Економічна ефективність виробництва валової продукції сільського господарства з врахуванням основних напрямів її переробки

Размещено на http://www.allbest.ru/

Економічна ефективність виробництва валової продукції сільського господарства з врахуванням основних напрямів її переробки

І.О. Федуняк

Т.В. Федуняк

Постановка проблеми. У кожній державі, в будь-якому суспільстві, сільське господарство є життєво необхідною галуззю народного господарства, оскільки зачіпає інтереси буквально кожної людини. Адже сьогодні понад 80 % фонду споживання формується за рахунок продукції сільського господарства. Тому виробництво її є найпершою умовою існування людства.

Однак для України, яка стала на шлях ринкової економіки, сільське господарство має особливо велике значення, оскільки воно є однією з найбільших галузей народного господарства, тому особливої ваги набуває дослідження сільськогосподарського виробництва та реалізації продукції в основних напрямах, як основи успішного функціонування аграрно-продовольчого ринку України.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Внесок у підвищення ефективної діяльності в сільськогосподарських галузях як у теоретичному, так і в практичному плані здійснили такі вчені, як В.Г. Андрійчук, O.A. Бугуцький, В.П. Галушко, С.І. Дем'яненко, Ю.С. Коваленко, І.Г. Кириленко, Є.М. Кирилюк, М.Ю. Коденська, П.М. Макаренко, Л.В. Молдован, Б.Й. Пасхавер, П.Т. Саблук, О.Г. Шпикуляк, О.М. Шпичак, О.В. Шубравська та ін.

Метою статті є дослідження стану функціонування та розвитку виробництва й переробки продукції сільського господарства як передумови ефективного функціонування аграрно-продовольчого ринку України.

Виклад основного матеріалу. Аграрний сектор економіки забезпечує продовольчу безпеку країни, є важливою складовою наповнення бюджету держави, а також займає другу позицію за часткою експорту серед усіх секторів економіки. Сільське господарство впливає на розвиток інших галузей, які переробляють або споживають його продукцію та забезпечують аграріїв необхідними засобами виробництва.

Основним показником, який характеризує сільськогосподарську галузь є виробництво валової продукції, яке на кінець 2013 року становило 252859,0 млн. грн. [1].

Виробництво валової продукції сільського господарства здійснюється як в сільськогосподарських підприємствах так і в господарствах населення (рис. 1).

Рис. 1. Динаміка виробництва валової продукції залежно від виду господарств. Джерело: розраховано на основі даних [1]

До складу вартості валової продукції сільського господарства входить вартість основної, побічної і супутньої продукції рослинництва і тваринництва [2].

Необхідно зазначити, що за роки трансформаційних змін в економіці України до 2000 року спостерігалося постійне зменшення виробництва валової продукції. Із прийняттям нових нормативних актів ситуація в сільськогосподарському виробництві дещо покращилася. Передусім кризові явища позначилися на сільськогосподарських підприємствах, які через роздержавлення зменшили обсяги виробництва протягом перших десяти років приватизації у 4 рази, із подальшим нарощуванням виробництва починаючи з ХХІ ст. Негативна ситуація у діяльності сільськогосподарських підприємств змусила господарства населення збільшувати обсяги виробництва сільськогосподарської продукції, як для власного споживання, так і на реалізацію з метою отримання додаткових прибутків. Це зумовило зниження життєвого рівня населення, більший прояв кризових явищ, скорочення експортних поставок [3, c. 7].

Кризові явища негативно позначилися як на галузях рослинництва, так і тваринництва (рис. 2).

Рис. 2. Структура галузевого виробництва валової сільськогосподарської продукції. Джерело: розраховано на основі даних [1]

За даними рис. 2 простежуються позитивні зміни в галузі рослинництва та досягнення нею показників рівня 90-х років минулого століття. Гірша ситуація спостерігається у тваринницькій галузі, де виробництво валової продукції у 2010 р. знаходилося на позначці 70,3 млн грн, тобто удвічі нижче порівняно із 1990 р.

Слід зазначити, що сільське господарство перетворилося у прибутковий сектор економіки. Ефективність сільськогосподарського виробництва в різні роки характеризується як негативними, так і позитивними тенденціями. Стримуючим чинником зростання виробництва сільськогосподарської продукції є невисокий рівень платоспроможного попиту більшості населення нашої країни [4, С. 9].

Виробництво продукції за категоріями господарства має теж певні відмінності (рис. 3).

Виробництво валової продукції рослинництва як в господарствах населення так і в сільськогосподарських підприємствах стрімко зростає, на відміну від виробників продукції тваринництва, де в останніх відбувається незначний ріст тільки в сільськогосподарських підприємствах.

Рис. 3. Виробництво продукції рослинництва та тваринництва за категоріями господарств. Джерело: розраховано на основі даних [1]

Основними виробниками зерна, соняшнику, цукрових буряків є сільськогосподарські підприємства, а картоплі овочів і фруктів - особисті селянські господарства. Необхідно відмітити, що останніми роками Україна повертає собі імідж житниці Європи. Особистим селянським господарствам також належить домінуюче становище у формуванні пропозиції на ринках молока, яловичини і свинини, а підприємствам - м'яса птиці і яєць. Разом з тим, співвідношення продукції тваринництва між цими групами змінюється на користь останніх.

Забезпеченість продуктами харчування дає можливість захистити життєдіяльність людини відповідно до рекомендованих норм. Відношення наукових норм до існуючого рівня споживання продуктів на одну особу є першорядним показником продовольчої безпеки [5, с. 75].

Світовий досвід показує, що виробник одержує найбільший ефект тоді, коли реалізує не сировину, а продукти її переробки, кінцеві продукти споживання. Тому високорозвинені країни ніколи не експортують сировину, а мають усі галузі промисловості з комплексної переробки сировини і реалізують кінцевий продукт споживання. Це стосується не лише великих компаній і фірм, а й індивідуальних виробників. У високорозвинених країнах навіть фермери намагаються реалізувати сільськогосподарську продукцію тільки після її первинної переробки і навіть довести її до стадії кінцевого споживання. Для цього вони створюють на кооперативних засадах сферу первинної переробки та зберігання сільськогосподарської продукції: кооперативи з переробки молока, виробництва сиромолочної продукції, кооперативні м'ясопереробні підприємства. Великі фермерські господарства мають власні невеликі сучасні цехи з первинної переробки сільськогосподарської продукції. Цей напрям певною мірою розвивається і у вітчизняних сільськогосподарських підприємствах. Реалізація ними кінцевого продукту (вироби із м'яса, олія, масло, сири, консерви тощо) дає змогу впливати на реалізаційну ціну продуктів харчування, еквівалентний обмін між містом і селом.

Важливою складовою аграрної політики в Україні на сучасному етапі є створення ринку сільськогосподарської продукції та основної групи продуктів її переробки, тобто забезпечення населення країни повноцінними продуктами харчування (табл. 1).

Таблиця 1. Основні групи продуктів переробки сільськогосподарської продукції

Необхідно відмітити зростання виробництва м'яса свійської птиці та молока, але значний спад виробництва прослідковується на ринку цукру, адже з 2011 по 2013 рр. відбулося зменшення виробництва цукру майже в 2 рази.

Враховуючи те, що м'ясо- та молокопереробні галузі є стратегічними галузями України, розвиток яких значною мірою визначає продовольчу безпеку та якість харчування населення, важливого значення набуває створення якісного кінцевого продукту, який був би конкурентоспроможним не тільки на внутрішньому, а й на зовнішніх ринках.

У даний час вітчизняний ринок став більш відкритим для продукції з інших країн, в яких вимоги до показників безпеки та якості харчових продуктів є більш жорсткі. Олійно-жирова галузь є однією з базових галузей харчової промисловості України. Її продукція забезпечує не тільки потреби споживчого ринку в таких продуктах як рослинна олія, маргарин, кулінарні жири, майонез, мило, а і потреби інших галузей: хлібопекарної, кондитерської, молочної, плодоовочевої, рибної, хімічної, фармацевтичної, комбікормової і громадського харчування.

Цукрова промисловість зорієнтована переважно на забезпечення потреб внутрішнього ринку, як і виробництво борошна.

Для забезпечення безперебійного постачання населення продуктами харчування необхідно забезпечити найповнішу переробку сільськогосподарської сировини з використанням маловідходних і безвідходних технологій, які зберігають сировину, матеріали та енергетичні ресурси.

В умовах глобалізації ринків і загострення конкуренції все більше уваги необхідно приділяти питанням якості й безпечності агропродовольчої продукції. Успішне вирішення цього питання пов'язане із формуванням національної системи технічного регулювання в сфері продовольства, яке повинне відповідати вимогам, що висуваються до нього міжнародними та європейськими стандартами.

В умовах ринкового середовища попит стає основним індикатором, що визначає необхідну кількість продукції для ринку. Тобто, на всіх етапах просування продукції від виробника до споживача, необхідний конкретний власник, який забезпечуватиме післязбиральну доробку, а в разі потреби, також зберігання та реалізацію товарної продукції. Це дасть змогу позбутися дрібних посередників, які закуповують продукцію за низькими цінами.

Література

аграрний продовольчий ринок

1. Сільське господарство України за 2013 рік: стат. збірник / Державна служба статистики України [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.

2. Збарський, В.К. Економіка сільського господарства [Текст]: навч. посіб. / В.К. Збарський, В.Й. Мацибора, А.А. Чалий [та ін.]; за ред. В.К. Збарського і В.І. Мацибори. - К.: Каравелла, 2009. - 264 с.

3. Андрійчук, В.Г. Економіка аграрних підприємств [Текст]: Підручник. - 2-ге вид., доп. і перероблене / В.Г. Андрійчук. - К.: КНЕУ, 2002. - 624 с.

4. Галушко, В.П. Методологічні та практичні аспекти оцінки рівня державної підтримки сільськогосподарських товаровиробників в Україні [Текст]: / В.П. Галушко, А.Д. Діброва, Л.В. Діброва // Економіка АПК. - 2006. - № 3. - С. 3-11.

5. Саблук, П.Т. Організаційно-економічна модернізація аграрної сфери [Текст]: наукова доповідь / [за заг. ред. акад. НААН П.Т. Саблука]. - К.: ННЦ ІАЕ. - 2011. - 342 с.

Размещено на Allbest.ru