Направления адаптации КФХ "Горячий ключ" Омского района Омской области к условиям рынка

Размещено на http://www.allbest.ru/

Направления адаптации КФХ "Горячий ключ" Омского района Омской области к условиям рынка

Родин С.С., Погребцова Е.А.

В течении нескольких десятилетий агропродовольственные предприятия претерпели значительные изменения. В результате чего в России произошел серьезный спад производства сельхозпродукции. Современные условия существования этих предприятий толкают их в свободное плавание рыночной экономики. Способность быстро реагировать на эти изменения дает предприятиям возможность свободно конкурировать и развиваться, строя долгосрочные планы.

Ключевые слова: адаптация, агропродовольственный рынок, фермерские хозяйства, экономика, бизнес, конъюнктура, убойный цех.

For several decades, agrifood enterprises have undergone significant changes. As a result, in Russia there was a serious decline in production. Modern conditions of existence of these enterprises is pushing them to float freely in the market economy. The ability to respond quickly to these changes enables businesses to freely compete and develop, building long-term plans.

Keywords: adaptation, agricultural market, farming, Economics, business, environment, slaughterhouse.

Любое предприятие создается и развивается в определенных социально-политических условиях, испытывает воздействие экономико-правовой базы и научно-техничских факторов. Для успешного функционирования предприятия на рынке необходимо изучать запросы покупателей, поставщиков, посредников, конкурентов. Это позволит определить возможности организации для достижения ее целей.

Внешней средой, в которой функционирует организация, является экономико-правововая база страны и региона. Чтобы выработать правильную рыночную стратегию, руководству предприятием необходимо знать какие экономические условия деятельности имеются в стране

(регионе). Экономическая деятельность предприятия развивается в соответствии с действующим на данный момент законодательством. Успешная деятельность предприятия напрямую зависит от правильности и точности исполнения тех или иных законов, предвидения изменения обстановки в регионе и стране в целом и адекватной реакции на изменения ситуации. предпринимательство забой строительство

Инновационные разработки и достижения способны серьезно изменить функциональную среду предприятия. Разработка новых товаров, использование новых более дешевых видов сырья, использование новейшего высокопроизводительного оборудования, применение интеллектуального труда усиливает конкурентоспособность предприятия в современной конъюнктуре рынка. Анализ покупательского спроса, возможностей конкурентов, имеющихся ресурсов предприятия дает возможность сформулировать ближайшую тенденцию развития организации и построить долгосрочные планы.

По данным Росстата потребление молока и молочных продуктов на душу населения в Омской области составила 294 кг [1].. По данным Федеральной Службы Государственной Статистики численность населения Омского района на 01.01.2015 года составила 100 тыс. человек [2]. То есть потенциальная емкость рынка молока и молочной продукции Омского района составляет 29,4 тыс. тон. По данным Министерства сельского хозяйства Омской области в 2015 году аграриями Омского муниципального района было произведено 12,9 тыс. тон молока [3]. Разница составила 16,5 тыс. тон. Данный дефицит с успехом восполняется продукцией сельхозпроизводителей соседних районов и зарубежными поставщиками. При этом поставляемыe продукты и сырьe не всегда соответствуют хорошему качеству.

На основании вышеизложенных данных руководство КФХ «Горячий Ключ» приняло решение по увеличению численности крупного рогатого скота до 360 голов дойного и как следствие 500 голов откорма к концу 2015 года. Для комфортного размещения животных в 2015 году запланировано ввести в действие новое родильное помещение на 64 стойловых места, что полностью перекроет потребность хозяйства.

С 1 мая 2014 года вступил в силу технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). По мнению законодателей, он позволит усилить контроль над качеством продаваемого мяса. Одной из мер станет запрет на подворный убой скота с целью последующей реализации полученной продукции. То есть самостоятельно заколоть на собственном дворе, к примеру, быка, а потом продать мясо на рынке будет нельзя. Эксперты уверены, что это позволит избежать нарушения технологии забоя, заражения продукции, экологически безопасно утилизировать отходы. Однако они не учитывают тот факт, что 46% мяса, производимого в Омской области, приходится на крестьянско-фермерские и личные подсобные хозяйства, размеры которых невелики.

Региональным минсельхозпродом приняты меры, позволяющие «частникам» сохранить свой бизнес в ближайшей перспективе. Руководство министерства в поиске компромиссных решений обращалось в Правительство России и министерство сельского хозяйства РФ. В результате получены послабления в требованиях техрегламента с учетом переходного периода. В сжатые сроки на крестьянских подворьях организован забой скота под надзором ветеринаров, усилен контроль за качеством мяса на рынках. Активизировалось строительство централизованных пунктов в сельских районах. Однако это не долгосрочные меры.

По данным Омского регионального фонда поддержки и развития малого предпринимательства на территории Омской области зарегистрировано 7 мясокомбинатов и 40 убойных пунктов. Пять убойных пунктов, расположенных на территориях промышленных свиноводческих предприятий, проводят убой только собственного скота. Лицензию на проведение этой деятельности уже получили 6 действующих мясокомбинатов и 13 убойных пунктов, что позволяет войти им в реестр предприятий Таможенного союза [4].

После вступления в силу нового технического регламента Таможенного союза КФХ «Горячий Ключ» понесло некоторые убытки. В среднем предприятие забивало в живом весе 58 тонн КРС и 27 тонн свинины в год. На разных убойных пунктах стоимость услуг сильно различалась. К примеру, на ЗАО «Компур», находящемуся по адресу Омск, Солнечная 2-я, 44 А, стоимость клеймения туши - 300 рублей, охлаждение туши (оно по регламенту обязательно) - 200 рублей, разделка и прочие услуги бойни - 700 рублей. При этом забойщик (мясокомбинат, убойный пункт) забирает себе ливер и головы. Размер стоимости оказания услуг по забою скота напрямую зависит от расположения убойного пункта. Чем дальше от райцентра, тем стоимость услуг выше.

Ближайший убойный пункт находится в 50 км от территории фермы. Для забоя скота руководству предприятия необходимо было предоставить транспорт для транспортировки живых животных и транспорт для доставки готовых туш к месту реализации (магазины КФХ «Горячий Ключ», социальные рынки, губернские ярмарки). Технический парк КФХ «Горячий Ключ» не имел соответствующего транспорта, поэтому приходилось использовать наемную технику. Средняя стоимость перевоза скота в Омском районе составляет 25 рублей за километр. В сложившейся ситуации хозяйство стало нести определенный финансовый убыток (около 1420 руб. с одной головы КРС).

Решением данной проблемы является строительство убойного пункта. На территории молочно-товарной фермы в селе Красная Горка имелось неиспользуемое здание пилорамы.

Проведя оценку этого помещению сделали проектно-сметную документацию по его реконструкции. Место расположения здания соответствовало требованиям государственного ветеринарного и санитарного надзора к стационарным убойным пунктам. Мощность убойного пункта рассчитывалась из требований молочно-товарной фермы, а именно до 10 голов крупного рогатого скота или до 20 голов свиней в смену.

В настоящий момент все работы по реконструкции убойного пункта завершены, все проверяющие органы провели свою оценку и выдали соответствующее разрешение.

1 сентября 2015 года состоялось открытие нового убойного пункта. В результате чего произошли следующие изменения: весь забой скота (даже некондиционного) стали проводить на своем убойном пункте; повысили качество получаемой продукции за счет снижение времени доставки туш от забоя до потребителя; снизили факторы риска связанные с транспортными доставками; провели переговоры с ближайшими фермерскими и личными подсобными хозяйствами на предмет оказания услуг по забою и реализации скота(таблица 1)

Таблица 1 - Сравнение вариантов забоя

Как видно из таблицы в среднем экономия с забоя одной туши крупного рогатого скота составила 750 руб. За сентябрь месяц хозяйство забило 23 головы из них 10 голов крупного рогатого скота. Общая сумма сэкономленных средств на забое скота составила 16145 руб.

Ко всему прочему за сентябрь месяц в хозяйстве во время производства было выбраковано по разным причинам 5 телят в возрасте от 3 до 10 месяцев. Средний вес этих животных составил 138 кг. Мясокомбинат не берет на забой животных такого веса. Хозяйству приходилось производить вынужденный забой и утилизировать туши как биоотходы на Кормиловский «Санветутильзавод». При этом за данную услуги приходилось платить 3,72 руб. за утилизацию 1 кг и 550 руб. за дезинфекцию автотранспорта доставившего туши для утилизации. Затраты на ГСМ с учетом заработной платы водителя для автомобиля доставившего, биоотходы составила 1375 руб.

Таким образом подсчитав все расходы, которые хозяйству приходилось тратить можно с уверенностью сказать, что открытие убойного пункта на территории КФХ «Горячий Ключ» позволяет сэкономить порядка 20636 руб. ежемесячно.

Примерная стоимость затрат на строительство убойного пункта редставлены в таблице 2. Общая сумма затрат на строительство убойного пункта составила 500 тыс. руб., примерный срок окупаемости составит примерно 25 месяцев.

Главной задачей сельскохозяйственного предприятия в условиях меняющейся конъюнктуры рынка должно быть повышение эффективности производства, достигнутое увеличением количества и качества продукции при одновременном снижении финансовых и трудовых затрат на единицу продукции. Решением этой задачи послужит ускоренная интенсификация производства. Рассмотрев деятельность КФХ «Горячий Ключ» и установив реальное положение дел на предприятии, наличие ресурсов, возможных перспектив развития, выяснили необходимость адаптационных действий руководящего звена в сложившейся экономической обстановке.

Таблица 2 - Стоимость затрат на строительство убойного пункта

Проанализировав потребности рынка и ознакомившись с производственными показателями региона можно сделать вывод, что сельскохозяйственное производство отстает от потребностей рынка примерно на 56%. Эту долю замещает импорт. А стало быть есть возможность привлечь потенциальных инвесторов в развитие сельхозпредприятий региона для устранения дефицита продукции.

Формированию адаптационных способностей сельхоз предприятий к условиям рынка, и эффективному функционированию и развитию может способствовать внедрение следующих мероприятий:

кооперация фермерских хозяйств с другими сельскохозяйственными предприятиями и госструктурами для реализации на взаимовыгодной основе следующих видов экономической деятельности: производство, переработка и реализация продукции; маркетинг; совместное использование основных средств; транспортное, информационное, правовое обслуживание;

ключевым вектором развития сельхозпредприятий должно быть стремление к замкнутому циклу производства;

развитие маркетинговой деятельности фермерского хозяйства, позволяющая расширять рынок сбыта готовой продукции и сырья;

ведение кадровой политики, своевременная подготовка и переподготовка специалистов фермерских хозяйств. Кадры решают все;

Рассмотренное мной крестьянско-фермерское хозяйство, проведя модернизацию, увеличило уровень производительности в среднем на 10%, а уровень доходов на 5%, но это не предел. Потенциал хозяйства на много выше. А наличие высококвалифицированных специалистов дает благодатную почву для роста и развития.

Несомненно, замкнутый цикл производства дает большое преимущество над другими хозяйствами, но не стоит останавливаться на достигнутом. Необходимо увеличить ассортимент готовой продукции, чтобы прочнее закрепиться на рынке сбыта.

Список литературы

1. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Омской области. URL:http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics

2. Федеральная служба государственной статистики. URL: http://omsk.gks.ru

3. Сайт омского муниципального района Омской области. URL: http://xn--80apdbblmbgrh.xn--p1ai

4. Омский региональный фонд поддержки и развития малого предпринимательства.URL:http://www.fond-omsk.ru

5. Буздалов И.Н. Аграрная реформа и рынок // АПК: экономика, управление. 2011. - № 2.

Размещено на Allbest.ru