Формування та розвиток ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК

Размещено на http://www.allbest.ru/

Південний філіал національного університету біоресурсів і природокористування України

"Кримський агротехнологічний університет"

УДК 631.145:663.5:338.439.5

08.00.04 - економіка та управління підприємствами

(економіка сільського господарства і АПК)

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Формування та розвиток ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК

Мельничук Оксана Іванівна

Сімферополь - 2010

Дисертацією є рукопис.

Робота виконана в Одеському державному аграрному університеті Міністерства аграрної політики України.

Науковий керівник - доктор економічних наук, професор Сахацький Микола Павлович, Одеська державна академія будівництва та архітектури завідувач кафедри менеджменту і маркетингу.

Офіційні опоненти:

доктор економічних наук, доцент Ганганов Володимир Миколайович, Миколаївський державний аграрний університет, проректор з наукової роботи;

кандидат економічних наук, доцент Майданевич Петро Миколайович, Південний філіал Національного університету біоресурсів і природокористування України "Кримський агротехнологічний університет", завідувач кафедри економіки і підприємництва.

Захист відбудеться "29" січня 2010 р. о 9 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 52.805.01 в Південному філіалі Національного університету біоресурсів і природокористування України "Кримський агротехнологічний університет" (95000, м. Сімферополь, смт. Аграрне, корп. 1, ауд. 105.

З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Південного філіалу Національного університету біоресурсів і природокористування України "Кримський агротехнологічний університет" за адресою: 95000, м. Сімферополь, смт. Аграрне, корп. 1.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради С.Я. Дементьєва

Анотації

Мельничук О.І. Формування та розвиток ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (економіка сільського господарства і АПК). - Південний філіал Національного університету біоресурсів і природокористування України "Кримський агротехнологічний університет", 2010.

Дисертація присвячена розробці організаційно-економічних заходів з підвищення економічної ефективності функціонування підприємств спиртової галузі АПК на основі використання тенденцій і закономірностей функціонування внутрішнього і світового ринків агропродовольчої продукції. В роботі досліджено теоретико-методологічні основи формування ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК, його сучасний стан та тенденції розвитку, обґрунтовано перспективи високоефективного функціонування в ринкових умовах підприємств спиртової галузі на основі авторської економіко-математичної моделі оптимізації виробничо-галузевої структури регіонального агропромислового комплексу, проектного забезпечення виробництва біоетанолу підприємствами спиртової галузі АПК; удосконалення організаційно-економічного механізму підвищення конкурентоспроможності спиртових заводів на основі багатофункціональної кооперації. агропродовольчий економічний спиртовий

Ключові слова: агропродовольчий ринок, сільське господарство, спирт етиловий, агропромисловий комплекс, попит, пропозиція, ефективність, кооперація, біоетанол, прибуток, економіко-математична модель, оптимізація, формування, розвиток, продукція, підприємство, галузь.

Мельничук О.И. Формирование и развитие рынка продукции предприятий спиртовой отрасли АПК. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (экономика сельского хозяйства и АПК). - Южный филиал Национального университета биоресурсов и природопользования Украины "Крымский агротехнологический университет", 2010.

Диссертация посвящена разработке организационно-экономических мероприятий по повышению экономической эффективности функционирования предприятий спиртовой отрасли АПК на основе использования тенденций и закономерностей функционирования внутреннего и мирового рынков агропродовольственной продукции.

Переход к функционированию на базе рыночных принципов предприятий агропромышленного комплекса Украины является закономерным результатом, обусловленным активной интеграцией нашей страны к мировому экономическому пространству и потребностью повышения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов и их продукции на отечественном и мировом рынках. Формирование и эффективное функционирование рынка продукции предприятий спиртовой отрасли относится к приоритетным направлениям развития АПК, призванного гармонизировать экономические отношения между производителями и потребителями на основе выявления и удовлетворения потребностей последних в продукции спиртовой отрасли соответствующего количества, качества, цены, места и времени поставок. Рынок продукции предприятий спиртовой отрасли означает систему экономических отношений, которые имеют место во время покупки и продажи товаров спиртовой отрасли при наличии свободы субъектов хозяйствования при выборе бизнес партнеров, формировании цены под влиянием конъюнктуры спроса и предложения, использовании материально-финансового и интеллектуального и предпринимательского потенциала в соответствии с государственной регуляторной политикой в данной сфере.

Мировой опыт эффективного развития рынка продукции спиртовой отрасли подтверждает целесообразность функционирования на нем предприятий развития разных форм собственности и хозяйствования, а также осуществления постоянного контроля за их производственно-хозяйственной деятельностью со стороны государства. Особенности развития исследуемого рынка состоят в сохранении характерных параметров системы экономических отношений, которые радикально изменились в других секторах экономики в связи с переходом хозяйственного комплекса на рыночные принципы; тесной взаимосвязи предприятий спиртовой отрасли с предприятиями других секторов хозяйственного комплекса и взаимозависимости эффективности их функционирование от эффективности каждого из них отдельно и общей эффективности всей совокупности; наличия значительных резервов технико-технологического, сырьевого, эколого-энергетического та инновационного характера относительно дальнейшего повышения экономической эффективности предприятий спиртовой отрасли на базе межхозяйственной кооперации с предприятиями других секторов экономики и современных менеджмента и маркетинга.

Этиловый спирт используется при производстве ликероводочной продукции, вин и виноматериалов, слабоалкогольных напитков, спиртованных плодов и ягод, лечебных средств, кондитерских изделий, уксуса, а также для проведения лабораторных работ и экспериментов. Размещение спиртовых заводов в зоне производства сырья создает условия для высокотехнологической трудовой деятельности сельского населения и содействует развязанию социально-экономических проблем сельских территорий.

В процессе исследования установлено, что состояние предприятий спиртовой отрасли Винницкой области за последние годы характеризуется низким уровнем использования их производственных мощностей (до 45 %), сокращением общей численности работающих на 47,5 %. Чистая прибыль спиртовых заводов сокращается, а рентабельность хозяйственной деятельности снижается. Это вызвано потерей наработанных партнерских взаимосвязей с поставщиками сырья и покупателями спирта, отсутствием развитой рыночной инфраструктуры, изменениями нормативной базы, которая регулирует производство и реализацию спирта; постоянным повышением акцизов и тарифов на перевозку спирта. Развитие сырьевой базы спиртовых заводов предусматривает высокоэффективное производство зерна и сахарной свеклы.

Оптимизация производственно-отраслевой структуры регионального агропромышленного комплекса, проведенная на основе создания и решения блочной экономико-математической модели, дает возможность сбалансировать производственно-хозяйственную деятельность спиртовой и смежных с ней отраслей, обеспечивая получение спиртовыми заводами, сельскохозяйственными предприятиями и сахарными заводами максимальных прибылей. Освоение предприятиями спиртовой отрасли нового вида деятельности сориентировано на получение макроэкономического и микроэкономического эффектов, гарантирует спиртовым и сахарным заводам, а также сельскохозяйственным предприятиям стабильный рынок сбыта произведенной продукции, своевременные поставки топливных материалов, замкнутый безотходный производственный цикл. Одновременно решаются важные социально-экономические проблемы, которые связаны с наполнением государственного и местных бюджетов, повышением занятости сельского населения, ростом их благосостояния, обеспечением энергетической безопасности. Организационно-экономическую базу реализации проекта формирует многофункциональный кооператив создание и функционирование которого происходит при участии спиртового завода по производству биоетанола, сахарных заводов, сельскохозяйственных предприятий, обслуживающих и торговых организаций.

Ключевые слова: агропродовольственный рынок, сельское хозяйство, спирт этиловый, агропромышленный комплекс, спрос, предложение, эффективность, кооперация, биоетанол, прибыль, экономико-математическая модель, оптимизация, формирование, развитие, продукция, предприятие, отрасль.

Melnichuk O. I. The forming and development the market production of spirit branch enterprises of Agro-Industrial Complex. - The Manuscript.

The dissertation on competition for the Candidate of Economic Science scientific degree on a specialty 08.00.04 - Economics and Management of Enterprises (Economics of Agriculture and Agro-Industrial Complex). - Southern branch of the National University of bioresources and management of nature Ukraine "The Crimean agrotechnological University", Simpheropol, 2010.

The dissertation are devoted the increase ways of economic efficiency functioning the alcohol branch enterprises of Agro-Industrial Complex on the basis using tendencies and regularities of inside and world agrarian food production market functioning. In the dissertation are investigated the theoretical and methodical bases the production market forming of alcohol branch enterprises of Agro-Industrial Complex, it modern state and development tendencies. Also are substantiated the perspectives of highly effective functioning the alcohol branch enterprises in competitive environment on the basis of author economic - mathematical block model for production-branch structure of Regional Agro-Industrial Complex optimization, the project ensuring of bioethanol production by alcohol branch enterprises of Agro-Industrial Complex; the economic-organizational mechanism increase of alcohol factories competitiveness on the multifunctional cooperation basis are improved by author.

Keywords: the agrarian provision market, agriculture, ethyl alcohol, agro-industrial complex, demand, offer, efficiency, cooperation, bioethanol, profit, economic - mathematical block model, optimization, forming, development, production, enterprise, branch.

Загальна характеристика роботи

Актуальність теми дослідження. Ефективний розвиток підприємств, що формують і забезпечують функціонування спиртової галузі є одним з пріоритетних напрямків економічної політики Української держави. Це зумовлено тим, що галузь, будучи зорієнтованою на кінцеву продукцію агропромислового комплексу та забезпечуючи йому відповідний рівень економічної ефективності в цілому, узгоджує економічні інтереси підприємств різних сфер АПК та слугує надійним джерелом наповнення державного бюджету. Високорентабельний та високотехнологічний сектор в минулому, тепер, в умовах ринкової економіки має незавантажені виробничі потужності підприємств, незадовільний технічний стан, проблеми із сировинним забезпеченням, напружену ситуацію у соціальній сфері, розбалансованість економічних взаємозв'язків із сільськогосподарськими підприємствами та цукровими заводами, ускладнення зовнішньоекономічної діяльності.

Названі процеси відбуваються в умовах глибинних соціально-економічних трансформацій, що досліджуються такими вченими як Базилевич В.Д., Балікоєв В.З., Білик В.О., Булатов А.С., Бурковський І.Д., Гірченко Т.Д, Задоя А.А., Круш П.В., Манів З.О., Мацибора В.І., Мочерний С.В., Ніколенко Ю.В., Саблук П.Т., Шпичак О.М. та ін.

Економічні взаємозв'язки в АПК досліджуються в працях Андрійчука В.Г., Баланюка І.Ф., Беспалова В.О., Благодатного В.І., Борисової В.А., Варченко О.М., Гайдуцького П.І., Ганганова В.М., Гейця В.М., Зіновчука В.В., Коваленка Ю.С., Майданевича П.М., Мармуль Л.О., Мороза О.В., Новікова Ю.М., Опрі А., Пархомця М.К., Плаксієнко В.Я., Рульєва В.А., Ткаченко В.Г., Сахацького М.П., Топіхи І.Н., Харківського Д.Ф., Школьного О.О., Юрчишина В.В. та ін.

Економічні проблеми підприємств спиртової галузі висвітлюються в працях Бородіної О.М., Бутнік-Сіверського О.Б., Горового В., Маринченка В.А., Маховки В.С., Олійничука С.Г., Пихова В.Г., Слюсар В., Сосницького В.В., Фадєєвої О., Шияна П., Шматкової Г.К., Яковця І.І., Янчевського В.Я., Яровенка В.Л. та ін. За наявності достатньої кількості праць з теоретико-методологічних та методичних і практичних проблем розвитку ринку, його положенням щодо функціонування ринку продукції підприємств спиртової галузі та підвищенню їх економічної ефективності достатньої уваги не приділялось, зумовлюючи наукову та прикладну актуальність проведення даної дисертаційної роботи.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертація здійснювалася згідно тематики науково-дослідних робіт кафедри менеджменту і маркетингу Одеського державного аграрного університету "Проблеми формування і функціонування системи управління аграрним виробництвом в умовах становлення і розвитку ринкових відносин" (номер державної реєстрації 0103U003034).

Мета і завдання дослідження. Мета дисертаційної роботи полягає в підвищенні економічної ефективності функціонування підприємств спиртової галузі АПК на основі використання тенденцій і закономірностей функціонування внутрішнього і світового ринків агропродовольчої продукції.

Відповідно до визначеної мети в дисертаційній роботі були поставлені та вирішені такі завдання:

- узагальнити теоретико-методологічні засади формування ринку продукції підприємств спиртової галузі та умови його ефективного функціонування;

- з'ясувати особливості сучасного розвитку вітчизняного ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК;

- дослідити стан та тенденції розвитку ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК;

- оцінити вплив основних чинників на ефективність виробництва і збуту продукції підприємств спиртової галузі АПК;

- розробити економіко-математичну модель з оптимізації розвитку спиртової та суміжних з нею галузей регіонального АПК;

- удосконалити організаційно-економічні взаємозв'язки спиртових заводів з постачальниками сировини - агроформуваннями та цукровими заводами;

- обґрунтувати пропозиції щодо підвищення конкурентоспроможності спиртових заводів на вітчизняному та світовому ринках.

Об'єкт дослідження. Об'єктом дослідження є процес формування і розвитку ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК України.

Предмет дослідження. Предметом дослідження є теоретичні, методичні і прикладні проблеми формування ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК.

Методи дослідження. Теоретичною та методологічною основою при написанні дисертаційної роботи є діалектичний метод пізнання соціально-економічних явищ, системний підхід, базові положення економічної теорії, наукові розробки вітчизняних та закордонних вчених з питань функціонування ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК.

Для викладення окремих питань у роботі використані такі методи як: монографічний - при виявленні проблем функціонування вітчизняного ринку та продукції спиртових заводів, системний підхід - при вивченні макроекономічних та мікроекономічних умов функціонування учасників процесу виробництва та продажу продукції спиртової галузі АПК; економіко-статистичний метод - при оцінці виробничого потенціалу учасників виробництва спиртової продукції; абстрактно-логічний - при узагальненнях та визначенні стратегії розвитку спиртової галузі Вінниччини на перспективу; SWOT- аналіз - при визначенні сильних і слабких сторін, а також можливостей та загроз зовнішнього середовища для спиртових заводів; економіко-математичний метод - при оптимізації виробничо-галузевої структури спиртової галузі та її сировинної зони.

Інформаційною базою дослідження є первинні документи економічного, статистичного та облікового характеру спиртових та цукрових заводів, сільськогосподарських підприємств, Державного комітету статистики України, Вінницького обласного управління статистики; ВОДО "Поділляспирт" та Асоціації "Поділляцукор"; матеріали наукових та інформаційно-публіцистичних видань, власні спостереження автора.

Наукова новизна одержаних результатів. Найважливішими результатами дослідження, що характеризують їх наукову новизну, розкривають зміст дисертації та виносяться на захист є такі:

вперше:

- розкрито поняття "ринок продукції підприємств спиртової галузі АПК" як системи економічних відносин, що мають місце в процесі обміну через купівлю-продаж товарів спиртової галузі та продукції, що забезпечує її розвиток, з відповідним їм рухом грошових коштів за наявності свободи суб'єктів господарювання при виборі бізнесових партнерів, формування ціни під впливом кон'юнктури попиту і пропозиції, використання матеріально-фінансового та інтелектуального і підприємницького потенціалу згідно державної регуляторної політики в даній сфері;

- обґрунтовано особливості сучасного розвитку вітчизняного ринку продукції підприємств спиртової галузі, що проявляються в збережені характерних рис системи економічних відносин, що зазнали радикальних змін в інших секторах економіки в зв'язку з її переходом до функціонування на ринкових засадах; пластичності до нововведень та позитивне сприйняття інноваційної моделі розвитку; наявності значних резервів техніко-технологічного, сировинного, еколого-енергетичного та інноваційного характеру щодо подальшого підвищення економічної ефективності підприємств спиртової галузі на базі міжгосподарської кооперації з підприємствами інших секторів економіки та сучасних менеджменту і маркетингу;

- обґрунтовано перспективи високоефективного функціонування в ринкових умовах підприємств спиртової галузі на основі авторської економіко-математичної моделі оптимізації виробничо-галузевої структури регіонального агропромислового комплексу з урахуванням потреб споживачів, виробничих потужностей спиртових заводів, можливих каналів реалізації товарів, наявного галузевого ресурсного потенціалу та джерел його поповнення при досягнутому техніко-технологічному рівні розвитку підприємств різних секторів агропромислового комплексу, що забезпечують сировиною спиртові заводи;

дістали подальший розвиток:

- наукові положення щодо ринку як чинника, що визначає основні кількісні та якісні параметри виробництва і збуту продукції підприємств спиртової галузі АПК в умовах транзитивної економіки, характерними рисами якої постають прискорена інтеграція у світовий економічний простір, глибинна трансформація аграрних відносин, формування та розвиток національної ринкової інфраструктури збуту продукції спиртової галузі;

- методичні підходи щодо оцінки стану та ролі продукції підприємств спиртової галузі в розвитку економіки України в контексті нових ринкових можливостей та загроз для спиртових суб'єктів господарювання, сильні та слабкі сторони яких проявляються в умовах посилення конкуренції на вітчизняному та світовому ринках продукції агропромислового виробництва;

- методологічні засади стосовно подальшого регулювання ринку продукції підприємств спиртової галузі на основі узагальнення набутого вітчизняного та світового досвіду управління ринковими процесами економіки, що глобалізується;

- положення щодо трансформації виробничо-господарської діяльності мелясних спиртових заводів в частині виробництва біоетанолу як умови гармонізації економічних, соціальних та екологічних інтересів учасників ринку продукції спиртової галузі на регіональному, національному та світовому рівнях;

- науково обґрунтовані параметри ефективного виробництва зерна та цукрового буряка в сільськогосподарських підприємствах, що формують сировинну зону спиртових заводів регіону;

удосконалено:

- організаційно-економічний механізм створення та функціонування багатофункціонального кооперативу на базі спиртового заводу з виробництва біоетанолу, цукрових заводів, сільськогосподарських підприємств, обслуговуючих та торговельних організацій.

Практичне значення отриманих результатів. Результати та висновки дисертаційної роботи формують науково прикладну базу розв'язання проблеми підвищення економічної ефективності сільськогосподарських підприємств, цукрових та спиртових заводів, що функціонують на ринку продукції спиртової галузі АПК.

Теоретичні положення щодо ринку як чинника, що визначає головні параметри виробництва і збуту сільськогосподарської продукції та методичні підходи щодо аналізу сучасного стану і кон'юнктури ринку продукції спиртової галузі використовуються в навчальному процесі Одеського державного аграрного університету при викладанні економічних дисциплін "Маркетинг", "Управління маркетингом", "Менеджмент", "Стратегічний менеджмент" (довідка № 315 від 16 вересня 2009р.).

Рекомендації автора з підвищення конкурентоспроможності учасників процесу виробництва продукції спиртової галузі використовуються в практичній діяльності Вінницьким обласним державним об'єднанням "Поділляспирт" (довідка від 21 травня 2009 р.) та Головним управлінням агропромислового розвитку у Вінницькій області (довідка № 8-3-37/1193 від 06.08.2009р.).

Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота, зроблені в ній висновки та пропозиції є результатом самостійного дослідження. Всі наукові публікації підготовлені автором особисто.

Апробація результатів дисертації. Результати досліджень за темою дисертаційної роботи були апробовані на таких конференціях: 2-га Всеукраїнська науково-практична конференція "Фінансово-кредитна система України: проблеми та шляхи їх вирішення". - (м. Дніпропетровськ, 22 березня 2004 р.); 5-та Всеукраїнська науково-практична конференція "Фінансово-економічні проблеми розвитку регіонів України". - (м. Дніпропетровськ, 26 жовтня 2004 р.); 7-ма Міжнародна науково-практична конференція "Наука і освіта"2004". - (м. Дніпропетровськ, 10-25 лютого 2004 р.); 3-тя Міжнародна науково-практична конференція "Динаміка наукових досліджень `2004". - (м. Дніпропетровськ, 21-30 червня 2004 р.); Міжнародна науково-практична конференція "Концептуальні напрямки стратегічного розвитку нової аграрної політики України" 11-12 травня 2006 р., м. Луганськ; Міжнародна науково-практична конференція "Економічні проблеми сільськогосподарського виробництва в контексті забезпечення продовольчої безпеки держави", 18-19 травня 2006 р. м. Кам'янець - Подільський; Третя міжнародна науково-практична конференція на тему "Розвиток агропродовольчого сектора економіки і проблеми підготовки кадрів", 24-25 травня 2007 року, м. Одеса; Третя Міжнародна науково-практична конференція, присвячена 75-річному ювілею ТДАТА "Формування і функціонування аграрних ринків та їх інфраструктури", 12-14 червня 2007 року. Таврійська державна аграрно-технічна академія, м. Мелітополь; 5-та Міжнародна науково-практична конференція "Ринкова трансформація економіки АПК" присвячена 10-річчю факультету менеджменту, 27-28 листопада 2007 р., м. Харків; Міжнародна науково-практична конференція "Проблеми удосконалення управління в сучасних умовах", 13-14 листопада 2008 р., м. Кам'янець-Подільський; щорічних конференціях професорсько-викладацького складу, наукових співробітників і здобувачів Одеського державного аграрного університету.

Публікації. За результатами досліджень автором опубліковано 18 одноосібних праць, з яких 13 - у фахових виданнях, загальним обсягом 4,46 друкованих аркушів.

Обсяг і структура дисертації. Дисертаційна робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел з 325 найменувань. Обсяг основної частини дисертації займає 181 сторінку комп'ютерного тексту. Робота містить 66 таблиць, 24 рисунки та 16 додатків.

Основний зміст дисертації

У вступі обґрунтовано актуальність теми дисертаційної роботи, визначено мету, основні завдання, предмет, об'єкт, методи дослідження, розкрито наукову новизну та практичне значення одержаних результатів, наведено дані про їх апробацію та впровадження.

У першому розділі "Теоретико-методологічні основи розвитку ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК" розглянуто сутність агропродовольчого ринку та передумови формування ринку продукції підприємств спиртової галузі; досліджено світовий та вітчизняний досвід регулювання ринку продукції спиртової галузі, а також виявлено особливості розвитку сучасного вітчизняного ринку продукції підприємств спиртової галузі агропромислового комплексу України.

В основі функціонування агропродовольчого ринку, до якого належить ринок продукції підприємств спиртової галузі, лежать загальні принципи ринкового господарювання і державного регулювання, але разом з тим його економіка потребує окремих наукових досліджень, в силу своєї соціально-економічної значущості для національного розвитку. Проведені дослідження показали, що результативність агропродовольчого ринку залежить від паритету цін на сільськогосподарську і промислову продукцію; динаміки інфляції, ставки відсотка за кредитами, платоспроможного попиту населення, державної аграрної політики, ринкових інститутів управління, аграрних технологій, природно-кліматичних умов виробництва і збуту продукції тощо.

В дисертаційній роботі розкрито поняття "ринок продукції підприємств спиртової галузі АПК" як системи економічних відносин, що мають місце в процесі обміну через купівлю-продаж товарів спиртової галузі та продукції, що забезпечує її розвиток, з відповідним їм рухом грошових коштів за наявності свободи суб'єктів господарювання при виборі бізнесових партнерів, формування ціни під впливом кон'юнктури попиту і пропозиції, використання матеріально-фінансового та інтелектуального і підприємницького потенціалу згідно державної регуляторної політики в даній сфері.

Дослідження засвідчують, що проблемний характер розвитку вітчизняного ринку продукції підприємств спиртової галузі зумовлений відсутністю повноцінного конкурентного середовища, ефективних механізмів кредитування та страхування, стабільного інформаційного та консалтингового обслуговування суб'єктів господарювання, свободи вибору ринкових партнерів. Трансформація існуючого в Україні ринку продукції підприємств спиртової галузі з метою створення в ньому якісно нової системи економічних відносин, що відповідає сучасним світовим вимогам, потребує здійснення комплексу організаційно-економічних заходів на макроекономічному та мікроекономічному рівнях.

Вивчення зарубіжного досвіду регулювання ринку продукції спиртової галузі показало, що спиртові заводи здійснюють виробничо-господарську діяльність у різних формах власності та організаційно-правових формах господарювання (промислово-збутових кооперативів, акціонерних товариств та ін.). Особливої уваги заслуговує практика виробництва та реалізації сприту на кооперативній основі, шляхом об'єднання селянських господарств, з метою переробки своєї сировини на власному міні-спиртзаводі та використанням відходів спиртового виробництва (барди) у власних господарствах. При цьому спиртовий завод працює у виробничо-технологічному замкненому циклі. Слід зауважити, що держмонополії в країнах з ринковою економікою створювались не у фіскальних цілях, а як основа охорони здоров'я населення і зменшення негативних наслідків зловживання алкогольною продукцією.

Особливостями розвитку сучасного вітчизняного ринку продукції підприємств спиртової галузі є: збереження характерних рис системи економічних відносин, що радикально змінилися в інших секторах економіки в зв'язку з переходом господарського комплексу на ринкові засади; масштабність здійснюваного виробництва та широкий асортимент виробленої продукції; наближення промислової переробки до джерел сировини; пластичність до нововведень та позитивна реакція на впровадження результатів науково-технічного прогресу; суттєвий вплив якісних характеристик сировини на кінцевий продукт виробництва; тісний взаємозв'язок та залежність підприємств спиртової галузі від ефективності функціонування підприємств значної кількості різних за призначенням секторів господарського комплексу; розбалансованість міжгосподарських зв'язків із зарубіжними партнерами, які формували в минулому великої місткості ринок спиртової продукції; залежність кадрово-управлінської складової від узгодженості дій галузевих та регіональних структур державного управління; фіскальна спрямованість податкової системи стосовно виробничо-господарської діяльності суб'єктів господарювання; наявність агресивного тіньового ринку етилового спирту; значний експортний потенціал товаровиробників етилового спирту, виробничі потужності яких суттєво перевищують потреби внутрішнього ринку в харчовому спирті; наявності значних резервів техніко-технологічного, сировинного, еколого-енергетичного та інноваційного характеру щодо подальшого підвищення економічної ефективності підприємств спиртової галузі на базі міжгосподарської кооперації з підприємствами інших секторів економіки та сучасних менеджменту і маркетингу.

В другому розділі "Сучасний стан ринку продукції спиртової галузі агропродовольчого комплексу України" досліджено стан та роль продукції спиртової галузі в економічному розвитку АПК, проведено аналіз розвитку регіонального ринку продукції підприємств спиртової галузі, здійснено аналіз організації управління та оцінку основних складників ефективності виробництва та збуту продукції підприємств спиртової галузі АПК.

Спиртова галузь займає вагому частку у ВВП країни; поповнює державний бюджет, шляхом сплати суми акцизного збору від реалізованої продукції; забезпечує сировиною різні сектори господарського комплексу; забезпечує високотехнологічну трудову діяльність населення, зокрема для 20% зайнятих у переробній промисловості працівників, та сприяє розв'язанню соціально-економічних проблем розвитку сільських територій.

Виробництво спирту на Україні в основному зосереджено в Південно-Західному (67,6%) і Донецько-Придністровському (31,7%) економічному регіонах. Найбільша кількість спиртових заводів зосереджена у Вінницькій, Тернопільській та Львівській областях. Потужності спиртозаводів значно перевищують власні внутрішні потреби країни в етиловому спирті, що становлять 15-20 млн. дал. і забезпечують виробництво близько 66 млн. дал. спирту щорічно з харчової сировини (зерна і меляси). Стратегічна роль спирту в економіці держави потребує належного контролю за його виробництвом та використанням. Регулювання ринку спирту здійснює Міністерство аграрної політики України через Департамент продовольства та Державний Концерн "Укрспирт".

Як за кількістю спиртових заводів, так і за їх переробними потужностями, Вінниччина займає перше місце у спиртовій галузі АПК країни. Її питома вага у вітчизняній спиртовій галузі становить 16,8%, а добова потужність заводів - 33,86 тис. дал. Займаючи перше місце за виробничими потужностями, Вінницька область поступається Тернопільщині за фактичними обсягами виробництва спирту, що слугує переконливим аргументом необхідності надійного наукового забезпечення розвитку спиртової галузі для даного регіону. Адже його спиртовими підприємствами напрацьовані традиційні ділові зв'язки із вітчизняними та зарубіжними споживачами (табл. 1).

Виробники спирту етилового проводять його реалізацію на експорт через спеціально уповноважене на це Кабінетом Міністрів України державне підприємство, а українським споживачам - через оптову торгівлю. Зберігається заборона на здійснення роздрібної торгівлі спиртом етиловим, коньячним і плодовим, спиртом етиловим ректифікованим виноградним, спиртом етиловим ректифікованим плодовим.

Таблиця 1 Структура реалізації спирту етилового щодо споживачів внутрішнього та світового ринків в розрізі підприємств Вінницької області, %

Для попиту та пропозиції спирту етилового у Вінницькій області характерна відносна нестабільність, що проявляється у щорічних відхиленнях їх величин від середньорічного значення протягом періоду дослідження (табл. 2).

Таблиця 2. Баланс попиту і пропозиції спирту етилового у Вінницькій області, тис.

Характерною особливістю формування пропозиції спирту етилового як в Україні, так і у Вінницькій області, є відсутність імпорту даного продукту. Попит на спирт етиловий формується, виходячи з потреб внутрішнього ринку та обсягів експорту. Середньорічний рівень пропозиції спирту етилового Вінниччини дещо перевищує відповідний попит на даний продукт. При цьому слід звернути увагу на те, що починаючи з 2005 р. відбувається зменшення і попиту, і пропозиції спирту етилового. Певний баланс його попиту і пропозиції мав місце у 2006 р. Пропозиція спирту етилового формується з врахуванням попиту за попередній рік.

Ціна реалізації спирту на внутрішньому ринку України визначається співвідношенням попиту і пропозиції, собівартістю продукції та державною політикою. Дослідження показали, що ціна 1 дал зернового спирту перевищує ціну 1 дал мелясного спирту. Ціновий розрив зростає в зв'язку з вищими темпами росту цін на зерновий спирт, по відношенню до мелясного. Даний процес зумовлено стійким попитом на зерновий спирт з боку виробників лікеро-горілчаної продукції. Належність спирту етилового до важливих продовольчих продуктів спричинює надзвичайно пильну увагу та контроль з боку держави за виробничо-господарською діяльністю спиртових заводів.

Незмінним атрибутом реалізації спирту залишаються державні наряди, без яких продаж спирту не відбувається. В наряді зазначається обсяг та цільове призначення спирту, що купується, згідно укладеного контракту між спиртовим заводом та покупцем. Їх економічні відносини, з одного боку, та відносини спиртових заводів з виробниками і постачальниками сировини - з іншого, будуються на основі ринкової кон'юнктури.

Зазначені вище позиції впливають на економічну ефективність виробничо-господарської діяльності спиртових заводів. В ринковій економіці головним мотивом виробництва виступає потреба отримання прибутку. Переважна більшість спиртових заводів Вінниччини характеризується прибутковим здійсненням виробничої діяльності. Про це свідчить отриманий підприємствами валовий прибуток. Однак, витрати на збут, адміністративні витрати, інші операційні витрати, зокрема витрати під час простоїв спиртових заводів, дебіторська заборгованість, соціальні виплати, відрахування на прибуток, розрахунки за кредити банків та ін. зумовили те, що кінцевим фінансовим результатом господарської діяльності переважної більшості спиртових підприємств виявився чистий збиток. Як наслідок, це негативно плинуло на економічну ефективність їх господарської діяльності (табл. 3).

Аналіз рентабельності господарської діяльності спиртових заводів Вінниччини показав, що протягом досліджуваного періоду спостерігається чітка тенденція щодо зменшення значення даного показника на зернових спиртових заводах та по об'єднанню в цілому, і зростання збитковості мелясних спиртових заводів.

Ефективність спиртових заводів значною мірою залежить від ефективності виробничо-господарської діяльності аграрного сектору, бо сільськогосподарські підприємства є головними постачальниками сировини для виробництва спирту.

Таблиця 3 Рентабельність господарської діяльності спиртових заводів Вінниччини, %

В результаті проведених групувань, встановлено, що для збільшення обсягів виробництва зернових культур та підвищення економічної ефективності їх виробництва сільськогосподарським підприємствам Вінниччини необхідно нарощувати урожайність зернових культур, підтримувати в межах 40-50% частку посівних площ зернових у площі ріллі, дотримуватись всіх агротехнічних норм ведення зернової галузі. Ефективне виробництво цукрових буряків в аграрних підприємствах регіону передбачає наявність в них значних земельних ресурсів, збільшення частки посівної площі цукрових буряків у площі ріллі до 12 % і більше, підвищення урожайності цукрових буряків до 250 ц з 1 га і більше, інтенсифікацію галузі.

У третьому розділі "Напрями удосконалення розвитку ринку продукції підприємств спиртової галузі" обґрунтовано перспективи високоефективного функціонування в ринкових умовах підприємств спиртової галузі на основі авторської економіко-математичної моделі оптимізації виробничо-галузевої структури регіонального агропромислового комплексу; здійснено проектне забезпечення виробництва біоетанолу підприємствами спиртової галузі АПК; удосконалено організаційно-економічний механізм підвищення конкурентоспроможності спиртових заводів на основі багатофункціональної кооперації.

Для ефективного розвитку підприємств спиртової галузі була розроблена та вирішена економіко-математична модель з оптимізації виробничо-галузевої структури регіонального агропромислового комплексу, яка послідовно розв'язувалась за критеріями, що відбивають: максимум прибутку аграрного сектору, максимум прибутку цукрової галузі, максимум прибутку спиртової галузі, максимум прибутку АПК регіону. Наявність результату за одним критерієм оптимальності з максимального прибутку тієї чи іншої галузі не забезпечує стійкості такого плану та надійності зробленого прогнозу. Динаміка ринкової кон'юнктури вимагає прогнозування, що ґрунтується на оптимізаційній моделі, яка забезпечує максимальний ефект для всієї сукупності агропромислового комплексу регіону. Тому, при розв'язанні економіко-математичної задачі був вибраний варіант з критерієм оптимальності, що передбачає отримання максимального прибутку для всього регіонального АПК (табл. 4).

Таблиця 4 Економічна результативність підприємств сільського господарства, цукрової та спиртової галузей Вінниччини за критеріями оптимальності на максимум прибутку, млн. грн.

Такий підхід дає можливість збалансувати роботу всіх галузей, забезпечує оптимальні результати функціонування сільськогосподарських підприємств, цукрових та спиртових заводів, при отриманні максимального прибутку, забезпечується повне використання наявних виробничих потужностей спиртової та цукрової галузей і формується оптимальна структура площ сільськогосподарських угідь агроформувань області. Очікуваний обсяг спільного прибутку підприємств аграрного, цукрового та спиртового секторів буде становити 2693,2 млн. грн., при цьому кожен із вказаних секторів регіонального АПК отримає власний максимальний прибуток.

Вибір критеріїв пов'язаний з тим, що кожний з них характеризує максимальний ефект аграрного, цукрового, спиртового секторів та спільний їх результат господарювання. За результатами розв'язання економіко-математичної моделі з оптимізації виробничо-галузевої структури регіонального агропромислового комплексу на максимум прибутку, прибуток спиртової галузі складатиме 337 млн. грн. Суміжні зі спиртовим сектори АПК регіону отримали наступні фінансові результати: прибуток цукрової галузі - 912,8 млн., аграрного сектору - 1443,3 млн. грн.

За оптимальним планом виробництво зернового спирту зросте в 2,3 рази, барди - в 3,7 рази. Розподіл продукції згідно результатів рішення задачі забезпечує повне задоволення потреб споживачів. Передбачається суттєве збільшення обсягів реалізації зернового спирту для виробництва слабоалкогольних, кондитерських виробів, плодів та ягід спиртованих, лікарських засобів та зростання експорту.

Виробництво мелясного спирту за оптимальним планом зросте в 2,3 рази з відповідним зростанням реалізації. Прогнозуються суттєві зміни за напрямками використання мелясного спирту. Зокрема збільшаться обсяги реалізації мелясного спирту на виробництво парфумів, оцту, вина і виноматеріалів, на технічні цілі, а також на інші види виробництв та лабораторні потреби.

Розроблена модель дозволяє оптимізувати баланс спирту. Тобто завчасно визначити обсяги надходження спирту етилового і спланувати напрями його розподілу - на експорт, для потреб різних галузей промисловості, власних потреб, для виробництва альтернативних видів палива (технічні цілі). Спиртові заводи збільшують обсяги товарної пропозиції згідно ринкових потреб, раціонально використовуючи існуючі виробничі потужності, чітко виконуючи вимоги щодо технології спиртового виробництва на основі мелясного та зернового виробничого циклу.

Враховуючи проблеми зі збутом спирту та зростанням попиту на біопаливо, в дисертації науково обґрунтовано переведення Тростянецького спиртового заводу на виробництво біоетанолу. Таке перепрофілювання - це реалізація перспективного, ресурсозберігаючого та екологічно безпечного виробництва, орієнтованого на раціональне використання сировинної бази, поповнення бюджету, збереження робочих місць в регіоні, покращення розвитку сільської соціальної та побутової інфраструктури, випуск конкурентоспроможної на внутрішньому та зовнішньому ринку продукції. Стратегія нарощування обсягів виробництва і використання біоетанолу стимулює розвиток підприємств спиртової галузі й тісно пов'язаних з нею підприємств сільського господарства та цукрових заводів. Оскільки спиртові заводи, зазвичай, розміщені в сільській місцевості і, переважно, є основними наповнювачами місцевих бюджетів, то їх розбудова та ефективне функціонування буде покращувати розвиток сільської соціальної та побутової інфраструктури Стабільна робота заводів сприятиме розв'язанню проблем зайнятості населення і буде посилювати економічну міцність села і нашої держави.

Створення багатофункціонального кооперативу здійснюється на базі перепрофільованого на виробництво біоетанолу спиртового заводу, сільськогосподарських підприємств та цукрових заводів. Орієнтація на виробництво біоетанолу пояснюється тим, що він не є підакцизним товаром, бо це не харчовий, а технічний спирт, що не придатний для застосування у виробництві лікеро-горілчаної продукції. Функціонування такого кооперативу дозволить забезпечити виконання низки функцій: інформаційного забезпечення з питань кон'юнктури ринку (цін, кількості, каналів реалізації і форм розрахунків, попиту); допомоги в укладанні договорів (продажу); страхування; ведення бухгалтерського обліку і взаєморозрахунків; кредитування; допомоги в організації зберігання та транспортування продукції; організація реклами і т.д. Провідним критерієм при побудові організаційно-економічного механізму кооперації є підвищення доходності господарств, що об'єдналися. Тому організаційно-економічний устрій кооперативу має сприяти активізації міжгалузевої діяльності, заснованої на взаємодії підприємств різних економічних секторів регіону.

Висновки

Результатом дисертаційної роботи є теоретичне узагальнення і вирішення прикладного завдання щодо формування та розвитку ринку продукції підприємств спиртової галузі АПК для підвищення економічної ефективності функціонування всіх його учасників.

1. Перехід до функціонування на базі ринкових засад підприємств агропромислового комплексу України є закономірним результатом, зумовленим активною інтеграцією нашої країни до світового економічного простору та потребою підвищення конкурентоспроможності господарюючих суб'єктів і їх продукції на вітчизняному і світовому ринках. Формування та ефективне функціонування ринку продукції підприємств спиртової галузі належить до пріоритетних напрямів розвитку АПК, покликаного гармонізувати економічні відносини між виробниками та споживачами на основі виявлення та задоволення потреб останніх у продукції спиртової галузі відповідної кількості, якості, ціни та місця і часу поставок.

2. Ринок продукції підприємств спиртової галузі означає систему економічних відносин, що мають місце під час купівлі та продажу товарів спиртової галузі за наявності свободи суб'єктів господарювання при виборі бізнесових партнерів, формуванні ціни під впливом кон'юнктури попиту і пропозиції, використанні матеріально-фінансового та інтелектуального і підприємницького потенціалу у відповідності до державної регуляторної політики. Особливості розвитку досліджуваного ринку полягають в збереженні характерних рис системи економічних відносин, що радикально змінилися в інших секторах економіки в зв'язку з переходом господарського комплексу на ринкові засади; тісному взаємозв'язку підприємств спиртової галузі з підприємствами інших секторів господарського комплексу та взаємозалежності ефективності їх функціонування від ефективності кожного з них окремо і спільної ефективності всієї сукупності; наявності значних резервів техніко-технологічного, сировинного, еколого-енергетичного та інноваційного характеру щодо подальшого підвищення економічної ефективності підприємств спиртової галузі на базі міжгосподарської кооперації з підприємствами інших секторів економіки та сучасних менеджменту і маркетингу.

3. Світовий досвід ефективного розвитку ринку продукції спиртової галузі засвідчує доцільність функціонування на ньому підприємств різних форм власності та господарювання, а також здійснення постійного контролю за їх виробничо-господарською діяльністю з боку держави. Перспективи ефективного розвитку підприємств спиртової галузі агропромислового комплексу країни забезпечують потужна сировинна база, висококваліфіковані спеціалісти та професійні виконавці виробничих процесів; наявні галузеві науково-дослідні установи, зручне геостратегічне територіальне розташування країни. Соціально-економічні проблеми досліджуваних підприємств зумовлені монополією на виробництво та реалізацію етилового спирту; наявністю тіньового ринку спирту; нестабільною нормативно-правовою базою, що регламентує ринок продукції спиртової галузі.

4. Етиловий спирт використовується при виробництві лікеро-горілчаної продукції, вин та виноматеріалів, слабоалкогольних напоїв, спиртованих плодів та ягід, лікарських засобів, кондитерських виробів, оцту, а також для проведення лабораторних робіт та експериментів. Зростання потреб в даних продуктах та послугах спричинює підвищений попит на продукцію підприємств спиртової галузі на внутрішгньому та світовому ринках. Розміщення спиртових заводів в зоні виробництва сировини створює умови для високотехнологічної трудової діяльності сільського населення та сприяє розв'язанню соціально-економічних проблем сільських територій.

5. В процесі дослідження встановлено, що стан підприємств спиртової галузі Вінницької області за останні роки характеризується низьким рівнем використання їх виробничих потужностей (до 45 %), скороченням загальної чисельності працюючих (на 47,5 %). Чистий прибуток спиртових заводів скорочується, а рентабельність господар...