Размещено на http://www.allbest.ru/

НАЦІОНАЛЬНИЙ НАУКОВИЙ ЦЕНТР «ІНСТИТУТ АГРАРНОЇ ЕКОНОМІКИ»

08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)

УДК 330.31:658.27:637.134

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук

ВІДТВОРЕННЯ ОСНОВНИХ ЗАСОБІВ НА МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВАХ

Моргун Оксана

Василівна

Київ - 2011

Дисертацією є рукопис

Робота виконана в Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки» Національної академії аграрних наук України

Науковий керівник:

доктор економічних наук, професор, член-кореспондент НААН, заслужений діяч науки і техніки України Підлісецький Гліб Макарович, Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки», завідувач відділу цін на матеріальні ресурси

Офіційні опоненти:

доктор економічних наук, професор Заїнчковський Анатолій Олександрович, Національний університет харчових технологій, завідувач кафедри економіки і права кандидат економічних наук Гайдучок Тетяна Станіславівна,

Житомирський національний агроекологічний університет, доцент кафедри бухгалтерського обліку

Захист відбудеться «___»___________2011 р. о _____ годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.350.01 у Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки» за адресою: 03680, м. Київ, МСП, вул. Героїв Оборони, 10, 3-й поверх, конференц-зал, кімн. 317.

З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» за адресою: 03680, м. Київ, МСП, вул. Героїв Оборони, 10, 2-й поверх, кімн. 212.

Автореферат розісланий «___»__________ 2011 р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради, доктор економічних наук О.Г. Шпикуляк

1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. У формуванні продовольчої безпеки держави та її експортного потенціалу важливе значення має молокопродуктовий підкомплекс. Взаємопов'язане та збалансоване функціонування сукупності галузей складної інтеграційної системи є необхідною передумовою конкурентоспроможності продукції, забезпечення розширеного відтворення на підприємствах з виробництва молока, переробки та реалізації молочної продукції. Еволюційні явища в економіці країни впливають на розвиток господарюючих суб'єктів молокопродуктового підкомплексу, коригують їх діяльність у конкурентному середовищі.

Сучасний стан виробництва молокопродукції зумовлений забезпеченістю підприємств сировиною, інвестиційними надходженнями й технологічним оснащенням, наявністю конкурентного середовища та ринків збуту готової продукції. Особливістю розвитку сучасної молокопереробної промисловості є зростання обсягів виробництва продукції при зменшенні обсягів молочної сировини. При позитивній динаміці інвестицій у молокопереробну промисловість зношеність обладнання досягає 40%. Надходження молока на переробку за останні роки залишилося практично незмінним при зростаючих вартісних обсягах основних засобів.

Проблеми відтворення основного капіталу молокопереробних підприємств загострюються. Його формування як у масштабах національної економіки, так і в окремих регіонах потребує науково обгрунтованих рекомендацій.

Методологічні аспекти формування та використання основних засобів в аграрних підприємствах, їх соціальна сутність та економічна ефективність, обгрунтування технологічної потреби в основних засобах викладені у наукових працях Вайнера М.Г., Голованова О.М., Дороша І.Й., Доманського В.А., Коливанова Г.М., Лайка П.А., Обуховського В.М., Підлісецького Г.М., Шудри Л.Д., Герасимчука М.А., Фукса А.Є., Іванова І.С. та інших.

Тенденції формування матеріально-технічної бази молокопереробних підприємств, стратегічні напрями їх діяльності досліджувались Березівським П.С., Заїнчковським А.О., Коржинським М.П., Каміловою С.Р., Мостенською Т.Л., Козак О.А., Пархомець М.П., Стерлінговим Б.І., Топіхою В.І., Чугаєвською С.В та іншими вченими.

Разом з тим у дослідженнях названих вчених недостатньо охарактеризовані галузеві аспекти формування і використання основних засобів виробничого призначення, особливо у складних інтегрованих системах, зокрема в молокопереробній промисловості.

Вартість основних засобів молокопереробної промисловості зростає, водночас збільшується і їх зношеність. При дефіциті сировини обсяги виробництва молочної продукції не зменшуються, однак знижується її конкурентоспроможність на внутрішньому і зовнішньому ринках, скорочуються обсяги фінансових ресурсів. Отже, дослідження економічного механізму відтворення основних засобів молокопереробних підприємств Житомирщини є актуальним.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертація виконана в Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки» згідно з тематикою науково-дослідних робіт за темою «Методологія аналізу, оцінки та відтворення основного капіталу, формування інфраструктури ринку матеріальних і нематеріальних ресурсів» (номер державної реєстрації 0106U006637). У межах названої теми автором досліджено рівень забезпеченості молокопереробних підприємств основними засобами, їх сучасний стан та тенденції формування, розроблено рекомендації щодо підвищення їх економічної ефективності та напрями відтворення.

Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційної роботи є узагальнення теоретичних і методичних положень щодо аналізу економічної ефективності та процесу відтворення основних засобів у підприємствах молокопереробної промисловості.

Цільове спрямування досліджень зумовило постановку та вирішення таких завдань:

– узагальнити теоретичні положення, що розкривають соціально-економічну сутність основних засобів на підприємствах АПК та особливості їх відтворення в молочній галузі та молокопереробних підприємствах;

– обґрунтувати методологічні та методичні підходи щодо аналізу економічної ефективності використання основних засобів молокопереробних підприємств;

– визначити сучасний рівень забезпеченості молокопереробних підприємств основними засобами та економічну ефективність їх використання;

– розглянути фінансове становище молокопереробних підприємств та можливості самодостатності відтворення основних засобів;

– розробити пропозиції щодо підвищення ефективності використання та відтворення основних засобів галузі на інноваційній основі.

Об'єктом дослідження є економічні відносини, пов'язані з формуванням, використанням та відтворенням основних засобів на молокопереробних підприємствах.

Предметом дослідження є комплекс теоретичних, методичних та практичних аспектів щодо формування, використання та відтворення основних засобів підприємств молокопереробної галузі.

Методи дослідження. Теоретичною та методичною основою дослідження є системний підхід до пізнання соціально-економічних явищ, економічних категорій, що визначають сутність основних засобів, об'єктивні закони їх формування і використання, простого та розширеного відтворення.

Теоретичні та практичні розробки базуються на використанні таких методів: аналізу та синтезу (для визначення особистісного та загального у категоріях «основні фонди», «основні засоби» та «основний капітал»), порівняння, рядів динаміки, графічний (при дослідженні динаміки і структурних змін у розвитку молочної промисловості регіону та наочного відображення результатів наукових розробок), економіко-статистичний (для аналізу сучасного стану забезпеченості молокопереробних підприємств основними засобами, ефективності їх використання та відтворення), кореляційно-регресійний аналіз (для визначення впливу окремих факторів на досліджувані процеси), екстраполяції (для виявлення тенденцій зміни важливих показників розвитку молочної галузі), інші загальноприйняті методи і сучасні економіко-статистичні прийоми з використанням комп'ютерної техніки.

Інформаційною базою дослідження були Закони України, Укази Президента України, Постанови Кабінету Міністрів України, матеріали Державної служби статистики України, Житомирського обласного управління статистики, фінансова звітність та звітно-статистичні дані сільськогосподарських та молокопереробних підприємств; власні матеріали соціологічних досліджень автора, а також інформаційні ресурси із всесвітньої мережі Internet.

Наукова новизна одержаних результатів полягає у поглибленні існуючих та розробленні нових теоретичних і практичних положень щодо удосконалення методики аналізу економічної ефективності використання основних засобів та регулювання процесів їх відтворення на підприємствах молокопереробної промисловості.

До найбільш вагомих результатів дослідження, що відображають наукову новизну, розкривають зміст дисертації і виносяться на захист, належать такі:

вперше:

– проведено комплексний аналіз стану основних засобів молокопереробних підприємств та визначено мінімальну потребу в інвестиційних ресурсах на їх оновлення шляхом порівняння потреби в основних засобах і фактичних капітальних вкладень; побудовано логічну модель відтворення основних засобів на інноваційній основі залежно від їх технологічної потреби з урахуванням завантаження сировиною, використання сировини немолочного походження, зношеності основних засобів та джерел фінансування;

удосконалено:

– методичні положення щодо аналізу економічної ефективності основних засобів молокопереробних підприємств з урахуванням інтегральних показників, що включають продуктивність праці, рентабельність та фондовіддачу;

– методичні підходи до оцінки виробничого потенціалу молокопереробної промисловості залежно від розвитку молочного скотарства, цін на сировину і молочну продукцію, стану та ступеня використання основних засобів;

набули подальшого розвитку:

– методи визначення алгоритмів проведення аналізу економічної ефективності використання основних засобів молокопереробних підприємств на основі показників валової продукції, продуктивності праці, норми прибутку, фондовіддачі та інтегральних показників;

– оптимізація обсягів та структури основних засобів підприємств молочної промисловості Житомирської області залежно від спеціалізації, розмірів підприємств та обсягів надходження молока на промислову переробку.

Практичне значення одержаних результатів. Основні положення, викладені автором, є важливим підґрунтям подальшого розвитку теорії і практики управління діяльністю підприємств молочної промисловості. Розроблені рекомендації щодо формування інвестиційної стратегії можуть бути використані Міністерством економіки України, органами місцевої влади і самоврядування Житомирської області та інших регіонів України, практично втілені в процесі розробки інвестиційних програм молочної промисловості регіону.

Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є науковим дослідженням, в якому висвітлено власний підхід автора до вивчення виробничого потенціалу молочної промисловості. Основні положення, висновки і пропозиції сформульовані й обґрунтовані автором особисто на основі аналізу теоретичних і практичних аспектів проблеми.

Апробація результатів дисертації. Основні теоретичні положення та практичні результати оприлюднені на: Всеукраїнській науково-практичній конференції «Конкурентоспроможність продукції АПК України та вимоги СОТ» (м. Київ, НАУ, 4-5 жовтня 2007 р.); Міжнародній науково-практичній конференції «Формування конкурентних переваг аграрної продукції в умовах глобалізації економіки» (м. Житомир, ЖНАУ, 14-16 травня 2009 р.); VI всеукраїнській науково-практичній конференції молодих вчених і спеціалістів «Агропромислове виробництво України - стан і перспективи розвитку» (с. Созонівка, Кіровоградський інститут АПВ УААН, 25-26 березня 2010 р.); Другій міжнародній науково-практичній конференції молодих вчених (у заочній формі) «Продуктивні сили та продовольча безпека країни» (м. Київ, ННЦ ІАЕ, 2010 р.); Міжнародній науково-практичній конференції «Інноваційні та інвестиційні процеси підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва в умовах глобалізації економіки» (м. Луганськ, ЛНАУ, 13-15 травня 2010 р.).

Публікації. За результатами дисертаційного дослідження опубліковано 8 наукових праць, загальним обсягом 2,56 ум. друк. арк., з них 4 у наукових фахових виданнях і 4 тези доповідей на науково-практичних конференціях.

Структура та обсяг роботи. Дисертація складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел. Основний зміст викладено на 155 сторінках друкованого тексту. Робота містить 40 таблиць на 18 сторінках, 14 рисунків на 5 сторінках, 6 формул. Список використаних джерел налічує 184 найменування і розміщений на 17 сторінках.

2. ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЇ

У першому розділі - «Теоретичні основи відтворення основних засобів у підприємствах агропромислового комплексу» - розкрито соціально-економічну сутність категорій «основні засоби», «основні фонди» та «основний капітал», теоретичні та методичні підходи щодо аналізу економічної ефективності основних виробничих засобів у підприємствах аграрно-промислового комплексу.

Економічна категорія «основний капітал» притаманна капіталістичному способу виробництва. При переході від капіталістичного до соціалістичного способу виробництва категорія «основний капітал» трансформувалась в категорію «основні фонди». При переході до ринкових відносин у системі економічних категорій широко використовується термін «основний капітал». В Законі України «Про оподаткування прибутку підприємств» використовується категорія «основні фонди», а в П(С)БО 7 - «основні засоби». У більшості літературних джерел визначено, що категорії «основний капітал» і «основні фонди» мають вартісний вираз, а категорія «основні засоби» поєднує вартісні та натурально-речові характеристики. Основний капітал включає основні засоби, нематеріальні активи та земельні ресурси, які використовуються підприємствами з метою одержання прибутку.

Спільними рисами для категорій «основні засоби», «основні фонди» та «основний капітал» в аграрному секторі є тривалий період використання, поступове перенесення вартості на новостворений продукт. Відмінними рисами даних категорій є матеріальна форма та зміни балансової вартості об'єктів у процесі експлуатації, наявність земельних ділянок.

З метою ефективного управління основними засобами агропромислових підприємств, планування відтворення, організації обліку, визначення розмірів амортизаційних відрахувань та собівартості продукції здійснюється їх класифікація. Основні засоби класифікують за формою організації (основні засоби рослинництва, тваринництва, загального призначення), за їх значимістю у виробничих процесах (активні і пасивні). Згідно із законом України «Про оподаткування прибутку підприємств» основні фонди класифіковано за такими групами: 1 - будівлі, споруди, передавальні пристрої, вартість капітального поліпшення землі; 2 - автомобільний транспорт та вузли до нього, інструменти, прилади, інвентар; 3 - будь-які інші основні фонди, які не увійшли до груп 1, 2 і 4; 4 - електронно-обчислювальні машини, комп'ютерні програми, телефони.

Згідно з П(С)БО 7 для цілей бухгалтерського обліку основні засоби класифікують за такими групами: 5.1. Основні засоби, які включають земельні ділянки; капітальні витрати на поліпшення земель; будинки, споруди та передавальні пристрої; машини та обладнання; транспортні засоби; інструменти, прилади, інвентар (меблі); тварини; багаторічні насадження, інші основні засоби; 5.2. інші необоротні матеріальні активи (бібліотечні фонди, малоцінні необоротні матеріальні активи, тимчасові споруди, природні ресурси, інвентарна тара, предмети прокату, інші необоротні матеріальні активи) та 5.3. незавершені капітальні інвестиції (об'єкти, які зараховуються на баланс підприємства, якщо існує ймовірність отримання економічної вигоди від їх використання в майбутньому).

З введенням в дію П(С)БО 30 «Біологічні активи» у 2005 році багаторічні рослини та тварини було виділено в окрему групу основних засобів - біологічні активи. Згідно з П(С)БО 30 «біологічними активами є тварини або рослини, які в процесі біологічних перетворень здатні давати сільськогосподарську продукцію або додаткові біологічні активи, а також приносити в інший спосіб економічні вигоди».

Дослідженнями встановлено, що відтворення основних засобів - це процес постійного відшкодування їх вартості за рахунок амортизаційних відрахувань, капітальних вкладень на їх розширення на інноваційній основі.

В процесі кругообороту виробничі ресурси проходять три стадії - виробничу, товарну, грошову. Оскільки молокопереробні підприємства обмежені в інвестиційних ресурсах, перевага надається придбанню основних засобів, які забезпечують окупність вкладених в інновації коштів. Економічний механізм відтворення основних засобів молокопереробних підприємств включає їх придбання, виробниче використання, амортизацію та відновлення в натурі.

При масовій збитковості підприємств молокопереробної промисловості внутрішні джерела капітальних вкладень на підприємствах недостатні для відтворення основних засобів. Амортизація і прибуток виконують свої функції при беззбитковій господарській діяльності молокопереробних підприємств. Переважно фіскальна функція амортизаційних відрахувань не забезпечує відповідного механізму простого відтворення основних засобів.

У сучасних умовах без додаткового залучення коштів молокопереробні підприємства не в змозі відтворювати виробничий потенціал і, як наслідок, скорочують обсяги виробництва.

Системний аналіз економічної ефективності основного капіталу молокопереробних підприємств передбачає застосування системи показників, які характеризують рівень економічного ефекту: обсяги валової продукції, продуктивність праці, норма прибутку, фондовіддача та інтегральний показник, що враховує сукупний рівень рентабельності виробництва, продуктивності праці та фондовіддачі. Додатково слід визначати коефіцієнти оновлення, вибуття, приросту та технічного стану (зносу і придатності) основних засобів.

Інвестиційна активність підприємств залежить від фінансових результатів діяльності і характеризує рівень їх самостійності у цьому процесі. Співвідношення інвестицій на формування основних засобів з амортизаційним фондом визначає можливості розширення масштабів виробництва.

Прогноз потреби основних засобів проведено з урахуванням розвитку молочного скотарства, політики ціноутворення на молоко і молочну продукцію, стану основних засобів та ступеня їх використання.

У другому розділі - «Формування та використання основних засобів молокопереробних підприємств» - досліджено сучасний стан та тенденції розвитку молочного скотарства в Україні та Житомирській області, динаміку й економічну ефективність виробництва молока, канали його реалізації. Досліджено тенденції діяльності молокопереробних підприємств, рівень використання основних засобів.

За останні двадцять років молочне скотарство в господарствах суспільного сектора зазнало істотних негативних змін. Низькі закупівельні ціни на молоко і молочну продукцію, зростаюча собівартість, нестабільні бізнес-відносини між виробниками і переробниками та віддаленість сировинних зон спричинили стрімке зменшення поголів'я молочного стада, що зумовило відповідне зниження завантаженості виробничих потужностей молокопереробної промисловості якісною сировиною.

З середини 90-х років ХХ століття скоротилось поголів'я корів у сільськогосподарських підприємствах з 6,2 до 0,6 млн голів, без змін залишилось поголів'я корів у селянських господарствах - 2,2 млн голів. У загальному балансі питома вага корів у селянських господарствах зросла з 26 до 78%, а частка виробленого молока - з 38 до 85,5%. Питома вага корів у сільськогосподарських підприємствах за цей період зменшилася з 74 до 22%.

Житомирська область має всі необхідні умови для розвитку молочного скотарства, передусім природні та трудові. Проте потенціал регіону ніколи не використовувався повною мірою. Одним з головних чинників, який гальмував обсяги реалізації молока товаровиробниками як Житомирської області, так і України в цілому, є низький рівень заготівельних цін. Вони є впливовим стимулом в зацікавленості сільськогосподарських товаровиробників у збільшенні виробництва і продажу молока молокопереробним підприємствам. Ціни на молоко повинні не лише відшкодовувати витрати, а й забезпечувати прибуток, щоб стимулювати подальше збільшення обсягів та підвищення рівня рентабельності молочного виробництва.

Підвищення собівартості виробництва молока порівняно із закупівельними цінами, призвело до збитковості галузі. Лише у 2003 та 2005 роках, при підвищенні цін на молочну сировину воно стало рентабельним. Хоча стійкої тенденції до зростання рентабельності не спостерігається. До 2003 року виробництво молока у сільськогосподарських підприємствах було збитковим. Ріст цін на молоко з 2003 року забезпечив підвищення його рентабельності, який становив у 2005 році 24,7 %. Проте в 2006 році у зв'язку зі зниженням ціни рентабельність виробництва молока зменшилася до 1,7 % і в наступні роки практично не зростала.

З мінімальною рентабельністю працюють і господарства населення. Розрахунок собівартості молока в селянських господарствах свідчить, що ціна, яку пропонують переробники за отримане молоко (у 2009 р. - 1276,9 грн за 1 т) практично дорівнює його собівартості, яка в 2009 році становила 1213,53 грн/т. Калькуляція основних статей затрат господарств населення на виробництво молока показує, що витрати на оплату праці становлять 29,5%, корми - 61,4%, електроенергія, ветеринарні послуги та інші витрати - 9,1% .

Молокопереробна промисловість не зможе ефективно працювати без молочної сировини, яка надходить від сільськогосподарських підприємств і домашніх господарств. Ситуація на ринку молока залишається нерегульованою через неспроможність молокопереробних підприємств впливати на процес формування сировинних зон, що суттєво впливає на економічні відносини між підприємствами та виробниками молочної сировини.

У 1995 році сільськогосподарські підприємства на кожній тонні реалізованого молокопереробним підприємствам молока втрачали 21,2 грн, а в 2002 році відхилення ціни реалізації від повної собівартості становило 87,3 грн. В цьому періоді ціна стала вирішальним чинником, який вплинув на рівень розвитку молочного скотарства Житомирщини. Такий механізм не стимулював збільшення виробництва молока сільськогосподарськими підприємствами, а також надходження молочної сировини на переробку. Темпи росту собівартості виробництва молока істотно перевищували темпи підвищення закупівельних цін, що призвело до збитковості галузі. У 2003-2005 роках підвищення закупівельних цін на молочну сировину позначилось на зростанні його рентабельності, передбачався подальший розвиток молокопереробної галузі. Однак це зростання було тимчасовим. З 2006 року закупівельні ціни знизились з 1076,7 до 978,4 тис. грн за тонну. Зростав дефіцит молочної сировини для переробки на молокопереробних підприємствах.

Ціноутворення на молоко негативно вплинуло на товарність та економічну ефективність його виробництва. Якщо в 90-х роках близько 70% виробленого молока реалізовувалося підприємствам молокопереробної промисловості, то в 2000 році - лише 29%, а в 2009 році - 33%. У країнах Європейського Союзу товарність молока становить 94%.

За останні роки технічна озброєність підприємств молочної промисловості Житомирщини зросла, вартість основних засобів молокопереробних підприємств збільшилась з 80,8 до 252,7 млн грн, або у 3,1 раза. На п'ятій частині підприємств зосереджено близько 88% основних засобів, на решту переробників молока припадає лише 12% засобів праці.

Низький рівень технологічного оснащення молокозаводів, застаріле обладнання позначилися на якості та затратах на виробництво готової продукції і зниженні попиту на продукти переробки через низьку купівельну спроможність населення. Недосконалість та постійні зміни податкового законодавства спричиняють ситуацію, за якої підприємствам важко прогнозувати перспективний розвиток, а високі податкові платежі обмежують інвестиційні можливості підприємств.

Ступінь використання основних засобів на молокопереробних підприємствах Житомирщини становить 60-70%. Близько третини основних засобів не беруть участі у виробництві.

Потреба в них на три чверті залежить від обсягів надходження молока на промислову переробку. Наявні на молокопереробних підприємствах основні засоби, ступінь їх зносу та використання наведені у таблиці 1.

Таблиця 1 Стан основних засобів молокопереробних підприємств Житомирської області

Рік	Наявні основні засоби, тис. грн	Ступінь зносу,%	Ступінь викорис-тання, %	Придатні до використання основні засоби, тис. грн	Потреба при наявній завантаже-ності, тис. грн	Використо-вується зношених, тис. грн
2001	80780	38,4	67,9	49760,5	54849,6	5089,1
2003	124938	35,9	67,9	80085,3	84832,9	4747,6
2005	170230	37,0	75,8	107244,9	128949,2	21704,3
2007	221331	54,3	87,5	101148,3	193664,6	92516,3
2009	252671	53,0	79,1	118755,4	199862,8	81107,4

Вартість основних засобів молокопереробних підприємств Житомирщини за 9 років збільшились з 80,8 до 252,7 млн грн. Загальна їх зношеність на кінець 2009 року становила 53%. Вони повністю замортизовані, проте з експлуатації не виведені. Придатні до використання основні засоби становили по досліджуваній області 47%. У 2007-2009 роках для виробництва молокопродукції використовувалося в середньому 86,8 млн грн зношених основних засобів.

Структура основних засобів молокопереробних підприємств залежить від спеціалізації виробництва. У молокопереробних підприємствах, які спеціалізуються на виробництві твердих сирів, соєвого, сухого та згущеного молока, переважна частина основних засобів представлена виробничими приміщеннями і спорудами, що зумовлено технологічною потребою. У молокопереробних підприємствах, які спеціалізуються на виробництві продукції короткого терміну зберігання і не потребують великих складських приміщень, більша частина основних засобів представлена машинами і обладнанням (табл. 2). оборотний фонд актив інноваційний

Таблиця 2 Структура основних засобів молокопереробних підприємств Житомирської області, 2009 р.

Основні засоби	ВАТ «Молочник»	ВАТ «Овруцький молочно-консервний комбінат»	ВАТ «Житомир-ський маслозавод»	ВАТ «Галіївський маслозавод ім. В.Ф. Мазуркевича»
Всього основних засобів, млн грн	38,4	13,0	137,7	4,7
з них: виробничого призначення, у %	99,6	100	100	99,1
у т. ч. будівлі, споруди	64,1	48,5	42,1	21,5
машини та обладнання	21,2	30,0	50,4	64,4
транспортні засоби	13,1	13,8	2,8	13,2
інші	1,2	7,7	4,7	0
невиробничого призначення	0,4	0	0	0,9

Характерною особливістю фондозабезпеченості молокопереробних підприємств є зменшення частки придатних до використання основних засобів з 61,5% у 2001 році до 46,9 у 2009 році. Паралельно зростає кількість використовуваних зношених основних засобів. Головною причиною порушення механізму їх відтворення є недостатність коштів на оновлення, відсутність зваженої державної політики регулювання відтворювальних процесів на об'єктах, що обумовлюють продовольчу безпеку держави. Це проявляється у відсутності дотацій виробникам і переробникам молока, недосконалості інвестиційно-інноваційного та податкового законодавства. Дана ситуація порушує виробничі відносини між виробниками і переробниками молока, дестабілізує роботу переробних підприємств, перешкоджає плануванню їх діяльності на майбутнє. Стан інвестиційного забезпечення відтворення основних засобів галузі наведено на рис 1.



Рис. 1. Динаміка наявних інвестицій та їх потреби на молокопереробних підприємствах Житомирщини

Дані рис. 1 свідчать, що в 2006 році дефіцит в інвестиціях на формування основних засобів молокопереробних підприємств становив 31,5 млн грн, у 2007 - 63,1 млн грн, у 2008 - 52,2 млн грн, у 2009 році - 81,1 млн грн. Особливістю відтворювального процесу молокопереробних підприємств Житомирщини є те, що практично всі інвестовані кошти спрямовуються на відтворення активної частини основних засобів - машин, обладнання, інструментів, вимірювальних приладів, інвентарю (82%).

При введенні нових основних засобів зберігаються низькі темпи списання застарілого устаткування. Значна частина інвестицій спрямовується на збільшення загального обсягу основних засобів без урахування технологічної потреби.

У третьому розділі - «Відтворення основних засобів молокопереробних підприємств» - обґрунтовано раціональні обсяги та структуру основного капіталу молокопереробних підприємств, визначено економічну ефективність відтворення та оновлення основних засобів на інноваційній основі.

Перспективний розвиток молокопродуктового підкомплексу базуватиметься на взаємозв'язку всіх його складових. При прогнозуванні показників, які характеризують стан галузі, використані часові тренди тенденцій процесу, його зовнішні прояви, передбачені можливі трансформації на ринку молока та молокопродуктів, які базуються на удосконаленні виробничого потенціалу та структурі основних засобів сільськогосподарських і молокопереробних підприємств.

Соціально-економічна ситуація, що склалася на селі, а також неврегульованість цінової і заготівельної політики на молочну сировину не дають підстав передбачати істотні зміни у чисельності поголів'я основного стада в сільськогосподарських підприємствах та господарствах населення. Для визначення характеру і тісноти зв'язку між обсягами виробництва молока, ціноутворенням та обсягами надходження молочної сировини на переробні підприємства проведено кореляційно-регресійний аналіз. Коефіцієнти детермінації виявлених залежностей свідчать, що обсяги надходження молока на переробні підприємства на 72% залежать від зміни ціни на продукцію, на 23% - від обсягів його виробництва та на 5% - від інших факторів. Зростання цін на молочну сировину, як правило, обумовлює збільшення надходження молока на переробні підприємства. В 2015 році поголів'я корів становитиме 231 тис. голів, що в 1,6 раза більше ніж у 2009 році. Позитивна динаміка поголів'я корів зумовить збільшення обсягів виробництва молока з 602 до 780 тис. тонн, а підвищення закупівельної ціни з 1503 до 2202 грн за 1 т збільшить обсяги надходження молока з 360,3 до 366,7 тонн.

Шляхом оптимізації видового складу визначено структуру основних засобів, що забезпечить економічно ефективну виробничу діяльність молокопереробних підприємств (табл. 3).

Таблиця 3 Потреба та структура основних засобів молокопереробних підприємств Житомирщини у 2015 році

Основні засоби	У цілому молокопере-робні підприємства	З них:
		ВАТ «Житомирський маслозавод»	ВАТ «Молочник»	Інші молоко- переробні підприємства
Основні засоби в цілому, млн грн	204,0	105,6	38,4	60,0
у т. ч., у %:
будівлі і споруди	41,2	29,2	68,5	45,0
машини і обладнання	42,8	54,9	14,0	40,0
транспортні засоби	6,4	3,6	10,0	9,0
інші основні засоби	9,6	12,4	7,5	6,0

У молокопереробних підприємствах, спеціалізованих на виробництві масла та морозива, найбільша ефективність досягається при такій структурі основних засобів: машини і обладнання - 55%, будівлі і споруди - 29% (ВАТ «Житомирський маслозавод»), а в спеціалізованих на виробництві твердих сирів: машини і обладнання - 14%, будівлі і споруди - 68,5% (ВАТ «Молочник»).

За умов скорочення зношених і морально застарілих основних засобів до економічно обґрунтованої потреби фондоозброєність праці в прогнозованому періоді зменшиться з 52,7 до 38,2 тис. грн. При цьому приріст валової продукції становитиме 1484 млн грн. Списання замортизованого обладнання, яке не використовується у виробництві, сприятиме підвищенню фондовіддачі у молокопереробних підприємствах, дозволить знизити виробничі витрати підприємств на його зберігання й обслуговування.

Починаючи з 2002 року частка зношених основних засобів молокопереробних підприємств зросла від 3,6 до 12,7 млн грн. Це свідчить про необхідність залучення додаткових коштів для оновлення виробничого апарату. Через кризу в молочній галузі у 2006 році молокопереробні підприємства недовикористовували виробничі потужності на 14,3%. Порівнянням потреби в інвестиціях у 2009 році з реальними капітальними вкладеннями визначено мінімальну суму інвестицій, яка додатково необхідно залучити на оновлення основних засобів (табл. 4).

Таблиця 4 Визначення потреби в інвестиціях до 2015 року, тис. грн

Показники	2009 р.	2015 р.
Придатні до використання основні засоби молокопереробних підприємств	133915,6	203960
у т. ч.: ВАТ «Житомирський маслозавод»	87590	105447
ВАТ «Молочник»	16836	38140
Інші молокопереробні підприємства	29489	60372
Потреба в інвестиціях на відтворення основних засобів на всіх молокопереробних підприємствах	81107	70044
у т. ч.: ВАТ «Житомирський маслозавод»	29885	17857
ВАТ «Молочник»	9139	21304
Інші молокопереробні підприємства	42082	30882

Кількість інноваційно активних молокопереробних підприємств у досліджуваному регіоні за останні роки становить 1-4 (3,4-12,5%), що зумовлено нестачею фінансових ресурсів. Аналіз інноваційної активності молокопереробних підприємств Житомирщини показує, що в 2003 році молокопереробними підприємствами було впроваджено 10, а в 2004 році - 13 нових технологічних процесів. У 2007 і 2008 роках інноваційних процесів впроваджено лише 1 і 4 відповідно, а у 2009 році - 6.

Основними джерелами фінансування інноваційної діяльності досліджуваних підприємств є власні кошти та кредити банків. До фінансування інноваційної діяльності не залучаються кошти державного та місцевого бюджетів, позабюджетні фонди, вітчизняні та іноземні інвестори.

Підприємствам з низькою інноваційною активністю доцільно використовувати сучасне обладнання, зокрема, потокову лінію «DONICHEESE® Line» з виробництва сирів типу Паста Філата. Окупність «Установки для відділення казеїнових частин і сирного пилу із сироватки ОСП-30» залежно від кількості перероблюваного молока становить від 1 місяця до 2 років. Установка для відділення сирного пилу і очищення сироватки дозволяє: продовжити час роботи сепаратора між зупинками на мийку, збільшити його продуктивність, не забруднювати стоки білком, збільшити обсяг готової продукції та розширити її асортимент, отримати додаткові фінансові кошти.

ВИСНОВКИ

В дисертаційній роботі здійснено теоретичне узагальнення та практичне вирішення питань формування, ефективності використання та оновлення основних засобів молокопереробних підприємств. Викладені результати дослідження полягають у наступному:

1. Збалансоване функціонування складної інтеграційної системи молокопереробного підкомплексу є необхідною передумовою формування продовольчої безпеки держави, забезпечення розширеного відтворення в агропромислових підприємствах з виробництва молока, переробки молочної сировини та реалізації молочної продукції.

2. Особливістю розвитку сучасної молокопереробної промисловості є зростання обсягів виробництва продукції при зменшенні кількості молочної сировини та збільшенні замінників і різних добавок у кінцевій продукції. Зношеність основних засобів сягає 53 %, а ступінь використання засобів праці становить 60-70%.

3. Узагальненням теоретичних положень щодо економічної сутності категорій «основні засоби», «основні фонди» та «основний капітал» встановлено, що основні засоби характеризують натурально-речову форму засобів праці, а основні фонди - вартісну. Основний капітал включає основні фонди, нематеріальні активи та земельні ресурси, які використовуються з метою отримання прибутку. Спільними рисами для категорій «основні засоби», «основні фонди» та «основний капітал» є тривалий період використання, поступове перенесення вартості на новостворений продукт.

4. Основні засоби класифікують за формою організації праці (основні засоби рослинництва, тваринництва та загального призначення), за значимістю у виробничих процесах (активні та пасивні). Відповідно до П(С)БО 7 їх класифікують як: 1) основні засоби (земельні ділянки, капітальні витрати на поліпшення земель, будинки, споруди, передавальні пристрої, машини і обладнання, транспортні засоби, інструменти, прилади, інвентар (меблі), тварини, багаторічні насадження); 2) інші необоротні матеріальні активи (бібліотечні фонди, тимчасові споруди, малоцінні необоротні активи, природні ресурси, інвентарна тара); 3) незавершені капітальні інвестиції. При введенні в дію П(С)БО 30 робоча і продуктивна худоба та багаторічні насадження виділено в окрему групу - біологічні активи.

5. Економічний механізм відтворення основних засобів молокопереробних підприємств включає їх придбання, виробниче використання, амортизацію та відновлення в натурі. В процесі кругообороту виробничі ресурси проходять три стадії - виробничу, товарну і грошову.

6. Системний аналіз економічної ефективності та відтворення основного капіталу молокопереробних підприємств передбачає застосування системи показників, яка всебічно характеризує економічний ефект від використання основних засобів: обсяги валової продукції, продуктивність праці, норма прибутку, фондовіддача, а також інтегрований показник, який враховує рівень рентабельності виробництва, продуктивність праці та фондовіддачу. Додатково доцільно визначати коефіцієнти оновлення, вибуття, приросту та технічного стану основних засобів.

7. За останні двадцять років молочне скотарство суспільного сектору зазнало істотних негативних змін: скорочення поголів'я корів у сільськогосподарських підприємствах не компенсоване його приростом у селянських господарствах, що зумовило зменшення завантаженості виробничих потужностей молокопереробної промисловості якісною сировиною, спад інвестиційної активності молокопереробних підприємств, старіння технологічного обладнання.

8. Основні засоби молокопереробних підприємств Житомирської області протягом 2001-2009 років збільшилися з 80,8 до 252,7 млн грн. Фондоозброєність праці на молокопереробних підприємствах за останню п'ятирічку зросла у 2,3 раза, а продуктивність праці - в 1,6 раза. Обсяги валової продукції збільшились з 222,9 до 975,3 млн грн. У фондозабезпеченості молокопереробних підприємств регіону зберігається великий розрив. Фондоозброєність праці найвища у відкритих акціонерних товариствах «Житомирський маслозавод» (101,6 тис. грн), «Житомирмолоко» (100,4 тис. грн) та «Молочник» (72,3 тис. грн). Фондоозброєність праці на «Галіївському маслозаводі ім. В.Ф. Мазуркевича» - лише 10,4 тис. грн).

9. Кількісний та якісний склад основних засобів має визначальний вплив на рівень і масштаби виробництва у молокопереробних підприємствах. Ріст фондоозброєності праці позитивно впливає на обсяги виробництва валової продукції. Разом з тим продуктивність праці, фондовіддача, собівартість продукції не знаходяться в прямій залежності від росту фондозабезпеченості виробництва, яке супроводжується збільшенням обсягів зношеного обладнання.

10. На молокопереробних підприємствах пріоритетним є спрямування інвестиційних ресурсів на придбання машин, обладнання, інструменту, вимірювальних приладів. Обсяги інвестицій, які спрямовуються на відтворення основних засобів молокопереробних підприємств відповідають потребі лише на третину. Порівнянням потреби в інвестиціях з реальними капітальними вкладеннями визначено їх потребу у 2015 році в обсязі 70 млн грн. Повне оновлення виробничих потужностей залишатиметься складною проблемою. Серйозною технічною проблемою, яка з часом ускладнюється, є заміна виробничих потужностей, які знаходяться на консервації або зовсім не використовуються.

11. Неврегульованість цінової і заготівельної політики на молочну продукцію не дає підстав передбачати помітні зміни в кількості поголів'я основного стада. В цілому по всіх категоріях господарств воно становитиме у 2015 році 230 тис. голів. При цьому валові обсяги виробництва молока збільшаться до 780 тис. тонн, що на 178,4 тис. тонн більше порівняно з 2009 роком. Підвищення середніх закупівельних цін з 1503 до 2202 тис. грн за 1 т сприятиме збільшенню обсягів надходження молока на переробні підприємства з 190 до 366 тис. тонн.

12. Науково обґрунтована потреба в основних засобах молокопереробних підприємств у 2015 році визначена в розмірі 204 млн грн. При цьому доцільно вибракувати зношені основні засоби до економічно обґрунтованої потреби. Фондоозброєність в прогнозованому періоді зросте на 35,6 %. Ліквідація обладнання, яке простоює і не використовується у виробництві, зумовить ріст фондовіддачі, зниження виробничих витрат підприємств і підвищення продуктивності праці.

13. Підприємствам з низькою інноваційною активністю доцільно використовувати сучасне обладнання, зокрема, потокову лінію «DONICHEESE® Line» з виробництва сирів типу Паста Філата, «Установку для відділення казеїнових частин і сирного пилу із сироватки ОСП-30», IND-DOSE 49 RWTC - Pragmatic® ESL та «Пастак - 4Л cottage cheese» - автоматичні лінії для пакування молочних продуктів, що дозволить збільшити обсяги готової продукції, розширити її асортимент, підвищити прибутковість підприємств.

14. Збільшення вартості основних засобів та питомої ваги машин і обладнання при наявних обсягах надходження молока на переробку сприяє підвищенню ефективності їх використання. Оптимальне співвідношення основних засобів молокопереробних підприємств, які виготовляють продукцію тривалого зберігання (тверді сири, сухе, соєве та згущене молоко) таке: будівлі і споруди - 65-68%, машини і обладнання - 14-16%. У молокопереробних підприємствах, продукція яких має короткий термін зберігання (масло, морозиво, молочні десерти, йогурти), будівлі і споруди становлять 28-30%, машини і обладнання - 50-55%.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

У наукових фахових виданнях:

1. Моргун О. В. Напрями розвитку молочної галузі і молокопереробної промисловості / О. В. Моргун // Економіка АПК. - 2009. - № 7. - С. 62-66 .

2. Моргун О. В. Фінансове забезпечення інноваційної діяльності молокопереробних підприємств / О. В. Моргун // Економіка АПК. - 2010. - № 2. - С. 135-138.

3. Моргун О. В. Інвестиційне забезпечення процесу відтворення основних засобів підприємств молочної промисловості / О. В. Моргун // Науковий вісник Луганського національного аграрного університету. - 2010. - № 15. - С. 249-254.

4. Моргун О. В. Перспективи виробничого потенціалу молочної галузі Житомирщини / О. В. Моргун // Економіка АПК. - 2010. - № 11. - С. 47-50.

Тези доповідей науково-практичних конференцій:

5. Моргун О. В. Аспекти аналізу відтворення основних засобів / О. В. Моргун : матеріали Всеук. наук.-практ. конф. [«Конкурентоспроможність продукції АПК України та вимоги СОТ»], (Київ, 4-5 жовт. 2007 року) / М-во аграр. політики, Нац. аграр. ун-т, - К. : Нац. аграр. ун-т, 2008. - 362 с.

6. Моргун О. В. Основні тенденції розвитку молокопродуктового під комплексу/ О. В. Моргун : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених [«Формування конкурентних переваг аграрної продукції в умовах глобалізації економіки»], (Житомир, 14-16 трав. 2009 року) / М-во аграр. пол., Житом. нац. агроекол. ун-т, Укр. асоціація молодих фермерів. - Житомир : ПП «Рута», 2009. - 212 с.

7. Моргун О. В. Інноваційна діяльність на молокопереробних підприємствах Житомирщини / О. В. Моргун : матеріали другої міжнар. наук.-практ. конф. молодих вчених (у заочній формі) [«Продуктивні сили та продовольча безпека країни»] / ННЦ ІАЕ. - К. : ННЦ ІАЕ, 2010. - 389 с.

8. Моргун О. В. Інвестиційне забезпечення процесу відтворення основних засобів підприємств молочної промисловості / О. В. Моргун : матеріали 6 всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і спеціалістів [«Агропромислове виробництво України - стан та перспективи розвитку»], (25-26 берез. 2010 р.) / УААН, Центр наук. забезп. АПВ Кіровогр. обл. - с. Созонівка : Кіровоградський інститут АПВ УААН, 2010. -316 с.

АНОТАЦІЇ

Моргун О.В. Відтворення основних засобів на молокопереробних підприємствах. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). - Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки», Київ, 2011.

У дисертації на основі аналізу й узагальнення теоретичних положень, що розкривають економічну сутність процесів відтворення основних засобів підприємств, уточнено визначення понять «основні засоби», «основні фонди», «основний капітал», «відтворення основних засобів», викладено методологічні та методичні підходи щодо аналізу використання й відтворення основних засобів переробних підприємств.

Проведено аналіз роботи підприємств молокопереробної промисловості, виявлено основні проблеми їх функціонування на сучасному етапі розвитку. Проаналізовано стан і особливості розвитку сировинного ринку молочної промисловості. Зазначено, що особливістю сучасного етапу розвитку молокопродуктового підкомплексу стала втрата переробними підприємствами великих постачальників сировини та необхідність у більших масштабах організовувати її закупівлю в особистих селянських господарствах.

Досліджено стан і динаміку основних засобів молокопереробної промисловості Житомирської області, проаналізовано їх використання та відтворення, а також джерела фінансового забезпечення.

Здійснено прогноз розвитку молокопродуктового підкомплексу та молокопереробної промисловості до 2015 року. Визначено потребу в основних засобах та їх оптимальну структуру. Запропоновано використовувати прогресивне обладнання.

Ключові слова: молокопереробна промисловість, основні засоби, інвестиції, економічна ефективність, молочне скотарство, відтворення, інновації.

Моргун О.В. Воспроизводство основных средств на молокоперерабатывающих предприятиях. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности). - Национальный научный центр «Институт аграрной экономики», Киев, 2011.

В диссертации на основе анализа и обобщения теоретических положений, раскрывающих экономическую сущность процессов воспроизводства основных средств предприятий, уточнены определения понятий «основные средства», «основные фонды», «основной капитал», «воспроизводство основных средств», изложены методологические и методические подходы к анализу использования и воспроизводства основных средств перерабатывающих предприятий.

Уточнены сущностные характеристики и состав основных средств, обосновано их отличие от основных фондов и основного капитала. На основе результатов исследования деятельности молокоперерабатывающих предприятий определены факторы внутренней и внешней среды, влияющие на эффективность использования основных средств, осуществлена оценка их влияния, определены основные направления повышения фондоотдачи. Рассмотрено информационное обеспечение методики расчета показателей эффективности работы молокопродуктового подкомплекса и молокоперерабатывающей промышленности.

Проведен анализ работы предприятий молокоперерабатывающей промышленности, выявлены основные проблемы их функционирования, тенденции и факторы экономического роста. Проанализированы состояние и особенности развития сырьевого рынка молочной промышленности. Отмечен недостаточный уровень обеспечения предприятий молокоперерабатывающей промышленности сырьем на региональном уровне.

Осуществлена оценка состава и структуры основных средств предприятий молокоперерабативающей промышленности. Выявлены изменения в структуре основных средств. Установлено, что структура различных видов основных средств имеет существенные различия. Проведен анализ обеспечения, движения, уровня эффективности и воспризводства основных средств, источники финансового обезпечения воспроизводства, а также динамики и структуры капитальных вложений на молокоперерабатывающих предприятиях. Анализ показал, что структура основных средств обеспечивает выполнение ими производственных программ, однако основные средства на предприятиях имеются в избытке, что отрицательно влияет на себестоимость изготовленной продукции.

Определены особенности кругооборота основных средств на предприятиях молокоперерабатывающей промышленности. Экономический механизм воспроизводства основных средств молокоперерабатывающих предприятий включает их приобретение, производственное использование, амортизацию и восстановление средств труда в натуре. Анализ динамики, структуры капитальных вложений на молокоперерабатывающих предприятиях показывает, что современный уровень инвестирования молокоперерабатывающей промышленности не обеспечивает даже простого воспроизводства основных средств. Отсутствие необходимых финансовых ресурсов на молокоперерабатывающих предприятиях не позволяет им планомерно обновлять основные средства. Процесс обновления в последние годы замедлился, что привело к ухудшению качественных характеристик основных средств.

Возникает необходимость привлечения инвестиций для обновления и переоснащения отрасли посредством мобилизации всех источников финансирования инвестиций на основе создания привлекательной инвестиционной среды и налаживания стабильного инвестиционного процесса при соответствующей государственной поддержке отрасли.

Осуществлен анализ уровня развития и экономической эффективности молочного скотоводства в Украине и Житомирской области за период 1990-2009 гг. Указано, что особенностью современного этапа развития молокопродуктового подкомплекса стала потеря перерабатывающими предприятиями крупных поставщиков сырья и необходимость в больших масштабах организовывать его закупку в личных крестьянских хозяйствах. Небольшие объемы молока для промышленной переработки связаны с недостаточным уровнем организации закупки молочного сырья у населения и недостаточным ценообразованием на него.

Выявлено, что определяющим условием выхода отрасли молочного скотоводства из кризисного состояния является потребность в изменении политики ценообразования на молочное сырье, государственной политики содействия развитию молокопродуктового подкомплекса.

В работе разработаны и обоснованы прогнозные показатели развития молокопродуктового подкомплекса и молокоперерабатывающей промышленности на период до 2015 года. Неурегулированность ценовой и заготовительной политики на молочную продукцию не дают оснований предполагать заметные изменения в численности поголовья основного стада. Повышение средних закупочных цен способствует увеличению объемов поступления молока на перерабатывающие предприятия. Прослушать

Определены вероятный объем производства молочных продуктов и стратегические направления роста эффективности предприятий молокоперерабатывающей промышленности. Научно обоснованная потребность в основных средствах молокоперерабатывающих предприятий. При этом целесообразно выбраковать изношенные основные средства к экономически обоснованной потребности. Это вызовет рост фондовооруженности труда в прогнозируемом периоде, а ликвидация оборудование, которое простаивает и не используется в производстве обусловит рост фондоотдачи, снижение производственных затрат предприятий и рост производительности труда.

...