Совершенствование хозяйственно-финансовой деятельности ООО "Заря Дона"

Этот показатель в 2015 году увеличился на 172,2%, или на 1,9. Это значит, что достаточно эффективно и рационально используются оборотные фонды предприятия.

Таблица 9

Экономическая эффективность использования оборотных фондов

Показатели	Годы	Отклонение 2015 г. к 2013 г., %
	2013	2014	2015
1. Оборотные фонды, тыс. руб.	69136	53645	41488	60,0
2. Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	74937	117529	125766	167,8
3. Прибыль от продаж, тыс. руб.	9292	9798	10370	111,6
4. Получено прибыли на 1 руб. оборотных фондов, руб.	0,13	0,02	0,2	153,8
5. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	1,1	2,1	3,0	272,7
6. Время оборота, дни	332	174	122	36,7

За анализируемый период, отмечается рост прибыли на 1 руб. оборотных фондов на 53,8% или на 0,07 руб. Это связано прежде всего с сокращением на предприятии стоимости оборотных фондов и увеличением прибыли в целом по анализируемому предприятию.

2.4 Анализ динамики эффективности использования трудовых ресурсов в ООО «Заря Дона»

Показатели, которые характеризуют производительность труда представляет собой объективное единство закономерно связанных между собой и взаимодополняющих друг друга показателей, характеризующих различные стороны этого сложного экономического процесса.

В этой системе выделяют прямые показатели производительности труда, непосредственно характеризующие эффективность труда, и обратные, характеризующие трудоемкость единицы продукта; полные - характеризующие эффективность всего труда, создавшего законченный продукт, и неполные (частичные, промежуточные), характеризующие эффективность конкретных форм труда на промежуточных стадиях формирования продукта. Система показателей включает как показатели производительности в производстве отдельного вида продукта, так и показатели производительности труда агрегированных отраслей. Разнообразие показателей производительности труда связано также с тем, в какой форме взята продукция (в натуре, в переводе в условный продукт или в стоимостной форме) и в каких единицах измерения взят труд. Прямым показателем производительности труда является выход продукции в единицу времени.

Обратный показатель характеризует трудоемкость продукции, и чем она ниже, тем выше производительность труда. Производительность труда выражает эффективность конкретного труда, поэтому среди прямых показателей большое значение имеют натуральные показатели, характеризующие производство конкретных видов продукции в расчете на единицу затрат труда, а также обратные им показатели трудоемкости [19].



Таблица 10

Динамика численности работников на предприятии (чел.)

Показатели	2013 год	2014 год	2015 год	Отклонение 2013 г. к 2015 г.,%
Численность работников по с.-х. предприятию	76	64	65	85,5
Работники, занятые в с.-х. производстве,	76	64	65	85,5
Из них постоянные	56	44	45	64,5
в т. ч. трактористы-машинисты	13	11	11	84,6
Служащие	20	20	20	100
из них - специалисты	12	11	11	91,6
Руководители	8	9	9	112,5

В таблице 10 представлена динамика численности работников в ООО «Заря Дона». Анализ данных таблицы 10 показывает, что численность работников сельского хозяйства в 2015 году сократилась на 14,5 %, по сравнению с 2013 годом, из-за сокращения количества трактористов-машинистов на 15,4%, служащих на 8,4%.

Сокращение среднесписочной численности сотрудников произошло по причине того, что некоторые сотрудники изъявили желание закончить трудовую деятельность, так как достигли пенсионного возраста, а также устали работать в пенсионном возрасте. Следует отметить, что не на все освободившиеся должности принимались на работу новые сотрудники, а применялось совмещение должностей с установлением доплаты. Производительность труда в сельском хозяйстве остается одним из наиболее значимых показателей эффективности производства.

На макро уровне она указывает не только на результативность использования труда, но и является одним из важных индикаторов при определении политики в сфере его оплаты. В определенной мере уровень производительности труда может свидетельствовать и о конкурентоспособности продукции [26]. На уровень производительности труда могут влиять объективные факторы: природно-климатические условия в местности расположения хозяйства, различия в плодородии отдельных земельных участков, принадлежащих одному предприятию, укомплектованность техникой и уровень се производительности и т.д. В таблице 11 представлены показатели, характеризующие уровень производительности труда на предприятии. Из данных таблицы 11 следует, что производство валовой продукции за один человеко-час в 2015 году возросло на 99,9% по сравнению с 2013 годом.

Это увеличение произошло из-за повышения производства валовой продукции в 2015 году на 92,6%. Производство валовой продукции на одного среднегодового работника в 2015 году по сравнению с 2013 годом возросло на 125,2%.

Таблица 11

Уровень производительности труда в хозяйстве

Показатели	2013 год	2014 год	2015 год	Отклонение 2013 г. к 2015 г., %
Валовая продукция, тыс. руб.	76714	122918	147762	192,6
Прибыль, всего, тыс. руб.	9292	9798	10370	111,6
Среднегодовая численность работников, занятых в с.-х., чел.	76	64	65	85,5
Отработано в с.-х., всего, тыс. чел.-ч.	136	126	131	96,3
Произведено валовой продукции на 1 чел.-час., руб.	564,1	975,5	1127,9	199,9
Получено прибыли на 1 среднегодового работника, тыс. руб.	122,3	153,1	159,5	130,4
Произведено валовой продукции на 1 среднегодового работника, тыс. руб.	1009,4	1920,6	2273,2	225,2

Это объясняется тем, что снизилась среднегодовая численность работников на 14,5%, а валовая продукция увеличилась 92,6%. В 2015 году получено 159,5 тыс. руб. прибыли на 1 среднегодового работника, что на 30,4% раза больше чем в 2013 году. Это объясняется тем, что 2015 году по сравнению с 2013 годом, возросла прибыль предприятия, а численность работников сократилась.



3. Разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности деятельности ООО «Заря Дона»

3.1 Организационно-экономическая характеристика проекта

Основная цель этого проекта - обоснование экономической эффективности создания хозяйства по круглогодичному выращиванию шампиньонов и последующим сбытом этой продукции. Степень успешности проекта оценивается как очень высокая, так как спрос на данную сельскохозяйственную продукцию высокий, учитывая расположение теплицы возле населенного пункта. Предполагается открытие хозяйства по выращиванию шампиньонов, на базе помещения общей площадью 57 квадратных метров. Хозяйство будет заниматься выращиванием грибов для последующей реализации. Планируется производить и реализовывать порядка 8194 кг грибов в год. Стоимость проекта оценивается в 92860 руб., - собственные средства, это нераспределенная прибыль прошлых лет. Окупаемость проекта - 2,4 мес.

В хозяйстве планируется выращивать грибы шампиньоны, разводить мицелий грибов и грибные блоки. Плодовые тела шампиньонов, безусловно, ценный продукт питания. Долгое время отношение к грибам было неоднозначным. То их считали равноценными мясу и яйцам, то называли бесполезным продуктом, который из-за большого количества хитина почти не переваривается в желудке. Последние данные химического состава шампиньонов показывают, что они содержит все необходимые организму человека вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины), имеет низкую калорийность, но даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости.



Таблица 12

Содержание питательных веществ в 100 гр. продукта

Показатели	Содержание гр.
1	2
1. Протеины	15,8-17,7
2. Жиры	2,7-3,8
3. Углеводы	64,2 - 67,2
4. Минеральные вещества	4,7-5,1
5. Микроэлементы	0,8-0,9
6. Витамины группы в, с.	5,3-6,9

Грибы шампиньоны - настоящая кладовая полезных веществ. По содержанию белка и аминокислотному составу шампиньоны ближе к овощам, нежели к мясу. В плодовых телах данного гриба обнаружено значительное количество аминокислот (в том числе и незаменимых), которые не могут синтезироваться в человеческом организме и должны поступать с пищей. Плоды Шампиньоны содержат до 30% усвояемого белка по сухому весу. Он включает 19 различных аминокислот, в том числе 7 незаменимых.

Для выращивания грибов Шампиньоны в полном цикле необходимо иметь следующие помещения:

складское (для хранения субстрата);

субстратное (для замачивания и запаривания субстрата);

инокуляционное (для внесения мицелия грибов в субстрат и изготовления блоков);

культивационное (для выращивания грибов).

Для непрерывности производственного процесса и непрерывного получения продукции целесообразно иметь 4-5 культивационных помещения с грибными блоками разных сроков забивки. (В идеале 8-9 боксов культивации). Для использования помещения в целях выращивания грибов необходимо провести дезинфекцию помещения. Для выращивания грибов в помещении, предполагается сделать стеллажи для размещения на них грибных блоков. Для выполнения стеллажей инициатор проекта предполагает приобрести доски обрезные, бруски, рейки, трубы, круг, шурупы (таблица 13).

Таблица 13

Расчет стоимости оборудования

Наименование	Единица измерения	Кол-во	Цена, руб.	Сумма, руб.
1	2	3	4	5
1. Доска обрезная 25x150	м3	1,8	6000	10800
2. Доска обрезная 50x150	L м3	1,2	6000	12
3. Брусок 50x50	м3	0,7	6000	10500
4. Рейка 25x50	м3	1,45	6000	7200
5. Рейка 10x50	м3	0,85	6000	3600
6. Труба профильная 25x40	м/п	118	66,24	5100
7. Труба профильная 40x40	м/.п	15	82,76	1251.4
8. Вентилятор напольный	шт.	1	3400	3400
9. Саморезы по дереву (шурупы) 3,5х19 (2000шт.)	ул.	1	296,52	296,52
10. Саморезы по дереву (шурупы) 3,5х35 (1000шт.)	уп.	1	221,98	3400
11. Саморезы по дереву (шурупы) 3,5х45 (600шт.)	ул.	1	214,98	286,52
12. Саморезы по дереву (шурупы) 3,5х55 (350шт.)	уп.	1	180,28	221,98
13. Саморезы по дереву (шурупы) 4,2х70 (200шт.)	уп.	1	139,99	214,98
14. Круг диметр 25	п/м	1	188,46	180,28
Итого				46463,68

3.2 Маркетинговый и финансовый план

Грибные блоки и мицелий для выращивания грибов предполагается закупать в Ростовской области. Так как данная продукция является расходным материалом и требует определенных условий хранения в нужном количестве, которых не имеется в нашем хозяйстве, следовательно, предполагается ежемесячное приобретение сырья в г. Ростове-на-Дону, в связи, с чем в себестоимости продукции предусмотрены транспортные расходы в сумме 2500,00 руб. в месяц. Поставщиками других товаро-материальных ценностей, необходимых для реализации данного проекта являются: ИП Демин П.Т., OOO «Кровельный дом», ИП Степняк А.М., ИП Серегин М.Т., ООО «Дом крепежных изделий», ООО «Стройрынок». Для определения цены продажи выращенной продукции инициатором проекта был проведен мониторинг цен на сельскохозяйственную продукцию в Ростовской области.

Таким образом, розничная цена на грибы «Шампиньоны» на центральном рынке г. Ростова-на-Дону составила от 90 до 100 руб. за 1кг., в г. Аксае - 100 руб. за 1кг., на рынке г. Таганроге - 110-120 руб. за 1 кг., а на рынке г. Новочеркасска - 90-100 руб. за 1 кг., на рынке г. Миллерово - 100 руб. за 1кг. Оптовая цена на сельскохозяйственную продукцию ниже розничной в среднем на 20-25% и на центральном рынке г. Ростова-на-Дону составляет 65 руб. за 1кг., на рынке г. Новочеркасска - 70 руб./1кг. Имея данный мониторинг цен нами была определена средняя цена сельскохозяйственной продукции на планируемый период продажи (табл. 14). Цена реализации, принятая к расчету в бизнес-плане, принята на уровне 65,00 руб. за 1 кг, так как есть вероятность снижения оптовой и розничной цены продажи грибов в теплый период времени.

Основной сбыт продукции будет производиться на рынках г. Новочеркасска и г. Ростова-на-Дону.

Необходимо отметить, что и упаковка будет рекламировать данный товар, предоставляя всю информацию о продукте. Упаковка будет красочно оформлена, а также будет содержать несколько рецептов приготовления грибных блюд, которые будут периодически обновляться. За счет стимулирования и, соответственно, увеличения спроса планируется постепенно наращивать выпуск продукции, и в дальнейшем поставить еще несколько теплиц. В будущем планируется организовать цех по углубленной переработке грибной продукции (сушка, соление, маринование). Ведь потенциальный объем рынка в Ростовской области очень велик.

На создание данного предприятия планируется затратить 92860,00 рублей - это собственные средства ООО «Заря Дона», а точнее нераспределенная прибыль прошлых лет.

Таблица 14

Мониторинг цен по районам

Наименование	Ед. изм.	Розничная цена, руб.	Оптовая цена (розничная цена - 20-25%), руб.	Оптовая цена (средняя), руб.	Цена реализации, принятая к расчету в бизнес-плане, руб.
1	2	3	4	4
Центральный рынок г. Ростов-на-Дону	кг.	90-100	65-75	70
Рынок г. Аксай	кг.	100	75	75
Рынок г. Таганрог	кг.	110-120	82-102	92
Рынок г. Новочеркасск	кг.	90-100	70-90	82
Рынок г. Миллерово	кг.	100	65-75	70
Средняя				75	65

Сумма доходов зависит непосредственно от урожайности выращиваемой продукции и цены ее реализации. В таблице 15 представлен расчет годовой выручки проекта. Урожайность продукции, принятая к расчету, соответствует 12 кг/мІ. Показатель урожайности намеренно взят минимально возможный, для расчета экономического результата реализации проекта в напряженных финансовых условиях, а именно, минимальном размере выручки от реализации продукции. Годовая выручка от реализации продукции хозяйства составляет 533,0 тыс. руб.

Таблица 15

Расчет годовой выручки

Наименование показателя	Производстве иная площадь, мІ	Урожайность, кг/мІ за 1 месяц	Количество периодов плодоношения	Объем производства, кг	Цена, руб./к г	Выручка от реализации, тыс. руб.
1	2	3	4	5	6	7
1. Грибы "Шампиньоны"	57,0	12,00	12,00	8208,0	65,00	533,5
Итого за год:						533,5



Далее в таблице 16 рассчитан план доходов и расходов на 1 год.

Таблица 16

План доходов и расходов на год

Наименование показателя	Сумма за год, тыс. руб.
1	2
1. Выручка от реализации	533,5
2. Полная себестоимость продукции	155,9
3. Чистая прибыль	377,6
4.Рентабельность, %	242

Расчет денежных потоков используется для определения текущего остатка имеющихся в распоряжении хозяйства денежных средств. Этот остаток формируется за счет доходов от реализации продукции и затрат на ее производство, реализацию, налоговых и других выплат (таблица 17).

Все денежные поступления и платежи рассчитаны на 1 год. На конец расчетного периода планирования хозяйство имеет свободные денежные средства в сумме 388,9 тыс. руб.

Точка безубыточности определяет, каким должен быть объем продаж для того, чтобы анализируемое тепличное хозяйство работало безубыточно, а предприниматель мог покрыть все свои расходы, не получая прибыли.

Таблица 17

План денежных поступлений и платежей на год

Наименование показателя	Сумма за год, тыс. руб.
1	2
1. Денежная наличность на начало периода	34,1
2. Приток наличности (выручка от реализации продукции)	591,3
3. Отток наличности - всего, в том числе:	236,4
- инвестиционные издержки	92,8
- производственные издержки	122,0
- налоги из прибыли	21,6
4. Денежная наличность на конец периода	389,0



Далее в таблице 18 представлен расчет переменных и постоянных затрат в целом за год.

Для расчета точки безубыточности введем следующие обозначения:

В - выручка от продаж;

Зпер - переменные затраты;

Зпост - постоянные затраты;

Тбд - точка безубыточности в денежном выражении;

Точка безубыточности в денежном выражении:

Тбд = В*3пост/(В - Зпер) (2)

Тбд = 532584,00 * 54785,44 / (532584,00 - 75592,15) = 63847,1 (руб.)

Для безубыточной работы нашего хозяйства объем продаж: должен быть не ниже 63847,1 руб.

Насколько далеко предприятие от точки безубыточности показывает запас финансовой прочности, который рассчитывается как разность между фактическим объемом выпуска и объемом выпуска в точке безубыточности. Рассчитаем также процентное отношение запаса финансовой прочности к фактическому объему. Эта величина показывает, насколько процентов может снизиться объем реализации, чтобы нашему предприятию удалось избежать убытка.

Таблица 18

Расчет переменных и постоянных затрат

Наименование статей себестоимости	Затраты за год, руб.	в том числе:
		переменные	постоянные
1	2	3	4
Блок грибной	2750,00	2750,00
Мицелий	19170,00	19170,00
Пленка п/э	3700,00	3700,00
Электроэнергия	11008,40	11008,40
Газ	25093,75	25093,75
Вода	13870,00	13870,00
Амортизация	24781,84		24781,84
Транспортные расходы	18000,00		18000,00
Страховые взносы на обязательное пенсионное страхование	10392,00		10392,00
Страховые взносы на обязательное медицинское страхование	1611,60	-	1611,60
Итого себестоимость	130376,59	75592,15	54785,44

Для расчета запаса финансовой прочности введем следующие обозначения: В - выручка от продаж;

Тбд - точка безубыточности в денежном выражении; ЗПд - запас финансовой прочности в денежном выражении;

Запас финансовой прочности в денежном выражении:

ЗПд = В - Тбд (3)

ЗПд = 532,6 - 112,8 = 419,2 (руб.)

ЗПд = (В -Тбд )/В * 100%

ЗПд = (532,6 - 112,8 / 532,6 * 100% = 78,8%.

Запас финансовой прочности нашего хозяйства в денежном выражении составляет 419,2 тыс. руб., то есть объем реализованной продукции может снизиться на 419,2 тыс. руб. или на 78,8 % от фактического объема, чтобы в результате удалось избежать убытка.

Для расчета рентабельности продукции введем следующие обозначения:Rпрод.- рентабельность продукции;

Р - чистая прибыль;

S - себестоимость реализованной продукции.

Рентабельность продукции:

Rпpoд = (P/S)* 100%;

R прод = ( 338594,03 / 172377,59 ) * 100% = 174,54%.

Рентабельность продукции тепличного хозяйства составляет 174,54%.

Срок окупаемости инвестиций это расчетный период возмещения первоначальных вложений за счет прибыли от инвестиционной деятельности.

Срок окупаемости = Стоимость инвестиций / Чистая прибыль

Срок окупаемости проекта = 928,60 / 377,94 = 2,4 (мес.)

Срок окупаемости проекта по созданию данного хозяйства составляет 2,4 месяца.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Объектом исследования в выпускной квалификационной работе выступает ООО «Заря Дона» Октябрьского(с) района Ростовской области, специализацией которого является производство и реализация сельскохозяйственной продукции. Проведенный анализ производственно-экономической деятельности предприятия, позволил сделать следующие выводы:

1. Общая земельная площадь хозяйства сократилась на 32,9% или на 1650 га, в основном за счет сельскохозяйственных угодий, которые уменьшились на 19,8% или на 831 га. Сократилась среднегодовая численность работников предприятия на 40,5% или на 32 чел. На анализируемом предприятии, с 2013 по 2015 годы на наблюдается существенный рост основных производственных фондов на 129,3% или на 5051 тыс. руб., и оборотных средств на 41,1% или на 4573 тыс. руб. Поголовье скота увеличилось на 14,3% или на 17 голов, энергетические мощности организации выросли на 30 л.с. или 0,4%.

2. В структуре и составе земельных угодий ООО «Заря Дона» значительно уменьшилась площадь пастбищ (с 1786 га в 2013году до 1005 га в 2015 году), при практически неизменной площади пашни (уменьшилась на 17 га). Общая площадь землепользования значительно снизилась (на 1650 га) и стала равна площади сельскохозяйственных угодий. Эти изменения стали результатом продуманного руководства предприятием, целью которого являлось увеличение прибыли за счет повышения интенсификации производства на меньшей площади.

3. В составе и структуре посевных площадей мы отмечаем незначительное уменьшение посевов всего (на 2%). В частности произошло уменьшение посевов следующих основных культур: озимых зерновых на 20%, яровых зерновых на 10,5%, подсолнечника на 7%. В 2015 году началось производство кукурузы на зерно (260 га посевов).

4. Производство продукции растениеводства в целом по хозяйству за три года снизилось. В частности зерновых и зернобобовых на 32%, подсолнечника на 46%. Как мы видим, это связано, во-первых, с уменьшением площади посевов данных культур, а во-вторых со снижением урожайности яровых зерновых и подсолнечника.

5. Себестоимость продукции растениеводства за анализируемый период претерпела изменения. Так, себестоимость зерновых и зернобобовых всего выросла на 73%, 1 центнера - на 172%, подсолнечника всего уменьшилась на 9,5%, 1 центнера увеличилась на 67%. Данные изменения связаны с уменьшением объемов производства с одной стороны, и с увеличением затрат с другой.

6. Основным видом затрат на производство продукции животноводства являются корма, которые производятся в хозяйстве. При этом затраты на них за три года выросли на 197% или на 1267 тыс. руб. Значительно увеличились затраты на запасные части, ремонтные и строительные материалы на 375,8% или на 109 тыс. руб. В целом по животноводству затраты увеличились более чем в 2 раза, или на 1717 тыс. руб.

7. За анализируемый период на предприятии произошло увеличение стоимости основных производственных фондов по всем видам. Так основные средства на предприятии в целом выросли на 129,3% или на 5051 тыс. руб. Среди элементов, наибольший рост стоимости произошел по производственному и хозяйственному инвентарю, - на 205,9% или на 24,1 тыс. руб., по машинам и оборудованию, - на 185,3% или на 1838,2 тыс. руб., стоимость сооружений увеличилась на 114,5% или на 626,5 тыс. руб., и стоимость зданий выросла на 104,4% или на 2214,3 тыс. руб. Удельный вес фондов за анализируемый период практически не изменился: наибольший удельный вес в структуре основных производственных фондов занимают здания, - 48,3%, затем машины и оборудование, - 31,6%, 13,1% - сооружения, 4% составляют транспортные средства, 0,4% производственный и хозяйственный инвентарь и 2,5% приходится на рабочий скот.

8. Площадь сельскохозяйственных угодий уменьшилась на 20%, или на 831 га, основных фондов стало больше на 129,3%, или на 5051 тыс. руб., среднегодовая численность работников снизилась на 41 %, или на 32 чел. Все эти постепенные преобразования привели к заметным положительным изменениям: выручка выросла почти 2,5 раза или на 10189 тыс. руб., при увеличении прибыли от продаж более чем в 10 раз, или на 6162 тыс. руб. Выросли такие показатели как фондооснащенность на 195,9%, или на 1,7 тыс. руб., фондовооруженность на 285,6%, или на 141,1 тыс. руб., энергооснащенность на 68,8%, или на 64,5 л.с. Такая положительная динамика привела к увеличению фондоотдачи на 6,9%, или на 0,1 руб., при снижении фондоемкости на 16,7% или на 0,1 руб. Фондорентабельность выросла в 4,5 раза и в 2015 году составила 76,1%. Оплата труда выросла на 55% или на 853 тыс. руб., а производительность труда увеличилась более чем в 4 раза или на 247,4 руб./чел., что является положительной тенденцией, так как на данном предприятии заработная плата является мощным мотиватором для работников, для увеличения производительности труда.

9. За анализируемый период в ООО «Заря Дона» наблюдается рост почти по всем показателям, представленным в таблице. Так стоимость оборотных фондов за период с 2013 по 2015 годы выросла на 41,1% или на 4573 тыс. руб., выручка увеличилась на 144,5% или на 10189 тыс. руб. Прибыль увеличилась более чем в 9 раз или на 6895 тыс. руб. и в 2015 году составила 7720 тыс. руб. Время оборота сократилось на 45,5% или на 276 дня в 2015 году, то есть за 608 дней в 2013 году, 280 дней в 2014 году и 332 дня в 2015 году предприятию возвратятся оборотные средства в виде выручки от реализации продукции.

10. Коэффициент оборачиваемости материальных оборотных активов характеризует число оборотов, совершенных каждым рублём, вложенным в оборотный капитал, за год. Этот показатель в 2015 году увеличился на 83,3%, или на 0,5. Это значит, что достаточно эффективно и рационально используются оборотные активы предприятия. За анализируемый период, отмечается увеличение прибыли на 1 руб. оборотных фондов в 5 раз или на 0,4 руб. Итоги этих расчетов позволяют сделать вывод о достаточно эффективном использовании оборотных средств предприятия.

11. Выручка увеличилась на 144,5% или на 10189 тыс. руб., соответственно выросла и себестоимость на 62,9% или на 4027 тыс. руб. Валовая прибыль увеличилась в 10,5 раз или на 6162 тыс. руб., соответственно прибыль до налогообложения и чистая прибыль выросли соответственно на 809,3% и 835,7%, или на 6871 тыс. руб. и 6895 тыс. руб. Показатели рентабельности увеличились почти в 6 раз и в 2017 году она составила 74,0%.

Мы предлагаем данному предприятию наладить производство по круглогодичному выращиванию грибов. Настоящим бизнес-планом предусматривается открытие хозяйства, занимающегося выращиванием, уборкой и последующим сбытом сельскохозяйственной продукции (грибов «Шампиньонов). Степень успешности проекта оценивается как очень высокая, так как спрос на данную сельскохозяйственную продукцию высокий, учитывая хорошие рынки сбыта для данной продукции.

Предполагается открытие предприятия по выращиванию грибов, на базе помещения общей площадью 56,9 квадратных метров. Хозяйство будет заниматься выращиванием грибов для последующей реализации. Планируется производить и реализовывать порядка 8193,60 кг грибов в год.

Стоимость проекта -- 92860,00 руб., - собственные средства - нераспределенная прибыль прошлых лет. Окупаемость проекта - 3,3 мес.

В хозяйстве планируется выращивать грибы Шампиньоны, разводить мицелий грибов и грибные блоки. Плодовые тела Шампиньонов, безусловно, ценный продукт питания. Последние данные химического состава шампиньонов показывают, что она содержит все необходимые организму человека вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины), имеет низкую калорийность, но даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости.

Плоды шампиньонов содержат до 30% усвояемого белка по сухому весу. Он включает 17 различных аминокислот, в том числе 8 незаменимых.

Для выращивания грибов Шампиньоны в полном цикле необходимо иметь следующие помещения:

складское (для хранения субстрата);

субстратное (для замачивания и запаривания субстрата);

инокуляционное (для внесения мицелия грибов в субстрат и изготовления блоков);

культивационное (для выращивания грибов).

Для выращивания грибов в помещении, предполагается сделать стеллажи для размещения на них грибных блоков. Для выполнения стеллажей предполагается приобрести доски обрезные, бруски, рейки, трубы, круг, шурупы. Грибные блоки и мицелий для выращивания грибов предполагается закупать ежемесячно в г. Ростове-на-Дону в связи, с чем в себестоимости продукции предусмотрены транспортные расходы в сумме 1500,00 руб. в месяц. Для определения цены продажи выращенной продукции инициатором проекта был проведен мониторинг цен на сельскохозяйственную продукцию в Ростовской области. Таким образом, розничная цена на грибы «Шампиньоны» на центральном рынке г. Ростова-на-Дону составила от 90 до 100 руб. за 1кг., в г. Аксае - 100 руб. за 1кг., на рынке г. Таганроге - 110-120 руб. за 1 кг., а на рынке г. Новочеркасска - 90-100 руб. за 1 кг., на рынке г. Миллерова - 100 руб. за 1кг. Оптовая цена на сельскохозяйственную продукцию ниже розничной в среднем на 20-25% и на центральном рынке г. Ростова-на-Дону составляет 65 руб. за 1кг., на рынке г. Новочеркасска - 70 руб./1кг. Имея данный мониторинг цен нами была определена средняя цена сельскохозяйственной продукции на планируемый период продажи.

Цена реализации, принятая к расчету в бизнес-плане, принята на уровне 65,00 руб. за 1 кг, так как есть вероятность снижения оптовой и розничной цены продажи грибов в теплый период времени.

Основной сбыт продукции будет производиться на рынке г. Ростова-на-Дону и г. Новочеркасска. В будущем планируется организовать цех по углубленной переработке грибной продукции (сушка, соление, маринование). Ведь потенциальный объем рынка в Ростовской области очень велик.

На создание хозяйства планируется затратить 92860,00 рублей - это собственные средства предприятия, а точнее нераспределенная прибыль прошлых лет. Сумма доходов зависит непосредственно от урожайности выращиваемой продукции и цены ее реализации. Урожайность продукции, принятая к расчету, соответствует 12 кг/мІ. Показатель урожайности намеренно взят минимально возможный, для расчета экономического результата реализации проекта в напряженных финансовых условиях, а именно, минимальном размере выручки от реализации продукции. Годовая выручка от реализации продукции хозяйства составляет 532584,0 руб.

Чистая прибыль, остающаяся в распоряжении инициатора проекта, составит 376594,1 руб., рентабельность 241,4%.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агарков Н. Повышать эффективность производства // Экономика сельского хозяйства России. - 2014. - №3. - с. 9

2. Аграрная экономика: Учебник 2-е изд., перераб. и доп. // под ред. М.Н. Малыш. - СПб.: Издательство «Лань», 2013. - с. 197

3. Агропромышленный комплекс Ростовской области. Статистический сборник. Ростовстат, 2015.

4. Азизов К.Н. Эффективность производства в новых условиях хозяйствования // Проблемы экономики и управления. - 2014. - №4 (11). - с. 5

5. О.Н. Бунчиков, В.И. Гайдук, Е.В. Бунчикова, Н.В. Бунчикова. Совершенствование инструментов реализации промышленной политики. // Монография / г. Краснодар, Куб ГАУ, 2015. - с.147

6. Ванинский А.Я. Факторный анализ хозяйственной деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2013. - с. 179

7. Глебов И.П., Горбунов С.И. Влияние размеров отраслей на эффективность сельскохозяйственного производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2015. - №10. - с. 22

8. Голубев А.В., Мухамеджанов Р.М. Внутренние резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2014. - №6. - с. 7

9. Горфинкель. В.Я. Экономика предприятия: Учебник. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2013.

10. Грузинов В.П. Экономика предприятия: Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. / В.П. Грузинов - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013.- с. 795

11. Дукмас А. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства - основа подъёма производства и социальных преобразований // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2015. - №1 - с.31

12. Евлоев Я. Эффективность современных форм организации сельскохозяйственного производства // Экономика селького хозяйства и перерабатывающей промышленности - 2014. - №3. - с. 57

13. Золотарёв В.В. Повышение эффективности управления экономическим ростом // Экономика и право. - 2013. - №2. - с. 42

14. Зубахан А.М. Ресурсный подход как одно из направлений оценки экономической эффективности // Вестник Алтайск ГАУ 2013 - №3 - с. 78

15. Кантор Е.Л. Экономика предприятия / Под редакцией д.э.н., профессора Е.Л. Кантора. Санкт - Петербург 2014г. - с. 352

16. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства // С основами аграрных рынков. Курс лекций. - М.: Ассоциация авторов и издателей. - Тандем: Издательство ЭКМОС, 2015. - с. 21

17. Козлова Е.П. и др.. Бухгалтерский учёт // Финансы и статистика. - Москва: 2014. - с. 359

18. Любушкин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия.- М.: ЮНИТИ, 2015.- с. 471

19. Михайленко И.М. Информационно-консультационное обслуживание АПК: Практикум по организации и управлению.// м.: ФГНУ «Росинформагротех», 2014. - с. 365

20. Организация сельскохозяйственного производства. / Под ред. Шакирова Ф.К. - М.: КолосС - 2015. - с. 504

21. Орсик Л. Материальная основа инновационного развития агропроизводства России // Экономика сельского хозяйства России. 2014 - №8 - с. 10

22. Петухов Р.М. Оценка эффективности промышленного производства: Методы и показатели. - М.: Экономика, 2015. - с.191

23. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности предприятия: ИНФРА - М, 2015. - с. 288

24. Семенов А., Бондаренко В. Повышение эффективности агропроизводства в рыночных условиях // АПК: экономика и управление - 2013. - №12. - с. 29

25. Сербин В.А. Реализация продукции ниже себестоимости: особенности учета и налогообложения // Бухгалтерский учет. - 2014. - №4 - с. 4

26. Сергеев В.В. Фермерство - часть АПК Кубани // Агропромышленный консультант Кубани. - 2015. -- №2. - с. 9

27. Силаева Л.П. Стимулировать малый агробизнес в животноводстве // Экономика сельского хозяйства в России. - 2015. - №2. - с. 8

28. Симичев А.М. Рациональная структура и эффективность использования основных производственных средств в сельском хозяйстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2015 - №8 - с. 24

29. Сотникова Л.В. Учет реализации продукции ниже себестоимости // Бухгалтерский учет. - 2015. - №2

30. Стражев В.И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник. - Минск, 2014. - с. 363

31. Трегубов В.А. Анализ и прогноз состояния животноводства в 2007 году // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2015. - №11. - с.70.

32. Хашковская О.А. Эффективность функционирования с/х предприятий // Аграрная наука - 2015. - №5. - с. 15

33. Шарипов Ш. Эффективность различных форм хозяйствования // Вестник РАСХИ. - 2013. - №3. - с. 18

34. Шафронов А.Г. Оценка эффективности и потенциала с/х предприятий // АПК: экономика и управление - 2013. -№2. - с. 62

35. Экономика предприятий пищевой промышленности // А.В. Гордеев, О.А. Масленникова, С.В. Донскова и др. 2-е изд., испр. и доп. - М.: Агроконсалт, 2014. - с. 375

36. Экономика сельского хозяйства // И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. - М.: Колос, 2013. - с. 209

37. Эффективность производства в сельскохозяйственных кооперативах // Достижения науки и техники АПК - 2015. - №3. - с. 41

38. Юркова Е.П. Проблемы формирования рыночных отношений // Пищевая промышленность. - 2014. - №9

39. Бухгалтерская отчётность предприятия за 2013 год, 2014 год , 2015 год

40. Устав предприятия ООО «Заря Дона»

Размещено на Allbest.ru

...