Экономика производства продукции свиноводства Республики Беларусь

Размещено на http://www.allbest.ru/

6

1. Организационно-экономическая характеристика филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП»

Филиал «Советская Белоруссия» открытого акционерного общества «Речицкий комбинат хлебопродуктов» -- динамично развивающееся агропромышленное предприятие, находящееся в Речицком районе Гомельской области.

Хозяйство располагает 10695 гектарами сельскохозяйственных угодий, в том числе 4751 гектаром пашни. Средний балл пашни -- 30,9. Поголовье крупного рогатого скота -- 7190 голов (в том числе 1900 коров). Имеется крупный свинокомплекс, где содержится 32536 голов свиней.

Основными производственными специализациями являются производство свинины и говядины; переработка мяса; выращивание зерновых и зернобобовых, кормовых и технических культур, картофеля.

В отрасли растениеводства специалисты хозяйства делают ставку на внедрение прогрессивных технологий, повышение эффективности использования земель. Для проведения всех видов полевых работ имеется необходимая техника, прицепные и навесные агрегаты.

По современным технологиям организовано содержание животных на свиноводческом комплексе. В целом, плановая модернизация животноводческих объектов позволяет хозяйству существенно увеличивать объёмы производства продукции и улучшать её качество.

На пищекомбинате филиала производится переработка мяса и изготовление мясных, колбасных изделий в широком ассортименте. Реализуются они посредством сети фирменной торговли.

На первом этапе анализа организационно-экономической деятельности организации рассмотрим состав и структуру земельных угодий филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.



Таблица 1.1 - Состав и структура земельных угодий филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.

Вид угодий	2013 год	2014 год	Отклонение
	Площадь га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %	+,-, га	Отч. к баз., %
1	2	3	4	5	6	7
Общая земельная площадь	13646	100	14554	100	908	0
В т.ч. сельскохозяйственные угодья	11456	84	10366	71,2	-1090	-12,8
Из них пашня	3461	25,4	5870	40,3	2409	14,9
Сенокосы	5878	43,1	4496	30,9	-1382	-12,2
Пруды и водоемы	179	1,3	179	1,2	0	-0,1
Площадь леса	282	2,1	282	2	0	-0,1
Осушенные земли	1729	12,6	3727	25,6	1998	13

Анализируя показатели, представленные в таблице 1.1, следует отметить, что общая земельная площадь земельных угодий за 2014 г. по сравнению с 2013 г. увеличилась на 908 га, при этом площадь сельскохозяйственных угодий уменьшилась на 1090 га.

Также за изучаемый период площадь пашни увеличилась на 2409 га, площадь сенокосов сократилась на 1382 га, а площадь прудов и водоемов и площадь леса остались без изменений.

В 2014 г. по сравнению с 2013г. площадь осушаемых земель увеличилась на 1998 га.

Таблица 1.2 - Показатели экономической эффективности использования земли филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.

Показатель	2013 год	2014 год	Изменение +,- к баз. году	Рост в % по отношению к баз. году
1. Произведено на 100 га с-х угодий	2610	1581	1029	60,6
Валовой продукции, тыс. р.	1808	2092	284	116
Прибыли, тыс. р.	13,9	309	295	2,223
Молока, ц	13157	60938	47781	463
Мяса, ц	5101	9019	3918	177
2. Урожайность
Зерновых, ц/га	34,7	40,2	5,5	116
Картофеля, ц/га	178,6	151,4	-27,2	85
3. Произведено зерна на 100 га пашни, ц	2679	1581	-1098	59

Объем валовой продукции произведенной на 100 га с/х угодий за 2013-2014 гг. увеличился на 16 %, что в сумме составило 1029 тыс. руб., сумма прибыли на 100 га с/х угодий увеличилась на 295 тыс. руб. Производство молока на 100 га с/х угодий в 2014 г. по сравнению с 2013 г. увеличилось на 47781 тыс. руб.

Производство мяса на 100 га с/х угодий за изучаемый период увеличилось на 3918 тыс. руб.

За изучаемый период урожайность зерновых культур увеличилась на 16 % или на 5,5 ц., урожайность картофеля за изучаемый период уменьшилась на 27,2 ц.

Производство зерна на 100 га пашни в 2014 г. по сравнению с 2013 г. уменьшилось на 1098 ц.

Таблица 1.3 - Основные экономические показатели производственно - финансовой деятельности предприятия филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.

Показатель	2013 год	2014 год	Отклонение +,- к баз. году
1	2	3	4
1. Продуктивность животных:
Удой молока на 1 корову, кг	6595	6996	401
Выход телят на 100 коров, гол.	135	140	5
Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота, т	725	726	1
Среднесуточный прирост свиней, т	615	617	2
2. Себестоимость 1т. продукции животноводства:
Молока, тыс. р.	2480	3234	754
Прироста крупного рогатого скота, тыс. р.	2605	3502	897
Прироста свиней, тыс. р.	14467	17449	2982
Продукции растениеводства:
Зерновых, тыс. руб.	1220	1136	-84
Картофеля, тыс. руб.	1535	1469	-66
3. Прибыль, убыток от реализации продукции, всего, тыс. р.	1590	32033	30443
В т.ч. продукции растениеводства, тыс. р.	-109	1189	1080
Продукции животноводства, тыс. р.	1038	30560	29520
4. Валовой доход, всего, тыс. р.	50329	57183	6854
В т.ч. продукции растениеводства, тыс. р.	6060	7822	1762
Продукции животноводства, тыс. р.	41306	72096	30790
5. Уровень рентабельности, %	0,9	13,9	13

Анализируя показатели представленные в таблице 1.3, следует отметить, что за 2013-2014 гг. удой молока на 1 корову увеличился на 401 кг., выход телят на 100 коров также увеличился на 5 гол., среднесуточный прирост живой массы почти не изменился. У крупного рогатого скота за изучаемый период увеличился на 1г, а среднесуточный прирост свиней увеличился на 2 г.

Также за изучаемый период себестоимость 1 тонны молока увеличилась на 754 тыс. руб., прирост крупного рогатого скота увеличился на 897 тыс. руб., прирост свиней увеличился на 2982 тыс. руб., себестоимость 1 тонны зерновых уменьшилась на 84 тыс. руб., а картофеля на 66 тыс. руб.

Прибыль от реализации продукции в 2014 г. по сравнению с 2013 г. увеличилась на 30443 тыс. руб., при этом прибыль от реализации продукции растениеводства увеличилась на 1080 тыс. руб., а прибыль от реализации продукции животноводства увеличилась на 29522 тыс. руб.

Валовой доход в 2014 г. по сравнению с 2013 г. увеличился на 6854 тыс. руб., в том числе валовой доход продукции растениеводства увеличился на 1762 тыс. руб., а валовой доход продукции животноводства увеличился на 30790 тыс. руб. при этом уровень рентабельности увеличился за изучаемый период.

Таблица 1.4 - Показатели экономической эффективности использования трудовых ресурсов филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.

Показатель	2013 год	2014 год	Отклонение +,- к баз. году
1	2	3	4
1. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, в т.ч.: млн. руб.	207147	216829	9682
Растениеводство, млн. руб.	29194	38116	8922
Животноводство, млн. руб.	177953	178713	760
2. Среднегодовая численность работников всего, в т.ч.:	652	614	-38
Растениеводство, чел.	52	45	-7
Животноводство, чел.	453	438	-15
3. Стоимость валовой продукции на 1 среднегодового работника, в т.ч. , млн. руб	317710123	353141694	35431571
Растениеводство, млн. руб	102435	146600	44165
Животноводство, млн. руб.	139571	151452	11881
4. Отработано чел/час, всего в т.ч., чел/час	1560	1440	-120
Растениеводство, чел/час	285	260	-25
Животноводство, чел/час	1275	962	-95
5. Выход продукции на 1 чел/час, в т.ч. , млн. руб.	132786	150576	17790
Растениеводство, млн. руб.	102435	146600	44165
Животноводство, млн. руб.	92512	151452	38940

Анализируя данные таблицы 1.4, следует отметить, что за изучаемый период стоимость валовой продукции увеличилась на 9682 млн. руб, в том числе стоимость валовой продукции растениеводства увеличилась на 8922 млн. руб., а стоимость валовой продукции животноводства увеличилась на 760 млн. руб.

Среднегодовая численность работников в 2014 г. по сравнению с 2013 г. уменьшилась на 39 чел., в том числе численность работников занятых растениеводством уменьшилась на 7 чел., а численность работников занятых животноводством уменьшилась на 15 чел.

Стоимость валовой продукции на 1 работника за изучаемый период увеличилась на 35431571млн. руб., в отрасли растениеводства на 44165 млн. руб., а в отрасли животноводства увеличилась на 11881 млн. руб.

Выход продукции на 1 чел/час за 2013-2014 гг. увеличился на 17790 млн.руб., при этом выход продукции растениеводства на 1 чел/час увеличился на 44165 млн. руб., а животноводства уменьшился на 38940 млн. руб.

Таблица 1.5 - Размер и структура товарной продукции филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.

Отрасли и виды продукции	2013 год	2014 год	Отч. год к баз. году, %
	Выручка, тыс. руб.	Структура, %	Выручка, тыс. руб.	Структура, %
1	2	3	4	5	6
Растениеводство, всего, в том числе:	5818	3,6	4656	2,0	80,0
Зерновые	4837	3,0	4317	1,9	89,2
Картофель	827	0,5	271	0,1	32,8
Другая продукция растениеводства	134	0,1	68	0,0	50,7
Животноводство, всего	157797	96,4	223975	98,0	141,9
В том числе: молоко	37029	22,6	60938	26,7	164,6
Мясо КРС (живая масса)	8372	5,1	9019	3,9	107,7
Мясо свиней (живая масса)	67701	41,4	52556	23,0	77,6
Промышленная продукция	44199	27,0	101437	44,4	229,5
Всего по предприятию	163615	100	228631	100	139,7

Анализируя показатели, представленные в таблице 1.5, следует отметить, что доля продукции растениеводства за 2013-2014 гг. уменьшилась на 1,6 %, при этом стоимость продукции растениеводства уменьшилась на 20 %. Доля продукции животноводства за 2013-2014 гг. уменьшилась на 1,6 %, значение данного показателя увеличилось за изучаемый период на 41,9 %.

Также товарная продукция за изучаемый период увеличилась на 39,7 %

Таблица 1.6 - Состав и структура основных фондов предприятия филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.

Вид основных средств	Стоимость основных средств на конец года, млн р.,	Структура основных средств за отч. г. в % к итого
	2013 г.	2014 г.
Основные средства	315919	439817	139,2
Здания и сооружения	182670	278287	152,3
Передаточные устройства	1301	1301	100,0
Машины и оборудование	96672	112128	116,0
Транспортные средства	9314	13101	140,7
Рабочий скот и животные основного стада	25149	34089	135,5
Многолетние насаждения	385	385	100,0
Прочие основные средства	428	526	122,9

Анализируя данные, представленные в таблице 1.6. следует отметить, что за 2013-2014 гг. стоимость основных средств увеличилась на 39,2 %.

В том числе стоимость зданий и сооружений увеличилась на 52,3 %, стоимость машин и оборудования увеличилась на 16 %, стоимость транспортных средств увеличилась на 40,7 %, стоимость рабочего скота и животных основного стада увеличилась на 35,5 %, стоимость прочих основных средств увеличилась на 22,9 %.

Таблица 1.7 -Обеспеченность и эффективность использования основных производственных фондов предприятия филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.

Показатель	2013 год	2014 год	Отклонение +,- к баз году
1	2	3	4
1. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, млн р.	289120	377868	88748
2. Среднегодовая численность работников, млн р.	652	614	-38
3. Площадь сельскохозяйственных угодий, га	11456	10366	-1090
4.Себестоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, млн.руб.	207147	216829	9682
5. Фондообеспеченность, млн руб.	2524	3645	1121
6. Фондовооруженность, млн. руб.	443	615	172
7. Фондоотдача, р.	716	0,6	-142
8. Фондоемкость, р.	1,4	1,7	0,3

Изучив данные, представленные в таблице 1.7, отметим, что среднегодовая стоимость основных средств за 2013-2014 гг. увеличилась на 88748 млн. руб., среднегодовая численность работников сократилась на 38 чел., площадь сельскохозяйственных угодий уменьшилась на 1090 га. Себестоимость валовой продукции в сопоставимых ценах увеличилась на 9682 млн.руб.

При этом фондообеспеченность в 2014 г. по сравнению с 2013 г. увеличилась на 1121 млн. руб., фондовооруженность увеличилась на 172 млн. руб., фондоотдача уменьшилась на 142 руб., а фондоемкость увеличилась на 0,3 руб.



2. Теоретические аспекты эффективности производства продукции свиноводства

Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой показателей, присущей всем отраслям животноводства, но имеющей свои особенности.

Плотность поголовья (в том числе животных на выращивании и откорме) в расчете на 100 га (балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий (Пс, гол.):

Пс = П/S, (1)

где Пс - поголовье, гол.; S - площадь сельскохозяйственных угодий, га.

Среднесуточный прирост живой массы (г) (продукция выращивания скота в расчете на одну голову за сутки). Его определяют путем деления валового привеса на число дней в периоде (содержания животных).

Абсолютный прирост определяется в килограммах и вычисляется путем вычитания из веса животного на конец периода откорма его веса на начало периода. экономический товарный свиноводство

Производство мяса в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, (Пм, ц):

Пм = ВП/ S * 100, (2)

где ВП - валовой прирост живой массы молодняка, продукция свиноводства, реализация его в живой (убойной) массе, ц.

Производительность труда (Пт, ц/чел.-ч):

Пт = ВП / Т, (3)

ПТ = ВП/Р, (4)

где Т - затраты рабочего времени; Р - среднегодовое количество работников.

Трудоемкость производства продукции (Тем, чел.-ч / ц):

Тем = Т/ВП , (5)

Кормоемкость мясной продукции свиноводства (Зкорм, ц корм ед.):

Зкорм =ВП корм /ВП, (6)

где Зкорм - затраты кормов для получения 1 ц. прироста живой массы, ц. корм, ед.; ВП корм - объем кормов, затраченный на получение продукции, ц корм.ед.

Отдача от использования кормов (Окорм , ц):

Окорм = ВП/ВПкорм, (7)

Экономическая оплата корма (ЭОкорм, р.):

ЭОкорм = ВПс/Скорм, (8)

где ВПс - стоимость прироста живой массы свиней (в сопоставимых ценах), р.; Скорм - стоимость потребленных кормов, р.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы свиней (в сопоставимых ценах), р. и себестоимость 1 ц живой массы свиней (р.) определяется путем калькуляции затрат или по данным технологических карт.

Средняя живая масса одной головы реализованного скота (Вж , кг):

Вж = ВП/П, (9)

Убойный выход - процентное отношение убойного веса туши к живому предубойному весу. В среднем у свиней убойный выход составляет 70 -75%.

Удельный вес реализованного свинины I и II сорта III (Ув, %):

Ув= ВПсорт/ВП*100 (10)

где ВП сорт - продукция реализации свинины в живой (убойной) массе I и II сорта, ц.

Цена реализации крупного рогатого скота (р./ц). Закупочные цены на свинину устанавливаются в живой массе с дифференциацией в зависимости от категории (I, II, III, IV, V, VI, нестандартные) (СТБ 987-95). Помимо этого выплачиваются надбавки к закупочным ценам.

Валовой доход (ВД, р.):

ВД = ВП-МЗ, (11)

где МЗ - материальные затраты.

Чистый доход (ЧД, р.):

ЧД = ВП-С, (12)

ЧД = ВД-ОТ, (13)

где С - себестоимость продукции; ОТ - затраты на оплату труда.

Сумма прибыли от реализации КРС (р.):

Пр = В-С, (14)

где Пр - прибыль; В - выручка (определяется как произведение суммы цены единицы продукции и надбавки за проданных свиней на количество реализованной продукции).

Прибыль, валовой доход, валовая продукция в сопоставимых ценах (р.) в расчете на одну голову свиньи, один рубль стоимости потребленных кормов, одну кормовую единицу, один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли. Для определения прибыли в расчете на одну голову свиньи, один рубль стоимости потребленных кормов, одну кормовую единицу, один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли, необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат):

Rп = (Пр/С)*100 (15)

где Rп - рентабельность продукции.

К специфическим особенностям определения экономической эффективности работы сельскохозяйственных организаций, занимающихся выращиванием свиней, относятся следующие натуральные показатели: продукция выращивания свиней в расчете на одну голову в год (кг); количество свинины в живой и убойной массе на одну свиноматку (кг); количество свинины в живой (убойной) массе на одну голову на откорме (кг); продолжительность выращивания и откорма молодняка до момента реализации; плодовитость: выход деловых поросят в расчете на одну свиноматку; выход поросят на одну разовую свиноматку; коэффициент оборота основных маток по расплоду (отношение количества опоросившихся к наличию на начало года или в среднем за год).

2.1 Современное состояние и перспективы развития производства продукции свиноводства в Республики Беларусь

Свиноводство является традиционной для Беларуси отраслью сельского хозяйства с достаточно высоким уровнем развития. Территориально свиноводство в республике распространено повсеместно. Более 60 % поголовья свиней сосредоточено в хозяйствах общественного сектора. В каждом административном районе имеется несколько сельскохозяйственных предприятий, занимающихся выращиванием и откормом свиней для товарных целей. Кроме того, некоторые хозяйства развивают свиноводство для удовлетворения внутрихозяйственных потребностей. Наибольшей концентрацией и более высокой эффективностью производства свинины характеризуются Брестская и Гродненская области, где на 100 га пашни приходится 40--45 и 50-55 голов свиней соответственно, выше продуктивность и ниже себестоимость прироста живой массы выращиваемого и откармливаемого молодняка. В меньшей степени свиноводство развито на Витебщине и Могилевщине. Плотность поголовья свиней на сельскохозяйственных предприятиях этих областей составляет от 20 до 30 голов на 100 га пашни.

Свиноводческая отрасль занимает третье место по осуществляемым сельскохозяйственными предприятиями материально-денежным затратам в животноводстве. На ее развитие затрачивается около 20 % всех потребленных в животноводстве средств и почти 35 % -- концентрированных кормов. Соответственно отрасль поставляет 20-25 % товарной продукции (по стоимости).

В свиноводстве республики преобладают процессы концентрации и специализации. В Беларуси создано и функционирует около 110 крупных свиноводческих комплексов, которые рассчитаны на выращивание и откорм 12, 24, 54, 108 тыс. голов в год. Здесь сконцентрировано 1,5-1,6 млн. голов свиней, или 65--70 % к общему поголовью, содержащемуся на сельскохозяйственных предприятиях, и производится 170--180 тыс. т мяса, или 75-80 %.

Свиноводство - одна из важных отраслей животноводства. В структуре потребления жителями республики мяса и мясопродуктов на долю свинины приходится около 36-38%. В последние годы прослеживается тенденция к увеличению удельного веса данной продукции. Так, в настоящее время производство свинины (в убойной массе) составляет примерно 47-49% от общей доли рынка мяса. Выращивание свиней сосредоточено на 105 крупных свиноводческих комплексах, которые рассчитаны на выращивание и откорм 12, 24, 54, 108 тыс. гол. в год. На этих комплексах сконцентрировано 65-70% общего поголовья, содержащегося на сельскохозяйственных предприятиях, и производится 80-85% мяса (свинины).

Значение свиноводства для увеличения производства мяса обусловливается биологическими особенностями свиней. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются многоплодием: за один опорос от свиноматки получают по 10-12 поросят и более. К особенностям свиней также относится их высокая скороспелость. При правильном кормлении и выращивании молодняк в возрасте 9-10 месяцев достигает половой зрелости и может быть использован для воспроизводства стада.

Свиньи - всеядные животные, они хорошо используют и растительные, и животные корма, а также остатки технических производств и общественного питания. Это обстоятельство способствует их разведению в самых различных районах страны. При использовании самых разнообразных кормов свиньи на 1 кг прироста живой массы затрачивают меньшее количество питательных веществ в кормовых единицах, чем другие сельскохозяйственные животные. Так, для получения привеса 1 ц. свинины необходимо затратить около 6-8 ц корм.ед. Мясо молодых животных сочное, содержит больше белка и меньше жира, чем мясо выбракованных хряков и маток, в тушах которых после откорма значительно увеличивается количество жира. Убойный выход свиней в зависимости от степени упитанности, возраста, пола и породных особенностей колеблется от 70 до 85%. Помимо мяса и жира от свиней получают целый ряд побочных продуктов (кожа, кишки, щетина, кровь и т.д.), используемых как сырье для дальнейшей переработки.

Потребность в свинине для удовлетворения внутреннего спроса населения Беларуси и реализации ее на внешний рынок определяется в размере 400-450 тыс. т в убойной массе.

В зависимости от специализации выделяют следующие типы свиноводческих предприятий: репродукторные фермы по выращиванию поросят; откормочные свиноводческие комплексы; свиноводческие комплексы с законченным циклом производства; племенные фермы и хозяйства.

На крупных свиноводческих комплексах используется поточно - цеховая система производства, согласно которой технологический процесс разделен на отдельные стадии: осеменения и содержания маток первого периода супоросности; содержания маток второго периода супоросности; опороса и содержания подсосных свиноматок; доращивания поросят; откорма.

В отрасли свиноводства порог эффективности расположен на уровне получения среднесуточных привесов не менее 400 г. Средняя цена одной кормовой единицы, используемой для производства свинины, колеблется в размере 190-240 р. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь рентабельность производства свинины в целом на уровне 14%, а по Гродненской области 19-20%.

Специализированные свиноводческие предприятия республики представлены:

- репродукторными фермами по выращиванию поросят;

- откормочными свиноводческими комплексами, фермами, предприятиями, занимающимися откормом поросят, поступающих с репродукторных ферм;

- свиноводческими комплексами, предприятиями и фермами с законченным циклом производства;

- племенными фермами и хозяйствами, главной задачей которых являются получение и выращивание племенных животных для маточного стада ферм и предприятий, занимающихся товарным производством свинины. Последнее время все большее распространение получают предприятия с заключительным циклом воспроизводства.

На крупных свиноводческих комплексах используется поточно-цеховая система производства, согласно которой технологический процесс разделен на отдельные стадии (цехи): осеменения и содержания маток первого периода супоросности; содержания маток второго периода супоросности; опороса и содержания подсосных свиноматок; доращивания поросят; откорма.

Отрасль обладает широкими возможностями перевода производства на промышленную основу, что в максимальной степени позволяет реализовать потенциал интенсификации производства и эффективно производить свинину в специализированных организациях. Однако для достижения высоких производственно-экономических показателей их работы необходимы ритмичное снабжение поголовья полноценными кормами, строгое соблюдение технологического процесса, рациональное использование всех ресурсов, обеспечение материальной заинтересованности работников в труде.

Для сельскохозяйственных предприятий, занимающихся товарным свиноводством, в настоящее время требуется переоценка рациональной специализации отрасли, породного состава свиней с учетом рыночной конъюнктуры, местоположения хозяйства по отношению к комбикормовым предприятиям и дополнительным источникам кормопроизводства с ориентацией на потенциал собственной кормовой базы. Кроме того, должны учитываться удаленность их от перерабатывающих предприятий и наличие рынков сбыта. Хозяйство может развивать свиноводство с законченным оборотом стада либо специализироваться на репродукторном выращивании молодняка или откорме поголовья. При близком расположении свинооткормочных ферм и комплексов эффективной может быть репродукторная специализация, и наоборот.

В рыночных условиях наряду с высокоэффективным производством не менее важным является выгодная реализация продукции. Для условий последних лет высокоэффективным являлась организация убоя, хранения и переработки свиней на местах и реализации мяса в переработанном виде. Создание малой переработки в мясной отрасли способствует решению нескольких задач: сокращаются потери живой массы свиней и транспортные издержки; своевременно перерабатывается поголовье вынужденного убоя; не допускается передержка животных на откорме; местное население обеспечивается свежей продукцией; происходит реальное насыщение потребительского рынка мясом и продуктами из него; ослабляется монополизм крупных организаций; создаются условия для трудоустройства незанятого населения; обеспечивается поступление наличных денег; увеличиваются доходы сельскохозяйственных производителей.

Развитие малых производств по переработке мяса в Республике Беларусь связывается также со смягчением негативных последствий высокой концентрации производственных мощностей в сфере переработки на крупных предприятиях, среди которых отмечаются: увеличение сырьевых зон и связанный с этим рост транспортных издержек, монополизация права на переработку сырья за отдельными организациями, невозможность охвата ими всех источников поступления сырья, отсутствие конкуренции на рынке пищевых продуктов, недостаточный ассортимент выпускаемых товаров и др.

К преимуществам малых и средних перерабатывающих предприятий относятся быстрое реагирование на изменения спроса, отсутствие трудностей в обеспечении сырьем, успешная работа в течение определенного сезона. Вместе с тем использование прогнозных исследований и рекламы, внедрение новейших достижений научно-технического прогресса, меньшие материало- и затратоемкость, наличие мощностей для хранения являются прерогативой крупных промышленных предприятий.

Слабыми сторонами малой переработки являются не всегда высокий технический уровень данных производств, отсталые технологии, нарушение санитарных и гигиенических норм, невозможность комплексной и глубокой переработки скота, отвлечение мясо-сырья из сферы крупной перерабатывающей промышленности, обладающей мощной индустриальной базой и испытывающей недостаток сырья. В целях получения макроэффекта в мясной отрасли республики необходимым становится задействование имеющихся мощностей на основе совершенствования производственных отношений, связывающих сельское хозяйство со сферой переработки, и создания экономических условий их интеграции, способной реализовать коммерческие интересы, как сельского хозяйства, так и перерабатывающих организаций.



3. Экономика производства продукции свиноводства

3.1 Эффективность производства продукции свиноводства на примере филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП»

Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. С помощью натуральных показателей можно оценить продуктивность животного, их среднесуточных привес живой массы молодняка или свиней на откорме, количество произведенной свинины (в живой массе) на одну среднегодовую или основную матку, плодовитость свиней: выход приплода на 100 маток, выход деловых поросят на одну основную или проверяемую матку, коэффициент оборота основных маток по расплоду, а также продолжительность выращивания и откорма свиней до установленных кондиций, производство свинины на 100 га пашни, оплата корма или его расход на единицу прироста и производительность труда или трудоемкость производства свинины.

Стоимостные показатели позволяют оценить производство валовой и товарной продукции свиноводства на 100 га. пашни, на 1 среднегодового работника отрасли, себестоимость 1 ц. прироста живой массы, а также одной головы выращенного молодняка, прибыль от реализации 1 ц. живой массы, уровень рентабельности или окупаемости производственных затрат. Свиноводство обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют его экономическую эффективность.

Отсутствует сезонность производства, т.е. продукция производится и реализуется равномерно в течение года, что особенно важно в условиях высокой инфляции.

На спрос продукции свиноводства не имею существенного влияния факторы экономического и политического характера.

Свинина прямо поступает в продажу и на переработку.

Свиноводство обладает большей гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства; здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий. Производство данного вида продукции проходит несколько стадий вследствие специализации свиноводческих предприятий.

Сильная зависимость от зернового рынка, так как основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорма).

Для свиней характерны многоплодие, короткий период супоросности, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получить от них много продукции при экономном расходовании кормов.

Биологические возможности животных, и организационно-экономические особенности отрасли позволяют рентабельно в ней вести производство. Однако существенное колебание цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, инфляция, непродуманная кредитная политика правительства, разрыв производственных связей приводят к снижению экономической эффективности.

Рассмотрим показатели экономической эффективности производства свинины на филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП».

На первом этапе анализа рассмотрим показатели производства свинины с помощью таблицы 3.1 на основании данных по филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП» за 2013-2014 гг.

Таблица 3.1 - Экономические показатели производства продукции свиноводства филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП»

Показатели	Годы	Темп роста, %
	2013	2014
Среднегодовое поголовье свиней, гол.	28666	29403	102,6
Валовое производство продукции, т	4050	2460	60,7
Продуктивность:
Среднесуточный прирост, г	615	617	100,3
Затраты труда на 1 ц. продукции, чел.-ч	228	222	97,4
Затраты на производство продукции свиноводства, млн р.	10072	12426	123,4
Себестоимость 1 т, продукции, р.	24900	50500	202,8

Анализируя показатели, представленные в таблице 3.1, следует отметить, что за 2013-2014 гг. наблюдается рост среднегодового поголовья свиней на 2,6 %. Также за изучаемый период увеличился среднесуточный прирост на 0,3 %, затраты на 1ц. продукции снизились на 2,6 %, также увеличились затраты на производство продукции свиноводства на 23,4 % и себестоимость 1т. продукции на 102,8 %.

На основании таблицы 3.2 изучим состав и структуру себестоимости производства продукции свиноводства.

Таблица 3.2 - Состав и структура себестоимости производства продукции свиноводства филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП»

Показатели	Годы	Отклонение (+/-)
	2013	2014	по сумме млн р.	по уд.весу, %
	млн р.	%	млн р.	%
Всего затрат	31619	100	39586	100	7967	0
В том числе:
Оплата труда с начислениями	17021	53,8	15612	39,4	-1409	-14,4
Корма	7678	24,3	9409	23,8	1731	-0,5
затраты на содержание основных средств	2027	6,4	3531	8,9	1504	2,5
стоимость энергоресурсов	2090	6,6	4058	10,2	1968	3,6
работы и услуги	71	0,2	579	1,5	508	1,3
стоимость нефтепродуктов	1075	3,4	1201	3	126	-0,4
прочие прямые затраты	1287	4,1	4740	12	3453	7,9
затраты по организации производства и управлению	370	1,2	456	1,2	86	0

Изучив показатели, представленные в таблице 3.2, следует отметить, что общая сумма затрат на производство продукции свиноводства увеличилась на 7967 млн.руб. в 2014 г.

В том числе сумма затрат на оплату труда за изучаемый период снизилась на 1409 млн.руб. Сумма затрат на корм в 2014 г. по сравнению с 2013 г. увеличилась на 1731 млн.руб. Сумма затрат на содержание основных средств за изучаемый период увеличилась на 1504 млн. руб. Стоимость энергоресурсов также увеличилась на 1968 млн. руб. Расходы, связанные с производством работ и услуг увеличились на 508 млн.руб.

Стоимость нефтепродуктов за изучаемый период увеличилась на 126 млн. руб., сумма прочих затрат увеличилась на 3453 млн. руб .

На основании таблицы 3.3 изучим поголовье сельскохозяйственных животных.

Таблица 3.3 - Поголовье сельскохозяйственных животных филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП»

Вид и группы скота	Годы	Темп роста, %
	2013	2014
Крупный рогатый скот - всего, гол.	7096	7493	106
В т. ч. Коровы	1995	2021	101,3
Животные на выращивании и откорме	5101	5472	107,2
Свиньи	28666	29403	103
Лошади	х	Х	х
Всего скота (условных голов)	42858	44389	104

Анализируя показатели, представленные в таблице 3.3, следует отметить, что за 3013-2014 гг. наблюдается рост поголовья крупного рогатого скота на 6 %, в том числе поголовья коров на 1,3 %.

Также за изучаемый период увеличилось поголовье животных на выращивании и откорме на 7,2 % и поголовье свиней на 3 %.

Таким образом, изучив показатели производства продукции животноводства по СПК «Урицкое», следует отметить, что за 2013-2014 гг. наблюдается прирост поголовья животных, рост производства продукции, а также суммы затрат, связанных с производством.



3.2 Пути повышения экономической эффективности производства продукции свиноводства

Основным направлением снижения себестоимости свинины является повышение эффективности свиноводства, а следовательно необходима интенсификация на основании укрепления кормовой базы и обеспечение сбалансированности кормления свиней, усовершенствование племенных и продуктивных качеств поголовья, повышения уровня использования свиноматок и продуктивности молодняка на откорме, углубление специализации и концентрации отрасли, внедрение новых технологий и прогрессивных форм организации и оплаты труда.

Если же говорить о интенсификации сельскохозяйственного производства в целом, то она выдвигает на первый план следующие проблемы:

Всесторонняя механизация, на базе которой возможно обеспечить быстрый и эффективный рост производительности труда, более полно удовлетворить возрастающие потребности населения в продуктах питания и промышленности в сырье.

Укрепление материально-технической базы сельского хозяйства, без чего трудно вести современное производство.

Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве. Необходимо не только увеличить поставку техники, но главным образом, чтобы она отвечала современным требованиям.

Освоение рациональных систем земледелия и животноводства для каждой зоны. Масштабы осуществления механизации, химизации, мелиорации могут быть сведены на нет, если не разработана и не освоена рациональная система земледелия и животноводства.

Перевод сельскохозяйственного производства на промышленную основу не означает, что исчезает сельское хозяйство как особая отрасль материального производства, что преодолеваются различия между ним и промышленностью.

Прежде всего, следует подчеркнуть, что этот процесс нельзя отождествлять с переводом сельского хозяйства на индустриальную основу. С таким упрощенным пониманием нередко приходится сталкиваться. Конечно, всесторонняя индустриализация сельского хозяйства является важным составным условием перевода его на промышленную основу. Но понятие перевод производства сельскохозяйственной продукции на промышленную основу значительно шире. Это связано с преобразованием технологии, с регулированием технологических процессов. Перевод сельского хозяйства на промышленную основу означает, что она все больше приобретает некоторые важные черты, присущие промышленности, что между ними устраняется ряд существенных различий, которые связаны с неодинаковой степенью индустриализации сельского хозяйства и промышленности. В социальной области - это различия в условиях жизни, быта, культуры. По этим аспектам в настоящее время сельское хозяйство, еще существенно отстает от промышленности. Но эти различия можно преодолевать на основе широкой индустриализации сельского хозяйства и развития социальной сферы в деревне.

В условиях рыночной экономики очень важно перевести существующие комплексы и свинофермы на интенсивную технологию с законченным циклом производства свиней и использование собственных кормов. Именно так можно обеспечить рентабельность и конкурентоспособность свиноводческой продукции.

Для этого необходимо, прежде всего, внедрить комплексную механизацию основных производственных процессов. Это позволит не только резко повысить производительность, но и намного улучшить условия труда на рабочих местах исполнителей.

Комплексная механизация производственных процессов на свиноводческих фермах должна быть подчинена требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению, обеспечивать минимальные затраты кормов и труда на единицу прироста живой массы свиней и производство продукции с минимальной себестоимостью.

Особую актуальность на современном этапе развития свиноводства приобретает применение энерго - и ресурсосберегающих технологий, позволяющих снижать затраты на производство и повышать рентабельность отрасли. В свиноводческих хозяйствах распространяется групповое содержание холостых и супоросных маток и индивидуальное содержание подсосных. Внедряются технологии содержания свиней на обогреваемых полах, оборудование станков самокормушками для концентратов. Это обеспечивает высокую сохранность молодняка и высокий прирост живой массы.

Основными причинами, сдерживающими внедрение комплексной механизации свиноводства на современном этапе, является неплатежеспособность многих сельскохозяйственных предприятий; убыточность отрасли» отсутствие в достаточном количестве машин для механизации; низкий уровень концентрации производства; неприспособленность некоторых свиноводческих построек для механизации отдельных производственных процессов.

Развитие свиноводства невозможно без хорошо налаженной селекционно-племенной работы. Для повышения племенных и продуктивных качеств свиней в племзаводах необходимо в полном объеме восстановить работу по созданию специализированных линий, получению от них гибридного и помесного потомства, поскольку получение трехпородных гибридов позволяет снизить толщину шпика, расход кормов, увеличить многоплодие, среднесуточный прирост молодняка и выход мяса в тушах. Обеспечение такими животными товарных хозяйств позволит существенно увеличить производство свинины.

Одним из решающих направлений дальнейшего развития свиноводства и повышения его эффективности в условиях формирования рыночных отношений является создание прочной кормовой базы. В каждом свиноводческом хозяйстве следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы, более широкое использование в рационах зеленых кормов, комбинированного силоса и других видов дешевых кормов позволяет осуществлять экономию концентрированных кормов. Вследствие этого определяющим направлением развития и размещения свиноводства является развитие комбикормовой и микробиологической промышленности. При формировании и разработке модели кормопроизводства сельскохозяйственных предприятий необходимо использовать следующие основные принципы:

- преимущества развития системы кормопроизводства в сравнении с ростом поголовья скота;

- оптимизация уровня интенсивности и структуры системы кормопроизводства природно-климатических условий зоны производственного направления;

- наиболее эффективное использование земельных ресурсов на основании оптимизации соотношения структуры посевных площадей сельскохозяйственных культур, в т.ч. и кормовых;

- высокая продуктивная конкурентоспособность и наименьший предпринимательский риск производства сельскохозяйственной продукции.

Наиболее существенным фактором, оказывающим влияние на уровень производства продукции животноводства, в том числе и свиноводства, является установление рыночных цен реализации.

Сегодня основная проблема - это диспаритет цен. В рыночных условиях хозяйствования свинокомплексы оказались в тяжелом положении из-за невозможности приобрести корма по датированным ценам. Дотации производителям и потребителям ликвидированы, контроль за ценами также. Кроме того, отменены пошлины на импортные продукты питания или они незначительны. Указанные факторы привели к наплыву мясных продуктов из Запада, а отечественные товаропроизводители оказались в «ценовых ножницах» - с одной стороны цены на корма и другие ресурсы быстро достигли мирового уровня, а с другой - снизились цены на конечную продукцию.

Существенным фактором повышения эффективности производства продукции свиноводства является применение маркетинговых методов. Необходимо изучить платежеспособный спрос, чтобы сформировать портфель заказов на продукцию, оценить возможные объемы реализации продукции по другим каналам. Производители продукции свиноводства должны постоянно расширять прямые связи, обеспечивающие ее сбыт без посредников. Это позволит повысить средние цены реализации и получить большую массу прибыли или минимизировать убытки. В качестве таких каналов могут выступать розничные магазины, собственные торговые токи. Перспективный канал реализации - сеть оптовых продовольственных рынков.

Анализ экономической эффективности производства свинины дает основание, что одним из основных направлений является интенсификация производства с использованием преимуществ специализации и концентрации как объективных процессов развития общественного производства.

Именно высокий уровень концентрации производства позволяет использовать индустриальные технологии, современное оборудование, использование рациональной организации производства, полноценное информационное и научное обеспечение как важнейший фактор интенсификации свиноводства.

Углубление специализации свиноводческих ферм способствует повышению экономической эффективности производства свинины. Особенно эффективны свинокомплексы, которые производят свинину по новым технологиям. При этом производственный процесс максимально соответствует биологическим особенностям свиней, включая цикличность воспроизводства и определенный ритм выращивания и откорма молодняка на протяжении года.

Важным резервом общего производства свинины являются личные фермерские хозяйства. В связи с этим следует применять государственные мероприятия поощрения населения, гарантировать ему приобретение поросят, концентрированных кормов, ветеринарное обслуживание и помощь по переработке и реализации готовой продукции. Целесообразно формировать ассоциации по производству свинины в личных и фермерских хозяйствах. В любом случае, отрасли необходима поддержка со стороны государства.



Заключение

Продукция свиноводства - товар, в цене которого, как правило, непосредственные затраты на производство играют не основную роль. Это говорит о большом экономическом потенциале отрасли. Тем не менее, снижение себестоимости продукции определяют общую доходность бизнеса и особенно видна при масштабировании.

Экономика производства продукции свиноводства подразумевает многочисленные составляющие - от трудозатрат до логистических расходов. Надо учитывать, что в себестоимость продукции для целей налогообложения включаются только обоснованные и документально подтвержденные расходы. Имеет смысл рассматривать только производственные расходы, непосредственно влияющие на цену продукции, исключив непроизводственные - штрафы, пени, услуги консультантов, пиар-акции и прочее. Задача снижения себестоимости продукции подразумевает снижение всех затрат, поэтому первая решаемая задача - это территориальное размещение производства.

Объектом исследования данной курсовой работы является филиала «Советская Белоруссия» ОАО «Речицкий КХП».

Основными направлениями производственной деятельности являются:

- производство мяса

- производство молока;

- производство зерна;

- производство овощей открытого грунта;

- производство картофеля;

- производство спирта;

- пр...