Исследование конъюнктуры продовольственного рынка Кабардино-Балкарской Республики

Размещено на http: //www. allbest. ru/

Исследование конъюнктуры продовольственного рынка Кабардино-Балкарской Республики

Балаева С. И., Тлупов Т. Х.

Аннотация

Балаева Светлана Иссаевна - кандидат экономических наук, доцент кафедры товароведения и туризма, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик

Тел.: 8 928 713 16 20

Е-mail: balaeva.s@list.ru

Тлупов Тимур Хадилович - кандидат биологических наук, доцент кафедры товароведения и туризма, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик

Тел: 8 928 713 16 20

E-mail: Tamic@mail.ru

Данная статья посвящена исследованию состояния продовольственного рынка и зависимости динамики спроса от основных факторов, оказывающих влияние на уровень и структуру потребления пищевых продуктов - реально располагаемых денежных доходов и цен на продовольствие.

Актуальность исследования заключается в том, что в условиях продовольственного эмбарго со стороны западных стран, федеральному и региональному органам власти необходимо разработать и реализовать инновационно-инвестиционную программу развития АПК, с тем, чтобы обеспечить население страны сельскохозяйственным сырьем, продукцией и продовольствием в необходимом количестве и ассортименте.

В связи с этим, в условиях санкций и контрсанкций наиболее острым остается вопрос о возможностях российского агропромышленного комплекса оперативно возместить запрещенный импорт продуктов питания, включенных в перечень запрета для ввоза в нашу страну. Сложившаяся ситуация обусловливает необходимость разработки новой стратегии по развитию собственного агропромышленного производства для восполнения освободившейся ниши на продовольственном рынке страны и регионов в частности. агропромышленный продовольственный спрос пищевой

В статье проведен сравнительный анализ состояния регионального продовольственного рынка, уровня доходов, потребительских цен на продовольственные товары, потребления основных видов продовольствия населением, как в целом Российской Федерации, так и Северо-Кавказского Федерального округа и Кабардино-Балкарской республики за 2010-2014 гг. Установили, что в стране и в Кабардино-Балкарской республике в частности уровень потребления высококалорийных продуктов питания по-прежнему остается ниже показателей рекомендованных ФАО норм. Выявлено, что негативно на потребление продуктов питания влияет резкое усиление социальной дифференциации по группам населения, то есть возрастающая разница между населением с наименьшими и наибольшими доходами, которая в 2014 году по РФ составила 9 раз, КБР - 8 раз.

Ключевые слова: конъюнктура, региональный рынок, продукты питания, спрос и предложение, денежные доходы населения, ценовая политика, анализ рынка.

Annotation

Balaeva I. S., Tlupov T. Kh.

Investigation of conjecture of food market in Kabardino-Balkaria Republic

Balaeva Svetlana Issaevna -

Candidate of Economic Sciences, Associate Рrofessor of the department of merchandising and tourism, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik

Тel.: 8 928 713 16 20

Е-mail: balaeva.s@list.ru

Tlupov Timur Khadilovich -

Candidate of Biology, Associate Professor of the department of merchandising and tourism, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik

Тel.: 8 928 713 16 20

E-mail: Tamic@mail.ru

This article is devoted to the study of food market as a function of demand dynamics from the main factors which influence on the level and structure of food consumption - according to real disposable income and prices on food products. The relevance of the investigation of food embargo from the side of the western countries, the Federal and regional authorities have to work out and realize innovative-investment programms developing AIC in order to provide countries population with raw agricultural materials, products and food in necessary quantity and assortment.

In connection with this in conditions of sanctions and counter-sanctions the more urgent question is the question possibilities of the Russian agro-industrial complex to replace the prohibited imported of food products included in the list of prohibition for importing to our country. The arising is caused the necessity of working out the strategy of development of own agri-industrial production for supplying or to filling in the released niche on the productive market of the country and in regions in particular.

In the article it is carried out the comparative analysis of situation on the regional food market the level of incomes, consumption prices on food products, the consumption of main, types of food by population of the Russian Federation on as a whole so the North Caucasus Federal District and Kabardino-Balkarian Republic during the period of for 2010-2014. It was established the level of consumption of high-calorie food product is remained lower that the indexed recommended by FAO norms in the country and in Kabardino-Balkarian Republic in particular. It was revealed that the negative in consumption of eneluence on the level of consumption of food produces is depended on the sharp intensification of social differentiation of population into groups, i.e. the increasing disparity between the population with more or less, incomes which is times around the Russian Federation in 2014 and 8 times in KBR.

Key words: conjucture, regional market, food products, supply and demand, financial income of population, price policy, market analysis.

Конъюнктура продовольственного рынка - это конкретная экономическая ситуация, складывающаяся в определенный период времени. Рыночная конъюнктура характеризует текущее состояние параметров спроса и предложения на рынке. Основными факторами, оказывающими влияние на уровень и структуру спроса, являются реальные располагаемые денежные доходы населения, формирующие определенный уровень потребления пищевых продуктов и цены на продовольствие. Так за период с 2010-2014 гг. реальные денежные доходы населения в целом по стране сократились со 105,4% до 99,5%, СКФО - 110,0% до 103,6%, КБР - 104,2% до 101,9% [1, 3].

Таблица 1 Динамика реальных денежных доходов населения КБР в 2010-2014 гг., %

За 2010-2014 гг. наблюдается сокращение денежных доходов населения не только республики Кабардино-Балкария на 2,3%, регионов СКФО - 6,4%, но и России в целом на 5,9%. Это обусловило рост численности населения с денежными доходами ниже прожиточного минимума. За чертой бедности в 2014 г. оказались 18,5% или 160 тыс. чел. (при численности населения 861 тыс. чел.) человек. Несмотря на то, что региональный рынок продовольствия в настоящее время функционирует в условиях низкого покупательского спроса, сложившийся уровень потребления значительной частью населения почти всех видов сельскохозяйственного сырья, продукции и готовых продуктов питания характеризуется динамикой роста, за исключением овощей и продовольственных бахчевых культур, молока и молочных продуктов.

Таблица 2 Потребление продуктов питания населением Кабардино-Балкарской Республики в 2010-2014 гг. (на душу населения в год; килограммов)

Из данных таблицы отчетливо видно, что в рационе питания равнозначно присутствуют как необходимые высококалорийные (мясо, молоко, яйца и др.) продукты питания, так и низкокалорийные (хлеб, сахар, картофель и др.). Так потребление растительного масла в республике за последние два года увеличилось на душу населения на 1,4 кг/год или на 13,2%, мяса и мясопродуктов - 5 кг/год или 8,1%, яиц - 5 шт./год или 2,1%, сахара - 4 кг/год или 9,8%, картофеля на 2 кг/год или 1,7% [2, 4]. Dызывает только обеспокоенность сокращение потребления ценных продуктов питания, содержащих белки, жиры и витамины в Российской федерации. В 2013-2014 гг. нормативные показатели, установленные в Доктрине продовольственной безопасности, остаются не достигнутыми [5]. Так фактическое потребление мяса и мясопродуктов (включая субпродукты II категории и жир-сырец), в стране сократилось с 75 до 74 кг или на 1,3%, молока и молокопродуктов с 248 до 244 или на 1,6%.

Приведенные данные говорят о том, что в стране и во многих её регионах по прежнему уровень потребления высококалорийных продуктов питания остается ниже показателей рекомендованных норм. Негативно на потребление продуктов питания отразилось резкое усиление социальной дифференциации по группам населения.

Разница между населением с наименьшими и наибольшими доходами по РФ составила 9 раз, КБР - 8 раз. Здесь представляется уместным отметить, что нарушаются основные задачи Доктрины обеспечения продовольственной безопасности РФ о достижении и поддержании физической и экономической доступности для каждого гражданина страны безопасных и качественных пищевых продуктов в объемах и ассортименте в соответствии с установленными рациональными нормами потребления, необходимых для активного, здорового образа жизни [2].

Проведенные исследования конъюнктуры продовольственного рынка страны, соответственно, и Республики Кабардино-Балкария показывают, что на снижение покупательского спроса в 2014-2015 гг. оказали влияние в первую очередь резкое повышение курса доллара и евро к рублю (50-7%), во-вторых, введение Россией продовольственного эмбарго на продовольствие из стран ЕС, США и Канады (резко сократился уровень импорта сельхозсырья, продукции и продовольствия на 39%), в-третьих, повышение потребительских цен (на 5,3%), четвертых - высокий уровень инфляции (за восемь месяцев 2015 г. на 9,8%), пятых - высокий уровень оплаты услуг (на 8,8%), шестых - сохраняющийся до настоящего времени диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, седьмых - высокие процентные ставки банковской системы и др. Эти и другие факторы обусловили рост цен на продукцию собственного производства, дисбаланс в структуре потребления продуктов питания и развитие социальной несправедливости по факту материального положения граждан.

Несовершенство ценовой политики государства, повышающийся уровень инфляции сократили доступ населения к основным продуктам питания. Изменение потребительского спроса оказало первостепенное влияние на снижение товарооборота продовольственными товарами в розничной торговле на 8,2% [6].

Таблица 3 Динамика потребительских цен на продукты питания в 2010-2014 гг., в %