Організація та оплата праці в галузі

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Організація основних трудових процесів на вирощування цукрових буряків та способи їх вивчення

Цукровий буряк вимагає тепла, вологості та багато сонця.

При вирощуванні цукрового буряку здійснюються наступні трудові процеси: обробіток ґрунту; удобрення ґрунту; садіння і догляд за насадженим; вбирання врожаю.

Для проростання насіння буряків достатня температура +5° і через 3 тижні можна побачити перші сходи, при 10° справа піде швидше і вже через 10 днів з'являться паростки, при 15° чекати сходів доведеться 5-6 днів, а при температурі вище 20° усього - 3-4 дні. Знання про вплив температури на схожість допоможе городникові краще зорієнтуватися з термінами посадки.

Звичайним строком садіння буряків є середина травня, але якщо мають місце несприятливі погодні умови (тривалі холоди, наприклад), то припустимі і більш пізні строки посіву, але насіння тоді слід використовувати вже підготовленими. При відсутності бур'янів пізно висіяне насіння швидко сходять, особливо якщо стоять теплі погоди. Врожай пізніх посадок не буде гірше за кількістю і якістю.

Правильне вирощування буряків вимагає часті і рясні поливи в періоди, коли з'являються і потім вкорінюються перші сходи, також вода необхідна для збільшення листової маси. Добре вкорінена буряк стійко перенесе короткочасний посушливий період. Разом з тим надлишок вологи погіршить ріст і врожайність, тому на землях, де є загроза заболочення вирощування буряків якщо і вести, то тільки на грядах.

Оптимальні грунту для столового буряка - середньосуглинкові, суспенчатые і легені, в яких є в достатку органічні речовини. Буряк вважається найбільш вимогливою серед коренеплодів відносно родючості землі.

Буряк рекомендується висівати на багату гумусом і пухкий ґрунт з орним шаром 20-25 див. В низинах, на глинистих ґрунтах і місцях, в яких орний шар менше 15 см, буряки краще вирощувати на грядах шириною близько 80-100 см, а в висоту мають ок. 20 см. Міжряддя робити не менше 50 див.

На сприятливих для буряків ґрунтах і при інших хороших умовах, її можна вирощувати на рівних ділянках, висіваючи смугами з 100 см шириною, і передбачаючи наявність проходу не менше ніж 40 див. Основна заповідь тут - перекопувати ґрунт потрібно на всю глибину орного шару, не вивертаючи при цьому предпахотный шар (підзолів, глибину). Важливо також добре подрібнювати і обертати пласт грунту, щоб бур'яни незмінно опинялися на максимально можливу глибину.

Гряди створюють в процесі весняної перекопування, орієнтуючи в напрямку північ-південь. Важливо отримати пухкий ґрунтовий шар в гряді, що досягається за допомогою вил, якими розбивають грудки і потім розрівнюють гряду

Заходи для прискорення темпів появи перших сходів і кількісного збільшення врожаю буряків можна використовують традиційні. Один із способів - вимочування насіння в чистій воді температурою 15-20°, тривалість процедури становить 1-2 дні.

Застосовують до насіння буряків і метод пророщування шляхом зволоження, процедура схожа з тією, що проводиться для виміру схожості, при температурі 18-25° тримають, поки переважна більшість насіння не проросте, що відбувається протягом 3-4 днів. Потім пророщені насіння буряків висівають у добре зволожену землю.

Ще більш дієвим методом вважається яровизация. Насіння зволожуються. Процедуру яровизації можна провести, помістивши насіння в скляну або емальовану ємність і заливши водою (спочатку половиною обсягу). Насіння розмішують і залишають на 32 години, після чого вливають воду, що залишилася. Витримують ще 2-4 дні, після чого набряклі насіння переміщують на 7-10 доби в холодильник (або просто холодне приміщення), розсипавши по дну ящика шаром не більше 3 см в товщину. Починати яровизації слід за 10-14 діб до початку висіву.

Норма висіву для буряків становить 16-20 г. насіння на 10 кв. м, між рядами залишають за 18-20 см. не варто закладати насіння сильно вглиб, чим грішать недосвідчені городники, так як при глибокому закладенні знижується шанс проростання, або сповільнюються темпи зростання, через брак кисню на такій глибині. Але й занадто дрібно сіяти буде помилкою, так як ризик, що насіння висохнуть або будуть віднесені вітром. Оптимальна глибина посіву буряків залежить від типу грунту, на важких закладайте на 2 - 3 см вглиб, на легких - на 3-4 див.

Іноді вдаються до поперечного висіву насіння. Є точка зору, що поперечні ряди більш прості для догляду. Щоб прискорити проростання посіяних насіння в гряді (грунті) роблять борозенки, придавлюючи їх дно. На такий ущільнений шар землі висівається насіння, поверх яких насипається полусантиметровый шар грунту, змішаної з перегноєм, його злегка трамбують ребром долоні, і висипають ще 1-2 см перегною або торфу, які захистять борозенки від загрози пересихання. Ну і звичайно, торф'яне або перегнойное мульчування міжрядь теж піде на користь. Якщо пізній посів, то дно борозенки треба спочатку рясно полити з лійки і після вбирання води висіяти насіння і присипати грунтом.

Догляд за буряком потрібен ретельний, це досить примхлива культура, яка любить, щоб обробка проходила в свої терміни. Один з головних моментів - перешкодити появі грунтової кірки. Велика загроза, що виходить від бур'янів, адже буряк на першому етапі до утворення 4-6 листочків має повільні темпи зростання, і бур'яни при відсутності догляду можуть практично задушити паростки. Так що суворий контроль над бур'янами, підтримання гарної зволоженості ґрунту та оптимального газообміну є нагальними завданнями для городника, выращивающего буряк [22].

Важливо вчасно рихлити грунтову кірку (на 4-6 см углиб), проводити обприскування тракторним гасом, (на 1 кв. метр йде ок. 40-50 г. гасу) і тоді проблема бур'янів буде вирішена з мінімальним застосуванням ручної праці.

Якщо дощі випадають рідко, то буряках можуть знадобитися 2 щедрих поливу по 10-20 л на 1 кв. метр, після чого треба проводити розпушування грунту. Вода, отримана при поливі, принесе користь, якщо проникне до коренів буряків, які залягають на глибині 15-20 см.

Коли у молодих рослин починає утворюватися друга пара листочків. Вносяться сухі добрива з одночасним розпушуванням міжряддя. Щодо кількості добрива - на 1 кв. метр знадобиться близько 8 г калійної солі і 7-9 г. аміачної селітри. Час другої підгодівлі настає незадовго до змикання рядів, і без розпушування тут не обійтися. Добрив на 1 кв. метр йде трохи більше - калійних добрив потрібно 16-20 р і 10-15 г. азотної підгодівлі.

Як і інші коренеплоди, буряк висівається густіше, ніж це необхідно для її нормального розвитку. Спеціально загущений посів є заходом проти поганий схожості сіянців, псування і загибелі внаслідок поганих погод. Густо посаджені рослини віднімають один у одного ресурси зростання, що призводить до мізерного врожаю і зниження загального рівня продукції. Коріння буряка, вирощуваної без проріджування, будуть дрібні і кривуваті.

Тому проріджування буряків - міра першої необхідності. Перше проріджування проводять, коли на рослині з'являються два перших повноцінних листа. У рядку залишають 2-3 см між рослинами. Друге проріджування слід робити, коли на рослинах вже розвинулися за 5-6 листків, проміжок між рослинами залишають в 4-6 див. Нарешті, третю процедуру проріджування проводять до 15 серпня, між рослинами залишаються вільні проміжки по 6-8 див.

За правилами, при першій по рахунку процедурі проріджування видаляються самі слабкі і нежиттєздатні рослини, а в процесі другого і третього проріджування пересідають найрозвиненіші, великого розміру, практично придатні для поїдання рослини, а також видаляються ті екземпляри, на яких помітні ознаки хвороб.

Отже організація трудових процесів на вирощування буряку безпосередньо пов'язана з виробничим процесом.

2. Обробіток ґрунту під цукровий буряк

Цукрові буряки дуже вимоглива до якості обробки ґрунту. Мета обробітку ґрунту під цукрові буряки полягає в тому, щоб створити сприятливі умови для її розвитку і забезпечити оптимальний для цього водно-повітряний і поживний режими. Обробка ґрунту під цукровий буряк повинна бути спрямована на максимальне очищення ґрунту від бур'янів, створення пухкої структури і ідеально вирівняною поверхні.

Весняна обробка ґрунту під буряк повинна зводиться до того, щоб зберегти сформовану за зиму структуру ґрунту і обробити лише зону загортання насіння, а також вберегти ґрунт від переущільнення, пересушування і розпилення.

Весняний обробіток ґрунту включає ранньовесняне розпушування та вирівнювання ґрунту на глибину 2,5-3,0 см. Передпосівний обробіток ґрунту є складовою частиною єдиного технологічного процесу сівби цукрових буряків. Його проводять з метою, щоб розпушити верхній шар ґрунту на глибину загортання насіння, вирівняти поверхню ґрунту, знищити бур'яни, заробити в ґрунт гербіциди. Одним із основних завдань в технології вирощування цукрових буряків є своєчасна боротьба з бур'янами та поєднання агротехнічних і хімічних заходів їх знищення.

Передпосівний обробіток ґрунту, а отже і сівбу буряків, краще проводити вслід за ранньовесняним обробітком, не допускаючи розриву між цими операціями. Сівбу починають, коли температура ґрунту на глибині 10 см досягає 5-6°C, а ґрунт при обробітку кришиться і не липне до знарядь. Сіють цукрові буряки пунктирним способом з шириною міжрядь 45 см, а в умовах зрошення - 60 см [14].

Глибина загортання насіння - 2,5-3,0 см, а при підсиханні ґрунту - 3,5 - 4,0 см. При сівбі на кінцеву густоту висівають 8-10 схожих насінин на 1 погонний метр рядка, щоб одержати 6-7 сходів. При застосуванні заходів механічного формування густоти висівають до 15 насінин на 1 п. м. рядка. Сівбу на одному полі потрібно закінчувати за 1-2 дні, відхилення середньої глибини загортання насіння не повинно перевищувати ±0,5 см, а ширина стикових міжрядь повинна становити 50 ±5 см.

Передпосівна обробка проводиться на глибину 5-6 см безпосередньо перед посівом, коли верхній шар ґрунту (0-10 см) прогріється до + 6-8 о С.

Передпосівну культивацію проводять по діагоналі або впоперек основної оранки, що покращує оброблення ґрунту, а отже, і рівномірність загортання насіння.

Для підвищення польової схожості насіння цукрових буряків велике значення має прикочування ґрунту перед посівом. При цьому забезпечується вирівнювання та ущільнення верхнього шару, більш рівномірна закладення насіння, посилюється приплив вологи до насіння, що сприяє більш швидкому і дружному дозріванню.

Головною умовою отримання високого врожаю цукрових буряків є створення для неї добре окультуреного, потужного орного шару, в якому б правильно поєднувалися водно-повітряний і харчової режими.

Основна обробка ґрунту повинна проводитися з урахуванням місцевих ґрунтово-кліматичних умов, попередньої культури. Ступеня дозрівання поля і видового складу бур'янів, стану ґрунту та його вологості.

Глибоку оранку під цукровий буряк проводять плугами з передплужниками, забезпечують потрібну глибину і хорошу закладення пожнивних залишків. Для цих же цілей використовують двоярусні плуги, які забезпечують отримання чистого поля (число бур'янів зменшується в 1,5-2 рази, а їх маса - в 2,5-4 рази в порівнянні з оранкою звичайним плугом). У районах з укороченим осіннім періодом (Центральні район, Башкортостан і Татарстан) після звільнення поля від попередника обмежуються однократним лущенням і через 12-15 днів проводять глибоку оранку.

У районах недостатнього зволоження Поволжя можна застосовувати комбінований спосіб: після збирання попередника грунт лущать дисковими лущильниками, а потім орють на глибину - 20-22 см плугами з передплужниками. Наприкінці вересня проводять глибоке розпушування зябу на глибину - 32-35 см плоскорізами-глибокорозпушувачами. Така ж обробка ґрунту дає хороші результати на сірих лісових ґрунтах Нечорноземної зони і півночі Центрального Чорнозем'я, а також на південних чорноземах з неглибоким гумусовим шаром.

Один з ефективних прийомів боротьби з водною ерозією і накопичення вологи, особливо на вирівняних з осені полях, - щілювання зябу в передзимовий період впоперек схилів. Здійснюється він щелевателів-кротователем, яким нарізають дві щілини глибиною - 40-50 см на відстані 140 см одна від одної стрічками через 6-10 м в залежності від крутизни схилу.

Завдання передпосівної обробки ґрунту наступні: вирівнювання поверхні ґрунту, збереження в ній вологи, накопиченої в осінньо-зимовий і весняний періоди, знищення бур'янів, пророслих до цього часу, а також створення умов для посіву насіння і закладення гербіцидів, добрив, отримання дружних і повних сходів буряків.

Після закриття вологи проводять культивацію на глибину 4-5 см (для сівалок, що мають узкокліновие сошники, - не більше 3 см) буряковими культиваторами, обладнаними односторонніми стрілчастими плоскорежущими лапами. Найкраще комплектувати культиватор лівими і правими односторонніми плоскорежущими лапами-бритвами. Ззаду робочих органів навішують спіральні ротори, а при їх відсутності - райборонкі.

Дружні сходи цукрових буряків можуть бути отримані тільки в тому випадку, якщо насіння закладені у вологий грунт, на ущільнене ложе і однакову глибину. А це можна отримати за якісної передпосівної культивації.

На поверхні поля повинен бути створений добре розпушений мелкокомковатой структурний шар, який забезпечує хороше просочування води в ґрунт, зменшує випаровування, створює необхідні умови для аерації, які забезпечують оптимальне використання поживних речовин із ґрунту.

Збільшення врожайності уможливлює збільшення прибутків підприємства, правильний обробіток ґрунту має є важливим етапом в процесі вирощування.

буряк технологічний трудовий працівник

3. Характеристика форм і систем оплати праці в буряківництві

Правові, економічні і організаційні засади оплати працівників підприємств усіх форм власності і господарювання визначені Законом України «Про оплату праці».

Статтею 23 Закону «Про оплату праці» передбачено виплату заробітної плати, нарахованої у грошовій формі, натурою там, де вона є традиційною або бажаною для працівників.

Оплату праці поділяють на такі три види:

Основна оплата - це, винагорода за виконану роботу відповідно до встановлених норм праці (норми часу, виробітку, обслуговування, посадові обов'язки). Вона встановлюється у вигляді тарифних ставок (окладів) і відрядних розцінок для робітників та посадових окладів для службовцю. Надається за: кількість виробленої продукції; відпрацьовані людино-години; обсяг виконаних робіт.

Додаткова оплата - це винагорода за працю понад установлені норми, за трудові успіхи та винахідливість і за особливі умови праці. Вона включає доплати, надбавки, гарантійні і компенсаційні виплати, передбачені чинним законодавством; премії, пов'язані з виконанням виробничих завдань і функцій. Надається за: якість виконаних робіт і стислі строки виконання; підвищена оплата на Збиранні врожаю; доплати за стаж роботи в даному господарстві і кваліфікацію виконавця (класність); надбавки за роботу із захисту рослин і на різних видах техніки.

Преміювання за: збереження і ефективне використання техніки та подовження строків служби техніки; економію енергоресурсів та інших прямих витрат; досягнення високих врожаїв і прибутків.

Наведені категорії взаємопов'язані між собою і взаємозалежні одна від одної. Чим вища основна оплата праці, тим більша і додаткова, оскільки остання нараховується за відповідними відсотками (встановлюється в господарстві) до основної.

У практичній діяльності реформованих с.г. підприємств застосовуються переважно дві основні форми авансування - погодинне і відрядне.

Розміри оплати при погодинному авансуванні встановлюються на підставі таких підходів:

- як добуток відповідної погодинної тарифної ставки на кількість відпрацьованих годин;

- у розмірі місячної ставки - як добуток відповідної денної ставки на кількість відпрацьованих повних робочих днів за місяць.

Відрядне авансування провадиться та фактично виконаний обсяг робіт, виходячи з існуючих норм виробітку та прийнятих у господарстві тарифних ставок [13].

Розрахунок розцінок за оплату праці відбувається за формулою

Р = Тф Ч К/ВП, де

Тф - оплата за тарифами

К - загальний коефіцієнт оплати до тарифів

ВП - валова продукція

Розцінки за оплату праці (вирощування буряку)

буряк технологічний трудовий працівник

В таблиці зображено коливання розцінки праці (в 2014 році порівняно з 2013 р відбулося зменшення на 0,16), оплата праці (2015 рік порівняно з 2014 зменшилася на 10 тис грн)

Незалежно від обраної форми головна вимога - обґрунтування розміру самого авансу. Він не може бути меншим, ніж 50-60 відсотків загальної оплати.

На при кінці року здійснюють остаточне нарахування надбавок, доплат та їх коригування.

Основними видами оплати праці виступають доплата за продукцію та преміальні виплати за відповідні показники. Грошова оплата при використанні різних систем доповнюється натуральною оплатою.

При акордно-преміальній системі розцінки за продукцію встановлюють, як правило, для бригади, ланки в цілому. При цьому тарифний фонд оплати праці для розрахунку розцінок більшою мірою підвищується бригадам, ланкам, які досягай вищих показників урожайності сільськогосподарських культур порівняно з інтими підрозділами господарства, району, зони.

Норму виробництва продукції і розмір підвищення тарифного фонду оплати праці до 150 відсотків слід встановлювати так, щоб розрахована на її основі розцінка не призводила до збільшення витрат на оплату праці з розрахунку на одиницю продукції в цілому по господарству, а також не допускала випереджаючого зростання оплати праці порівняно з підвищенням її продуктивності.

Особам, яким присвоєно 1 клас кваліфікації тракториста і звання «Майстер зрошення І класу», «Майстер рослинництва І класу», провадиться доплата до заробітку в розмірі 20 відсотків, а особам, яким присвоєно II клас кваліфікації тракториста-машиніста і звання «Майстер зрошення 1! класу», «Майстер рослинництва і! класу», - 10 відсотків.

Враховуючи особливо важливе значення проведення збирання врожаю, в господарствах, як правило, встановлюються підвищені розцінки з оплати праці для працівників, зайнятих на цих роботах. Найпоширенішим є традиційний порядок, при якому розцінки трактористам-машиністам збільшуються до 60 відсотків, а іншим працівникам, зайнятим на збиранні врожаю, до 5 відсотків.

Оплату праці працівників збирально-транспортних комплексів (загонів) на збиранні врожаю провадять залежно від фактичного заробітку трактористів-машиністів, які працюють на комбайнах та інших збиральних агрегатах (без урахування надбавки за класність).

Оплату праці водіїв автомобілів, які обслуговують збиральні агрегати, провадять у розмірі до 80 відсотків, начальників комплексів загонів - до 120 відсотків, а їх помічників - до 80-100 відсотків середнього заробітку трактористів-машиністів. які працюють на збиральних агрегатах.

Стимулювання за продовження строків служби техніки. Для стимулювання трактористів-машиністів за подовження строків служби тракторів і комбайнів їм видають надбавку за безперервну роботу на одному і тому ж тракторі або комбайні з урахуванням строків тривалості експлуатації машин у таких розмірах за кожний напрацьований еталонний гектар або нормо-зміну [12].

За збереження і добре використання тракторів і сільськогосподарських машин виплачують премію у розмірі;

*трактористам до 40 відсотків:

*бригадирам, їх помічникам і майстрам - до 10 відсотків суми економії коштів.

* трактористу до 70 відсотків вартості зекономленого ним палива ї мастильних матеріалів;

*бригадиру тракторно-рільничої (тракторної, комплексної) бригади до 7 відсотків.

Таким чином, оплата праці в рослинництві залежить від вибору форми оплати праці. Оскільки оплата праці грає стимулюючу роль, то від неї залежить і сам виробіток а, отже, і прибуток.

Размещено на Allbest.ru