Определение себестоимости продукции животноводства ЗАО "Путь к коммунизму"

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Экономическое значение и содержание издержек производства

1.1 Понятие издержек производства, прибыли и валового дохода

1.2 Классификация затрат на производства продукции и планирование себестоимости

2. Формирование издержек производства продукции на предприятии

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Затраты и себестоимость производства продукции на предприятии

3. Пути снижения затрат на производство продукции

3.1 Основные пути снижения издержек

3.2 Определение точки безубыточности

Заключение

Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ

Издержки производства на сегодняшний день являются довольно серьёзной и актуальной проблемой, потому что в условиях рыночных отношений центр экономической деятельности перемещается к основному звену всей экономики - предприятию. Именно на этом уровне создается нужная обществу продукция, оказываются необходимые услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применения высокопроизводительной техники, технологии. На предприятии добиваются снижения до минимума издержек (затрат) производства и реализации продукции.

Себестоимость продукции представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия

Объект исследования: ЗАО «Путь к коммунизму» Юргамышского района Курганской области.

Предмет исследования: показатели производства и себестоимости продукции животноводства.

Целью данной курсовой работы является определение себестоимости продукции животноводства, ее структуры, особенностей и выявление путей ее снижения.

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

- исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, методические основы ее исчисления;

- производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отросли животноводства, затрат на производство продукции;

- характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции;

- определение пути снижения себестоимости.

Решение проблем снижения себестоимости является особенно актуальным в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости помогает предприятиям избежать банкротства.

1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

1.1 Понятие издержек производства, прибыли и валового дохода

Осуществление любого вида деятельности немыслимо без затрат, которые необходимы на приобретение факторов производства. Затраты на приобретение производственных факторов называются издержками производства. При этом затраты это расходование ресурсов в их физическом, натуральном виде, а издержки - стоимостная оценка производственных затрат.

Выделяют общественные издержки и издержки производства. Издержки производства представляют собой затраты конкретного хозяйствующего субъекта. К ним относят затраты, связанные с: - непосредственным производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства; - использованием природного сырья; - подготовкой и освоением производства; - совершенствованием технологии и организации производства, а также улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств (затраты некапитального характера); - изобретательством и рационализацией, проведением опытно - экспериментальных работ, изготовлением и испытанием моделей и образцов, выплатой авторских вознаграждений и т.п.; - обслуживанием производственного процесса: обеспечением производства сырьём, материалами, топливом, энергией, инструментом и другими средствами и предметами труда, поддержанием основных производственных фондов в рабочем состоянии, выполнением санитарно-гигиенических требований; - обеспечением нормальных условий труда и техники безопасности; - управлением производством: содержанием работников аппарата управления предприятия, фирмы и их структурных подразделений, командировками, содержанием и обслуживанием технических средств управления, оплатой консультационных, информационных и аудиторских услуг, представительскими расходами, в связи с коммерческой деятельностью предприятий, фирм и т.д - подготовкой и переподготовкой кадров; - отчислением на государственное и негосударственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в Государственный фонд занятости населения. Общественные издержки - это затраты всего живого и овеществленного труда отраженные в стоимости готовой продукции. Выделяют так же издержки обращения производства. Издержки непосредственно связаны с производством товара, издержки обращения связаны с реализацией произведенной продукции. Конечно, результат деятельности предприятия, фирмы (прибыль или убыток) слагается из финансового результата от реализации продукции (работ, услуг), основных средств и другого имущества предприятия, фирмы и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. Конечный результат определяется как разница между выручкой от реализации продукции в действующих ценах без налога на добавленную стоимость и акцизов и затратами на её производство и реализацию. Также важно отметить, что каждое предприятие (фирма) прежде чем начать производство продукции, определяет, какую прибыль, какой доход оно сможет получить. Прибыль предприятия зависит от двух показателей: цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя, она выравнивается автоматически. Другое дело -- затраты на производство продукции - издержки производства. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальны ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве. Что понимается под издержками производства было сказано выше, осталось определить значение прибыли и валового дохода. Различают понятия валового дохода и валовой прибыли. Валовой доход -- это показатель, характеризующий конечный результат производственной или коммерческой деятельности предприятия, фирмы, исчисляемый путем исключения из валовой выручки и результатов внереализационных операций (без налога на добавленную стоимость и акцизов) всех затрат на производство и реализацию продукции, вошедших в себестоимость, кроме затрат на оплату труда. Валовая прибыль -- часть валового дохода предприятия, фирмы, которая остается у них после вычета всех обязательных расходов. Представляет собой сумму прибыли от реали-зации продукции (работ, услуг), основных фондов, иного имущества предприятий и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям.

1.2 Классификация затрат на производства продукции и планирование себестоимости

В основе расчетов себестоимости продукции лежат затраты, разнородные по своему составу и экономическому назначению, роли в изготовлении и реализации продукции и другим признакам. Все это вызывает необходимость их классификации.

Именно классификация затрат позволяет организовать более правильное планирование, учет и анализ затрат и на этой основе выявить резервы снижения себестоимости продукции.

Классификация затрат по наиболее распространенным признакам приведена в табл. 1

Таблица 1 - Классификация затрат на производство и реализацию продукции по основным признакам

Признаки классификации затрат	Виды затрат
1	2
1. Экономические элементы	* материальные затраты (в том числе сырье и основные материалы, покупные изделия, вспомогательные материалы, топливо и энергия со стороны) * затраты на оплату труда *отчисления на социальные нужды * амортизация основных фондов * прочие затраты
2. Калькуляционные статьи затрат	* сырье и материалы * возвратные отходы (вычитаются) * полуфабрикаты * затраты на основную заработную плату производственных рабочих * дополнительная заработная плата * единый социальный налог и страховой тариф * расходы на подготовку производства * расходы на содержание и эксплуатацию оборудования * общепроизводственные расходы * общехозяйственные расходы * потери от брака * прочие производственные расходы * коммерческие расходы
3. Способ отнесения затрат на себестоимость продукции	Прямые Косвенные
4. Функциональная роль затрат в процессе производства	Основные Накладные
5. Степень зависимости затрат от изменения объема производства	Пропорциональные (условно-переменные) Непропорциональные (условно-постоянные)
6. Степень однородности затрат	Одноэлементные Комплексные
7. Отношение ко времени возникновения затрат	Прошлые Текущего периода Будущие Предстоящие
8. Периодичность возникновения	Текущие Периодические Единовременные
9. Роль в процессе производства	Производственные Внепроизводственные
10. Возможность охвата планом	Планируемые Непланируемые
11. Степень готовности продукции	Затраты на готовую продукцию Затраты на незавершенное производство
12. Рациональность затрат	Производительные Непроизводительные

В приведенной классификации основные группы затрат -- затраты по экономическим элементам и по статьям затрат.

Это объясняется тем, что на их основе разрабатываются важнейшие документы: смета затрат на производство (по экономическим элементам) и калькуляция себестоимости по отдельным видам продукции (по статьям затрат).

Элемент «материальные затраты» включает стоимость сырья, основных материалов (за вычетом возвратных отходов), комплектующих изделий и полуфабрикатов, приобретаемых со стороны для производства продукции, а также затраты на топливо и энергию всех видов, приобретаемых со стороны, расходуемых как на технологические цели, так и на обслуживание производства.

Элемент «затраты на оплату труда» включает затраты на основную и дополнительную заработную плату всего промышленно-производственного персонала, а также работников, не состоящих в штате предприятия. Отчисления на социальные нужды отражают отчисления по установленным нормам в пенсионный фонд, на медицинское и социальное страхование и др.

В «амортизацию основных фондов» входит сумма амортизационных отчислений по установленным нормам от полной первоначальной стоимости производственных основных фондов предприятия, включая ускоренную амортизацию их активной части.

И элемент «прочие затраты» входят затраты, которые не могут быть отнесены ник одному из перечисленных элементов (командировочные расходы, налоги и сборы, оплата услуг связи и т.д.)^.

Трудно переоценить значение группировки затрат по первичным элементам.

Подразделение затрат по элементам необходимо для определения затрат на производство по всей производственном деятельности предприятия безотносительно к целевому назначению: непосредственно на изготовление и выпуск продукции, на обслуживание производства и управление и т.д. Такое подразделение затрат создает возможность выявлять качественные показатели деятельности предприятия, организовать контроль за расходами в соответствии с их целевым назначением в процессе производства продукции.

С помощью поэлементной группировки первичных затрат выполняется большое количество аналитических, плановых, проектных, управленческих работ:

рассчитывается структура себестоимости продукции на предприятии, объединении и в отрасли, характеризующая специфику конкретного производства, отдельной отрасли.

Выделяют материалоемкие, трудоемкие, энергоемкие отрасли производства. Данная классификация служит ориентиром, в каких видах затрат находятся резервы и возможности снижения себестоимости продукции; кроме того, она учитывается при размещении производства;

представляется возможность отделить затраты живого труда от затрат прошлого (овеществленного) труда, что позволяет не только контролировать и анализировать, но и сознательно управлять изменением живого и прошлого труда. Увеличение доли овеществленного труда и одновременно уменьшение живого труда является предпосылкой увеличения общественной производительности труда;

создается база для учета и измерения себестоимости незавершенного производства, для нормирования и расчета потребности в оборотных средствах, для составления плановой сметы затрат на производство и т.д.;

увязываются показатели элементов себестоимости с другими разделами плана и программы предприятия: например, сумма затрат на оплату труда должна соответствовать размеру средств на оплату труда; сумма амортизации основных фондов должна равняться сумме амортизационных отчислений в финансовом плане.

На узкоспециализированных предприятиях и в производствах с единственным видом продукции можно обойтись без калькулирования себестоимости, так как учет и планирование не только общего объема затрат, но и затрат на единицу продукции можно осуществлять на базе первичных элементов.

Однако и в современном виде группировка по экономическим элементам все же не раскрывает места осуществления затрат (где произведены затраты) и цели, на которые истрачены средства, ресурсы.

Таким образом, в многопрофильных (диверсифицированных) производствах поэлементная группировка не позволяет установить себестоимость отдельных изделий; следовательно, нельзя обойтись без калькуляции текущих затрат по статьям расходов.

Калькуляционная статья -- совокупность первичных расходов, которые формируются в зависимости от их назначения и места возникновения в процессе производства и реализации продукции.

В основу такой группировки расходов положено отношение затрат к способу их включения в себестоимость отдельного вида продукции (прямо, непосредственно или косвенно, путем отнесения их пропорционально выбранной на предприятии базе).

Если сумма затрат по элементам определяет размер затрат, произведенных предприятием за отчетный период на производство продукции безотносительно к тому, закончено ли ее изготовление, то сумма затрат по калькуляционным статьям определяет размер затрат, образующих себестоимость выпущенных производством готовых изделий.

Группировка затрат по калькуляционным статьям призвана выделить затраты, которые могут быть прямо включены в себестоимость отдельных видов продукции: чем больше расходов будет непосредственно, прямо отнесено на их себестоимость, тем точнее будет определена (скалькулирована) эта себестоимость.

По способу отнесения на себестоимость продукции выделяются прямые и косвенные затраты.

Прямые затраты непосредственно связаны с изготовлением определенного вида продукции и непосредственно относятся на ее себестоимость. Это заработная плата рабочих, сырье, материалы и т.д.

Косвенные затраты не могут быть отнесены к выпуску определенного изделия, так как они связаны с работой цеха или предприятия в целом. Поэтому эти затраты распределяются между различными видами продукции пропорционально тому или иному условному измерителю. В качестве измерителя чаще всего выступает заработная плата основных рабочих.

По функциональной роли в формировании себестоимости продукции различают основные и накладные расходы.

К основным относят расходы, непосредственно связанные с технологическим процессом изготовления продукции. В любом производстве они составляют важнейшую часть затрат и достигают в отдельных производствах 70--80%.

Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управления им (общепроизводственные и общехозяйственные расходы).

По степени зависимости от изменения объема производства затраты делятся на пропорциональные и непропорциональные. Пропорциональные затраты (условно-переменные) -- это затраты, сумма которых зависит непосредственно от изменения объема производства (заработная плата производственных рабочих, затраты на сырье, материалы и т.п.). Непропорциональные затраты (условно-постоянные) -- это затраты, абсолютная величина которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизация зданий, топливо для отопления, энергия на освещение помещений, заработная плата управленческого персонала).

По степени однородности затраты делятся на одноэлементные и комплексные.

Одноэлементными называют затраты, которые на данном предприятии не могут быть разложены на слагаемые. По этому принципу построена классификация затрат по экономическим элементам.

Комплексные затраты состоят из нескольких экономических элементов (например, цеховые (общепроизводственные) затраты, в которые входят практически все экономические элементы).

В зависимости от времени возникновения и отнесения на себестоимость продукции затраты могут быть прошлыми, текущего периода, будущими и предстоящими.

К текущим относятся затраты, связанные с производством и реализацией продукции данного периода. Это обычно основная часть затрат на производство.

Расходы будущих периодов производятся на данном отрезке времени, но относятся на себестоимость продукции последующих периодов в определенной доле.

Предстоящие затраты -- это еще не возникшие затраты, на которые резервируются средства в сметно-нормализованном порядке (оплата отпусков, сезонные расходы и т.п.). Этот вид классификации позволяет экономически обосновать равномерное распределение затрат на производство и сбыт продукции.

В производственные включают все расходы, связанные с изготовлением товарной продукции предприятия и образующие ее производственную себестоимость. Коммерческие (внепроизводственные) затраты связаны с реализацией продукции потребителям: транспортные расходы, не возмещаемые покупателями, разные сбытовые расходы, полный перечень которых устанавливается в смете затрат.

По целесообразности расходования выделяют производительные расходы, к которым относятся оправданные или целесообразные для данного производства затраты. Соответственно, к непроизводительным относят расходы, которые образуются по причинам, свидетельствующим о недостатках в технологии и организации производства (брак продукции, потери от простоев, оплата сверхурочных работ и др.). В случае идеальной организации технологии производства и труда все расходы предприятия должны быть только производительными.

Возможны и другие признаки классификации затрат.[12]

2. ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Район расположен в центральной части Курганской области и граничит с Каргапольским, Кетовским, Куртамышским, Мишкинским районами области. С запада на восток территорию района пересекают Южно-Уральская железная дорога и автомобильная магистраль «Байкал». В районе имеются запасы железных руд, бентонитовых глин, кирпичных глин.

Район находится в лесостепной природной зоне с резко-континентальным климатом. Холодное время года длится с октября по апрель, столбик термометра иногда опускается ниже минус 40 С , летний сезон не всегда достаточно теплый, но при установившейся жаркой погоде температура достигает 37-39 С. В разные годы на территории района бывают периоды беспрерывных дождей или наступает засуха, что отрицательно сказывается на результатах сельскохозяйственного производства. В районе доминируют и активно развиваются следующие отрасли экономики: промышленность: пищевая, добывающая, деревообрабатывающая, сельскохозяйственное производство, развивается потребительский рынок. Основу экономики района составляет сельскохозяйственное производство. Крупные сельхозпредприятия района -- ЗАО «Путь к коммунизму» - специализированное на выращивании крупного рогатого скота и зерновых культур.

Закрытое акционерное общество "Путь к коммунизму" образовалось в 1959 году, в результате слияния и дальнейшей реорганизации нескольких хозяйств и Кислянской МТС.

Ежегодно выращивается около 400 голов нетелей, имеется возможность продавать до 100 голов. Примерно 600-700 голов бычков в год продается населению, другим хозяйствам. Согласны на долговременное сотрудничество в области производства мяса, поставляя бычков. Хозяйство более 10 лет благополучно по инфекционным заболеваниям. На всю продукцию имеется сертификат. Расширяется торговая сеть собственных магазинов в населенных пунктах хозяйства. Имеется необходимость в постоянном и взаимовыгодном сотрудничестве по поставке дизельного топлива и бензина, годовая потребность: дизельного топлива - 1300 тонн, бензина - 300 тонн. По поставке удобрений: годовая потребность от 700 до 1000 тонн. [10]

Рассмотрим размеры организации.

Таблица 2. - Размеры организации

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	Отношение 2010г к 2008г
Площадь с.-х. угодий, га	18287	18287	18287	100
в т.ч. пашня	15179	15179	15 179	100
Сенокосы	1232	1232	1 232	100
Пастбища	1876	1876	1876	100
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. р.	128112	154999	183020,5	142,9
Количество энергоресурсов, л.с.	17856	17167	15860	88,8
Среднегодовая численность работников, чел.	346	361	343	99,1
Выручка от реализации продукции, тыс. р.	112691	92960	139 507	123,8

За три анализируемых года в хозяйстве площадь сельскохозяйственных угодий, пашни и сенокосов и пастбищ осталась неизменной. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 42,9% или 54908,5 тыс.р. Это может быть связано с приобретением новой сельскохозяйственной техники и производственных помещений. Мощность энергоресурсов снизилась на 11,2%, снижение наблюдается и среди среднегодовой численности работников на 0,9% или на 3 человека, что связано с низким уровнем оплаты труда в сельскохозяйственном производстве и в хозяйстве в частности. сти. Выручка от реализации продукции увеличилась на 23,8% или на 26810 тыс.р.

Не маловажным фактором рационального использования материально технических и трудовых ресурсов является его специализация. Она выражается в том, что каждое предприятие использует свои ресурсы на производство определенного вида продукции, соответствующего определенным природным и экономическим условиям. Для того, чтобы определить производственное направление и специализацию предприятия, необходимо рассмотреть состав и структуру его товарной продукции, которые представлены в таблице 3. [9]

издержка производство себестоимость продукция

Таблица 3. - Состав и структура товарной продукции

Отрасль и вид продукции	2008г.	2009г.	2010г.
	Сумма, тыс. р.	уд. вес, %	тыс. р.	уд. вес, %	тыс. р.	уд. вес, %
Растениеводство - всего	28859	31,2	24181	25,8	59172	42,4
в т.ч. зерно	27477	29,7	23129	24,7	58 358	41,8
пшеница	41275	44,6	14281	15,3	54225	38,9
рожь	376	0,4	1555	1,7	501	0,4
Прочие зерновые и зернобобовые	3609	3,9	3482	3,7	3632	2,6
Животноводство - всего	59692	64,5	66408	70,9	78297	56,1
в т.ч. молоко	50244	54,3	54207	57,9	68577	49,1
скот и птица в живой массе	7510	8,1	10581	11,3	7982	5,7
КРС	7510	8,1	10560	11,3	7366	5,2
Лошади	-	-	21	0,02	616	0,44
Работы и услуги	3928	4,2	2988	3,2	2038	1,5
Итого	92479	100,0	93577	100	139507	100,0

Наибольший удельный вес в товарной продукции в среднем за три года имеет продукция животноводства - 56,1%, продукция растениеводства - 42,4 % от всего объема товарной продукции. Следовательно, хозяйство специализируется на производстве продукции животноводства. Основной продукцией является молоко на его долю приходится 49,1 % и мясо - 5,7%.

Интенсификация - важный показатель, характеризующий степень развития хозяйства. Уровень интенсивности производства представляет собой степень качественного, дополнительного и рационального вложения средств производства и живого труда на единицу площади земли, с целью увеличения производства продукции при сокращении затрат на ее единицу. Оценку достигнутого уровня интенсивности производства и темпов интенсификации приведен при помощи таблицы 4.

Таблица 4. - Уровень интенсивности ведения производства

Показатели	2008г.	2009 г.	2010г.	2010г. к 2008 г., %
Приходится на 100 га с.-х. угодий:
основных фондов, тыс. р.	700,6	847,6	1000,6	142,8
энергетических ресурсов, л.с.	97,6	93,8	86,7	88,8
затрат труда, тыс. чел.-ч	3,5	3,4	3,3	94,3
производственных затрат, тыс. р.	809,4	996,7	999,9	123,5

Среднегодовая стоимость основных фондов, приходящихся на 100 га с.-х. угодий увеличилась на 42,5%или на 300 тыс. р.; количество энергетических ресурсов снизилось на 11,2% или на 10,9 тыс. р. Также происходит уменьшение затрат труда 5,7%, что касается производственных затрат, то здесь наблюдается увеличение на 23,5% или на 190,5 тыс. р.

Рассмотрим экономическую эффективность деятельности организации.

Таблица 5. - Экономическая эффективность деятельности организации

Показатели	2008 г.	2009г.	2010г.	2010г. к 2008 г., %
Выход товарной продукции на 100 га с.-х. угодий, тыс. р.	605,2	495,3	751,7	124,2
Фондоотдача, р.	0,9	0,6	0,8	90
Среднегодовая выработка 1 работника, тыс. р.	319,9	250,9	400,8	125,2
Урожайность с 1 га, ц:
зерновых культур	16,3	16,5	13,2	80,9
Среднегодовой надой молока 1 гол. кр. рог. скота молочного направления, ц	41,8	46,5	49,9	119,4
Прибыль (убыток) от реализации продукции - всего, тыс. р.	20866	11690	2437	11,7
в т.ч. на 100 га с.-х. угодий	114,1	63,9	13,3	11,7
Уровень рентабельности производственной деятельности, %	25,8	4,3	8,7	33,7
Уровень рентабельности продаж, %	19,6	8,5	11,5	58,7

За период с 2008г по 2010г наблюдается увеличение выхода товарной продукции на 24,2 % или 146,5 тыс.р., среднегодовая выработка 1 работника увеличилась на 25,2 %, урожайность с 1 га уменьшилась на 19%; прибыль реализации продукции организации сократилась на 11,7 % или на 18429 тыс.р. Фондоотдача показывает сколько товарной продукции приходится на 1 р. основных фондов. За анализируемый период фондоотдача уменьшилась на 10 %. Это говорит о том, что основные производственные фонды в организации используются не эффективно.

2.2 Затраты и себестоимость производства продукции на предприятии

Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним из важных обобщающих показателей деятельности фирмы (предприятия), отражающих эффективность использования ресурсов; результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии; совершенствование организации труда, производства и управления. [4]. Важная особенность себестоимости состоит в том, что она носит объективный характер и не зависит от наличия или отсутствия нормативных документов по по ее регулированию. Рассмотрим затраты, образующие себестоимость продукции животноводства, т.к анализируемое нами предприятие специализируется на данной отрасли [12]

Таблица 6. - Состав и структура затрат на производство продукции животноводства

Элементы затрат	2008г.	2009г.	2010г.	Отклонение 2010г к 2008г
	сумма, тыс.р.	уд. вес, %	сумма, тыс.р.	уд. вес, %	сумма, тыс.р.	уд. вес, %
Материальные затраты	51463	73,6	62155	64,9	73484	70,8	22021
Затраты на оплату труда	13965	19,9	21658	22,6	21271	20,5	7306
Отчисления на социальные нужды	1772	2,5	2698	2,8	2721	2,7	949
Амортизация	2518	3,6	7024	7,3	6030	5,8	3512
Прочие затраты	240	0,3	2147	2,4	214	0,2	-26
Итого	69958	100	95685	100	103720	100	33762

За три анализируемые года затраты на производство продукции животноводства увеличились на 33762 тыс. р. Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство продукции занимают материальные затраты. В 2010 году по сравнению с 2008 годом они увеличились на 22021 тыс. р., что может быть результатом повышения тарифов на электроэнергию, цен на топливо. Затраты на оплату труда увеличились на 7306 тыс. р; что касается прочих затрат, то в 2010 г они уменьшились на 26 тыс.р.

Рассмотрим динамику объема и себестоимости продукции в таблице 7.

Таблица 7. - Динамика объёма и себестоимости молока

Название организации	Количество продукции, ц	Себестоимость 1 ц продукции, р.
	базисный год	отчётный год	базисный год	отчётный год
ЗАО «Путь к коммунизму»	47609	54998	1139,36	1379,67
Свод по району	49991	57627	1117,44	1365,00

Факторная модель суммы затрат на производство продукции животноводства имеет вид:

(1)

Рассчитаем затраты на производство продукции в базисном году:

р. (2)

Затраты на производство в отчётном году:

(3)

Затраты на производство продукции условные:

(4)

Общее изменение суммы затрат на производство продукции:

(5)

р.

Влияние физического объёма на изменение суммы затрат:

(6)

р.

Влияние себестоимости на изменение суммы затрат:

(7)

р.

Проверка: (8)

р.

Общая сумма затрат на производство молока в отчётном году по сравнению с базисным увеличилась на 40,4 % или 44434212,4 р. За счёт изменения количества продукции затраты в отчётном году по сравнению с базисным увеличились на 15,4 % или 169551502,9р. За счёт изменения себестоимости затраты в отчётном году по сравнению с базисным увеличились 21,6 % или на 27482709,5 р.

На основе данных таблицы 11 проведём факторный индексный анализ средней себестоимости 1 единицы основного вида продукции животноводства.

Факторная модель средней себестоимости 1 единицы продукции:

(9)

Средняя себестоимость 1 единицы продукции в базисном году:

р. (10)

Средняя себестоимость 1 единицы продукции в отчётном году:

р. (11)

Средняя себестоимость 1 единицы продукции условная:

р. (12)

Общее изменение средней себестоимости 1 единицы продукции:

(13)

р.

Влияние физического объёма на изменение средней себестоимости 1 единицы продукции:

(14)

р.

Влияние себестоимости отдельных видов продукции на изменение средней себестоимости 1 единицы продукции:

(15)

р.

Проверка:

(16)

р.

Средняя себестоимость 1 единицы продукции (молока) повысилась в отчётном году по сравнению с базисном на 21,6 % или 244,1р.Объем продукции практически не повлиял на изменение средней себестоимости. За счёт изменения себестоимости отдельных видов продукции средняя себестоимость 1 единицы продукции увеличилась на 21,6% или 244,2р.

3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ

3.1 Основные пути снижения затрат

Значение снижения себестоимости продукции для предприятия можно рассматривать с экономических и социальных позиций.

Во-первых, за счет роста прибыли, достигнутого благодаря экономии затрат, возрастают возможности расширенного воспроизводства; улучшается финансовое состояние фирмы и снижается степень риска банкротства; возрастают возможности материального стимулирования работников и решения их социальных проблем; в акционерном обществе могут быть увеличены выплаты дивидендов.

Во-вторых, снижение себестоимости позволяет снизить цены на свою продукцию, а значит, повысить ее конкурентоспособность. Это будет способствовать расширению рынков сбыта, увеличению объемов производства и реализации, а в конечном итоге приведет к росту прибыли. Поэтому проблема снижения себестоимости продукции для фирмы -- одна из важнейших в современных условиях.

Выявлению источников и факторов, обеспечивающих снижение себестоимости, предшествует системный анализ структуры затрат, уровня техники и технологии, организации производства и т.д.

Источники снижения себестоимости представляют собой элементы затрат, за счет экономии которых могут быть сокращены затраты на производство продукции (снижение расходов сырья, материалов, сокращение расходов заработной платы и др.).

Факторы снижения себестоимости определяют условия, обеспечивающие успешное использование выявленных источники снижения себестоимости.

Назовем основные источники снижения себестоимости. 1. Улучшение использования сырья и материалов. В себестоимости продукции сырье и материалы составляют до 70--75%.

Следовательно, наиболее важные источники снижения себестоимости -- экономное использование сырья и материалов, которое достигается на всех стадиях технологического процесса; снижение уровня брака; применение наиболее экономичных видов тары и т.д.

Снижение трудоемкости продукции. Реализация данного источника возможна только в том случае, если темпы роста производительности труда будут опережать темпы роста заработной платы.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление. Сокращение численности управленческого персонала. Снижение командировочных и канцелярских расходов.

Уменьшение расходов на содержание оборудования, зданий, сооружений и т.д.

Экономия внепроизводственных расходов. Первая часть этих расходов -- затраты, связанные с реализацией продукции (транспортные, рекламные и тому подобные расходы), -- должна сокращаться, вторая -- штрафы, пени, неустойки -- должна быть полностью ликвидирована.

Факторы снижения себестоимости подразделяются на две группы: внутрипроизводственные и внепроизводственные.

К внутрипроизводственным относятся технико-экономические факторы. На них можно оказать воздействие в процессе управления. В первую очередь технико-экономические факторы включают:

повышение технического уровня производства (механизация, автоматизация);

улучшение организации производства и труда (совершенствование управления производством, улучшение организации труда, улучшение материально-технического снабжения, ликвидация непроизводительных расходов, сокращение потерь от брака);

изменение объема и структуры производства продукции (уменьшение постоянных расходов, улучшение использования основных производственных фондов (рост фондоотдачи) и относительное уменьшение амортизации в расчете на единицу продукции), изменение структуры производимой продукции (оптимальное сочетание высоко- и низкорентабельной продукции);

отраслевые и прочие факторы (ввод новых цехов, производства и оборудования, ликвидация низкорентабельных, малорентабельных и малоэффективных цехов и производств, концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование).

На внепроизводственные факторы фирма не может оказать влияния, к ним относятся:

цены на материальные ресурсы;

ставки налогов и отчислений;

минимальный размер оплаты труда;

природные факторы и др.

Теперь я хотела бы предложить конкретные методы снижения себестоимости в ЗАО «Путь к коммунизму» . На предприятии больше внимания уделяется материальным затратам, что объясняется высокой материалоемкостью продукции. Уменьшение материальных затрат на производство может являться следствием повышения технического уровня производства. Сюда входит внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов, также использование местного сырья. Нужно использовать более дешевые материалы, не снижая в то же время качества продукции. При приобретении сырья и материалов нужно всесторонне оценивать качество и цену сырья, условия поставок, то есть тщательно подходить к выбору поставщика. Для снижения материальных затрат актуальны и проводимые на предприятии мероприятия по снижению расхода топливно-энергетических ресурсов. Определенные резервы снижения себестоимости заложены в устранении или сокращении затрат, которые не являются необходимыми при нормальной организации производственного процесса (сверхнормативный расход сырья, материалов, топлива, энергии). Нужно также проводить мероприятия по устранению потерь от брака. Здесь можно предложить организовать более строгий контроль на всех этапах производства. Снижение затрат на оплату труда может быть достигнуто в результате совершенствования организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в организации производства. Значительное уменьшение затрат живого труда может произойти при сокращении потерь рабочего времени, уменьшении числа рабочих, не выполняющих норм выработки. Дополнительная экономия возникает при совершенствовании структуры управления предприятия в целом. Она выражается в сокращении расходов на управление и в экономии заработной платы и начислений на нее в связи с высвобождением управленческого персонала. При улучшении использования основных фондов снижение себестоимости происходит в результате повышения надежности и долговечности оборудования, в связи с чем уменьшаются затраты на его ремонт, в том числе на заработную плату рабочим, его производящим. Относительное уменьшение амортизационных отчислений также способствует снижению себестоимости продукции. Сюда можно отнести более эффективное использование основных фондов, изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости. Таким образом, для повышения эффективности деятельности предприятия, сохранения конкурентоспособности продукции необходимо проводить мероприятия по снижению затрат на предприятии, выявлять возможные резервы уменьшения себестоимости продукции.

3.2 Определение точки безубыточности

При анализе финансового состояния предприятия необходимо знать запас его финансовой устойчивости (зону безубыточности). Точка безубыточности характеризует объем деятельности, при котором предприятие не имеет ни прибыли, ни убытков С этой целью все затраты предприятия в зависимости от объема производства и реализации продукции следует предварительно разбить на переменные и постоянные, определить сумму маржинального дохода и его долю в выручке от реализации продукции.

Таблица 8. - Расчет безубыточности предприятия

Показатель	2010г.
1.Выручка от реализации продукции, тыс.р.	139507
2.Прибыль, тыс.р.	2437
3. Полная себестоимость реализованной продукции, тыс.р.	137070
4.Сумма переменных затрат, тыс.р.	120843
5.Сумма постоянных затрат, тыс.р.	62014
6. Сумма маржинального дохода, тыс.р.	18664
7.Доля маржинального дохода в выручке, %	13,4
8. Безубыточный объем продаж, тыс.р.	4627,9

Для начала рассмотрим и рассчитаем маржинальный доход. Маржинальный доход - это разница между выручкой хозяйствующего субъекта, которую он получает от реализовываемой им продукции (услуг, работ), и общей суммой его переменных затрат.

Данный показатель является количественным, измеряется в денежных единицах. Величина показателя отражает вклад предприятия, который оно может сделать в покрытие постоянных затрат для того, чтобы получить прибыль (то есть такой доход напрямую влияет на величину реально получаемой прибыли).

МД= Выручка - затраты переменные.

Подставляя наши данные, получаем:

МД=139507-120843=18664.

Безубыточный объем продаж (БО) = Постоянные затраты в себестоимости реализованной продукции /Доля маржинального дохода в выручке; БО =62014/ 13,4=4627,9.

После этого, когда известен порог рентабельности, можно рассчитать запас финансовой устойчивости (ЗФУ):

ЗФУ= Выручка - Порог рентабельности/ Выручка*100

В 2010 году ЗФУ=139507-4627,9/139507*100=96,6%.

Зона финансовой устойчивости в нашем случае равна 96,6%, а значит ниже этого не должна опускаться выручка предприятия. Это очень важный показатель для определения финансовой устойчивости предприятия.[6]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенного анализа ЗАО «Путь к коммунизму» можно сделать следующие выводы.

Площадь сельскохозяйственных угодий за анализируемый период не изменилась; среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась на 42,9%;

В хозяйстве наблюдается снижение численности работников на 0,9%, выручка от реализации продукции увеличилась на 23,8%.

Выход валовой продукции увеличился на 24,2% в 2010 году составила 751,7 тыс.р. Это говорит о том, что хозяйство обеспечено всеми необходимыми ресурсами производства и может успешно заниматься сельскохозяйственным производством и в дальнейшем.

Наибольший удельный вес в товарной продукции в среднем за три года имеет продукция животноводства - 56,1%, продукция растениеводства - 42,4 % от всего объема товарной продукции. Следовательно, хозяйство специализируется на производстве продукции животноводства. Основной продукцией является молоко на его долю приходится 49,1 % и мясо - 5,7%.

Энергообеспеченность на 100 га с.-х. угодий уменьшилась на 11,2% Производственные затраты на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличились на 23,5% или 109,5 тыс. р. ; затраты труда имели тенденцию к понижению на 5,7% . За анализируемый период фондоотдача уменьшилась на 13,3%. Это говорит о том, что основные производственные фонды в организации используются не эффективно.

Также хотелось бы отметить, что для повышения эффективности деятельности ЗАО « Путь к коммунизму» необходимо проводить мероприятия по снижению затрат на оплату труда за счет более совершенной организации производства и труда. Не должны оставаться без внимания и амортизационные отчисления, уменьшение которых может быть достигнуто в результате изменения объема и структуры продукции, улучшения использования основных фондов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательства. - М.:СОФИТ, 1999.

2. Новицкий П.И. Организация производства на предприятиях. - М.: Финансы и статистика, 2001

3. Осколков М.Л. Экономика предприятия АПК: Учебное пособие /ТГСХА.- Тюмень, 2004.-612 с.

4. Палий В.ф. Управленческий учет издержек и доходов.- М.: ИНФРА-М, 2006

5. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учеб. для вузов. - М.:Информ. Внедренческий центр «Маркетинг», 1999.

6. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В .Савицкая .- 2-е изд., испр.- Мн.: Новое знание, 2002.-687 с.

7. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2009.- 587 с.

8. Скамай Л.Г., Трубочкина М.И. Экономически анализ деятельности предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2004.- 683 с.

9. Скляренко В. К., Прудников В.М. Экономика предприятия.- М.: ИНФРА-М, 2007.- 387 с.

10. Экономика предприятия: Учеб./Под ред. О.И. Волкова. - М.: Инфра-М, 2005.- 432 с.

11. Экономика предприятия. Учебник для вузов / Под редакцией проф. В.П. Грузинова - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009.-236 с.

12. Экономика предприятия: Учеб. для вузов/Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. Б.Н. Чернышова М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007 .- 693с.

13. Экономика предприятия: Учеб. для вузов/Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.-523 с.

14. Экономика организации (предприятия): Учебник / Под ред. Н.А. Сафронова. - М.: Экономистъ, 2004. (Рек. Мин-вом обр-ния РФ).

15. Шеремет А.Д., Сейфулин Р.С. Финансы предприятия. Учебное пособие. - М.: «ИНФРА - М», 2006.- 382 с.

16. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: учебник.- М.: ИНФРА- М, 2003.-672 С.

Размещено на Allbest.ru

...