном мире ежедневно реализуется большое количество эффективных инновационных идей. Некоторые из них приближены к фантастике, но при этом успешно воплощаются в жизнь. Другие идеи более приближены к реалиям жизни и так же имеют успех на рынке. Целью данного инновационного проекта является проверка реальности воплощения идеи создания мини-пекарни как средства малого предпринимательства. Данное предприятие предполагает выпуск различных хлебобулочных изделий. Очевидно, что вложения в производство хлеба оптимальны, так как этот продукт при надлежащем качестве будет всегда иметь спрос. Данный инновационный проект содержит в себе идею удобного и экономичного помещения для выпечки хлеба, так как очень важно в каком помещении базируется производство. Иновационность идеи мини-пекарни заключается в том, что она предполагает нетрадиционное выгодное решение относительно локации производства хлебобулочных изделий и является хорошей базой для развития малого бизнеса.
1. Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции
Моим проектом предусматривается организация предприятия "Мини- пекарня" по производству хлеба. Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена. Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, что он был не только вкусным, но и полезным. Может показаться, что в данном случае трудно предпринять что-то оригинальное. Предприятие включает в себя: - административное здание 50 м2, - производственный цех 100 м2, - склад 50 м2. Здание под организацию производства куплено, произведен ремонт офисных помещений. Приобретена мини-пекарня стоимостью 2 800 тыс. руб. В комплект оборудования входят следующие агрегаты: - тестомесильная машина; - подъемник с опрокидывателем дежи; - 4 дежи для замешивания теста объемом 50 л; - делитель теста; - закаточная машина; - 4 расстоечных шкафа; - 4 ротационных печи для выпечки хлеба; - 8 тележек для постановки теста в печи и расстоечные шкафы; - необходимое количество поддонов мелкие инструменты, такие как ножи, скребки, щетки, посуда для приготовления теста. Купленного комплекта оборудования будет достаточно, чтобы начать производство продукции. Кроме оборудования для производства хлебобулочных изделий, которые относятся к пищевым продуктам, необходимо получение сертификата качества и разрешения на производственную деятельность. Для получения такого разрешения сначала нужно будет получить гигиенический сертификат на продукцию. После приобретения гигиенического сертификата, необходимо получить сертификат соответствия нашей продукции нормам, указанным в гигиеническом сертификате. Для этого нужно изготовить образцы продукции, которые отдаются на экспертизу в одну из экспериментальных лабораторий города. Однако процедуру подтверждения сертификата необходимо повторять. Штат предприятия состоит из высококвалифицированных сотрудников, от работы которых зависит качество выпускаемой продукции и финансовый результат работы предприятия. Управление и бухгалтерский учет осуществляют члены семьи, которые так же являются сотрудниками предприятия и имеют необходимую квалификацию, остальные сотрудники - наемные. Штат сотрудников состоит из тринадцати человек, в том числе: - руководитель - 1 человек - специалисты - 2 человека - служащие - 2 человека - основные рабочие - 4 человека - вспомогательные рабочие - 4 человека. Заработная плата сотрудникам начисляется в соответствии с единым тарифно-квалификационным справочником. Планируется, что мини-пекарня будет выпускать три вида хлеба: -Хлеб ржаной "Дарницкий"; -Хлеб ржаной "Столичный"; -Батон в/с "Особый".
Объем выпускаемой продукции в год составит 2 304 000 штук, или 1440 т. Пищевые характеристики выпускаемой продукции приведены в таблице №1:
Табл. 1
Хлеб |
Вкусовые качества в баллах(1-5) |
Срок хранения, дней |
Энергетическая ценность хлеба 100 гр. на ккал |
Полезность(витамины) на 100 гр, мг |
|
“Столичный” |
4 |
1-2 |
170 |
0, 96 |
|
“Дарницкий” |
3 |
2 |
160 |
0, 85 |
|
“Особый” |
5 |
3 |
285 |
2, 21 |
Планируемая мощность мини-пекарни позволит обеспечить гарантированный сбыт продукции и низкий уровень транспортных расходов, т.к. торговые точки расположены практически рядом с пекарней.
2. Рынок сбыта и конкуренция
При исследовании рынка было отмечено, что при большом ассортименте хлебобулочной продукции нечасто можно встретить вкусный ржаной хлеб. Я думаю, что население нашего города будет с удовольствием покупать новые виды хлеба, отличающиеся прекрасными вкусовыми качествами и умеренной ценой, что позволит жителям с различным материальным достатком приобретать наш хлеб. Близкое расположение нашей пекарни к торговым точкам позволит населению района покупать свежий горячий хлеб, что так же играет немаловажную роль в конкурентоспособности продукта. В производстве используются только натуральные продукты высокого качества, используется оригинальная рецептура и современные технологии производства, что обеспечивает получение высококачественного и конкурентоспособного хлебного изделия. Невысокая цена хлебного изделия при неоспоримых отличных вкусовых качествах, безусловно, будет пользоваться спросом у людей с различным достатком.
3. Стратегия маркетинга
Прежде чем начать работу по организации мини-пекарни, я провела работу по исследованию рынка. Необходимо было выяснить, в какой вид деятельности можно вложить средства, чтобы продукция пользовалась спросом и была высокая окупаемость. Изучив рынок сбыта, я провела опрос населения района, как потенциальных покупателей нашей продукции. Выяснилось, что 70 человек из 100 опрошенных, с удовольствием готовы покупать новые сорта хлеба. Цена на новую продукцию будет установлена рыночная, но доступная разным слоям населения. В целях рекламы будут проводиться акции по тестированию нашей продукции в торговых точках района, также будет организована реклама нашей продукции с помощь изготовления рекламных проспектов и распространения их среди населения. Работа с заказчиками будет организована на договорной основе, постоянным покупателям на крупные заявки будут предоставляться скидки. Но также необходимо постоянно контролировать ситуацию на рынке сбыта продукции, отслеживать цены и ассортимент у конкурентов. Нужно вести поиск поставщиков более дешевого сырья для изготовления продукции, чтобы снизить себестоимость и ускорить окупаемость производства.
5. План производства
Расчет годового выпуска продукции
Цены на продукцию установлены в соответствии со среднерыночными ценами.
Табл. 2
Хлеб |
Объем выпуска в год штук/ т. |
Цена в руб. за 1 шт. |
Товарная продукция тыс. руб. |
Всего одного изделия кг |
|
“Столичный” |
576000/460,8 |
14,50 |
8 352 |
0,8 |
|
“Дарницкий” |
576000/460,8 |
14,00 |
8 064 |
0,8 |
|
“Особый” |
1152000/518,4 |
18,00 |
20 736 |
0,45 |
|
ИТОГО |
1 440 тн |
37152 |
Расчет стоимости строительных работ.
В стоимость строительных работ включены затраты на покупку здания и проведение капитального ремонта.
Табл. 3
Наименование объекта |
Строительный объем м2 |
Стоимость 1 м2 руб. |
Сумма тыс. руб. |
|
Административное здание |
50 м2 |
50 000 |
2 500 тыс. руб. |
|
Производственный корпус |
100 м2 |
25 000 |
2 500 тыс. руб. |
|
Склад |
50 м2 |
40 000 |
2 000тыс. руб. |
|
ИТОГО |
7000 |
Расчет стоимости оборудования.
Табл. 4
Наименование оборудования |
Количество шт. |
Цена руб. 50 000 |
Сумма тыс. руб. 2 500 тыс. руб. |
|
Мини-пекарня в комплекте |
1 |
2800000 |
2 800 тыс. руб. |
Расчет основных фондов.
Табл. 5
Наименование |
Капитальные затраты руб. |
Коэф. пересчёта в основные фонды |
Балансовая стоимость руб. |
|
Строительные работы |
7 000 000 |
0, 97 |
6 790 000 |
|
Оборудование |
2 800 000 |
0, 97 |
2 716 000 |
|
ИТОГО: 9 506 000 |
Расчет численности основных рабочих производится по нормам обслуживания.
Табл. 6
Наименование оборудования, участка |
Количество |
Плановый фонд времени рабочего, ч |
План. фонд времени работы оборуд., ч. |
Количество рабочих |
|
Мини-пекарня |
1 |
4800 |
3200 |
4 |
|
Итого 4 |
Расчет численности вспомогательных рабочих, обслуживающего и управленческого персонала.
Табл. 7
Наименование персонала |
Количество чел. |
|
Специалисты |
2 |
|
Служащие |
2 |
|
Руководители |
1 |
|
Основные рабочие |
4 |
|
Вспомогательные рабочие |
4 |
ИТОГО: 13.
Расчет фонда заработной платы
Табл. 8
Наименование персонала |
Кол-во человек |
Средняя з/пл, руб. |
Фонд заработной платы, руб. |
|
Основные рабочие |
4 |
9 000 |
36 000 |
|
Специалисты |
2 |
11 000 |
22 000 |
|
Служащие |
2 |
10 000 |
20 000 |
|
Руководители |
1 |
20 000 |
20 000 |
|
Вспомогательные рабочие |
4 |
8 000 |
32 000 |
|
13 |
10 000 |
130 000 |
Расчет стоимости сырья и основных материалов.
Табл. 9
Наименование |
Ед. изм. |
Кол-во кг |
Цена за ед. |
Сумма, руб. |
|
Мука пшеничная в/с |
0,76/кг |
388 800 |
11 |
4 276 800 |
|
Мука ржаная в/с |
0,8/кг |
368 640 |
10 |
3 686 400 |
|
Мука ржаная 1с |
0,8/кг |
368 640 |
9 |
3 317 760 |
|
Соль |
28 800 |
6 |
172 800 |
||
Сахар |
0,02 |
10 368 |
16 |
165 888 |
|
Маргарин |
0,009 |
4 666 |
30 |
139 980 |
|
Дрожжи пресс |
0,03 |
43 200 |
8 |
345 600 |
|
Улучшитель "Экстра" |
0,005 |
2 592 38 |
38 |
98 492 |
|
ИТОГО: |
12 203 720 |
6. Финансовые показатели проекта, расчет себестоимости продукции.
Табл. 10. Общепроизводственные расходы
Наименование |
Ед. изм. |
Кол-во |
Цена за ед. |
Сумма, руб. |
|
Пленка упаковочная кг |
кг |
500 |
100 |
50 000 |
|
Этикетка |
Шт. |
150 000 |
0,3 |
450 000 |
|
Итого 500 000 |
Расчет стоимости энергоресурсов.
Табл. 11
Наименование |
Ед. изм. |
Кол-во |
Мощность |
Цена за ед., руб |
Сумма, руб. |
|
Двигатель печи |
КВт |
4 |
9 000 |
3,75 |
120 000 |
|
Двигатель тестомеса |
КВт |
2 |
9 000 |
3,75 |
67 500 |
|
Итого 187 500 |
Расчет полной себестоимости.
Табл. 12
1 |
Амортизация производственных строений(производственный цех, склад) 10,7% |
749 000 |
|
2 |
Эксплуатационные расходы на производственные строения 1% |
70 000 |
|
3 |
Расход на ремонт производственных строений 2% |
3 140 000 |
|
4 |
Амортизация оборудования 11% |
4 308 000 |
|
5 |
Эксплуатационные расходы на оборудование 3% |
84 000 |
|
6 |
Расходы на ремонт оборудования 3% |
84 000 |
|
7 |
Заработная плата персонала (за год) |
744 000 |
|
8 |
Отчисления на социальные нужды 25% |
186 000 |
|
9 |
Прочие расходы |
70 000 |
|
ИТОГО 2 435 000 |
Общехозяйственные расходы - 30% от зарплаты основных рабочих - 129 600 руб.
Табл. 13
№ пп |
Наименование затрат |
Сумма, руб. |
|
1 |
Сырье и основные материалы |
12 203 720 |
|
2 |
Вспомогательные материалы |
500 000 |
|
3 |
Энергозатраты на технологич. нужды |
187 000 |
|
4 |
Зарплата основн. и вспомогательных производственных рабочих |
816 000 |
|
5 |
Отчисления на соц. Нужды 25% от п.4 |
204 000 |
|
6 |
Общепроизводственные расходы |
2 435 000 |
|
7 |
Общехозяйственные расходы |
129 600 |
|
8 |
Производственная себестоимость |
16 475 820 9 |
|
9 |
Внепроизводственные расходы 3% от п.8 |
494 275 |
|
10 |
Полная себестоимость |
16 970 095 |
6.3.Расчет прибыли. Прибыль от реализации продукции без НДС Пр = выручка - полная себестоимость = 37 152 000 - 16 970 095 = 20 181 905 руб. Прибыль за вычетом налога на прибыль 30% Пч= Пр х (100-30/100) = 20 181 905 х (100-30/100) = 14 127 334 Рентабельность продукции Рп = Пр/С х 100% = 20 181 905 /16 970 095 х 100% = 118,93% Срок окупаемости капитальных затрат Капитальные затраты для укрупненного расчета принимаются как стоимость всех основных фондов (К=Ф) Т=К\П =9 800 000\14 127 334= 7 месяцев.
Заключение
конкурентный маркетинговый финансовый инвестиционный
Проанализировав планируемые показатели работы мини-пекарни, я пришла к выводу, что это очень выгодное вложение денежных средств, так как окупаемость производства составляет всего 7 месяцев. Рентабельность производства очень высокая - 118,93%. Это позволяет уже к концу первого года работы окупить вложенные средства и получить хорошую прибыль.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Характеристика деятельности мини-пекарни ООО "Солнышко". Обзор рынка сбыта продукции. Экономическое обоснование сметы затрат для процесса создания мини-пекарни, технологии выпечки. Структура расходов на организацию технологического процесса производства.
курсовая работа [99,3 K], добавлен 24.02.2010Производственные мощности мини-пекарни. График реализации проекта. Налоговое окружение, план продаж. Вложения в постоянные активы. Расчет текущих затрат и потребности в оборотном капитале. Сводный отчет об инвестициях в проект. Расчет налогов и платежей.
бизнес-план [1,6 M], добавлен 10.11.2014Анализ целей и миссии проекта. Определение его стратегии, средств и условий реализации, сценариев развития, организационной структуры. Управление коммуникациями, рисками, контрактами и поставками, качеством проектной продукции. Процедура закрытия проекта.
курсовая работа [171,6 K], добавлен 02.06.2014Организация разработки и освоения новой продукции на предприятии. Характеристика деятельности пекарни ПАРНИ. Обоснование необходимости обновления ассортимента хлебопродукции. Экономическая оценка, инвестиционная привлекательность и эффективность проекта.
курсовая работа [532,1 K], добавлен 17.03.2015Организация производственного процесса, выбор и обоснование режима работы мини-завода по производству многослойного стекла. Расчет сметной стоимости проектируемого объекта, численности персонала, производительности, проектной себестоимости продукции.
курсовая работа [59,3 K], добавлен 27.06.2014Рынок заведений общественного питания Санкт-Петербурга. Предпочтения потребителей заведений быстрого питания. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий, необходимое оборудование и сырье. Производственная мощность пекарни, затраты и прибыль.
дипломная работа [422,9 K], добавлен 21.09.2011Резюме проекта мини-отель ООО "Вероника". Анализ конъюнктуры рынка и ситуации в отрасли. План маркетинга и сбыта. Создание организационного, производственного, финансового планов. Выполнение SWOT-анализа организации. Экологическая, нормативная информация.
бизнес-план [76,4 K], добавлен 10.02.2014Оценка емкости рынка гостиничных услуг г. Туле. Составление организационного, производственного, финансового планов и плана маркетинга и сбыта. Расчет ключевых показателей эффективности проекта. Анализ конкурентов, гарантии и риски мини–отеля "Родина".
курсовая работа [388,1 K], добавлен 12.05.2014Исследование и анализ рынков. Формирование стратегии. Тактика конкурентной борьбы. Характеристика предприятия. Тактика и стратегия конкурентной борьбы фирмы. Основные сегменты рынка сбыта предприятия. Конкурентная среда. Конкурентоспособность продукции.
дипломная работа [146,5 K], добавлен 30.05.2002Цель работы – изучение финансового состояния предприятия, результатов деятельности и расчет финансовых показателей, предложение мероприятий по совершенствованию деятельности мини-отеля по данным бухгалтерской отчетности ООО "Ардо" за 2006 и 2007 год.
дипломная работа [85,6 K], добавлен 18.01.2009Исследование тенденций развития и конкурентной среды рынка мороженого. Анализ ассортимента, качества, цены, каналов продвижения товаров и учет финансовых результатов деятельности ОАО "Кировский хладокомбинат" для оценки эффективности сбыта продукции.
реферат [150,1 K], добавлен 06.03.2011Обоснование проекта по созданию мини-завода по производству кирпича. Затраты на его реализацию. Сравнение с альтернативными проектами. Вероятностная оценка продолжительности работ. Выбор типа организационной структуры. Экономическая эффективность проекта.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 27.03.2011Разработка эффективной стратегии развития предприятия в долгосрочном периоде на основе оценки влияния факторов внешней и внутренней среды. Анализ экономических показателей его деятельности, конкурентной среды, конъюнктуры рынка, функций маркетинга.
курсовая работа [101,1 K], добавлен 15.12.2015Сущность и значение бизнес-планирования инновационной деятельности предприятия. Анализ внутреннего и внешнего окружения инновационного проекта на примере ООО "И.С. Лаборатория". Производственный план и рынок сбыта продукции. Риски инновационного проекта.
дипломная работа [89,9 K], добавлен 26.12.2010Разработка утверждение и трудоемкость экспериментальных исследований. Случаи и последовательность проведения экспериментальных работ. Особенности спроса и производства изделий на примере мини-пекарни "Весна", анализ потребительского поведения на рынке.
курсовая работа [132,1 K], добавлен 27.11.2010Вид деятельности и организационно-правовая форма организации, стратегия ее развития, предоставляемые услуги. Анализ рынков сбыта. Разработка производственного и инвестиционного плана. Расчет финансово-хозяйственной показателей и эффективности проекта.
курсовая работа [131,6 K], добавлен 10.12.2013Понятие стратегии, ее сущность. Основные методы и этапы процесса разработки стратегии. Изучение стратегических альтернатив и выбор стратегии. Исследование внутренних факторов фирмы. Анализ финансового состояния и показателей деятельности предприятия.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 23.01.2012Анализ сегмента рынка недвижимости, к которому относится объект инвестирования. Обоснование необходимости реализации, расчет исходных показателей и оценка инвестиционного проекта по созданию Центра по продаже сувенирной продукции и атрибутики Гагаузии.
курсовая работа [158,2 K], добавлен 24.12.2011Резюме инвестиционного проекта - открытия цветочного магазина. Маркетинговый план - оценка конкурентов, потребители и оценка потенциала рынка, ценообразование на услуги, система продвижения и сбыта продукции. Рекламный, экономический и финансовый план.
курсовая работа [588,0 K], добавлен 29.04.2015Экономическое обоснование инвестиционного проекта открытия кадрового агентства "Гранит". Продукты, услуги и ценообразование. Продвижение товаров и стимулирование сбыта. Анализ потребителей и конкурентов. Оценка экономической эффективности проекта.
курсовая работа [74,9 K], добавлен 16.11.2015