Разработка бизнес-плана социального предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Теоретические основы бизнес-планирования применительно к социальным предприятиям

1.1 Сущность и особенности социального предприятия

1.2 Особенности составления бизнес- плана социального предприятия

2. Бизнес-план социального предприятия

2.1 Резюме проекта

2.2 Идея проекта

2.3 Организационный план

2.4 Маркетинговый план

2.5 Производственный план

2.6 Финансовый план

2.7 Оценка рисков проекта

2.8 Оценка экономической эффективности

2.9 Оценка социальной эффективности

Заключение

Список литературы

Прилложение

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Приложение 4

бизнес планирование социальный предприятие



Введение

В условиях рыночных отношений сохраняется актуальность бизнес - планирования предприятий. Каждая фирма, начиная свою деятельность, обязана четко представлять потребность в материальных, кадровых и финансовых ресурсах, источниках их получения, а также грамотно рассчитывать эффективность использования имеющихся средств в процессе работы фирмы. В рыночной экономике предприниматели могут добиться успеха, только если будут четко и эффективно планировать свою деятельность. Эффективное планирование необходимо и для социальных предприятий. Социальное предприятие - предприятие, созданное с целью решения социальной проблемы или проблем, действующее на основе инновации, финансовой дисциплины и порядка ведения дел, принятого в частном секторе. Подчеркнем, что основная цель такого предприятия - решение социальных проблем. В отличие от традиционных коммерческих предприятий, социальные предприятия работают не для того, чтобы получать прибыль. Существует мнение, что они не должны и не могут заниматься коммерческой деятельностью. Это ошибочное суждение исходит из того, что термин «социальное предприятие» пока не сформировался в общем сознании. Но в действительности, несмотря на благие намерения, подобные предприятия будут не в состоянии стабильно работать, если их сальдо будет постоянно отрицательным. Социальное предприятие должно стать если не прибыльным, то, как минимум, самоокупаемым. Поэтому ему, впрочем, как и любому другому, необходима тщательная предварительная оценка жизнеспособности, следовательно, тема бизнес - планирования социальных предприятий не менее актуальна.

Процесс бизнес - планирования хорошо освящен как в зарубежной, так и отечественной литературе. Над данной тематикой работали такие авторитетные специалисты как Попов В. М., Любанова Т.П., Мясоедова Л.В., Грамотенко Т.А. Однако, теме бизнес - планирования в сфере социального предпринимательства не уделено должного внимания.

Целью выпускной квалификационной работы является разработка бизнес- плана социального предприятия.

Для достижения указанной цели поставлены следующие задачи:

1. изучить теоретические основы бизнес - планирования;

2. оценить структуру и содержание разделов бизнес-плана применительно к бизнес- плану социального предприятия;

3. разработать бизнес- план социального предприятия;

4. оценить экономическую эффективность предложенного проекта;

5. оценить социальную эффективность планируемого предприятия.

Таким образом, объектом моего исследования является предприятие «Добро», предметом - процесс бизнес - планирования данного социального предприятия.

Методологической основой исследования составили использование таких научных методов как системный, структурный, сравнительный анализы, классификации, экспертные оценки, методы организационного планирования.

Практическая значимость научного исследования заключается в возможности использования разработанного бизнес- плана на практике.

Первая глава посвящена теоретической основе бизнес - планирования как в целом так и применительно к социальным предприятиям: сформулированы цели, задачи, принципы бизнес - планирования, а также содержание разделов бизнес- плана. Кроме того, в первой главе излагаются сущность и особенности социального предпринимательства. Во второй главе представлен сам бизнес план: резюме, идея проекта, организационный, производственный, маркетинговый планы, а также оценка социальной и экономической эффективности.



1. Теоретические основы бизнес-планирования применительно к социальным предприятиям

1.1 Сущность и особенности социального предприятия

В условиях растущей популярности социальное предпринимательство означает разное для разных людей. Казалось бы, многим понятны преимущества, которые дает социальное предпринимательство, однако, его реальное значение и специфика остаются размытыми. Опыт социального предпринимательства в России менее масштабный по сравнению со многими западными странами, и данный термин является относительно новым для российской практики, поэтому допускает широкую трактовку.

Согласно Московской А.А., директору центра социального предпринимательства и инноваций, социальное предпринимательство -- это вид деятельности, соединяющий в себе социальное назначение организации с предпринимательским новаторством и достижением устойчивой самоокупаемости [11, с. 16]. Золтан Экс, профессор университета Джорджа Мейсона, предлагает трактовать социальное предпринимательство как деятельность, миссией которой является создание и поддержание социальной ценности с непрерывным поиском новых возможностей для служения этой миссии [17, с. 28]. Исходя из данных определений вытекает основополагающая черта данного вида предпринимательства - первенство социальной миссии над коммерцией. В основе социального предпринимательства лежит функционирование социальных предприятий.

Для понимания смысла, который заключен в термине «социальное предприятие», обратимся к определению, данному агентством по развитию социального предпринимательства в Лодоне «Social Enterprise London»: социальное предприятие - это бизнес с преимущественно социальными целями, чья прибыль реинвестируется в бизнес или в местное сообщество, а не наполняет карманы владельцев» [30]. Джеймс Остин, Хорвард Стивенсон и Джейн Вей- Скиллерн в своей совместной работе, посвященной социальному и коммерческому предпринимательству, предлагают трактовать социальное предприятие как предприятие, создание которого направлено на создание социальной и инновационной ценности, которая может возникнуть как в коммерческом, так и некоммерческом секторах экономики [20]. Данное определение заставляет задуматься: чем отличается социальное предприятие от некоммерческого, а чем от коммерческого, социально ответственного. В 2012 году компания "Циркон" провела специальный опрос с целью выяснения осведомленности российских граждан по поводу того, что такое социальное предпринимательство [11, с. 12]. Оказалось, что лишь 6 % респондентов отличают его от НКО и социально ответственного бизнеса. Для того, чтобы понимать отличия, необходимо обозначить границы данных понятий.

Чем отличаются социальные предприятия от некоммерческих? Георги Диз и Джон Эмерсон считают ключевым пунктом разграничения НКО и социального предпринимательства доходность деятельности [24, с. 23]. Кандидат экономических наук, преподаватель НИУ - ВШЭ Московская А.А. утверждает, что социальное предпринимательство ориентировано на получение не только социальной выгоды, но и экономической [11, с. 16]. Значит, разница в самоокупаемости. В отличие от коммерческих предприятий, для социальных организаций прибыль является целью, но, как мы выяснили, не единственной и не приоритетной. Несколько сложнее с понятиями социальное предприятие и социально ответственный бизнес, поскольку оба отказываются от определенной части прибыли в пользу общества. Однако, мотивом деятельности первого из них является решение/ смягчение социальной проблемы, а второго- получение прибыли.Как правило, социальное предпринимательство предполагает решение проблем в одной из следующих сфер:

1. медицина;

2. наука;

3. культура;

4. спорт;

5. сельское хозяйство;

6. дети;

7. лица, относящиеся к социально необеспеченным слоям населения.

Как предприятия решают данные проблемы? Зачастую, решение социальных проблем предполагает два подхода:

1. создание рабочих мест либо другой способ повышения уровня жизни социально незащищенных слоев населения;

2. производство товаров/оказание услуг социально незащищенным слоям населения.

Рассмотрим классический пример социального предприятия. Гремин банк, в переводе «Сельский банк». Цель банка- с помощью микрокредитования улучшить положение бедного сельского населения. На официальном сайте банка можно найти 16 пунктов- условий, которым должны следовать их заемщики. [25]. Например, «Prosperity we shall bring to our families», что в переводе означает «процветание мы приносим в наши семья» или ещё один- «we shall educate our children» - «мы дадим образование нашим детям». То есть прослеживается социальная составляющая. Банк существует с 1983 года. Стоит отметить, что процент возврата кредитов более, чем впечатляющий- 98%. Яркий пример, разрушающий стереотип убыточности социальных предприятий, приносящих реальный вклад в решение социальных проблем.

Примером российской практики социальных предприятий служит конный центр «Аврора»- оказание услуг по иппотеропии и развития конного спорта для инвалидов [4, с. 56]. Ещё один пример - школа фермеров- обучение сирот фермерскому хозяйству. В России существуют различного рода фонды центры, поддерживающие подобные социальные проекты. К примеру, первый из них - это центр социального предпринимательства в г. Новосибирске [40]. Несмотря на то, что в нашей стране создаются и работают подобные центры, агентства, различного рода программы, в федеральном законодательстве России не содержится определение (и даже упоминание) термина «социальное предприятие».[31] Поэтому, когда мы присваивали статус «социальное» нашему планируемому предприятию, мы опирались на работу под названием «социальное предпринимательство в России и в мире», главным редактором которой является Московская А.А., кандидат экономических наук, преподаватель НИУ- ВШЭ [11, с. 7]. Авторы данной книги предлагают выделять следующие критерии социального предприятия:

1. первенство социальной миссии над коммерческой.

Цель создания предприятия - решение/ смягчение социальных проблем;

2. самоокупаемость.

Существует мнение, что социальные предприятия не должны и не могут заниматься коммерческой деятельностью. Это ошибочное суждение исходит из того, что термин пока не сформировался в общем сознании. Не смотря на благие намерения социальных предприятий, они не будут в состоянии стабильно работать, если их сальдо будет постоянно отрицательным;

3. новаторство.

Оно может заключаться в новом подходе к решению существующей социальной проблемы, производству нового товара. Смена основного направления деятельности либо основание нового предприятия тоже относятся к инновационной составляющей. Новая система управления производством, качеством, внедрение новых методов организации производства или новых способов производства - это тоже новаторские моменты.

Итак, почему мы назвали свое предприятие социальным?

1. нашему предприятию характерно первенство социальной миссии над коммерческой. Цель - смягчение социальной проблемы - безработица в Лодейнопольском районе и её негативные последствия. Каким образом мы внесем свой вклад в решение данной проблемы? Во - первых, предоставим рабочее место с заработной платой 15 000 рублей и бесплатное жилье одному человеку из социально необеспеченного слоя населения Лодейнопольского района. По мере расширения предприятия - его объемов производства и формирования устойчивой клиентской базы- число работников планируется увеличить до трех человек. Во- вторых, предприятия намерено смягчить тяжелое финансовое положение людей, потерявших работу из-за сокращения рабочих мест, путем выделения им семи процентов пищевых куриных и перепелиных яиц от их общего объема. Таким образом, количество человек, входящих в целевую социальную группу, которым будут реализованы продукты- 14 человек; количество наемных работников из социальной группы- 1.

2. самоокупаемость. В приложении 4 представлен бюджет движения денежных средств. Он показывает, что предприятие сможет финансировать себя за счет собственных средств. Поток вырученных средств позволяет нам покрывать затраты без стороннего финансирования.

3. новаторство. Мы организуем свою деятельность таким образом, что один человек из социально необеспеченного слоя населения будет заниматься производством товаров, как для покупателей, так и для той же социальной группы. В рамках данного предприятия, новаторство заключается в новом способе производства, ориентированном на Постановление совета ЕС, регулирующее экологическое сельское хозяйство. Мы будем использовать такие методы выращивания птицы, которые отличаются от методов, используемых в традиционных птицефермах. Так, акцент при выращивании птицы будет делаться на развитие природного иммунитета птицы, благодаря напольному содержанию, выгулу, а также производству и использованию собственного комбикорма из натуральных продуктов. Важным моментом является отказ от вакцинации птиц и использования антибиотиков. Птицеферма будет использовать опыт одной из экологических птицеферм США, которая при выращивании кур использует душицу вместо антибиотиков.

Таким образом, мы подходим под все выше перечисленные критерии социального предприятия. Следовательно, мы можем считать себя таковыми.

1.2 Особенности составления бизнес- плана социального предприятия

Центральным звеном организации любого дела, как известно, является планирование. Согласно Попову В. М., Ляпунову С. И. и Касаткину А. А., бизнес- план есть документ, в котором описаны основные разделы развития предприятия, учитывающие материальные и кадровые возможности, соотношение собственных и заемных средств, а также возможные риски [31].

В бизнес- плане анализируются проблемы, с которыми предприятие может столкнуться, определяются способы их решения. В этом смысле данный документ выступает как исследовательская и проектная работа.

Для кого предназначены бизнес- планы? Для внутренних и внешних пользователей. Если мы говорим о традиционном, коммерческом предприятии, потенциальным инвесторам или деловым партнерам бизнес-план необходим для оценки финансовой и экономической эффективности. Им необходимо понимать, спустя какое время можно будет ожидать возврат вложенных в проект денежных средств. Если же мы говорим о социальном предприятии, то важным моментом для инвесторов является социальная эффективность. В любом случае, бизнес-план, в том числе, служит инструментом для решения важной задачи -- привлечь внимание потенциального инвестора и вызвать максимальный интерес к рассматриваемому проекту. Поэтому бизнес- план должен быть представлен в выигрышном свете.

В отношении внутренних пользователей, дело обстоит несколько иначе, поскольку необходимо представить не только сильные стороны проекта, но и слабые. Мы понимаем, что бизнес- план будет использоваться в качестве инструмента управления. Поэтому в нем необходимо освятить следующие важные моменты:

1. определить основные направления деятельности предприятия, его целевые рынки и целевую аудиторию;

2. описать краткосрочные и долгосрочные цели проекта, способы и методы их достижения, а также назначить лиц, ответственных за реализацию проекта на всех его уровнях;

3. составить номенклатуру готовой продукции, которые будут поставляться на рынок, оценить переменные и постоянные производственные расходы, а также коммерческие и административные издержки;

4. составить перечень основных производственных работников, а также административного персонала;

5. составить обзор маркетинговых мероприятий по составлению клиентской базы, ценообразованию, анализу рынка и конкурентов, стимулированию продаж и так далее;

6. оптимизировать организующую структуру управления;

7. оценить финансовое положение предприятия и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов для возможности достижения поставленных целей;

8. выявить рыночные, технологические, организационные риски. Предложить меры по их предотвращению или избеганию.

Ценность бизнес-плана заключена в возможности определения жизнеспособность фирмы.

Составление бизнес- плана - процесс творческий. Структура его определяется исходя из особенностей планируемого предприятия. Так, Любанова Т. П, Мясоедова Л. В., Грамотенко Т. А. [9, с. 7] предлагают следующую структуру бизнес- плана:

1. резюме;

2. идея проекта;

3. организационный план;

4. маркетинговая стратегия;

5. производственный план;

6. финансовый план;

7. оценка рисков;

8. оценка эффективности проекта.

В чем специфика бизнес- плана социального предприятия? Во - первых, в структуре бизнес- плана: необходимо добавить оценку социальной эффективности проекта. Во- вторых, в содержании разделов бизнес- плана, они выполняются с акцентом на социальные аспекты. В качестве методических рекомендаций при оставлении бизнес- плана социального предприятия, мы ориентировались на инструкцию фонда «Наше будущее» [38]. Итак, содержание бизнес- плана социального предприятия выглядит следующим образом:

1. Резюме. Резюме представляет собой краткий обзор бизнес-плана и содержит основные положения всего документа. Учитывая специфику предприятия, к стандартному набору краткой информации о проекте, необходимо добавить количественные и качественные показатели социальной эффективности проекта: сколько будет привлечено наемных работников; сколько из них являются представителями социальной группы; количество человек входящих в целевую социальную группу, которым будут реализованы продукты/услуги; доля таких продуктов/услуг в общем объеме реализации предприятия.

2. Идея проекта. В данном разделе необходимо сформулировать суть предлагаемой бизнес - идеи с акцентом на её социальные аспекты, уникальность, новаторство.

3. Маркетинговая стратегия. Если модель вашего социального бизнеса предполагает реализацию товаров/оказание услуг для социальной группы населения необходимо особое внимание уделить описанию данной группы.

4. Производственный план. Составляется, как и для всех других предприятий.

5. Организационный план не отличается.

6. Финансовый план. Необходимо отметить, что аналогичное предприятие, которое занималось бы только коммерческой деятельностью, при прочих равных условиях, имело бы другие денежные потоки.

7. Риски. Рыночные, организационные и технические.

8. Социальный эффект. Необходимо описать, какие потребности социальной группы удовлетворяет производимый продукт/услуга. Характеристики предоставленной бесплатной продукции в количественном выражении. Оценить количество людей из социальной группы.

9. Экономический эффект.

Для расчета оценка экономической эффективности существует методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов [3]. Рассмотрим важные показатели эффективности проекта.

1. Чистая приведенная стоимость- NPV. Расчёт NPV позволяет оценить эффективность инвестиционного проекта и показывает оценку эффекта от инвестиции, приведённую к настоящему моменту времени с учётом разной временной стоимости денег. Если чистый дисконтированный доход больше 0, то инвестиция экономически эффективна, а если NPV меньше 0, то инвестиция экономически невыгодна.

2.

, (1)

где:

- денежный поток через t лет;

- начальные инвестиции;

r - ставка дисконтирования.

3. Индекс рентабельности- PI. Он отражает уровень доходов на 1 единицу затрат. Требуемый уровень - больше единицы. Рассчитывается по следующей формуле:

(2)

4. Срок окупаемости инвестиционного проекта. По названию понятно, что это время необходимое для возврата первоначальных затрат на проект. Рассчитывается по формуле:

(3)

5. Дисконтированный срок окупаемости - это время, за которое окупятся первоначальные затраты в проект, выраженные в текущей стоимости. Для вычисления DPP следует применять следующую формулу:

(4)

Теперь, когда мы пониманием что такое социальное предприятие, его особенности, а также специфику бизнес - планирования подобных предприятий, можно переходить к самому бизнес- плану.



2. Бизнес-план социального предприятия

2.1 Резюме проекта

1. Идея проекта - создание социального предприятия, которое будет представлять собой экологическую птицеферму.

2. Название предприятия «Добро».

3. Срок реализации проекта- 5 лет.

4. Сумма запрашиваемого финансирования- 982 000 руб.

5. NPV = 80 173, PI = 1, 09 %, IRR = 25%, PP = 3, 03 года, DPP = 4,56 лет.

6. Источники финансирования: заемные средства- 300 000 (кредит в Россельхозбанке под 18% годовых), собственные средства- 682 000.

7. Количество человек, входящих в целевую социальную группу, которым будут реализованы продукты- 14 человек; количество наемных работников из социальной группы- 1.

2.2 Идея проекта

Идея проекта заключается в создании социального предприятия, которое будет представлять собой экологическую птицеферму.

Цель создания предприятия - смягчение социальных проблем.

В чем заключается социальность предприятия? Во- первых, оно предоставляет рабочее место с заработной платой 15 000 рублей, бесплатное жилье, а также снабжение мясом птицы и яйцами одного человека из социально необеспеченного слоя населения Лодейнопольского района. В перспективе по мере расширения предприятия - его объемов производства и формирования устойчивой клиентской базы число работников планируется увеличить до трех человек. Во- вторых, предприятия намерено смягчить тяжелое финансовое положение людей, потерявших работу из-за сокращения рабочих мест, путем выделения им семи процентов пищевых куриных и перепелиных яиц от их общего объема. Социальная цель - бесплатно предоставить незащищённым слоям населения 3948 яиц в год, из которых 1996- перепелиных и 1952- куриных. Кроме того, местному сельскому населению будет бесплатно реализовываться птичий помет для удобрения почвы.

Дополнительные эффекты от реализации проекта: поскольку предприятие позиционирует себя как экологическое, то стоит отметить и экологические эффекты. С точки зрения покупателя, данный эффект проявляется в виде предоставленной линии экологически чистой продукции. Для общества - отсутствие загрязнения окружающей среды. Помет будет использован в качестве удобрения. Еще один дополнительный эффект можно отметить бесплатное обучение людей, желающих освоить птицеводство.

Ещё одной отличительной чертой социального предприятия, помимо социальности, является новаторство. В рамках данного предприятия, оно заключается в его экологической направленности, а именно внедрением новых методов выращивания птицы, которые отличаются от методов, используемых в традиционных птицефермах. Эта отличительная черта позволяет нам позиционировать себя как экологическое предприятие. Важным моментом является отказ от вакцинации птиц и использования антибиотиков, поскольку птицы будут выращиваться в условиях укрепления естественного иммунитета. Птицеферма будет использовать опыт одной из экологических птицеферм США, которая при выращивании кур использует душицу вместо антибиотиков. Укрепляться иммунитет птицы будет и благодаря напольному содержанию, выгулу, а также производству и использованию собственного комбикорма из натуральных продуктов.

Обобщая выше сказанное, переходим к желаемому результату от осуществления проекта - открытие экологической и, как минимум, самоокупаемой птицефермы, деятельность которой направлена на смягчение социальных проблем. Самоокупаемость фирмы, как третья важная составляющая социального предприятия, будет представлена в финансовом разделе предприятия

2.3 Организационный план

Ниже представлена важная информация о планируемом предприятии:

1. Название планируемого предприятия - «Добро».

2. Вид деятельности: сельское хозяйство. Птицеферма.

3. Организационно - правовая форма: фермерское хозяйство (ФХ).

4. Местоположение ФХ: вблизи деревни Рахковичи, Лодейнопольский район, Ленинградская область.

5. Площадь покупаемой земли сельхоз назначения: 5, 29 га. Разрешенное использование - для ведения крестьянского (фермерского) хозяйства.

6. Система налогообложения: единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). База налогообложения - доходы, уменьшенные на величину расходов в денежном выражении. Ставка налога 6%. При ЕСХН применяются пониженные страховые взносы с начислений сотрудникам в размере 27,1%

7. Начало проекта- 20 декабря 2013 года. После покупки земли и бытовок, приобретения специального технологического оборудования для кормопроизводства и выращивания молодняка, бытовых приборов и осуществления прочих необходимых организационных моментов, 14 февраля производится закупка молодняка, которая дает начало операционной деятельности. Сводный календарный план представлена в таблице 1.

8. Предприятие будет экологическим. Оно ориентируется на Постановление ЕЭС «Об органическом производстве сельскохозяйственной продукции и соответствующей маркировке сельхоз продукции и продуктов питания» [2]. Важные моменты, которые описаны в данном постановлении: кормление птиц натуральными комбикормами, которые необходимо производить на собственном предприятии. Строго запрещается проводить вакцинацию птиц. Если же животное заболело, то его нужно содержать отдельно. При необходимости, ветеринар может вколоть птице необходимые медикаменты. Обязателен выгул птицы и напольное содержание.

Таблица 1

Сводный календарный план

Этапы реализации проекта	Календарные месяцы
	2013	2014
	12	1	2
Образование компании	·
Организация финансирования	·
Покупка помещений	·
Приобретение оборудования	·	·
Доставка, установка и монтаж оборудования		·
Найм персонала			·
Поставка сырья и материалов			·
Начало производственной деятельности (выпуск продукции)			·

2.4 Маркетинговый план

Что мы будем продавать, и нужен ли этот продукт покупателю? Как мы будем его продавать? Данный раздел посвящен ответам на заданные вопросы. Итак, что мы будем продавать? Как отмечалось выше, проект предполагает открытие экологической птицефермы. На предприятии будут выращиваться бройлеры, куры - несушки и перепела. Изделия будут всегда качественными и свежими. В номенклатуру продукции, помимо яиц и мяса, входят суточные цыплята и взрослые перепела. Полная номенклатура продукции представлена ниже в таблице 2.

Конкурентные преимущества товаров:

1. вкусовые качества (достигаются путем производства собственного комбикорма для птицы. Отличные органолиптические показатели мяса достигаются в том числе благодаря использованию электроглушителя при убое птицы)

2. экологичность товаров.

Таблица 2

Номенклатура продукции

Наименование продукции	Срок хранения	Условия хранения, °C
Мясо
- тушка бройлеров, охлажденная	5 суток	от 0 до +2° С
- тушка бройлеров, замороженная	8 месяцев	до -12°С
- тушка перепелов, охлажденная	5 суток	от 0 до +2°С
- тушка перепелов, замороженная	8 месяцев	до -12° С
Яйцо
- яйцо куриное пищевое	12 суток	до +25°С
	25 суток	от +2 до +5° С
	90 суток	от -2 до 0°С
- яйцо куриное инкубационное	6 суток	от 10 до 15°С
- яйцо перепелиное пищевое	12 суток	до +25°С
	25 суток	от +2 до +5°С
	90 суток	от -2 до 0°С
- яйцо перепелиное инкубационное	10 суток	от 10 до 15°С
Живая птица
- суточные перепела	-	-
- взрослые перепела	-	-

Почему мы выбрали именно этот рынок? Потому что данная ниша является относительно свободной и перспективной для дальнейшего расширения. По оценкам экспертов компании Nielsen, рынок эко продуктов в мире ежегодно увеличивается на 20 %. Экотовары только начинают набирать обороты продаж в России. Во- вторых, вход на рынок достаточно свободный. Нет ни жестких законодательных ограничений, ни ограничений по масштабу производства. Без особых усилий можно наработать относительно стабильную клиентскую базу. Положительным моментом является тот факт, что государство проводит политику поддержания сельско- хозяйственных производителей, которая в том числе выражается в налогообложении- ЕСХН (6%), а также пониженные страховые взносы.

Для кого предназначены данные товары? Эко мясо и яйца предназначены для людей, которые заботятся о своем здоровье и здоровье членов семьи. В основном, целевая аудитория - это семейные люди, лет 25-60, с достатком средним и выше среднего.

Анализ очевидных и предполагаемых покупателей представлен в таблице 3. Все они - жители Лодейнопольского района.

Таблица 3

Анализ покупателей

Товар	Очевидные/предполагаемые клиенты
-Яйца пищевые и мясо	Жители населенных пунктов: 1. г. Лодейное Поле (22 тыс чел., 15 км) 2. д. Рахковичи ( 45 чловек) 3. д. Янега (4,6 км; 1133 чел) 4. д. Шамокша (34,3 км; 755 чел) 5. Алеховщина (55 км, 1168 чел)
- Суточные перепела и куры - несушки, несущиеся перепела	Жители населенных пунктов: 1. д. Рахковичи 2. д. Янега

Будет ли спрос на данный вид продукции? Для ответа на этот вопрос, нужно рассмотреть рынок экологических продуктов, проанализировать рынок яиц и мяса в динамике и рассмотреть сезонность спроса на товары.

1. Рынок экологической продукции. Как уже было сказано ранее, о оценкам экспертов компании Nielsen, рынок эко продуктов ежегодно увеличивается на 20 %. В России био продукты также пользуются популярностью, но не в таких масштабах как на Западе. Согласно результатам исследования TGI-Russia, проводимого компанией "КОМКОН", в Петербурге и Ленинградской области зарождаются поклонники био продуктов - на протяжении уже минимум 3 лет более половины петербуржцев готовы переплачивать за экологически чистые продукты.

2. Анализ рынка. Судя по данным Федеральной службы государственной статистики, представленным в таблице 4, потребление мяса и яиц в Ленинградской области в последние годы постоянно возрастает.

Таблица 4

Потребление яиц и мяса на душу населения в год

	1995	2000	2009	2012
Потребление яиц, шт.	271	278	285	285
Потребление мяса, кг.	53	41	67	70

3. Анализ фактора сезонности. Спрос на продукцию яиц, мяса и цыплят меняется в течение года. Наиболее важные из факторов: Великий пост (начинается с конца февраля, либо начало марта, длится весь март, заканчивается приблизительно в середине - конце апреля, бывает, и в начале мая) и Пасха (зачастую приходится на середину-конец апреля, либо начало мая). Относительно динамики спроса на суточных цыплят кур стоит отметить, что он увеличивается весной, пик приходится на апрель - июнь. Спрос на суточных перепелов, впрочем, как и взрослых - не сильно подвержен фактору сезонности. Логично, что мясо больше покупают в зимние месяцы, нежели летом.

Таблица 5

Анализ проса на куриные яйца и суточных кур - несушек (анализируется относительно предшествующего месяца)

Месяц	Яйца пищевые	Яйца инкубационные	Суточные куры
Февраль	Уменьшается (начало Поста)	Относительно небольшой	Относительно невысокий
Март	Уменьшается (Пост)	Увеличивается	Увеличивается
Апрель	Повышается ко дню Пасхи	Высокий	Высокий
Май	Становится стабильным	Высокий	Высокий
Июнь	Не изменяется	Высокий	Высокий
Июль- Январь	Не изменяется	Практически отсутствует	Постепенно снижается

Из проделанного анализа следует, что потребителю товар нужен, спрос на предлагаемую продукцию есть, но он меняется в зависимости от времени года.

Информация о конкурентах. Поскольку наш товар является экологическим, то традиционные птицефермы не являются для нас конкурентами, как таковыми - они производят другой товар, который уступает нашему товару по пищевым и вкусовым качествам. А вот деревенские яйца и мясо максимально приближаются по пищевым и вкусовым характеристикам, поэтому жители близ лежащих же деревень, занимающиеся птицеводством, являются для нас конкурентами. Но многие из них содержат только личные подсобные хозяйства, численность которых достигает 71 % [36]. Как таковых конкурентов в форме фермерских хозяйств нет. Среди близлежащих хозяйств есть фермерское «Телец» в д. Шамокша, но оно занимается сельским хозяйством (у них мы планируем покупать корм), а также ФХ «Никанорова», деятельность которого на свиноводстве.

Метод ценообразования - ориентация на производителей - конкурентов. В качестве таковых были выбраны фермеры и индивидуальные предприниматели, занимающиеся птицеводством. Данные по ценам были взяты с сайтов «Лавка- лавка» [34], «Зеленый Хутор»[32], «Экофреш»[41]. Мы установили цены на уровне средних: яйцо куриное пищевое- 9 руб/шт, яйцо куриное инкубационное- 20 руб/ шт, яйцо перепелиное пищевое- 5 руб/шт, яйцо перепелиное инкубационное 10 руб/ шт, мясо бройлера- 300 руб/шт, мясо перепелов- 150 руб/ шт, суточная цыпленок куры- несушки- 50 руб, суточный перепел- 40 руб, взрослые несущиеся самки перпелов- 150 руб/ шт. Система скидок не предусмотрена. Предоплата- 100%.

План маркетинга. Для того, чтобы потенциальные клиенты превратились в реальных, будут предприняты мероприятия, описанные в таблице. Мы будем продавать товар непосредственно конечному потребителю.

Поскольку покупатель будет осведомлен, что предприятие является социальным, то за счет этого мы сможем завоевать лояльность покупателя, ведь он будет осознавать, что вносит свой вклад в благие дела.

Таблица 6

План маркетинговых мероприятий

Мероприятия	Январь	Февраль
Заказ в колл - центре услуги по созданию базы клиентов - совершение звонков, информация о компании и реклама продукции		·
Создание сайта птицефермы, его регистрация и продвижение	·
Проведение презентации продукции и птицефермы		·
Формирование базы клиентов руководителями проекта		·
Бюджет маркетинга, руб.	22 050

Первое время мы будем продавать относительно небольшой объем продукции. Но в будущем, по мере завоевания потребителя, предприятие сможет расширяться как за счет увеличения объемов продукции, так и за счет расширения товарной линейки, например, включением в неё гусиного и утиного мяса. И, возможно, в будущем будет развиваться такой вид услуг, как заказ продукции по интернету, доставка продукции на дом.

2.5 Производственный план

Месторасположение будущего предприятия - деревня Рахковичи, Лодейнопольский район, Ленинградская область. Планируется покупка земли сельскохозяйственного назначения, разрешенное использование - крестьянское (фермерское) хозяйство. Площадь участка составляет- 5, 29 га. Земля находится в собственности. Отдаленность от Санкт- Петербурга- 230 км. Данная местность была выбрана исходя из следующих факторов:

1. ценовая доступность- 400 000 руб;

2. удобное местоположение: в 15км находится крупный город Лодейное поле с населением в 21 340 человек [33]. В 4,6 км находится д. Янега (1133 чел.), а также д. Шамокша (34,3 км; 755 чел);

3. возможность расширения;

4. энергообеспечение: электричество - по периметру, вода;

5. удовлетворяющие нас подъездные дороги.

План работ по подготовке и последующему обустройству земельного участка:

1. закупка 5 утепленных бытовок (1- для работника, 4- для птичника);

2. проведение электроэнергии;

3. строительство деревянного сарая для хранения корма и необходимых инструментов, сарая и туалета для работника, а также будки для собаки (весной);

4. ограждение участка для выгула птиц (весной);

5. приобретение собаки и кошек;

6. подготовка погреба (весной-летом);

7. покупка необходимого оборудования.

Метод начисления амортизации - линейный. Расчет амортизации: рекомендованный срок полезного использования оборудования технологического для животноводства и кормопроизводства- 6 лет. [1] Стоимость оборудований, основные характеристики представлены нижу (см. таблицу 7). Сумма амортизации в год равна: 58 064*16, 67/100= 9677 руб.

Таблица 7

Характеристика специализированного оборудования

Оборудование	Характеристики	Итого, руб.	Амортизационные отчисления
Инкубатор	90 яиц/ 100 яиц, ручной переворот	11 600	1933
Корморезка	2,2 кВт; 220 В	2 700	500
Сушильный шкаф	17 л; 1,3 кВт; 220 В	10 300	1667
Овоскоп	10 яиц,; 500 гр;	1 180	197
Отпугиватель от грызунов	S действия -500 кв. м.	1 780	297
Электроглушитель для птицы	500 тушек/час; 15 кг	30 504	5084
Итого		58 064	9677

План производства составлен для каждого вида птицы отдельно в соответствии с особенностями их организма и разведения. Наиболее рентабельным является разведение перепелов: они требуют мало места, яйценоскость начинается в 42- дневном возрасте, при этом яйценоскость остается довольно высокой, порядка 270 яиц в год.

В таблице 8 представлена краткая информация, о каждой из них, на основании которой составлен план производства/ воспроизводства [15, С. 20-37]. Изучив литературу по разведению птицы, мы решили выращивать бройлеров кросса «Кобб- 500», несушек- «Леггорн», перепелов- «Японских».

Таблица 8

Особенности организма и разведения птиц

Характеристика	Бройлеры	Куры - несушки	Перепела
Порода	КОББ- 500	Леггорн	Японские
Метод содержания	Напольный	Напольный	Клеточный
Период инкубации, дней	21	21	18
Начало убоя, дней	42	42	42
Начинают нестись	6 месяцев	5-6 месяцев	42 дня
Яйценоскость, шт. /год	-	270	270
Период инкубации, дней	21	21	18
Выводимость яиц при инкубации, %	85	85	85
Падеж, %	10	10	10
Несутся, лет	-	2-3	1
Вместимость, шт./ кв. метр	5	5	100 шт/клетка

В плане производства для бройлеров расписаны даты закладки предварительно купленных инкубационных яиц в инкубаторы, появления из них цыплят, а также даты начала продаж мяса. Описанные выше даты были выбраны таким образом, чтобы производство шло непрерывно - при вылуплении птенцов, в инкубаторы тут же закладывают новые яйца, а при продаже созревшей партии бройлеров, вагон тут же заполняется новой партией подрастающих птиц. Подробная информация представлена в таблице 3. В связи с тем, что предприятие в 2014 году начнет свою работу в феврале, то первая закладка инкубационных яиц произойдет 14 февраля, а продажа первого бройлера- 23 апреля. Закупка инкубационных яиц происходи примерно каждые 22 дня по 90 штук. В конечном счете, через 42 дня из них вырастает 70 бройлеров, готовых на продажу. То есть на ферме постоянно находятся порядка 154 бройлеров, размещенных в двух вагонах.

Таблица 9

План воспроизводства бройлеров

Дата закладки инкубационных яиц в инкубатор	Дата появления цыплят	Дата начала продаж
14 февраля	9 марта	23 апреля
9 марта	1 апреля	15 мая
1 апреля	23 апреля	9 июня
23 апреля	15 мая	1 июля
15 мая	9 июня	23 июля
9 июня	1 июля	15 августа
4 июля	23 июля	9 сентября
23 июля	15 августа	1 октября
15 августа	9 сентября	23 октября
9 сентября	1 октября	15 ноября
1 октября	23 октября	9 декабря
23 октября	15 ноября	1 января
15 ноября	9 декабря	23 января
9 декабря	1 января	15 февраля
1января	23 января	9 марта
24 января	14 февраля	1 апреля

Количество стабильно несущихся кур - несушек на предприятии будет составлять 60 голов, петухов- 3 штуки. Необходимо купить взрослых, уже несущихся кур. Планируется содержать их в одном вагоне. В сутки 60 кур дают порядка 44 яиц.

В начале месяца, яйца будут помещаться в инкубатор, остальная часть месяца будет направлена на продажу пищевых яиц, а также инкубационных. Объем яиц, распределение их по месяцам в соответствии со спросом представлено в таблице 4. Необходимо отметить, что в 2014 году, цифры такие же, только не учитывался январь и первая половина февраля, так как кур закупаем только во второй половине февраля. С август по январь яйца не будут откладываться в инкубатор, поскольку спрос на цыплят кур-несушек в этот период невелик.

Таблица 10

Распределение яиц кур-несушек по направлениям

Месяц	Яйца пищевые, шт.	Яйца инкубационные, шт.	Яйца для инкубатора, шт	Яйца на социальные нужды, шт.	Всего, шт.
Февраль	345	100	90	86	622
Март	770	200	270	136	1376
Апрель	802	200	270	60	1332
Май	843	200	270	63	1376
Июнь	802	200	270	60	1332
Июль	1103	100	90	83	1376
Август	1280	0	0	96	1376
Сентябрь	1239	0	0	93	1332
Октябрь	1280	0	0	96	1376
Ноябрь	1239	0	0	93	1332
Декабрь	1280	0	0	96	1376
Январь	1280	0	0	96	1376
Февраль	979	100	90	74	1243

По плану производства, требуется закупить 50 несущихся перепелок и 5 перепелов, остальных планируется вывести самостоятельно. Таким образом, для яичного направления, в мае в птичнике будет 135 несущихся перепелок и 15 перепелов. Понятно, что количество яиц в феврале и марте 2014 намного меньше, чем в следующие месяцы. Через 18 дней после закладки перепелиных яиц в инкубаторы, появляются цыплята, часть из них будет продаваться в суточном возрасте, оставшуюся часть будем растить до 42-45 дней и продавать. Поскольку в 42-дневном возрасте можно различать птиц по полу, то самцов можно будет продавать в качестве мяса, а самок, как отправлять на убой, так и продавать живых. Распределение перепелиных яиц по направлениям представлено в таблице 11.

Таблица 11

Распределение перепелиных яиц

Месяц	Яйца пищевые, шт	Яйца инкубационные, шт	Яйца для инкубатора, шт	Яйца для социальных нужд, шт.	Всего яиц, шт
Февраль	94	180	200	44	518
Март	337	190	500	70	1147
Апрель	2090	250	500	157	2997
Май	2183	250	500	164	3097
Июнь	2090	250	500	157	2997
Июль	2183	250	500	164	3097
Август	2322	200	400	175	3097
Сентябрь	2229	200	400	168	2997
Октябрь	2322	200	400	175	3097
Ноябрь	2229	200	400	168	2997
Декабрь	2322	200	400	175	3097
Январь	2322	200	400	175	3097
Февраль	2043	200	500	154	2897
Март	2183	250	500	164	3097

Персонал. Как мы помним из идеи проекта, мы нанимаем рабочего из социально необеспеченного слоя населения и предоставляем ему жилье. В сумме у нас будет один основной производственный работник и руководители проекта.

Функциональные обязанности производственного работника: кормление и уход за птицей, подготовка комбикорма, закладка яиц в инкубаторы, обслуживание клиентов, убой птиц/ сбор яиц. Функциональные обязанности руководителя проекта: координация работы предприятия, ведение бухгалтерской и налоговой отчетности, поиск клиентской базы.

Оценка операционных затрат - постоянных и переменных - важный шаг при планировании бесперебойного производства. Прямые затраты включают в себя затраты на корм и инкубационные яйца/ молодняк. Особое внимание стоит уделить затратам на корм, потому что они составляют важную и значительную часть не только переменных затрат. Понятно, что рацион бройлеров, кур - несушек и перепелов значительно различается. В рационе кур несушек- в них меньше белка. В среднем объем потребления корма у бройлеров больше, следовательно, дороже (см. таблицы 12 и 13).

Таблица 12

Рацион питания кур - несушек

Корм	Руб/гг корма	Осень, гр	Руб/сут на гол	Зима, гр	Руб/сут на гол	Весна, гр	Руб/сут на гол	Лето, гр	Руб/сут на гол
Зерно	6	50	0,3	60	0,36	60	036	50	0,3
Отруби пшеничные	5,5	15	0,11	15	0,11	15	0,11	15	0,11
Мясокостная мука	17	2	0,07	3	0,1	7	0,23	5	0,16
Морковь	15	0	0	30	0,6	0	0	0	0
Зелень+ душица	0	30	0	0	0	30	0	30	0
Картофель	15	30	0,45	40	0,6	30	0,45	0	0
Мел, скорлупа	5	3	0,02	5	0,04	6	0,05	6	0,05
Дрожжи	13,5	1,5	0,01	1,5	0,01	1,5	0,01	1,5	0,01
Итого, руб/гол			0,89		1,59		1,06		0,52
Итого, гр/сут		144		167		162		120

Таблица 13

Рацион питания бройлеров

Корм	Руб/ гр корма	Осень, гр	Руб/сут на гол	Зима, гр	Руб/сут на гол	Весна, гр	Руб/сут на гол	Лето, гр	Руб/сут на 1 гол
Зерно	6	70	0,42	80	0,48	80	0,48	70	0,42
...

Подобные документы

• Разработка бизнес-плана создания нового предприятия

  Процесс разработки бизнес-плана строительной фирмы в Российской Федерации. Анализ рынка и основных конкурентов. Маркетинговая деятельность предприятия. Разработка производственного, организационного и финансового планов. Оценка эффективности проекта.
  
  курсовая работа [613,6 K], добавлен 02.02.2014
  

• Финансовые аспекты составления бизнес-плана

  Характеристика теоретических основ составления финансового плана в системе бизнес-планирования деятельности фирмы. Анализ финансовых аспектов составления бизнес-плана. Знакомство с деятельностью ООО "Агрофон", особенности содержания финансового плана.
  
  курсовая работа [542,9 K], добавлен 06.08.2014
  

• Экономическое обоснование и составление бизнес-плана

  Понятие бизнес-плана, его основные задачи и этапы составления. Экономическое обоснование хозяйственной деятельности предприятия. Разработка бизнес-плана организации на примере ООО "Компас", составление маркетингового и финансового планов производства.
  
  курсовая работа [65,4 K], добавлен 29.09.2010
  

• Бизнес-план предприятия ООО "ВТК"

  Сущность, цели и задачи бизнес-планирования на предприятии. Характеристика предприятия ООО "ВТК". Методика составления и формирования бизнес-плана. Организационная структура управления отдела. Управление развитием предприятия на основе бизнес-плана.
  
  курсовая работа [120,6 K], добавлен 23.03.2015
  

• Разработка бизнес-плана создания предприятия розничной торговли

  Краткое резюме и концепция бизнес проекта по созданию магазина бижутерии "Bambino". Анализ рынка и конкурентной среды. Матрица SWOT-анализа. Проектирование организационного, производственного, маркетингового плана. Расчет затрат для открытия магазина.
  
  бизнес-план [215,4 K], добавлен 17.12.2013
  

• Роль бизнес-планирования в стратегическом развитии казенного предприятия (на примере ФКП "УТ ЛенВО" ОСП "Ломоносов")

  Понятие и признаки государственного унитарного предприятия. Особенности составления бизнес-плана с помощью программы Project Expert 6.0. Анализ экономической деятельности ФКП "УТ ЛенВО" с целью составления финансового плана развития организации.
  
  дипломная работа [499,2 K], добавлен 05.11.2011
  

• Разработка бизнес-плана арт-галереи

  Цель, функции и структура бизнес-плана. Специфика бизнес-планирования на предприятиях малого бизнеса. Социальный состав покупателей произведений искусства. Разработка бизнес-плана создания предприятия малого бизнеса на примере арт-галереи в Новосибирске.
  
  курсовая работа [73,3 K], добавлен 09.09.2012
  

• Разработка бизнес-плана предприятия ОАО "Чувашавтотранс"

  Сущность, задачи и цели составления бизнес-плана, его структура и содержание. Разработка бизнес-плана ОАО "Чувашавтотранс". Характеристика предприятия, анализ рынка; маркетинговый, производственный и финансовый планы. Прогнозирование продаж, оценка риска.
  
  курсовая работа [195,5 K], добавлен 21.01.2015
  

• Разработка бизнес-плана (отдельных разделов) при принятии инвестиционных решений

  Сущность и значение бизнес-планирования. Общие правила составления бизнес-плана. Формулировка миссии и целей деятельности предприятия и определение стратегии бизнеса. Расходы на маркетинг. Оценка рисков и страхования. Денежные потоки по проекту.
  
  курсовая работа [87,6 K], добавлен 09.02.2015
  

• Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта предприятия на примере ООО "Бонот"

  Сущность и принципы бизнес-планирования на предприятии. Изучение структуры бизнес-плана и системы оценки инвестиционных проектов. Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта на предприятии ООО "Бонот". Оценка рисков и финансовый план инвестирования.
  
  курсовая работа [191,6 K], добавлен 13.06.2014
  

• Разработка бизнес-плана предприятия

  Методологические основы бизнес–планирования. Классификация и этапы разработки бизнес-плана. Объемы гостиничного рынка Нижнего Новгорода. Анализ эффективности инвестиций. Бизнес-план по созданию дополнительного гостиничного комплекса ЗАО "ГК "Крона №2".
  
  дипломная работа [603,3 K], добавлен 08.04.2014
  

• Разработка бизнес-проекта предприятия (на примере ОАО "Чиркейская ГЭС")

  Теоретические основы планирования, его сущность и виды. Финансовый анализ деятельности промышленного предприятия. Разработка макета бизнес-плана для ОАО "Чиркейская ГЭС", выбор и определение наиболее эффективной стратегии достижения поставленных задач.
  
  дипломная работа [222,5 K], добавлен 01.06.2009
  

• Разработка бизнес-плана предприятия по производству минеральных удобрений

  Сущность и структура объектов планирования в организациях. Обоснование и разработка бизнес-плана развития химического предприятия по производству минеральных удобрений с учетом реальной рыночной конъюнктуры. Особенности бизнес-планирования за рубежом.
  
  курсовая работа [1,5 M], добавлен 07.08.2013
  

• Разработка бизнес-плана диверсификации деятельности ИП Абасов Ю.Х.

  Методика разработки и содержание бизнес-плана, его элементы. Виды деятельности предприятия, его организационная структура и экономические показатели. Организация и система оплаты труда. Разработка бизнес-плана по созданию свинофермы и реализации свиней.
  
  дипломная работа [75,8 K], добавлен 03.10.2013
  

• Разработка бизнес-плана предприятия по реализации строительных материалов

  Понятие, цель и задачи составления бизнес-плана. Динамика объёмов продукции и услуг проектируемой фирмы, расчёт себестоимости продукции. Анализ прибыли и рентабельности хозяйственной деятельности предприятия. Разработка перспективной программы развития.
  
  дипломная работа [992,5 K], добавлен 07.10.2012
  

• Теоретические основы разработки бизнес–плана

  Понятие, назначение, виды, структура и этапы разработки бизнес-плана инвестиционного проекта. Оценка опыта предпринимательской деятельности. Анализ внешней среды. Разработка бизнес-плана создания предприятия по производству иранской томатной пасты.
  
  контрольная работа [315,0 K], добавлен 20.04.2015
  

• Роль бизнес-планирования в эффективном функционировании предприятия

  Методологические основы бизнес-планирования. Организация планирования на предприятии ОАО "Санаторий "Чувашия". Организационно-экономическая характеристика, оценка эффективности системы планирования. Разработка бизнес-плана создания нового производства.
  
  курсовая работа [505,1 K], добавлен 30.10.2013
  

• Разработка бизнес-плана автотранспортного предприятия

  Теоретические аспекты разработки бизнес-плана. Расчет показателей производственной программы по перевозке грузов. Экономическая оценка производственной деятельности предприятия на основе сопоставления его доходов и себестоимости перевозок за период.
  
  курсовая работа [98,2 K], добавлен 13.05.2009
  

• Бизнес-планирование

  Бизнес-планирование как основа финансового оздоровления предприятия, его содержание, цель и задачи, структура и основные элементы. Порядок разработки бизнес-плана, методы и этапы реализации данного процесса. Пример разработки бизнес-плана предприятия.
  
  курсовая работа [7,2 M], добавлен 20.04.2011
  

• Разработка и расчет бизнес-плана по организации технического развития строительного предприятия

  Сущность и значение бизнес-планирования для повышения эффективности деятельности. Организация бизнес-планирования в организации. Анализ финансовой деятельности. Расчет бизнес-плана. Направления совершенствования технического развития предприятия.
  
  курсовая работа [161,8 K], добавлен 11.02.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам