Особливості менеджменту регіонального ринку молока і молокопродукції в умовах інтеграції

Размещено на http://www.allbest.ru/

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЧЕРНІГІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

АВТОРЕФЕРАТ

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

ОСОБЛИВОСТІ МЕНЕДЖМЕНТУ РЕГІОНАЛЬНОГО РИНКУ МОЛОКА І МОЛОКОПРОДУКЦІЇ В УМОВАХ ІНТЕГРАЦІЇ

Спеціальність 08.00.05 - Розвиток продуктивних сил і регіональна економіка

ШЕВЧЕНКО ОЛЕГ МИКОЛАЙОВИЧ

Чернігів - 2010

Дисертацією є рукопис.

Робота виконана в Чернігівському державному технологічному університеті Міністерства освіти і науки України.

Науковий керівник:

доктор економічних наук, професор Бутко Микола Петрович, Чернігівський державний технологічний університет, завідувач кафедри менеджменту.

Офіційні опоненти:

доктор економічних наук, професор Чернюк Людмила Григорівна, Рада по вивченню продуктивних сил України Національної академії наук України, завідувач відділом проблем комплексного розвитку продуктивних сил;

кандидат економічних наук Зеленська Олена Олександрівна, Чернігівський державний інститут економіки і управління, доцент кафедри фінансів.

Захист відбудеться “21” травня 2010 р. об 11 год. 00 хв. на засіданні спеціалізованої вченої ради К 79.051.01 Чернігівського державного технологічного університету за адресою: 14027, м. Чернігів, вул. Шевченка, 95.

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Чернігівського державного технологічного університету МОН України за адресою: 14027, м. Чернігів, вул. Шевченка, 95.

Автореферат розісланий “21” квітня 2010 р.

Вчений секретар

спеціалізованої вченої ради,

кандидат економічних наук, доцент Ж.В. Дерій

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

регіональний тваринництво молочний конкурентоспроможність

Актуальність теми. Формування ефективного механізму функціонування продовольчого комплексу України, як країни з перехідною економікою, передбачає створення таких передумов, які б дозволяли сформувати оптимальну структуру виробництва, здатного в умовах міжнародної інтеграції випускати високоякісну конкурентоспроможну продукцію, забезпечувати потреби внутрішнього ринку у продуктах харчування, нарощувати експортний потенціал та гарантувати належний рівень продовольчої безпеки держави.

Регіональний ринок такого цінного продукту харчування, як молоко і молоко продукція, як цілісна система, характеризується цілісністю і певною ієрархічністю, різноманітними взаємозв'язками і пропорціями між його секторами. Розкриття, закладеного в ринковій системі потенціалу, його ефективного використання з урахуванням специфіки регіональної економіки, підвищення ефективності функціонування всієї сукупності відносин виявилося неможливим без сучасного пізнання сутності ринку, закономірностей його формування та функціонування в умовах посилення інтеграційних процесів. Саме ці обставини обумовили необхідність удосконалення сучасних методів дослідження, оцінки, розробки та впровадження стратегічних рішень, спрямованих на розвиток взаємозалежних виробничих, споживчих та інфраструктурних систем як єдиного цілого на регіональному ринку молока і молокопродукції.

Дослідженням загальнотеоретичних і практичних аспектів формування і функціонування регіональних ринків, їх конкурентоспроможності, методології досліджень, вирішенню питань регіонального розвитку та розміщення продуктивних сил займаються такі науковці як П. Борщевський, М. Бутко, С. Васильчак, З. Герасимчук, Б. Данилишин, С. Дорогунцов, Л. Дейнеко, В. Захарченко, В. Ільчук, С. Камілова, М. Карпенко, О. Козак, В. Кудлай, С. Кваша, А. Лисецький, В. Левківський, Н. Левчук, Л. Мармуль, В. Марчевський, В. Мащенко, Т. Мостенська, О. Новосьолов, П. Саблук, Д. Стеченко, О. Шевельова, В. Юрчишин, Ю. Родіонова, В. Удовиченко, Л. Чернюк та інші дослідники. Однак, поглиблення внутрісекторальних проблем, диспропорцій між попитом і пропозицією на внутрішньому ринку продуктів тваринництва у поєднанні з посиленням процесів інтеграції України у світогосподарський простір суттєво ускладнило теоретичні та методичні підходи до формування і функціонування регіональних ринків, зокрема, молока і молокопродуктів. Вивчення і розв'язання цієї надзвичайно актуальної, складної і багатоаспектної проблеми потребує нових методичних та методологічних підходів до моделювання, прогнозування та менеджменту ринку як складної регіональної системи.

Все це обумовлює актуальність обраної теми дисертаційного дослідження та визначає її основні завдання, предмет та об'єкт дослідження.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертація виконана на кафедрі менеджменту Чернігівського державного технологічного університету у безпосередньому зв'язку з науково-дослідною темою: “Підвищення ефективності функціонування та розвитку транспорту, зв'язку та інших галузей економіки регіону” (номер державної реєстрації 0104U005466). Також дисертаційне дослідження є складовою комплексної науково-дослідної теми “Фінансово-економічна стратегія сталого розвитку економіки України” (номер державної реєстрації 0109U002271), яка розробляється колективом кафедри фінансів Чернігівського державного інституту економіки і управління. У межах цих тем автором запропоновано і теоретично обґрунтовано шляхи удосконалення менеджменту регіональних ринків молока і молокопродукції в умовах посилення інтеграційних процесів.

Мета і задачі дослідження. Метою дисертаційного дослідження є розробка теоретико-методологічних засад формування і функціонування регіональних ринків молока і молокопродукції як складних соціально-економічних систем та розробка практичних рекомендацій по удосконаленню менеджменту ринкових трансформацій в умовах інтеграційних зрушень.

Досягнення зазначеної мети зумовило необхідність розв'язання таких завдань:

- узагальнити наукові підходи, щодо особливостей менеджменту регіональних ринків молока і молокопродукції в інтеграційний період;

- поглибити економічну сутність вихідних понять (регіональний споживчий ринок, регіональний продовольчий ринок, регіональний ринок молока і молокопродукції);

- виявити щільність і характер зв'язків між основними елементами регіонального ринку продовольства і, зокрема, молока та молокопродукції;

- провести оцінку сучасного стану регіонального ринку продуктів тваринництва, зокрема виявити обсяг, структуру і динаміку основних показників стану молочної галузі;

- визначити фактори та обґрунтувати систему показників, що впливають на формування регіонального ринку цінних біологічних продуктів;

- обґрунтувати необхідність докорінного підвищення якості молокопродукції, як першочергової проблеми адаптації галузі до вимог СОТ;

- удосконалити методичні підходи до оцінки параметрів конкурентоспроможності регіонів за обсягами виробництва і споживання найбільш цінних продуктів харчування;

- розробити організаційну схему поліпшення регіонального ринку на основі кластерних утворень;

- визначити стратегічні напрями менеджменту, орієнтовані на досягнення збалансованого розвитку регіонального ринку молока і молокопродукції.

Об'єктом дослідження є процеси формування, функціонування та менеджменту регіональних ринків молока і молокопродукції в умовах посилення інтеграції України в світогосподарський простір.

Предметом дослідження є теоретико-методичні засади та прикладні аспекти організації діяльності регіональних ринків молока і молокопродукції та удосконалення їх просторової інфраструктури.

Методи дослідження. Методологічна основа дисертаційного дослідження ґрунтується на класичних положеннях, закономірностях і принципах сучасної економічної теорії та регіоналістики.

Розв'язання поставлених у дисертаційній роботі задач здійснено з позицій, які розглядають регіональний ринок як складну соціально-економічну систему. У процесі дослідження автором було використано методи: структурно-логічного аналізу (для побудови структури дисертаційної роботи); індукції та дедукції, аналізу і синтезу (при оцінюванні сучасних тенденцій у формуванні та функціонуванні регіональних ринків молока і молокопродукції); причинно-наслідкового зв'язку та абстрактно-логічний метод (при формулюванні вихідних принципів і висновків, узагальненні та критичному аналізі досліджень інших авторів); методи кластерного аналізу та методи групувань (при розробці кластерів регіонального ринку); різноманітні прийоми статистичних методів, а саме: порівняння - для зіставлення фактичних даних звітного та попередніх років; кореляційно-регресійний аналіз - для визначення і кількісної оцінки зв'язків між показниками регіонального ринку молока і молоко продукції; економіко-математичні методи та методи економічного моделювання (при обґрунтуванні пропозицій щодо пріоритетних напрямів удосконалення формування та функціонування регіонального ринку молока і молокопродукції); графічний та інші загальноприйняті методи дослідження.

Інформаційною базою дослідження є Закони України, Укази Президента України, Постанови Верховної Ради України і Кабінету Міністрів України щодо функціонування та формування ринку молока і молокопродукції; матеріали Міністерства аграрної політики України, Головного управління агропромислового розвитку Чернігівської обласної державної адміністрації, Державного комітету статистики України; наукові праці вітчизняних і зарубіжних вчених, матеріали міжнародних економічних організацій, науково-практичних конференцій, довідкова і періодична література, офіційні сайти Інтернету.

Економічні розрахунки виконані із застосуванням сучасних методик і комп'ютерних технологій оброблення статистичних матеріалів.

Наукова новизна одержаних результатів полягає у комплексному дослідженні теоретичних положень та розробці практичних рекомендацій щодо вдосконалення менеджменту регіонального ринку молока і молокопродукції, спрямованих на гармонізацію соціально-економічного розвитку територій.

Наукова новизна отриманих результатів полягає в наступному:

вперше:

- обґрунтовано наукові підходи до визначення конкурентоспроможності регіональних ринків молока і молокопродукції на основі запропонованого інтегрального індексу конкурентоспроможності, який максимально враховує об'єктивні характеристики досліджуваних ринків, дозволяє прогнозувати їх розвиток та сприяє ефективному управлінню регіональним ринком з урахуванням необхідності зростання його об'ємів, збалансованості і розвитку та посиленням інтеграції;

удосконалено:

- понятійно-категоріальний апарат, зокрема визначено структуру і зміст наукової категорії “регіональний продуктовий ринок”, що дало можливість провести відповідну диференціацію регіонів України за рівнем розвитку цього ринку;

- систему принципів побудови відносин на регіональних ринках з метою визначення щільності та характеру зв'язків між їх основними елементами, що дозволяє надати ринку додаткової еластичності та інтеграційності;

- організаційний механізм удосконалення менеджменту ринку молока та молокопродукції в сучасних умовах, що спрямований на підвищення ролі великотоварних виробників сировини, адаптації особистих підсобних господарств до вимог СОТ задля створення повноцінної сировинної бази, котра відповідала б європейським стандартам якості;

- методичні підходи до формування кластерних утворень, як складових трьохрівневої інтеграційної моделі з виробництва, переробки та реалізації молока та молокопродукції на регіональному рівні;

набуло подальшого розвитку:

- використання суміщеного ABC- і XYZ-аналізу для виявлення структури і стабільності виробництва молочної продукції з метою подальшої оптимізації та удосконалення асортименту продукції переробних підприємств;

- методи кореляційно-регресійного аналізу та прогнозування для моделювання обсягів виробництва сировини та споживання молокопродукції на основі комплексних діагностичних досліджень;

- кластерна теорія розвитку, як один з ефективних механізмів формування нового типу економічних відносин, спрямованих на підвищення конкурентоспроможності регіональних аграрно-промислових комплексів та соціальної спрямованості їх діяльності;

- методичні підходи до розробки концепцій регіонального розвитку харчопродовольчих комплексів як на рівні держави, так і на рівні окремих територій.

Практичне значення одержаних результатів. Запропоновані автором теоретичні та методичні положення, практичні рекомендації дали змогу спрямувати наукові результати в практику регіонально-адміністративного та виробничого менеджменту, зокрема, результати проведеного наукового дослідження використані Головним управлінням агропромислового розвитку Чернігівської обласної державної адміністрації при розробці стратегії розвитку тваринницької галузі області до 2015 р. (довідка № 04-07/120 від 21.01.2010 р.), при прийнятті управлінських рішень щодо підвищення ефективності використання та розміщення виробничих потужностей, моніторингу регіонального ринку сировини та готової продукції ВАТ «Чернігівмолпром» (довідка № НД 1298 від 23.01.2010 р.). Теоретичні положення та пропозиції з проблем розвитку регіональних ринків запроваджені в навчальний процес і використовуються при викладанні навчальних дисциплін “Менеджмент підприємств обробної промисловості” у Чернігівському державному технологічному університеті (довідка № 000782 від 20.01.2010 р.), “Маркетинг”, “Маркетинговий менеджмент”, “Маркетинг якості”, “Товарна інноваційна політика”, “Маркетинг споживчих товарів” у Чернігівському державному інституті економіки і управління (довідка № 101-06/348 від 05.09.2009 р.).

Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є самостійно виконаною науковою працею, в якій автором розроблено теоретико-методичні засади формування та функціонування регіональних ринків молока і молокопродукції як складних регіональних господарських систем. Автором виявлені сучасні тенденції та перспективи їх розвитку, що дало можливість комплексно підійти до визначення пріоритетів розвитку та удосконалення менеджменту регіонального ринку молока і молокопродукції в умовах посилення інтеграційних процесів. Наукові дослідження, висновки та пропозиції, які виносяться на захист, одержані автором самостійно. З наукових праць, опублікованих у співавторстві, у дисертації використані лише ті ідеї та положення, які є результатом особистої роботи.

Апробація результатів дослідження. Основні теоретико-методологічні положення і практичні результати дисертаційного дослідження доповідалися на 8 наукових конференціях, зокрема на науково-практичних конференціях: V міжнародна науково-практична конференція “Маркетинг : теорія і практика”, (Київ, травень 2001 р.); ІІІ міжнародна науково-практична конференція “Динаміка наукових досліджень 2004”, (Дніпропетровськ, червень 2004 р.); Х Міжнародна науково-практична конференція “Управління організацією: регіональний аспект” (Чернігів, квітень 2002 р.); Міжнародна науково-практична конференція ЧДІЕУ “Імперативи розвитку України в умовах глобалізації” (Чернігів, вересень 2008 р.); Міжнародна науково-практична конференція “Маркетинг у третьому тисячолітті”, (Донецьк, травень 2008 р.); Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції “Макроекономічне регулювання інвестиційних процесів та впровадження стратегій інновативно-інноваційного розвитку в Україні” (Київ, жовтень 2008 р.); Міжнародна науково-практична конференція “Імперативи розвитку України в умовах глобалізації” (Чернігів, червень 2009 р.); Міжнародна науково-практична конференція “Актуальні проблеми економічного та соціального розвитку в трансформаційний період” (Чернігів, червень 2009 р.).

Публікації. Основні положення, висновки й пропозиції дисертаційної роботи достатньо повно висвітлені автором у 19 опублікованих працях загальним обсягом 4,71 др. арк., з них 3,44 др. арк. належать особисто автору, 11 - опубліковано у наукових фахових виданнях, 8 - в інших виданнях та матеріалах наукових конференцій.

Структура й обсяг дисертації. Дисертаційна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків та списку використаних джерел і додатків. Повний обсяг дисертації становить 238 сторінки комп'ютерного тексту, з яких 215 сторінок основного тексту. Робота включає 70 таблиць та 38 рисунків, з яких 3 таблиці займають всю площу сторінки. Список використаних літературних джерел, який нараховує 205 найменувань, викладено на 17 стор. Дисертація має 5 додатків.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

У вступі дисертаційної роботи обґрунтовано актуальність теми дисертації, визначено предмет та об'єкт дослідження, сформульовано його головну мету і завдання, розкрито наукову новизну, теоретичне і практичне значення отриманих результатів.

У першому розділі “Теоретико-методологічні основи дослідження формування ринку молока і молокопродукції” розкрито сутність регіонального молочного ринку як соціально-економічної категорії, фактори формування, функції та механізми його функціонування. Запропоновано методичні підходи до оцінки ефективності функціонування регіонального ринку молока і молокопродукції.

Аналіз існуючих концепцій ринку зумовив узагальнення визначення регіонального ринку молока і молокопродукції, як специфічної системи взаємозв'язків між виробниками сировини, переробленого молока і молокопродукції та різними категоріями споживачів з урахуванням реальних потреб у цій продукції, активізації міжнародних зв'язків та формування експортних ресурсів у складі регіональної господарської системи. Специфічність такого роду взаємозв'язків полягає в тому, що вони мають зворотній характер, обумовлений високим ступенем взаємного реагування, а також самою сутністю територіальної системи як органічно і структурно цілісної сукупності різних видів продуктивних сил і виробничих відносин, що розвиваються в певних пропорціях і взаємозалежності на певній території. Тому ринок молока і молокопродукції виступає як органічно-цілісна соціально-економічна система, основу якої складають взаємодії економічних агентів у багатьох сферах діяльності.

До основних факторів формування регіонального ринку молока і молокопродукції відносяться попит і пропозиція, які являють собою суперечливу єдність. Ці фактори взаємодіють на ринку з урахуванням основних законів його розвитку, а саме закону вартості, котрий в залежності від купівельної спроможності населення визначає рівень цін відповідно до сукупних витрат, а також закону відповідності попиту і пропозиції, який засвідчує відхилення цін від вартості.

Основними функціями, котрі повинні здійснюватись в процесі менеджменту регіонального ринку в сучасних умовах є: інтеграційна (специфічна форма забезпечення взаємозв'язку між виробництвом сировини, переробкою і споживанням), стимулююча (в залежності від співвідношення між попитом і пропозицією, ринок стимулює зростання виробництва продукції, поліпшення якості, зниження витрат тощо), інформаційно-маркетингова (створення широких інформаційних можливостей за допомогою сучасної ринкової інфраструктури задля збільшення обсягів продаж).

Сучасний ринок і, особливо регіональний, не може розвиватися і регулюватися тільки за допомогою функціонування механізмів саморегуляції. Особлива роль менеджменту регіонального молочного ринку в сучасних умовах проявляється в тому, щоб збалансувати всі фази процесу відтворення у різномасштабних його сегментах, які диверсифікуються за категоріями виробників сировини, її переробників та споживачів кінцевої продукції з урахуванням потреб сталого розвитку, посиленням активізації впливу інноваційно-інвестиційних процесів та нового рівня якості функціонування всіх секторальних підсистем. Механізм ієрархічного формування ринку більш високого рівня відбувається не шляхом простого об'єднання, а через механізм економічної інтеграції. Специфічним проявом дії ринкових механізмів на регіональному рівні є зростання свободи суб'єктів ринку в прийнятті рішень відносно обсягів і структури виробництва, вибору логістичних схем та каналів реалізації кінцевого продукту.

Для оптимального й ефективного менеджменту споживчого ринку необхідна не тільки наявність високорозвиненої сучасної системи виробництва сировини, інфраструктури її переробки, але і системність проявів регулятивного впливу регіональних органів виконавчої влади та місцевого самоврядування на ці процеси. Обґрунтування стратегії розвитку регіонального ринку молока і молокопродукції вимагає його постійної діагностики, яка є ефективним інструментом об'єктивної оцінки стадійних ситуацій та наявних проблем, а також базою для обґрунтування управлінських рішень.

За авторським визначенням, регіональний менеджмент ринку молока і молокопродуктів базується на таких методологічних принципах, як законність, комплексність, сталість, планомірність, пріоритетність, збалансованість, ефективність, субсидіарність, стабільність. В умовах вступу України до СОТ дія зазначених принципів доповнюється потребами адаптоінтегрованості.

При цьому під принципами розуміються основні положення, правила дій, вироблених теорією і практикою в результаті пізнання законів і закономірностей сучасного етапу регіонального розвитку.

В умовах глобалізації і посилення міжнародної конкуренції розвиток економіки України стає все більш залежним від конкурентоспроможності кожного регіону. Світовий досвід успішності функціонування регіональних господарських систем доводить залежність їх результату не лише від класичних факторів - ресурсного, просторового, технологічного, але і вдалого їх взаємопоєднання та взаємопроникнення, що можна досягти лише через кластерну модель галузево-територіального розвитку.

Саме тому автором використано метод кластерного аналізу через групування оцінки рівня менеджменту окремих блоків регіонального ринку молока і молокопродуктів та визначення на цій основі інтегрального показника стану ринкової системи в цілому

Для кількісної діагностики стану регіональних соціально-економічних підсистем автором запропонована система показників і проведено їх порівняння з нормативними, базовими та пороговими величинами.

При цьому спільними для всіх підходів було групування показників за належністю до економічної, екологічної та соціальної сфер згідно із загальноприйнятою методологією оцінки сталого розвитку. Кінцева мета цього процесу - формування управлінських рішень, спрямованих на задоволення ринкових потреб та створення конкурентноздатного сукупного інноваційного продукту.

Комплексна оцінка ефективності функціонування регіонального ринку молока та молокопродуктів визначається в результаті інтегрального поєднання показників, сформованих на основі різних класифікаційних підходів до критеріїв оцінки: соціально-економічних цінностей, якісних та кількісних параметрів, факторів екстенсивного та інтенсивного розвитку за формулою:

, (1)

де - інтеграційний параметр комплексності розвитку ринку;

- інтегральний коефіцієнт стану виробництва сировини;

- інтегральний коефіцієнт стану молокопереробної галузі;

- інтегральний коефіцієнт інфраструктурного забезпечення;

- інтегральний коефіцієнт рівня споживання.

У другому розділі “Аналіз і оцінка особливостей формування ринку молока і молокопродукції регіонів України” визначено специфіку формування регіонального ринку молока і молокопродукції, функціонування підсистем ринку у складі виробництва сирого молока, його переробки, реалізації і кінцевого споживання.

Загалом в Україні нараховується 537 виробників молочної продукції, номенклатура продукції молокопереробної промисловості перевищує 120 видів. В Чернігівській області, яка займає 15 місце у виробництві сільськогосподарської продукції, і, зокрема, 6 місце по молокопродукції, функціонує 20 переробних підприємств. Для прогнозування структурних зрушень ринку Чернігівської області за групами товарів у нашому дослідженні застосовано суміщений АВС - XYZ аналіз та побудована суміщена матриця.

Аналіз показників виробництва молока сільськогосподарськими підприємствами України свідчить, що у 23 регіонах України спостерігається усталена тенденція згортання наявності сировини для забезпечення потреб населення у цьому виді продукції.

В агропромисловому комплексі будь-якої країни самодостатність регіону на рівні науково обґрунтованих норм споживання основних продуктів харчування є критерієм соціально-економічної ефективності функціонування його господарської системи. Розроблений у дослідженні баланс молока і молочних продуктів, вироблених сільськогосподарськими підприємствами та особистими селянськими господарствами в цілому по Україні, засвідчив, що ряд регіонів, зокрема, Автономна Республіка Крим, Дніпропетровська, Донецька, Запорізька, Київська, Луганська, Одеська та Харківська області не забезпечують потреб наявного населення за рахунок власного виробництва.

Розрахований автором рівень регіональної спеціалізації сільськогосподарського виробництва через визначення індексу спеціалізації, дозволив вибудувати рейтинговий ряд регіональних ринків молока і молокопродукції в Україні. В цілому обсяги виробництва молока перевищили внутрішні потреби країни на 673,3 тис. тонн (5,8 %), але у 8 областях вже сформувався дефіцит виробництва сировини, проте, це складає лише 15,8 % до фізіологічних норм харчування.

Динаміка виробництва молока показує, що більшість його вироблено особистими підсобними господарствами, що дозволяє підтримувати певні обсяги виробництва у кожному регіоні. Порівняно із сільськогосподарськими підприємствами приватним сектором вироблено молока в 4,6 рази більше, але реалізовано тільки на 50,5 % більше. Це обумовлено низькою товарністю та якістю молока, виробленого особистими підсобними господарствами, значними транспортними витратами на збір та перевезення, низькими закупівельними цінами.

Вступ до Світової організації торгівлі, курс на поглиблення європейської інтеграції гостро ставлять питання якості продуктів харчування та наближення її до вимог світових стандартів. Оцінка якості молока та дослідження його ринку проводилась у комплексі з аналізом роботи молокопереробних підприємств, оскільки між цими двома виробниками-партнерами існує тісна причинно-наслідкова залежність. Зараз в державі виробляється 12-13 млн. тонн молока на рік, при рівні його товарності в межах 50 %, хоча донедавна цей показник сягав 90 %. З 6 млн. т. молока, що переробляється молокозаводами, лише 2 млн. т. поступає з великотоварних ферм, а 4 млн. закуповується у населення. Відомо, що для отримання якісного продукту, необхідно мати відповідне доїльне обладнання, високопродуктивне й здорове стадо, сучасні технології виробництва і транспортування сировини.

Для вирішення цих проблем, з одночасним подоланням дефіциту молока та молокопродукції, потрібні рішучі дії держави по поліпшенню використання значного аграрного потенціалу країни, особливо в тваринницькій галузі. Державна підтримка потрібна передусім у напрямі племінної справи, створення спільно з переробними підприємствами великих, середніх та малих товарних ферм, які змогли б забезпечити галузь якісною сировиною, що є визначальним критерієм функціонування її в рамках СОТ. Тільки забезпечення цих умов дасть можливість вітчизняним підприємствам молочної промисловості забезпечити потреби населення в якісній продукції, сформувавши повноцінний внутрішній ринок продуктів харчування. Сувора система контролю не тільки якості готової продукції, але і процесу отримання сировини для її виробництва дозволить створити експортно-орієнтовану модель розвитку регіональних харчопродовольчих комплексів.

У третьому розділі “Прогнозування розвитку ринку молока і молокопродукції України” виявлено еволюційні тенденції ринку як складної соціально-економічної системи, розроблено перспективні напрями розвитку молочного ринку, розраховані його прогнозні параметричні характеристики.

Регіональний ринок молока і молокопродукції в Україні розглядається як стохастична система нерівновагих процесів попиту і пропозиції. З метою побудови прогнозної моделі національного ринку молока і молокопродукції в дисертаційній роботі використано метод моделювання структурних коливань нерівновагих соціально-економічних систем за формулами:

, (2)

де В - виробництво молока тваринництвом; В_к - витрати кормів на виробництво молока; І_вк - прогнозний індекс витрат кормів на виробництво молока; К_врх - кількість корів ; І_кврх - прогнозний індекс кількості корів; Ц_с - середня ціна реалізації молока; І_цс - прогнозний індекс середньої ціни реалізації молока; С₀ - споживання молока і молокопродуктів на одну особу; І_со - прогнозний індекс споживання молока і молокопродуктів на одну особу.

, (3)

де С - фонд споживання молока; І_вт - прогнозний індекс виробництва молока тваринництвом; І_цс - прогнозний індекс середньої ціни реалізації молока; Д_с - середні доходи споживачів; І_дс - прогнозний індекс середніх доходів споживачів; С₀ - споживання молока і молокопродукції на одну особу за рік; І_со - прогнозний індекс споживання молока і молокопродукції на одну особу; Н - кількість наявного населення; І_н - прогнозний індекс кількості наявного населення.

Побудова і аналіз моделі виробництва сирого молока засвідчує нестабільність темпів його виробництва, обумовлену низькою щільністю молочного стада практично у всіх регіонах України та відсутністю державної цінової політики. При збереженні існуючої тенденції прогноз виробництва сирого молока до 2012 р. свідчить про зменшення обсягів виробництва з подальшим відставанням обсягів споживання молока від раціональних норм харчування. За прогнозом в наступні роки, по відношенню до теперішніх обсягів, очікується збільшення фонду споживання. Не дивлячись на прогнозоване скорочення кількості населення (у 2012 році - 44,7 млн. чол.) попит на молоко і молочні продукти буде зростати (прогноз на 2012 рік - 11419,3 тис. т.) як в цілому, так і в розрахунку на душу населення (253,9 кг на рік).

В дисертації проведений аналіз стану молочного ринку Чернігівської області з використанням методики кластерної теорії. Райони Чернігівської області розподілено на 3 групи: відповідно з великими, середніми та малими рівнями кількісних показників молочного ринку на основі інтегрального показника конкурентоспроможності.

Можливість одержання вищих результатів з формуванням кластерів досягається за рахунок використання переважно горизонтальних зв'язків, спеціалізації та інтеграції. В дисертаційній роботі розроблена схема побудови кластеру регіонального рівня, реалізація якої сприятиме зростанню виробництва конкурентоспроможної продукції на внутрішньому та зовнішньому ринках, росту зайнятості сільського населення, зниженню рівня бідності і закріпленню жителів на сільській території.

Якщо наслідувати досвід Польщі, то в Чернігівській області до 2015 р. можна потенційно отримати 5766 кооперативів з чисельністю 15 корів у кожному. При доступності кредитів на закупку обладнання для безконтактного доїння, об'єднання у кооперативи дає змогу на основі спільної заготівельної, ветеринарно-зоотехнічної та збутової діяльності досягти ефективних рівнів технологічності, товарності, якості і рентабельності виробництва.

Ядро схеми регіонального кластеру становлять переробні підприємства, які можна згрупувати у сироробний (40,9 %), маслоробний (29,3 %) та кластер сухого молока (13,9 %). Ці галузі мають найбільші частки у випуску молочної продукції Чернігівської області. Ще 15,9 % припадає на випуск цільномолочної продукції.

До кластероутворюючого блоку регіонального рівня входять усі місцеві та районні утворення. Вони об'єднують 20 переробних підприємств, деякі з яких працюють лише як приймальні пункти, 358 сільськогосподарських підприємств та особисті підсобні господарства, що утримують 86485 корів.

Для забезпечення розвитку ринку молока і молокопродукції, виходячи з повноважень органів виконавчої влади і місцевого самоврядування, визначена система цілей і запропоновані стратегічні рішення, які передбачають задіяння наступних індикаторів: щорічне зростання виробництва молочної сировини господарствами всіх категорій в середньому на 6 %; збільшення виробництва якісної молочної сировини господарствами всіх категорій в середньому на 10,2 %; збільшення обсягу виробництва продукції молокопереробної промисловості в середньому на 6,6 %; зростання рівня завантаженості потужностей переробних підприємств якісною молочною сировиною в середньому на 8,1 %.

Очікувані результати від реалізації запропонованих стратегічних рішень в період 2008-2015 років наведені в таблиці 1.

Таблиця 1

Очікувані результати запропонованих рішень на період 2008-2015 рр.

Показники	Факт. 2008 р.	Проект
		2009 р.	2010 р.	2011 р.	2012 р.	2013 р.	2014 р.	2015 р.
Виробництво молока, тис. т
Сільськогосподарські підприємства	164,8	182,0	208	263,0	282,0	312,0	367,0	460,0
Особисті підсобні господарства	415,5	356,1	296,8	237,4	178,1	118,7	59,4	11,7
Кооперативи		59,4	118,8	178,1	237,5	296,9	356,3	415,6
Господарства всіх категорій	580,3	597,5	623,5	678,6	697,6	727,6	782,6	887,3
Якісної сировини	28,4%	40,4%	52,4%	65,0%	74,5%	83,7%	92,4%	98,00%
Реалізація молока переробним підприємствам, тис. т
Сільськогосподарські підприємства	138,1	152,5	174,3	220,4	236,3	261,5	307,5	385,5
Особисті підсобні господарства	265,9	227,9	189,9	151,9	113,9	75,9	37,9	0,0
Кооперативи		38,0	76,0	114,0	152,0	190,0	228,0	266,0
Господарства всіх категорій	404,0	418,4	440,2	486,4	502,3	527,4	573,5	651,5
Виробництво молока і молокопродукції переробними підприємства у перерахунку на молоко, тис. т
Сухого молока	56,2	58,2	61,2	67,6	69,8	73,3	79,7	90,6
Масла	118,5	122,7	129,1	142,6	147,3	154,7	168,2	191,1
Сирів	165,2	171,1	179,9	198,8	205,3	215,6	234,5	266,3
Цільномолочної продукції	64,2	66,5	69,9	77,3	79,8	83,8	91,1	103,5
Коефіцієнт завантаженості потужностей переробних підприємств, %
Сільськогосподарські підприємства	15,3%	16,9%	19,3%	24,4%	26,1%	28,9%	34,0%	42,7%
Особисті підсобні господарства	29,4%	25,2%	21,0%	16,8%	12,6%	8,4%	4,2%	0,0%
Кооперативи	0,0%	4,2%	8,4%	12,6%	16,8%	21,0%	25,2%	29,4%
Відсоток завантаженості якісною сировиною	15,3%	21,1%	27,7%	37,0%	42,9%	49,9%	59,3%	72,1%

Для покращення якості виробленої продукції в області до 2015 року пропонується ввести в дію ще 70 доїльних залів, що дасть можливість сільськогосподарським підприємствам, спільно з реорганізованими у кооперативи особистими підсобними господарствами, завантажувати потужності переробних підприємств більше ніж на 72 % високоякісною сировиною, яка відповідає вимогам стандартів ISO-9000. Для стимулювання даного напрямку роботи необхідно залучити додатково інвестиції з усіх джерел, розрахована потреба у яких на цей період складає орієнтовно 1,2 млрд. грн.

ВИСНОВКИ

В дисертаційній роботі розроблено теоретичні основи формування і нове розв'язання наукового завдання щодо теоретико-методичних засад менеджменту регіонального ринку молока і молокопродукції та запропоновано заходи по удосконаленню його структури і просторової організації.

За результатами проведеного автором дослідження зроблено висновки теоретичного, методологічного та науково-практичного характеру.

1. Регіональний ринок молока і молокопродукції - це складна виробничо-споживча система основу якої складають взаємодії економічних агентів у багатьох сферах діяльності на визначеній території. До основних факторів формування регіонального ринку молока і молокопродукції віднесені платоспроможний попит і пропозиція молока та молокопродукції, які взаємодіють на ринку з урахуванням основних законів його розвитку.

2. Визначено характер та тенденції формування і розвитку ринку молока та молокопродукції, взаємодії його функціональних підсистем. Вивчення цієї складної господарської системи проведено на підставі аналізу динаміки, територіальної структури виробництва молока і молокопродукції, середньодушових показників, раціональних норм споживання, інтегрального показника конкурентоспроможності, що дозволило визначити основні тенденції формування спеціалізованого регіонального ринку України.

3. Визначено методичні принципи менеджменту функціонування регіонального ринку молока і молокопродуктів з урахуванням посилення процесів інтеграції.

4. На основі кластерного аналізу розроблена блок-схема регіонального ринку молока і молокопродукції та особливості його менеджменту в сучасних умовах.

5. Побудовано моделі обсягу виробництва та споживання молока та виконано економіко-математичний аналіз, на основі якого спрогнозовані обсяги виробництва та споживання молока. Модель виробництва сирого молока засвідчує нестабільність його темпів, що при збереженні існуючих тенденцій свідчить про зменшення обсягів виробництва з подальшим відставанням обсягів споживання молока від раціональних норм харчування. За моделлю споживання в наступні роки, не дивлячись на прогнозоване скорочення кількості населення, очікується збільшення фонду споживання.

6. Використано суміщений ABC- і XYZ-аналіз, за результатами якого побудована інтегральна матриця регіонального ринку молока і молокопродукції. Використання АВС-аналізу показує, що до найважливішої групи А потрапили сири жирні та консерви молочні, їх загальна доля у виробництві складає 44 %. До групи В потрапили молоко, вершки сухі і молоко оброблене рідке. Їх загальна частка 36 %. До останньої групи С потрапили продукти кисломолочні, масло вершкове та морозиво і харчовий лід, які складають 21 %.

Дослідження стабільності виробництва за групами товарів за допомогою ХYZ-аналізу показало, що за останні роки спостерігається стабілізація процесу виробництва у чотирьох номенклатурних групах продукції: молоко оброблене рідке, молоко і вершки сухі, сири жирні, продукти кисломолочні - вони перейшли до групи Х. При цьому слід відзначити, що за обома розрахунками відсутня група Z, що свідчить про відсутність аномальних процесів у виробництві.

7. За допомогою кореляційно-регресійного аналізу побудовано прогноз обсягів виробництва на наступні роки за всіма номенклатурними групами. Найбільш очікуваними структурними зрушеннями буде збільшення виробництва молока і вершків сухих (прогнозується їх вихід на перше місце у структурі виробництва), та зменшення виробництва консервів молочних, що насамперед свідчитиме про стабілізацію їх випуску, оскільки за попередні роки їх виробництво стрімко зросло і прагне до насичення ринку. Стабільним залишиться позиція молока обробленого рідкого, інші види продукції будуть мати несуттєві структурні зрушення.

8. Проведено групування адміністративно-територіальних утворень Чернігівської області та визначено основні кластери за величиною евклідових відстаней та за К - середніми. Логічно проведений поділ області на три кластери: райони з великими, середніми та малими рівнями кількісних показників стану молочного ринку на основі інтегрального показника конкурентоспроможності. Запропоновані особливості менеджменту та стратегічні рішення для покращення ситуації індивідуально для кожного району.

9. В умовах інтеграції запропоновано трьохрівневу модель інтеграційних зв'язків ринку молока і молокопродукції Чернігівської області на основі кластерів. Модель формування регіонального кластеру включає на попередніх рівнях формування місцевого та районного кластерів ринку молока та молокопродукції.

10. Для забезпечення розвитку ринку молока і молокопродукції, виходячи з повноважень органів виконавчої влади і місцевого самоврядування, визначена система цілей і запропоновані стратегічні рішення, результатом яких є щорічне зростання виробництва молочної сировини господарствами всіх категорій в середньому на 6,0 %; виробництва якісної молочної сировини господарствами всіх категорій в середньому на 10,2 %; обсягу виробництва продукції молокопереробної промисловості в середньому на 6,6 %; завантаженості переробних підприємств якісною молочною сировиною господарств всіх категорій в середньому на 8,1 %.

Все вище наведене дасть можливість сільськогосподарським підприємствам, спільно з реорганізованими у кооперативи особистими підсобними господарствами, завантажувати потужності переробних підприємств більше ніж на 72% високоякісним молоком.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

У наукових фахових виданнях:

1. Шевченко О. М. Маркетинговий підхід у підвищенні ефективності реструктуризації підприємства / О. М. Шевченко // Сіверянський літопис. - 2001. - № 4. - C. 156-157. (0,15 ум.-друк. арк.).

2. Шевченко О. М. Дослідження адаптації підприємств ВПК до ринкових умов / О. М. Шевченко // Сіверянський літопис. - 2001. - № 2. - C. 177-179. (0,29 ум.-друк. арк.).

3. Шевченко О. М. Дослідження процесу прийняття рішення про купівлю споживачами / А. Гармата, О. М. Шевченко // Сіверянський літопис. - 2002. - № 5. - C. 154-156. (особистий внесок автора: аналіз процесу прийняття рішення споживачем про купівлю; 0,15 ум.-друк. арк.).

4. Шевченко О. М. Роль соціально-економічних факторів у вдосконаленні системи управління молокопереробним підприємством / О. М. Шевченко // Актуальні проблеми економіки. - 2004. - № 5 (35) - С. 174-177. (0,29 ум.-друк. арк.).

5. Шевченко О. М. Логістичний підхід в управлінні підприємством / Дудко В. Б., Рябов І. Б., Шевченко О. М. // Вісник Черкаського державного технологічного університету. - 2005. - № 1. - С. 149-152 (особистий внесок автора: аналіз структури служби логістики; 0,15 ум.-друк. арк.).

6. Шевченко О. М. Енергетичний аспект логістичної системи як критерій управління МІМП / В. Б. Дудко, О. М. Шевченко // Актуальні проблеми економіки. - 2007. - № 9 (75). - С. 66-72. (особистий внесок автора: аналіз кількості і послідовності логістичних операцій; 0,18 ум.-друк. арк.).

7. Шевченко О. М. Маркетингове дослідження ринку молока та молокопродукції / О. М. Шевченко // Актуальні проблеми економіки. - 2007. - № 11 (77) - С. 32-38.(0,29 ум.-друк. арк.).

8. Шевченко О. М. Молочна промисловість Чернігівської області: стан, проблеми, перспективи / М. П. Бутко, О. М. Шевченко // Вісник Харківського національного технічного університету: збірник наук. праць. - Випуск 72. - Харків : ХНТУ, 2008. - С. 23-31. (особистий внесок автора: проаналізований стан молокопереробної промисловості та стану конкуренції на ринку; 0,3 ум.-друк. арк.).

9. Шевченко О. М. Ентропія логістичного завдання як критерій управління в логістичній системі / В. Б. Дудко, О. М. Шевченко // Економіка: проблеми теорії та практики: збірник наук. праць. - Випуск 247 : в 5 т. - Т. 1. - Дніпропетровськ : ДНУ, 2009. - С. 115-122. (особистий внесок автора: проаналізована схема переміщення елементів потоку; 0,15 ум.-друк. арк.).

10. Шевченко О. М. Конкурентоспроможність регіональних ринків молока і молоко продукції / В. Б. Дудко, О. М. Шевченко // Економіка: проблеми теорії та практики: збірник наук. праць. - Випуск 245 : в 5 т. - Т. 2. - Дніпропетровськ : ДНУ, 2008. - С. 535-545. (особистий внесок автора: розглянуто стан ринку молока і молокопродукції; 0,4 ум.-друк. арк.).

11. Шевченко О. М. Оцінка конкурентоспроможності регіональних ринків молока і молокопродукції / О. М. Шевченко // Агросвіт. - 2009. - № 10. - С. 35-40. (0,29 ум.-друк. арк.).

В інших наукових виданнях:

12. Шевченко О. М. Шляхи адаптації системи управління підприємства до ринкових умов / В. Ю. Тарасенко, О. М. Шевченко // Маркетинг: теорія і практика : матеріали V міжнар. наук.-практ. конф. (Київ, 25-26 травня 2001 р.). - К. : КНЕУ, 2001. - с. 158 (особистий внесок автора: проведено дослідження адаптації систем управління підприємств до ринкових умов; 0,1 ум.-друк. арк.)

13. Шевченко О. М. Оцінка соціально-економічних результатів / О. М. Шевченко // Матеріали ІІІ міжнародної науково-практичної конференції [“Динаміка наукових досліджень 2004”]. - Т. 41. - Дніпропетровськ : Наука і освіта, 2004. - С. 43. (0,1 ум.-друк. арк.)

14. Шевченко О. М. Соціально-економічні фактори вдосконалення системи управління підприємством / В. Ю. Тарасенко, О. М. Шевченко // Управління організацією : регіональні аспекти : матеріали Х Міжнародної науково - практичної конференції, (Київ, 12-13 квітня 2002 р.) / за ред. В. Г. Герасимчука. - К. : Політехніка, 2002 - С. 306. (особистий внесок автора: проведена класифікація соціально-економічних факторів систем управління підприємств; 0,1 ум.-друк. арк.)

15. Шевченко О. М. Зовнішньоекономічна діяльність на ринку молочної продукції / О. М. Шевченко // Імперативи розвитку України в умовах глобалізації : Міжнародна науково-практична конференція, (Чернігів, 24-26 вересня 2008 р.) : Матеріали доповідей та виступів. - Чернігів : ЧДІЕУ, 2008. - С. 156.;

16. Шевченко О. М. Ефективність мерчандайзингу / О. М. Шевченко // Маркетинг у третьому тисячолітті: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, (Донецьк, 16-18 травня 2008 р.). - Т. 3. - Донецьк : ДонНу, 2008. - С. 470-472. (0,1 ум.-друк. арк.)

17. Шевченко О. М. Модель інноваційного розвитку регіону / О. М. Шевченко // Макроекономічне регулювання інвестиційних процесів та впровадження стратегій інновативно-інноваційного розвитку в Україні : матеріали Міжнародної наук.-практ. конф., (Київ, 23-24 жовтня 2008 р.) : [у 3 ч.]. / РВПС України, НАН України. - К. : РВПС України НАН України, 2008. - Ч. 3. - С. 291-292. (0,1 ум.-друк. арк.)

18. Шевченко О. М. Зовнішньоекономічна діяльність на ринку молочної продукції / О. М. Шевченко // Імперативи розвитку України в умовах глобалізації : Міжнародна навчально-наукова конференція (Чернігів, 12-13 червня 2009 р.) : Матеріали доповідей та виступів. - Чернігів : ЧДІЕУ, 2009. - С. 173. (0,1 ум.-друк. арк.)

19. Шевченко О. М. Оцінка стану конкурентноздатності національних молокопереробних підприємств / О. М. Шевченко // Актуальні проблеми економічного та соціального розвитку в трансформаційний період: Міжнародна науково-практична конференція аспірантів, молодих учених та студентів (Чернігів, 3-4 червня 2009 р.) : Тези доповідей. - Чернігів : ЧДІЕУ, 2009. - С. 175. (0,1 ум.-друк. арк.)

АНОТАЦІЯ

Шевченко О. М. Особливості менеджменту регіонального ринку молока і молокопродукції в умовах інтеграції. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.05 - Розвиток продуктивних сил і регіональна економіка. - Чернігівський державний технологічний університет, Міністерство освіти і науки України, Чернігів, 2010.

Дисертація присвячена вирішенню наукових і практичних проблем менеджменту ринку молока і молокопродукції, визначенню його ємкості, структури і динаміки, вивченню щільності і напрямку інтеграційних зв'язків між основними його елементами, що мають кореляційний вплив на задоволення зростаючих потреб населення у молокопродукції.

В роботі поглиблено економічну сутність вихідних понять, теорію та методологію формування і функціонування харчопродовольчих комплексів регіонів України, розроблено схему взаємодії основних індикаторів регіонального ринку і відповідних елементів структури, систему показників оцінки його ефективності.

Здійснено комплексну оцінку стану та територіальної диференціації внутрішнього ринку молока і молокопродукції, що дозволило вперше виконати комбінаційне групування регіонів України за рівнем ринкового розвитку. Виявлено основні тенденції менеджменту регіонального ринку молока і молокопродукції.

Обґрунтовано методичні підходи щодо його моделювання та побудовано трьохрівневу модель кластерних утворень. Запропоновано напрями удосконалення формування ринку молока і молокопродукції на основі використання кластерів місцевого, районного та регіонального рівнів. Встановлено цілі та запропоновано стратегічні рішення щодо формування ефективного ринку молока і молокопродукції в умовах посилення інтеграційних процесів.

Ключові слова: ринок молока і молокопродукції, інтеграція, територіальна організація, кластерний аналіз та кластерні утворення, регіональна політика, якість, регіональний менеджмент, ефективність.

АННОТАЦИЯ

Шевченко О. М. Особенности менеджмента регионального рынка молока и молокопродукции в условиях интеграции. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.05 - Развитие производительных сил и региональная экономика. - Черниговский государственный технологический университет, Министерство образования и науки Украины, Чернигов, 2010.

Диссертация посвящена теоретическому обобщению и новому решению научных и практических проблем формирования и функционирования регионального рынка молока и молокопродукции, определению его объема, структуры и динамики, изучению тесноты и направления связей между основными элементами регионального рынка, что имеет определенное значение для дальнейшего развития научных и прикладных основ региональной экономики.

В работе уточнена экономическая сущность исходных понятий, расширены и углублены теоретико-методологические основы формирования и функционирования рынка молока и молокопродукции, разработана схема взаимодействий основных элементов его структуры, разработана система показателей оценки эффективности функционирования регионального рынка, произведена комплексная оценка территориальной дифференциации, определены объемы, структура и динамика развития и размещения рынка молока и молокопродукции, что позволило впервые выполнить комбинационную группировку регионов Украины в виде кластеров по уровню развития рынка молока и молокопродукции, выявить основные тенденции его развития и размещения. Получили дальнейшее развитие методические подходы моделирования регионального рынка молока и молокопродукции как сложной социально-экономической системы, усовершенствованы и систематизированы принципы управления региональными рынками.

...