Формирование кластера пищевой промышленности в Орловской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК»

Формирование кластера пищевой промышленности в Орловской области

УДК 332.133.6:338.436.33] (470.319)

Небелова Елена Вячеславовна Аспирант кафедры «Государственное управление и финансы»

Тел.: (4862) 41-32-92

E-mail: neb.elena2010@yandex.ru

302020, г. Орел, Наугорское шоссе, 29

Аннотации

Для формирования модели инновационного развития отрасли эффективным является развитие комплексов, которые представляют технологически взаимосвязанные производства и способны производить конкурентоспособную продукцию. Кластерная модель является наиболее эффективной, поскольку добавленная стоимость формируется, прежде всего, за счет производства конкурентоспособной продукции. На территории Орловской области имеются необходимые условия для создания пищевого кластера по производству инновационной экологически чистой пищевой продукции

Ключевые слова: Конкурентоспособность региона, инвестиционная привлекательность региона, пищевой кластер, инновационная экологически чистая пищевая продукция.

Nebelova Elena Vyacheslavovna

State University-ESPC 302020, Orel, Naugorskoe highway, 29

Postgraduate Department of «Public Administration and Finance»

Numb.: (4862) 41-32-92

E-mail: neb.elena2010 @ yandex.ru

Cluster formation of food industry in orel region

To form a model of innovative development of the industry is to develop effective systems, which are technologically interrelated production and are able to produce competitive products. The cluster model is the most effective, since the value added is formed primarily due to competitive products. On the territory of the Orel region has the necessary conditions for creating a cluster of food production of innovative environmentally friendly food production.

Key words: regional competitiveness, investment attractiveness of the region, food processing cluster, the innovative environmentally friendly food products.

Характерной тенденцией инновационного развития российской экономики является активизация интеграционных процессов, осуществляемых в различных формах. Для формирования модели инновационного развития отрасли эффективным является развитие комплексов, которые представляют технологически взаимосвязанные производства и способны производить конкурентоспособную продукцию. Создание и развитие интеграционных комплексов в высокотехнологических областях может стать решающим фактором в повышении конкурентоспособности российской экономики. В единый хозяйственно-производственный комплекс могут интегрироваться различные организации, создавая соответствующие стратегические кластеры. Кластерная модель является наиболее эффективной, поскольку добавленная стоимость формируется, прежде всего, за счет производства конкурентоспособной продукции.

В результате построения кластерной модели выстраиваются межотраслевые цепочки местных предприятий, производится расчет совокупных экономических показателей (совокупный объем производства, численность занятых, налоговая база), что позволяет оценить значимость кластера для территории и обосновывать меры государственной поддержки с конкретным перечнем мероприятий по инвестиционной и промышленной политике органов власти.

Диффузия инноваций в экономике может осуществляться на базе аграрного сектора. Это объясняется системоформирующим характером агропромышленного комплекса, связанного со многими смежными отраслями, причем проявление синергетического эффекта в АПК может вызвать соответствующий эффект и в смежной отрасли (хотя и это не является обязательным).

Современный период освоения инноваций в агропромышленном секторе характеризуется тем, что организация и управление этим процессом концентрируются на региональном уровне непосредственно в производственной сфере, в крупных агропромышленных объединениях холдингового и корпоративного типа. При этом в процессе использования базисных инноваций нужно учитывать следующие обстоятельства:

- внутреннюю противоречивость инновационного процесса АПК, которая объясняется полярностью интересов тех, кто разрабатывает инновации и внедряет их в производство, и тех, кто потребляет результаты такого производства. Сглаживание противоречий возможно лишь при усилении действий государства в процессе формирования и регулирования продовольственного рынка

- значительная специфика воспроизводства в АПК, которая обязательно должна быть учтена при разработке и реализации инноваций.

Специфичность инновационного процесса в АПК обусловлена в основном особенностями сельского хозяйства, входящего в него.

При этом наиболее характерными особенностями инновационных процессов в АПК являются:

1. Множественность связей агропромышленных товаропроизводителей с внешней инновационной инфраструктурой.

2. Отстраненность на всех уровнях многих агропромышленных товаропроизводителей как от организаций, занимающихся научными разработками и выпуском научно-технической продукции, так и от организаций, занимающихся ее реализацией.

3. Отсутствие отлаженного экономико-организационного механизма трансфера научных разработок в АПК, сопровождающееся низким темпом освоения инноваций.

Важно то, что, несмотря на имеющиеся в нашей стране уникальную научно-производственную базу, значительный технологический и фундаментальный задел, квалифицированные кадры, проблему создает отсутствие механизма, способного направить инновационный потенциал на реализацию научно-технических разработок во все сферы деятельности АПК [1].

Возможность разработки конкретных мероприятий характеризует научную и практическую значимость разработанной нами модели кластера пищевой промышленности Орловской области, когда по результатам научного применения данной модели производится обоснование мероприятий, включаемых в ведомственные целевые программы различных департаментов, посредством которых реализуется промышленная политика поддержки местных предприятий.

На территории Орловской области имеются необходимые условия для создания пищевого кластера по производству инновационной экологически чистой пищевой продукции.

К числу объективных причин успешности развития данного направления следует отнести наличие большого потенциала: существует ряд научных и промышленных организаций, вузов, которые обладают необходимым заделом и базой для масштабирования технологий, исследования свойств этих пищевых продуктов и их внедрения в практику. Лидирующее положение здесь занимают предприятия хлебопекарной и молочной отраслей промышленности.

Пищевой кластер Орловской области характеризуется незначительным количеством внешних взаимосвязей. Основные поставщики сырья для предприятий корневого бизнеса кластера узкоспециализированы и не различаются многообразием. Это местные сельхозпроизводители. Наблюдается сильное влияние поставщиков.

Основные потребители кластера - это население, предприятия социальной сферы, птицефабрики, предприятия пищевой промышленности Орловской области (внутреннее потребление).

Основной продукцией кластера пищевой промышленности является производство молочной продукции, мясных продуктов, масложировой продукции, хлебопекарных изделий, алкогольной продукции, минеральных вод и других безалкогольных напитков, переработка и консервирование овощей, производство шоколада и кондитерских изделий.

Основные виды вывозимой за пределы региона продукции: изделия колбасные, консервы мясные, молочные, цельномолочная продукция, кондитерские изделия, водка и ликеро-водочные изделия, безалкогольные напитки, воды минеральные.

Использование новых технологий производства предприятиями отрасли влечет за собой обеспечение конкурентоспособности продукции. Предприятия применяют новые технологии, рецептуры, регулярно работают над расширением ассортиментной линейки, созданием и продвижением новых брендов высокого и среднедорогого ценового сегмента.

Сильными сторонами кластера могут являться внутренние взаимосвязи - сырье для производства пищевой продукции поставляется сельскохозяйственными предприятиями Орловской области.

Слабые стороны кластера - высокая степень морального и физического износа основных фондов, недостаток собственных оборотных средств, слабая инвестиционная активность, нехватка отраслевых специалистов всех уровней.

Направления развития следующие:

1. Создание конкурентоспособного эффективного агропродовольственного производства.

2. Модернизация и техперевооружение с привлечением частного капитала и при поддержке правительства.

3. Модернизация образовательной инфраструктуры.

4. Государственное обеспечение механизма внедрения инноваций.

5. Поддержка правительством цен на продовольственном рынке, таможенно-тарифное регулирование.

Мерами поддержки должны являться:

1. Компенсация затрат по участию в международных, общероссийских и региональных выставках и ярмарках.

2. Информационная поддержка отрасли (реклама).

3. Развитие инфраструктуры сбыта и экспорта предприятий [2].

Агропромышленный комплекс представляет приоритетное направление развития экономики Орловской области. Почти в каждом районе Орловской области есть организации, в основном представители малого бизнеса, которые специализируются на производстве зерновых культур, сахарной свеклы, картофеля, овощей открытого грунта, подсолнечника, рапса, конопли. Также имеются предприятия по переработке молока, картофеля, зерна. Наряду с высокоразвитым растениеводством, в настоящее время на территории Орловской области активно формируется высокопродуктивный животноводческий кластер. Это мясное скотоводство и производство молока. Имеется хороший потенциал для развития птицеводства. экономика кластерный промышленность

Здоровье человека во многом зависит от структуры питания. Для нашей области эта проблема весьма актуальна по ряду причин. Почвы области бедны микроэлементами, последствия аварии на Чернобыльской АЭС продолжают оказывать влияние на здоровье людей. Питание в Орловской области носит в основном углеводно-жировой характер, существует дефицит по ряду биогенных веществ, поэтому его структура, по оценке специалистов, нуждается в существенной коррекции.

Первостепенное значение имеют адаптогены - неспецифические лекарственные средства, действие которых направлено не против возбудителя или симптомов болезни, а на повышение сопротивляемости (стрессоустойчивости) организма. По данным современных исследователей, многие растительные средства традиционной медицины определяются как биорегуляторы.

Это пищевые продукты систематического употребления, сохраняющие и улучшающие здоровье и снижающие риск развития заболеваний, благодаря наличию в их составе функциональных ингредиентов. Они не являются лекарственными средствами, но препятствуют возникновению отдельных болезней, способствуют росту и развитию детей, тормозят старение организма.

Продукты, содержащие фитоадаптогены, позволяют расширить резервы организма и приспособиться к таким неблагоприятным факторам внешней среды, как: холод, жара, ионизирующая радиация, недостаток кислорода, интенсивная физическая и психическая нагрузка. Все адаптогены объединяет одно общее свойство -- способность оказывать сильное общеукрепляющее действие, повышать тонус, работоспособность, иммунитет. Под их влиянием увеличивается проницаемость клеточных мембран для углеводов, белков и жирных кислот, чувствительность мышечных клеток к эндогенному инсулину, который активизирует проникновение молекул белков, углеводов, минеральных солей внутрь клетки, а также глюкозы в те ткани, которые усваивают ее неинсулиновым путем. Адаптогены способствуют восстановлению функций организма, что создает условия для реализации оптимальной физической работоспособности и умственной деятельности. Эти препараты доказали свою высокую эффективность в спорте, военном деле, космонавтике и медицине.

Современная научная медицина долгое время ограничивалась весьма малым набором средств, повышающих общую сопротивляемость организма (глюкоза, витамины, кофеин, стрихнин и др.), которые использовались, главным образом, для реабилитации больных людей. Значительно большее развитие получили исследования стимуляторов физической и умственной работоспособности человека, дающие ему возможность работать длительное время, преодолевая усталость и сонливость. Однако вещества этой группы, подавляя чувство утомления, приводят к истощению резервов организма. В силу этих причин, повторное частое использование стимуляторов такого типа невозможно.

Субъект Российской Федерации может стать инвестиционно-привлекательным при условии, что в рамках Конституции и действующего законодательства он самостоятельно выстраивает стратегию своего экономического и социального развития, предусматривающую переход к экономике инновационного типа.

Стратегия выхода региона на конкурентоспособный уровень обязательно должна опираться на наличие предпосылок создания в регионе необходимых условий для ускоренного развития экономики [3].

На наш взгляд, эту задачу необходимо решать в единой цепочке, которая должна включать в себя следующие стадии:

- выращивание сырья в экологически сертифицированных условиях в соответствии с международными стандартами качества сельскохозяйственной продукции;

- глубокая переработка растительного сырья с использованием современных методов;

- проведение комплексных испытаний разрабатываемого продукта с оценкой его органолептических, механических, физико-химических и биологических свойств;

- выпуск соответствующих международным стандартам качества продуктов, обеспечивающих импортозамещение и имеющих высокий экспортный потенциал.

Таким образом, мировой и отечественный опыт убедительно свидетельствует, что наиболее эффективным и целесообразным, с экономической, социальной, гигиенической и технологической точек зрения, способом кардинального решения проблемы дефицита потребления населением необходимых микронутриентов является выпуск пищевых продуктов, обогащенных недостающими витаминами, макро- и микроэлементами до уровня, соответствующего физиологическим потребностям человека.

Список литературы

1. Власова, М.А. Особенности инновационных процессов и их инвестирование в агропромышленном секторе экономики. / Материалы научно-практической конференции «Актуальные проблемы совершенствования законотворческой деятельности в условиях модернизации экономики, проведения активной социальной политики и реформирования политической системы общества». - Издательство редакции журнала «Образование и общество», 2010. - 475 с.

2. Кластер пищевой промышленности Тюменской области: проблемы функционирования и развития [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://m-avu.narod.ru/PDFkee_64_10_2009/29_anisova.pdf

3. Небелова, Е.В. Формирование инвестиционной привлекательности региона. [Текст] / Е. В. Небелова. - Экономические и гуманитарные науки. - 2010. - №6 (221). - С. 17-20.

Bibiliography (transliterated)

1. Vlasova M.A. Osobennosti innovacionnyh processov i ih investirovanie v agropromyshlennom sektore jekonomiki. / Materialy nauchno-prakticheskoj konferencii «Aktual'nye problemy sovershenstvovanija zakonotvorcheskoj dejatel'nosti v uslovijah modernizacii jekonomiki, provedenija aktivnoj social'noj politiki i reformirovanija politicheskoj sistemy obwestva». - Izdatel'stvo redakcii zhurnala «Obrazovanie i obwestvo», 2010. - 475 s.

2. Klaster piwevoj promyshlennosti Tjumenskoj oblasti: problemy funkcionirovanija i razvitija [Jelektronnyj resurs] / Rezhim dostupa: http://m-avu.narod.ru/PDFkee_64_10_2009/29_anisova.pdf

3. Nebelova E.V. Formirovanie investicionnoj privlekatel'nosti regiona. [Tekst] / E. V. Nebelova. - Jekonomicheskie i gumanitarnye nauki. - 2010. - №6 (221).

Размещено на Allbest.ru