Концентрація молочного скотарства як чинник підвищення його ефективності

В нестабільному й нерегульованому ринковому середовищі України лише спеціалізація сільськогосподарського виробництва за економічно обґрунтованим та матеріально забезпеченим напрямком виробництва відповідного виду продукції здатна адаптувати товаровиробників до функціонування в ринковій економіці.

Підвищення ефективності виробництва молока в сучасних умовах є вагомою і актуальною проблемою аграріїв. Досягти збільшення нарощування молочного виробництва, перш за все, можливе за рахунок насичення внутрішнього ринку доступною, якісною та платоспроможною для населення молочною продукцією, для цього товаровиробнику необхідно мінімізувати формування виробничих витрат, що дозволить знизити собівартість продукції. Водночас питання забезпечення підвищення якості продукції має залишатись пріоритетним.

Досягти високих результатів роботи у виробництві продукції неможливо без якісного управління витратами цього виробництва, тому процес формування виробничими витратами становить економічний зміст будь-якої діяльності виробництва. Основними елементами управління виробничими витратами є прогнозування й планування, нормування витрат, облік і калькулювання, аналіз і контроль за собівартістю. Побудова раціональної системи обліку та контролю витрат із забезпеченням їх оперативного управління сприятиме підвищенню ефективності виробництва продукції молочного скотарства [3].

Джерелом формування виробничих витрат у молочному скотарстві є трудові і матеріальні ресурси, виробничі фонди і грошові засоби. Залежно від наявності виробничих ресурсів, раціонального використання їх видів, рівня технології виробництва обраховується комплексна оцінка ефективності виробництва.

Особливу роль у підвищенні ефективності виробництва продукції молочного скотарства відіграє концентрація поголів'я корів, утримуваного у підприємстві, технології їх утримання, що в свою чергу, і є одними з основних факторів, які визначають обсяг виробничих матеріальних витрат (табл. 4).

Таблиця 4. Економічна ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Уманського району Черкаської області за 2012 рік

Проведено дослідження економічної ефективності виробництва молока залежно від концентрації поголів'я корів, утримуваного в трьох господарствах Уманського району Черкаської області. Найвищої ефективності досягнуто в сільськогосподарському підприємстві, де середньорічне поголів'я корів складає 418 голів, незважаючи, що витрати в розрахунку на утримання однієї корови по цьому господарству найвищі у порівнянні з двома іншими досліджуваними підприємствами і складають 12710,4 грн. Водночас, за рахунок досягнення найвищої продуктивності корів по першому господарству з рівнем виробництва молока 5627 кг/гол, з'явилась можливість забезпечення собівартості 1 ц молока - 225,9 грн.

Співвідношення собівартості і ціни реалізації формує рівень рентабельності продукції та є індикатором прибутковості, конкурентоспроможності виробництва продукції.

Ціна в ринковій економіці - це важливий регулятор її розвитку. На рівень ціни молока, реалізованого на молокопереробний комбінат, впливають два основні фактори: перший, безперечний, - це якість продукції, а другий - обсяг реалізованого молока.

Ціновий аналіз засвідчує, що молокозаводи платять за молокосировину великотоварним сільськогосподарським підприємствам до 30% вищу ціну порівняно із малими і середніми підприємствами, а порівняно із заготівлею молока з особистих селянських господарств цінова різниця складає 50-60%. Молокопереробні підприємства більше зацікавлені працювати із заготівельними партіями молока від одного постачальника в об'ємі від одноразової партії 3 т і більше на добу, де молоко отримується з одного приймального пункту і однієї якості.

Ринок аргументує виробництво високоякісної продукції, при цьому для забезпечення її конкурентоспроможності в ринковому середовищі постає необхідність інтенсифікації виробництва із забезпеченням підвищення ефективності виробництва.

Дослідження підтверджують, що молочне скотарство розвивається із достатньо високим рівнем рентабельності, коли в господарстві поголів'я корів утримується на промисловій основі із застосуванням новітніх, малозатратних технологій і ефективного використання генетичного потенціалу худоби. У таких підприємствах за рахунок ширших можливостей щодо залучення певних економічних факторів, використання економічного устаткування, підвищення рівня технологічності виробництва і впровадження нових, енергозберігаючих технологій, нарощування обсягів виробництва відбувається зменшення витрат постійного капіталу, отже, до зниження собівартості одиниці кінцевої продукції [1]. Більш низькі витрати на одиницю продукції будуть в сільськогосподарських підприємствах з вищим рівнем концентрації поголів'я худоби, що дозволяє впроваджувати досконаліші технології утримання корів, використовувати високопродуктивні засоби механізації. Зокрема, на фермах з наявністю 400 корів рівень собівартості 1 ц молока на 40,5 грн менше, ніж на фермах з наявністю 100 корів (табл. 5), що досягається, в першу чергу, за рахунок способу утриманню корів - безприв'язне, яке за механізації виробничих процесів забезпечує оптимальне навантаження на працівників ферми, що, в свою чергу, засвідчує досить вагому економію витрат по статтях оплати праці на порівнюваних виробництвах майже в 2 рази [2].

Таблиця 5. Розрахунковий аналіз виробничих витрат у виробництві молока в сільськогосподарських підприємствах залежно від концентрації утримуваного поголів'я корів

Висновки

Молочному скотарству, як у державі в цілому, так і безпосередньо в сільськогосподарських підприємствах Черкаської області, для інтегрування в цивілізовану ринкову економіку необхідно здійснювати підвищення рівня інтенсифікації, концентрації і спеціалізації виробництва, впроваджувати прогресивні технології у виробничих процесах, що сприятимуть зростанню продуктивності тварин, підвищенню продуктивності праці і зниженню собівартості продукції.

Найбільш дієвим способом підвищення ефективності молочного виробництва є великотоварне виробництво із запровадженням інвестиційної політики щодо модернізації молочнотоварних ферм з впровадженням передових систем утримання корів, автоматизованих систем доїння, що дозволить забезпечувати високу технологічність і якість молока.

Список літератури

1. Бурик А.Ф. Ефективність функціонування та перспективи розвитку сільськогосподарських підприємств на регіональному рівні: монографія / А.Ф. Бурик, А.О. Харенко. - Умань: СПД Сочінський, 2009. - 265 с.

2. Бурик А.Ф. Планування діяльності підприємства: навч. посіб./ А.Ф. Бурик, О.М. Світовий, О.Г. Мачушенко та інші. - К.: Центр навчальної літератури,2013. - 260 с.

3. Дем'янченко С.І. Менеджмент виробничих витрат у сільському господарств: Підручник / С.І. Дем'янченко. - К.: КНЕУ, 1998. - 264 с.

4. Державний комітет статистики України. Офіційний сайт. [Електронний ресурс]: Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua

Размещено на Allbest.ru