Система управления себестоимостью (на примере предприятия ЗАО "KVINT")

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты управления себестоимостью продукции

1.1 Себестоимость продукции: понятие, структура и виды

1.2 Факторы, влияющие на себестоимость продукции

Глава 2. Анализ управления себестоимостью продукции в ЗАО «Квинт»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Анализ состава, структуры и динамики себестоимости продукции предприятия

2.3 Основные направления снижения себестоимости и повышения прибыльности предприятия

Заключение

Литература



Введение

В современных условиях хозяйствования управление себестоимостью хозяйствующих субъектов является одним из важнейших факторов, обеспечивающих конкурентоспособность предприятий и их устойчивость к тем изменениям, которые наблюдаются в настоящее время в отечественной экономике. В частности управление себестоимостью продукции для промышленных предприятий Приднестровской Молдавской Республики имеет важнейшее значение, так как для экспортно-ориентированного производства республики конечная цена продукции выступает основным фактором, способным обеспечить её конкуренцию на внешних рынках. С учетом экономического давления Республики Молдова и Украины, конечная цена приднестровских товаров, наравне с их качеством, обеспечивает их конкурентоспособность на рынках Европейского Союза и стран Содружества независимых государств.

Целью анализа системы управления себестоимостью является оценка с позиции рациональности расходования ресурсов и выявление возможности их экономии в текущем и предстоящем периоде. Рациональным является такое использование ресурсов, которое способствует улучшению конечных результатов - непрерывному росту объема продаж и увеличению прибыли.

С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в:

- в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении организации (предприятия), а, следовательно, появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;

- в появлении большей возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;

- в улучшении финансового состояния организации (предприятия) и снижении степени риска банкротства;

- в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет значительно повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж.

Расходы традиционно являются одним из оценочных показателей не только себестоимости, но и результатов хозяйственной деятельности предприятия. Они позволяют определить эффективность и качество работы трудового коллектива. Их оптимизации уделяется большое внимание, так как соблюдение режима экономии, рост производительности труда, сокращение потерь непроизводительных расходов позволяют повысить рентабельность.

Величина расходов характеризуется не только абсолютной суммой, но и уровнем. Уровень расходов, рассчитанный как процентное отношение суммы расходов, относимых на себестоимость продукции, к выручке, является одним из важнейших оценочных показателей результатов деятельности предприятия.

Для оценки эффективности системы управления себестоимостью в целом необходимо выявить, всегда ли принимались правильные решения с таким расчетом, чтобы с помощью имеющихся ограничений средств обеспечивалось оптимальное достижение поставленных целей. При этом следует учитывать, что на управление себестоимостью оказывают влияние как управляемые (зависящие от деятельности предприятия), так и не управляемые (независящие) факторы.

К неуправляемым факторам, прежде всего, относится фактор цен (кроме цен на собственные товары), так как цены на материалы, тарифы на транспортные услуги, арендные ставки и др. зависят от внешних условий и оказывают прямое воздействие на сумму расходов, относимых на себестоимость продукции. К управляемым можно отнести факторы организации и управления хозяйственными процессами, включая степень рационального использования внеоборотных и оборотных средств, изучение конъюнктуры рынка, выбор эффективных форм оборудования, повышение производительности труда, рациональное осуществление кредитных и финансовых операций.

Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что управление себестоимостью необходимо, поскольку от ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов. Все практическую значимость выбранной темы данной курсовой работы.

Цель курсовой работы заключается в исследовании системы управления себестоимостью на примере конкретного предприятия ЗАО «KVINT», а также в определении направления сокращения расходов и повышении эффективности управления себестоимостью продукции на анализируемом предприятии.

Исходя из поставленной цели, сформулированы следующие основные задачи работы:

- дать понятие себестоимости продукции, изучить её виды и структуру;

- определить факторы, влияющие на себестоимость продукции;

- провести комплексный анализ состава, структуры и динамики себестоимость продукции Тираспольского вино-коньячного завода «KVINT»;

- разработать систему мер, направленную на снижение себестоимость продукции и повышение прибыльности предприятия.

Объектом исследования в данной работе является предприятие по производству алкогольных напитков Закрытое акционерное общество «KVINT».

Предмет исследования - система управления затратами ЗАО «KVINT».

Структура курсовой работы включает введение, две главы, заключение, список литературы и приложения.



Глава 1. Теоретические аспекты управления себестоимостью продукции

1.1 Себестоимость продукции: понятие, структура и виды

Себестоимость продукции является одной из важнейших экономических категорий. Ее уровень во многом определяет эффективность производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Совокупность затрат оказывает решающее влияние на формирование всех финансовых показателей любого субъекта хозяйствования.

Себестоимость продукции в обобщенном виде представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе ее производства и реализации природных, материальных, трудовых ресурсов, основных фондов и других затрат Сапожникова, Н.Г. Экономика организации (предприятия) (СПО)Учебник для ССУЗов / Н.Г. Сапожникова, Я.Н. Куницина. - М.: КноРус, 2013. - 40 c. Себестоимость отражает размер текущих затрат, имеющих производственный, некапитальный характер, обеспечивающих процесс простого воспроизводства на предприятии. Она является экономической формой возмещения потребляемых факторов производства.

Себестоимость продукции характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

* учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

* база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

* экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

* определение оптимальных размеров предприятия;

* экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

Большую роль в планировании, учете и калькулировании себестоимости, а также в ценообразовании играет структура себестоимости. Под структурой себестоимости понимается соотношение различных элементов или статей затрат в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции.

Структура себестоимости может определяться на основе классификации затрат по экономически однородным элементам и статьям калькуляции.

Поэлементная структура себестоимости продукции различается по отраслям промышленности. Эти отличия определяют характер промышленного производства в зависимости от преобладания удельного веса того или иного вида затрат. В связи с этим можно выделить следующие группы отраслей промышленности: материалоемкие, трудоемкие, энергоемкие и фондоемкие. Отнесение той или иной отрасли к одной из названных групп позволяет установить резервы и источники, за счет которых можно обеспечить снижение себестоимости продукции Кириченко, Т.В. Финансовый менеджмент: Учебник / Т.В. Кириченко. - М.: Дашков и К, 2016. - 84 c..

Следует отметить, что рассмотренное деление отраслей промышленности по характеру производства является относительным и динамичным, поскольку с развитием техники и технологии изменяется соотношение материальных и трудовых затрат, и трудоемкие отрасли становятся материалоемкими или фондоемкими. Структура себестоимости по статьям калькуляции позволяет оценить удельный вес различных статей затрат в себестоимости продукции. Структура себестоимости может изменяться под влиянием ряда факторов, вытекающих из условий работы отдельных отраслей и предприятий.

На структуру себестоимости продукции существенно влияет размещение предприятий по отношению к источникам сырья и топлива, изменения уровня цен на предметы и средства труда.

В настоящее время изменения в структуре себестоимости идут в направлении снижения удельного веса прямых затрат (заработная плата основных производственных рабочих и основные материалы на технологические нужды). Однако значительно возрос удельный вес затрат на управление и реализацию продукции. Следовательно, необходимо отказываться от ранее действующей системы распределения косвенных затрат на себестоимость продукции на основе прямых затрат и переходить к более широкому внедрению функционального калькулирования себестоимости продукции.

Все показатели себестоимости продукции укрупнено можно классифицировать на группы:

* абсолютные;

* уровневые;

* относительные.

Абсолютные показатели отражают общие затраты, связанные с производством и реализацией продукции. Такие показатели рассчитываются по данным сметы затрат на производство. Например, себестоимость выпущенной продукции, себестоимость отгруженной продукции, себестоимость реализованной продукции.

К уровневым показателям относят:

* себестоимость единицы продукции;

* затраты на рубль выпущенной (товарной) продукции;

* затраты на рубль объема продаж.

Относительные показатели характеризуют изменение уровневых показателей во времени. Например, процент снижения себестоимости единицы продукции рассчитывается как отношение разницы себестоимости базового и отчетного периодов к себестоимости базового периода, умноженное на 100 %. Различают внешние и внутренние издержки производства.

Внешними издержками называется плата за ресурсы поставщикам, не принадлежащим к собственникам фирмы.

Внутренние издержки - издержки на собственные, неоплачиваемые ресурсы. К ним относятся: амортизация на восстановление основных средств, оплата труда владельцев фирмы и т.д. «Общие издержки производства - это сумма всех издержек внешних и внутренних, необходимых для того, чтобы привлечь и удерживать ресурсы в пределах, обеспечивающих экономически обоснованное функционирование фирмы» Хамидуллина Г.Р. Управление затратами. Планирование. Учет. Контроль. Анализ издержек обращения. - М.: Экзамен, 2011. - 52 с. . Издержки производства имеют сложную структуру, которая определяет характер и условия использования в процессе производств. Различают постоянные и переменные издержки производства.

Постоянными называются издержки, величина которых не изменяется в зависимости от объема производства, корректировка и регулирование которых требует большого времени, также именно они определяют размеры фирмы, параметры ее производственных мощностей. К ним относятся затраты на приобретение, содержание и поддержание земли, зданий и сооружений, оборудования.

Переменные это издержки, величина которых зависит от объемов производства. Величина переменных издержек изменяется с объема производства, возрастая или уменьшаясь вместе с этим объемом. К переменным издержкам относятся затраты на приобретение сырья, оплату труда, транспорта, тепловых и энергетических ресурсов и т.д. Общими издержками называется сумма постоянных и переменных издержек. Для анализа и управления состоянием фирмы большое значение имеют также средние и удельные издержки, а также предельные издержки производства.

Средними и удельными издержками называются издержки на производство единицы готовой продукции. Различают средние общие, средние постоянные и средние переменные издержки.

Предельными издержками называют дополнительные издержки, связанные с производством еще одной (дополнительной) единицы продукции. «Сумма постоянных и переменных издержек, а также величина удельных и предельных издержек составляют технологический набор издержек производства, определяемый уровнем технологии и организации производства и уравнением рыночных цен на ресурсы или факторы производства.» 10. Бланк И.А. Управление финансовой стабилизацией предприятия. - Киев: Ника-Центр, Эльга, 2009.- 76с. Поэтому по способу отнесения на себестоимость продукции различают прямые и косвенные расходы, выделить которые позволяет группировка затрат по статьям калькуляции. Прямые затраты находятся в прямой зависимости от объема выпуска продукции или от времени, затраченного на его изготовление и могут быть прямо и непосредственно отнесены на его себестоимость: сырье и основные материалы, потери от брака и некоторые другие. Этот вид затрат непосредственно связан с изготовлением продукции и учитывается прямым путём по её отдельным видам.

Выделяются три группы прямых затрат:

- Прямые затраты материалов - это затраты тех материалов, которые действительно составляют часть выпускаемого изделия (сырье и материалы, топливо на технологические цели);

- Прямые затраты труда - это заработная плата, выплаченная рабочему за действительно выполненную работу по обработке некоторого изделия;

- Прямые накладные расходы - это те расходы, величина которых находится в прямой зависимости от количества выпущенных изделий или от времени, затраченного на их изготовление (к ним относится стоимость электроэнергии, необходимой для работы машин).

Косвенные затраты не могут быть отнесены прямо на себестоимость отдельных видов продукции и распределяются косвенно, при помощи условных расчетов, например пропорционально оплате труда производственных рабочих: общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы и др. Они необходимы для общего осуществления производственного процесса данного вида продукции на предприятии.

Они также подразделяются на три группы:

- Косвенные затраты материалов - это затраты различных побочных, но необходимых материалов, используемых в производственном процессе (смазочные масла, канцтовары, запчасти и др.);

- Косвенные трудовые затраты - это заработная плата, выплаченная подсобным рабочим, рабочим, занятым обслуживанием оборудования, кладовщикам, канцелярским работникам и др. Они включают также время простоев основных производственных рабочих и стоимость сверхурочных работ;

- Косвенные накладные расходы - это заработная плата руководства, коммерческих, административных работников, стоимость аренды, транспортных расходов, затраты на разработку новых изделий.

Статьи, объединяющие косвенные расходы, называют комплексными. Сумма всех прямых затрат составляет производственную себестоимость изделия. Сумма всех прямых и косвенных затрат дает себестоимость реализованной продукции.

В хозяйственной деятельности предприятия используются различные виды себестоимости. По последовательности и объему включения затрат различают технологическую, цеховую, производственную и полную себестоимость.

К технологической себестоимости относят только прямые затраты на производство по таким статьям как: сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), топливо и энергия на технологичные цели, основная заработная плата производственных рабочих. Технологическую себестоимость часто называют участковой, т.к. затраты, составляющие ее, складываются на производственном участке.

Цеховая себестоимость

- это сумма затрат всех цехов на производство продукции. Цеховая себестоимость включает в себя технологическую и общепроизводственные расходы.

Производственная себестоимость

- это затраты предприятия на производство продукции. Производственная себестоимость отличается от цеховой себестоимости на величину общехозяйственных и прочих производственных расходов, а также потерь от брака.

Полная себестоимость включает в себя производственную себестоимость и коммерческие (внепроизводственные) расходы.

Кроме того, различают нормативную, плановую и фактическую себестоимость продукции.

Нормативная себестоимость

- максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществленного труда.

Плановая себестоимость может быть выше или ниже нормативной, так как в плановом периоде в связи с достигнутым уровнем развития техники, технологии нормы расхода живого труда могут быть выше или ниже тех, которые предусматривались на стадии становления проекта.

Фактическая, или отчетная себестоимость - это себестоимость, определенная исходя из фактически сложившихся в отчетном периоде затрат труда и материальных ресурсов. Различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость.

Себестоимость входит в число особо значимых показателей эффективности хозяйственной деятельности. Она представляет собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости. Если не известна себестоимость, то невозможно определить прибыль, сформировать отпускную цену. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция, сколько можно заработать на продаже продукции. Если стоимость реализуемой продукции больше себестоимости, то предприятие может осуществлять расширенное производство. В обратном случае не обеспечивается даже простое воспроизводство Архипов, А.П. Финансовый менеджмент в страховании: Учебник / А.П. Архипов. - М.: ФиС, ИНФРА-М, 2010. - 123 c.. Себестоимость наиболее чутко реагирует на ситуацию, которая складывается на предприятиях, в производстве отдельных видов изделий и в целых отраслях.

Себестоимость на предприятии в целом и включает в себя пять основных групп расходов:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции -- затраты на рубль товарной продукции, который выгоден тем, что во-первых, очень универсальный: может рассчитываться в любой отрасли производства, и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной товарной продукции в действующих ценах. На его уровень оказывают влияние как объективные, так и субъективные, как внешние, так и внутренние факторы.

Затраты 1 руб. = Полная себестоимость/Стоимость продукции (1)



Чтобы установить, как факторы повлияли на изменение суммы прибыли, необходимо абсолютные приросты затрат на рубль товарной продукции за счет каждого фактора умножить на фактический объем реализации продукции, выраженный в плановых ценах.

Анализ затрат на 1 рубль проводится по следующей схеме:

1. фактические затраты сопоставляются с базисными;

2. определяется влияние факторов на изменение данного показателя;

3. выявляются причины отклонения.

1.2 Факторы, влияющие на себестоимость продукции

Себестоимость продукции заслуженно признается одним из важнейших экономических показателей для любого предприятия. Поэтому нет ничего удивительного в том, что изучению данного направления придается много значения: рассматриваются виды себестоимости, а также критерии, влияющие на этот экономический показатель.

Себестоимость продукции - это комплексное понятие, которое зависит от довольно большого количества факторов, которые принято делить на две большие группы: факторы внутренние и внешние Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности: Учеб. М.: Финансы и статистика. - 2012. - 88 с. . К последним, в качестве примера, можно отнести: изменение цен на сырье, на станки и бензин, которые необходимы для выпуска, а также различного характера взносы и платы. Под внутренними факторами подразумеваются: увеличение темпов производства с помощью повышения производительности трудовых кадров, максимальное уменьшение брака и снижение потребления сырья.

На себестоимость единицы продукции также влияют и экономическо-технические факторы, которые делят на четыре группы:

1. Факторы технического уровня.

2. Факторы организационного уровня.

3. Факторы выпускающего уровня.

4. Факторы хозяйственного уровня.

В первую группу входят критерии, которые определяют уровень научного и технического прогресса, а также их влияние на себестоимость. Снижение данного экономического параметра в этой группе факторов возможно за счет использования новейших станков и технологий производства, автоматизации конвейерных линий и усовершенствования технических характеристик товара, а следовательно - и его продажной цены. В общем, группа данных факторов обеспечивает снижение себестоимости путем уменьшения трат на само производство: удешевление конвейера и уменьшение количества зарплат.

Группа факторов за номером два призвана уменьшить себестоимость путем оптимизации человеческого труда. Тут имеют значение: грамотное использование рабочего времени, обеспечение улучшений условий труда, улучшение системы управления, а также максимальное исключение всяческих возможных простоев и потерь.

В третьей группе факторов имеет значение количество и качество продукции, которая идет на выпуск - оптимизация и прирост выпуска без увеличения мощностей производства приведет к уменьшению себестоимости единицы продукции.

В четвертую группу факторов входят колебания рынка цен, ставок по тарифам, расценок на транспортные услуги, изменения налоговых сборов и уровня общей инфляции и другие подобные валютно-денежные изменения.



Глава 2. Анализ управления себестоимостью продукции в ЗАО «Квинт»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Свою историю Тираспольский винно-коньячный завод «KVINT» начал с 1897 года, когда был построен и начал работу очистной склад на Вокзальной улице, где из виноматериала, который сдавали жители окрестных селений, готовили сорокаградусную виноградную водку. Производство дивинов (коньяков) началось здесь лишь спустя четыре десятилетия после открытия - первые коньячные спирты были заложены на выдержку в 1938-м году.

Сегодня предприятие с более чем 119-летней историей является лидером в производстве алкогольной продукции в молдавском регионе. Уникальный климат, богатство почвы, сложность рельефа и близость реки Днестр создают благоприятные условия для получения экологически чистого натурального сырья; современное оборудование, передовые технологии, неповторимость рецептур, верность вековым традициям и вдохновенная работа мастеров «KVINT» позволяют приготовить превосходные напитки, успешно конкурирующие с продукцией престижных мировых производителей.

Завод обладает собственной сырьевой базой, площадь плодоносящих виноградников предприятия достигает 2000 га, на этих землях возделывается более 20 сортов виноградной лозы.

В хранилищах «KVINT» около 10 миллионов литров абсолютного алкоголя коньячных спиртов с выдержкой от 1 до 60 лет. Наличие коньячных спиртов в столь широком возрастном диапазоне позволяет специалистам коньячного производства разрабатывать новые коньячные бренды.

Ежегодно предприятием выпускается около 20 миллионов бутылок винно-коньячной и ликёроводочной продукции, среди них более 30 наименований дивинов (коньяков) с выдержкой от 3 до 50 лет, а также ординарные и выдержанные вина, водки, джин, бренди, кальвадосы. Начиная с 2000 года, Тираспольский винно-коньячный завод работает по международной системе качества ISO:9001 (BVQI). Качество продукции «KVINT» подтверждено многочисленными наградами, завоёванными на международных и межрегиональных дегустациях и конкурсах: 3 Супер Гран-При, более 20 Гран-При и около 230 золотых и серебряных медалей.

Корни виноградарства и виноделия на склонах Днестра невероятно глубоки, а традиции свято оберегаются и передаются из поколения в поколение. Миссия Тираспольского винно-коньячного завода «KVINT» - сохранять многовековой опыт мастеров, приумножая знания и осваивая новые технологии. И всё для того, чтобы Вы могли насладиться изысканными, гармоничными напитками; почувствовать красоту и гостеприимство нашего цветущего края, его виноградников, залитых мягкими лучами солнца, а также заботу и любовь мастеров завода, неспешно и сосредоточенно работавших над созданием шедевров.

Рис 2.1 Организационная структура ЗАО «KVINT»

Акционерный капитал - совокупность средств, переданных в виде http://www.mabico.ru/lib/761.htmlвкладов в постоянное пользование общества его владельцами или участниками за счет эмиссии акций.

Как показывает форма №1 - баланс ЗАО «KVINT», капитал Общества включает в себя собственный капиталhttp://www.mabico.ru/lib/721.html и заемный капитал. В капитале собственном выделяется: Уставный капитал в размере 105 143 533 руб. (Приложение 1.)

Заемный капитал ЗАО «KVINT» складывается из долгосрочных займов и кредитов и краткосрочных обязательств

Организация эффективного управления финансовыми ресурсами осуществляется в рамках финансового менеджмента. Как любая система управления, финансовый менеджмент состоит из двух подсистем: управляемой (объекта управления) и управляющей (субъекта управления).

Объектом управления в финансовом менеджменте являются финансовые ресурсы в виде денежного оборота хозяйствующего субъекта.

Функционирование современного финансового менеджмента невозможно представить без применения сетей электронно-вычислительных машин. Предприятие «Бендерская текстильно-ткацкая фабрика» оснащено персональными компьютерами и пакетами соответствующих программных обеспечений. себестоимость прибыльность цена продукция

На предприятии ЗАО «KVINT» имеется финансовый отдел, который вырабатывает и реализовывает стратегию и тактику финансового менеджмента в целях повышения ликвидности и платежеспособности предприятия, посредством получения и эффективного использования прибыли. Финансовый менеджмент осуществляется с помощью главного бухгалтера, который зачастую сам совмещает обязанности финансового менеджера в своей работе.

При существующей структуре управления директору предприятия непосредственно подчиняются:

· Начальник производства

· Начальник ПДС

· Начальник ОМТС

· Начальник ОТК

Особенности работы с финансами отражены в учетной политике предприятия. ЗАО “KVINT” ведет бухгалтерский учет имущества, хозяйственных операций и обязательств, способом двойной записи в соответствии с рабочим планом счетов, разработанных на основе утвержденного Министерством экономики Планом счетов, в журнально-ордерной системе. Основанием для записей в регистрах бухгалтерского учета являются первичные учетные документы, фиксирующие факт совершения хозяйственной операции, а также справки бухгалтерии. Информация, содержащаяся в принятых к учету первичных документах, оформляется по типовым формам учетной документации и формам документов, разработанных предприятием для внутренней бухгалтерской отчетности. Вся информация из первичных документов накапливается и систематизируется в аналитическом и синтетическом учете.

Первичные документы, учетные регистры и бухгалтерская отчетность подлежит обязательному хранению, в соответствии со сроками, согласно утвержденной номенклатуре дел.

Отражение фактов хозяйственной деятельности производить с использованием принципа временной определенности, который подразумевает, что факты хозяйственной деятельности относятся к тому отчетному периоду, в котором они имели место, независимо от фактического времени поступления или выплаты денежных средств, связанных с этими фактами

Оценку имущества и хозяйственных операций предприятие осуществляет в валюте, действующей на территории ПМР, т.е. в рублях ПМР. Имущество, обязательства, хозяйственные операции для отражения в бухгалтерском учете и отчетности подлежат оценке в денежном выражении путем суммирования фактически произведенных расходов.

Хозяйственные операции в иностранной валюте, а также денежные средства на валютных счетах предприятия, отражаются в учете в валюте, действующей на территории ПМР, в суммах определяемых путем перерасчета иностранной валюты по курсу банка ПМР, действующему на дату совершения операции. Одновременно эти записи производятся в валюте расчетов и платежей.

Учет активов, обязательств и собственного капитала ЗАО “KVINT”, стоимость которых выражена в иностранной валюте, осуществляются в соответствии с СБУ № 21 “Учет активов, обязательств и собственного капитала юридических лиц, стоимость которых выражена в иностранной валюте”, утвержденного Указом Президента ПМР от 25 февраля 2002 г. N 157 с учетом изменений и дополнений, внесенных Указом Президента Приднестровской Молдавской Республики от 28 июня 2002 г. N 402, Приказом Министра экономики Приднестровской Молдавской Республики от 19 декабря 2002 г. N 297 и Методическими рекомендациями по применению в хозяйственной деятельности ЗАО БТТФ СБУ № 21 “Учет активов, обязательств и собственного капитала юридических лиц, стоимость которых выражена в иностранной валюте”:

- Учет операций по внешнеэкономической деятельности в ЗАО “KVINT” ведет параллельно в рублях ПМР и иностранной валюте. Иностранная валюта пересчитывается в рубли по курсу, установленному Центральным банком ПМР:

а) на дату совершения операции с иностранной валютой;

б) на дату полного или частичного погашения дебиторской и кредиторской задолженности по операциям, совершаемым в иностранной валюте;

в) на дату завершения отчетного периода.

- Активы, обязательства и собственный капитал, выраженные в иностранной валюте, для отражения в бухгалтерском учете и финансовой отчетности подлежат оценке в рублях ПМР на основании пересчета этой иностранной валюты по курсу, установленному Центральным банком ПМР, и подразделяются:

а) на активы, стоимость которых подлежит пересчету в рубли ПМР по курсу Центрального банка ПМР, действующему на дату совершения операции (дату принятия к бухгалтерскому учету), и в дальнейшем не пересчитывается (основные средства, нематериальные активы, материально-производственные запасы, товары);

б) на активы, обязательства и собственный капитал, стоимость которых подлежит пересчету в рубли ПМР по курсу Центрального банка ПМР, действующему на дату совершения операций, и в последующем пересчитывается на каждую дату завершения отчетного периода. Отчетный период для пересчета активов - отчетный месяц.

2.2 Анализ состава, структуры и динамики себестоимости продукции предприятия

Затраты живого овеществленного труда принято называть издержками производства. В практике работы отдельных субъектов хозяйствования, издержки производства называют затратами на производство.

Следует различать категории «затраты» и «расходы». Затраты на производство связаны:

· с приобретением сырья и материалов для производства;

· с использованием приобретенного сырья и материалов

На рис. 2.2 приведена классификация расходов по экономическим элементам

Рис. 2.2 Классификация расходов по экономическим элементам

Основными показателями эффективности деятельности предприятия являются прибыль и рентабельность.

Задача экономического анализа состоит в том, чтобы дать оценку общей величины прибыли и ее составу, проверить обоснованность плана и его выполнение по величине прибыли к уровню рентабельности, раскрыть влияние ряда факторов на отклонение фактической величины прибыли от плановой, выявить резервы роста прибыли и рентабельности.

Таблица 2.1. Анализ прибыли и рентабельности

Показатель	2015 г.	2016 г.	Отклонение (+; -) 2016 г./ 2015 г.
			тыс. руб.	%
Выручка, тыс. руб.	198 824,0	211 960, 7	+ 13 136,7	+ 6,6
Себестоимость продукции, тыс. руб.	95 718,9	100 323,4	+ 4 604,5	+ 4,8
Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	73 520,0	84 795,4	+ 11 275,4	+ 15,3
Чистая прибыль, тыс. руб.	51 696,8	64 176,9	+ 12 480,1	+ 21,1
Рентабельность продаж, %	26,0	30,2	+ 4,2%

Источник: собственная разработка

Факторный анализ применяется для изучения и измерения воздействия факторов на величину результативного показателя.

Факторный анализ может быть прямым, когда результативный показатель расчленяется на составные части, и обратным, когда отдельные элементы соединяются в общий результативный показатель.

Ниже представлен анализ использования материальных ресурсов на производство водочной продукции Тираспольским вино-коньячным заводом «KVINT» за 2016 год в таблице 2.2.



Таблица 2.2. Анализ использования материальных ресурсов за 2016 г.

Показатель	Сумма, тыс. руб.
Затраты материалов на производство продукции:
а) по плану	2161,5
б) по плану, пересчитанному на фактический выпуск продукции:	2247,0
в) по плановым нормам и плановым ценам на фактический выпуск продукции	2248,3
г) фактически по плановым ценам	2308,0
д) фактически	2450,5
2. Стоимость товарной продукции:
а) по плану	5550,0
б) фактически при плановой структуре и плановых ценах	5580,0
в) фактически при фактической структуре и плановых ценах	5772,5
г) фактически	6282,0

Обозначения:

ВВПф и ВВПiпл - фактический и плановый объем реализации товарной продукции;

ЦПiф, ЦПi_ПЛ - фактический и плановый уровень цен на продукцию;

ЦМiф, ЦМi_ПЛ - фактический и плановый уровень цен на материальные ресурсы;

УРф, УР_ПЛ - соответственно фактический и плановый удельный расход материалов на единицу продукции;

Kiф - коэффициент прироста цен;

Нпл - незапланированные расходы;

Тпф, Тпл - фактический и плановый объем товарной продукции



В течение 2016 года, ЗАО «KVINT», фактически было использовано материальных ресурсов при производстве водочной продукции на сумму 6282 тыс. руб., фактически при фактической структуре и плановых ценах сумма затрат на материальные ресурсы составила 5772,5 тыс. руб. Это говорит о том, что за счет роста цен расходы анализируемого предприятия выросли на 509,5 тыс. руб. При этом стоимость товарной продукции по плану должна была составить 5550,0 тыс. руб. При этом фактором, оказавшим отрицательное влияние на показатели управления материальными ресурсами ЗАО «KVINT» является рост цен на товарную продукцию.

Ниже на основании данных о материальных затратах анализируемого хозяйствующего субъекта и стоимости товарной продукции выполнен расчет показателей материалоемкости продукции ЗАО «KVINT» (таблица 2.3).

Таблица 2.3. Факторный анализ материалоёмкости продукции за 2016 г.

Показатель	Условия расчёта	Материалоёмкость
	объём производства	структура продукции	удельный расход сырья	цены на материалы	отпускная цена на продукцию	Расчёт	руб.
План	План	План	План	План	План	2161,5/5550* 100	38,95
Усл. 1	Факт	План	План	План	План	2247,0/5580,0	40,27
Усл. 2	Факт	Факт	План	План	План	2248,3/5772,5	38,95
Усл. 3	Факт	Факт	Факт	План	План	2308,8/5772,5	39,99
Усл. 4	Факт	Факт	Факт	Факт	План	2450,5/5772,5	42,45
Факт	Факт	Факт	Факт	Факт	Факт	2450,5/6282,0	39,01

Источник: собственная разработка

Данные, приведенные в таблице 2.3 свидетельствуют, что материалоёмкость в целом возросла на 0,06 руб., в том числе за счёт изменения:

1) объёма выпуска продукции: 40,27 - 38,95 = + 1,32 (коп.);

2) структуры производства: 38,95 - 40,27 = -1,32 (коп.);

3) удельного расхода сырья: 39,99 - 38,95 = +1,04 (коп.);

4) цен на сырьё и материалы: 42,45 -39,99 = +2,46 (коп.);

5) отпускных цен на продукцию: 39,01- 42,45 = -3,44 (коп.);

ИТОГО +0,06 руб.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что в отчётном периоде на предприятии уменьшился удельный вес продукции с более высоким уровнем материалоёмкости. Имел место перерасход материалов по сравнению с установленными нормами, в результате чего материалоёмкость возросла на 2,67% или на 1,04 руб.

Наиболее существенное влияние на повышение материалоёмкости продукции оказал рост цен на сырьё и материалы в связи с ростом мировых цен на нефть. За счёт этого фактора уровень материалоёмкости повысился на 5,8% или на 2,46 руб. В связи с ростом отпускных цен на продукцию уровень материалоёмкости снизился на 8,8% или на 3,44 коп, что в общем итоге повысило материалоёмкость на 0,06 руб.

Ниже в таблице 2.4 представлен анализ показателей частной материалоемкости по производству водочной продукции (сырьеемкость, топливоемкость, энергоемкость) как составных частей общей материалоемкости.

Выпуск продукции в 2016 году превысил плановые показатели на 732 тыс. руб., при этом материальные затраты увеличились на 289 тыс. руб.

Основное увеличение расходов на материальные ресурсы составило увеличение расходов на сырьё, материалы, покупные изделия и полуфабрикаты. Рост данного показателя составил 234 тыс. руб. Также на 30 тыс. руб. возросли расходы на топливные ресурсы. Это привело к увеличению материалоемкости продукции ЗАО «KVINT».

Общая материалоёмкость произведенной продукции в связи с ростом расходов на материальные ресурсы увеличилась 60 тыс. руб. При этом можно отметить, что расходы на топливные ресурсы сократили показатели материалоемкости на 470 тыс. руб.

Таблица 2.4. Анализ частных показателей материалоёмкости за 2016 год

Показатель	План, тыс. руб.	Факт. тыс. руб.	Отклонение
			абс., тыс. руб.	отн., %
Выпуск продукции	5550	6282	+732	+13
Материальные затраты	2161,5	2450,5	+289
В том числе: а) Сырьё, материалы, покупные изделия и полуфабрикаты	1531,5	1765,5	+234	+15
б) Топливо	450,0	480,0	+30	+7
в) Энергия	180,0	205,0	+25	+14
Общая материалоёмкость В том числе: а) сырьеёмкость б) топливоёмкость в) энергоёмкость	38,95 27,59 8,11 3,24	39,01 28,10 7,64 3,26	+0,06 +0,51 -0,47 +0,02	+2 +2 -6 +6

Источник: собственная разработка

На ЗАО «KVINT» основное внимание уделяется изучению причин изменения удельного расхода сырья на единицу продукции и поиску резервов его сокращения.

В данном случае рост удельного расхода сырья связан с переходом на сырьё другого поставщика, выход готовой продукции на данном сырье понизился.

Факторный анализ затрат на один рубль продукции водочной номенклатуры ЗАО «KVINT» за 2014-2016 гг. представлен ниже в таблице 2.5.

При проведении факторного анализа был выполнен расчет отклонений данных 2016 года от 2014 и 2015 годов соответственно, а также 2014 года от 2015 года.

Результаты анализа влияния факторов на затраты на 1 рубль произведенной продукции, позволяют сделать вывод, что на протяжении трёх лет основным фактором снижения затрат на один рубль продукции явилось изменение цен на продукцию.

Таблица 2.5. Факторный анализ затрат на один рубль продукции водочной номенклатуры ЗАО «KVINT»тыс. руб.

Фактор	2015-2014 гг.	2014-2016 гг.	2015-2016 гг.
Влияние структуры и ассортимента выпущенной продукции	+ 0,0036	+ 0,0054	+ 0,0092
Влияние себестоимости отдельных видов продукции	+ 0,0196	+ 0,1077	+ 0,1326
Влияние изменения оптовых цен на продукцию	- 0,0271	- 0,1261	- 0,1588
Баланс влияния факторов	-0,0039	- 0,013	- 0,017

Источник: собственная разработка

Это говорит о том, что предприятие не очень эффективно проводит свою деятельность по снижению затрат на 1 рубль продукции, так как цена только от части внутренний фактор. Резервы ее повышения обусловлены внешними условиями рынка.

При проведении факторного анализа материальных затрат рассчитываются промежуточные показатели:

- Мс - величина прямых материальных затрат по плановым нормам на фактический выпуск продукции при фактической ее структуре;

- Мv - прямые материальные затраты по плановым нормам на фактически выпущенную продукцию при плановой ее структуре;

- М₀ - плановая величина прямых материальных затрат;

- М - фактическая величина материальных затрат.

Расчетные значения промежуточных показателей представлены ниже в таблице 2.6.



Таблица 2.6. Промежуточные показатели прямых материальных затрат при производстве водочной продукции ЗАО «KVINT»

Показатель	2015-2014 гг.	2014-2016 гг.
Мс	1913,42	1382,68
Мv	2058,48	1544,56
Мо	1536,18	2165,56
М1	2165,56	1474,37

Источник: собственная разработка

Данные таблицы 2.6, составленной по данным отчетной калькуляции себестоимости продукции ЗАО «KVINT» позволяют рассчитать влияние факторов на уровень прямых материальных затрат (таблица 2.7).

Таблица 2.7. Факторный анализ прямых материальных затрат при производстве водочной продукции ЗАО «KVINT», тыс. руб.

Факторы	2015-2014 гг.	2014-2016 гг.
Влияние изменения объема выпущенной продукции	+ 522,30	- 621,00
Влияние изменения структуры продукции	- 145,06	- 161,88
Влияние изменения уровня затрат на отдельные изделия	+ 252,14	+ 91,69
Баланс влияния факторов	+ 629,38	- 691,19

Источник: собственная разработка

Результаты анализа влияния факторов на прямые материальные затраты за 2015-2014 гг. позволяют сделать вывод, что положительное влияние на увеличение суммы прямых материальных затрат оказало изменение объема выпущенной продукции и рост уровня затрат на отдельные изделия. За счет этих факторов прямые материальные затраты увеличились на 774,44 тысячи рублей. Изменение структуры продукции оказало значительное отрицательное влияние на сумму прямых материальных затрат. За счет этого фактора материальные затраты уменьшились на 145,06 тысяч рублей. Несмотря на это, баланс влияния факторов оказался положительным и составил 629,38 тысяч рублей.

За 2014-2016 гг. на прямые материальные затраты также оказали влияние факторы следующим образом. Положительное влияние на увеличение суммы прямых материальных затрат оказал рост уровня затрат. За счет этого фактора прямые материальные затраты увеличились на 91,69 тысяч рублей. Изменение объема выпущенной продукции и структуры продукции оказали значительное отрицательное влияние на сумму прямых материальных затрат. За счет этих факторов материальные затраты уменьшились на 782,88 тысяч рублей. Вследствие чего баланс влияния факторов за анализируемый период оказался отрицательным и составил - 691,19 тысяч рублей.

Обобщенные показатели эффективности использования материальных ресурсов при производстве водочной продукции представлены в таблице 2.8. Результаты анализа эффективности использования материальных ресурсов, позволяют сделать вывод, что за анализируемый период наблюдался рост материалоотдачи в общем приросте на 23,02%, что составило 0,58 руб., что говорит об увеличении отдачи материалов, т.е. увеличении количества произведенной продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов, что является положительным фактом тенденция для предприятия.

Таблица 2.8. Показатели эффективности использования материальных ресурсов ЗАО «KVINT»

Показатель	2015 г., руб.	2014 г., руб.	2016 г., руб.	Изменение показателя, руб.	Темп прироста, %	Общий прирост
				2015-2014 гг.	2014-2016 гг.	2015-2014 гг.	2014-2016 гг.	абс., руб.	отн., %
Материалоотдача	2,52	2,49	3,10	-0,03	0,61	-1,19	24,50	0,58	23,02
Материалоёмкость	0,40	0,40	0,32	0	-0,08	0	-20,0	-0,08	-20,0

Данные, представленные в таблице 22 свидетельствуют, что в 2014 году материалоотдача уменьшилась на 1,19% т.е. на 0,03 руб., а в 2016 году увеличилась на 0,61 руб., т.е. на 24,5%, что больше на 0,58 руб., чем в 2015 году.

Материалоемкость продукции за анализируемый период уменьшилась в общем приросте на 20%, т.е. на 0,08 руб. На протяжении 2015-2014 года этот показатель оставался неизменным, составлял 0,40 руб. А в 2016 году уменьшился на 20%. Это говорит о том, что предприятие стало затрачивать меньше материалов на производство единицы продукции, тем самым экономить материальные ресурсы.

2.3 Основные направления снижения себестоимости и повышения прибыльности предприятия

В настоящее время при анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам. Экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства - средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, удешевление заготовки и лучшее использование предметов труда, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь.

Экономия, обусловливающая фактическое снижение себестоимости, определяется по следующему составу (типовому перечню) факторов:

1. Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

По данной группе анализируется влияние на себестоимость научно-технических достижений и передового опыта. По каждому мероприятию рассчитывается экономический эффект, который выражается в снижении затрат на производство.

2. Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.

При одновременном совершенствовании техники и организации производства необходимо установить экономию по каждому фактору в отдельности и включить в соответствующие группы. Если такое разделение сделать трудно, то экономия может быть рассчитана исходя из целевого характера мероприятий либо по группам факторов.

3. Изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости.

Изменение номенклатуры и ассортимента производимой продукции является одним из важных факторов, влияющих на уровень затрат на производство. При различной рентабельности отдельных изделий (по отношению к себестоимости) сдвиги в составе продукции, связанные с совершенствованием ее структуры и повышением эффективности производства, могут приводить и к уменьшению и к увеличению затрат на производство. Влияние изменений структуры продукции на себестоимость анализируется по переменным расходам по статьям калькуляции типовой номенклатуры. Расчет влияния структуры производимой продукции на себестоимость необходимо увязать с показателями повышения производительности труда.

4. Отраслевые и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы. Необходимо проанализировать резервы снижения себестоимости в результате ликвидации устаревших и ввода новых цехов и производств на более высокой технической основе, с лучшими экономическими показателями.

Анализ комплексных расходов позволяет выявить дополнительные резервы снижения затрат на производство продукции, повышения эффективности производства. В состав себестоимости товарной продукции входят комплексные расходы, которые представляют собой расходы по обслуживанию производства и управлению, расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции, потери от брака; прочие производственные расходы; внепроизводственные расходы. В каждую статью комплексных расходов включаются затраты различного экономического характера и назначения. При учете они детализируются на более дробные позиции, объединяющие расходы одинакового целевого назначения, причем экономия по одним из них не дает перерасход по другим. При анализе отклонения от сметы расходов определяются не по статье в целом, а по отдельным входящим в нее позициям. Затем подсчитываются раздельно суммы превышения сметы по одним статьям расходов и экономии по другим. Поэтому при анализе нельзя проводить взаимное погашение отклонений путем их суммирования.

Для уменьшения себестоимости в стоимостном выражении предлагается внедрить следующую схему планирования формирования затрат на материальные ресурсы, что позволит высвободить оборотный капитал на ЗАО «KVINT»:

1. Заключатся договор - этим занимается планово-технический отдел (ПТО).

2. На заключенного договора составляется объектная лимитно-заборная карта (ЛЗКО), в которой перечислены все необходимые для производства работ материалы. Производится группой подготовки производства (ГПП).

3. Создаётся документ «План по ЛЗКО», в котором планируется потребление материалов, описанных в ЛЗКО по кварталам и месяцам, посредством лимитов. Осуществляется участком производственно-технической комплектации (УПТК).

Далее процесс распараллеливается на собственно планирование и потребление:

1. Планирование. Запланированные месячный потребности (лимиты) в материалах сравниваются с остатками на складе - происходит анализ дефицита. Далее всем планированием занимается УПТК. Затем составляются письма-заявки поставщикам на основе выявленных дефицитных потребностей. При получении ответов от поставщиков анализируется предложения. Принимается решение директором об оплате тех или иных поставок. Далее происходит оприходование материалов на склад. Важно отметить, что при оприходовании осуществляется резервирование материалов под конкретный объект работ, то есть под конкретную ЛЗКО, что позволяет избежать путаницы при получении материалов.

2. Потребление.

2.1. На основе плана по ЛЗКО составляются ЛЗКМ, то есть месячные лимитно-заборные карты, в которых отображена потребность именно на текущий месяц производства работ. ЛЗКМ формируются на основе лимитов, заложенных в плане по ЛЗКО. Данный этап осуществляется непосредственно производственными участками.

2.3. На основе ЛЗКМ формируются требования на получение материалов со склада. Здесь производственные участки получают именно то, что было зарезервировано под конкретный объект работ.

3. Выданные материалы списываются в производство.

Для повышения эффективности системы управления затратами мы предлагаем внедрить следующую систему автоматизации.

Для автоматизации службы управления персоналом в рамках предприятия создается информационная система (ИС). Обычно такие системы обозначаются аббревиатурой HRMS (системы управления трудовыми ресурсами). В самом полном - комплексном варианте эти системы охватывают все уровни управления предприятием - операционный, тактический и стратегический; а в функциональном плане - кадровый учет, расчеты с персоналом и систему управления трудовыми ресурсами, включающую в себя модули найма и подбора персонала, оценки, обучения, развития и мотивации персонала. Поскольку история автоматизации кадровых служб началась практически одновременно с внедрением информационных технологий в управлении, давайте разберемся, какие программные средства есть в арсенале современного кадровика.

...