Формирование и развитие торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка (на примере Саратовской области)

доктор экономических наук, профессор

Воротников Игорь Леонидович

Официальные оппоненты:

Суханова Ирина Федоровна,

доктор экономических наук, профессор, зав. кафедрой «Мировая экономика» ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ»

Белокопытова Любовь Евграфовна, кандидат экономических наук, доцент, ст. научный сотрудник ГНУ «Поволжский НИИ экономики и организации АПК», г. Саратов

Ведущая организация - учреждение Российской академии наук «Институт аграрных проблем РАН».

Защита состоится «27» апреля 2012 г. в 12⁰⁰ на заседании диссертационного совета Д 220.061.02 в ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ» по адресу: 410012, г. Саратов, Театральная площадь, 1, ауд. 110. еmelin@sgau.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ».

Автореферат разослан «22» марта 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Ю.Б. Емелин

1. Общая характеристика работы

сельскохозяйственный продовольственный аграрный рынок

Актуальность темы исследования. В условиях развития рыночных отношений в аграрном секторе российской экономики особую роль приобретает торговая инфраструктура агропродовольственного рынка. Она выполняет важную связующую функцию между сферой производства продовольственной продукции и сферой ее обращения. Посредством торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка реализуются многосторонние интересы: производителей продовольственной продукции, потребителей (населения, перерабатывающих предприятий, организаций общественного питания, дошкольных учреждений, школ и т.д.), непосредственно торговых организаций, входящих в инфраструктурный комплекс. Наличие гибкой торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, отвечающей требованиям рыночных отношений, способствует развитию агропродовольственного сектора, повышает эффективность работы сельскохозяйственных предприятий, поскольку позволяет сосредоточить основные усилия на сфере производства, поиске наиболее эффективных способов его ведения. Развитая гибкая торговая инфраструктура агропродовольственного рынка дает возможность реализовать интересы населения с различным уровнем доходов, обеспечить его необходимыми продовольственными продуктами.

Однако максимальная реализация интересов субъектов агропродовольственного рынка возможна при условии многоформатной торговой инфраструктуры, динамично развивающейся применительно к сфере производства и системе экономических связей между субъектами агропродовольственного рынка, как внутренних, так и международных.

В настоящее время практически во всех регионах Российской Федерации торговая инфраструктура агропродовольственного рынка не способствует в полной мере реализации интересов его субъектов. В результате отечественные производители продовольственной продукции теряют около 30 % своих доходов. Сельскохозяйственные предприятия испытывают определенные трудности в процессе сбыта произведённой продукции, поскольку доступ на коммерческие рынки и в торговые сети ограничен рядом факторов, к числу которых относятся высокая стоимость торговых мест на рынках, сложная система организации хозяйственных связей с торговыми сетями. В итоге произведенная качественная продовольственная продукция не может поступить на прилавки рынков и сетевых магазинов и дойти до конечного потребителя. В сложившихся условиях сельскохозяйственные товаропроизводители имеют ограниченное число каналов реализации произведенной продовольственной продукции. Она поступает в основном на перерабатывающие предприятия, рынки, ярмарки. В 2010 г. оборот розничной торговли на розничных рынках и ярмарках составил в Российской Федерации 13,5 %, Приволжском федеральном округе - 10,7 %, Саратовской области - 8,8 %. Для сравнения: оборот предприятий на рынках розничной торговли, включая сетевые магазины, в Российской Федерации - 86,5 %, Приволжском федеральном округе - 89,3 %, Саратовской области - 91,2 %. Основная причина сложившейся ситуации заключается в том, что ярмарки являются периодически действующими рынками и не позволяют в полной мере решить проблемы со сбытом продовольственной продукции. Поэтому возникает необходимость поиска других форматов торговли, к числу которых относятся сельскохозяйственные кооперативные и оптовые продовольственные рынки. Данные торговые структуры ориентированы преимущественно на отечественных производителей, на них предоставляются торговые места за более низкую плату. Кроме того, за счет отсутствия многочисленных посредников цена на продовольственную продукцию в несколько раз ниже, чем на коммерческих рынках и в сетевых розничных магазинах. Данные форматы торговли ориентированы также на широкий круг потребителей, в том числе с невысоким уровнем доходов. Для производителей это гарантированные рынки сбыта продовольственной продукции, что является серьезным стимулом для развития сельскохозяйственного производства и обеспечения продовольственной безопасности как отдельных регионов, так и Российской Федерации в целом.

Таким образом, сложившееся состояние торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка объективно отражает необходимость проведения научных исследований в данной области, выявления тенденций, закономерностей развития продовольственного рынка и его торговой инфраструктуры и разработки практических рекомендаций по ее совершенствованию.

Степень разработанности проблемы. Вопросы развития экономики в целом, аграрной экономики, инфраструктуры рыночной экономики и отдельных рынков нашли отражение в трудах отечественных и зарубежных ученых.

Формированию и развитию отдельных видов инфраструктуры посвящены исследования Н.И. Белоусовой, А.А. Говорина, Л.А. Ибрагимова, И.Н. Козельской, Б.Х. Краснопольского, Е.Б. Мухановой, А.С. Новосёлова, С.С. Носовой, Е.В. Паниной, Е.Г. Руссковой, В.П. Федько, Е.В. Васильевой и др.

Важную роль в формировании авторской концепции сыграли труды зарубежных учёных в области исследования инфраструктуры: Р. Йохимсен, Х. Зингер, А. Картер, А. Крамар, К. Кларк, П. Розенштейн-Родан, П. Самуэльсон, С.А. Хейман, А. Янгсон и др.

Общие вопросы управления инфраструктурой рыночной экономики отражены в трудах отечественных учёных: С.Ю. Глазьева, А.В. Бузгалина, А.Г. Гранберга, А.И. Колганова, Д.С. Львова, В.И. Маевского, Н.Я. Петракова, В.М. Полтеровича, А.И. Татаркина и др. Проблемами развития отечественного сельского хозяйства и продовольственного рынка занимались И.П. Глебов, В.В. Бутырин, О.Г. Боков, Ю.Н. Переверзин, И.Л. Воротников, Е.Ф. Заворотин, Е.В. Серова, А.В. Шибайкин и др.

Вместе с тем научные и методологические основы формирования и развития торговой инфраструктуры с учетом особенностей агропродовольственного рынка, а также методики оценки уровня развития торговой инфраструктуры, проблемы рационального размещения объектов торговой инфраструктуры требуют дальнейшего исследования. Этими обстоятельствами и был обусловлен выбор темы диссертации, определены ее цель, задачи и структура.

Цель диссертационного исследования состояла в обосновании теоретических и методических положений, а также в разработке практических рекомендаций по формированию и развитию торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка.

Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи теоретического и прикладного характера:

· исследовать экономическое содержание, особенности, предложить классификацию элементов и определить роль торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка в системе экономических отношений;

· сформулировать методические основы исследования торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка;

· проанализировать современное состояние и тенденции развития регионального агропродовольственного рынка и его торговой инфраструктуры, предложить критерии оценки уровня развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка;

· разработать алгоритм формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка;

· предложить модель оптимального размещения сельскохозяйственных кооперативных рынков и оптовых продовольственных рынков в муниципальных районах Саратовской области.

Объект исследования - торговая инфраструктура агропродовольственного рынка в совокупности групп ее элементов: торгово-посреднических и распределительных организаций, обслуживающих организаций и систем, информационных, аналитических и контролирующих организаций.

Предмет исследования - экономические отношения, складывающиеся в процессе формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической базой диссертационного исследования послужили научные труды ведущих отечественных и зарубежных учёных, занимающихся вопросами формирования и развития инфраструктуры рыночной экономики, мировой экономики, а также экономики сельского хозяйства. Методологическую основу составили методы научного обобщения, сравнительного и системного анализов, экономико-статистического анализа, математического моделирования. Для обработки статистической информации применяли пакеты прикладных программ Excel.

Информационная база исследования включала в себя нормативно-справочные материалы Саратовской области, официальные данные Федеральной службы государственной статистики РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства торговли и экономического развития РФ, размещённые в Интернете, монографии, материалы ведущих научно-исследовательских институтов РАН, РАСХН и другую научную литературу.

Научная новизна результатов исследования заключается в теоретико-методическом обосновании процесса формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка и разработке практических рекомендаций по ее совершенствованию. В частности:

· выявлены особенности торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, заключающиеся в наличии специфических торговых объектов, таких, как сельскохозяйственные кооперативные рынки, специализированные сельскохозяйственные рынки, оптовые продовольственные рынки, исключающие многочисленных посредников и предполагающие прямые связи с производителями агропродовольственной продукции;

· обоснованы классификационные признаки элементов торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка по степени их участия в процессе товародвижения: торгово-посреднические и распределительные организации, обслуживающие организации и системы, информационные и аналитические организации;

· на основе системного подхода разработана имитационная модель исследования торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, позволяющая дать объективную оценку уровню развития как инфраструктуры в целом, так и ее отдельным элементам, а также обосновать приоритетные направления развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка;

· дополнена методика оценки торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка следующими критериями - наличие барьеров при организации экономических связей производителей продовольственной продукции с предприятиями инфраструктурного комплекса и уровень развития конкурентных отношений на продовольственном рынке для определения недостатков в организации системы товародвижения агропродовольственной продукции;

· предложена модель оптимального размещения кооперативных и оптовых продовольственных рынков в рамках реализации алгоритма формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка региона; рассчитано количество торговых мест на данных рынках с учетом численности населения в муниципальных районах Саратовской области.

Теоретическая значимость результатов исследования состоит в углублении научно-методического подхода к анализу проблемы формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка. Разработанные теоретические и методические рекомендации будут способствовать повышению эффективности управления торговой инфраструктурой агропродовольственного рынка.

Практическая значимость состоит в разработке рекомендаций по внедрению мероприятий для создания модели оптимального размещения торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка с учетом особенностей развития конкретных территориальных образований.

Результаты диссертационного исследования были использованы при разработке Концепции развития агропромышленного комплекса Саратовской области до 2020 года и программы «Развитие сельского хозяйства, регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия до 2012 года», а также при разработке проекта развития сельскохозяйственного кооперативного рынка в Лысогорском районе Саратовской области.

Материалы диссертационного исследования используются в процессе подготовки бакалавров и магистров, переподготовки кадров по курсам «Экономика АПК», «Стратегии развития агробизнеса», «Организация и экономика предприятий в сфере коммерции», «Экономика торговли».

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации были представлены на международных, всероссийских и региональных конференциях: Международной научно-практической конференции «Вавиловские чтения» (2010, 2011 гг., Саратов); Международной научно-практической конференции «Современные тенденции формирования и развития агропромышленного рынка» (2010, 2011 гг., Саратов); научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова (2011 г., Саратов); Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы устойчивого развития АПК» (2011 г., Саратов); Международном логистическом форуме «Создание логистических систем в агропромышленном кластере экономики региона как фактор повышения конкурентоспособности местных производителей» (2011 г., Саратов).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 научных работ объемом 1,84 печ. л., в том числе 3 работы - в изданиях, рекомендованных ВАК (объём - 1,05 печ. л.).

Объём и структура работы. Диссертация изложена на 178 страницах машинописного текста, состоит из введения, трех глав, выводов, включает в себя 36 таблиц, 33 рисунка. Список литературы содержит 184 наименований.

Во введении обоснованы актуальность темы, цель и задачи исследования, отражено состояние изученности проблемы формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, определены предмет и объект диссертационного исследования, его научная новизна, теоретическая и практическая значимость.

В первой главе «Теоретико-методические основы формирования торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка» определены экономическое содержание и роль торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка в системе рыночных отношений аграрного сектора экономики; экономическое содержание, особенности, классификация элементов торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка; теоретико-методологические основы ее исследования.

Во второй главе «Состояние и тенденции развития регионального агропродовольственного сектора и торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка» представлены анализ развития аграрного производства Саратовской области, тенденции развития агропродовольственного рынка регионального агросектора, анализ и оценка развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка.

В третьей главе «Направления совершенствования формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка» описан разработанный алгоритм формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, дана модель оптимального размещения сельскохозяйственных кооперативных рынков в муниципальных районах Саратовской области и оптовых продовольственных рынков в муниципальных районах.

В заключении представлены основные результаты диссертационного исследования, характеризующие вклад автора в теорию и практику совершенствования процесса формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка.

2. Основные положения и результаты исследования, выносимые на защиту

Первое положение заключается в научном обосновании группировки элементов торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка в зависимости от характера выполняемых ими функций.

Особенность продовольственной продукции заключается в сжатых сроках её реализации, что должно максимально учитываться торговой инфраструктурой. Исходя из рассмотренных классификаций инфраструктуры товарного рынка и инфраструктуры агропродовольственного рынка, предлагается группировка элементов применительно к торговой инфраструктуре агропродовольственного рынка, которая в свою очередь является составной частью инфраструктуры агропродовольственного рынка (рисунок 1).

В первую группу - торгово-посреднические организации - входят оптовые и оптово-розничные рынки продовольственной продукции; сельскохозяйственные кооперативные рынки, магазины розничной торговли производителей продовольственной продукции; киоски; палатки; лотки; торговые автоматы; предприятия общественного питания; передвижная торговля (автолавки, вагонолавки и т.д.). В составе торгово-распределительных организаций - товарные биржи; торговые дома; выставки; аукционы; дилерские, брокерские организации и фирмы; потребительские союзы; торгово-промышленные палаты; потребсоюзы; продовольственные корпорации; снабженческо-сбытовые и потребительские кооперативы.

Рисунок 1 - Предлагаемая группировка элементов торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка

Во второй группе - организации по оказанию услуг - транспортно-экспедиторские компании; прокатные организации; специализированные сервисные центры; организации, предоставляющие в аренду недвижимость; склады; предприятия системы связи; предприятия по оказанию транспортных услуг. В состав организаций по ресурсному обеспечению входят организации по трудовому обеспечению (биржи труда, комитеты по занятости населения; учебные заведения в сфере профессионального образования; кадровые и рекрутинговые агентства); финансовые организации (коммерческие банки, страховые компании, кредитные кооперативы). Дорожная система представлена всеми видами дорог. К организациям по материально-техническому обеспечению относятся предприятия сферы снабжения горюче-смазочными материалами; предприятия энерго- и газоснабжения.

К третьей группе - информационные службы и аналитические организации - относятся выставки, рекламные агентства, информационно-справочные службы, логистические и маркетинговые центры. В состав контролирующих организаций входят налоговые инспекции, инспекции по торговле, таможенные службы, юридические организации, общества по защите прав потребителей.

Второе положение заключается в разработке методических подходов исследования торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка на основе имитационной модели его исследования и критериев оценки торговой инфраструктуры.

На основе использования системного подхода составлен алгоритм изучения торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка на региональном уровне.

Первый этап предполагает изучение состояния развития сельскохозяйственного производства региона: производство отдельных видов продовольственной продукции, наличие на продовольственном рынке продукции зарубежных производителей, уровень рентабельности предприятий аграрного сектора экономики.

На втором этапе исследуют наличие на продовольственном рынке определенных элементов торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, входящих в состав групп элементов торговой инфраструктуры.

На третьем этапе анализируют уровень развития группы торгово-посреднических и распределительных организаций (согласно предложенной классификации, см. рис. 1), поскольку они оказывают непосредственное влияние на процесс товародвижения.

На четвертом этапе исследуют спрос и предложение продовольственной продукции, уровень цен на нее, развитие конкурентных отношений на агропродовольственном рынке, уровень государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей.

На пятом этапе анализируют уровень развития специфических элементов торговой инфраструктуры (сельскохозяйственных кооперативных рынков, оптовых продовольственных рынков и т. д.).

В рамках системного подхода нами предложена имитационная модель исследования торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка (рисунок 2).

Рисунок 2 - Рекомендуемая блок-схема имитационной модели исследования агропродовольственного рынка и его торговой инфраструктуры

Согласно имитационной модели, сначала проводят анализ производителей продовольственной продукции в исследуемом территориальном образовании, включая местных производителей, производителей из соседних областей и зарубежных производителей. Затем анализируют имеющиеся торговые структуры (форматы торговли) в исследуемом территориальном образовании, включая собственную торговую сеть производителей продовольственной продукции. Далее исследуют экономические связи производителей продовольственной продукции с торговыми структурами в отношении длительности, прочности, разнообразия этих связей. В заключение анализируют спрос и предложение продовольственной продукции (в разрезе спроса и предложения местных производителей, производителей из соседних областей и иностранных производителей).

Если состояние агропродовольственного рынка и его торговой инфраструктуры удовлетворительно, то осуществляют текущий мониторинг на продовольственном рынке для выявления и устранения негативных тенденций. Если состояние агропродовольственного рынка и его торговой инфраструктуры неудовлетворительно, то разрабатывают комплекс законодательных и организационных мероприятий по регулированию агропродовольственного рынка и его торговой инфраструктуры. Затем процесс анализа повторяется.

Предложены критерии оценки торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка на основе использования метода экспертных оценок (таблица 1).

Таблица 1 - Предлагаемые критерии оценки торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка (max = 10 баллов)

Данная методика оценки была апробирована во всех 38 районах Саратовской области. В опросе принимали участие руководители 100 сельскохозяйственных предприятий. Исходя из результатов (3,6 баллов), уровень развития торговой инфраструктуры можно оценить, как удовлетворительный. В практике, на наш взгляд, для получения объективной оценки уровня развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка важно использовать выборочный метод анкетирования производителей продовольственной продукции.

Третье положение заключается в научном обосновании факторов формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, а также в разработке стратегии ее формирования и развития.

К факторам формирования торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка относятся:

· рыночные отношения и формы хозяйствования в экономике РФ;

· углубление мирового сотрудничества РФ с зарубежными странами;

· инвестиции в строительство предприятий инфраструктурного сектора, короткие сроки окупаемости финансовых вложений;

· предпринимательский сектор и коммерческие отношения в аграрной экономике РФ;

· создание условий для обеспечения продовольственной безопасности РФ.

К факторам развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка относятся:

· необходимость поддержки отечественных производителей продовольственной продукции и развитие аграрного сектора;

· развитие сферы перерабатывающей промышленности в регионах РФ;

· развитие межрегиональных отношений между субъектами РФ;

· создание рабочих мест;

· формирование конкурентных отношений на продовольственном рынке.

На основании изучения данных факторов предложен алгоритм формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка (рисунок 3), включающий в себя всестороннее изучение агропродовольственного рынка, его торговой инфраструктуры и разработку мероприятий по их совершенствованию.

В результате проведенного исследования определено, что наиболее доступными и гарантированными рынками сбыта для сельскохозяйственных предприятий являются сельскохозяйственные кооперативные и оптовые продовольственные рынки.

Четвертое положение заключается в выявлении особенностей и тенденций формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка.

Торговая инфраструктура агропродовольственного рынка рассматривается как комплекс предприятий торгово-посреднической сферы деятельности, обеспечивающих условия для оптимизации процесса товародвижения продовольственной продукции с учётом интересов участников агропродовольственного рынка.

Состояние и тенденции развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка характеризуют такие показатели, как распределение оборота розничной торговли и факторы, ограничивающие деловую активность предприятий и организаций розничной торговли. Согласно данным Росстата, распределение оборота розничной торговли и факторы, ограничивающие деловую активность, представлены следующими диаграммами (рисунки 4, 5).

Согласно рисунку 4, основная масса продовольственной продукции реализуется через сетевые магазины розничной торговли. Однако несмотря на рост количества торговых организаций на продовольственном рынке, развитие отечественного аграрного сектора экономики (основного производителя продовольственной продукции) идёт низкими темпами.

Рисунок 3 - Схема формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка

Рисунок 4 - Распределение оборота розничной торговли по формам торговли в РФ, ПФО и Саратовской области (в фактически действовавших ценах, в процентах от оборота розничной торговли субъекта)

Рисунок 5 - Оценка факторов, ограничивающих деловую активность организаций розничной торговли (в процентах от числа обследованных организаций)

Предприятиям, производящим сельскохозяйственную продукцию, сложно обеспечить соответствующие условия для ее сохранности и доставки на перерабатывающие предприятия и в сетевые магазины. В связи с этим сетевые магазины неохотно идут на контакты с сельскохозяйственными предприятиями, поэтому продукция отечественных производителей представлена в розничных сетевых магазинах в ограниченном количестве, а ассортимент продовольственных товаров формируется преимущественно за счёт производителей из других регионов и поставщиков импортной продукции. На рынки доступ отечественным товаропроизводителям также затруднён из-за высокой стоимости торговых мест. В настоящее время наиболее выгодным каналом реализации для сельскохозяйственных товаропроизводителей являются специализированные сельскохозяйственные рынки, где торговые места предоставляются бесплатно. Однако строительство таких рынков, осуществляемое в основном за счёт средств регионального бюджета, идёт недостаточно активно.

На рисунке 5 отражены факторы, оказывающие влияние на развитие предпринимательского сектора в торговой сфере.

При оценке факторов, ограничивающих деловую активность предприятий розничной торговли, выделен недостаточный платёжеспособный спрос, возникающий в результате высоких цен на продовольственную продукцию.

Для изучения ситуации на продовольственном рынке с помощью разработанной анкеты за период с 15 сентября по 30 октября 2011 г. было опрошено 100 потребителей агропродовольственной продукции, результаты опроса отражены в таблице 2.

Таблица 2 - Зависимость потребительских предпочтений от совокупного семейного дохода

Анализ показал, что население с низким уровнем дохода не может удовлетворить потребность в сельхозпродукции в соответствии с нормами рационального потребления продуктов питания.

Нами была установлена теснота связи фактического конечного потребления домашних хозяйств с индексами потребительских цен на продовольственные товары и со среднедушевыми денежными доходами населения в месяц. Для этого был рассчитан коэффициент парной корреляции и проведена его статистическая проверка. На основании результатов расчетов сделаны следующие выводы. Спрос по цене на продовольственную продукцию имеет низкую степень эластичности, поэтому даже если у населения будут низкие доходы, но цены на продукты вырастут, потребители все равно станут покупать продовольственные товары, затрачивая на них значительную часть своих доходов. Из-за высоких цен на продовольственные товары потребители не смогут полностью удовлетворить свои потребности. Поэтому связь между параметрами фактического конечного потребления домашних хозяйств и индексами потребительских цен на продовольственные товары неочевидна. И напротив, между фактическим конечным потреблением домашних хозяйств и среднедушевыми денежными доходами связь очень тесная, что вполне закономерно.

На сельскохозяйственных рынках и ярмарках продовольственная продукция реализуется непосредственными производителями. Население имеет возможность покупать качественную продукцию по сниженным ценам, что особенно важно для граждан с невысоким уровнем доходов.

В Саратовской области на сельскохозяйственных рынках и ярмарках цены на 30-35 % ниже, чем в сетевых магазинах и на коммерческих рынках. Доступ на сельскохозяйственные рынки и ярмарки абсолютно свободен. Такие формы торговых структур наиболее привлекательны для сельскохозяйственных производителей, поскольку они получают гарантированный доступ и, соответственно, возможность за счёт сниженных цен полностью реализовывать привезённую на рынок продукцию и получать наличные средства, необходимые для осуществления бесперебойного процесса производства.

Пятое положение заключается в обосновании рационального размещения и определении оптимального количества торговых мест на планируемых сельскохозяйственных кооперативных и оптовых продовольственных рынках на территории Саратовской области.

Нами рассчитано количество торговых мест на планируемых сельскохозяйственных кооперативных рынках в муниципальных районах Саратовской области (таблица 3).

Количество торговых мест рассчитывали исходя из общей численности населения в каждой группе районов. Затем методом экстраполяции были спрогнозированы объемы реализации продовольственной продукции на действующем сельскохозяйственном кооперативном и оптовом продовольственном рынках (таблицы 4, 5).

Таблица 3 - Результаты расчета количества торговых мест на планируемых сельскохозяйственных кооперативных рынках в Саратовской области

Таблица 4 - Прогноз объёмов реализации основных видов продовольственной продукции на сельскохозяйственном кооперативном рынке Лысогорского района Саратовской области, тыс. руб.

Таблица 5 - Прогноз объёмов товарооборота на оптовом рынке г. Саратова, тыс. руб.

Согласно проведенным расчетам, на сельскохозяйственном кооперативном рынке ежегодное увеличение объемов реализации основных видов продовольственной продукции составит в среднем 6-7 %, что в дальнейшем создаст сельскохозяйственным товаропроизводителям возможности для увеличения объемов производства и реализации произведенной продовольственной продукции.

Как показывает таблица 5, товарооборот оптового продовольственного рынка имеет тенденцию к ежегодному росту в пределах 19-20 %. Это позволит значительно облегчить проблемы сбыта продовольственной продукции для производителей и удовлетворить запросы потребителей.

Размещение на территории Саратовской области оптовых продовольственных рынков с соответствующим их оснащением должно производиться в крупных городах области с населением более 100 тыс. чел.

Нами рассчитаны показатели социально-экономического эффекта от строительства сельскохозяйственных кооперативных и оптовых продовольственных рынков (таблица 6).

Таблица 6 - Показатели социально-экономического эффекта от организации сельскохозяйственных кооперативных и оптовых продовольственных рынков на территории Саратовской области

Таким образом, организация сельскохозяйственных кооперативных рынков и оптовых продовольственных рынков позволит придать мобильность торговой инфраструктуре агропродовольственного рынка за счёт развития торговых предприятий, ориентированных на разные категории как производителей продовольственной продукции, так и её потребителей.

Выводы и предложения

1. Торговая инфраструктура агропродовольственного рынка представляет собой комплекс предприятий торгово-посреднической сферы деятельности, обеспечивающих условия для оптимизации товародвижения продовольственной продукции с учётом интересов участников продовольственного рынка.

2. Имитационная модель исследования торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, разработанная на основе системного подхода, позволила определить, что основная масса продовольственной продукции (84-93 %) реализуется через сетевые магазины розничной торговли. Объем продажи продовольственной продукции на розничных рынках и ярмарках составляет всего лишь 7-15 %. Однако несмотря на рост количества торговых организаций на продовольственном рынке, развитие отечественного аграрного сектора экономики - основного производителя продовольственной продукции - идёт медленными темпами.

3. Особенность продовольственной продукции заключается в сжатых сроках её реализации. Значительная часть производителей продовольственной продукции не имеют достаточного технического оснащения для хранения и транспортирования продовольственных товаров в магазины розничной торговли, поэтому контакты с розничными магазинами ограничены. В настоящее время для сельскохозяйственных товаропроизводителей количество гарантированных рынков сбыта ограничено. Эти особенности должны максимально учитываться современной торговой инфраструктурой агропродовольственного рынка.

4. Торговая инфраструктура агропродовольственного рынка может быть представлена тремя группами элементов: торгово-посреднические и распределительные организации; обслуживающие организации и системы; информационные и аналитические организации. Классификация элементов торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка позволяет максимально учитывать особенности развития территориальных образований и устанавливать приоритеты в развитии определенных инфраструктурных объектов, особенно тех, которые непосредственно влияют на процесс товародвижения.

5. На сельскохозяйственных рынках и ярмарках продовольственная продукция реализуется непосредственно производителями. В Саратовской области на сельскохозяйственных рынках и ярмарках цены на 30-35 % ниже, чем в сетевых магазинах и на коммерческих рынках. Доступ на сельскохозяйственные рынки и ярмарки абсолютно свободен. Такие формы торговых структур наиболее привлекательны для сельскохозяйственных производителей, поскольку они получают возможность за счёт сниженных цен полностью реализовывать привезённую продукцию в сжатые сроки.

6. Сельскохозяйственные кооперативные и оптовые продовольственные рынки ориентированы преимущественно на отечественных производителей продовольственной продукции. Посредством таких рынков производители имеют возможность гарантированного сбыта произведённой продовольственной продукции, за счет чего происходит существенная экономия на трансакционных издержках (20-25 %). В такой ситуации создаются реальные условия для развития отечественного сельскохозяйственного производства, увеличения объёмов производимой продукции, повышения её качества за счет получения необходимых наличных денежных средств.

7. Создание сельскохозяйственных кооперативных рынков и оптовых продовольственных рынков позволяет в максимальной степени удовлетворить запросы всех субъектов продовольственного рынка и повысить уровень развития его торговой инфраструктуры. Согласно прогнозу, ежегодное увеличение товарооборота продовольственной продукции на одном сельскохозяйственном кооперативном рынке составит в среднем 6-7 %, или 723 тыс. руб., на оптовом рынке - 19-20 %, или 1520 тыс. руб. На предлагаемых 10 сельскохозяйственных кооперативных рынках объем товарооборота составит 7230 тыс. руб., а на 5 оптовых продовольственных рынках - 7600 тыс. руб.

Публикации, содержащие основные положения диссертации

Научные статьи в изданиях, включенных в перечень ВАК РФ

1. Петрова И. В., Васильева Е. В. Формирование стратегии развития инфраструктуры продовольственного рынка // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. - 2011. - № 6. - С. 64-67 (0,5/0,4 печ. л.).

2. Петрова И. В., Васильева Е. В. Основные проблемы формирования инфраструктуры продовольственного рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2011. - № 7. - С. 79-81 (0,2/0,15 печ. л.).

3. Петрова И. В. Разработка модели стратегического плана формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. - 2012. - № 1. - С. 90-93 (0,5 печ. л.).

Статьи в сборниках научных трудов, материалах научных

конференций и прочие публикации

4. Петрова И. В. Направления развития конъюнктуры агропродовольственного рынка // Вавиловские чтения - 2010: матер. Междунар. науч.-практич. - Саратов, 2010. - С. 210 (0,12 печ. л.).

5. Петрова И. В., Петров К. А. Развитие рыночной инфраструктуры сельских территорий Саратовской области // Современные тенденции формирования и развития агропромышленного рынка: матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Саратов, 2010. - С. 259-261 (0,2/0,1 печ. л.).

6. Петрова И. В. Современные проблемы агропродовольственного рынка // Вавиловские чтения - 2010: матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Саратов, 2010. - С. 211-212 (0,13 печ. л.).

7. Петрова И. В. Проблемы продовольственного рынка // Современные тенденции формирования и развития агропромышленного рынка: матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Саратов, 2010. - С. 264-265 (0,14 печ. л.).

8. Петрова И. В. Управление формированием и развитием торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка // Проблемы и перспективы устойчивого развития АПК: матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Саратов, 2011. - С. 238-244 (0,3 печ. л.).

Размещено на Allbest.ru