Економічний механізм формування і функціонування регіонального ринку продукції птахівництва

Размещено на http://www.allbest.ru/

Львівський національний аграрний університет

УДК 338.439.5:636.5

08.00.04 - економіка та управління підприємствами

(за видами економічної діяльності)

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Економічний механізм формування і функціонування регіонального ринку продукції птахівництва

Сендецька Світлана Василівна

Львів - 2010

Дисертацією є рукопис.

Робота виконана у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького Міністерства аграрної політики України.

Науковий керівник: доктор економічних наук, професор Янків Мирон Дмитрович, перший заступник голови Львівської обласної державної адміністрації.

Офіційні опоненти:

доктор економічних наук, професор Пархомець Микола Кирилович, Тернопільський національний економічний університет, завідувач кафедри аграрного бізнесу;

кандидат економічних наук Ясіновська Ірина Фантинівна, Львівська державна фінансова академія, в.о. доцента кафедри фінансів суб'єктів господарювання.

Захист відбудеться 29 вересня 2010 року об 11 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 36.814.02 у Львівському національному аграрному університеті за адресою: 80381, Львівська обл., Жовківський р-н, м. Дубляни, вул. Володимира Великого, 1, ЛНАУ, головний корпус, ауд. 309.

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Львівського національного аграрного університету за адресою: 80381, Львівська обл., Жовківський р-н, м. Дубляни, вул. Володимира Великого, 1.

Автореферат розісланий 27 серпня 2010 р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради І.Б. Яців

Анотації

Сендецька С.В. Економічний механізм формування і функціонування регіонального ринку продукції птахівництва. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). - Львівський національний аграрний університет, Львів, 2010. економічний птахівництво ринок

У дисертаційній роботі розглянуто суть економічного механізму ринку продукції птахівництва, теоретико-методологічні підходи до його дослідження, особливості функціонування.

Досліджено стан економічного механізму регіонального ринку продукції птахівництва. Здійснено ретроспективний аналіз його становлення і функціонування на фоні загальноукраїнських тенденцій розвитку. Проаналізовано зміни основних елементів ринкового механізму, способів державного регуляторного впливу на стан ринку.

Обґрунтовано основні напрями державного регулювання ринку з метою забезпечення раціональних потреб населення в продуктах птахівництва на основі розробки системи цілей різних рівнів. Здійснено прогнозування кон'юнктури ринку і обґрунтовано напрями його регулювання відповідно до одержаних прогнозів.

Ключові слова: ринок, економічний механізм, птахівництво, яйця, м'ясо птиці, кон'юнктура ринку, конкуренція, державне регулювання.

Сендецкая С.В. Экономический механизм формирования и функционирования регионального рынка продукции птицеводства. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управления предприятиями (по видам экономической деятельности). - Львовский национальный аграрный университет, Львов, 2010.

В диссертационной работе рассмотрены сущность экономического механизма рынка продукции птицеводства, особенности его функционирования, теоретико-методологические подходы к его исследованию. Современный экономический механизм функционирования отрасли птицеводства рассматривается как системное образование, состоящее из рыночных рычагов, действующих автоматически, и элементов государственного регулирования.

Исследовано состояние экономического механизма регионального рынка продукции птицеводства. Осуществлен ретроспективный анализ его становления и функционирования на фоне общеукраинских тенденций развития. Проанализированы изменения основных элементов рыночного механизма, государственных средств регуляторного влияния на состояние рынка.

На основании расчета соответствующих коэффициентов сделаны выводы о неэластичности спроса на продукцию птицеводства, что ограничивает возможности производителей обеспечения конкурентных преимуществ и увеличения объемов реализации продукции путем снижения цен. Установлено, что предложение мяса птицы в последние годы является эластичным, что объясняется эффективностью государственных механизмов стимулирования насыщенности рынка мясом птицы, увеличением инвестиций в отрасль, использованием современных технологий, которые делают бизнес привлекательным для предпринимательства.

Обоснованы основные направления государственного регулирования рынка с целью обеспечения рациональных потребностей населения в продуктах птицеводства путем разработки системы целей разных уровней.

Определены основные меры регулирования рынка в разрезе объектов регулирования. Сделаны выводы о том, что эффективное государственное регулирование рынка продуктов птицеводства может осуществляться путем применения государственного агромаркетинга.

С учетом особенностей регионального рынка предложены способы трансформации практически натурального производства продукции птицеводства в личных крестьянских хозяйствах в товарное с целью обеспечения целевого сегмента высококачественными продуктами птицеводства.

Обоснован альтернативный государственному регуляторному механизму механизм саморегуляции деятельности субъектов хозяйствования, относящихся к одному кластеру. Формирование объединений предприятий даст возможность птицеводческим предприятиям области выстроить вертикально интегрированный замкнутый производственный цикл, формировать совместные инвестиционные проекты по кормообеспечению, переработке продукции птицеводства, утилизации отходов, товаропродвижению, лоббированию интересов участников кластерного объединения в органах государственной власти, формированию франчайзинговой торговой сети и др.

Осуществлено прогнозирование конъюнктуры рынка, определены направления его регулирования в соответствии с полученными прогнозами.

Ключевые слова: рынок, экономический механизм, птицеводство, яйца, мясо птицы, конъюнктура рынка, конкуренция, государственное регулирование.

Sendetska S. V. Economic mechanism governing form and function of regional poultry production market. - Manuscript.

Thesis for a Candidate Degree in Economics in specialty 08.00.04 - economics and enterprises management (by economic activities). - Lviv National Agrarian University, Lviv, 2010.

The essence and function features, theoretical and methodological approaches to the investigation of economic mechanism governing form and function of poultry production market are given in the thesis.

The state of regional poultry production market economic mechanism was examined. Retrospective analysis of its establishment and function against the background of Ukrainian trends was performed. Changes of market mechanism main elements, state means of regulatory impact on the market were analyzed.

Basic directions of the state market regulation were grounded purposely to support regional demand of population for poultry production in terms of system with various levels development. Main regulation means of market in section of objects regulation were defined. Scientific prognostication of market performance and directions of its regulation was made due to obtained prognosis.

Key words: market, economic mechanism, aviculture, eggs, meat, poultry, market performance, competition, state regulation.

Загальна характеристика роботи

Актуальність теми. Економічні реформи в Україні в першій половині 90-х років минулого століття спрямовувалися на приватизацію землі та майна, послаблення державного командного впливу на суб'єкти господарювання з надією, що ринковий механізм регулювання, який діє автоматично, забезпечить подолання всіх проблем. Помилковість такого підходу в даний час є очевидною. У результаті здійснення реформ формуються лише передумови становлення й розвитку ринкових відносин, при цьому ринок загалом і окремі регіональні продуктові ринки формуються еволюційно під впливом багатьох чинників.

Значний вклад у дослідження механізмів функціонування аграрного ринку внесли В .Г. Андрійчук, П .С. Березівський, О.В. Березін, П. І. Гайдуцький, М .В. Зубець, М.Й. Малік, В.Я. Месель-Веселяк, О.М. Могильний, Т.Л. Мостенська, М.К. Пархомець, П.Т. Саблук, Г.В. Черевко, О.М. Шпичак, М.Д. Янків та інші вчені. Дослідженню проблем розвитку птахівництва та функціонування ринку продукції цієї галузі присвячені ґрунтовні праці Б.А. Мельника, Р.М. Миніва, В. І. Топіхи, Ф.О. Ярошенка, І. Ф. Ясіновської та інших авторів. Відзначаючи вагомість їх наукового доробку, слід зазначити, що досі не сформовано загальноприйнятих підходів до розуміння економічного механізму формування ринкового середовища і його елементів. Недостатньо дослідженими залишаються специфічні для птахівництва в умовах перехідного періоду чинники впливу на попит і пропозицію продукції, ціну на неї. Це обмежує можливості державних органів управління щодо застосування необхідних з урахуванням існуючого рівня розвитку ринкових відносин важелів регулятивного впливу.

Динамічні зміни макроекономічних процесів, пов'язані з кризовими явищами, вступом України до СОТ, вимагають нових досліджень з проблем становлення й розвитку ринкового механізму, особливостей функціонування ринку продукції птахівництва, виявлення та реалізації адекватних способів державного регулювання зазначеної галузі. Це зумовило вибір теми, мету й завдання дисертаційного дослідження.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційне дослідження виконувалось згідно з комплексним планом науково-дослідних робіт Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького та є складовою частиною бюджетно-наукової теми "Сучасний аграрний сектор економіки України та шляхи його розвитку" (номер державної реєстрації 0102U001334).

Мета і завдання дослідження. Метою дослідження є розробка теоретичних, методологічних і організаційних засад функціонування ринку продукції птахівництва та обґрунтування напрямів його розвитку в регіоні. Відповідно до поставленої мети визначені та вирішувались такі завдання:

– визначити суть та основні складові елементи економічного механізму аграрного ринку, виявити особливості функціонування ринку продукції птахівництва;

– здійснити періодизацію становлення й розвитку регіонального ринку продукції птахівництва, виявити чинники, під впливом яких трансформуються основні елементи ринкового механізму галузі;

– оцінити стан економічного механізму і виявити регіональні особливості ринку продукції птахівництва;

– обґрунтувати цілі державного регулювання ринку продукції птахівництва, виділити основні чинники, які впливають на їх досягнення;

– обґрунтувати доцільні напрями державного регулювання ринку продукції птахівництва, спрямовані на забезпечення стабільного розвитку галузі

– здійснити прогнозування кон'юнктури ринку з метою формування відповідних механізмів його регулювання.

Об`єктом дослідження є процеси розвитку та функціонування ринку продукції птахівництва.

Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методологічних та прикладних аспектів розвитку економічного механізму формування й функціонування ринку продукції птахівництва.

Методи дослідження. Теоретичною та методологічною основою дисертаційного дослідження стали фундаментальні положення економічної теорії, діалектичний метод пізнання, праці вітчизняних і зарубіжних економістів, законодавчі та інші нормативні документи з питань функціонування агропродовольчого ринку та ринку продукції птахівництва.

Дослідження побудоване на засадах комплексного і системного підходу до вивчення основних елементів економічного механізму функціонування ринку продукції птахівництва. При цьому застосовувалися такі загальнонаукові і спеціальні методи дослідження: абстрактно-логічний (для теоретичного узагальнення результатів дослідження, формулювання висновків); аналізу і синтезу (для дослідження суті економічного механізму ринку та виявлення особливостей ринку продукції птахівництва); монографічний (для глибшого дослідження явищ і процесів на прикладі типових об'єктів); економіко-статистичний (для виявлення тенденцій і закономірностей розвитку галузі, виявлення впливу чинників на перебіг відповідних процесів); історичний (для здійснення періодизації розвитку регіонального ринку продукції птахівництва); нормативний (для визначення потреби в продукції птахівництва на рівні фізіологічних і раціональних норм харчування); порівняння (для визначення особливостей регіонального ринку на фоні загальноукраїнських тенденцій його розвитку); економіко-математичного моделювання (для прогнозування показників розвитку ринку продукції птахівництва) тощо.

Інформаційною основою досліджень стали законодавчі й нормативні акти, дані статистичної звітності Головного управління статистики у Львівській області, Головного управління агропромислового розвитку Львівської облдержадміністрації, Державного комітету статистики України, результати власного соціологічного опитування населення області стосовно формування попиту на продукцію птахівництва, інформаційні ресурси мережі Internet.

Наукова новизна одержаних результатів. Наукова новизна роботи полягає в теоретичному обґрунтуванні й розробці практичних рекомендацій для удосконалення елементів економічного механізму функціонування ринку продукції птахівництва. У процесі дослідження одержано такі наукові результати:

вперше:

– з урахуванням закономірностей становлення регіонального ринку продукції птахівництва обґрунтовано варіативну схему формування дрібнотоварного ринку яєць і м'яса птиці на основі створення особистими селянськими та дрібними фермерськими господарствами переробно-збутових кооперативів, а також шляхом інтеграції особистих селянських і фермерських господарств з промисловими птахопідприємствами, що дасть змогу трансформувати переважно натуральне виробництво в цих господарствах у товарне і більш повно забезпечити потреби різних сегментів ринку у продуктах птахівництва;

уточнено:

– систему цілей державного механізму регулювання ринку продукції птахівництва на основі маркетингової концепції, що дозволило визначити основні напрями його регулятивного впливу;

удосконалено:

– методичні підходи до обґрунтування напрямів державного регулювання ринку продукції птахівництва шляхом виявлення впливу чинників, які визначають рівень споживання яєць і м'яса птиці;

отримали подальший розвиток:

– поняття "економічний механізм" товарного ринку і схема взаємодії його елементів;

– модель кластерної організації виробництва та принципи застосування її до національного й регіонального ринків продукції птахівництва, що дозволить підвищити ефективність промислового птахівництва в регіоні за рахунок синергічного ефекту від її функціонування як системи;

– державні механізми регулювання ринку продукції птахівництва в розрізі учасників і факторів впливу на ринок, які за рахунок своєї комплексної дії забезпечать збалансовану взаємодію попиту і пропозиції на рівні раціональних потреб населення у продукції птахівництва.

Практичне значення одержаних результатів полягає в розробці механізмів функціонування регіонального ринку продукції птахівництва, формуванні пропозицій щодо його ефективного регулювання. Вони можуть бути враховані у розробці програм розвитку галузі як на національному, так і на регіональному рівні, а також окремими птахівничими підприємствами.

Практичну цінність має запропонована схема регіонального птахівничого кластера, яка за рахунок синергічного ефекту дозволить підвищити ефективність промислового птахівництва в регіоні. Ця модель прийнята до впровадження Головним управлінням агропромислового розвитку Львівської облдержадміністрації (довідка № 01-16/237 від 8.06.2010 р.).

З урахуванням особливостей розвитку регіонального ринку продукції птахівництва розроблена схема формування його дрібнотоварного сегмента шляхом інтеграції на контрактній основі великих особистих селянських і фермерських господарств з фірмою-інтегратором, яка прийнята до впровадження командитним товариством "Его" (довідка № 27 від 07.11.2009 р.).

Одержані результати дослідження використовуються у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького у викладанні дисциплін "Національна економіка", "Маркетингова політика розподілу", "Маркетингова політика комунікацій" для підготовки студентів з економічних спеціальностей (довідка № 255-03 від 18.03. 2009 р.)

Особистий внесок здобувача. Результати дисертаційного дослідження отримані автором особисто. Більшість із них знайшла відображення у наукових працях. З тих праць, які було опубліковані у співавторстві, у дисертації були використані лише особисті ідеї і розробки автора.

Апробація результатів дисертації. Результати дисертаційного дослідження доповідались на міжнародних науково-практичних конференціях Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького (1992-2009 рр.), на Третій, П'ятій, Шостій і Сьомій міжнародних науково-практичних конференціях "Маркетинг і логістика в системі менеджменту" (м. Львів, 2000 р., 2004 р., 2006 р., 2008 р.), "Формування і функціонування аграрних ринків та їх інфраструктури" (м. Мелітополь, 2007 р.), "Основні напрями інноваційного розвитку виробництва та переробки продукції АПК" (м. Моршин, 2008 р.), "Основні напрями інноваційного розвитку виробництва та переробки продукції АПК" (м. Рожище Волинської обл., 2009 р.), Першій міжнародній науково-практичній конференції "Теорія та практика менеджменту, маркетингу та дорадництва у формуванні конкурентоспроможного АПВ на інноваційній основі (соціально-економічні аспекти)" (м. Мелітополь, 2009 р.), Міжнародній науково-практичній конференції "Основні напрями інноваційного розвитку виробництва та переробки продукції АПК" (м. Мукачеве, 2010 р.).

Публікації. За темою дисертаційної роботи опубліковано 24 наукові праці (з них 4 у співавторстві) загальним обсягом 7,36 друк. арк. (частка дисертанта в опублікованих працях становить 6,71 друк. арк.), у тому числі 8 статей у наукових фахових виданнях.

Обсяг та структура дисертації. Дисертаційна робота викладена на 205 сторінках комп'ютерного тексту. Дисертація складається з трьох розділів, вступу, висновків, додатків, списку використаних джерел із 153 найменувань, містить 33 таблиці, 52 рисунки, 9 додатків.

Основний зміст дисертації

У вступі обґрунтовано актуальність дисертаційного дослідження, визначено мету, основні завдання, предмет, об'єкт, методи дослідження, розкрито наукову новизну та практичне значення його результатів, наведено дані про їх апробацію.

У першому розділі дисертаційного дослідження "Теоретичні основи економічного механізму формування і функціонування ринку продукції птахівництва" розкрито сутність ринку продукції птахівництва й особливості його функціонування, уточнено поняття "економічного механізму" ринку, обґрунтовано теоретико-методологічні підходи до його дослідження.

Поняття "економічного механізму" широко використовується в економічних дослідженнях. Проте його здебільшого застосовують у прикладанні до конкретних галузей і сфер національної економіки. Історичний досвід розвитку птахівництва підтверджує безпідставність підходів, поширених у першій половині 90-х років минулого століття, відповідно до яких усі проблеми галузі можуть бути вирішені завдяки впливу ринкових регуляторів, а суб'єктивне державне регулювання лише посилює ці проблеми. На основі теоретичного узагальнення в роботі показано, що сучасний економічний механізм формування і функціонування сільськогосподарського ринку слід розглядати як взаємодію таких основних елементів ринкового механізму, як ціна, попит, пропозиція і конкуренція з урахуванням впливу державних важелів на його функціонування. Складові елементи економічного механізму аграрного ринку та їх взаємозв'язок показані на рис. 1.

Економічний механізм є елементом ширшого поняття - господарського механізму, який, крім економічних, охоплює правові та адміністративні важелі регуляторного впливу.

Обґрунтовано, що збалансованість економічного механізму функціонування ринку слід оцінювати з точки зору окремого суб'єкта підприємницької діяльності на цьому ринку, оскільки ринкові та державні важелі визначають можливості підприємницьких структур здійснювати маркетингову діяльність, що значною мірою впливає на рівень попиту і пропозиції на конкретному ринку, а відтак і виявляється ефективність економічно механізму, який створює передумови для ефективного розвитку галузі.

Особливості функціонування ринку продукції птахівництва у значній мірі залежать від специфіки цієї галузі. Вони зумовлені біологічними особливостями птиці й продукції її вирощування (скороспілість, багатоплідність, можливість відтворення в штучних інкубаторах, харчова цінність яєць і м'яса), завдяки яким забезпечується висока оборотність обігових коштів, швидка окупність інвестицій. В умовах загальної фінансової кризи, порівняно високих темпів інфляції птахівництво є економічно привабливою галуззю сільськогосподарського виробництва.

Зазначені обставини створюють передумови для швидкого збільшення обсягів виробництва продукції. Завдяки її відносній дешевизні формується вищий порівняно з іншою тваринницькою продукцією попит на яйця та м'ясо птиці.

У другому розділі - "Розвиток економічного механізму формування і функціонування ринку продукції птахівництва" - здійснено ретроспективний аналіз становлення й функціонування регіонального ринку продукції птахівництва, проведено дослідження основних елементів ринкового й державного регулятивних механізмів його функціонування.

На основі глобальних процесів, які відбувалися в галузі, розвиток промислового птахівництва умовно можна поділити на три етапи: 60 - 80-ті роки минулого століття в складі Радянського Союзу, так званий "радянський" період, або етап становлення галузі, 90-ті роки минулого століття - кризовий період, з 2000 року і по теперішній час - період її відродження на ринкових засадах. Кожному з цих етапів притаманні свої економічні механізми функціонування.

В умовах планової економіки параметри функціонування і перспективи розвитку галузі жорстко визначалися, фінансувалися і так само жорстко контролювалися органами державної влади. Загалом за роки становлення промислового птахівництва у Львівській області обсяги виробництва яєць з 1965 по 1990 рік зросли у 2,2 раза, м'яса птиці - в 37,8 раза.

Позитивними сторонами функціонування економічного механізму планової економіки були прогнозованість розвитку галузі, відносна фінансова стабільність і впевненість підприємств. Негативними сторонами: на мікрорівні - відсутність мотивації праці та підвищення ефективності виробництва, виховання економічної безініціативності, на макрорівні - директивні прорахунки співвідношення платоспроможного попиту, ціни й рівня пропозиції робили продукцію птахівництва дефіцитною, незважаючи на відносно високі темпи розвитку галузі.

Характерною особливістю кризового періоду є відмова держави від прямих інвестицій без сформованого ринкового й підприємницького середовища, реформування підприємств, їх розукрупнення, що призвело до втрати цілісних майнових комплексів. Державна монополія на ціноутворення була замінена монополією окремих структур. Диспаритет цін на сільськогосподарську і промислову продукцію поєднувався з недосконалим податковим механізмом, обмеженістю та дороговизною кредитів. Внутрішній економічний механізм більшості птахофабрик не адаптувався до процесів у зовнішньому середовищі, що призвело до помітного зменшення обсягів виробництва продукції птахівництва. Нестача продукції на прилавках магазинів була частково компенсована збільшенням обсягів її виробництва в особистих селянських господарствах. Проте останні не змогли компенсувати суттєве зниження масштабів виробництва у промисловому птахівництві.

Для третього періоду розвитку птахівництва характерним є посилення державного регуляторного впливу, активізація підприємницької діяльності й інвестування приватного капіталу в галузь. Позитивними чинниками для розвитку птахівництва були: значна пропозиція зерна та відносно низькі ціни на нього, зростання рівня доходів населення й адекватне збільшення попиту на м'ясо, обмеження імпорту м'яса птиці.

З урахуванням того, що оборотність обігових коштів у галузі є високою, на неї порівняно менший негативний вплив мали інфляційні процеси. Усе це в комплексі сприяло активному відродженню птахівничих підприємств.

Упродовж 2000-2008 років стабільно зростали показники виробництва продукції птахівництва (табл. 1). При збільшенні за цей період поголів'я птиці у всіх категоріях господарств на 27% обсяги виробництва яєць збільшились на 18%, реалізація на забій м'яса птиці - в 4,9 раза. Та, незважаючи на це, галузь ще не досягла показників 1990 р. У 2008 р. поголів'я птиці становило 82% від рівня 1990 р., виробництво яєць - 75%, і лише м'яса птиці підприємства області змогли реалізувати на 31% більше.

Таблиця 1 Поголів'я та обсяги виробництва яєць і м'яса птиці у Львівській області

Рік	Поголів'я птиці на кінець року, тис. гол.	Обсяги реалізації м'яса птиці на забій у живій вазі, тис. т	Виробництво яєць, млн шт.	Індекси у відсотках до 2000 р.	Індекси у відсотках до попереднього року
				Поголів'я птиці	Обсягів реалізації м'яса птиці на забій у живій вазі	Виробництва яєць	Поголів'я птиці	Обсягів реалізації м'яса птиці на забій у живій вазі	Виробництва яєць
2000	6266,8	11,5	465,9	100	100	100	101	94	95
2001	6608,2	12,1	485,9	105	105	104	105	105	104
2002	6910,9	13,8	513,7	110	120	110	105	114	106
2003	6520,0	15,7	515,8	104	137	111	94	114	100
2004	6617,5	15,9	516,5	106	138	111	101	101	100
2005	7186,9	21,6	548,2	115	188	118	109	136	106
2006	7185,9	32,0	563,3	115	278	121	100	148	103
2007	7265,2	42,1	542,2	116	366	116	101	132	96
2008	7987,1	55,8	548,2	127	485	118	110	133	101

Розвиток птахівництва у Львівській області в 1995-2008 роках відбувався на фоні загальних економічних тенденцій в Україні. Показники динаміки поголів'я, обсягів виробництва в області за цей період аналогічні загальноукраїнським, проте амплітуда їх коливань виражена менш чітко. Це зумовлено тим, що в роки кризи на Львівщині активніше, ніж загалом в Україні, відбулося переміщення виробництва продукції птахівництва в особисті селянські господарства.

У результаті досліджень встановлено, що й надалі особливістю регіонального ринку продукції птахівництва є те, що вплив особистих селянських господарств на формування ринкової кон'юнктури в області є більшим, ніж у середньому в Україні. Зокрема у 2008 р. вони виробляли 76% яєць проти 43% в країні. Значні обсяги виробництва продуктів птахівництва в цих господарствах поєднуються з мізерними обсягами їх реалізації. Продукція тут переважно виробляється для внутрішнього споживання.

У процесі дослідження ринкових механізмів функціонування регіонального ринку продукції птахівництва встановлено:

– цей ринок характеризується відставанням пропозиції місцевих товаровиробників від відповідного попиту на яйця і м'ясо. З огляду на це вагому частку цього ринку займають іноземні виробники та виробники з інших регіонів України. Споживання яєць на одну особу у Львівській області суттєво відстає від середнього в Україні - 238 шт. проти 260 шт. у 2008р. - і ще не досягло фізіологічної норми, яку вже подолав середньостатистичний українець. Загалом споживання яєць у Львівській області є одним з найнижчих в Україні. Жителі Львівщини споживають і менше м'яса;

– попит на продукцію птахівництва є нееластичним за ціною і доходами, що обмежує можливості виробників щодо набуття конкурентних переваг і збільшення обсягів реалізації продукції шляхом зниження цін. Пропозиція м'яса птиці в останні роки є еластичною, що зумовлено ефективністю державних механізмів стимулювання насиченості ринку м'ясом, збільшенням інвестицій у галузь, використанням сучасних технологій, які роблять бізнес привабливим для підприємництва;

– регіональний ринок м'яса характеризується вищим рівнем конкуренції, ніж ринок яєць, про що свідчить динаміка коефіцієнтів Херфінделя-Хіршмана і Розенблюта;

– ринок продукції птахівництва поступово трансформується з ринку чистої конкуренції у ринок монополістичної конкуренції. Птахівничі підприємства намагаються диференціювати свою продукцію, формуючи і просуваючи на ринок власні бренди, що потребує не лише їх рекламної підтримки, а й бренд-консалтингового супроводу та комунікативної підтримки продукції галузі загалом;

– за даними опитування споживачі яєць і м'яса птиці надають перевагу продукції, виробленій промисловими птахопідприємствами, з огляду на її доступність, безпечність, широкий асортимент, проте кориснішою і смачнішою вважається продукція, вироблена в особистих селянських господарствах. Продуктові ринки - найпопулярніше місце купівлі продукції птахівництва. Саме тут зосереджено багато фірмових магазинів птахопідприємств. Через продуктові ринки хоча і здійснюється реалізація яєць і м'яса птиці, вони функціонують як доповнення до основних каналів збуту для купівлі "нашвидкуруч", "по дорозі додому" тощо.

Загалом трансформація економічних механізмів господарювання при формуванні ринкових відносин відбулася шляхом відходу від абсолютного державного протекціонізму та суттєвого послаблення державного регуляторного впливу. Останній є нестабільним за напрямами, способами і тривалістю дії.

У третьому розділі - "Удосконалення економічного механізму формування і функціонування ринку продукції птахівництва" - розроблені пропозиції з удосконалення держаного механізму регулювання ринку продукції птахівництва, здійснено прогнозування кон'юнктури ринку з метою формування адекватних механізмів його регулювання.

Ефективне державне регулювання ринку продуктів птахівництва може здійснюватися шляхом застосування державного агромаркетингу, як комплексу заходів у системі державного управління (на рівні держави та окремих регіонів), спрямованих на виявлення індивідуальних, групових та загальнодержавних потреб (інтересів) членів суспільства (як юридичних, так і фізичних осіб), створення відповідних умов та здійснення конкретних дій і заходів для їх комплексного задоволення. Державний агромаркетинг при цьому повинен забезпечити підвищення ефективності сільського господарства загалом та конкурентоспроможності вітчизняних товаровиробників, більш повне задоволення потреб громадян.

Для визначення й обґрунтування основних кінцевих напрямів регулятивного впливу держави з метою забезпечення раціональних потреб її населення у продукції птахівничої галузі нами розроблене дерево цілей державного регулювання ринку продукції птахівництва, визначальними серед яких є збільшення пропозиції, підвищення конкурентоспроможності продукції галузі та збільшення платоспроможного попиту на неї. Розроблена система цілей вказує на те, що державне регулювання має охоплювати весь птахівничий кластер: від створення сприятливих умов для успішного функціонування підприємств до розподілу та споживання продукції галузі.

Регуляторний вплив держави повинен мати комплексний характер, тобто потрібні дієві механізми, які б стимулювали як розвиток птахівництва - збільшення пропозиції, так і зростання доходів населення, а відтак і платоспроможного попиту. Одновекторне регулювання галузі буде неефективним, і через деякий час ринкові механізми повернуть попит і пропозицію на висхідні позиції.

В дисертаційній роботі обґрунтовані основні напрями регулювання ринку продукції птахівництва.

Ефективному функціонуванню економічного механізму ринку сприяє формування відповідних інтеграційних систем, які на своєму рівні стимулюють розвиток галузі. У багатьох країнах з розвинутою ринковою економікою успішно функціонують різноманітні організаційні структури, засновані на матеріальній і підприємницькій зацікавленості та відстоюванні інтересів їх учасників. У Львівській області великі птахівничі підприємства практично відсутні, що робить вразливим місцевий птахівничий бізнес у конкурентній боротьбі. Конкурентні позиції птахопідприємств можна зміцнити, сформувавши регіональне кластерне об'єднання, яке дасть змогу господарствам області вибудувати вертикально інтегрований замкнутий виробничий цикл, формувати спільні інвестиційні проекти з кормозабезпечення, переробки продукції птахівництва, утилізації відходів, товаропросування, лобіювання інтересів учасників кластерного об'єднання в органах державної влади, формування франчайзингової торгової мережі, наприклад на базі місцевої торгової марки "Галицьке курча", тощо. Органи державного управління, наприклад Головне управління агропромислового розвитку Львівської облдержадміністрації, можуть виступити в ролі фасилітора, визначити ядро кластера та почати переговори з майбутніми його учасниками, тобто розробити програму й зініціювати цей процес. Виходячи з особливостей організації птахівничого бізнесу, запропонована загальну схему регіонального кластера птахівничих підприємств (рис. 2).

З урахуванням особливостей регіонального ринку продукції птахівництва слід стимулювати формування за рахунок пайових внесків особистих селянських та дрібних фермерських господарств переробно-збутових кооперативів. Можливі альтернативні підходи полягають у інтеграції на контрактній основі великих особистих селянських і фермерських господарств з фірмою-інтегратором в особі промислового птахопідприємства, що дасть змогу трансформувати переважно натуральне виробництво в цих господарствах у товарне і повніше забезпечити потреби населення регіону у високоякісних продуктах птахівництва (рис. 3).

Ефективність такої схеми організації птахівничого бізнесу підтверджена подібною практикою в США, де більше 90% м'яса птиці вирощується фермерами на контрактній основі. Крім того, птахопідприємства таким чином отримують додаткові приміщення для утримання птиці, зменшуються ризики масового її інфікування через територіальну розосередженість птахоферм. Сімейне птахівництво є більш ефективним з урахуванням трудомісткості продукції. Збільшується зайнятість і, відповідно, рівень доходів сільського населення.

Ця схема виробництва є актуальною й у зв'язку із вступом України до СОТ. Останніми десятиріччями в птахівництві розвинутих країн спостерігається тенденція до зміни технологій утримання птиці, що полягає в переході від кліткового утримання до альтернативного (утримання на підлозі, з вигулами тощо).

Здійснені дослідження й розрахунки показують, що на рівень цін як на ринку яєць, так і на ринку м'яса птиці впливають одні і ті ж чинники, основними з яких є ціни на зерно, середньомісячна номінальна заробітна плата, обсяги виробництва, загальний рівень інфляції. Для стабілізації цінової ситуації на ринку птахопродуктів необхідне застосування механізмів мінімізації інфляційних процесів, регулювання зернового ринку, рівня доходів населення, збільшення пропозиції.

Кон'юнктура ринку продуктів птахівництва значною мірою визначається кон'юнктурою ринку зерна. Коливання останньої зумовлює невизначеність перспектив ринку птахопродуктів. Упродовж 2002-2008 років ціни на зерно у Львівській області коливалися в межах від 365 до 1048 грн/т. Дієвим механізмом регулювання цін на ринку зерна можуть виступати інтервенційні фонди. Саме через регулювання зернового ринку опосередковано здійснюється регулювання ринку продукції птахівництва в ЄС. В дисертаційній роботі розраховані розміри доцільних товарних інтервенцій на ринку зерна з метою забезпечення його цінової стабільності.

Для впровадження адекватних очікуваній кон'юнктурі ринку механізмів регуляторного впливу слід прогнозувати ринкові тенденції. Проведені розрахунки показують, що для детальних прогнозів сезонних процесів, яким є виробництво яєць, достовірними будуть прогнози на основі застосування мультиплікативних та адитивних моделей. За їх результатами індекси сезонності виробництва яєць у 2011 р. (на основі прогнозів за адитивною моделлю) становитимуть 0,7-1,3. У 2005 р. вони коливалися в межах 0,6-1,3, тобто суттєвого їх зниження не відбудеться. Сезонність виробництва яєць в основному зумовлена суттєвим збільшенням обсягів їх виробництва в літній період в особистих селянських господарствах. У птахофабриках майже не відзначається сезонності. Використовуючи результати розрахунків і опираючись на переваги промислового виробництва яєць, птахопідприємствам яєчного напряму доцільно при формуванні своїх маркетингових планів орієнтуватися на стратегію синхромаркетингу, суттєво збільшуючи обсяги їх виробництва у зимовий період.

Прийнятним способом прогнозу є екстраполяція на основі регресійних моделей. Ми встановили прогнозні показники кон'юнктури регіонального ринку продукції птахівництва, використовуючи моделі згладжування кривої поліноміальним трендом (табл. 2).

Таблиця 2 Прогнозні показники виробництва і споживання яєць та виробництва м'яса птиці на одну особу у Львівській області

Показник	Рівняння регресії, коеф. детермінації	2008 р. (фактично)	2011 р.	2012 р.	2012 р. до 2008 р. %
Виробництво яєць, шт.	y = 0,036x2 + 4,2547x +156,64, RІ = 0,9268	214	234	239	112
Споживання яєць, шт.	y = 0,4431x2 - 0,1094x+167,7, RІ = 0,9517	238	279	294	124
Виробництво м'яса птиці, кг	y = 0,1735x2 - 1,5076x +5,666, RІ = 0,9491	16,9	26	30,2	179

При збереженні тенденцій, які склалися за минулі 12 років, у 2012 році обсяги споживання яєць досягнуть раціональних норм, проте це відбуватиметься частково за рахунок ввезення яєць з інших регіонів України. Виробництво м'яса птиці становитиме 30 кг в рік на душу населення, що є вище сучасного рівня споживання м'яса птиці в країнах ЄС. Тобто ринок продукції птахівництва буде близьким до насичення і для його регулювання потрібно змінити певні важелі впливу.

Важливими напрямами розвитку птахівництва в умовах насиченого ринку є:

– підвищення експортного потенціалу галузі за рахунок гармонізації українських стандартів сільськогосподарської продукції з міжнародними, впровадження механізмів експортного кредитування і страхування та формування відповідних фінансових установ, удосконалення інфраструктурного забезпечення експортної діяльності, надання інформаційно-методичної та правової підтримки просуванню продукції національних виробників на зарубіжних ринках;

– більш глибока переробка яєць і м'яса птиці;

– сегментування ринку, здійснення птахопідприємствами стратегій концентрованого та диференційованого маркетингу. У даний час намітилася тенденція суттєвого перевищення цін на яйця від курей, що утримуються вигульно. З урахуванням загальних світових тенденцій слід очікувати подальшого посилення диференціації цін на яйця, одержані від курей з різним способом утримання;

– виведення і просування на ринок інших, крім яєць і м'яса курей, продуктів птахівництва (продукції розведення гусей, качок, індиків, перепелів тощо).

Такі напрями є прийнятні і тому, що у перспективі слід очікувати послаблення протекціоністських заходів з урахуванням входження України до СОТ.

Висновки

На основі проведених досліджень можна сформулювати наступні висновки:

1. Сучасний економічний механізм ринку продукції птахівництва є системним утворенням, що складається з ринкових важелів, які діють автоматично, та елементів державного регулювання. При цьому останні, сформовані на основі зарубіжного досвіду, без урахування регіональних особливостей та ключових точок росту не здійснюють належного регуляторного впливу.

2. Встановлено, що особливістю ринку продукції птахівництва у Львівській області є визначальний вплив особистих селянських господарств на рівень споживання цієї продукції в регіоні, що потребує впровадження відповідних державних програм здешевлення кредитів для відновлення роботи інкубаторно-птахівничих станцій, застосування компенсаційних механізмів для птахофабрик з метою забезпечення особистих селянських господарств добовим молодняком.

3. Виявлено, що попит на продукцію птахівництва є нееластичним як за ціною, так і за доходами. Це підтверджують і результати опитування, згідно з якими одним з основних критеріїв купівлі м'яса птиці і яєць є якість, під якою розуміється свіжість, безпечність і товарний вигляд продукції. З урахуванням цього на мікрорівні слід застосовувати такі нецінові методи, як удосконалення маркетингової політики розподілу та товаропросування.

4. Обґрунтовано, що держава повинна здійснювати свій регулятивний вплив на функціонування аграрного ринку і ринку продукції птахівництва зокрема, виходячи з маркетингової концепції управління. Державний агромаркетинг повинен стати невід'ємною частиною системи державного управління соціально-економічними і політичними процесами в країні в умовах ринку, а його основним завданням є максимальне задоволення розумних потреб населення (з урахуванням купівельної спроможності) за рахунок власних виробників, для яких держава повинна створити найбільш сприятливі умови розвитку. Виходячи з цих позицій, державне регулювання повинно охоплювати весь птахівничий кластер і мати комплексний характер.

5. Через неналежний рівень розвитку інфраструктури ринку продуктів птахівництва від нього значною мірою ізольовані особисті селянські господарства. Це зумовлює доцільність формування за участю дрібних виробників кооперативних утворень, їх інтеграції на контрактній основі з фірмою-інтегратором в особі промислового птахопідприємства.

6. Обґрунтовано альтернативний до державного регуляторного механізму механізм саморегуляції діяльності суб'єктів господарювання, які належать до одного кластера. Шляхом формування об'єднань підприємств можуть здійснюватись координація обсягів виробництва продукції, погодження вимог до її ознак, цін. Такий підхід повною мірою враховує специфічні потреби суб'єктів господарювання і сприяє зміцненню їх конкурентних позицій.

7. Доведено, що для стабілізації цінової ситуації на ринку яєць і м'яса птиці необхідне застосування механізмів регулювання цін на зерно, рівня доходів населення, збільшення пропозиції на ринку м'яса. Забезпечення цінової стабільності на ринку зерна може здійснюватися шляхом активізації державних інтервенцій щодо закупівель зерна та його реалізації птахівничим підприємствам.

8. На основі прогнозних розрахунків встановлено, що за умови збереження тенденцій розвитку галузі, споживання яєць на 1 особу у Львівській області в 2012 р. досягне раціональних норм і становитиме 294 шт. при виробництві 239 шт. Для регулювання ринку доцільно формувати адекватні механізми на всіх рівнях, які б сприяли зростанню експортного потенціалу галузі, здійсненню птахопідприємствами сегментування і диференціації ринку, збільшенню переробки продукції птахівництва з відповідним застосуванням комплексу маркетингу для її ефективного товаропросування.

9. Виявлено, що в найближчій перспективі збережеться сезонність виробництва яєць, яка зумовлена переважним їх виробництвом особистими селянськими господарствами, що вимагає, з одного боку, формування комплексу заходів підтримки індивідуальних товаровиробників і сприяння зростанню товарності його продукції, а з другого - застосування птахопідприємствами стратегії синхромаркетингу з метою рівномірного протягом року забезпечення ринку продукцією птахівництва і підвищення ефективності виробництва.

Список опублікованих праць за темою дисертації

1. Сендецька С.В. Удосконалення збутової політики птахопідприємств в умовах формування ринкових відносин / С.В. Сендецька // Вісник Національного університету "Львівська політехніка" : логістика. - 2002. - № 448. - С. 175-177.

2. Сендецька С.В. Кластерна організація виробничої діяльності птахівничих підприємств / С.В. Сендецька // Вісник Харківського національного технологічного університету сільського господарства: економічні науки. - 2007 - Вип. 52. - С. 296-302.

3. Сендецька С.В. Передумови кластерної організації виробництва продукції птахівництва в Україні / С.В. Сендецька // Вісник Національного університету "Львівська політехніка" : менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення та проблеми розвитку. - 2007. - № 599. - С. 160-165.

4. Сендецька С.В. Особливості брендингу продукції на ринку м'яса птиці / С.В. Сендецька // Вісник Національного університету "Львівська політехніка" : логістика. - 2008. - № 633. - С. 656-661.

5. Сендецька С.В. Дослідження попиту, пропозиції і конкуренції на регіональному ринку продукції птахівництва / С.В. Сендецька // Економіка: проблеми теорії і практики: зб. наук. праць. - Вип. 248, т. 4. - Дніпропетровськ: ДНУ, 2009. - С. 779-786.

6. Сендецька С.В. Прогнозування обсягів виробництва яєць на регіональному ринку продукції птахівництва / С.В. Сендецька // Економіка АПК. - 2009. - № 7. - С. 128-133.

7. Сендецька С.В. Дослідження факторів впливу на рівень споживання продукції птахівництва / С.В. Сендецька // Економіка: проблеми теорії і практики: зб. наук. праць. - Вип. 251, т. 6. - Дніпропетровськ: ДНУ, 2009. - С. 1492-1498.

8. Сендецька С.В. Удосконалення цінового механізму ринку продукції птахівництва / С.В. Сендецька // Науковий вісник ЛНУВМ та БТ імені С.З. Ґжицького. - 2010. - Т. 12, №1(43). - С. 515-519. - (Серія "Економічні науки").

9. Сендецька С.В. Організація виробничо-збутової діяльності в системі об'єднання "Львівптахопром" / С.В. Сендецька // Тези доповідей 43-ої науково-виробничої конференції Львівської академії ветеринарної медицини. - Львів, 1992. - С. 142.

10. Зубова Н. Про організацію управління збутово-маркетинговою діяльністю в птахівничих господарствах / Н. Зубова, С. Сендецька // Економічні і соціальні проблеми розвитку українського села: тези доп. наук.-практ. конф. - Львів, 1993. - С. 222-224. (Автором розроблені заходи з реорганізації функціонування збутових служб птахопідприємств на засадах маркетингу).

11. Янків М. Проблеми управління асортиментом і якістю продукції птахівництва / Мирон Янків, Світлана Сендецька // Основні напрями розвитку менеджменту в Україні : тези доп. міжвуз. наук.-практ. конф. - Львів, 1994. - С. 124-125. (Автором доведена необхідність використання маркетингової концепції при здійсненні управління асортиментом і якістю продукції птахівництва).

12. Сендецька С.В. Організація інформаційного забезпечення збутової діяльності підприємств птахівничої галузі / С.В. Сендецька // Становлення нової економічної системи в Україні : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф. - Львів, 1994. - С. 84-86.

13. Сендецька С.В. Виробничо-збутові проблеми птахівничих підприємств / С.В. Сендецька // Матеріали 50-ї науково-практичної конференції Львівської академії ветеринарної медицини імені С.З. Ґжицького. - Львів, 1995. - С. 203-204.

14. Янків М.Д. Організаційні засади маркетингової діяльності в АПК адміністративних районів / М.Д. Янків, С.В. Сендецька // Соціально-економічні та екологічні проблеми розвитку адміністративних районів: наук. доп. міжнар. наук.-практ. конф. (Тернопіль, 17-18 квітня 1997).- Львів, 1997. - Ч. 2. - С. 155-160. (Автором розроблені заходи організаційного запровадження маркетингової діяльності в АПК адміністративних районів).

15. Сендецька С.В. Аналіз кон'юнктури регіонального ринку продукції птахівництва / С.В. Сендецька // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини імені С.З. Ґжицького. - 1998. - Вип. 1. - С. 171-174.

16. Сендецька С.В. Збутова діяльність птахівничих господарств в умовах формування ринкових відносин / С.В. Сендецька // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини імені С.З. Ґжицького. -1999. - Вип. 3, ч. 2, - С. 27-28.

17. Сендецька С.В. Маркетингові стратегії птахопідприємств в умовах формування ринкових відносин / С.В. Сендецька // Маркетинг та логістика в системі менеджменту: тези доп. 3-ї міжнар. наук.-практ. конф. - Львів: Вид-во Нац. ун-ту "Львівська політехніка", 2000. - С. 273-274.

18. Сендецька С.В. Збутова політика птахівничих підприємств в умовах формування ринкових відносин / C. В. Сендецька // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: колективна монографія: у 2 т. Т. 1 / [за ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г. Є. Мазнєва]. - К. : Ін-т аграр. екон., 2001. - С. 515-518.

19. Другов А.А. Государственный маркетинг как важный фактор совершенствования механизма управления социально-экономическими процессами в обществе / А.А. Другов, А.Р. Сафин, С.В. Сендецкая // Маркетинг в России и за рубежом. - 2005. - № 4. - С. 101-107. (Автором доведена доцільність виділення державного маркетингу як окремого напряму наукових знань та визначені його основні завдання).

20. Сендецька С.В. Державне регулювання виробництва продукції птахівництва / С.В. Сендецька // Науковий вісник ЛНУВМ та БТ імені С.З. Ґжицького. - 2007. - № 4(35), ч. 2, т. 9. - С. 256-260.

21. Сендецька С.В. Основні тенденції на світовому ринку м'яса бройлерів і їх вплив на формування українського ринку м'яса птиці / С.В. Сендецька // Науковий вісник ЛНУВМ та БТ імені С.З. Ґжицького. - 2008. - Т. 10, № 3(38), ч. 3. - С. 371-375.

22. Сендецька С.В. Особливості економічного механізму формування і функціонування ринку продукції птахівництва / С.В. Сендецька // Науковий вісник ЛНУВМ та БТ імені С.З. Ґжицького. - 2008. - Т. 10, № 1(36), ч. 1. - С. 401-406.

23. Сендецька С.В. Дослідження виробництва продукції птахівництва в особистих селянських домогосподарствах Львівської області / С.В. Сендецька // Науковий вісник ЛНУВМ та БТ імені С.З. Ґжицького. - 2009. - Т. 11, № 1(40), ч. 3. - С. 218-222.

24. Сендецька С.В. Особливості розвитку ринку продукції птахівництва Львівської області / С.В. Сендецька // Збірник наукових праць Таврійського державного агротехнологічного університету (економічні науки) / [за ред. В.А. Рульова]. - Мелітополь: Люкс, 2009. - № 7. - С. 93-98.

Размещено на Allbest.ru

...