Размещено на http://www.allbest.ru

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ПРИМОРСКОГО КРАЯ

КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«Приморский индустриальный колледж»

Лобачёва Марина Анатольевна

КУРСОВАЯ РАБОТА

УЧЁТ И АНАЛИЗ ТОВАРООБОРОТА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

по МДК 02.02 Анализ финансово-хозяйственной деятельности

Специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям)

г. Арсеньев 2016

СОДЕРЖАНИЕ

• Введение
• 1. Теоретические аспекты розничного товарооборота
• 1.1 Понятие розничного товарооборота и его структура
• 1.2 Система показателей товарооборота и их анализ
• 2. Анализ оборота розничной торговли магазина «ВинЛаб»
• 2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика магазина
• 2.2 Анализ динамики, состава и структуры оборота розничной торговли магазина «ВинЛаб»
• Заключение
• Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ

Переход предприятий торговли на рыночную концепцию развития изменил оценку их целевой функции, что отразилось на системе экономических показателей, характеризующих хозяйственный процесс. Прежде всего, это относится к показателю розничного товарооборота. Товарооборот относится к числу важнейших показателей плана экономического и социального развития. Он оказывает влияние, как на производство, так и на потребление [8].

Розничный товарооборот по своему составу не является однородным. Большая часть розничного товарооборота непосредственно связана с личным потреблением и покупательными фондами населения.

В динамике розничного товарооборота находят отражение систематический рост производства, с одной стороны, непрерывный подъем, благосостояние культуры населения - с другой. Он оказывает также большое влияние на все количественные и качественные показатели работы торговых предприятий. розничный товарооборот торговля магазин

От объема и структуры товарооборота зависят также такие показатели, как доходы, прибыль, рентабельность, сумма и уровень издержек обращения, фонд оплаты труда, численность торговых работников, финансовое состояние предприятий и др. Большое значение в выполнении и перевыполнении планов товарооборота, изыскании резервов по его увеличению, улучшению обслуживания населения имеет систематический контроль и тщательный анализ этих планов.

Таким образом, актуальность темы работы вызвана необходимостью тщательного анализа показателя товарооборота и его влияния на эффективность деятельности предприятий.

Целью курсовой работы является обобщение теоретических исследований в области анализа показателей товарооборота и адаптация научных методов и приемов к практической деятельности организации.

Задачи работы:

- исследовать теоретические аспекты оборота розничной торговли: раскрыть сущность и значение розничного товарооборота и охарактеризовать факторы, определяющие его объем и структуру;

- изучить методику анализа и планирования оборота розничной торговли;

- провести всесторонний анализ товарооборота магазина «ВинЛаб».

Объектом исследования стал магазин «ВинЛаб», являющийся обособленным подразделением акционерного общества «ВинЛаб».

Предметом исследования является товарооборот магазина.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы.

В первой главе рассмотрены понятие розничного товарооборота и факторы, определяющие его объем и структуру, выявлена роль товарооборота в формировании финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий. Во второй главе дана краткая экономическая характеристика магазина «ВинЛаб», проанализирован товарооборот и влияющие на него факторы.

В ходе написания курсовой работы были использованы следующие методы: методы анализа и синтеза, методы сравнения и сопоставления, экономико-математические методы и др.

Информационной базой для написания работы послужили законодательные акты Российской Федерации, а также труды таких авторов как Г.В. Савицкая, Выборнова Е.Н., Соломатин А.Н., Валевич Р.П., Терещенко Н.Н., Раицкий К.А., использованы материалы предприятия.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РОЗНИЧНОГО ТОВАРООБОРОТА

1.1 Понятие розничного товарооборота и его структура

Розничным товарооборотом называется выраженный в денежной форме объем продаж товаров населению для удовлетворения его личных потребностей, а также реализация товаров в порядке мелкого опта различным учреждениям, организациям, предприятиям (больницы, детские сады, дома отдыха и санатории и т. д.) для обслуживаемых ими контингентов.

Экономическая сущность розничного товарооборота выражается отношениями, связанными с обменом денежных средств на товары. Розничный товарооборот передает товары конечным потребителям и характеризует завершение процесса обращения. Товары из сферы обращения поступают в сферу потребления, становятся собственностью потребителя, используются или образуют потребительский фонд, т. е. перестают быть товарами [7].

Стоимость товаров, созданная в процессе производства, меняет свою форму через розничный товарооборот. В результате возмещаются производственные затраты и создаются условия для дальнейшего развития производства.

По классификации ООН, розничный товарооборот относится к показателям, отражающим уровень жизни населения. Для характеристики уровня жизни анализируют уровень потребления продовольственных и непродовольственных товаров, обеспечение жильем и благоустройство быта, качество медицинского обслуживания и др.

В общем фонде потребляемых населением культурных и материальных благ ведущее место занимают продовольственные и непродовольственные товары, которые в основном и являются объектом розничной торговли. Следовательно, увеличение объема розничного товарооборота свидетельствует о повышении материального благосостояния населения. Степень удовлетворения потребностей покупателей во многом зависит от развития розничного товарооборота.

Розничный товарооборот - это важнейший показатель торгового предприятия. Его можно рассматривать как результат деятельности предприятия торговли и от него зависит объем валового дохода и прибыли, характеризующий эффективность торговой деятельности. О значимости данного предприятия на рынке потребительских товаров можно судить по объему товарооборота, который выражается размером денежной выручки за проданные товары [12].

Розничный товарооборот имеет качественную и количественную характеристики. Качественная связана со структурой товарооборота, т. е. ассортиментным составом, количественная характеристика товарооборота - с объемом реализации в денежном исчислении. Состав розничного товарооборота включает:

- выручку от реализации продовольственных и непродовольственных товаров через розничную торговую сеть (магазины, ларька, палатки), через сеть торговых автоматов или использования развозной или разносной торговли;

- продажу товаров населению в кредит с рассрочкой платежа;

- товарооборот предприятий внедомашнего питания, реализующих полуфабрикаты, продукцию собственного производства, покупные товары, включая наценку;

- продажу печатных изданий (книг, газет, журналов), в том числе и по подписке;

- выручку от реализации медикаментов в аптеках;

- продажу товаров различным организациям, учреждениям, предприятиям для их непроизводственного потребления и другие виды продаж.

Следует четко различать понятия «величина» и «состав» товарооборота: величина - это совокупность сумм торговой выручки, сданной в кассу или банк, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам), а состав товарооборота складывается из различных видов продаж.

Структура (или ассортиментный состав) товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, реализуемые конкретным торговым предприятием. Эти товары делят на ассортиментные группы и подгруппы и при дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры.

Товарная структура продовольственных товаров состоит из следующих ассортиментных групп:

- хлеб и хлебобулочные товары;

- мука, крупа, макаронные изделия и пищевые концентраты;

- картофель, овощи, плоды, грибы;

- мясо и мясные товары;

- рыба и рыбные товары;

- молоко и молочные товары;

- яйца куриные и пищевые жиры;

- сахар и кондитерские изделия;

- соль;

- вкусовые товары;

- другие продовольственные товары.

Товарная структура розничного товарооборота характеризует материальный и культурный уровень жизни населения определенного региона и страны в целом [14].

Таким образом, розничный товарооборот является одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия. Он характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи. Его можно рассматривать как результат деятельности предприятия торговли, как его экономический эффект, а в социально-экономическом аспекте - как показатель товарного обеспечения населения, характеризующий уровень жизни.

1.2 Система показателей товарооборота и их анализ

К показателям, характеризующим товарооборот торгового предприятия, относят: объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих и сопоставимых ценах, ассортиментную структуру по отдельным товарным группам (в рублях и процентах), однодневный товарооборот, товарооборот в расчете на одного работника, в том числе на работника прилавка (торговой группы), время обращения товаров в днях и скорость товарооборота (число оборотов).

Анализ показателей розничного товарооборота позволяет установить основные качественные и количественные показатели работы магазина в текущем периоде. От глубины и полноты анализа, правильности сделанных выводов по результатам анализа зависит экономическая обоснованность расчетов на предстоящий период [5].

По результатам анализа можно судить, в какой степени выполнен прогноз продаж и удовлетворен покупательский спрос, чем были вызваны изменения в товарообороте за отчетный период, оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии.

Данные бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности являются основными для анализа товарооборота. Его начинают с определения объема товарооборота (в денежном выражении или в натуральных показателях) за определенный период (декада, месяц, квартал, полугодие, год). Полученные отчетные данные сравнивают с прогнозируемыми показателями за эти периоды.

Анализируя товарооборот, экономист выявляет закономерности в его развитии. С этой целью рассчитывается динамика товарооборота в текущих и сопоставимых ценах.

Динамика роста товарооборота в текущих ценах (Д) определяют как отношение фактического товарооборота отчётного года в текущих ценах к фактическому товарообороту прошлого года [3].

Если в анализируемом периоде изменились цены, то фактические данные по продаже товаров необходимо выразить в ценах, в которых прогнозировался товарооборот. Для этого рассчитывают индекс цен. В условиях заметного влияния инфляционных процессов на экономическую жизнь страны, обусловивших высокие темпы роста цен и обесценивания денег, использование индекса цен приобретает особое значение. Индекс цен показывает изменение совокупной стоимости определенного количества товаров за анализируемый период. Индекс рассчитывается по формуле (1):

Где: I_р -- индекс цен,

P₁ -- цена в отчетном периоде,

Р₀ -- цена в базовом периоде (в прошлом году), принимаемая за 100%.

Фактический товарооборот отчетного года в сопоставимых ценах рассчитывают по формуле (2):

На сопоставимость розничного товарооборота оказывает влияние изменение режима работы магазина, например, если магазин работал, в силу ряда причин, неполное число календарных дней [10].

Дальнейший анализ общего объема товарооборота проводят по кварталам, что позволяет определить равномерность продаж на протяжении года и выявить степень удовлетворения покупательского спроса по сезонам.

Анализ выполнения прогноза продаж по кварталам необходимо дополнить анализом продажи товаров по месяцам. Этот анализ позволяет оценить равномерность выполнения прогноза товарооборота внутри кварталов, своевременно выявить причины наметившегося несоответствия фактических данных прогнозируемым и принять соответствующие меры.

Анализ товарооборота торгового предприятия по товарной структуре предполагает количественную и стоимостную оценку реализации отдельных товаров и товарных групп, а также определение динамики структурный сдвигов. Результаты анализа используются для изучения соответствия структуры товарного предложения покупательскому спросу и оказывают решающее воздействие на формирование заказов поставщиком и выбор самих поставщиков.

Анализ товарооборота по товарным группам и отдельным товарам ведется на основе данных квартальных и годовых отчетов о реализации товаров. Выявленные результаты позволяют определить положительные стороны работы, закрепить и развивать их в планируемом периоде, а также вскрыть недостатки и наметить мероприятия по их устранению на перспективу.

Установив изменения в развитии товарооборота, необходимо определить причины, по которым они возникли. Поэтому анализ влияния основных факторов, вызвавших изменения товарооборота, является важнейшим моментом анализа розничного товарооборота. Здесь можно использовать формулу (3) балансовой увязки показателей розничного товарооборота:

3₁ + Н + П = Р + В + Е + У + 3₂, (3)

где 3₁ - товарные запасы на начало планируемого периода;

Н - торговая надбавка;

П - поступление товаров;

Р - реализация (продажа) по общему объему и по отдельным товарным группам;

В - выбытие товара (возврат на склад или передача в другой отдел);

Е - естественная убыль;

У - уценка товаров;

3₂ - товарные запасы на конец периода.

Влияние на объем товарооборота показателей товарного баланса можно рассчитать методом цепной подстановки или путем исчисления разницы между фактическими и плановыми величинами [13].

На объем реализации оказывают непосредственное влияние такие факторы, как численность работников, организация, производительность и эффективность труда и использование основных фондов.

Анализ розничного товарооборота завершается выводами по итогам и определением перспектив роста общего объема и изменений структуры реализации товаров. Выводы, обобщения и предложения используются при разработке прогноза продаж и как действенное средство хозяйственного руководства, посредством которого осуществляется контроль за ходом реализации товаров, и разрабатываются меры, обеспечивающие неуклонный рост товарооборота.

2. АНАЛИЗ ОБОРОТА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ МАГАЗИНА «ВИНЛАБ»

2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика магазина

Магазин «ВинЛаб» является обособленным подразделением акционерного общества «ВинЛаб», которое входит в состав ОАО «Синергия», основанное в 1998 году. «Синергия» -- крупнейшая компания на российском алкогольном рынке. Стратегическим направлением деятельности является производство крепких алкогольных напитков самого высокого качества и завоевание лидирующих позиций на российском рынке крепкого алкоголя. Сегодня «Синергия» представляет свою продукцию более чем в 50 странах мира. Центральный офис компании расположен в Москве. Адрес: 117485, г. Москва, ул. Обручева, д. 30/1 стр. 1.

Общество имеет собственную федеральную сеть алкогольных супермаркетов «ВинЛаб». Первые несколько магазинов уже открылись на Дальнем Востоке. В будущем количество магазинов должно превысить 100 точек.

В г. Арсеньеве магазин «ВинЛаб» был открыт в 2014 году. Юридический адрес АО «ВинЛаб»: г. Находка, ул. Гагарина, 10, адрес магазина в г. Арсеньеве: проспект Горького,1.

Акционерное общество «ВинЛаб» создано в соответствии с ГК РФ. Общество является юридическим лицом и строит свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства РФ. Общество является коммерческой организацией, имеет в собственности принадлежащее ему имущество и денежные средства. Является плательщиком всех видов налогов: налог на прибыль, налог на доходы в виде дивидендов, налог на добавленную стоимость, акцизы, налог на имущество.

Основной вид деятельности магазина «ВинЛаб» - розничная торговля алкогольной продукцией. Предприятие использует широкий диапазон маркетинговых методов, основная часть которых, в связи с ограничением рекламы в Российской Федерации, сконцентрирована на скидках и организации дегустаций продукций

Магазин «ВинЛаб» реализует весь спектр алкогольной продукции. Ассортимент включает в себя более пятидесяти видов водок, более двадцати видов горьких и сладких настоек на основе растений и ягод, несколько видов бальзамов, а так же бренди и несколько видов слабоалкогольных напитков, известные бренды шотландской компании William Grant & Sons, коньячного дома Camus, импортные вина из Италии, Франции, Украины, ЮАР и других стран.

Наибольший процент реализуемой в магазине продукции - это продукция Компании «Синергия», которая объединила семь ликеро-водочных заводов по всей России. «Синергия» владеет и управляет сельскохозяйственным и пищевым сегментами бизнеса, осуществляя производство, маркетинг и сбыт в России сельскохозяйственных культур, мяса птицы, молочных и мясных продуктов. Магазин реализует продукцию, которую выпускает ОАО «ПентАгро», являющееся на 100% дочерней Компанией ОАО «Синергия». Основные бренды предприятий, водящих в группу «ПентАгро» - это «Михайловская курочка», «Доброе дело», «Вита магия», «Родимая сторонка», «Доктор Сойер» и другие.

Незначительное место в структуре товарооборота магазина занимают товары производителей, не входящих в состав холдинга «Синергия». Это: ООО «Каскад-центр», ЗАО ТК «Мегаполис» в г. Арсеньеве и оптовые базы слабоалкогольной продукции г. Владивостока, с которыми предприятие имеет устойчивые связи.

Магазин занимает помещение площадью 240 м² , из которых площадь торгового зала составляет 178 м². Время работы с 9 до 22 часов без выходных и перерывов на обед.

Магазин возглавляет директор, который организовывает и контролирует торгово-технологический процесс в магазине. Организационная структура магазина «Винлаб» как обособленного подразделения представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Организационная структура магазина «ВинЛаб»

Директор магазина подчиняется генеральному менеджеру АО «ВинЛаб». Директор представляет магазин во всех учреждениях и организациях, распоряжается имуществом фирмы, заключает договора, издает приказы, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия, открывает в банках счета фирмы.

По функциональному признаку весь персонал магазина подразделяется на следующие группы работников: административно-управленческий персонал; торгово-оперативный персонал (ТОП); обслуживающий персонал.

Все продавцы имеют торговое образование: один - высшее профессиональное, двое среднее профессиональное, один - начальное профессиональное. Средний стаж работы 1 год. Должностные обязанности основных работников представлены в Таблице 1.

Таблица 1 - Должностные обязанности персонала магазина «ВинЛаб»

Должность	Функциональные обязанности
Директор	общие управленческие функции: планирование, организация, мотивация, контроль; ведение планирующей и отчётной документации, приёмка товара по количеству и качеству.
Продавец-консультант	подготовка товара к продаже, выкладка, консультирование покупателей.
Продавец-кассир	расчёты с покупателями, пополнение рабочих запасов товара.
Администратор	контроль кассовых операций, кассовые отчёты, работа с персоналом, решение спорных вопросов с покупателями.
Сомелье	информирование покупателей об особенностях производства вина, рекомендации по сочетаемости вин и других напитков между собой и с блюдами.

Рациональное разделение труда дает значительный эффект, так как при этом обеспечивается наиболее целесообразное использование работников и повышение эффективности их труда.

У директора магазина доминирует демократический стиль управления, который является наиболее популярным и позволяет получать стабильные результаты по производительности, качеству работы и моральному состоянию коллектива. Менеджмент «Синергии» придерживается так же коллегиально-демократичного стиля управления, что позволяет каждому сотруднику внести свой вклад в развитие компании.

Морально-психологический климат в коллективе магазина и обстановка единения позволяют решать коллективу основные задачи: сохранение лидирующих позиций на рынке; формирование и поддержание положительного имиджа; формирование состояния стабильного успеха; стабильная прибыльность деятельности.

Результаты хозяйственно-финансовой деятельности магазина «ВинЛаб» за 2014-2015 гг. представлены в Таблице 2.

Таблица 2 - Анализ основных показателей деятельности магазина «ВинЛаб» за 2014-2015 гг.

Показатель	2014 год	2015 год	Изменения (+,-)
			Абсолютные	Относительн., %
Торговая площадь, м2	178	178	-	-
Оборот розничной торговли, тыс. руб.	24915	30295	+5380	+21,6
Оборот розничной торговли на 1 м2 торговой площади, тыс. руб.	139,98	170,28	+30,3	+21,65
Себестоимость проданных товаров, тыс. руб.	19932	23933	+4001	+20,08
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	4983	6362	+1379	+27,68
Среднегодовая численность работников, чел.	10	10	-	-
Рентабельность продаж, %	20	21	+1	+5
Производительность труда, тыс. руб./чел.	2491	3029	+538	+21,6
Фонд заработной платы сумма, тыс. руб.	124,58	151,48	+26,9	+21,6
Среднегодовая заработная плата, сумма, тыс.руб.	185	210	+24	+12,98
Среднегодовая стоимость основных фондов руб.	498300	523600	25300	+5,08
Фондоотдача, руб./1 руб. ОФ	0,05	0,06	+0,01	+20
Фондоемкость 1 руб. ОФ/руб,	20	17,29	-2,71	-13,55
Фондовооруженность труда, тыс.руб./чел	50	52	+2	+4
Коэффициент эффективности использования ОФ, руб./1 руб. ОФ	50	52	+2	+4

Анализ основных показателей деятельности магазина «Винлаб» за 2014 -2015 гг. выявил следующее положение дел на данном предприятии: при неизменном количественном составе персонала товарооборот вырос на 5380 тыс. руб. и составил 30295 тыс. руб., наблюдается рост на 21,6%.

Рост товарооборота незначительно опережает рост себестоимости проданных товаров (20,08%), что говорит о недостаточно эффективной деятельности предприятия. Количественный состав персонала не изменился. Прибыль от продаж, рентабельность продаж и производительность труда имеют тенденцию к росту, что говорит о высоком уровне организации торгово-технологического процесса, прибыльном ассортименте реализуемой продукции. Среднегодовая стоимость основных фондов выросла на 5,08%. Фондоёмкость снизилась на 13,55%. Улучшились условия труда работников на предприятии (был приобретён кондиционер), о чем говорит рост фондовооружённости труда на 1 работника на 4%. Коэффициент эффективности использования основных фондов в отчетном периоде повысился на 4%. Среднегодовая заработная плата увеличилась на 12,98%.

Продавцы заинтересованы в росте товарооборота, так как заработная плата зависит от выполнения плановых заданий по реализации товара. Оплата труда повремённо-премиальная. Действует система материального стимулирования.

Таким образом, можно сказать, что предприятие работает стабильно и удерживает лидирующие позиции на рынке алкогольной продукции города. Однако более точные выводы можно сделать после тщательного анализа динамики, состава и структуры товарооборота магазина «ВинЛаб» с учётом роста инфляционных показателей.

2.2 Анализ динамики, состава и структуры оборота розничной торговли магазина «ВинЛаб»

Розничный товарооборот -- это важнейший показатель торгового предприятия. Его можно рассматривать как результат деятельности предприятия торговли и от него зависит объем валового дохода и прибыли, характеризующий эффективность торговой деятельности. О значимости данного предприятия на рынке потребительских товаров можно судить по объему товарооборота, который выражается размером денежной выручки за проданные товары.

Анализ товарооборота осуществляется на основании информации, содержащейся в документах первичного учета (накладные, счета-фактуры, приходные и расходные ордера и т.д.), статистической отчетности (форма № П-1 «Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг»), бухгалтерского учета (форма №1 «Баланс предприятия», форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках»). Анализ товарооборота проводится в конце и в течение отчетного периода.

Качественная характеристики розничного товарооборота связана со структурой товарооборота, т. е. ассортиментным составом, количественная характеристика товарооборота - с объемом реализации в денежном исчислении. Проведём количественный анализ выполнения плана розничного товарооборота. Он начинается с того, что изучают равномерность выполнения плана в течение года по кварталам и месяцам по магазину в целом и выявляют изменения этого показателя по сравнению с предшествующим периодом. Цель - выявить причины невыполнения и факторы, способствующие увеличению продажи товаров, оценить правильность распределения объема товарооборота.

В Таблице 3 показано развитие товарооборота магазина за последние два года по кварталам.

Таблица 3 - Анализ развития оборота розничной торговли магазина «ВинЛаб» по кварталам 2014 - 2015 гг.

Кварталы	2014 год	2015 год	Изменения, (+,-)
	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %
					Абсолютные, тыс.руб.	Относит, %
1 квартал	5229	21	6362	21	+1133	+21,67
2 квартал	5730	23	7271	24	+1541	+26,90
3 квартал	8222	33	9694	32	+1472	+17,91
4 квартал	5734	23	6968	23	+1234	+21,52
Всего за год	24915	100	30295	100	+5380	+21,6

Из таблицы видно, что оборот розничной торговли магазина «ВинЛаб» по кварталам года распределялся довольно равномерно и развивается ритмично, что говорит об удовлетворённости покупательского спроса. Рост товарооборота в 3-м квартале носит сезонный характер. В весенний и осенний периоды реализация алкогольной продукции несколько падает.

Покупательский спрос меняет структуру товарооборота и удельный вес в нём отдельных товарных групп. Магазин реализует все группы алкогольной продукции. Незначительное место в общей структуре товарооборота занимают рыбные и мясные товары, молочные товары и кондитерские изделия. Используя данные о розничной реализации товаров по товарным группам, дадим оценку выполнения плана и динамических изменений товарооборота по каждой из товарных групп, а также изменений в структуре товарооборота по сравнению с базовым периодом и планом. В Таблице 4 представлены показатели ассортиментной структуры розничного оборота магазина «ВинЛаб».

Таблица 4 - Показатели ассортиментной структуры розничного оборота магазина «ВинЛаб»

Товары и товарные группы	2014 год	2015 год	Оборот отчетного года к предыдущему, %
	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	по плану	фактически	% выполнения плана
			сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	в действующих ценах	в сопоставимых ценах
					сумма, тыс. руб.	удельный вес, %
Алкогольные напитки	19832,34	79,6	21600	80,0	24538,95	81,0	22307,28	103,28	112,48
Слабоалкогольные напитки	2342,01	9,4	2538	9,4	2726,55	9,0	2478,69	97,67	105,84
Безалкогольные напитки, соки	448,47	1,8	486	1,8	515,02	1,7	468,20	96,34	104,40
Молочные товары	498,3	2,0	540	2,0	454,43	1,5	413,12	76,75	83,00
Кондитерские изделия	597,96	2,4	621	2,3	727,08	2,4	660,99	106,44	110,54
Рыбные и мясные товары	573,05	2,3	621	2,3	666,49	2,2	605,90	97,57	105,74
Табачные изделия	622,88	2,5	594	2,2	666,49	2,2	605,90	102,01	97,28
Итого:	24915	100	27000	100	30295	100	27540,91	102,01	110,54

Согласно данным таблицы выполнение плана согласно прогнозу по товарным группам было недостаточно равномерным. Но отношению к 2014 году практически по всем позициям идёт рост реализации товаров с учётом индекса инфляции. Снизилась реализация молочных товаров, которые в данном магазине выполняют роль сопутствующих. Это мороженое, которое покупатели алкогольной продукции берут достаточно редко. В магазине нечасто бывают дети и к тому же неподалёку расположен магазин «Забота», который реализует мороженое по невысокой цене, произведённое местным арсеньевским молокозаводом.

Товарооборот вырос по отношению к прошлому году на 10,54%. Уровень инфляции в 2015 году составил 12,9%. Мы определили индекс цен: 112,9% : 100%=1,1. Фактический товарооборот 2015 года в сопоставимых ценах: 30295 тыс. руб. : 1,1=27540,91 тыс. руб.

Рост товарооборота с учётом инфляции составил всего 2,01%. Такой незначительный рост объясняется сложной экономической ситуацией в стране и снижением покупательской способности населения города. Однако благодаря широкому ассортименту основной продукции, которая удовлетворяет разные слои населения и отсутствием перебоев в поставке товаров, товарооборот увеличивается.

Удельный вес алкогольной продукции составляет 81% в структуре общего товарооборота. Рассмотрим в Таблице 5 расширенный ассортимент этой товарной группы.

Таблица 5 - Расширенный ассортимент алкогольной продукции магазина «ВинЛаб»

Ассортимент	Число разновидностей, шт.	Удельный вес в структуре ассортимента, %	Количество на остатке, шт.	Удельный вес от остатка, %
Бальзамы	21	1,3	358	2,2
Бренди	8	0,5	64	0,4
Вермуты	24	1,5	555	3,4
Вино	856	52,2	4438	27,4
Виски	112	6,8	631	3,9
Водка	165	10,1	3241	20,0
Коньяк	115	7,0	1216	7,5
Настойки	97	5,9	2493	15,4
Шампанское	131	7,9	2572	16,0
Элита (ром, джин и др.)	112	6,8	618	3,8
Итого:	1641	100	16186	100

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре ассортимента занимает вино (52,2%), водка (10,1%) и игристые вина (7,9%), наименьший - бренди (0,5%), бальзамы (1,3%) и вермуты (1,5%). Данные цифры, а так же удельный вес остатков товара в магазине, подтверждают, что наибольшим спросом у населения пользуются вино, водка и шампанское, наименьшим - бренди, бальзамы и вермуты.

Рассмотрим изменение товарооборота алкогольной продукции. Расчёты представлены в Таблице 6.

Таблица 6 - Оборот розничной торговли магазина «ВинЛаб» алкогольной продукции за 2014 - 2015 г.

№	Структура товарооборота хлебных товаров	Реализация, тыс. руб.	Изменения
			Абсолютные	Относительные, %
		2014 год	2015 год
1.	Бальзамы	257,82	319,00	+61,18	+23,73
2.	Бренди	99,16	125,15	+25,99	+26,21
3.	Вермуты	287,57	363,17	+75,60	+23,60
4.	Вино	10114,32	12405,14	+2290,82	+22,65
5.	Виски	1388,24	1729,93	+341,69	+24,62
6.	Водка	1980,00	2461,05	+481,05	+24,3
7.	Коньяк	1189,92	1693,13	+503,21	+42,29
8.	Настойки	1189,92	1496,82	+309,90	+25,80
9.	Шампанское и игристое вино	1586,56	1972,86	+386,30	+24,35
10.	Элита (ром, текила, джин, ликёр)	1738,83	1972,70	+233,87	+13,45
11.	Итого:	19832,34	24538,95	+4706,61	+23,74

Оборот розничной торговли магазина возрос по всем позициям ряда алкогольной продукции, наибольший рост наблюдается по реализации коньяка 42,29%, наименьший - элитной продукции (ром, текила, джин, ликёр) - 13,45%.

Таким образом, анализ показателей розничного товарооборота позволил установить основные качественные и количественные показатели работы магазина «ВинЛаб» в текущем периоде. Для анализа товарооборота использовались данные бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности. Для выявления закономерностей в развитии товарооборота, была рассчитана динамика товарооборота в текущих и сопоставимых ценах.

По результатам анализа можно сделать выводы, что в целом прогноз продаж в текущем периоде перевыполнен, а это говорит об удовлетворённости покупательского спроса.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Розничный товарооборот - это важнейший показатель торгового предприятия. Он выступает как один из показателей, определяющих мощность предприятия, так как по его величине можно судить об объеме деятельности предприятия.

В курсовой работе была дана количественная и качественная оценка розничного товарооборота магазина «ВинЛаб», миссия которого -удовлетворение потребностей населения с разными ценовыми предпочтениями в алкогольной продукции высокого качества.

На основании проведённого исследования можно сделать следующие выводы:

1. Финансовое состояние анализируемого предприятия является устойчивым и стабильным: при неизменном количественном составе персонала товарооборот вырос на 5380 тыс. руб. и составил 30295 тыс. руб., наблюдается рост на 21,6%. Прибыль от продаж, рентабельность продаж и производительность труда имеют тенденцию к росту, что говорит о высоком уровне организации торгово-технологического процесса, прибыльном ассортименте реализуемой продукции. Среднегодовая стоимость основных фондов выросла на 5,08%. Фондоёмкость снизилась на 13,55%. Улучшились условия труда работников на предприятии, о чем говорит рост фондовооружённости труда на 1 работника на 4%. Коэффициент эффективности использования основных фондов в отчетном периоде повысился на 4%. Среднегодовая заработная плата увеличилась на 12,98%.

В целом можно сказать, что предприятие работает стабильно и удерживает лидирующие позиции на рынке алкогольной продукции.

2. Оборот розничной торговли магазина «ВинЛаб» по кварталам года распределялся довольно равномерно и развивается ритмично, что говорит об удовлетворённости покупательского спроса. Рост товарооборота в 3-м квартале носит сезонный характер. В весенний и осенний периоды реализация алкогольной продукции несколько падает.

3. В структуру товарооборота входят шесть товарных групп. Удельный вес алкогольной продукции составляет 81% в структуре общего товарооборота. Наибольшим спросом у населения пользуются вино, водка и шампанское, наименьшим - бренди, бальзамы и вермуты. Анализ реализации показал, что в отчётном периоде наибольший рост товарооборота наблюдался по реализации коньяка - 42,29%, наименьший - элитной продукции (ром, текила, джин, ликёр) - 13,45%.

Таким образом, магазин предлагает покупателям широкий ассортимент алкогольной продукции, которая пользуется повышенным спросом, чему способствуют: разнообразие ассортимента; ценовой уровень, в том числе - низкоценовые предложения; высокое качество товаров; разнообразные методы стимулирования продаж; уровень обслуживания, а так же режим работы магазина.

Таким образом, ассортимент товаров соответствует спросу покупателей и постоянно расширяется, сбоев в поставке товаров не наблюдается. В магазине стабильный и профессиональный коллектив, который обеспечивает качество обслуживания покупателей. В штате магазина есть сомелье, который способствует увеличению продаж благодаря грамотному профессиональному консультированию покупателей.

В целом можно сделать вывод, что предприятие работает стабильно и занимает лидирующее положение на рынке алкогольной продукции города.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. - М.: Дело и Сервис, 2007 - 512 с.

2. Баканов М.И. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2005 - 410 с.

3. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 2008 - 324 с.

4. Брагин Л.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. - М.: ИНФРА-М, 2006 - 560 с.

5. Булатов А.С. Экономика. - М.: БЕК, 2007 - 410 с.

6. Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы). - М.: ИНФРА-М, 2006 - 601 с.

7. Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Минск: Экоперспектива, 2006 - 576 с.

8. Ионова А.Ф. Финансовый анализ. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005 - 352 с.

9. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. - М.: Новое издание, 2007 - 544 с.

10. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия. - М.: Новое знание, 2008 - 240 с.

11. Любушин Н. П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. - М.; ЮНИТИ-ДАНА, 2007 - 318 с.

12. Пелих А.С. Экономика предприятия (фирмы). - Ростов-на-Дону: Феникс, 2006 - 416 с.

13. Раицкий К.А. Экономика организаций (предприятий). - М. : Дашков и К^о, 2006 - 1012 с.

14. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп.- Минск: 000 «Новое знание», 2000 - 688 с.

15. Сергеев И.В. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2008 - 182 с.

16. Синяева, И.М. Коммерческая деятельность / О.Н. Романенкова, С.В. Земляк, В.В. Синяев.- М.: Юрайт, 2014- 506 с.

17. Чернов, В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: Учебное пособие для вузов.-2-е изд. / В.А. Чернов. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2009- 640 с.

18. Чернова Т.В. Экономическая статистика. Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999 - 386 с.

19. Чкалова, О.В. Торговое дело. Организация, технология и проектирование / О.В. Чкалова.- М.: ДРОФА, 2013- 384 с.

Размещено на Allbest.ru

...