Опыт продвижения экологической продукции сельских территорий в регионах России

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет»

Опыт продвижения экологической продукции сельских территорий в регионах России

Попова Ольга Васильевна

olga_v_popova@mail.ru

Долгова Светлана Алексеевна

s_a_dolgova@mail.ru

Орел, Россия

Аннотация

В статье рассматривается опыт продвижения экологической продукции сельских территорий и наиболее распространенные маркетинговые технологии, используемые в регионах России, излагаются актуальные проблемы, сдерживающие развитие биорынка и рынка мелких производителей продовольствия.

Ключевые слова: Экологическая продукция, региональная продукция, маркетинг сельскохозяйственного сырья и продовольствия.

Abstract

Experience in promoting environmental and regional products in rural areas of Russia

The article examines the experience of promoting environmental and regional products of rural areas and the most common marketing techniques used in the Russian regions, covers relevant issues that are hindering biorynka and market small-scale food producers.

Keywords: Environmental products, regional products, marketing of agricultural raw materials and food.

маркетинговый экологический биорынок сельскохозяйственный

Современный отечественный опыт продвижения экологической продукции сельских территорий к конечным потребителям не богат, поскольку ценность натурального и безопасного для человека и окружающей среды продовольствия в массовом сознании россиян укрепилась только в начале этого века.

Относительное отставание в этом вопросе от стран ЕС, США и Канады объясняется несколькими обстоятельствами:

Закрытость страны в советский период при одновременно строгой регламентации технологических процессов в сельском хозяйстве и пищевой промышленности не вызывали у населения особых тревог по поводу безопасности потребляемых продуктов питания. Показателем качества продовольствия был знак ГОСТ на упаковке, и потребности в дополнительной маркировке на экологичность не возникало.

В период активных реформ платежеспособный спрос основной части населения страны не позволял делать выбор в пользу качества продовольствия ввиду его относительной дороговизны.

Производители сельскохозяйственного сырья и продовольствия для увеличения объемов продовольствия и массы прибыли стали отклоняться от прежних технологий, но в условиях ненасыщенного рынка и низкой покупательной способности населения некачественный товар все равно находил своего потребителя.

Сейчас ситуация начинает меняться, поэтому рынок продукции с эко-маркировкой медленно, но устойчиво развивается, особенно в крупных мегаполисах. В частности, считается, что сегмент рынка экопродукции составляет около 2% потребительского рынка, при этом на Москву и Санкт-Петербург приходится не менее 80%.

В настоящее время среди существующих сертифицирующих организаций, признанных на национальном потребительским рынке, широко известны Некоммерческое Партнерство по развитию экологического и биодинамического сельского хозяйства «Агрософия» (компания «Эко-Контроль», Москва) и Санкт-Петербургский Экологический союз (Санкт-Петербург).

Но процессы перехода отечественных производителей к органическому производству проходят медленнее, чем хотелось бы.

В качестве главных причин этого явления можно назвать:

- недоработки в национальном законодательстве;

- слабость контроля за соблюдением участниками продовольственного рынка правомочности использования экознаков;

- недостаточная информированность потенциальных потребителей о роли биодинамического сельского хозяйства в деле охраны окружающей среды и биопродовольствия - в сохранении собственного здоровья;

- низкий уровень покупательной способности населения;

- высокий удельный вес продукции личных подсобных хозяйств населения в продовольственном обеспечении страны;

- отсутствие систематизированной информации о сертифицирующих организациях «БИО», с одной стороны, и правообладателях биознака - с другой.

Поскольку экомаркировка продукции отечественных товаропроизводителей не получила до настоящего времени широкого распространения, продовольствие с ней относится к люксовой категории. Ее продвижение к потребителям осуществляется в России по нескольким каналам:

- отделы экопродукции в крупных магазинах, ориентированных на средний класс и выше («Metro», «Перекресток», «Стокманн», «Седьмой континент» и др.);

- отдельные магазины, позиционирующие себя как продавцы эко-продукции («Био-маркет», «Сельская еда», «NatureFood», «Все свое», «Arivera», «Лавка», «Азбука вкуса», «Алые паруса», «Глобус Гурмэ» и др.);

- интернет-магазины («ЭкоДеревушка» (http://www.ecoderevushka.ru), «Экопродукты» (http://www.ekoprodukti.ru), «Фруктовая почта» (http://www.fruity-mail.ru), «И мне» (http://i-mne.com ) и др.).

Причем, фаворитами по объемам продаж являются именно интернет-магазины, в которых, в свою очередь, основная часть ассортимента представлена импортными продуктами.

Кроме того, в России на сегодняшний момент действуют несколько ассоциаций, фондов и других коммерческих и некоммерческих организаций, объединяющих производителей экологических продуктов. Они содействуют развитию биорынка, организуют конкурсы, выявляя отечественные товары наилучшего качества. В результате в 2004 г. им удалось сформировать «Союз производителей экологически чистой продукции» (РОССЭП), объединить около 4000 предприятий. Цель Союза - организация производства и продвижения экопродуктов на российском и международном рынках.

Вызывает интерес Международное объединение производителей, поставщиков и потребителей экопродукции «Экокластер», в которое входят российские и зарубежные компании, специализирующиеся на производстве, переработке и реализации экологически чистой продукции и экоуслуг для российского рынка http://www.ecocluster.ru/about/aims/.

Содействие развитию национального рынка эко-продуктов оказывают международные, всероссийские и региональные форумы, конференции, выставки. Они не только выполняют просветительские функции, но и сводят вместе потенциальных и фактических производителей биопродукции, оптовых и розничных торговцев, потребителей.

Тему экологии питания активно развивает журнал «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» http://habeas.ru/prod/portrait-and-rubricator. При поддержке издания, а также некоммерческого фонда «Аграрная цивилизация», Кубанского государственного аграрного университета и «Санкт-Петербургского Экологического союза» в 2011 г. прошел комплексный семинар «Производство и продвижение продукции растениеводства, садоводства и виноградарства категории «organic» на Юге России». Основной целью мероприятия стало создание диалога между наукой, производителями, торговлей и общественностью для подготовки производственной базы в Краснодарском крае и условий спроса на органические продукты Шаланда А.В. Концепция непрерывного экологического образования и просвещения в области экологического земледелия в России www.green-pik.ru/doc/concepciya.doc.

Многие субъекты Федерации активно включились в создание рынка экопродукции. В ряде регионов приняты концепции экологической безопасности, внедряются международные стандарты, экологические технологии для получения натуральной и безопасной продукции, экологическая сертификация товаров и систем экологического менеджмента предприятий, регулярно проводятся конкурсы экологически безопасных товаров, осуществляются поставки сельскохозяйственной продукции, сертифицированной по международным стандартам качества. Например, в Москве принят закон «О продовольственной безопасности города Москвы» от 12.07.2006 г. №39; предусмотрено расширение и использование в школьном питании экологически безопасных продуктов; работает ГУП «Московское качество», система добровольной сертификации.

В Республике Татарстан разработана целевая программа «Экологическая безопасность на период до 2015 года», куда включена программа «Агроэкологическая безопасность», проводится ежегодный конкурс «ЭКОлидер» с номинацией «Натуральная, экологически безопасная продукция».

Важную роль в развитии эко-рынка России играют практические семинары на базе успешных биопредприятий. Регулярно такие мероприятия проводит, например, НП «Агрософия».

Однако, несмотря на то, что по уровню развития рынка биопродукции от мировых лидеров (США, Германия, Франция, Великобритания, Новая Зеландия, Швейцария) Россия отстает на 15-20 лет, перспективы органического производства в стране весьма солидные не только с позиции внутреннего потребления, но и для экспорта продукции.

Гораздо большее распространение получила торговля продовольствием, которое называют натуральным или настоящим деревенским. Продукты в таких магазинах не имеют экомаркировки, а отбор их на реализацию осуществляется у проверенных поставщиков (причем мегаполисы часто вынуждены производить закупки в соседних регионах).

По такому принципу действуют интернет-магазины «Ароматы лета» (http://www.aromat-leta.ru), «Хороший продукт» (http://хороший-продукт.рф), «Диамарт» (http://diamart.su ), «Еда из деревни» (http://eda-iz-derevni.ru) и др.

Существуют и классические магазины с физическими торговыми площадями. Так, в Москве широко известны «Натуральные продукты», «Избенка», «Натуральные молочные продукты» и некоторые другие. Позиционируют себя как поставщики натуральной, но не имеющей эко-маркировки, продукции производители из Республики Беларусь. Их магазины «Продукты из Белоруссии», работающие под слоганом «Натурально! Вкусно! Дешево!», пользуются популярностью не только в мегаполисах, но и в средних и малых городах России.

Что касается систем маркетинга региональной сельскохозяйственной продукции, то они показывают серьезную вариабельность в разрезе отдельных субъектов федерации. При использовании одинаковых технологий продвижения товара от первичных производителей к конечным потребителям, активность тех или иных элементов маркетинговой системы и механизмов торговли в той или иной степени различны.

В основной части регионов России сельскохозяйственное производство обладает низким вывозным потенциалом, поэтому, например, в Орловской, Брянской, Ивановской областях преобладают оптовые закупки сельскохозяйственного сырья непосредственно у его производителей. При этом молоко и скот на убой, овощи для консервирования закупаются непосредственно предприятиями пищевой промышленности; свежие картофель, овощи и зелень реализуются через собственные розничные магазины, на рынках и ярмарках, самосбором с полей, по прямым поставкам через предприятия розничной торговли.

Крупные свиноводческие комплексы, предприятия по откорму КРС и птицефабрики имеют собственную переработку и розничную сеть, поэтому выступают как нетто-продавцы розничной торговли и оптовых партий готовой продукции и полуфабрикатов. В качестве примера можно привести ОАО АПК «Орловская Нива» и ОАО «Снежка» (соответственно, Орловская и Брянская области) - многопрофильные сельскохозяйственные предприятия холдингового типа, в состав которых входит переработка произведенной продукции (прежде всего, животноводческой) и собственная розничная сеть (соответственно, «Родное село» и «Снежка»). Часть продукции реализуется через магазины Орловской и Брянской области, причем оба предприятия являются поставщиками магазина натуральной продукции «Избёнка» (г. Москва), хотя ни одно из них не зарегистрировало свои торговые марки и не имеют эко-маркировку. По такому же типу действуют ЗАО «Краснодонское» в Волгоградской области, свиноводческий комплекс «Племзавод Юбилейный» в Тюменской области, ОАО «Омский бекон», ЗАО Племзавод «Ирмень» в Новосибирской области.

В регионах с интенсивно развивающимся сельским хозяйством (Белгородская, Липецкая, Воронежская области, Краснодарский и Ставропольский край и др.), а также с высоким потенциалом сбыта (Московская и Ленинградская области и прилегающие к ним регионы, выступающие в роли сырьевых зон мегаполисов) преобладают иные маркетинговые подходы к организации сбыта.

В таких субъектах федерации активно развивались вертикальные интеграционные процессы, инициированные предприятиями пищевой промышленности. На фоне лучших стартовых возможностей по сравнению с сельским хозяйством в период реформ, емких рынков сбыта и повышенной доходности по сравнению с непосредственно сельскохозяйственным производством такая стратегия привела к формированию крупных и крупнейших холдингов с замкнутым (или почти замкнутым) технологическим циклом «производство - переработка - торговля». По такому типу организован, например, один из крупнейших операторов на рынке мяса России - ОАО «Гpуппа Чеpкизово», работающий под слоганом «Качество от фермы до прилавка». В состав этого холдинга входят сельскохозяйственные организации из 10 регионов европейской части России: Московской, Пензенской, Волгогодской, Липецкой, Брянской, Тамбовской, Тульской, Курской, Воронежской и Орловской областей

На рынке молочной продукции крупнейшим производителем России является «Вимм-Билль-Данн». Пожалуй, это один из лидеров российского рынка продовольствия по объемам производства и реализации, количеству товарных знаков, ставших брендами.

Важную роль на региональных рынках сельскохозяйственного сырья и продовольствия играют предприятия с внешним инвестором, в роли которого выступают инвестиционные и промышленные субъекты хозяйствования, ранее не работавшие в агропромышленном производстве. Например, агропромышленная инвестиционная компания «Эфко» в Белгородской области технически перевооружила местный маслоэкстракционный завод, обеспечила ему устойчивую сырьевую базу, снабдив сельскохозяйственных товаропроизводителей техникой, материально-техническими ресурсами, имеет торговые дома в Москве, Санкт-Петербурге, Воронеже, Новосибирске, Екатеринбурге http://www.sloboda.efko.ru/

1. Кузнецов А.В. Развитие экологического сельского хозяства и пищевой промышленности. Новое качество. Новые возможности. // URL: gov.cap.ru/home/24/irina/vi_forum/ kuznecov.ppt

2. Мищенко М. Российский рынок экопродуктов. Угрозы и возможности // URL: http://www.ecounion.ru/ en/site.php?content=detailcontent.php&blockType=206&blockID =665

3. Российские стандарты к экопродуктам // URL: http://www.rodniki.bel.ru/bit/ pr_ecoprod_rus.html

4. Ходус А.В.Экологическое сельское хозяйство, экологическое природопользование, экологическая маркировка // URL: http://www.ecounion.ru/ru/site.php?blockID= 565&blockType=151&content

=detailcontent.php

5. Шаланда А.В. Концепция непрерывного экологического образования и просвещения в области экологического земледелия в России // URL: www.green-pik.ru/doc/concepciya.doc. Первоначально, они стали ведущей маркой растительного масла «Слобода», затем одноименного майонеза и кетчупа. Причем, на своем официальном сайте компания сообщает, что ее масло и майонез - обладатели экологического сертификата «Органик-Контроль», хотя такая марка не узаконена ни в России, ни в ЕС, ни в США.

Таким образом, вертикальные интегрированные структуры агропромышленного комплекса играют важнейшую роль в маркетинговых системах регионов и России в целом. Они выполняют функции оптовых и розничных продавцов на национальном рынке продовольствия и сельскохозяйственного сырья.

Важным каналом сбыта сельскохозяйственной продукции для личных подсобных хозяйств населения и фермеров является кооперация в форме горизонтальной интеграции производителей сельскохозяйственной продукции для совместной переработки и реализации своей продукции. Например, в Коми-Пермяцком автономном округе хозяйствами населения был создан сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив «МолокоПарм», в состав которых сейчас входит 10 молочных хозяйств Кудымкарского и других районов. Они передают свою продукцию и молоко с крестьянских подворий перерабатывающему предприятию ОАО «Молоко», которую затем самостоятельно реализуют через собственную торговую сеть.

По принципиально иной схеме действует кредитно-снабженческо-сбытовой сельскохозяйственный потребительский кооператив «Подворье», созданный в Саракташском районе Оренбургской. Он закупает произведенную сельскохозяйственную продукции у фермеров и владельцев ЛПХ с последующей оптовой и розничной реализацией.

Однако широкого распространения кооперативное движение в России, к сожалению, не получило.

Развитие информационных технологий способствует расширению маркетинговых технологий посредством облегчения доступа на рынок производителям и потребителям сельскохозяйственного сырья и продовольствия. В качестве примеров можно назвать следующие информационные ресурсы сети Интернет:

всероссийские сайты оптовой торговли:

- AllBiz ( http://www.ru.all.biz/enterprises/177610/bg1050109/);

- Plus7.ru. Единый адрес (http://plus7.ru/).

региональные сайты:

- Реклама. Товары. Услуги (Краснодар) (http://rtu.ru/);

- Пенза2ру (http://penza2.ru/tags/).

корпоративные сайты:

- ООО «Новая Экономическая Политика» (Воронежская область) (http://www.zernovrn.ru/board/index.php);

- Группа компаний «Тимерхан» (Республика Татарстан) (http://www.timerhan.ru/);

- ООО «Магадов групп» (Воронеж) (http://www.magadov-groups.ru/).

Важную роль на региональных рынках продовольствия играют сельскохозяйственные рынки и ярмарки. Они организуются во всех городах и поселках России и могут действовать на постоянной, временной или разовой основе. Обычно это унифицированные торговые площадки, на которых сельские жители и фермеры продают овощи, фрукты, животноводческую продукцию собственного производства. Однако существуют и специализированные ярмарки, такие как Костромская сырная биржа, Медовые ярмарки, рыбные ярмарки в местах развитого рыбного промысла.

Отдельную категорию сельских торговых площадок составляют праздничные мероприятия. Например, в Орловской области ежегодно в день православного праздника Троица в национальном парке Орловское полесье проводится ярмарка изделий народных ремесел и промыслов, на которую собираются умельцы со всего региона и смежных областей. В Брянской области такая ярмарка, устраиваемая ежегодно в последнее воскресенье августа, со временем трансформировалась в торгово-смотровую площадку, на которую со своей продукцией выходят не только сельские жители и сельскохозяйственные предприятия, но и поставщики машин, оборудования, удобрений и средств защиты растений для сельскохозяйственного производства.

Резюмируя следует отметить, что система маркетинга региональной продукции сельских территори в России в настоящее время находится в прямой зависимости от активности местных и региональных органов власти, поскольку институты местного самоуправления в стране очень слабы. Поэтому сельское население испытывает серьезные сложности со сбытом своей продукции: существовавшая в Советском Союзе система потребительской кооперации была разрушена, а попытка ее возрождения в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы особым успехом не увенчалась.

Размещено на Allbest.ru