Размещено на http://www.allbest.ru/

Резюме

Разработка бизнес-плана начинается с конца, то есть с резюме. Оно должно готовиться в самом конце работы, когда готовы все остальные разделы. Работа над резюме чрезвычайно важна, так как оно должно благоприятно воздействовать на инвесторов. Объем резюме не должен составлять более четырех машинописных страниц. Резюме должно быть предельно кратко и понятно любому человеку.

В резюме надо разъяснить, что именно Вы собираетесь делать, за счет каких средств, чем продукт, который Вы собираетесь производить, будет отличаться от аналогов конкурентов и почему покупатели захотят приобрести именно Ваш товар.

Резюме должно содержать характеристику планируемых финансовых результатов от реализации Вашего проекта в будущем. Здесь необходимо привести сведения о прогнозируемых объемах продаж, выручке от продаж, затратах на производство, прибыли и уровне рентабельности вложений и сроке окупаемости средств, которые Вы собираетесь одолжить в виде банковского кредита.

Характеристика продукта

Первый раздел любого бизнес-плана - это описание того продукта, который предприниматель собирается производить или представлять.

В этом разделе необходимо ответить на следующие вопросы:

Какой полезный эффект можно получить от Вашего товара?

Чем отличается Ваш продукт (услуга) от товара конкурента?

Полезный эффект - это то, ради чего приобретается товар. Отличительные особенности товара - это то, что делает возможным получить полезный эффект. Особое внимание надо уделить описанию потребительских свойств товара, цене на товар, так как по этим параметрам покупатели делают вывод, следует ли покупать товар и от этого зависит конкурентоспособность товара.

Очень важный момент - это наглядное изображение товара или экземпляра изделия вашего производства, или свидетельство хотя бы одного клиента, которого полностью устроили оказанные Вами услуги. Поэтому для успеха бизнес-плана необходимо включить в него фотографию или хороший рисунок Вашего товара, чтобы можно было составить четкое представление о нем.

Здесь также надо дать оценку затрат на производство товара, примерную величину прибыли на единицу продукции, а значит, шансы на успех или неудачу.

В этом разделе очень важно дать четкую характеристику Вашего товара, преимущества его дизайна и особенности упаковки.

1. Оценка рынка сбыта

Прежде чем поставить дело на широкую ногу и заняться им всерьез, следует тщательно изучить рынок, то есть определить емкость рынка товара, объемы производства и реализации, необходимые для этого ресурсы, определить также, какие группы населения пользуются товаром, где Ваша ниша на рынке, кто, почему, сколько и когда будет готов купить Вашу продукцию завтра, послезавтра и вообще на протяжении ближайших лет.

Исследование рынка включает также примерное определение уровня цен на Вашу продукцию, по которой покупатели согласятся устойчиво приобретать ее независимо от предложения конкурентов. Собирается и обрабатывается информация о Ваших возможных конкурентах - их товарах, качестве продукции, примерных ценах, объемах и условиях продаж. Это необходимо для оценки инвестором глубины и полноты Вашего представления о рыночной конъюнктуре и реальности Вашего проекта.

Дополнение к оценке рынка сбыта

Нишу на рынке следует определить следующим образом:

- Выбираете один из городов:

Город	Численность населения, тыс.
Ангарск	сколько

Для расчета используются физиологические нормы потребления изделий:

Рассчитывается потребность города в сутки, ГПсут по формуле

где Нп - физиологическая норма потребления на душу населения в сутки, г.;

r - численность населения данного города, тыс. чел.

Например, для г. Ангарка

- Рассчитывается потребность населения города в год ГП, т

13,5 365=4927,5

Местные организации вырабатывают тонн

4927 - =ниша

План производства

Главная задача этого раздела бизнес-плана - доказать Вашим потенциальным партнерам, что Вы будете в состоянии реально производить нужное количество товаров в нужные сроки и с требуемым качеством. В этих планах в данном разделе Вам необходимо ответить на следующие вопросы:

Где будет производиться продукция - на действующем или вновь создаваемом предприятии?

Какие для этого требуются производственные мощности?

Где, у кого и на каких условиях будут закупаться сырье, материалы? Какова репутация поставщиков и есть ли уже опыт работы с ними?

Предполагается ли производственная кооперация? Если да, то с кем?

Исходные данные для расчета

Данные для расчета берутся по одному изделию разных групп, для чего используются данные:

1. Рецептура см. сборник рецептур. Оптовые цены на сырье (Приложение А).Нормы расхода и тарифы на топливо, электроэнергию, воду (Приложения Б, В, Г, Д).

2. Тарифные ставки основных рабочих, рублей (Приложение Е).

3. Плановый уровень рентабельности на изделия (Приложение Ж).

Расчет объема производства в натуральном выражении

Объем производства ГП, т, рассчитывается по формуле

где Рсут - суточная производительность печи по данному виду продукции, т;

Траб - количество рабочих дней в году (для хлебопекарного производства 330-340).

Таблица 2 - Расчет годового выпуска продукции

Наименование изделий	Масса, кг	Суточная производительность печи, т	Количество рабочих дней в году	Годовой выпуск, т
1
Итого:

Расчет материальных затрат

Расчет потребности и стоимости сырья

Расчет потребности муки М, т, производится по формуле

где Нвых - плановый выход изделия %.

Количество остального основного и дополнительного (прочего) сырья

Кс, т, рассчитывается по формуле

где Нр - норма расхода сырья на 100 кг муки, кг;

Кс - количество остального основного и дополнительного сырья, т.

Расчет стоимости сырья Сс, тыс. руб., основного и дополнительного сырья ведется по формуле

где Цс - цена за одну тонну сырья, тыс. руб. (см. приложение А)

Таблица 3 - Годовая смета затрат на сырье

Наименование изделий	Виды сырья	Плановый выход, %	Рецептура, кг	Потреб. сырья, т	Оптовая цена за 1т сырья, тыс. руб.	Стоимость сырья, тыс. руб.
1	2	3	4	5	6	7

Расчет годовой потребности и стоимости электроэнергии на технологические цели

Годовая потребность в электроэнергии Кэ, кВтчас, рассчитывается по формуле

где Нрэ - норма расхода электроэнергии на 1 тонну продукции, кВт час (см. приложение Б). Стоимость электроэнергии на год Сэ, тыс. руб., определяется по формуле

где Цэ - тариф за 1 кВт. ч. электроэнергии, руб. (см. приложение Д).

Затраты электроэнергии на 1 тонну продукции Зэ, тыс. руб. (с точностью до 0,01), рассчитываются по формуле



Таблица 5 - Годовая смета затрат на электроэнергию

Показатели	Наименование изделия
1	2
1 Годовой выпуск продукции, т
2 Норма расхода электроэнергии, кВтчас
3 Годовая потребность электроэнергии, кВтчас
4 Тариф за кВтчас электроэнергии, руб.
5 Годовая стоимость электроэнергии, тыс. руб.
6 Затраты электроэнергии на 1т продукции, тыс. руб.

Расчет показателей по труду и заработной плате

Расчет показателей по труду и заработной плате производится на основе данных о составе бригады и дневных тарифных ставок (см. приложение Е). Результат сводится в таблицу 6.

Таблица 6 - Расчет суммы дневных тарифных ставок бригады

Штат бригады	Разряд	Всего рабочих, чел.	Дневная тарифная ставка, руб.	Сумма дневных тарифных ставок, руб.
1	2	3	4	5

Расчет нормы выработки Нвыр, т, производится по формуле

где п - число смен, в течение которых вырабатываются данные изделия /п=3/.

Сдельная бригадная расценка Рсд(бр), руб., рассчитывается по формуле (с точностью до 0,01)



где Тнд(бр) - сумма дневных тарифных ставок бригады, руб.

Тарифный фонд заработной платы основных рабочих по сдельным расценкам Фз/п, тыс. руб., рассчитывается по формуле

Сумма доплат Фз/п доп., тыс. руб., рассчитывается по формуле

где 155 - величина доплат, %.

Производительность труда в натуральном выражении ПТ, т, рассчитывается по формуле

где ГП(общ) - объем выпуска продукции по двум изделиям, т;

Ссч - численность рабочих по предприятию, чел. (количество бригад 4).

Производительность труда в денежном выражении ПТ, тыс. руб., рассчитывается по формуле

где ТП(общ.) - объем продаж в денежном измерении, тыс.руб.

Расчет полной себестоимости продукции

- Основное сырье мука См, тыс. руб. (см. таблицу 3, графа 7)

- Стоимость реализуемых отходов Ср, тыс. руб., рассчитывается по формуле

где М - количество муки (смотри таблица 2, графа 5);

0,06 - реализуемые отходы, %;

0,3 - цена 1т отходов, тыс. руб.

- Стоимость муки за минусом реализуемых отходов См-о, тыс. руб., рассчитывается по формуле

- Стоимость остального основного и дополнительного сырья (прочего сырья) Сс, тыс. руб. (см. таблицу 3, итог гр. 7 - за минусом стоимости муки)

- Накладные расходы Нр, тыс. руб. (см. таблицу 3, итог гр. 7 - за минусом стоимости воды)

где Св - стоимость воды, тыс. руб.;

25 - накладные расходы, %.

- Стоимость топлива технологического Снт, тыс. руб. (см. таблицу 4, пункт 7)

- Стоимость электроэнергии технологической Сэ, тыс. руб. (см. таблицу 5, пункт 5)

- Заработная плата основных производственных рабочих Ф, тыс. руб., рассчитывается по формуле (исходя из данных п. 5.4)

- Отчисления от зарплаты Фотч, тыс. руб., рассчитываются по формуле

где 26,2 - отчисления от зарплаты основных производственных рабочих, %.

- Общепроизводственные расходы Опр, тыс. руб., рассчитываются по формуле

где 100 - общепроизводственные расходы, %.

- Общехозяйственные расходы Охр, тыс. руб., рассчитываются по формуле

где 150 - величина общехозяйственных расходов, %.

- Производственная себестоимость Спр, тыс. руб., рассчитывается по формуле

- Коммерческие расходы Кр, тыс. руб., рассчитываются по формуле



где 0,52 - коммерческие расходы, %.

- Полная себестоимость Сполн, тыс. руб., рассчитывается по формуле

Таблица 7 - Расчет себестоимости продукции тыс. руб.

Статьи затрат	Затраты по ассортименту
1	2
1 Основное сырье, мука
2 Стоимость реализуемых отходов
3 Стоимость муки за минусом реализуемых отходов
4 Стоимость прочего сырья
5 Накладные расходы на сырье
6 Стоимость электроэнергии технологической
7Заработная плата основных производственных рабочих
8 Отчисления от заработной платы
9 Общепроизводственные расходы
10 Общехозяйственные расходы
11 Производственная себестоимость
12 Коммерческие расходы
13 Полная себестоимость

Составление плановых калькуляций отдельных видов изделий

Таблица 8 - Плановая калькуляция на 1 тонну изделия

Статьи затрат	Затраты на всю выработку
1	2
1 Основное сырье мука
2 Стоимость реализуемых отходов
3 Стоимость муки за минусом реализуемых отходов
4 Стоимость прочего сырья
5 Накладные расходы на сырье
6 Топливо электроэнергии технологической
7 Заработная плата производственных рабочих
8 Отчисления от заработной платы
9 Общепроизводственные расходы
10 Общехозяйственные расходы
11 Производственная себестоимость
12 Коммерческие расходы
13 Полная себестоимость

Примечание: расчет затрат на 1 тонну производить с точностью до 0,001

Расчет основных технико-экономических показателей

Прибыль на тонну продукции П1, тыс. руб., рассчитывается по формуле. сбыт потребность стоимость заработный

где Р - рентабельность продукции, % (смотри приложение Е);

С1 - полная себестоимость 1 тонны продукции, тыс. руб. (смотри таблицу 8).

Оптовая цена за 1 тонну продукции Ц1, тыс. руб., рассчитывается по формуле

Товарная продукция, тыс. руб., рассчитывается по формуле

Сумма прибыли П, тыс. руб., рассчитывается по формуле

где Сполн - полная себестоимость всей товарной продукции, тыс. руб. (см. таблицу 7)

Для проверки правильности расчетов рассчитывается рентабельность продукции Р, %, которая должна быть равна заданной величине согласно приложения Е

Затраты на 1 рубль объема продаж З, коп., рассчитываются по формуле

где Сполн - полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

Результаты расчетов сводим в таблицы 9 и 10.

Таблица 9 - Расчет прибыли и объема продаж

Наименование изделия	Объем продаж, тыс. руб.	Полная себестоимость тыс. руб.	Прибыль, тыс. руб.	Рентабельность, %
1
Итого

Таблица 10 - Основные технико-экономические показатели по производству

Наименование показателей	Значения по предприятию
1	2
1 Объем производства продукции, т.
2 Товарная продукция, тыс. руб.
3 Численность основных производственных рабочих, чел.
4 Фонд заработной платы, тыс. руб.
5 Производительность труда
5.1 в натуральном выражении, т.
5.2 в денежном выражении, тыс. руб.
6 Полная себестоимость продукции, тыс. руб.
7 Сумма прибыли, тыс. руб.
8 Рентабельность изделия, %
9 Оптовая цена за 1 т. продукции, тыс. руб.
10 Затраты на 1 рубль товарной продукции, коп

2.5 Организационный раздел

В этом разделе речь идет о том, с кем Вы собираетесь организовать свое дело и как планируете наладить его бесперебойное и успешное функционирование. В этом разделе необходимо решить следующие вопросы:

Какие специалисты Вам понадобятся для успешного ведения дела?

На каких условиях Вы будете привлекать специалистов - на постоянную работу, (по контракту, в качестве совместителей)?

Как будет оплачиваться труд каждого работника фирмы, на каких принципах будет осуществляться стимулирование?

Имеется ли у Вас возможность воспользоваться услугами какой-либо организации по найму требуемых специалистов?

В этом же разделе целесообразно оговорить и вопросы оплаты труда персонала и его стимулирование.

Список использованной литературы

1. Сафронов Н.А. Экономика организации (предприятия): Учеб. для спец. заведений. - М. Экономисть, 2005.-251 с.

2. Чечевицына Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы). Изд. 3-е доп. и перер. - Ростов н/Д «Феникс» 2003 - 448 с. (серия «Среднее профессиональное образование).

3. Карташова В.Н., Приходько А.В. Экономика организации (предприятия): Учебник для средних специальных заведений. - М.: Приор-издат, 2006 - 160 с.

4. Правила оформления выпускных квалификационных работ КемТИПП, методические указания для студентов всех форм обучения, составитель С.Д. Руднев, 2004 - 27 с.

5. Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам. - М.: ООО «Артель-М», 1998. - 84 с.

Приложения

Приложение А

(справочное) Оптовые цены на сырье, используемое в хлебопечении

Наименование сырья	Оптовая цена
	за 1кг, руб.	за 1т, тыс. руб.
Мука пшеничная высший сорт	6,60	7,26
Мука пшеничная 1 сорт	6,0	6,6
Мука пшеничная 2 сорт	5,0	5,5
Мука ржаная обойная	3,20	3,52
Мука ржаная обдирная	3,7	4,07
Дрожжи хлебопекарные прессованные	12,90	14,19
Соль поваренная	3,5	3,85
Сахар-песок	15,45	16,995
Сода пищевая (пачка)	5,7	6,27
Пудра сахарная	26,0	28,2
Патока мальтозная	27,0	29,7
Маргарин столово-молочный	26,5	29,15
Молоко коровье цельное пастеризованное	8,0	8,8
Молоко коровье цельное сухое	77,0	84,7
Молоко коровье обезжиренное сухое	58,99	64,89
Молоко сгущенное	37,0	40,7
Сливки	55,20	60,72
Меланж	45,0	49,5
Эссенция	18,0	19,8
Крахмал кукурузный	23,0	25,3
Пудра ванильная	520	525,2
Яйцо	39,5	43,45
Яичный порошок	115,0	126,5
Ванилин	283,9	312,29
Масло сливочное	76,0	83,6
Кондитерский жир	32,4	35,64
Какао-порошок Самара	54,5	59,95
Кислота лимонная	52,0	57,2
Масло соевое	27,5	96,25
Масло горчичное	18,0	19,8
Масло подсолнечное	25,9	28,49
Сыворотка молочная сухая (жидкая)	4,0	3,85
Повидло яблочное	24,0	26,4
Мак пищевой	61,0	67,1
Кокосовая стружка	45,15	49,665
Ядро грецкого ореха	157,5	173,28
Арахис	37,5	41,25
Сода пищевая	8,98	9,878
Сахарная пудра	15,50	17,05
Изюм		68,0

Приложение Б

(справочное)

Нормы расхода электроэнергии на 1т продукции

Вид изделий	Нормы расхода, общие кВт*ч	На электронагрев оборудования и выпечку, кВт*ч
Хлеб	60	260
Булочные	130	370
Баранки, сушки, бублики	160	-
Сухари	140	-
Кондитерские	281	217

Нормы расхода воды на 100кг муки

Вид изделий	Нормы расхода, %
Хлеб ржаной Хлеб пшеничный Хлеб ржано-пшеничный Булочные Печенье, вафли	50,0 45,0 47,0 35-40,0 8,1 кг на 1т

Приложение В

(справочное)

Цены на природные ресурсы

Вид ресурсов	Цена, руб.
Дизтопливо, т
Уголь, т
Газ, м3
Вода, м3
Электроэнергия, кВт час

Коэффициенты перевода условного топлива в натуральное

Газ - 1,16

Дизтопливо - 1,45

Приложение Г

(справочное)

Штат бригады и тарифные ставки рабочих при выработке кондитерских изделий

Штат бригады	Кол-во чел.	Разряд	Часовая тарифная ставка, руб.
Кондитер-мастер	1	5	10,08
Пекарь	1	3	8,52
Кондитер (тестовод)	1	3	7,88
Кондитер (бисквитчик)	3	2	7,10
Наладчик оборудования	1	3	8,54

Тарифные ставки рабочих при выработке хлеба

Штат бригады	Кол-во чел.	Разряд	Час. тар. ставка, руб.
Пекарь	2	5	10,50
Тестовод	1	4	10,28
Дрожжевод	1	3	8,24
Оператор СБМ	1	4	9,90
Кочегар пр. печей	1	4	9,12
Наладчик оборудования	2	4	9,95

Штат бригады и тарифные ставки рабочих при выработке булочных и сдобных изделий

Штат бригады	Кол-во чел.	Разряд	Час. тар. ставка, руб.
Пекарь	1	5	10,50
Пекарь	2	4	10,28
Тестовод	1	4	10,28
Тестовод	1	3	8,24
Машинист тр.маш	1	3	8,24
Формовщик теста	1	3	8,24
Машинист прифера	1	2	7,10
Укладчик х/б изделий	1	3	8,24
Оператор СБМ	1	4	9,12
Наладчик оборудования	1	4	9,95

Примечание: Цены и нормы взяты на 01.01.08г. на ОАО «Кемеровохлеб»

Размещено на Allbest.ru

...