Процесс производства на предприятии. Затраты

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

издержки экономический хозяйственный

Процесс производства на предприятии представляет собой непрерывное взаимодействие трех основных факторов: трудовых ресурсов и средств производства, которые в свою очередь подразделяются на средства труда и предметы труда. Совокупность затрат живого и овеществленного труда представляет собой издержки производства, которые являются необходимым условием осуществления хозяйственной деятельности.

Понятие «затраты» является одной из наиболее общих экономических категорий, которая может использоваться для разных способов производства в любых условиях хозяйственной деятельности.

Экономическая сущность понятия «затраты» может рассматриваться по-разному, в зависимости от конкретных целей и задач исследования.

Так, «затраты» часто определяются как показатель в денежном выражении количества ресурсов, использованных для достижения определенной цели. Понятие «затрат» также употребляется для решения более широкого круга задач, прежде всего для обоснования управленческих решений. Для целей налогообложения «затраты» представляют собой величину, на которую уменьшаются суммы доходов, подлежащих налогообложению и т.д.

Иногда для определения различных аспектов экономической сущности «затрат» используются термины «расходы», «издержки».

В экономике предприятия эти понятия рассматриваются как тождественные, а под затратами понимается денежное выражение использования производственных факторов, в результате которого осуществляется производство и реализация продукции.

1. Издержки производства и реализации продукции, их понятие, состав и структура

Сущность издержек производства, их состав и структура

Сущность и состав издержек производства.

фирма должна использовать такой процесс производства, который при одном и том же уровне выпуска продукции позволял бы применять наименьшее количество вводимых факторов производства, т.е. был бы самым эффективным. Поэтому фирма должна использовать такой производственный процесс, при котором один и тот же объем готовой продукции обеспечивается с наименьшими затратами на вводимые факторы производства.

Затраты на приобретение вводимых факторов производства или экономических ресурсов, называются издержками производства. Значит, наиболее экономически эффективным методом производства, какого - либо товара считывается такой, при котором происходит минимизация издержек производства.

Для оценки деятельности фирмы определяющее значение имеет категория вмененных издержек. «Затраты на использование какого - то ресурса, измеренные с точки зрения выгоды, которая «упущена» из - за не использования этого ресурса наилучшим альтернативным путем, называется вмененными издержками (издержками упущенных возможностей или альтернативными издержками)».

Чтобы исчислить вмененные издержки фирмы, необходимо для каждого вводимого фактора производства оценить в денежной форме ту выгоду, которую фирма упустила, используя ресурс данным, а не наилучшим альтернативным путем.

Максимализация прибыли и минимизация расходов на организацию производства определяют поведение менеджера и являются главным действующим мотивом экономической деятельности фирмы или отдельного предпринимателя.

Издержки производства формируют нижнюю границу цены. Для обеспечения рациональной ценовой политики, необходимо сопоставлять структуру издержек с планируемыми объемами производства и рассчитывать краткосрочные средние издержки (на единицу продукции). При увеличении выпуска продукции издержки единицы вначале снижаются до достижения определенного объема производства. Однако если наращивать производство и дальше, то возникают дополнительные затраты из-за перегрузки оборудования, дополнительного ремонта, нарушений производственного ритма, простоев и т.д., а поэтому, чтобы избежать убытков от увеличения издержек производства существует система управления издержками производства действующая на предприятиях как в зарубежной так и в отечественной практике в системе рыночной экономике.

Структура издержек производства.

Главным показателем, характеризующим степень экономической эффективности деятельности фирмы, является соотношение «затраты - выпуск».

Производство продукции, как и любого товара, требует затрат экономических ресурсов, которые имеют определенные цены.

Количество потребляемых ресурсов и их рыночная стоимость составляют издержки производства (затраты).

Ресурсы, используемые в производстве ограничены. Предприятие, определяя свою возможность производить товары, старается выбрать наиболее эффективную комбинацию ресурсов, обеспечивающую наименьшую величину денежных затрат.

Затраты на производственные товары называются экономическими издержками производства.

Различают внешние и внутренние издержки производства.

Внешними издержками называется плата за ресурсы поставщикам, не принадлежащим к собственникам фирмы.

Внутренние издержки - это издержки на собственные, неоплачиваемые ресурсы.

К ним относятся: амортизация на восстановление основных средств, оплата труда владельцев фирмы и т.д.

«Общие издержки производства - это сумма всех издержек внешних и внутренних, необходимых для того, чтобы привлечь и удерживать ресурсы в пределах, обеспечивающих экономически обоснованное функционирование фирмы».

Издержки производства имеют сложную структуру, которая определяет характер и условия использования в процессе производства.

Различают постоянные и переменные издержки производства.

Постоянными называются издержки, величина которых не изменяется в зависимости от объема производства. К ним относятся затраты на приобретение, содержание и поддержание земли, зданий и сооружений, оборудования. Переменные - это издержки, величина которых зависит от объемов производства. Величина переменных издержек изменяется с объема производства, возрастая или уменьшаясь вместе с этим объемом.

К переменным издержкам относятся затраты на приобретение сырья, оплату труда, транспорта, тепловых и энергетических ресурсов и т.д.

Общими издержками называется сумма постоянных и переменных издержек.

Для анализа и управления состоянием фирмы большое значение имеют также средние и удельные издержки, а также предельные издержки производства.

Средними и удельными издержками называются издержки на производство единицы готовой продукции. Различают средние общие, средние постоянные и средние переменные издержки.

Предельными издержками называют дополнительные издержки, связанные с производством еще одной (дополнительной) единицы продукции.

2. Практическая часть

Рассматриваемая фирма носит название «Правила Бахуса». Фирма занимается производством алкогольной продукции и поставками ее на рынки Пензенской и смежных областей. Форма собственности фирмы - общество с ограниченной ответственностью (ООО). Головной офис компании находится в городе Пенза, на улице Суворова 156. Производственные мощности организации по созданию и розливу алкогольной продукции располагаются в загородной черте в Мокшанском районе. Штат сотрудников включает в себя 70 человек в главном офисе и 550 человек, занятых на производстве.

«Правила Бахуса» производят как исходное сырье для производства алкогольной продукции - спирты, сивушные масла, так и конкретные алкогольные напитки - водка, коньяк, ликеры. Фирма сбывает свою продукцию оптовым заказчикам на территории Пензенской, Ульяновской, Тамбовской областей, а также республики Мордовия.

От прочих компаний, специализирующихся на рынке алкогольной продукции, фирму «Правила Бахуса» выгодно отличает факт, что компания имеет собственные производственные мощности по исходному сырью, а также производство по созданию конечной высококачественной продукции. Т.е. компания объединяет в себе как функции спиртзавода, так и винно-водочной компании. Отсюда же следует и высочайшее качество производимой продукции, так как компания полностью отвечает за цикл производства алкоголя - от браги и до розлива в тары.

В перспективах развития фирмы освоение новых производственных мощностей, предназначенных для выхода на рынок производство пивной продукции. Также в планах компании расширение рынка сбыта продукции за счет выхода в Саратовскую и Самарскую область, а также на территорию республики Татарстан.

Компания готова представить потребителям новую марку элитного коньяка «Витязь». Коньяк «Витязь» - крепкий алкогольный напиток, основным компонентом которого является коньячный спирт с характерным букетом, обладающий сложным ароматом с ванильным, мягким гармоничным вкусом, полученный фракционированной дистилляцией специальных коньячных виноматериалов выдерживающихся не менее 8-х лет в дубовых бочках, снабженной погруженной в них дубовой клепкой.

Сырьем в коньячном производстве является виноград сорта Коломбар, с содержанием сахара не менее 15 % и титруемой кислотностью не ниже 5 г/дм, с легким цветочно-фруктовым ароматом, из которого приготовляют коньячные вино - материалы по технологии белых натуральных сухих вин. Из винограда собранного в октябре машинным способом выжимается сок специальными прессами. Сбраживание сока происходит приблизительно в течении 3-4 недель после сбора винограда. В результате получают молодое сухое вино блан-де-блан.

При хранении коньяка не используют диоксид серы по следующим причинам: при перегонке он образует тиэфиры, альдегидосернистые соединения, придающие продукту неприятный и неустранимый запах; диоксид серы задерживает окислительные превращения веществ спирта и древесины дуба; образующаяся при его окислении сернистая кислота вызывает коррозию емкостей для перегонки. Для производства коньяка «Витязь» виноматериалов используют расы дрожжей, образующие минимальное количество диоксида серы.

Коньячный спирт получают перегонкой (дистилляцией) коньячных виноматериалов на установках периодического и непрерывного действия. Для марочных коньяков «Витязь» применяется технология двойной перегонки. Выдержка коньячных спиртов проводится в дубовых бочках или металлических эмалированных резервуарах, загруженных дубовой клепкой (решетки из дубовых планок). В результате сложных химических и физико-химических процессов, происходящих при выдержке, молодой коньячный спирт приобретает все необходимые ароматические, вкусовые вещества и цвет, присущие коньяку. В изменении свойств коньячных спиртов активно участвует древесина дуба.

В коньячном производстве используют старые или специально обработанные новые бочки вместимостью 30,40 и 50 дал из высококачественной дубовой древесины.

Перед появлением на рынке компания должна установить рыночную цену на основе данных о текущей конъюнктуре рынка, а также характеристиках самого продукта. Методика расчета исходных цен на товары, как правило, состоит из следующих этапов:

1) постановка задач ценообразования,

2) определение спроса,

3) оценка издержек,

4) анализ цен и товаров конкурентов,

5) выбор метода ценообразования,

6) установление окончательной цены.

Можно выделить несколько факторов, под воздействием которых находится предприятие при выборе способа ценообразования на свой товар:

1. Фактор затрат -- затраты и прибыль составляют минимальную цену товара. Самый простой способ образования цены: при известных издержках и расходах прибавить приемлемую норму прибыли. Однако даже если цена только покрывает расходы, нет гарантии, что товар будет куплен. Именно поэтому некоторые предприятия становятся банкротами, рынок может оценить их товары ниже, чем стоят производство и продажа.

2. Фактор конкуренции -- конкуренция оказывает сильное влияние на ценовую политику. Можно спровоцировать всплеск конкуренции, назначив высокую цену, или устранить ее, назначив минимальную. Если товар требует особого метода производства, или производство его очень сложное, то низкие цены не привлекут к нему конкурентов, но высокие цены подскажут конкурентам, чем им стоит заняться.

3. Фактор ценности -- один из наиболее важных факторов. Каждый товар способен в определенной степени удовлетворить потребности покупателей. Для согласования цены и полезности товара можно: придать товару большую ценность, просветить покупателя посредством рекламы о ценности товара, скорректировать цену так, чтобы она отвечала настоящей ценности товара.

4. Фактор общественного мнения -- обычно у людей имеется некоторое представление о цене товара, независимо от того, является ли он потребительским или промышленным. Приобретая товар, они руководствуются некоторыми границами цен, или ценовым радиусом, определяющим, по какой цене они готовы купить товар.

Основная цель выпуска продукта - завоевание рынка дорогих коньяков в Приволжском ФО. Основное представительство на рынке, традиционно имеют зарубежные производители, либо их дилеры в России. Компания «Правила Бахуса» планирует за счет уникальной технологии собственной разработки серьезно потеснить традиционных игроков рынка. Также, важным фактором будет являться высокие государственные пошлины на иностранную продукцию, что приводит к значительному увеличению розничной цены продуктов, а также текущая стратегия государства на импортозамещение.

Основной рынок сбыта нового продукта рассчитан, прежде всего на среднеобеспеченных мужчин всех возрастов. Потенциальная потребительская база у продукта будет выше в крупных промышленных и финансовых центрах Приволжского ФО - Татарстане, Самаре, Саратове, где и планируется в перспективе организовать основной сбыт коньков марки «Витязь».

Коньяк большой выдержки имеет серьезные затраты на производство. Сюда включается не только затраты на сырье, но также еще и на организацию технологий хранения и выдержки спиртов в течение длительного времени (от 8 лет). Исходное сырье - виноград белых сортов закупается в пропорции 60/40 по отношению российских и зарубежных поставщиков. С учетом изменения политического статуса Крымского полуострова в перспективе изменения соотношения до 80/20 в сторону увеличения доли отечественного сырья. Данный факт может быть заложен в основу начальный цены на продукт в сторону ее снижения, для усиления конкурентоспособности товара-новинки.

Гораздо более серьезной проблемой в производстве, и следственно, в издержках, является поддержание нужных климатических условий для выдержки коньячных спиртов. Это круглосуточные траты на свет, газ, водоснабжение. Сюда следует добавить необходимость дублирования критичного вспомогательного оборудования, для снижения последствий аварий и сбоев.

К стандартным издержкам на амортизацию и доход на прибыль в цену товара также следует включить необходимость серьезной рекламной кампании. Рекламную политику следует вести с уклоном на патриотические чувства населения. Предполагаемый рисунок на бутылке коньяка будет выглядеть в соответствии с рисунком:

Основными конкурентами будет армянские коньяки «Арбени» (1200 руб.) и «Арашат» (900), а также российский коньяк «Старый город» (1900). Цена на новый коньяк от фирмы, которая ранее занималась выпуском водки и ликеров должна быть выполнена с учетом конкурентных преимуществ соперников. У армянских напитков - это, безусловно, имя. Бренд армянских коньяков всегда был силен на территории стран бывшего СССР и не потерял своей актуальности и по сей день. Имя, конечно же, подкреплено соответствующим качеством и приемлемой ценой. Российский коньяк- конкурент сделан на основе высококачественного зарубежного сырья и по зарубежным технологиям (прежде всего французским) что отчетливо отражается в конечной цене продукта. С учетом факторов издержек, озвученных ранее, начальная цена на продукт будет ниже, чем у российского коньяка, но превзойдет армянские напитки и составит в районе 1400 рублей за бутылку 0,7 литра для конечного потребителя. Отрицательно для потребителя на цену сказывается отсутствие мощностей производства изначального сырья (климатические условия), собственная высоко рискованная технология производства коньяка, стратегия компании на завоевание рынка. Но с учетом потенциального снижения цены на поставки сырья, прежде всего из крымских источников, а также долговременной принятой стратегии вхождения и завоевания рынка, производитель может снизить первоначальную цену на товар до 1200 рублей за бутылку, что делает коньяк «Витязь» прямым конкурентом «Арбени».

В процессе вхождения продукта на рынок предполагается проведение различных акций в крупных сетях розничной торговли:

1) в течение месяца после начала продаж вместе с покупкой коньяка «Витязь» покупатель получает бесплатно бутылку ликера «Грезы Диониса»;

2) в течение следующих 2-х месяцев действует акция, когда вместе с покупкой 2-х бутылок «Витязя» третья идет совершенно бесплатно;

3) до полугода с начала продаж вместе с приобретением ящика коньяка «Витязь» покупатель получает такой же ящик водки «Вакханалия», производства компании «Правила Бахуса»;

4) после полугода продаж при покупке любых 2-х позиций продукции компании «Правила Бахуса», одна из которых - коньяк «Витязь» - на вторую действует 50% скидка;

5) во время новогодних и майских праздников действует скидка в 30% на коньяк «Витязь».

Заключение

На примере фирмы в практической части контрольной было представлено самостоятельно принятые автором управленческие решения, касающиеся установления цены на товар-новинку. В частности было рассмотрено:

1. краткая характеристика освоенной к выпуску на данном производственном предприятии новинки.

2. По принятой в маркетинге методике ценообразования установить конкурентоспособную цену на данную новинку с учетом сложившейся в данный момент на принятом товарном рынке конъюнктурной ситуации, для чего:

- определили цель ценообразования;

- определили со спросом;

- оценили примерные издержки;

- выполнен анализ уровня цен на близкие по свойствам товары-аналоги конкурентов;

- установили окончательную цену на товар-новинку.

3. Предложили 5-7 наиболее рациональных вариантов скидок с цены.

Список использованной литературы

1. Герасименко В.В. Ценообразование: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2011.

2. Горина Г.А. Ценообразование: Учебное пособие. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010.

3. Липсиц И.В. Ценообразование: Учебник. - М.: Магистр, 2009.

4. Лысова Н.А., Чернева Л.Ф. Управление ценами: Учебное пособие. - М.: КНОРУС, 2010.

5. Ценообразование: Учебное пособие / Под ред. В.А. Слепова. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013.

6. Ценообразование: Учебное пособие / Под ред. В.А. Слепова. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013.

7. Шуляк П.Н. Ценообразование: Учебно-практическое пособие. - М.: Дашков и К, 2012.

Размещено на Allbest.ru