Экономические показатели проектируемого салона красоты

Размещено на http://www.allbest.ru/

ГБОУ СПО «Волгоградский технологический колледж»

Курсовая работа

«Экономические показатели проектируемого салона красоты»

Разработчик:

Студент Чернухи Н.С.

группы П 3.2

Руководитель работы:

Скорик Т.Г.

Волгоград 2015



1. Введение

Современный динамично развивающийся мир открывает новые перспективы для роста некоторых сфер экономической деятельности. Одной из таких сфер является сфера услуг. Развитие данной отрасли обусловлено множеством различных факторов. Это и улучшение общего уровня жизни населения и, как следствие, появления средств на оплату различных услуг; и увеличение темпов жизни населения, нехватка времени на самообслуживание; и, конечно же, рост потребности в квалифицированной профессиональной услуге.

Ярчайшим представителем сферы услуг является бытовое обслуживание. Первое место в производстве и оказании бытовых услуг занимают предприятия, оказывающие парикмахерские услуги.

В настоящее время рынок парикмахерских услуг представлен парикмахерскими, салонами красоты, студиями красоты и другими негосударственными предприятиями.

Высока привлекательность сферы парикмахерских услуг по сравнению с другими видами предпринимательской деятельности. Предприниматели достаточно охотно открывают парикмахерские даже в самых отдаленных микрорайонах города. Это обусловлено тем, что парикмахерские и косметические услуги - одни из самых рентабельных в сфере бытового обслуживания.

Актуальность темы основана на том, что курсовая является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Курсовая работа описывает процесс функционирования салона, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы.

Объектом курсовой работы выступает предприятие салон красоты «Наталия».

Предметом являются различные особенности, закономерности и проблемы, возникающие в процессе построения системы управления на малом предприятии.

Методами исследования являются: сбор данных, анализ и синтез

Анализ - это разделение целого на части, представление сложного в виде простых составляющих, изменение этих частей, добавление новых или ликвидация некоторых из них для более эффективной деятельности или удобства исследования.

Синтез - это соединение, объединение обновленного набора простых составляющих объекта в единое целое, согласование их деятельности для более эффективной деятельности или удобства исследования.

Целью данной курсовой является проектирование организационной структуры управление предприятием, на примере салона красоты «Наталия».

Для достижения данной цели, в курсовой решаются такие задачи как:

- изучить организационную структуру управления организации;

- рассмотреть классификации организационной структуры;

- определить необходимости изменения организационной структуры управления организации.

Организационная структура управления предприятием - это фиксированные взаимосвязи, которые существуют между подразделениями и работниками организации. Ее можно понимать как установленную схему взаимодействия и координации технологических элементов и персонала. Структурные взаимосвязи в организациях находятся в центре внимания многих исследователей и руководителей и для того чтобы эффективно достигались цели, необходимо четкое понимание структуры работ подразделений и функциональных единиц.

Общество с ограниченной ответственностью, салон красоты «Наталия».

Время работы: с 8.00 до 20.00, сб.-вс. - 9.00 до 17.00 тел: 36-38-48

Салон красоты «Наталия» является частной организацией, владельцем является частный предприниматель.

Салон красоты «Наталия» был основан в 2011 году в лице директора Чернухе Наталии Сергеевны.

Наталия Сергеевна выкупила нежилое помещение площадью 80 кв. м. Изначально площадь предназначалась для организации офиса, и в соответствии с этой задачей был начат ремонт.

Помещение как нельзя лучше подходило для салона красоты: витринные окна, отдельный вход с улицы, наличие места для парковки. Оставалось определиться с концепцией будущего салона.

На первом этапе были проведены исследования рынка услуг.

Салон красоты -- это бизнес, где кадры решают все. Персонал в салон красоты был набран, ориентируясь на профессиональный уровень директора Наталии Сергеевны Чернухе, которая пользовалась рекомендациями друзей и личными знакомствами, предлагала работу людям, работающим в других салонах.

Деятельность салона красоты «Наталии» ориентирована на жителей города Волгограда, в частности на жителей Дзержинского района, со средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется это тем, что салон предоставляет качественные и не дорогие для салона красоты косметические услуги.

Салон красоты «Наталия» с момента своего открытия оказывает своим клиентам следующие услуги:

-- парикмахерские услуги;

-- маникюр.

Главной целью салона красоты «Наталии» является удовлетворение потребностей своих клиентов посредством:

- высококвалифицированных специалистов, постоянное повышение их квалификации;

- оказание парикмахерских услуг.

Важными организационно распределительными документам в салоне красоты «Наталии» являются правила внутреннего трудового распорядка, которые включают следующие разделы:

-- общие положения

-- порядок приема и увольнения рабочих и служащих

-- основные обязанности администрации

-- рабочее время и его использование

-- поощрения за успехи в работе

-- ответственность за нарушение трудовой дисциплины.

Должностная инструкция -- документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность.

Должностная инструкция в салоне красоты состоит из трех разделов: функции, права, ответственность работника. В должностной инструкции помимо основной работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его обязанностей.

Важным организационным документом является коллективный договор. С целью регулирования трудовых отношений и согласования социально-экономических интересов работников предприятия с работодателем заключен коллективный договор.

Настоящий коллективный договор соглашение заключен на основании закона Российской Федерации, является правовым актом.

В договоре согласованы обязанности сторон, обеспечение занятости и регулирование увольнений, производственно-экономическая деятельность, оплата труда и нормирование, охрана, рабочее время и время отдыха, профессиональная подготовка и переподготовка, социальное развитие коллектива, удовлетворение интересов и нужд трудящихся.

Директор салона красоты «Наталия» целенаправленно проводит мероприятия, по повышению удовлетворенности персонала работой на предприятии, используя разнообразные методы мотивации работников труда -- материальное стимулирование, обеспечение социальными благами, поощрения за успехи и достижения.

Другой стороной работы с человеческими ресурсами в салоне красоты «Елена» является повышение трудовой активности работников предприятия, удаление с производства малоэффективных работников, характеризующихся низкой отдачей на единицу затраченных на них средств.

Что касается обучения персонала, пока у директора салона нет для этого финансовых возможностей, и потому семинары и курсы повышения квалификации мастера посещают за свой счет.

Конкурентами данного салона являются, салоны красоты " Клеопатра», «Соблазн», «Валентинка». Поставщиками салона красоты «Наталии» являются фирмы «ESTEL», «LOREAL», «LONDA».



2. Исходные данные

Площадь салона, кв.м. - 72

Удельный вес рабочих залов, %

Женский зал - 50

Мужской зал - 25

Маникюрный кабинет - 25

Выручка в смену, руб.

Женский зал - 8000

Мужской зал - 5800

Маникюрный кабинет - 6200

Процент оплаты от выручки:

Женский зал - 30

Мужской зал - 20

Маникюрный кабинет - 20

Процент доплат до основной зарплаты:

Женский зал - 10

Мужской зал - 10

Маникюрный кабинет - 10

Оклады руководителей и специалистов, руб.:

Менеджер - 20000

Технолог - 18000

Бухгалтер - 15000

Оклады для обслуживающего персонала, руб:

Кассир - 10000

Уборщица - 6000

Гардеробщик - 6000

Премии в % для:

Руководителя - 15

Специалистов - 15

Обслуживающего персонала - 10



3. Расчет годового объема реализации парикмахерских услуг

3.1 Расчет количества рабочих мест по залам и салону в целом

Исходными данными для расчета количества рабочих мест являются: общая производственная площадь салона; удельный вес рабочих залов по видам услуг; нормы расхода площади на одно рабочее место.

Таблица 3.1

ЗАЛ	Производ- ственная площадь салона, м2	Удельн. вес залов, %	Пример- ная площадь рабочих залов, м2	Норма расхода площади на 1раб. место, м	Пример.кол-во рабочих мест, ед.	Принят. кол-во рабочих мест, ед.
Женский Мужской Маникюр	72	50 25 25	36 18 18	8 6 6	4, 5 3 3	4 3 3
Итого						11

По данным таблицы 3.1. видно, что при производственной площади 72 м²в женском зале можно установить 4 рабочих места, в мужском зале - 3 и в маникюрном 3. Общее количество рабочих мест по салону составляет - 10.

3.2 Расчет годового объема реализации услуг по залам и салону в целом

Годовой объем реализации парикмахерских и визажных услуг является одним из важнейших показателей, характеризующих хозяйственную деятельность предприятия. В настоящее время с изменением организационно-правовых форм собственности диапазон цен на парикмахерские услуги значительно расширился. На уровень цен влияют: месторасположение и уровень салона, техническая оснащенность оборудованием и инструментами, применение новых технологий услуг, современных парфюмерных и косметических средств, уровень квалификации мастеров и др. для расчета годового объема реализации услуг количество рабочих мест берется из таблицы

3.2.1 Количество смен определяется, исходя из режима работы салона

Принимаем две смены. Явочное количество мастеров определяется как произведение рабочих мест на количество смен. Количество отработанных дней в салоне берется из баланса рабочего времени. Годовой объем реализации парикмахерских услуг одного мастера рассчитывается как произведение выручки мастера в смену на количество отработанных дней в парикмахерской за год. Годовой объем реализации услуг по рабочим залам рассчитывается как произведение годового объема реализации услуг одного мастера на количество мастеров в зале. Сумма годовых объемов реализации услуг в трёх залах составляет годовой объем реализации парикмахерских и визажных услуг по салону в целом.

Таблица 3.2.

Зал	Количество	Планов ая выручка в смену, руб	Кол-во отработан ных дней в салоне за год	ГОРУ(руб.)
	Рабоч их мест	С м е н	Масте ров, чел.			одного мастера	по залу
Женский	4	2	8	8000	245	2320000	23200000
Мужской	3		6	5800		1682000	10092000
Маникюр	3		6	6200		1798000	10788000
Итого			*22				*44080000



4. План по труду и заработной плате

4.1 Структура кадров на предприятии

Из всей совокупности ресурсов предприятия особое место занимают трудовые ресурсы. Трудовые ресурсы предприятия являются главным ресурсом каждого предприятия, от их качества и эффективности зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность.

Кадры предприятия - группа людей, объединенных едиными задачами, целями и результатами труда.

Все работники предприятия делятся на две большие группы:

Промышленно-производственный персонал (ППП):

-руководители (менеджер, заведующая);

-специалисты (технолог, бухгалтер, экономист, инженер);

-основные рабочие (мастера);

-служащие (диспетчер, кассир, секретарь);

-обслуживающий персонал (уборщица, гардеробщик);

-вспомогательный персонал (электрик, механик);

-пожарно-сторожевая охрана (вахта);

-ученики.

4.1.1 Персонал непромышленных хозяйств

К данной группе относятся работники, без которых невозможен основной производственный процесс: работники столовых, медпунктов, детских учреждений, санаториев и др.



4.2 Баланс рабочего времени на одного работающего в салоне на 2014 год

В парикмахерских производственный процесс осуществляется женскими, мужскими мастерами, маникюршами, педикюршами, массажистами, постижерами и так далее.

Для определения годового объема реализации услуг и количества мастеров рассчитывается баланс рабочего времени на текущий год.

Календарный фонд рабочего времени, количество праздничных и выходных дней определяются по календарю текущего года. Продолжительность рабочей смены принимаем за 7 часов.

Номинальный фонд рабочего времени определяется как разница между календарным фондом и количеством нерабочих дней. Номинальный фонд времени в часах определяется по формуле:

Дн = (Дк - (Дп + Дв)) х Тсм - Р,

где Дк - календарный фонд времени, Дп- праздничные дни, Дв - выходные дни, Тсм- продолжительность рабочей смены, Р - сумма часов, на которые сокращается рабочая смена в предпраздничные дни. Фактическое рабочее время определяется как разница между номинальным фондом рабочего времени и плановыми невыходами на работу.

Средняя продолжительность рабочей смены определяется по формуле:

Т см.ср = (Тсм*%вн.нев.: 100%) х 100,

где Тсм - продолжительость рабочей смены в часах, %вн.нев. - внутрисменные невыходы(в процентах к номинальному фонду), Тсм.ср. - средняя продолжительность смены.

Реальный фонд рабочего времени рассчитывается как произведение фактического рабочего времени на среднюю продолжительность смены.

Др = Дф*Тсм.ср,

где Др-реальный фонд, Дф-фактическое рабочее время.

Таблица 4.1.

Показатели	Фонд рабочего времени
	Дни	Часы	В % к номинал фонду
Календарный фонд времени Количество нерабочих дней -праздничных -выходных Номинальный фонд рабочего времени Плановые невыходы на работу -в т.ч. очередные и доп.отпуска -по болезни -декретный отпуск -выполнение госуд. обязанностей -отпуск на учебу Фактическое рабочее время Внутрисменные плановые невыходы на работу -в т.ч. сокращенные часы кормящих матерей -сокращенные часы подростков Средняя продолжительность смены Реальный фонд рабочего времени	365 75 27 48 290 45 24 10 - 1 10 245 3 - 3	6, 86 2023, 7	100 15, 2 8 3, 4 - 0, 4 3, 4 84, 8 0, 98 0, 98

4.3 Расчет численности мастеров по залам и салону в целом

Количество мастеров, рассчитанное в таблице 3.2. - это основные работники, которые явились для выполнения производственного задания, то есть явочный состав.

Списочный состав - работники, числящиеся по спискам, и на которые заведены трудовые книжки.

Рабочие дни салона - это номинальный фонд рабочего времени в год, а рабочие дни мастера в год - это фактическое рабочее время (таблица 4.1.) Количество отработанных смен определяется как произведение рабочих дней парикмахерской в год на количество смен и рабочих мест.

Расчетное количество мастеров определяется как отношение количества отработанных парикмахерской смен к рабочим дням мастера в год.

4.4 Расчет численности руководителей и специалистов

В настоящее время, когда салоны красоты являются юридическими лицами, многие виды работ, которые раньше выполнялись централизовано, теперь входят в функции руководителей и специалистов - это материальное снабжение, подбор и расстановка кадров, бухгалтерские расчеты и т.д. Исходя из этого, для нормального функционирования предприятия, принимаем следующее количество руководителей и специалистов:

Таблица 4.2.

Должность	Количество человек(ставка)
Менеджер	1
Бухгалтер	1
Технолог	1
Итого	3

4.5 Расчет численности обслуживающего персонала

К обслуживающему персоналу относят гардеробщиков, уборщиков, кастелянш, механиков, электриков и т.д. Гардеробщицу принимают одну в смену сроком на восемь месяцев, при количестве рабочих мест более десяти. Кастеляншу - одну, при количестве рабочих мест более семи. Уборщицу - одну, при количестве мастеров до пяти. Если мастеров более пяти, то одну уборщицу на шесть человек. Кассир принимается один в смену на десять рабочих мест. Механика планируют на половину ставки или приглашают со стороны и выплачивают денежную компенсацию за выполненный объем работы.

В настоящее время в связи с переходом парикмахерских на самостоятельность и в целях экономии заработной платы, количество обслуживающего персонала может не соответствовать нормам и на прямую зависеть от прибыли предприятия.

Таблица 4.3.

Должность	Ставка
Кассир	1
Уборщица	2
Гардеробщик	1
Итого	4

4.6 Расчет годового фонда заработной платы промышленно-производственного персонала салона

Заработная плата - денежное вознаграждение, которое выплачивается работнику на руки в соответствии с выполненным объемом услуг или количеством отработанного времени.

На предприятиях бытового обслуживания принимаются две основные системы оплаты труда: сдельная и повременная.

Сдельная заработная плата выплачивается за выработанное количество услуг. Существует несколько форм сдельной системы оплаты труда:

-прямая сдельная: мастер получает заработную плату по сдельной расценке, которая рассчитывается по формуле: С=Т:Н выр, где С - сдельная расценка, Т - часовая тарифная ставка (зарплата за час), Нвыр - норма выработки. В данном случае заработная плата определяется как произведение сдельной расценки на объем выполненных услуг Зсд =С-Vр.у.

-коллективная сдельная: расценка устанавливается на объем услуг, выработанных коллективом мастеров. В этом случае заработная плата распределяется по коэффициенту трудового участия(КТУ) мастеров.

-сдельно-премиальная: к основной заработной плате работников начисляются премии за качественные и количественные показатели в труде.

-сдельно-аккордная: применяется для оплаты срочных работ.

-сдельно-косвенная: применяется для поощрения механиков, электриков, обслуживающих оборудование салона.

Процент от выручки - наиболее характерная система оплаты труда в парикмахерских салонах и напрямую зависит от объема выполненных услуг мастером.

Повременная заработная плата выплачивается работникам за количество отработанного времени.

4.6.1 Расчет годового фонда заработной платы мастеров по рабочим залам и салону красоты в целом

Мастера парикмахерских получают заработную плату в процентах от выручки. Процент от выручки - это прямая заработная плата мастера за количество отработанных услуг. Величина процента зависит от трудоемкости услуг, квалификации мастера, технического оснащения салона и т.д.

Основная заработная плата включает в себя прямую зарплату и доплаты. Доплаты - это денежная компенсация, которая выплачивается работнику за переработанные часы, а также за количественные и качественные показатели в труде. Доплаты определяются в процентах от прямой заработной платы. Дополнительная заработная плата - это установленные трудовым законодательством выплаты за не отработанное время: основные и дополнительные отпуска, отпуск на учебу; выполнение государственных обязанностей; сокращенные часы подростков; сокращенные часы кормящих матерей. Дополнительная заработная плата определяется в процентах от основной заработной платы.

Полная заработная плата в определенный промежуток времени - это сумма основной и дополнительной заработных плат. Кроме того, работники могут премироваться из фондов заработной платы за счет его экономии. Процент премий зависит от прибыли предприятия.

Таблица 4.4.

Зал	Годов объем реализац услуг (руб)	% оплаты от выручки	Прямой фонд зар. Платы	Доплаты	Часовой фонд зар/ платы (руб)	Дополнительная зарплата	ГФЗП (руб)
				%	руб.		%	руб.
Жен	23200000	30	6960000	10	696000	7656000	10	765600	8421600
Муж	10092000	20	2018400	10	201840	2220240		222024	2442264
Ман	10788000	20	2157600	10	215760	2373360		237336	2610696
Итого						*12249600			*13474560

В настоящее время большое количество предприятий бытового обслуживания, в том числе и парикмахерские, образуют единый фонд оплаты труда, который состоит из фонда заработной платы и фонда материального поощрения. Отчисления из фонда заработной платы в фонд материального поощрения составляют - 7, 2%.

ЕФОТ_м = ГФЗП_м+ ГФМП, ГФМП_м= ( ГФЗП_м х 7, 2%): 100%

ЕФОТ_м = ГФЗП_м + (ГФЗП_м х 7, 2%): 100%

ЕФОТ_м= 13474560 + 970168, 32 = 14444728, 32

4.6.2 Расчет годового фонда заработной платы руководителей и специалистов

Труд руководителей и специалистов оплачивается по должностным окладам согласно штатного расписания. Кроме того, они могут премироваться из фонда заработной платы за счет его экономии. Размер премии зависит от прибыли предприятия.



Таблица 4.5.

Должность	Ставка	Оклад (руб)	Премия	Оклад с премией	ГФЗП (руб)
			%	руб.
Менеджер	1	20000	15	3000	23000	276000
Бухгалтер	1	18000	15	2700	20700	248400
Технолог	1	15000	15	2250	17250	207000
Итого	3					*731400

4.6.3 Расчет годового фонда заработной платы обслуживающего персонала

Обслуживающий персонал парикмахерской находится на повременно-премиальной системе оплаты труда или по решению администрации на окладах и также может премироваться из фонда заработной платы. Величина премии зависит от прибыльности предприятия.

Таблица 4.6.

Должность	Ставка	Оклад (руб)	Премия	Оклад с премией	ГФЗП (руб)
			%	руб
Кассир	1	10000	10	1000	11000	132000
Уборщица	2	12000		1200	13200	158400
Гардеробщик	1	6000		600	6600	52800
Итого	4					*343200

4.7 Свободный план по труду и заработной плате

Годовой фонд заработной платы (ГФЗП) промышленно-производственного персонала парикмахерских рассчитывается по формуле:

ГФЗП_ппп= ГФЗП_м+ ГФЗП_р.с. + ГФЗП_оп, где:

ГФЗП_м - годовой фонд заработной платы мастеров,

ГФЗП_р.с. - годовой фонд заработной платы руководителей и специалистов,

ГФЗП_оп- годовой фонд заработной платы обслуживающего персонала.

ГФЗП_ппп = 13474560+731400+343200=14549160

Единый фонд оплаты труда промышленно-производственного персонала рассчитывается по формуле:

ЕФОТ_ппп = ГФЗП_ппп + (ГФЗП_ппп х 7, 2%): 100%

ЕФОТ_ппп = 14549160 + (14549160 х 7, 2%): 100% = 119303112

В свободный план по труду и заработной плате входят результаты расчета всех фондов заработной платы и численности работников парикмахерской.

Таблица 4.7.

№	Показатели	Единицы измерения	Значение
1 2 3 4 5 6 7	Объем реализации услуг Численность ППП, в том числе: мастеров руководителя специалистов обслуживающего персонала Годовой фонд зар.платы ППП, в том числе: мастеров руководителя специалистов обслуживающего персонала Единый фонд оплаты труда ППП в том числе: мастеров Среднегодовая выработка: одного мастера Среднегодовая заработная плата: одного мастера Среднегодовая заработная плата с учетом выплат из фонда материального поощрения: одного мастера	Руб. Чел. Чел. Чел. Чел. Чел. Руб. Руб. Руб. Руб. Руб. Руб. Руб. Руб. Руб. Руб.	44080000 29 22 1 2 4 18982781 17908181 276000 455400 343200 119303112 19197570 2003636 612480 661326

Среднегодовая выработка одного мастера, т.е. его производительность труда, рассчитывается как отношение объема реализации услуг к количеству мастеров. Среднегодовая выработка одного работающего рассчитывается как отношение объема реализации услуг к количеству промышленно-производственного персонала. Среднегодовая заработная плата мастера рассчитывается как отношение ГФЗП мастеров к количеству мастеров.

Среднегодовая заработная плата одного работающего рассчитывается как отношение ГФЗП_ппп к количеству промышленно-производственного персонала. Среднегодовая заработная плата с учетом выплат из фонда материального поощрения рассчитывается аналогично, но в расчетах применяется ЕФОТ.



5. План по себестоимости, прибыли и рентабельности

5.1 Понятие себестоимости

Себестоимость услуг - это текущие затраты предприятия на оказание услуг и обслуживание населения, выраженные в денежной форме.

Себестоимость является одним из важнейших показателей, характеризующих финансовую и хозяйственную деятельность предприятия. Различают себестоимость всего объема производимых услуг и себестоимость одной услуги. Все затраты предприятия группируются по экономическим элементам и статьям калькуляции. Группировка затрат по экономическим элементам едина для всех предприятий и имеет большое народно-хозяйственное значение.

Экономические элементы:

Сырье и основные материалы.

Услуги специализированных предприятий.

Вспомогательные материалы.

Заработная плата основная и дополнительная.

Топливо со стороны.

Энергия со стороны.

Амортизация основных фондов.

Отчисления в фонд социального страхования.

Прочие расходы.

Группировка затрат по экономическим элементам используется для составления сметы затрат на производство и для расчета затрат на весь объем реализованных услуг предприятия.

Существуют факторы, влияющие на снижение себестоимости услуг:

Группа факторов, связанных с повышением технического уровня производства: закупка нового оборудования и модернизация имеющегося; автоматизация технологических процессов.

Группа факторов, связанных с улучшением организации труда и процесса управлениями кадрами: улучшение качества услуг; улучшение условий труда; повышение квалификации мастеров; совершенствование процесса управлениями кадрами; правильная расстановка кадров.

Группа факторов, связанных с расширением и обновлением ассортимента услуг, производимых на предприятии.

5.2 Калькулирование объема производства

экономический себестоимость прибыль рентабельность

Калькуляция - это себестоимость одной услуги или одного вида услуг. Калькуляция необходима для обоснования цены услуги.

Статьи калькуляции:

1.Основные и вспомогательные материалы. Статья включает расходы

на материалы, сырье, парфюмерию. Статья рассчитывается в процентах от объема реализованных услуг. Для салонов данный процент составляет - 12, 35. (V_р.у. х 12, 35%): 100% От первой статьи рассчитываются два показателя:

- налог на добавленную стоимость - 18%,

- торговая наценка - 25%.

2. Основная заработная плата основных рабочих (мастеров).

3. Дополнительная заработная плата основных рабочих. Данная статья рассчитывается в процентах от основной заработной платы.

4.Начисления на заработную плату. Данная статья учитывает оплату больничных листов, декретных отпусков, санаторных путевок и пр. Статья рассчитывается в процентах (30%) от суммы основной и дополнительной заработных плат.

((З_осн + З_доп.) х 30%): 100%



Все страховые взносы в Пенсионный фонд (ПФ РФ), в Фонд Обязательного медицинского страхования (ФФОМС) и Фонд социального Страхования (ФСС) выплачивает работодатель. Их общий размер составляет 30% от фонда оплаты труда: в федеральный ФОМС - 5, 1%, в ПФР - 22%, в ФСС - 2, 9%.

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования. Статья включает расходы на заработную плату электриков, механиков, наладчиков; расходы на установку и ремонт оборудования; закупку запасных частей. Данная статья определяется в процентах (12%) от основной заработной платы:

(З_осн.х12%): 100%

6.“Цеховые расходы”. Статья включает заработную плату аппарата управления, расходы на подбор и обучение кадров, расходы на текущий ремонт, коммунальные услуги, оплату банковских кредитов, арендную плату. Статья определяется в процентах (55%) от основной заработной платы:

(З_осн.х55%): 100%

7. Общехозяйственные расходы. Статья включает отчисления вышестоящим организациям, содержание легкового транспорта, оплату командировок, штрафы, пени, неустойки. Статья определяется в процентах (6%) от основной заработной платы:

(З_осн.х6%): 100%

Производственная себестоимость равна сумме всех перечисленных выше статей.

Внепроизводственные расходы. Статья учитывает расходы на упаковку, транспортировку, погрузо-разгрузочные работы, на рекламу. Определяется в процентах(4%) от производственной себестоимости.

(С_произ.х4%): 100%.

Полная себестоимость равна сумме производственной себестоимости и внепроизводственных расходов:

С_пол. = С_пр. + В_н.рас.

Таблица 5.1. Формирование полной себестоимости

	Статьи калькуляции	%	Значение
1 2 3 4 5 6 7 8	Основные и вспомогательные материалы НДС Торговая наценка Основная заработная плата Дополнительная заработная плата Начисления на заработную плату Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования Цеховые расходы Общехозяйственные расходы Производственная себестоимость Внепроизводственные расходы Полная себестоимость	12, 35 18 25 10 30 12 55 6 4	5443880 979898 1360970 12249600 1224960 4042368 1469952 6737280 734976 34243884 1369755 35613639

5.3 Расчет прибыли и уровня рентабельности от производства парикмахерских услуг

В условиях рыночных отношений основным обобщающим показателем финансовой и хозяйственной деятельности салона является прибыль, которая определяется по формуле:



П = V_р.у.- С_пол, = 44080000-35613639=8466361

Где П-прибыль, V_р.у.-объем реализованных услуг, С_пол.-полная себестоимость

Прибыль предприятия формируется за счет реализации услуг, а также за счет вне реализационных поступлений (плата за аренду помещения, продажа излишнего оборудования, имущества, дивиденды по акциям).

Прибыль предприятия распределяется следующим образом:

1.Уплата краткосрочных кредитов.

2.Отчисления в государственный бюджет.

3.Отчисления вышестоящей организации.

4.Уплата всех налогов.

5.Возмещение всех материальных потерь.

6.Образование единого фонда оплаты труда.

При определении прибыли рассчитывается еще один показатель - рентабельность.

Рентабельность - это прибыль, выраженная в процентах. Она может быть общей и расчетной.

Общая рентабельность показывает, насколько рационально используются основные фонды и оборотные средства предприятия.

Расчетная рентабельность показывает текущие затраты предприятия и определяется как отношение прибыли к полной себестоимости.

Р = ( П:С_п )х100%

Р =(8466361: 35613639) х 100% = 23, 77

При определении прибыли и рентабельности рассчитывают затраты на один рубль реализации, которые определяются как отношение полной себестоимости к объему реализованных услуг.



З_1руб. = С_пол.:V_р.у.

З_1руб. = 35613639: 44080000 = 0, 81

Если этот показатель меньше единицы, то предприятие рентабельно, и наоборот.



6. Фонды экономического стимулирования

6.1 Образование фондов экономического стимулирования

Фонд материального поощрения используется на текущее премирование работников и премирование по итогам года, надбавки к пенсиям, оказание единовременной материальной помощи, оплату дополнительных отпусков, вознаграждения в виде подарков, частичную оплату жилья своих работников.

Фонд производственного и социального развития используется на расширение и реконструкцию предприятия, внедрение новых видов услуг и повышение их качества, приобретение новых основных фондов и оборотных средств, ремонт и модернизацию оборудования, строительство и содержание жилищного фонда, содержание детских садов, медицинских пунктов, столовых, оплату лечебных путевок и проведение оздоровительных мероприятий для работников.



7. Экономические показатели проектируемого салона

Экономические показатели салона дают возможность судить о производственной, хозяйственной и финансовой деятельности предприятия. Все показатели экономического развития салона приводятся в таблице.

Таблица 7.1.

Показатели	Единицы измерения	Значение
1.Объем реализации услуг 2.Численность ППП, Мастеров 3.Среднегодовая выработка: Одного мастера 4.Среднегодовая заработная плата Одного мастера 5.Среднегодовая заработная плата с учетом выплат из фонда материального поощрения: Одного мастера 6.Прибыль 7.Рентабельность 8.Затраты на 1 рубль реализации	Руб. Чел. Чел. Руб. Руб. Руб. Руб. Руб. % Руб.	44080000 29 22 2003636 612480 661326 8466361 23, 77 0.81



Вывод

Показатель рентабельности производства имеет особенно важное значение в современных, рыночных условиях, когда руководству предприятия требуется постоянно принимать ряд неординарных решений для обеспечения прибыльности, а, следовательно, финансовой устойчивости предприятия.

Факторы, оказывающие влияние на рентабельность производства, многочисленны и многообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов, другие связаны с технологией и организацией производства, эффективности использования производственных ресурсов, внедрением достижений научно-технического прогресса.

Как показали практические расчёты, показатели рентабельности имеют более или менее значительные колебания по годам, что является следствием изменения цен реализации и себестоимости продукции. На уровень реализационных цен оказывает, прежде всего, количество и качество товарной продукции.

Показатели рентабельности являются важными характеристиками факторной среды формирования прибыли предприятий. Поэтому они обязательны при проведении сравнительного анализа и оценке финансового состояния предприятия. При анализе производства показатели рентабельности используются как инструмент инвестиционной политики и ценообразования.

По значению уровня рентабельности можно оценить долгосрочное благополучие предприятия, т.е. способность предприятия получать достаточную прибыль на инвестиции. Для долгосрочных кредиторов инвесторов, вкладывающих деньги в собственный капитал предприятия, данный показатель является более надежным индикатором, чем показатели финансовой устойчивости и ликвидности, определяющиеся на основе соотношения отдельных статей баланса.

Устанавливая связь между суммой прибыли и величиной вложенного капитала, показатель рентабельности можно использовать в процессе прогнозирования прибыли. В процессе прогнозирования с фактическими и ожидаемыми инвестициями сопоставляется прибыль, которую предполагается получить на эти инвестиции. Оценка предполагаемой прибыли базируется на уровне доходности за предшествующие периоды с учетом прогнозируемых изменений. Кроме того, большое значение рентабельность имеет для принятия решений в области инвестирования, планирования, при составлении смет, координировании, оценке и контроле деятельности предприятия и ее результатов.

Комплексное использование рассмотренных выше параметров рентабельности должно стать неотъемлемой составной частью финансового менеджмента всех экономических субъектов. Особенно велика его роль на базовом уровне экономики - коммерческом предприятии. При этом неотъемлемым условием полноценного анализа рентабельности в современных условиях является компьютерная обработка всех социально-экономических и производственных параметров информационного нормативной системы функционирования организаций.



Список используемой литературы

1.Брагина Л.А., Данько Т.П.. «Торговое дело: экономика и организация». (Москва, «Инфра-М», 1997.)

2.Райзберг Б.А.. «Рыночная экономика». (Москва, 1995.)

3.Львов Ю.А.. «Основы экономики и организации бизнеса». (СПБ.: ГМП «Формика», 1992)

4.Гребнев А.И.. «Экономика торгового предприятия». (Москва, «Экономика», 1996.)

5.Соломатин А.Н.. «Экономика и организация деятельности торгового предприятия». (Москва, «Инфра-М»)

Размещено на Allbest.ru

...