Аналіз доходів і витрат підприємств готельного господарства як інструментарій для реалізації контрольних функцій системи управління

У статті проаналізовано показники діяльності підприємств готельного господарства. Обґрунтовано доцільність проведення аналізу для реалізації контрольних функцій управлінської системи підприємств. Визначено напрями контролю доходів і витрат підприємств готельного господарства.

Аннотация

Джерело: аналіз проведено на основі показників фінансової звітності [1,2,3].

Як видно з таблиці, перше підприємство має низьку загальну ліквідність, а також нульову абсолютну ліквідність, що ідентифікує проблему відсутності достатньої кількості грошових коштів у всіх формах та їх пріоритетне використання для придбання товарно-матеріальних цінностей та оновлення матеріально-технічної бази. Не дивлячись на те, що капітальні інвестиції становлять в довгостроковій перспективі стратегічну перевагу для такого підприємства, проте в короткий проміжок часу призводять до появи необхідності залучення сторонній обігових коштів на не завжди вдалих умовах, що в цілому може знизити рентабельність діяльності підприємства готельного господарства. У двох інших підприємств слід відзначити високий рівень ліквідності та значення коефіцієнта покриття , що, враховуючи незначну частку оборотних активів у активах підприємства, демонструє високий рівень маневреності капіталу.

В цілому слід відзначити, що для системи внутрішнього контролю підприємства готельного господарства необхідно поставити за завдання контролю величини грошових коштів, що підприємство отримує від споживачів готельних послуг, а також контролю дотримання строків погашення поточної кредиторської та дебіторської заборгованості. Це дозволить оперативно визначати достатність величини грошових коштів у ті моменти часу, коли підприємству слід виконувати свої фінансові зобов'язання.

Для цілей визначення основних об'єктів контролю доходів і витрат підприємств готельного господарства визначено питому вагу окремих видів доходів і витрат у валовому доході таких підприємств (табл. 2).

Таблиця 2. Аналіз структури доходів і витрат підприємств готельного господарства України за 2011-2012 рр.

Джерело: аналіз проведено на основі показників фінансової звітності [1,2,3].

Виходячи з даних таблиці 2, можна говорити про відносну рентабельність основної діяльності підприємств готельного господарства. З двома з досліджуваних підприємств величина валового прибутку складала приблизно 27 % від чистого доходу. Проте фінансові результати від операційної діяльності після врахування всіх накладних витрат вказують на збитковість таких підприємств уже на рівні операційної діяльності. Тому важливим маркером фінансової нестабільності можна назвати неврахування рівня накладних витрат при здійсненні ціноутворення на готельні послуги, а також зростання величини накладних витрат в середньому на 20,3 % порівняно з попереднім періодом. В цілому ж у всіх трьох підприємств фінансові результати від звичайної діяльності для оподаткування вказують на їх збитковість. У цьому контексті завданням контролю стає виявлення джерела збитковості на основі застосування інструментарію факторного аналізу та виявлення впливу факторів на рентабельність підприємств готельного господарства України.

Поряд з цим важливим об'єктом контролю доходів і витрат підприємств готельного господарства є показники їх рентабельності, що продемонстровано у вигляді показників, розрахованих на основі фактографічної інформації досліджуваних підприємств (табл. 3).

Таблиця 3. Показники рентабельності підприємств готельного господарства України за 2011-2012 рр.

Джерело: аналіз проведено на основі показників фінансової звітності [1,2,3].

Це завдання контролю вирішується шляхом виявлення факторів впливу фінансових показників на рентабельність діяльності та розрахунок абсолютної величини такого впливу, що продемонстровано в таблиці 4. Це дозволяє визначити джерела виникнення негативних фінансових результатів на кожному етапі їх визначення, врахувати динаміку таких змін за різні календарні періоди звітного року, визначити резерви максимізації доходів та мінімізації витрат підприємства готельного господарства.

Таблиця 4. Динаміка впливу факторів на рентабельність підприємств готельного господарства України у 2012 рр.

Джерело: аналіз проведено на основі показників фінансової звітності [1,2,3].

Як видно з таблиці 4, на ПрАТ «Готель «Україна» відбулося збільшення величини собівартості реалізованих послуг на рівні непропорційно незначного збільшення чистого доходу від їх реалізації. Натомість на ПрАТ «Готель «Дніпро» слід констатувати збільшення валового прибутку за рахунок зниження собівартості реалізованих готельних послуг. Таким чином, величина собівартості готельних послуг як вагомий фактор управління рентабельністю підприємства готельного господарства є об'єктом внутрішнього контролю.

Виходячи з даних таблиці 5 та на основі розрахунку середньої питомої ваги елементів витрат на досліджуваних підприємствах за 2011 -- 2012 рр., встановлено, що матеріальні витрати складають приблизно 24 % операційних витрат підприємства готельного господарства, витрати на оплату праці - 26 %, відрахування на соціальні заходи - 9 %, амортизаційні відрахування - 22 %, інші операційні витрати - 19 %.

Таблиця 5. Аналіз витрат за елементами підприємств готельного господарства України за 2011-2012 рр.

Джерело: аналіз проведено на основі показників фінансової звітності [1,2,3].

платоспроможність дохід витрати контроль

Висновки

Отже, завдання контролю витрат та доходів підприємства готельного господарства слід формувати у відповідності до виділених вище напрямів управління фінансовим станом та згідно з основними інформаційними запитами користувачів, що дозволить концентрувати ресурси системи внутрішнього контролю на потенційно проблемних фінансових аспектах діяльності підприємства готельного господарства, а використання аналітичного інструментарію та належного обліково-інформаційного забезпечення створює економічне підґрунтя для реалізації контрольних функцій системи управління такого підприємства.

Список використаних джерел

1. Контроль и ревизия в сельскохозяйственных предприятиях. / М.Я. Штейнман, Ф.Ф. Бутынец. -- М. : Колос, 1976. -- 224 с.

2. Розвиток науки господарського контролю: проблеми теорії, методології, практики [Текст]: монографія / Т.А. Бутинець. -- Житомир : ЖДТУ, 2011. -- 772 с.

3. Дерій В.А. Витрати і доходи підприємств у системі обліку та контролю: монографія / В.А. Дерій. -- Тернопіль : ТНЕУ, «Економічна думка», 2009. -- 272 с.

4. Контроль и ревизия: [учебное пособие] / под ред. д-ра экон. наук, проф. М. Ф. Овсийчук. -- 2-е узд., испр. -- М.: КНОРУС, 2005. -- 224 с.

5. Річна фінансова звітність Приватного акціонерного товариства «Готель «Україна» за 2012 р. // Єдиний інформаційний масив даних про емітентів цінних паперів.

6. Річна фінансова звітність Приватного акціонерного товариства «Готель «Дніпро» за 2012 р. // Єдиний інформаційний масив даних про емітентів цінних паперів.

7. Річна фінансова звітність Приватного акціонерного товариства «Готельний комплекс «Європа» за 2012 р. // Єдиний інформаційний масив даних про емітентів цінних паперів.

Размещено на Allbest.ru